-
Efectele E urilor asupra organismului uman
STANCA EMILIA
- E urile sunt aditivi care se folosesc la prepararea unor
produselor alimentare n scopul ameliorrii calitii acestora i
prelungirii perioadei n care acestea pot fi consumate.
-
Tipuri de E - uri
Coloranii schimb sau dau culoare alimentelor i sunt notai cu E100
pn la E180.Edulcoranii folosii pentru ndulcirea
alimentelorAcidifianii dau alimentelor gustul acidCorectorii de
aciditate cresc sau micoreaz aciditatea
- Corectorii de gust i miros schimb gustul i mirosul
alimentelorEmulgatorii asigur un amestec omogen ntre ap i grsimi,
sunt notai cu simboluri de la E400 la E500Conservanii mpiedic
alterarea alimentelor, sunt notai cu simboluri de la E200 la
E290
- Antioxidanii limiteaz oxidarea alimentelor care vin n contact
cu aerul, sunt notai cu simboluri de la E300 la E337Propulsorii
servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje
-
E urile bune pentru organism
E140 clorofila este un colorant natural folosit pentru colorarea
pastelor de dini, a cosmeticelor sau n cofetriiE300 vitamina B2 sau
riboflavinaE306 vitamina E sau tocoferolul este un antioxidant
natural care ajut la regenerarea celulelor.
- E322 lecitina este un antioxidant natural E407 caragenananul
este un emulsifiant naturalE421 manitolul ntlnit n produsele de
cofetrieE440 Vitamina C natural sau acidul ascorbic
-
E urile rele pentru organism
E110 sau Sunset yellow este un colorant de culoare galben,
cancerigen folosit la fabricarea de dulciuri, prjituri, sucuri,E123
sau Amarant este un colorant de culoare roie, cancerigen ntlnit n
duciuri, jeleuri i brnz topit,E124 sau Ponceau 4R este un colorant
de culoare roie, toxic folosit la fabricarea mezelurilor.
- E127 sau Eritrozina este un colorant rou care provoac cancer al
tiroidei la animale. Se gsete n alcool, ngheat, prjituri, bomboane
i sucuri rcoritoare,E128 sau Rou 2G este un colorant mutagen i
toxic ntlnit la hamburgheri.E211 sau acidul benzoic poate fi
posibil cancerigen ntlnit n unele buturi rcoritoare.
- E220 E228 sau sulfiii sunt conservani care pot provoca boli
intestinale i alergii. Se gsesc n cartofi deshidratai, fructe
confiate, prjituri, bere, vin sau oet din vinE230 sau bifenil este
un conservant toxic care se gsete n citrice i poate produce boli de
piele.E231 sau ortofenil fenol este un conservant toxic, posibil
cancerigen care se gsete n citrice.
- E954 sau Zaharina este un posibil ndulcitor cancerigen ntlnit n
guma de mestecat, produse dulci i buturi rcoritoare.E320 sau butil
hidroxi-anisol este un conservant posibil cancerigen din cartofi
deshidratai, uleiuri vegetale, supe concentrate, sosuri i gum de
mestecat.E321 sau acidul benzoic este un antioxidant posibil
cancerigen care determin creterea colesterolului i se gsete n
margarin.
- E425 sau glucomanan este agent de textur care are efect toxic
respirator. Poate fi ntlnit n jeleuri.E621 sau glutamat monosodic
are efect toxic asupra sistemului nervos ntlnit n condimente i supe
concentrate.E950 sau Acetsulfam K este un ndulcitor posibil
cancerigen gsit n guma de mestecat, produse zaharoase i buturi
rcoritoare.