Post on 16-Sep-2019
PROGRAM
CONFERINȚA NAȚIONALĂ STUDENȚEASCĂ
Provocări și oportunități privind valorificarea deșeurilor
agro-alimentare
Ediția II
18-20 Aprilie 2019
Sibiu
2
Tematicile conferinței:
Valorificarea deșeurilor agro-alimentare sub formă de ingrediente bioactive
Ambalaje din materiale biodegradabile
Biofertilizatori
Producerea de bioenergie (Valorificarea potențialului energetic a deșeurilor agro-
alimentare)
Alte tematici în domeniu
Conferință organizată de Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole,
Industrie Alimentară și Protecția Mediului
Conform Ordinului nr. 5052/2012, art. 205 (7) și (8) din Legea educației naționale nr. 1/2011
Aprobată prin adresa nr. 24536 din 14.01.2019
Persoana de contact: Șef lucrări dr. ing. Mihai OGNEAN; Email: mihai.ognean@ulbsibiu.ro
3
Comitet de organizare – Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de
Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului
Șef lucrări dr. ing. Mihai OGNEAN – organizator principal
Prof. univ. dr. ing. Camelia SAVA
Prof. univ. dr. habil. Simona OANCEA
Șef lucrări dr. ing. Ciprian CĂPĂȚÂNĂ
Șef lucrări dr. ing. George MOISE
Șef lucrări dr. ing. Cristina DANCIU
Șef lucrări dr. ing. Ecaterina LENGYEL
Șef lucrări dr. ing. Claudia OGNEAN
Șef lucrări dr. ing. Anca TULBURE
Șef lucrări dr. ing. Maria Lidia IANCU
Șef lucrări dr. ing. Ramona Maria CRISTEA
Asist. Univ. dr. Daniela ȘANDRU
Echipa de studenți voluntari ai facultății Ș.A.I.A.P.M., coord. prof. univ. dr. ing. Ovidiu TIȚA,
Comitet de evaluare a lucrărilor conferinței
Prof. univ. dr. habil. Simona OANCEA
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie Alimentară și
Protecția Mediului
Conf. univ. dr. ing. Adriana DABIJA
Universitatea Ștefan cel Mare din Suceava, Facultatea de Inginerie Alimentară
Conf. univ. dr. Felicia TUŢULESCU
Universitatea din Craiova, Facultatea de Horticultură
4
JOI, 18 APRILIE 2019
1900 CINA DE BUN VENIT
Cantina Restaurant , B-dul Victoriei nr. 31, Sibiu
VINERI, 19 APRILIE 2019
830 – 900 PRIMIREA ȘI ÎNREGISTRAREA PARTICIPANȚILOR
EDUHUB, (parterul Cantinei Restaurant), B-dul Victoriei nr. 31, Sibiu
900 – 1000 FESTIVITATEA DE DESCHIDERE
EDUHUB, (parterul Cantinei Restaurant), B-dul Victoriei nr. 31, Sibiu
▪ Cuvânt de deschidere din partea Conducerii Universității ”Lucian Blaga” din Sibiu
▪ Cuvânt de deschidere din partea decanului Facultății de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului, Prof. univ. dr. ing. Camelia SAVA
▪ Cuvânt de deschidere din partea directorului Departamentului de Științe Agricole și
Ingineria Produselor Alimentare, Șef. lucr. dr. ing. Ciprian CĂPĂȚÂNĂ
1000- 1330 PREZENTAREA LUCRĂRILOR ȘTIINȚIFICE
EDUHUB, (parterul Cantinei Restaurant), B-dul Victoriei nr. 31, Sibiu
Moderator: Șef lucrări dr. ing. Mihai OGNEAN, Șef lucrări dr. ing. Olga DRĂGHICI
1000 – 1015
Cercetări privind valorificarea cojii de banană în produse de patiserie
Ioana Isabela DUMITRAŞCU
Șef lucr. dr. Simona MAN; As. dr. Simona CHIŞ; Prof. dr. Adriana PĂUCEAN
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară, Cluj-Napoca; Facultatea
de Știința și Tehnologia Alimentelor
1015 – 1030
Researches regarding optimisation of alcoholic fermentation on a substrate
from bread waste
Anastasiia Denisovna SUMACHEVA, Ruslana Batirovna TAGAEVA
Șef lucr. dr. ing. Mihai OGNEAN, Șef lucr. dr. ing. Claudia Felicia OGNEAN
Saint-Petersburg Technological Institute, Faculty 2: Chemical and Biotechnology
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
1030- 1045
Valorificarea subproduselor agro- alimentare de tip ”ceruri” în structuri
hibride oleogelificate cu aplicabilitate în produse de patiserie
Iasmina Romina BLIDAR
drd. Andreea PUȘCAȘ, Șef lucr. dr. Simona MAN, Șef lucr. dr. Cristina COMAN,
Conf. univ. dr. Cristina SEMENIUC, Conf. univ. dr. Vlad MUREȘAN
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară, Cluj-Napoca; Facultatea
de Știința și Tehnologia Alimentelor
1045- 1100
Valorificarea subproduselor de la prelucrarea cătinei
Diana PANĂ, Ancuța NEAGU, Ionela MORARU
Conf. univ. univ. dr. ing. Monica MIRONESCU, Conf. dr. ing. Ion Dan
MIRONESCU
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
5
1100- 1115
Obtaining edible films by using byproducts from the food industry
Naomie MANGAL, Laura FRĂȚILĂ, Georgiana FRĂȚILĂ
Conf. univ. univ. dr. ing. Monica MIRONESCU, Conf. dr. ing. Ion Dan
MIRONESCU
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
1115- 1130
Managementul deșeurilor în Orașul Sibiu, studiu de caz SC. Soma SRL
Paula NĂSTASE, Eliza COSTAN
Șef lucr. dr. ing. Cristina MOISE
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
1130-1200 PAUZĂ DE CAFEA
1200- 1215
Cercetări privind valorificarea făinii din semințe oleaginoase rezultate în urma
extracției uleiului pentru îmbunătățirea calității produselor de panificație
Marina AXENTII, Ovidiu Marian APETREI
Conf. univ. dr. ing. Georgiana Gabriela CODINA, Conf. univ. dr. ing. Adriana
DABIJA
Universitatea Ștefan cel Mare din Suceava, Facultatea de Inginerie Alimentara
1215- 1230
Aspecte privind valorificarea şi reciclarea PET-urilor
Ştefania-Sorina BADEA, Alina FLOREA
Prof. univ. dr. habil. Simona OANCEA
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
1230- 1245
Valorificarea borhotului de cereale în industria cărnii
Valentina PETRESCU, Luciana-Ioana FICA, Bianca-Elena RADU, Ionela
FILIMON
Șef lucr. dr. ing. Olga DRĂGHICI, Șef lucr. dr. ing. Mariana-Liliana PĂCALĂ
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
1245 – 1300
Studii privind optimizarea tehnologiei și compoziției unor produse tartinabile
din uleiuri vegetale presate la rece și plante condimentare
Alexandra Bianca BOBIȘ
Conf. univ. dr. Vlad MUREȘAN, Șef lucr. dr. Loredana LEOPOLD
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară, Cluj-Napoca; Facultatea
de Știința și Tehnologia Alimentelor
1300 – 1315
Gestiunea deșeurilor în județul Vâlcea
Lavinia DINCA
Șef lucr. dr. ing. Cristina MOISE
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
6
1315- 1330
Cercetări referitoare la utilizarea zerului la fabricarea produselor de
panificație
Cristiana Ana-Maria STOIAN, Raluca-Maria MAZILU, Cătălin-Ioan RAD
Șef lucrări dr. ing. Mihai OGNEAN, Șef lucrări dr. ing. Claudia Felicia OGNEAN,
Prof. univ. dr. ing. Mihaela TIȚA
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
1330-1430 MASA DE PRÂNZ
Cantina Restaurant , B-dul Victoriei nr. 31, Sibiu
1430- 1700 PREZENTAREA LUCRĂRILOR ȘTIINȚIFICE
Centrul de Reuniune Academică, Str. Banatului, nr. 7
Moderator: Șef lucrări dr. ing. Mihai OGNEAN, Șef lucrări dr. ing. Olga
DRĂGHICI
1430- 1445
Evaluarea conținutului de compuși biologic activi ai borhotului de malț
utilizând diferiți solvenți de extracție și dezvoltarea unui produs de panificație
inovativ
Corina MAXIM
Conf. dr. Sonia SOCACI, Asist. dr. Anca FĂRCAȘ, Prof. Maria TOFANA
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară, Cluj-Napoca; Facultatea
de Știința și Tehnologia Alimentelor
1445- 1500
Dezvoltarea de produse alimentare cu funcționalitate ridicată prin
valorificarea subproduselor de la procesarea cătinei
Nicoleta LAZĂR, Alina SÂRBU
Prof. univ. dr. habil. Violeta NOUR; Conf. univ. dr. Felicia TUŢULESCU
Universitatea din Craiova, Facultatea de Horticultură
1500- 1515
Utilizarea lichidelor de acoperire la prepararea unor produse vegetale
conservate cu zahăr
Anamaria Alexandra LOLEA, Diana Anamaria VAITONOVICI
Șef lucr. dr. ing. Maria Lidia IANCU
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
1530- 1545
Valorificarea șroturilor oleaginoase din industria alimentară
Andreea-Cristina TECUCIANU, David COMANICIU
Prof. univ. dr. habil. Simona OANCEA
Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Științe Agricole, Industrie
Alimentară și Protecția Mediului
1545- 1600
Studiu privind obținerea unui nou sortiment de bere neagră fără gluten
Ovidiu Marian APETREI, Marina AXENTII
Conf. univ. dr. ing. Adriana DABIJA, Conf. univ. dr. ing. Georgiana Gabriela
CODINA
Universitatea Ștefan cel Mare din Suceava, Facultatea de Inginerie Alimentară
1800-2000 CINA FESTIVĂ
Cantina Restaurant , B-dul Victoriei nr. 31, Sibiu
7
SÂMBĂTĂ, 20 APRILIE 2019
1000 FESTIVITATEA DE ÎNCHIDERE ȘI PREMIERE
Centrul de Reuniune Academică, Str. Banatului, nr. 7
SPONSORI:
SC BRUTĂRIA ELDI SRL
SC TRANSAGAPE SRL