Caracteristicile organoleptice ale peștelui

a) Pește proaspăt

Nr.crt.

Caracteristici Descrierea caracteristicii

Aspectul general

2. Aspectul ochilor

3. Aspectul branhiilor

4. Aspectul pielii și a solzilor

5. Aspectul anusului

6. Aspectul mușchilor

b) Peștele afumat

Nr. Crt.

Caracteristici Descrierea caracteristicii

1. Aspectul general

2. Culoarea

3. Consistența

4. Gustul și mirosul

5. Aspectul anusului

6. Aspectul mușchilor

Caracteristicile organoleptice ale produselor gustative

a) Berea

Nr. Crt.

Caracteristici Descrierea caracteristicii

Berea Blondă Berea caramel

1. Aspect

Miros

Gust

Spumă

b) Vinul

Nr. Crt.

Caracteristici Descrierea caracteristicii

1. Culoare

2. Limpiditate

3. Aromă (buchet)

4. Gust

Caracteristicile organoleptice ale laptelui și ale produselor lactate

a) Lapte de consum

Nr.Crt.

Caracteristici Descrierea caracteristicii

1. Aspect

2. Culoare

3. Miros și gust

4. Grăsime

b) Unt

Nr. Crt.

Caracteristici Descrierea caracteristicii

1. Formă

2. Culoare

3. Aspect în secțiune

4. Consistență

5. Gust și miros

c) Brânză telemea

Nr. crt

Caracteristici Descrierea caracteristicii

1. Aspect exterior

2. Aspect în secțiune

3. Consistență

4. Culoare

5. Miros și gust