RETETA TIRAMISU

SECRETELE celui mai bun TIRAMISUn aparen destul de uor de preparat, desertul tiramisu are, ns, secretele sale.Vocea Transilvaniei.rov prezinta, mai jos, o reet clasic, urmat de cteva secrete dezvluite de un cunoscut buctar.

Ingrediente TIRAMISU:500 de grame de picoturi, 500 de grame de mascarpone, 4 ou, 8 linguri zahr, 2 pliculee de zahr vanilinat, 250 mililitri de cafea, 3 linguri de lichior de cafea, cacao..

Mod de preparare Dup ce se separ oule, glbenuurile se amestec bine mai nti cu zahrul i cu zahrul vanilinat, dup care se adaug crema mascarpone.

Separat se bat albuurile spum cu un praf de sare dup care spume se ncorporeaz n crema de glbenuuri cu mascarpone.

Picoturile se nmoaie n cei 250 de mililitri de cafea concentrat i rcit, n care s-a adugat i lichiorul de cafea (este suficient nmuierea pe o singur parte).Picoturile se aeaz astfel nct s formeze un strat compact n vasul n care se monteaz desertul, strat peste care se ntinde jumtate din crem i se pudreaz cu cacao. Deasupra se pune cel de-al doilea strat de cacao, crema rmas i, din nou, se pudreaz cu cacao.Se las cteva ore la frigider nainte de a fi servit.RETETA TIRAMISU.SECRETELE celui mai bun TIRAMISU.Patiserul, cofetarul i buctarul Adi Hdean scrie, peblogul su culinar, c acest prepararea acestui desert are un rezultat mult mai spectaculos dac de folosim de cteva secrete: utilizati oua mari, ecologice facei tiramisu cu piscoturi facute acasa folosii mascarpone de calitateAlcool: cutaiMarsalasauAmaretto facei o cafea tare,puneti n ea un degetar de Marsala i unul de ap rece folositi cacao de calitate bateti galbenusurile cu zahar pn devin spun. Aveti rabdare pn se dizolva zaharul. nsiropai picotul cu cafea rece la montaj, puneti un strat subtire de crema sub picoturi. pastrati tiramisu la frugider, ntre 2 si 4 grade Celsius.Reteta tiramisu secretele celui mai bun tiramisu.Reteta tiramisu secretele celui mai bun tiramisu.Reteta tiramisu secretele celui mai bun tiramisu