8/16/2014 Bavareza de portocale

http://www.gustos.ro/retete-culinare/bavareza-de-portocale.html 1/2

Autor: mihaela idriceanu (Chef de cuisine)

Bavareza de portocale Reteta postata pe: 24 septembrie 2010

autor:

Aceasta prajitura arata atat de minunat ca abia am asteptat sa am timp sa o incerc. Este foarte aromata si

piscoturile daca sunt inmuiate in suc de portocala sunt foarte gustoase. Eu nu am avut timp sa o decorez

asa de frumos ca Mihaela, dar a iesit super gustoasa. Multumesc pentru reteta; e foarte practica mai ales

pentru gospodine care lucreaza ore lungi ca mine si de asemenea vara nefiind necesara folosirea

cuptorului. Mihaela11

Testata de: Mihaela11

Mod de preparareBavareza asta e un fel de diplomat de-al nostru,de fapt;se poate face si in forma rotunda,deasemenea se pot

inlocui piscoturile cu pandispan.Oricum ar fi,e buna rau!

deci:punem la fiert laptele cu coaja de portocala rasa,batem spuma galbenusurile cu zahar,adaugam laptele

fierbinte strecurat si punem iar pe foc mic,amestecand continuu,pana se ingroasa putin.

Luam de pe foc,adaugam gelatina lasata in prealabil la hidratat timp de 10 minute si amestecam pana cand

aceasta se dizolva.Cand s-a racit complet,punem sucul de portocala,amestecam,apoi frisca batuta si la urma

albusurile spuma(eu am pus doar 2 albusuri)si coaja de citrice(bucati).

Rasturnam compozitia intr-o tava de chec mai lunga captusita cu folie transparenta si deasupra asezam frumos

piscoturile inmuiate in putin lapte sau suc de portocale,unul langa altul pe latimea tavii(mi-au intrat fix 10).

dam la rece,minim 3 ore,rasturnam pe platou si ornam cu ce avem:)

Pofta buna!

Dificultate

Redusa

Timp

1h

48 voturi

Ingrediente

Sucul de la 2 portocale

coaja de la jumatate de portocala

250 ml lapte

3 oua

100 g zahar

250 ml frisca

15 g gelatina

10 piscoturi de sampanie

50 g coaja de citrice zaharisita

Prima pagina » Retete Culinare » Dulciuri diverse

8/16/2014 Bavareza de portocale

http://www.gustos.ro/retete-culinare/bavareza-de-portocale.html 2/2