Retete pentru incepatori: Pandispan clasicM-am gandit sa creez o noua categorie de retete si anume? Retete pentru incepatori? unde voi posta retete simple, de baza, care nu necesita timp si nici experienta in bucatarie. Pentru inceput voi posta reteta clasica a pandispanului care desi este o reteta extrem de simpla are cateva reguli pe care trebuie sa le urmam pentru o reusita perfecta. Daca doriti sa vedeti in aceasta sectiune anumite retete simple sau sfaturi legate de anumite preparate o sa va rog sa lasati un comentariu cu propunerile voastre iar eu le voi executa si explica pas cu pas in functie de timpul liber pe care il voi avea la dispozitie.

Pentru pandispanul clasic folosim 30 gr faina, 30 gr zahar pentru 1 ou (un ou standard are 60 gr). NU se foloseste praf de copt niciodata deoarece riscam sa obtinem un pandispan crescut cu cocoasa si cu un usor gust de praf de copt. Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei, la fel faina si zaharul, asa ca cel mai bine le lasam in bucatarie 1-2 ore inainte de a ne apuca de pandispan. Reusita pandispanului consta in mixarea indelungata a zaharului cu ouale la temperatura camerei. Cu un robot performant mixam 20 minute (niciodata mai putin de 20 minute) iar cu un mixer normal 25-30 minute. Cu cat mixam mai mult, cu atat pandispanul nostru va creste mai mult si va fi mai pufos. Faina trebuie intotdeauna cernuta, adaugata putin cate putin, si amestecata de jos in sus in compozitia de oua cu foarte mare grija astfel incat dupa ce adaugam toata faina, aluatul sa se prezinte pufos si teapan. Este indicat sa folosim o lingura de lemn sau plastic pentru incorporarea fainii in compozitia de oua. Cuptorul nu se deschide absolut deloc in timpul coacerii (nici macar dupa 15 minute cum facem la prajiturile obisnuite) iar pandispanul se lasa sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa. Astfel il ferim de un soc termic care ar putea transforma pandispanul nostru frumos crescut intr-o fasiuta de aluat din care nu vom putea scoate nici macar 2 foi. Pandispanul este gata cand il vedem ca se desprinde singur de pe marginea formei si este auriu. Cam acestea sunt regulile de baza ale pandispanului clasic.

Ingrediente pt un pandispan de 26 cm: 7 oua 210 gr faina 210 gr zahar un varf sare Mixam ouale cu zaharul si un varf de sare pana ce isi tripleaza volumul si se deschid la culoare. Cu o lingura sau cu paleta mixerului, lasam sa cada putin aluat pe intreaga suprafata a compozitiei de oua si zahar si daca acesta lasa urme vizibile (sau ?scrie?) atunci compozitia noastra este gata.

Adaugam putin cate putin faina cernuta si amestecam cu mare grija de jos in sus, dinspre centru spre exterior. Dupa ce faina este incorporata perfect in compozitia de oua, adaugam alta faina si tot asa pana ce terminam toata faina.

Asezam aluatul intr-o forma tapetata cu unt si faina si nivelam cu foarte mare grija suprafata. Eu am pozat aluatul inainte de a-l nivela ca sa se vada consistenta compozitiei finale. NU turnam aluatul in acelasi loc pentru ca riscam sa obtinem un pandispan cu bolta sau cocoasa. Dupa ce l-am nivelat, lovim forma de masa de cateva ori ca sa eliminam excesul de aer acumulat de aluat. Vor aparea la suprafata cativa bulbucei. Introducem pandispanul in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20 ?25 minute. Cand pandispanul este auriu si se desprinde singur de pe marginea formei atunci este gata. Stingem cuptorul, intredeschidem usa si il lasam sa se raceasca inauntru. Nu trebuie sa il lasam neaparat sa se raceasca complet ci doar sa se racoreasca si sa se obisnuiasca cu temperatura bucatariei.

Il rasturnam cu grija pe un gratar si il lasam sa se raceasca complet dupa care il taiem in foi. Noi l-am servit ca atare pentru ca nu aveam timp sa il transform in tort si oricum am hotarat sa o lasam mai usor cu dulciurile pana de sarbatori.

Retete incepatori: Pandispan de cacao.Pentru tortul de Revelion am facut un pandispan de cacao. Modul de preparare il gasiti explicat pas cu pas la reteta ?Pandispan Clasic? alaturi de cateva sfaturi pentru reusita sigura a unui pandispan pufos.

Ingrediente pandispan 26 cm: 7 oua 210 gr zahar 180 gr faina 3o gr cacao un varf sare Mi-a crescut foarte mult si mi-a facut o mica palariuta in partea de sus dar am taiat-o cu cercul pentru tort,

Blat de tort(reteta de baza)5 oua 50 ml apa 200 g faina (pt. un blat de cacao inlocuim 2 linguri de faina cu 2 de cacao) 200 g zahar

Separam ouale. In albuse se pune apa si se mixeaza bine pana albusul devine tare; se adauga zaharul pe rand si se bate in continuare; se adauga galbenusele, la fel se mixeaza. La sfarsit faina, cu o lingura de lemn se amesteca usor de jos in sus pana se incorporeaza. Temperatura cuptorului 180C, 30min. timp coacere. inainte

dupa

(multumesc frumos pe aceasta cale Lissei)

Blat de tort - reteta de baza

Acest blat il folosesc la majoritatea torturilor deoarece este foarte pufos, se taie usor si poate fi umplut cu orice crema. Ingrendiente: 6 oua 250 gr zahar 300 gr faina 10 linguri apa 1 praf de copt Se freaca galbenusurile cu zahar adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca si o alifie. Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec. Se unge o forma de tort de 26 cm cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune compozitia in forma si se coac e la foc potrivit timp de 40 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

Se taie in 2 sau 3 si se umple cu crema, frisca sau dulceata.

Daca doriti sa faceti un blat cu cacao se inlocuiesc 2 linguri de faina cu 1 lingura cacao.

Pan di spagna cu ciocolata (blat de tort)

Ingrediente(pentru o tava de 28-30 cm): 30 gr cacao 270 gr faina 300 gr de ciocolata amaruie(de buna calitate) un plic praf de copt un vf de lg de bicarbonat 90 gr unt 250 gr zahar 4 oua un praf de sare 125 ml de lapte 2 lg de ulei Preparare:Se topeste ciocolata,apoi se lasa la racit.Aparte se amesteca(cu mixerul) untul cu zaharul ,apoi se adauga unul cate unul ouale ,apoi laptele,uleiul, si ciocolata racita. Faina,cacaoa,bicarbonatul,sarea si praful de copt se amesteca apoi acest amestec se trece prin sita,apoi incet se amesteca la compozitia de oua, unt si zahar.Se tapeteaza o tava de diametrul 28 cm cu unt si faina se toarna aluatul si se da la cuptor pentru circa 50 minute la 180 grade.

Am folosit blatul acesta pentru tortuletul facut de ziua mea!!!

Tort sah de ziua sotului meu

Este tortul surpriza nu numai pentru sotul meu ci si mie. Mi-a fost frica sa ma apuc, dar acum ma bucur. Data viitoare promit sa fac toate cele 32 de figuri de sah :-)))). De data aceasta numai 6 am facut, din martipan. Foarte usor se poate lucra din martipan si nu in ultimul rand este foarte bun la gust :-)))).

Pentru blat am folosit 8 oua, 4 linguri de apa, 10 linguri de zahar, 200g de nuca macinata, 2 linguri de faina si 2 linguri de cacao.

Pentru crema am omogenizat bine 200g de unt, 10 linguri de zahar pudra, 1 plic zahar vanilinat si amestecul de 2 linguri de faina si 250ml de lapte fiarta si racita.

Din blatul copt am taiat 2 patrate de 20cm x 20cm. Si intre ele am pus 1/2 din crema si am pus tortul in frigider.

Dupa aceasta a urmat sa fac tabla de sah. Am intins martipanul (am folosit un pic de zahar pudra, ca sa fie mai usor). Am folosit cate 100g din martipanul cu cacao si cel natur. Am taiat 2 dreptunghiuri a cate 20cm x 10cm, pe care le-am taiat in patratele de 2,5cm x 2,5cm (ca sa obtin cele 64 de patratele pentru tabla de sah). Cu jumatatea ramasa din crema am invelit tot tortul si peste am aranjat patratelele in forma de tabla de sah. Am pus figurile si l-am asteptat pe sotul meu sa jucam sah :-)))).

Tort cu crema de ciocolataIngrediente folosite200 g ciocolata 50 g unt 150 ml espresso 1 lingura esenta de vanilie 300 g zahar pudra 300 g faina 2 lingurite praf de copt 1 lingurita esenta de vanilie 3 oua 1/2 pahar lapte 4 linguri cafea 100 g unt 250 g zahar brun 100 g ciocolata 1/2 cana smantana

Mod de preparareAmesteca intr-un bol 200 g ciocolata topita in prealabil, 50 g unt, 150 ml espresso, 1 lingurita esenta de vanilie si 300 g zahar pudra pana ce devine o crema omogena. Ingredientele trebuie sa fie toate reci. Crema se va pune la frigider pentru 3-4 ore. Incinge cuptorul la 180 oC. Unge cu putin unt si tapeteaza cu faina doua tavi rotunde. Da prin sita faina si praful dde copt. Amesteca esenta de vanilie cu galbenusurile de ou. Incalzeste jumatate din lapte pana sa fiarba, dizolva cafeaua, adauga restul de lapte si lasa sa se raceasca. Amesteca untul si trei sferturi din zaharul brun pana obtii o crema. adauga la acest amestec pe cel cu galbenusuri iar apoi ciocolata topita. adauga in timp ce amesteci faina si praful de copt date prin sita, apoi cafeaua cu laptele racit si smantana. Bate bine albusurile pana devin tari. Incorporeaza zaharul ramas. adauga albusurile la amestecul pentru blaturi si taorna compozitia in cele 2 tavi. Coace pentru 30 minute pana aluatul incepe sa creasca. Lasa sa se raceasca, apoi taie fiecare blat in doua, pe inaltime. Intinde crema pe fiecare blat in parte. La final imbraca tortul cu crema ramasa. Pune tortul pentru cel putin o ora la frigider.

MentiuniTimp de preparare: 4h Complexitate: mare

Tort cappuccinoIngrediente folosite250 g unt 250 g zahar brun 300 g faina 4 oua batute 50 g alune tocate 200 ml cafea tare rece 500 g mascarpone 2 linguri zahar brun praf de cappuccino

Mod de preparareIncinge cuptorul la 180 oC. Unge cu unt 2 tavi cu diametrul de 20 cm si pune hartie de opt pe fiecare. Bate untul si zaharul cu mixerul pana obtii o crema alba si moale. adauga faina si ouale si mixeaza in continuare. Adauga alunele pisate si jumatate din cantitatea de cafea. Pune amestecul in tavi si coace pentru 30 de minute pana ce aluatul creste si devine auriu. Lasa blaturile in tavi timp de 5 minute pentru a se raci. Apoi scoate-le pe masa. Indulceste cafeaua ramasa cu zahar si pune aproximativ 4 linguri peste blaturile coapte. Lasa-le apoi pana se racesc complet. Pregateste crema. Pune mascarpone intr-un castron si amesteca cu cafeaua ramasa si zahar pana obtii o cremma moale Foloseste putina crema pentru a lipi blaturile intre ele apoi, cu un cutit intinde deaspra crema ramasa. Decoreaza cu praf de cappuccino.

MentiuniTimp de preparare: 45 min Complexitate: medie

Tort cu caise

Ingrediente folosite2 oua 100 g zahar 100 g faina 2 linguri cacao un praf de copt compot de caise 4 linguri suc de lamaie 5 foi gelatina 300 g iaurt de vanilie 2 plicuri de zahar vanilat 250 g mascarpone 100 g zahar pudra 300 ml frisca 4 linguri lichior

Mod de preparareSe amesteca cu mixerul ouale, zaharul si un zahar vanilat. Se adauga faina, praful de copt si cacao si se face un aluat omogen care se toarna in tava de tort tapetata cu hartie de copt. Se coace 25-30 minute. Aluatul se incearca cu o scobitoare. Cand scobitoarea este curata aluatul este facut. Blatul se lasa sa se raceasca bine pe un gratar de bucatarie, apoi se insiropeaza cu lichior. Se scurg caisele din conserva, si daca este nevoie se decojesc. Gelatina se pune la muiat conform instructiunilor de pe plic. Mascarpone se amesteca cu iaurtul, zaharul vanilat si zaharul pudra. Se amesteca gelatina dizolvata cu 5-6 linguri din acest amestec apoi se adauga in restul de crema. Se lasa la rece 50 min. Se bate frisca si se adauga in crema imediat ce acesta incepe sa se intareasca. In jurul blatului se pune inelul pentru tort apoi 1/3 din crema. Se opresc citeva caise pentru decor, restul se pun pe tort. Se pune restul de crema si se da la rece. Dupa ce a trecut timpul de racire, se inlatura inelul si se decoreaza tortul cu restul de fructe sau cu caise proaspete.

Tort cu crema de lapte

Tortul asta era programat pe sambata, dar neavand timp nu l-am mai facut. Mi-am cumparat smantana naturala pentru frisca si am zis sa o incerc cu reteta asta. Este un tort delicat si pufos, eu l-am facut cu piersici din compot dar puteti sa puneti ce fructe vreti :). Blatul l-am facut de tip pandispan din: 4 oua 8 linguri de faina 8 linguri de zahar 1/2 lingurita praf de copt si atentie 4 linguri suc de portocale ( in loc de apa) Crema : 250 ml lapte 250 ml frisca batuta 2 linguri zahar 10 g gelatina ( 1 plic) pentru ornat 250 ml frisca Se incalzeste laptele cu zaharul iar separat se dizolva gelatina in putin lapte rece. Cand laptele ajunge la punctul de fierbere,se stinge focul, se adauga gelatina si se amesteca pana aceasta s-a dizolvat complet. Se lasa amestecul sa se raceasca si apoi se adauga in frisca batuta. (Ca sa va faceti o idee arata ca si o crema din amidon cu lapte). Se taie blatul in doua, se insiropeaza cu sucul din compot, apoi se pune un strat de crema , caisele taiate bucatele , restul de crema, blatul si deasupra fructe si

frisca. Va recomand sa dublati cantitatile la crema si pentru ornat, eu am avut doar 500 ml frisca si a trebuit sa fac mai putina crema iar deasupra abia mi-a ajuns pentru ornat. Sper sa-l incercati deoarece este delicios ( sotul meu a mancat 2 felii mari si cred ca stiti deja, el nu este amator de dulciuri )

Tort cu crema caramel

Eeei de cand mi-am propus sa incerc reteta de crema caramel de la Lissa. Uite ca a sosit momentul asa ca am facut acest tort si va spun sincer ca nu mi-a parut rau. Este o crema foarte buna cu gust pronuntat de caramel. Iata reteta: Blat: 4 oua 8 linguri de zahar 7 linguri de faina 1 lingura cacao o priza praf de copt Crema: 10 linguri de zahar 200 ml lapte 250 ml frisca 3 oua 1 lingura amidon alimentar sau faina 10 g gelatina Pentru insiropat: 100 ml apa 1 lingura zahar 1 lingurita esenta de rom Blatul este unul clasic, poate cunoasteti reteta. Se bat albusurile spuma tare , apoi se adauga zaharul treptat si se bate in continuare pana se topeste zaharul. Se adauga galbenusurile unul cate unul si apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt. Se coace intr-o forma rotunda ( d= 24 cm) unsa cu putin unt si tapetata cu faina, timp de 20 de minute la foc potrivit. Se scoate, se lasa sa se raceasca putin si se rastoarna pe un gratar. Pentru sirop amestecam zaharul cu apa si cu esenta de rom , le punem la fiert si dupa cateva clocote, stingem focul si lasam siropul sa se raceasca. Pana se raceste blatul si siropul , preparam crema : Zaharul se topeste la foc mic pana se caramelizeaza, apoi se adauga laptele fierbinte amestecand repede. Separat se freaca galbenusurile cu amidonul se adauga siropul fierbinte si se pune pe foc amestecand mereu pana se ingroasa ca o smantana. Adaugam gelatina dizolvata in putina apa rece. Lasam crema sa se raceasca si apoi o amestecam cu frisca si cu albusurile batute spuma.

Blatul il taiem in doua si il insiropam, apoi il umplem cu crema.

Eu nu l-am decorat mai special deoarece l-am facut pentru acasa , dar voi puteti sa-l ornati cu frisca si zahar caramelizat. Este foarte gustos, multumesc Lissa inca o data pentru reteta de crema si va invit sa-l incercati ! :)

Tort "Laura"

Ieri am facut un tort pentru Laura, o dulcica de fata, asa ca l-am botezat cu numele ei... inca nu l-a vazut, sper sa-i placa :)). M-am gandit ca de acum inainte cand fac un tort putin diferit de cele pe care le-am postat sa pun si reteta. Tortul acesta are aproximativ 2,2 kg Ingrendiente: Pentru blat: 6 oua 12 linguri de zahar 11 linguri de faina 1/2 lingurita praf de copt 1 lingura cacao 3 linguri apa Pentru crema: 250 ml lapte 3 linguri zahar 4 oua 1 lingura amidon de porumb 500 ml frisca 20 g gelatina 200 g ciocolata alba 50 g ciocolata cu lapte Pentru insiropat: 1 lingura zahar 2 lingurite esenta de rom 150 ml apa Pentru ornat (ideea este de la Lissa careia ii multumesc): 500 ml frisca 1 lingura cacao 2 linguri apa calduta Prima data facem blatul; batem albusurile spuma tare, adaugam rand pe rand zaharul si mixam bine pana acesta se topeste. Apoi adaugam galbenusurile unul cate unul, amestecand dupa fiecare. Scoatem mixerul din functiune , folosim lingura de lemn si adaugam treptat faina amestecata cu cacao si praf de copt. Coacem blatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, timp de 15 minute la foc potrivit. Pentru mai multa siguranta facem testul cu scobitoarea. Scoatem blatul pe un fund de lemn, il lasam sa se raceasca si apoi il taiem in doua. Facem un sirop din apa , zahar si esenta de rom , il fierbem cateva minute , apoi il lasam sa se raceasca. Pentru crema, prima data radem ciocolata pe razatoarea mica. Amestecam galbenusurile cu amidonul,

zaharul pana se omogenizeaza apoi adaugam laptele. Punem craticioara pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca. Cand a ajuns in acest punct oprim focul si adaugam gelatina dizolvata in 50 ml apa rece. Amestecam bine si apoi punem ciocolata rasa. lasam sa se raceasca si apoi o amestecam cu frisca batuta tare. (Trebuie sa folositi un castron mare deoarece iase multa crema). Adaugam si albusurile batute spuma si ciocolata cu lapte rasa.

Insiropam blatul si il umplem cu crema astfel obtinuta. Bagam la frigider 1 ora si apoi il ornam.

Pentru ornat am amestecat o lingura de cacao cu 2 linguri de apa calduta si apoi cu frisca amestecata cu un plic de intaritor.

Reviin...am o poza cu sectiunea, tortul a fost un succes :)

Tort de ciocolata cu trufe

Este un tort cu MULTA ciocolata : blat de ciocolata,crema de ciocolata,glazura de ciocolata! Ingrediente pt.blat : (pt.o tava rotunda de 23 cm inalta-peste 15 cm sau 2 tavi 23/8) 315 gr.faina 226 gr.unt la temp.camerei 400 gr.zahar 3 oua mari 240 ml.lapte 120 gr.ciocolata amaruie 30 gr.cacao 240 ml.apa clocotita 2 lgte praf copt 1 lgta bicarbonat 1/4 lgta sare 2 lgte esenta vanilie Amestecam ciocolata cu cacao si turnam apa clocotita peste ele. Amestecam usor pana se topesc. Amestecam faina + praf copt + bicarbonat + sare. La mixer frecam untul spuma si treptat adaugam si zaharul. Mixam cca 3 minute. Adaugam ouale, unul cate unul si esenta de vanilie. Punem laptele si amestecul de faina, in reprize. La sfarsit adaugam ciocolata + cacao topite. Pregatim tava pt.copt, turnam compozitia si coacem 35-45 minute.(proba scobitorii). Lasam la racit 15-20 minute inainte sa scoatem din tava. Inainte de a pune crema trebuie sa fie complet racit.

Crema ganache : 300 gr.ciocolata amaruie 300 ml.frisca lichida Le topim la bain marie, amestecand usor. Punem la rece 5-6 ore (peste noapte). Apoi batem crema cu mixerul pana devine spumoasa. Trufele : din aceesi compozitie de crema ganache. Facem bilute pe care le tavalim in cacao. Glazura : 100 gr.ciocolata amaruie 200 ml.frisca lichida. 1 lgta esenta rom. Le topim la bain marie , lasam putin la racit si turnam pe tort.

CREAM CHEESE BROWNIES

Din ciclul Incerc retete pentru Craciun )), va prezint urmatoarea reteta de Cream Cheese Brownies, adica Negresa cu Crema de Branza, sau asa ceva. Reteta o am dintr-o revista canadiana Taste of Home Cookies & Bars. Ingrediente: 500 gr. Crema de branya (PHILLY AM FOLOSIT EU) 2 cups zahar 3 linguri lapte 1 cup unt moale 2/3 cup ciocolata instant (eu am pus cacao) 4 oua 2 linguri extract de vanilie 1-1/2 cups faina 1 cup nuci tocate (nu am avut) am pus de la mine un varf de cutit de praf de copt in compozitia cu cacao. Precizez ca am facut doar jumatate din reteta de mai sus. Preparare: Crema de branza, laptele si cup zahar, se bat bine cu mixerul pana devine o crema pufoasa. Se lasa deoparte. Intr-un alt vas se amesteca untul, cacaoa si restul de zahar, la fel pana rezulta o crema pufoasa, se adauga ouale si vanilia mixand bine. La urma se pune faina si nucile si se amesteca bine. Se unge o tava cu unt si se pune jumatate din compozitia de unt si cacao, peste se pune toata crema de branza, iar desupra restul de crema de unt. Se niveleaza bine, iar cu un cutit se taie prin compozitie sa se intrepatrunda putin cremele. Se da la cuptor pentru 35 40 de minute la 180 de grade. Se face proba scobitorii.

Concluzii: Este o bunatate de prajiturica, ne-a placut mult, nu a apucat sa se raceasca bine ca noi am halit tot:)) Merita incercata!

Tort cu ness

Nu pot sa spun decat ca este minunat! Ingrediente: Blatul: 6 oua, 140 grame zahar, 200 grame de faina, o lingura cu varf de cacao, un plic praf de copt, un plic zahar vanilat. Crema: 5 galbenusuri, 200 grame zahar, 50 ml lapte, 200 grame unt, cinci-sase lingurite ness. Siropul: 200 ml apa, 100 grame zahar, esenta de rom. Glazura: 30 ml apa, 150 grame zahar, o nuca de unt si o lingurita de ness Preparare: Blatul. Bate albusurile spuma cu zaharul. Adauga galbenusurile pe rand, faina si praful de copt, zaharul vanilat si lingura de cacao. Amesteca incet. Ca sa prepari blatul, foloseste mixerul. Unge cu unt o tava, toarna compozitia si coace blatul 35 minute, in cuptorul incins, la foc potrivit. Crema. Amesteca galbenusurile cu zaharul si laptele. Fierbe crema in bain-marie, pana se ingroasa. Lasa sa se raceasca. Adauga untul si pudra de ness si amesteca pana se omogenizeaza. Siropul. Fierbe apa cu zaharul si esenta de rom, timp de unu- doua minute, apoi lasa-l sa se raceasca. Glazura. Fierbe apa cu zaharul si lingurita de ness. Dupa ce da in clocot, adauga untul. Aranjeaza tortul: Taie blatul rece in trei foi egale si insiropeaza-le. Intinde crema intre foi, in cantitati egale. Deasupra, pune glazura, cat este inca calduta. Sugestia mea este sa ornezi tortul cu cafea. Lasa-l la rece cel putin trei ore, inainte sa-l servesti.

Tort de inghetata

Extraordinar de repede de facut, daca nu luam in calcul si timpul pentru congelare. Secretul este ca ingredientele sunt gata preparate. Echivalentul a 10-12 portii. Ingrediente: 300 grame smantana grasa, 500-750 grame inghetata de vanilie, 500-750 grame inghetata de fistic, 200 grame bezele, putina ciocolata. Preparare: Amesteca, cu mixerul, fiecare tip de inghetata, cu jumatate din cantitatea de smantana, iar imediat pune-le la congelator. Intinde inghetata de fistic intr-un vas (cel mai potrivit este unul cu peretii detasabili, imbracat in folie de celofan), care a stat in prealabil in congelator o ora. Acopera uniform cu un strat de bezele pe care le poti pune putin indesat in stratul de inghetata. Presara bucatele de ciocolata si asaza inghetata de vanilie. Decoreaza cu pudra de cacao, frunze de menta (pune-le inainte sa servesti) sau ciocolata. Da totul la congelator, doua-trei ore.

Tort spirala

Reteta am "furat-o" de la Miha... Stiu nu sint o experta in facut torturi, dar a incerca nu costa nimic... Nu a iesit o spirala foarte reusita ca cea a Mihai, dar... dupa ce am terminat de decorat, nu s-au mai vazut greselile...Am facut intii crema crema ganache, din: 200 g ciocolata amaruie 400 ml frisca lichida Am pus pe foc ciocolata impreuna cu frisca lichida si am amestecat bine, pina s-a topit bine ciocolata, atentie nu trebuie sa ramina bucatele de ciocolata. Frisca nu se fierbe, se aduce doar pana in punctul de fierbere. Se da la rece pentru 1 ora (eu am lasat-o vreo 2 ore si ceva), apoi mixam. Vom obtine o frisca ciocolatoasa.

Glazura am facut-o, tot dupa reteta Mihaiy y y

100 g ciocolata 50 g unt 50 ml frisca lichida

Am topim ciocolata impreuna cu frisca si untul. Amestecam totul bine, bine si dam la rece. Blatul l-am facut dupa reteta mea de la rulada, din:y y y y y y y y

3 oua 120 g de zahar 60 g faina de griu 60 g amidon alimentar un pachetel vanilie o lingurita si jumatate de praf de copt un virf cutit de sare 50 ml ulei de floarea soarelui

Aici am facut o mica-mare greseala, am uitat sa rulez blatul cind l-am rasturnat pe prosop, deci a fost cam greu sa rulez cind am asamblat tortul. Am taiat blatul in patru pe lungime, desi cred ca mergea taiat si in cinci pentru ca a iesit destul de inalt tortuletul.

Am insiropt cu putin suc de pepene rosu Am intins crema pe toata suprafata blatului dupa care am inceput sa rulez fisiile de blat, ehhh, m-am cam chinuit pentru ca nu fost rulat cind era cald... (ssstttt, nu rideti, ca gresind invat...am acoperit toate denivelarile cu crema ganache ramasa

acoperim tortul cu glazura rece si balotam cu nuca Am ornat cu frisca si zmeura, si... o feliuta virtuala pentru voi...

Tort de ciocolata cu mousse de ciocolataNu se putea sa incheiem 2009 si sa nu sarbatorim cei 15 ani de cand ne-am cunoscut, eu si Cristi, fara un minunat tort de ciocolata. Singurul lucru putin mai migalos din prepararea acestui tort a fost glazura pentru ca cere putin mai multa atentie si destula rabdare dar la sfarsit am fost rasplatita pe deplin pentru ca am obtinut o glazura ca o oglinda care si-a mentinut consistenta si luciul pana astazi cand a fost devorata ultima feliuta de tort. Glazura care ramane se transforma la frigider intr-o crema minunata pe care o putem folosi in diferite moduri. Putin mai tarziu vin si cu poza glazurii dupa 5 zile de frigider. Incep cu sectiunea tortului, poza facuta ieri, deci dupa 4 zile de cand l-am facut,

1 pandispan de cacao de 26 cm preparat dupa aceasta reteta Mousse de ciocolata , reteta o gasiti aici Sirop: 150 gr apa 200-250 gr zahar brandy dupa gust Glazura: 350 gr apa 300 gr frisca lichida ( gen hulala) 450 gr zahar 150 gr cacao 16 gr gelatina in foi Pandispanul l-am facut cu o seara inainte iar pana a doua zi cand am pregatit tortul l-am tinut acoperit cu un servet de bumbac ca sa nu se usuce. A doua zi am facut mousse-ul de ciocolata ca in aceasta reteta numai ca am dublat cantitatile ingredientelor deoarece torul era mai mare. Pentru sirop, am fiert apa si zaharul iar cand s-a racit am adaugat un paharel de brandy.

Am taiat pandispanul in 3 foi, am asezat prima foaie in cercul pentru torturi si l-am insiropat. NU exagerati cu siropul pe prima foaie deoarece cand glazuram tortul il vom aseza pe un gratar si daca este prea insiropat putem sa avem surpeiza sa nu il mai putem scoate de pe gratar la final. Dupa insiropare, adaugam un strat de crema, punem peste a doua foaie de pandispan pe care o insiropam generos, apoi iar crema si ultima foaie de pandispan. Ultima foaie se insiropeaza inainte de a o aseza pe tort dupa care o rasturnam cu grija peste crema. Pentru glazura: Punem foile de gelatina la inmuiat in apa rece. Se pun pe foc mic mic, apa amestecata cu frisca lichida, zaharul si cacaoa si se amesteca bine de tot astfel incat cacaoa sa fie complet dizolvata in lichid. Amestecam incontinuu pana cand incep sa apara la suprafata primii bulbucei (la mine au aparut dupa 15 minute). Stingem focul si daca cacaoa nu este bine dizolvata, strecuram glazura printr-o sita fina si o lasam sa se racoreasca. Cand glazura este inca fierbinte dar suportabila la deget (puneti cateva linguri intr-o canita si bagati degetul in ea, trebuie sa fie fierbinte bine dar in acelasi timp sa puteti tine degetul in cescuta), stoarcem bine foile de gelatina si o adaugam glazurii. Amestecam rapid si foarte foarte bine pana cand gelatina este complet dizolvata. Se va obtine o glazura foarte lichida care in jumatate de ora aproximativ se va intari si va fi gata de folosit. Ca sa va dati seama daca glazura este gata, pregatiti-va langa voi cativa biscuiti. Din 10 in 10 minute turnam cate o lingura de glazura pe cate un biscuite. la inceput veti observa ca glazura nu se lipeste absolut deloc de biscuite si curge toata pe margini. In momentul cand glazura se lipeste de suprafata biscuitelui, atunci putem sa incepam sa glazuram tortul. Cum glazuram tortul: Aseazm tortul pe un carton de cofetarie iar apoi il asezam pe un gratar (ideal ar fi sa folosim un gratar cu picioare mai inalte, daca aveti cuptor cu microunde folositi gratarul de la cuptor). Daca, virgula, cartonul pe care sta tortul are marginile mai mari decat tortul, ii decupam marginile astfel incat sa rezulte de aceiasi dimensiune cu cea a tortului. Gratarul pe care sta tortul il asezam in tava de cuptor astfel incat sa putem refolosi glazura care se va scurge in tava. Incepem sa turnam cu polonicul glazura pe suprafata tortului. NU o atingem cu nimic dupa ce o turnam. Glazura scursa in tava, o turnam din nou intr-un vas si din nou cu polonicul o turnam a doua oara peste tort. Aceasta operatie se repeta de 4-5 ori pana cand tortul este complet acoperit.

Am acoperit marginile cu fistic si migdale macinate,

L-am decorat cat se poate de simplu astfel incat sa nu acopar glazura. Pentru decor am folosit mousse-ul ramas. In partea din stanga a suprafetei tortului se vede imaginea reflectat a unui tablou aflat pe peretele din fata,

O felie de tort pentru voi alaturi de un calduros La Multi Ani!! Va multumesc din inima ca m-ati vizitat in anul care a trecut si va astept cu mare drag si anul acesta cu noi retete care sper sa va placa!!

Sfat: Ca sa taiem feliile de tort frumos, folosim un cutit cu lama lunga si dreapta trecuta cateva secunde prin foc. Stergem dupa fiecare data cand taiem felie cu un servetel si trecem din nou cutitul prin foc. P.S: Sper ca nu v-am plictisit cu descrierea foarte lunga dar am vrut sa explic foarte clar cum reazlizam aceasta glazura care dupa parerea mea este cea mai frumoasa glazura pe care am facuto pana acum. Mai tarziu vin si cu poza glazurii ramase. Asa cum am promis am venit cu fotografia glazurii dupa 1 saptamana de stat in frigider. S-a transformat intr-o crema delicioasa care poate fi folosita pentru a decora torturi, pentru prajituri, pentru profiterol, inghetata, etc.

Tort diplomat cu fructe

Ingrediente: - 1 blat pentru tarta - 1 plic crema de vanilie - 1 plic praf de frisca - 700 ml lapte - fructe Mod de preparare: In mod normal nu as fi scris o astfel de reteta, doar ca eu sambata am avut nevoie de un desert rapid si am facut tarta din imagine in 15 minute...a iesit delicioasa si a fost foarte apreciata de zici ca as fi muncit jumatate de zi la ea. Cred ca prinde bine oricui sa stie ca se poate face o tarta rapid si cu o simpla vizita la supermarket, apoi in cateva minute isi poate uimi invitatii... Crema de vanilie si frisca se prepara conform indcatiilor de pe plic...Peste blat-ul de tarta se pune mai intai crema, apoi se aranjeaza fructele si la sfarsit puneti frisca...daca vreti puteti pune si gelatina peste si lasati putin la rece...

Tort aromat cu crema de ciocolata

Ingrediente:pentru blat: - 8 albusuri - 200 gr de faina - 50 gr de cacao - 250 gr de zahar - 1 baton de vanilie - zeama de lamaie pentru crema: - 150 ml rom - 3 oua - 4 linguri cu zahar pudra - 4 linguri cu faina - 6 linguri cu cacao - 300 ml lapte - 50 grame unt - putina ciocolata din comert Mod de preparare: Pentru a face blat-ul: se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, faina si cacao, apoi se pune in forma unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit. Intre timp, se prepara siropul: 250 grame de zahar se fierb 10 minute cu 1 pahar cu apa, se ia de pe foc si se adauga baton de vanilie (sau un pliculet de zahar vanilat), lingura cu zeama de lamaie si 150 ml de rom. Dupa ce s-a racit blatul, se taie in doua sau in trei si se insiropeaza bine. Se unge fiecare foaie cu crema preparata astfel: se bat ouale intregi cu zaharul pudra, se adauga faina, cacao si ciocolata, apoi laptele fierbinte, si se fierbe pana se ingroasa. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu untul frecat spuma. Blatul se imbraca apoi cu crema si se orneaza cu ciocolata rasa. Nota: Daca nu vreti sa va bateti capul si sa faceti blatul puteti linistiti sa cumparati un blat de la magazin, faceti doar creme si il ornati, va fi delicios. Un astfel de tort poate fi ornat dupa bunul plac si imaginatia fiecaruia. Va fi la fel de bun si cu crema fiarta de oua pe aburi. Bun nu doar pentru sarbatori si ocazii speciale, delicios si pentru o zi obisnuita in care va face tuturor o surpriza placuta.

Tort de ciocolata si vanilie, nava de croaziera

Ingrediente: cozonac crema pentru prajituri frisca apa+zahar (pentru insiropat blatul) lapte ciocolata Mod de preparare:

Am facut crema conform indicatiilor de pe plic. Adica la 100g praf de crema patisera am adaugat 250300ml lapte. Fiecare crema am amestecato cu jumatate din frisca batuta. Pe un platou am pus o felie de cozonac pe care am insiropat-o cu un amestec de apa, zahar si esenta de rom. Am pus primul strat de ciocolata.

Apoi un strat de vanilie. Apoi iar un start de ciocolata si capacul. Am imbracat totul in ciocolata. Am ras putina ciocolata deasupra si am adaugat si putin praf de nuca de cocos. Este un tort foarte bun, nu a fost foarte dulce, exact ca sa poti manca, pe gustul nostru. Va doresc pofta buna!!!

Tort cu crema de vanilie si mereo felie...:P

este pur si simplu delicios si foarte usor de facut... fara pretentii mari! nu sunt adepta blaturilor cumparate din comert, asta pentru ca imi place sa le fac eu, dar de data asta am facut o exceptie :D... si nu-mi pare rau. Fiecare bucatica se topeste in gura pur si simplu... avem nevoie de 1 blat de tort ( in poza sunt 3, am folosit doar 1) 3 plicuri gelatina ( al treilea pliculet nu apare) 750 ml piure de mere 300 ml frisca lichida 750 mlcrema de vanilie ( am poze postate la cremsnit): 3 oua ,175 gr zahar,50 gr amidon,0,5 l lapte,vanilie, 50gr unt/margarina sirop pt blat: se fierbe un sirop din apa, zahar, vanilie sau cativa stropi de lamaie

se aseaza blatul in tortiera, se insiropeaza foarte putin, ca sa nu se flescaiasca... 15 gr gelatina se pregatesc dupa instructiunile de pe plic si se amesteca impreuna cu piureul de mere usor incalzit... se adauga peste tort si se da la frifider sa se intareasca, nu dureaza mult 15 gr de gelatina se pregatesc dupa instructiunile de pe plic si se adauga la crema de vanilie calduta si ea... se adauga peste piureul de mere...se da la frigider sa se intareasca... se da iar la frigider... se pregateste frisca si se adauga peste crema de vanilie... se decoreaza cu migdale si gataaaaa imi plac mult straturile, sunt egale, frumos aliniate... gustul: mirobolant! vorba cuiva... ;)

Tort de post cu blat de mere si crema caramel

Ingrediente blat de mere: - pentru 2 foi in 2 tavi (daca faceti intr-o tava, iese mai gros si-l puteti felia) - 150 gr zahar - 400 ml apa - 100 ml ulei - 50-100 gr nuci macinate - 4 mere rase - praf de copt sau amoniac pentru crestere - faina cat cuprinde (mie mi-au intrat cam 8 linguri mari+2 linguri de amidon) Se pune zaharul la caramelizat intr-o cratita si se amesteca bine. Se adauga apa fierbinte, aveti grija la pasul asta, ca ies aburi fierbinti si va puteti accidenta! Cand apa caramelizata s-a racit se adauga merele si nuca macinata apoi uleiul, faina (si amidonul) si esenta de vanile sau un praf de scortisoara, cum vreti. (eu am pus scortisoara, clar! :P) Trebuie sa iasa un aluat destul de gros, pe care ori il puneti la copt, pe rand, in 2 tavi (alegerea perfecta!) ...ori puneti la cuptor intreaga compozitie, urmand ca dupa ce e copt, sa-l feliati. Se face testul cu scobitoarea, dupa aprox. 40 de minute si daca tot "umeda" iese, mai lasati pana intr-o ora. Ingrediente crema caramel: - o cana cu zahar - 500 ml apa - 5 linguri pline cu faina - jumatate pachet margarina - cacao, esenta de rom Se caramelizeaza zaharul. Se adauga cele 5 linguri cu faina si se amesteca bine de tot. Peste compozitia aceasta se adauga apa fierbinte! Atentie mare la caramelul care poate sari si arde!!! Se da, apoi, le foc mic si se amesteca bine. Se lasa la racit, dupa care se adauga margarina cubulete, cacaoa, aromele... Rezulta o crema minunata! Pupici de la noi, draga Alina, pentru reteta de post absolut delicioasa...si inedita! ;) Am avut o maicuta la noi, de la Constanta, zilele trecute si de-abia, de-abia m-a crezut, saracuta, ca tortul e intr-adevar de post! Crema asta caramel este, fara indoiala, cea mai buna crema de post pe care am gustat-o vreodata! Asa mi-a iesit mie:

...iar despre blatul de mere, nu pot decat sa repet ce-am spus mai sus! Niste sectiuni rapide...

Cipi si Bogdi au fost cei mai mari fani ai delicioasei prajituri! :) Reteta preluata de la Alina-Lili

Tort de pere cu caramel de alune

Un tort excelent, de toamna...pe care l-am facut numai de dragul lichiorului de pere pe care mi l-am cumparat in Croatia :P ...sau poate si a perelor frumoase ce ne-au impodobit gradina... ...desi, daca stau sa ma gandesc la alunul nostru drag, care ne-a incantat cu atatea mici si aurii alune, as putea spune ca, mai devreme sau mai tarziu, aceasta minunatie dulce si cremoasa era predestinata sa fie impartasita cu voi :) Ingrediente pentru 16 felii: Compozitie de pere: - 700 g. pere - 250 ml. suc de pere - 1 lingura suc de lamaie - 100 g. zahar - 20 ml. lichior de pere - cuisoare - 5 foi gelatina - scortisoara macinata Blat: - 2 blaturi inguste de cumparat sau facute dupa reteta preferata - 4 linguri caramel de mere, facut dupa reteta asta: Caramel de portocale Crema si decor: - 500 g. branza de vaci - 1 lingurita coaja de portocala rasa - 100 g. zahar - 350 ml. frisca - 75 g. zahar pudra - 60 g. alune tocate Perii nostri...care si-au aplecat crengile sub greutatea fructelor ca toti ceilalti pomisori pe care i-am surprins in postarile mele...

Se curata perele si se taie cubulete: Se pune robotul de bucatarie in functiune si se obtin 250 ml. suc dulce si parfumat :)

Se strang laolalta ingredientele:

Si iata si faimosul meu lichior de pere, ce-mi aminteste si acum de Omis :)

Se da, deci, in fiert sucul de pere cu sucul de lamaie si mirodeniile...1 baton de scortisoara si vreo 2 cuisoare sint de ajuns :))

...cu zahar si lichior de pere: Se adauga perele si se fierb cca. 2 minute:

Se dizolva inauntru gelatina inmuiata si stoarsa...gelatina, cumparata tot din Omis, culmea! :P ...la noi nu am mai vazut de mult, pe niciunde...

Se lasa la racit: Ingrediente crema...in care apare si-un pliculet de gelatina, pe care eu nu l-am mai folosit pentru ca nu a fost cazul :P Daca aveti, insa, o branza mai apoasa, ati putea folosi vreo 2-4 foite...

Se amesteca branza de vaci cu coaja de portocala si zahar: Se inglobeaza 200 ml. frisca batuta: ...dupa care se da la rece:

Pregatim caramelul de mere (pe care eu il aveam deja facut) Daca e prea gros, se incalzeste putin la microunde, putand fi cu usurinta intins peste blat... Am urmat aceeasi reteta cu cea a caramelului de portocale, numai ca la prepararea lui am pus in loc de suc de portocale, suc de mere...evident :P

Blatul de jos se unge cu caramel de mere:

...si se aseaza 1/2 din crema; se acopera cu al doilea blat uns cu caramel, apoi cu restul de crema. Se da la rece 60 de minute.

Se aseaza deasupra compozitia de pere:

...si se mai lasa la rece 2-3 ore:

Se scoate inelul cu grija...si se hraneste pisica, care a venit ca-n totdeauna, la usa, sa ceara (un copan :D ) ...atentie, adica...hi,hi... Ingrediente decor

Se caramelizeaza zaharul pudra; se inglobeaza alunele tocate:

Compozitia rezultata se aseaza pe o folie de aluminiu unsa si se lasa sa se intareasca, apoi se sparge. Eu am facut intreaga operatiune cu ajutorul unei pungi (a fost super, nu mi-au zburat nicaieri bucatile de crant .

Cu fata catre gradina :)...asta e privelistea mea zilnica, atunci cand bucataresc :P

Marginea tortului se unge cu frisca batuta: ...asa scapam de surplusul de frisca care, inevitabil, ne murdareste platoul :))

Deasupra se presara caramel: ...si inca o imagine "casnica" :)) ...cu matura pe care a lasat-o puiul meu sprijinita de scari, dupa ce bineinteles, a fost foaaarte harnic si-a maturat 3 frunze :)))))

The first cut! ...si sectiunile de rigoare:

Poza asta imi place tare mult, fiindca in ea se oglindesc ramurile...aici neclare...ale teiului meu, care imi aduce liniste mereu...

Incredibil de bun si aromat!!!!!!!!!!!!!! :) Cand am sa-l mai fac, caci cu siguranta se va intampla asta la cate pere avem in gradina :)) ...am sa-mi inving lenea si am sa coc 2 blaturi subtirele, desprinse, poate, din reteta asta: Tort de ciocolata si nuga Cred ca va fi nebunie!!! :P

Tort pufos de branza

Ingrediente pentru 12 felii: Blat: - 250 g. unt - 250 g. zahar - 1 pliculet zahar vanilat - 5 oua - 250 g. faina - 2 lingurite praf de copt Crema: - 500 g. branza de vaci - 3 linguri de suc lamaie - 500 ml. frisca - 50 g. zahar - 2 pliculete intaritor de frisca - 4 linguri gem de coacaze - 50 g. migdale tocate - 2 lingurite cacao - 2 lingurite zahar pudra Eu am folosit chiar blatul asta, fiindca-l aveam deja facut :P A fost facut pentru "demonstratia" in imagini a blatului de baza :)) ...si care e aproape identic cu blatul din reteta asta, cu branza... doar cele 3 linguri de lapte ii lipsesc si ...un ou :D Deci, ori asta ori ala, sint super-bune amandoua... gata cu vorba, pornim la treaba! :P Aluatul se coace cca. 40 de minute apoi se lasa la racit si se scoate cu grija din forma. Se taie pe doua nivele:

Si acum, crema... prima data ingredientele prinse-n poza :)

Pentru crema, se amesteca branza de vaci cu suc de lamaie. Frisca se bate cu zahar si intaritor. Se omogenizeaza apoi inauntru branza de vaci: Pe nivelul inferior se repartizeaza cateva linguri de gem (cate vreti, de fapt :P ) ...eu am pus sa fie!!! :D ...si inca dulceata de mureeeee:)) Se aseaza apoi o treime din crema deasupra:

Se aseaza nivelul superior si se preseaza usor:

Se imbraca tortul cu restul de crema si se orneaza cu migdale, incrustate pe marginea tortului si cu pudra de cacao, pe care o presarati deasupra tortului ajutandu-va de un sablon. In reteta ei folosesc unul chiar dragut, in forma de floare...de fapt, e vorba despre 12 flori din carton...dupa cum se poate vedea si in poza scanata... eu m-am ajutat de sablonul asta de la Tupperware, cu care am mai "ornat" si altadata, la fel de rapid, alte torturi :)

Si mi-a iesit asa... rapid si simplu! ...nici macar migdale nu i-am mai lipit pe margine...caci, dupa cum era de asteptat: toata lumea a sarit pe el :)) ...Bogdi a fost, insa, cel mai mare fan! :P Sectiune:

A fost intr-adevar pufos si FOARTE gustos !!! :D

TORT DE PISCOTURI CU FRUCTE DE PADURE

Acest tort l-am preparat pe fuga pentru noaptea de Anul Nou. Nu prea am avut timp pentru ceva mai sofisticat, desi evenimentul era unul mai special, asa ca am preparat acest tort deosebit de simpul dar si foarte delicios. Ingrediente: - 16 piscoturi - 200 g crema Mascarpone - 200 ml frisca lichida - 300 g fructe de padure - 2 linguri zahar pudra - 2 linguri coaja rasa de lamaie si portocala glasata - sucul de la o portocala - sucul de la fructele de padure scurse Mai intai am batut frisca spuma cu zaharul pudra. Am adaugat crema mascarpone, coaja rasa de lamaie si portocala, am omogenizat bine si astfel am realizat crema tortului.

Jumatate din piscoturi le-am inmuiat foarte putin in zeama de la fructe amestecata cu cea de portocala, apoi le-am asezat unele langa altele in vasul in care se va realiza tortul. Am pus jumatate din crema si jumatate din fructe, apoi am contiunuat cu restul de piscoturi inmuiate in zeama de fructe cu portocala, restul de crema, restul de fructe si ....gata tortul. Foarte simplu si foarte delicios.

TORT "PADUREA NEAGRA"

In sfarsit a venit si randul pregatirii acestui tort. Ocazia s-a ivit o data cu ziua de nastere a nepoatei mele, Daria, fiica surorii mele. Am vrut sa-i fac o surpriza, si cred ca am reusit. La multi ani Daria! Ingrediente pentru blat: - 5 oua - 150 g zahar - 50 g faina - 30 g cacao - 1o g praf de copt Ingrediente pentru crema si ornare: - 1 borcan compot de visine ( 750 g) - 3 lingurite amidon - 1 plic zahar vanilat - 1 plic intaritor de frisca - 500 ml frisca - 150 g ciocolata Se pun la scurs visinele, sucul din compot se colecteaza intr-un vas. Cu grija, pentru a nu se zdrobi sau rupe visinele se scot samburii. Se incinge cuptorul. Se separa ouale: albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se bat in continuare pana se intaresc; se adauga galbenusurile pe rand, iar la sfarsit faina amestecata cu cacaoa si praful de copt.

Compozitia se toarna intr-o forma de tort unsa cu unt si tapatata cu faina. Se coace 20 minute, dupa care se scoate din cuptor, se indeparteaza inelul lateral si se lasa blatul la racit . Cand blatul este rece se taie in doua; primul blat se pune pe un platou si se insiropeaza cu 2 - 3 linguri de zeama de compot. Deasupra se repartizeaza visinele. Se pastreaza cateva visine pentru ornat.

Se dizolva amidonul cu 3 linguri zeama de compot ,

restul de zeama se pune intr-un vas impreuna cu zaharul vanilat si se da un clocot. Se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca. Dupa racire se repartizeaza peste visine. Se bate frisca impreuna cu zaharul vanilat, se adauga intaritorul si se mai bate putin. Se pun deoparte 4 linguri de frisca. Se repartizeaza mai putin de jumatate din frisca ramasa peste blatul cu visine, se pune al doilea blat si se acopera tortul cu frisca deasupra si pe margini. 100 g de ciocolata se zdrobeste si se repartizeaza pe peretii laterali si in mijloc, iar 50 g o radem deasupra tortului. Cu frisca ramasa facem rozete de frisca si in varful fiecareia punem cate o visina.

TORT CU DOUA CREME DE CIOCOLATA

Ingrediente blat: - 4 oua - 300 g zahar - 10 linguri apa - 200 g faina - 100 g nuci macinate - 1 plic zahar vanilat - 1 plic praf de copt - 1/2 lingurita zeama de lamaie Ingrediente creme: - 300 g ciocolata amaruie - 200 g ciocolata alba - 500 ml frisca - 50 g zahar pudra - 300 g crema mascarpone - 1 plic zahar vanilat Ingrediente pentru sirop: - 100 ml apa - 100 g zahar Pentru blat se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zaharul, iar dupa 5 minute se adauga, pe rand, cate o lingura de apa si la sfarsit zeama de lamaie;

Ingredientele uscate faina, nuca macinata si praful de copt se amesteca, La compozitia de galbenusuri se adauga albusurile batute spuma iar la urma se adauga ingredientele uscate. Se pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pentru 30 - 40 minute. Pentru crema de ciocolata neagra se pune intr-o craticioara 100 ml frisca, se adauga ciocolata neagra rupta bucatele si se lasa pe foc pana ce aceasta se topeste. Se da la rece. Dupa 3 - 4 ore se bate bine cu mixerul .

La fel se procedeaza si pentru crema alba, se pune intr-o craticioara 100 ml frisca si ciocolata alba rupta bucatele, se pun pe foc pana se topeste ciocolata. Se da la rece. La fel ca si la cealalta crema de ciocolata se mixeaza dupa racire. Frisca ramasa se bate cu zaharul pudra si zaharul vanilat apoi se incorporeaza crema mascarpone.

Crema astfel obtinuta se imparte in doua parti . Intr-o parte se toarna crema de ciocolata amaruie, iar in cealalta se toarna crema de ciocolata alba. Blatul de tort se taie in doua, se insiropeaza cu siropul preparat din amestecul de apa cu zahar fiert si racit. Crema alba se pune intre cele doua blaturi insiropate, iar crema de ciocolata neagra se distribuie peste blatul de sus, se acopera tortul si se imbraca si pe margini. Nu am avut timp la dispozitie pentru a mai bate o cutie de fisca si orna tortul, asa ca am preferat sa pun ornamente gata facute.

TORT CU CREMA DE CIOCOLATA

Un tort pregatit cu mare drag de Sf. Dumitru, ziua onomastica a tatalui meu. S ne tr ie ti s n tos tat drag. La Multi Ani! Ingrediente blat: - 5 oua - 50 g faina - 20 g cacao - 120 g zahar Ingrediente crema: - 200 g ciocolata cu lapte - 200 ml frisca - 100 g unt - 30 g zahar pudra - 2 linguri crema de ciocolata nuttela Ingrediente sirop: - 50 ml apa - 30 g zahar - 1 plic cafea capucino cu gust de ciocolata Pentru decor: - un plic glazura de ciocolata Dr.Otker - 8 bomboane pralinate - 1 lingura ciocolata alba razuita Preparare blat: Se separa ouale ( adica galbenusurile de albusuri); albusurile se bat spuma cu zaharul , apoi se adauga galbenusurile unul cate unul.

Faina se amesteca cu cacaoa si se adauga la oua; se desarta totul intr-o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu o lingurita de faina ; se coace 25 minute. Preparare crema: Intr-o craticioara se pune frisca si ciocolata rupta bucatele; se pun pe "bain marie" pana se topeste ciocolata

cand s-a topit ciocolata se ia de pe foc si da la rece; timpul optim este de 3-4 ore sau, si mai bine, de seara pana dimineata. Untul se freaca spuma cu zaharul pudra (aveti grija ca untul sa nu contina apa), apoi se pune crema de nuttela; Compozitia de frisca cu ciocolata se bate bine cmixerul apoi se adauga si cea de unt. Pentru ca aceasta crema sa nu se taie, compozitia de frisca si cea de unt trebuie sa aiba aceeasi temperatura. Pentru sirop se pune la fiert zaharul cu apa si la sfarsit plicul de cappucino; se raceste. Blatul de tort se taie in doua, se pune primul blat in tava in care s-a copt, tapetata cu folie alimentara, se insiropeaza, se pune crema; am oprit 4 linguri din crema pentru a unge marginea tortului.

Am acoperit crema cu blatul ramas, l-am glazurat cu glazura Dr.Otker si deasupra am pus praline de ciocolata si cacao si am ras ciocolata alba.

TORT DE PERE

De pe blogul Laurei Sava mi-a facut "ochi dulci" tortul cu pere aparut in aceste zile. Tare mi-a mai mers la suflet. Insa dupa un inventar facut in camara am constatat ca-mi lipsesc cam multe ingrediente, printre care si lichiorul de pere. Asa ca m-am apucat sa rasfoiesc revistele culinare din colectie si am dat peste acest usor tort de toamna. Pentru realizarea lui va trebuie urmatoarele Ingrediente: Blat - 3 oua - 100 g zahar - 1 plic zahar vanilinat - 40 g faina - 30 g amidon - 30 g cacao Umplutura - 1 kg pere -10 g gelatina - 500 g smantana - 70 g zahar - 20 ml rom - 3 linguri cacao - 200 ml frisca Separat 300 ml apa si 100 g zahar. Pentru ornat - 300 ml frisca - 1 plic intaritor de frisca - 1 lingura cu zahar - o lingura ciocolata rasa

Am inceput cu decojirea perelor si taierea lor in 4. Intr-o cratita cu 300 ml apa si 100 g zahar se pun perele la fiert. Se lasa aproximativ 10 minute; este de ajuns sa se inmoaie perele; dupa care se scurg si se lasa sa se raceasca.

Pentru blat se separa ouale; se bat galbenusurile cu zahar tos si zahar vanilinat. Albusurile se bat spuma dupa care se amesteca cu galbenusurile. Ingredientele uscate: faina, amidonul si cacaoa se amesteca si apoi se inglobeaza in compozitia de oua . Se pune intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se da la copt aproximativ 30 minute. In acest timp se trece la prepararea cremei. Se amesteca smantana cu 100 ml suc de pere rece, zahar, rom si cacao. Se dizolva gelatina in 50 ml suc de pere (se procedeaza conform indicatiilor) si se inglobeaza in fir subtire in crema; se da la rece 30 minute. Se bate frisca.

Cand incepe sa se intareasca se inglobeaza frisca batuta. Blatul de tort se pune in tava in care s-a copt, tapetata, de aceasta data, cu folie alimentara, se insiropeaza cu 100 ml din sucul de pere; se pun cateva linguri de crema apoi se pun feliutele de pere scurse bine ( am pastrat cateva feliute pentru ornat) si se acopera cu restul de crema. Se da la rece pentru circa 3 ore.

Frisca pentru ornat se bate impreuna cu praful intaritor si cu zahar. Tortul se acopera cu frisca si se decoreaza cu feliutele de pere ramase si cu cateva bile din pere pe care am avut grija sa le scot din feliile taiate mai gros de pere. Deasupra am mai ras si putina ciocolata.

Acesta este tortul meu de pere.

PIERSIC - TORTPiersic-tort cu crema de branza

Va recomand acest minunat si "racoros" tort, preparat din roadele verii. Ingrediente blat: - 2 oua - 70 g zahar - 80 g faina - 2 linguri suc de portocale - 20 g amidon - 1 praf de copt Ingrediente umplutura: - 1 kg piersici - 200 ml vin alb - sucul si coaja rasa de la 2 limette - 130 g zahar - un plic gelatina (10 g) - 500 g branza de vaci - 300 ml frisca - un pachetel zahar vanilat Mai intai preancalziti cuptorul, apoi la treaba: Se separa ouale. Galbenusurile se bat 10 min. cu zahar si suc de portocale. Albusurile se bat spuma si se adauga la galbenusuri.

Faina, amidonul si praful de copt se amesteca si se inglobeaza in amestecul de oua; se aseaza intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt; se coace 25 min. Piersicile se oparesc, se decojesc, se scot samburii, se taie felii nu prea subtiri. Intr-o craticioara se pune vinul, coaja si sucul de limetta, zaharul si vanilia. In acest sirop se pun piersicile si se fierb cam 4 minute. Se scurg fructele si zeama se lasa sa se racoreasca.

Zeama racita se amesteca cu branza . Gelatina se dizolva in putin suc de portocale, se incalzeste apoi se amesteca cu 6 linguri de compozitie de branza. Se adauga restul de branza dupa care se da la rece. Cand incepe sa se intareasca se adauga frisca batuta.

Se mai da crema la frigider aproximativ 15 minute. Blatul se aseaza din nou in tava in care a copt, tapetata cu folie , se pune 1/2 din crema, 2/3 din piersici si restul de crema.

Se da la rece pentru 3 ore. Se scoate tortul din tava, se pune pe un platou, se taie felii apoi se savureaza, alaturi de un pahar rece de vin dulce licoros.

TORT CU VISINE SI CREMA FINA DE UNT CU VANILIEAceasta reteta am gasit-o intr-o revista "Ioana - Secretele bucatariei" foarte veche. Cred ca este printre primele editii scoase de aceasta publicatie.

Ingrediente pentru blat: - 15 g unt - 3 oua - 180 g zahar - 100 g faina - 50 g amidon - 1 lingurita praf de copt Ingrediente pentru crema: - 600 g visine - 150 g zahar - 2 linguri amidon - 400 ml lapte - 1 plic praf de budinca de vanilie - 2 linguri de zahar - 100 g unt Mai aveti nevoie de: - o forma tort - 300 ml frisca - 1 lingura de zahar - 1 plic zahar vaniliat - 50 g ciocolata Pentru blat topiti untul si lasati-l sa se raceasca. Intre timp bateti o spuma din oua si zahar. Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt si le cerneti apoi deasupra spumei de oua, amestecati usor, si la final adaugati si untul.

Se tapeteaza forma de tort cu hartie cerata, turnati compozitia de blat in ea, neteziti uniform. Se da la copt pentru aproximativ 30 minute. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor, se desprinde hartia cerata si se lasa blatul la racit. Dupa racire se taie in doua. Pentru umplutura se pun visinele impreuna cu 150 g zahar intr-o oala mica pe foc. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute. Amestecati amidonul cu 3 linguri de apa, adaugati-l in oala si lasati sa dea un clocot. Luati oala de pe foc, lasati sa se raceasca.Pentru crema se amesteca praful de budinca cu 5 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu 2 linguri de zahar; se dauaga budinca si se fierbe amestecand continuu. Se lasa la racit. Untul se taie cubulete, se mixeaza pana devine spumos, apoi se adauga budinca rece de vanilie . Atentie! Se mixeaza la viteza maxima si se adauga budinca cate putin, altfel riscati sa se taie crema! Finisare: Puneti primul blat pe un platou, fixati in jurul lui forma in care s-a copt, tapetata cu folie alimentara, turnati usor visinele, apoi crema de unt cu vanilie si dati la frigider pentru cca 60 minute. Se scoate, se pune blatul doi deasupra si se unge cu frisca batuta bine. Deasupra se pune ciocolata rasa.

TORT DE CAPSUNI CU CREMA DE BRANZA

E vremea capsunilor. Inca pietele sunt pline de fructele rosii, aromate si atat de visate de noi toti. Am zis sa mai incerc noi retete cu aceste fructe minunate. Ingrediente pentru blat: - 2 oua - 2 linguri de faina - 2 linguri de zahar - 1/2 plic praf de copt - 1 plic zahar vaniliat Ingredinete pentru crema: - 650 g capsuni - 1 plic de gelatina alba - 60 g zahar - 1 plc zahar vaniliat - 200 g branza fina de vaci - 200 g smantana dulce - 100 ml lapte - 200 g frisca - 100 g gem de capsuni - 1 plic Tort Gelee rosu Am preparat blatul de tort. Cele doua oua le-am separat, am batut albusurile cu zaharul, apoi am adaugat faina, treptat, amestecata cu praful de copt. Am pus compozitia intr-o tava de tort cu diametrul de 24 cm si am dat la cuptor, pentru aproximativ 20 - 25 minute.

In timp ce blatul era la copt am pus la inmuiat gelatina. Intr-un vas am pus la incalzit zaharul cu lapte si zaharul vaniliat, pana ce s-a topit zaharul. Am luat vasul de pe foc si am pus inauntru gelatina. Branza de vaci cu smantana si putin zahar le-am amestecat impreuna, separat am facut un piure din 100 g capsuni, pe care l-am adaugat la crema de branza, si toate le-am pus in crema de lapte cu vanilia si gelatina, am omogenizat-o bine si am dat-o la frigider.

Restul de capsuni i-am taiat marunt. Cand compozitia a inceput sa se intareasca am inglobat jumatate din frisca batuta, apoi capsunii taiati marunt. Am inceput asamblarea tortului astfel: Peste blatul copt si racit am uns gemul de capsuni; blatul l-am transferat in forma de tort in care l-am copt, tapetata cu folie transparenta, apoi am turnat toata crema si am nivelat. L-am pus iar la frigider sa se intareasca crema.

Am scos tortul din frigider, am indepartat inelul si folia si am ornat cu frisca, capsuni mici intregi si jeleu rosu.

A fost un tort foarte usor si racoritor, numai bun pentru zilele acestea calduroase.

TORT DE CAPSUNI

Azi, trecand prin piata am vazut capsuni mari, frumoase, si mai ales, aduse de producatorii din Satu Mare. Un deliciu. Dulci, intradevar cu gust. Instantaneu gandul mi-a zburat la un tort delicios vazut intr-o revista Ioana-Secretele bucatariei. Am cumparat 2 kg. 1,500 kg pentru mancat pe nerasuflate, si restul pentru tort. Nu aveam nici o sansa sa fac tort daca cumparam numai 1 kg. Abia am asteptat sa ajung acasa. Dupa ce am mancat pe saturate m-am apucat de treaba. Uite asa: Ingrediente pentru blat: - 3 oua - 100 g zahar tos - 1 plic zahar vanilat - 75 g faina - 25 g amidon - 3 linguri cacao - 1 plic praf de copt - 3 linguri lichior amaretto Mai intai se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu 2 linguri de apa, zaharul tos si cu zaharul vanilat. Se adauga galbenusurile. Am mai dat o tura cu mixerul. Am adaugat ingredientele solide: faina amestecata cu amidonul, cacaoa si praful de copt.

Am pus compozitia intr-o forma de tort de 24 cm diametrul, tapetata cu hartie de copt. Am copt aproximativ 20 min. am scos tortul din cuptor, am desprins hartia de copt si l-am pus pe un gratar pentru prajituri la racit. Dupa racire am taiat blatul de tort in doua si am insiropat cu un sirop preparat din apa cu zahar, fiert pana ce se ingroasa putin, apoi, dupa ce am inchis focul, am adaugat lichiorul.

Ingrediente pentru crema: - 500 g capsuni - 500 ml frisca - 1 plic intaritor pentru frisca - 1 plic zahar vanilat - 1 plic Tort-Gelee Am curatat capsunile, am pus deoparte 100 g pentru ornat; 200g se taie feliute mici; 200 g se pun in paharul blenderului si se fac pasta. Am batut frisca putin, am adaugat intaritorul si zaharul vaniliat. Am batut bine frisca , am adaugat pasta de capsuni si am mai mixat foarte putin. La sfarsit am pus capsunile taiate si am amestecat cu o paleta pentru ca aceste capsuni sa ramana cat de cat nezdrobite. Pe blatul de jos am repartizat cam 90% din frisca ; am intins-o bine pe toata suprafata blatului, am nivelat si am pus cel de-al doilea blat. L-am insiropat si pe acesta. Am acoperit cu frisca ramasa, am intins-o bine cu cutitul si deasupra am repartizat capsunile lasate pentru ornat, taiate in felii subtiri. Am preparat jeleul din praful de jeleu amestecat cu 2 linguri de zahar, am adaugat 150 ml apa si am pus la fiert cam 1 minut. Glazura astfel obtinuta am lasat-o sa se racoreasca (nu prea mult ca se ingroasa si nu o mai puteti repartiza frumos peste blat), apoi am intins jeleul pe toata suprafata tortului.

Si gata tortul! Este foarte simplu si usor de facut.

Tort crocant cu crema de vanilie si visineIngrediente: Pentru blaturiy y y

4 albusuri de ou 450 gr zahar pudra semintele rase de la 2 pastai de vanilie

Pentru cremay y y

4 plicuri pudding de vanilie 1,2 litri lapte 50 gr zahar

Pentru dcory y

visine din compot, scurse bine alune sarate, tocate mare

Prepararey y

y

y

Pentru crema, se prepara pudding-ul comform intructiunilor de pe ambalaj cu 1,2 litri lapte si 50 gr zahar.Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei apoi se da la rece. Se incalzeste cuptorul la 130 C.Pentru blaturi, se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Se adauga zaharul pudra treptat, batandu-le bine pana cand zaharul s-a dizolvat si s-a obtinut o bezea lucioasa.Se adauga semintele de vanilie si se amesteca bine. Se tapeteaza tavile cu foi de copt.Se imparte bezeaua in 4 parti.Din fiecare parte se face un cerc de aprox. 20-25 cm diametru, intinzand bezeaua cu o lingura.Se reduce temperatura cuptorului la 120 C si se dau blaturile la copt 1 ora, apoi se inchide cuptorul si se lasa blaturile sa se raceasca in cuptor. Pentru asamblarea tortului, se aseaza cate un blat de bezea, un strat de crema de vanilie si se presara cateva visine.Tortul se va termina cu un blat de bezea apoi se presara cu cateva visine si alune tocate.

Tort cu crema de zahar ars

Reteta o am de la mama mea, este o reteta pe care o puteti face atunci cand aveti multe oua si nu stiti la ce sa le folositi. Crema de zahar ars iese mai fina daca puneti mai multe oua. Deasemenea puteti sa va jucati cu proportiile :). Pentru crema: 1 kg de lapte 8 oua 4 linguri de zahar Pentru caramelizat: 6 linguri de zahar ( cu cat puneti mai mult cu atat rezulta mai mult sirop, deci blatul va fi mai insiropat) Pentru blat ( blat normal de pandispan) La 1 ou 1 lingura de faina, 1 lingura de zahar Eu l-am facut din 6 oua. Prima data am incalzit laptele impreuna cu zaharul. Separat am amestecat ouale intregi , trebuie amestecate cu lingura sa nu faca spuma ( eu m-am grabit si am bagat mixerul la treaba). Am pus in amestec si un plic de ness ( e optional). Intr-o cratita un pic mai inalta, topim zaharul la foc mic , miscand oala circular ca si atunci cand punem aluatul de clatite in tigaie astfel incat zaharul sa acopere jumatate de oala.

Turnam amestecul de lapte si oua si bagam la cuptor cca 30 de minute.

Aici va sfatuiesc sa va programati un ceas si peste 20 de minute sa va apucati de blat, pentru a fi gata la timp. Blatul este de pandispan: batem albusurile spuma , apoi adaugam cate o lingura de zahar si batem in continuare pana se topeste. Obtinem o bezea lucioasa. Adaugam galbenusurile unul cate unul, amestecam , lasam mixerul deoparte si adaugam faina. Amestecam cu o lingura de lemn, cu grija sa nu se lase compozitia.

Apoi verificam crema de zahar ars: facem testul sa vedem daca este facuta (de data asta nu cu scobitoarea ca este prea mica , puteti folosi lama unui cutit). Daca este ok, turnam compozitia de blat peste ea si bagam la cuptor pentru inca 15 minute.

Scoatem, lasam sa se raceasca, punem un platou deasupra si rasturnam. Lasam oala asa fara sa o miscam si tinem tortul peste noapte la frigider. Abia a 2-a zi o scoatem ( intre timp siropul de caramel a insiropat blatul ). Servim ca atare dar pentru un aspect mai frumos putem sa imbracam tortul in frisca.

Este un tort usor, cu gust pronuntat de caramel.

Tort cu nuca

Pentru ca aveam nuca destul de multa m-am gandit sa fac un tort. Reteta de blat o am de la vecina mea, crema e "inventata" de mine, cea din reteta era cu unt si eu vroiam cu frisca asa ca am facut mici modificari... Blat: 4 oua 1 cana zahar ( 250 gr) 10 linguri apa 160 gr nuca macinata 140 gr faina 20 gr cacao 1 praf de copt Se freaca galbenusurile cu zaharul si se adauga din 4 in 4 minute o lingura de apa amestecand incontinuu pana obtinem o crema.

Separat se amesteca faina , nuca macinata, cacao, praful de copt si se pun putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Dupa aceea se adauga albusurile batute spuma fara zahar.

Se toarna compozitia intr-o forma de tort ( 26 cm) si se coace in cuptorul preincalzit 25 de minute. Pentru mai multa siguranta faceti testul cu scobitoarea.

Crema: 200 gr nuca macinata 100 ml lapte 1 lingura zahar 400 ml frisca 10 gr gelatina ( eu am pus doar 8 gr, crema nu a iesit asa de tare) Se pune laptele la foc cu zaharul , separat se dizolva gelatina in putina apa rece. Se adauga la laptele fierbinte apoi se pune nuca. Se lasa sa se raceasca si se amesteca cu 400 ml frisca batuta.

Blatul se taia in doua, se insiropeaza cu esenta de rom si se umple cu crema.

Se lasa cateva ore la rece si apoi se orneaza cu ciocolata si nuci. Eu am topit 100 gr ciocolata pe care am turnat-o deasupra iar pe margini l-am uns cu miere si apoi am pus nuca macinata.

Tort cu mousse de ciocolata

Blatul este de la tortul cu nuca, aceleasi cantitati.

Mousse de ciocolata: Reteta este de la Daneza careia ii multumesc ! Mousse 1 cu ciocolata alba 2 oua 4 linguri zahar 2 linguri amidon 360 ml lapte 100 gr ciocolata alba 15 g gelatina 60 ml apa rece 240 ml smantana pentru frisca Amidonul se amesteca cu zaharul intr-o craticioara,apoi se adauga ouale batute bine si se omogenizeaza.Se adauga laptele, apoi se pune la bain-marie si se lasa pana se ingroasa, amestecand continuu.Dupa ce s-a ingrosat se da deoparte. Gelatina se pune in 60 ml apa rece. Ciocolata se topeste. Peste crema se adauga gelatina si ciocolata si se omogenizeaza.

Se lasa sa se raceasca si cand este rece se adauga frisca batuta.

Se insiropeaza blatul cu un amestec de lichior de ciocolata si cafea sau cu esenta de rom si se toarna primul strat de crema. Se da la rece si se prepara a 2-a crema.

Mousse 2 cu ciocolata cu lapte Aceleasi ingrendiente, numai ca in loc de ciocolata alba se topeste 100 gr ciocolata cu lapte.

Se toarna peste prima crema si se da la rece cateva ore.

Asa arata scos de la frigider.

Glazura: 160 ml smantana pentru frisca 100 gr zahar 100 gr cacao 160 ml apa 10 gr gelatina Se amesteca smantana cu zaharul si apa si se pune la fiert, se adauga cacao si se amesteca bine , se lasa sa clocoteasca cateva minute si apoi se adauga gelatina dizolvata in putina apa rece. Cand incepe sa se raceasca se strecoara si se pune pe tort.

Tort cu mousse de ciocolata si capsuni

Desi am zis ca inca nu fac dulciuri cu capsuni pentru ca nu sunt prea aromate, am zis hai sa incerc poate gasesc niste capsuni bune si fac tortul minune. Ca si in filme :)), totul a pornit de la o fotografie de pe net a unei felii de tort cu zmeura.Mi-a placut atat de mult cum arata incat am zis sa incerc combinatia de fructe si ciocolata si sa vedem ce iase... a rezultat o chestie tare buna, va scriu reteta repede pentru ca musai sa incercati si voi combinatia. Ingrendiente: Blat:Acest blat il folosesc la majoritatea torturilor deoarece este foarte pufos, se taie usor si poate fi umplut cu orice crema. Ingrendiente: 6 oua 250 gr zahar 300 gr faina 10 linguri apa 1 praf de copt Se freaca galbenusurile cu zahar adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca si o alifie. Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec. Se unge o forma de tort de 26 cm cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune compozitia in forma si se coac e la foc potrivit timp de 40 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

Se taie in 2 sau 3 s se umple cu crema , frisca sau dulceata.

Daca doriti sa faceti un blat cu cacao se inlocuiesc 2 linguri de faina cu 1 lingura cacao.

Mousse 1 de ciocolata: 2 oua 4 linguri zahar 2 linguri amidon 360 ml lapte 100 gr ciocolata amaruie 15 g gelatina 60 ml apa 250 ml frisca Mousse 2 de capsuni ( puteti incerca cu orice fruct ) 300 g capsuni 4 linguri de zahar ( puneti in functie de cat de dulci sunt) 100 g ciocolata alba 500 ml frisca 15 g gelatina Pentru sirop: 150 g capsuni 2 linguri de zahar 150 ml apa Pentru decor: 250 ml frisca 1 plic intaritor fructe 1 plic gelatina pentru decor Mai avem nevoie de 250 g capsuni pentru startul din mijloc. Incepem cu siropul; zdrobim capsunii impreuna cu zaharul, adaugam apa si le lasam sa fiarba vreo 5-6 minute.Lasam sa se raceasca. Facem mousse-ul de ciocolata.Batem cu un tel ouale cu zaharul si amidonul, apoi adaugam treptat laptele.Intr-un pahar punem gelatina , o acoperim cu apa rece si o lasam sa se umfle. Punem craticioara cu amestecul de oua si lapte pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa. Oprim focul , adaugam gelatina , amestecam pana se dizolva si apoi adaugam ciocolata rupta bucatele. Lasam sa se raceasca.

Cand este aproape rece, o punem intr-un bol si adaugam cate o lingura de frisca batuta , mixand bine

xdupa fiecare lingura. Obtinem o crema spumoasa ( am citit undeva , ca intotdeauna se pune frisca in amestecul cu gelatina , sa nu uitati asta ).

Taiem blatul in doua insiropam bine prima jumatate apoi turnam mousseul de ciocolata. Taiem capsunii felii mai groase, le punem peste stratul de mousse una langa alta. Bagam totul la frigider si ne apucam de al 2-lea mousse. Merge foarte usor, zdrobim capsunii cu zahar , ii lasam sa stea 10-15 minute (puteti sa faceti asta chiar la inceput , dupa ce ati facut siropul), apoi ii mixam bine. Separat dizolvam gelatina in putina apa rece. Punem cratita cu piure-ul de capsuni la foc mic, lasam sa dea cateva clocote (vreo 4 minute) , stingem focul, adaugam gelatina, amestecam bine si apoi adaugam ciocolata alba rupta bucatele. Amestecam si lasam sa se raceasca.

Cand este aproape rece, mutam piure-ul intr-un bol si adaugam lingura cu lingura frisca batuta. Mixam bine si gata si cu al 2-lea mousse. Puteti adauga la sfarsit cateva capsuni taiate bucatele. Scoatem tortul de la frigider, punem cu grija cel de-al 2-lea mousse apoi cealalta jumatate de blat si bagam din nou la rece cel putin 4 ore.

Asa arata a 2-a zi .

Ornam cu frisca si fructe. Poza cu sectiune din pacate nu am :( .

Tort cu iaurt si frisca

Acest tort este usor si racoros, cu putine calorii. Ingrendiente: 1 blat de tort ( vezi reteta " Blat de tort") 400 g iaurt de fructe 1 l frisca 3 linguri de zahar 1 compot de fructe de 400 gr 20 gr gelatina ( 2 plicuri de 10 gr) (Incercati sa folositi arome apropiate, de exemplu daca iaurtul este de piersici , folositi compot de piersici). Iaurtul se amesteca cu zaharul. Se iau 3 linguri din sucul de la compot si se pun la fiert intr-o craticioara. Separat se dizolva gelatina in 100 gr apa rece, apoi se toarna peste lichidul fierbinte. Nu se fierbe deoarece gelatina isi pierde proprietatile prin fierbere ! Se lasa sa se raceasca putin si caldut se amesteca cu iaurtul. Se amesteca cu 500 gr frisca si cu fructele din compot taiate marunt.

Se pune un inel de metal in jurul blatului si se umple cu crema ( eu am taiat blatul in 3).

Se lasa la rece 3-4 ore si apoi se orneaza cu frisca si fructe.

Tort cu iaurt si frisca 2

Reteta este cea de la tort cu iaurt si frisca cu specificarea ca am folosit iaurt cu fructe de padure.

Tort egiptean

Va marturisesc sincer ca este unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am mancat vreodata. Poate pentru ca m-am saturat de mouse, granache si diplomat sau poate nu am mancat prea multe torturi :)). Reteta este asa de simpla ca am retinut-o imediat. Precizez ca am luat-o de pe blogul Palachienka, cu mici modificari. Foile: Pentru o foaie 2 albusuri 2 linguri de zahar 1/2 lingura de faina 40 g alune macinate ( daca nu aveti inlocuiti cu nuci) Pentru crema 1: 6 galbenusuri 6linguri de zahar 340 ml lapte 2 linguri faina sau amidon ( eu am pus amidon) 170 g unt nesarat esenta de vanilie Pentru crema 2: 200 ml frisca 150 g zahar 120 g alune zdrobite bucati mai mari ( eu am pus nuca) Prima data facem foile; batem albusurile spuma , adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste. Amestecam faina cu alunele macinate si o adaugam la compozitia de albusuri. Punem hartie de copt pe fundul unei forme cu diametrul de 24 cm, intindem frumoas foaia si coacem la foc mic timp de 25 minute. Intre timp spalam ustensilele si ne pregatim de a 2-a foaie. Repetam actiunea si coacem inca 2 foi ( in total vor fi 3). Daca nu aveti hartie de copt ungeti forma cu putina grasime ( asa am procedat eu).

Dupa ce-am facut foile ne apucam de crema. Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon , zahar si laptele adaugat treptat. Punem craticioara pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa continutul ca si o budinca, apoi luam de pe foc crema si o lasam sa se raceasca .Untul il amestecam intr-un castron doar cat sa se "dezmorteasca" si adaugam putin cate putin din compozitia racita. Picuram cativa stropi de esenta de vanilie si crema este gata.

Pentru a 2-a crema topim zaharul si apoi il turnam in strat subtire pe o tava unsa cu putina grasime. Lasam sa se raceasca si il dezlipim usor, apoi il zdrobim ( punem bucatile intr-o punga de plastic si le batem cu sucitorul).

Batem frisca tare si adaugam caramelul zdrobit si miezul de nuca ( alune ) zdrobit si el. Asamblam tortul astfel; punem prima foaie, 1/3 din crema de vanilie,1/3 din frisca. Procedam la fel in continuare si cu celelalte foi. Ultimul strat va fi de frisca.

Lasam la frigider cateva ore, timp in care caramelul se va topi putin in frisca. Taiem cu un cutit bine ascutit. Este delicios, va recomand sa-l incercati,o sa vedeti ca e nemaipomenit de bun, unde mai pui si faptul ca se folosesc ingrendiente accesibile :).

Tort "Floare de primavara"

Reteta este din "Secretele bucatariei" putin modificata la titlu si la crema :).Este un tort foarte usor de facut si se poate face atat cu fructe proaspete cat si din compot. Blat: 5 oua 170 gr zahar 1 praf sare 85 gr faina 85 gr amidon 1 lingurita praf de copt 2 linguri cacao 50 gr unt topit coaja rasa de la 1/2 limetta Crema si ornat: 10 gr gelatina 1 plic praf budinca de vanilie 500 ml lapte 3 linguri de zahar 150 gr capsuni ( eu am pus 250gr) 2 linguri suc de piersici 300 gr piersici din compot( eu am pus un compot de 800 gr) 100 ml frisca 50 gr ciocolata rasa Se incinge cuptorul la 200 grade C. Se bat ouale cu zahar si sare; se adauga faina amestecata cu amidonul, praf de copt si cacao. Se inglobeaza cu grija untul topit si coaja de limetta.

Se aseaza compozitia intr-o forma de 24 cm tapetata cu hartie de copt; se coace 10 min. Se reduce focul la 180 gr C si se mai coce blatul 20 min. Se scoate se lasa sa se raceasca si se taie in 3. Se inmoaie gelatina in apa rece. Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic, se ia de pe foc si se adauga gelatina. Se lasa sa se raceasca . Fructele se taie felii.

Se pune un inel de tort in jurul blatului inferior, se insiropeaza cu suc din compot si se aseaza un strat de crema apoi 1/3 din cantitatea de fructe. Se repeta operatia si cu celelalte 2 blaturi ultimul strat fiind de fructe. (eu am pus deasupra gelatina transparenta sa luceasca mai frumos fructele). Se lasa la rece 2 ore. Marginea tortului se acopera cu un strat de frisca si se presara ciocolata rasa. Pun si o sectiune.

Tort "pralina"Intr-o dimineata am avut musafiri si am pregatit acest tort. Reteta este din "Secretele bucatariei" cu mici modificari. Mi-a atras atentia faptul ca are aroma de cafea si timpul de pregatire este doar 25 de minute.

Mie mi-a iesit mai inalt deoarece am folosit o cratita cu diametru de 22 cm, forma de tort pe care o am mi se parea prea mare. Acum ce-am modificat/inlocuit; - blatul l-am lasat la 100 grade, 15 minute si in loc de alune am pus nuca. - pere am pus din compot - la crema am inlocuit cafe frape ( nu am gasit) cu praf de capuccino cu esenta de rom, a iesit super, crema avea aroma de rom.

Torturi pentru diferite ocaziiVa prezint cateva torturi facute de mine pentru diferite ocazii. Sper sa va inspire :) 1.Tort cu blat de pandispan si crema de budinca cu frisca. Cu fructe muulte , bineinteles . Pentru un baietel dulce , pe nume Aris :).

2. Tort cu mousse de ciocolata alba si neagra. Decoratiile sunt din frisca si ciocolata.

3. Un alt tort cu fructe. Crema este diplomat , am impartit-o in doua, in jumatate am pus un compot de fructe tropicale, iar in cealalta jumatate 200 g capsuni taiate bucatele si cateva capsuni zdrobite pentru culoare.

O fotografie cu sectiunea .

4. Tort de ziua lui David, finutul meu drag si scump :). Blat de pandispan, crema de iaurt si frisca .

5. Tort diplomat cu fructe , blatul de la prajitura "ochi de elefant" crema diplomat cu fructe

6. Tort diplomat

7. Tort diplomat

Tort cu lapte

Fetele care sunteti la dieta nu cititi ! Cu tortul asta va dati dieta peste cap :)) nu o sa puteti manca doar o feliuta ...este cremooos, ciocolatooos ... pacatos! :))). Reteta am preluat-o de pe blogul lui Palachinka, mi-a placut cum suna si repede am incercat-o ... de cand cu tortul egiptean incerc tot de acolo. Avem nevoie de : Pentru blat : 2 ou 2 linguri cu zahar 2 linguri f in 0,5 lingurita praf de copt 1, 5 lingura pudr de cacao 2 linguri ap cald Mixati ouale cu zahar pana aceasta se topeste. Cerneti faina, cacao i praf de copt ntr-un alt castron i adaugati-o treptat in amestecul de ou. Adaugati si apa treptat. Coace i in cuptorul preincalzit la 180 C timp de aproximativ 15 minute ntr-o forma de 20 cm diametru pn scobitoarea introdusa in blat iese curata. ( eu am copt intr-o forma de 24 ).Va trebui s coace 2 blaturi.

Crema de lapte 670 ml lapte 70 g amidon de porumb

2,5 linguri de zah r 70 g ciocolat alb 170 g margarina la temperatura camerei( eu am pus unt), 100 g zah r pudr Se amestec 100 ml de lapte cu zah r i cu amidon de porumb. Se toarn restul de (570 ml) de lapte ntr-o oal se adaug ciocolat alb i incalziti la foc mic pana da in clocot. Reduceti focul si adaugati amnestecul de amidon amestecand mereu . Continua i sa amestecati pn cnd se ingroasa. Ve i ti c este suficient de gros, dac , atunci cnd radeti partea de jos a oalei cu lingura, pute i vedea fundul oalei. Lasati sa se raceasca. Mixati margarina cu zah rul pudr i adaugati crema de lapte.

Glazura 140 g ciocolat cu lapte 3 linguri lapte 2,5 linguri de zah r 100 g margarin Pune toate ingredientele intr-un cazan dublu i incalziti pana obtineti o crema ( eu va spun sincer am uitat sa pun laptele ). Las -l s se r ceasc si apoi mixati . Glazura mea a iesit mai deschisa la culoare pentru ca am pus jumatate cantitate ciocolata alba si jumatate cu lapte.

Asamblare: 1 foaie blat , jum tate din crem de lapte, jum tate din glazura, apoi se repet . Taiem a 2-a

zi. Acum concluziile :). Glazura mi s-a parut cam dulce pentru gustul meu, crema de lapte excelenta , o recomand cu caldura ca umplutura si pentru foi ( iese cam 1 kg) . Blatul mi s-a parut cam putin (a se intelege subtire) data viitoare o sa mai fac 1 blat deasupra sau unul de pandispan si il tai in 2.

Tort cu mere

V-am scris ieri ca am gatit 3 feluri dar nu l-am postat pe al 3-lea. Este un tort de sezon , cu muulte mere. Ingrediente: Pentru blat: 4 oua 120 g zahar 120 g faina 2 linguri apa fierbinte Pentru umplutura: 1,200 kg mere curatate de coaja si cotor 10 g gelatina alimentara 100 g zahar 5 linguri suc de lamaie 2 plicuri zahar vaniliat Pentru decor: 470 ml lapte 1 plic praf de budinca de vanilie 60 g+40 g zahar 1 plic gelatina transparenta pentru torturi 1 lingurita scortisoara 1 lingura suc de lamaie 250 ml vin alb Prima data pregatim umplutura. Radem merele ( 1kg) pe razatoarea cu gauri mari si le calim impreuna cu zaharul, sucul de lamaie si zaharul vaniliat. Gustati si daca este necesar mai adaugati zahar. Cand merele sunt calite ,oprim focul, dizolvam gelatina in 2-3 linguri de apa rece si o adaugam la amestecul de mere. Amestecam bine si lasam sa se raceasca. Trecem la blat; preincalzim cuptorul la foc mic , frecam galbenusurile cu apa fierbinte si zaharul pana acesta se topeste. Adaugam treptat albusurile spuma si faina , amestecand peste cap . Coacem intr-o forma de 24 cm unsa si tapetata cu faina ( sau imbracata cu hartie de copt) 20 minute . Facem proba cu scobitoarea pentru mai multa siguranta. Lasam blatul sa se raceasca apoi il taiem in doua. Imi pare rau ca nu am facut poze la blat dar mi s-au descarcat bateriile chiar cand m-am apucat sa-l fac :( . Facem budinca conform indicatiilor de pe plic si lasam sa se raceasca acoperita cu o folie sa nu faca crusta.

Taiem restul merelor bucatele mici si le fierbem 3-4 minute cu vinul , 40 g zahar, scortisoara si sucul de lamaie .Le scoatem cu o spumiera. Ne apucam rapid sa asamblam tortul. Primul blat, apoi amestecul de mere ( trebuie sa fie aproape tare cand il intindem , nu va speriati se intareste de la gelatina), apoi celalat blat, budinca si bucatelele de mere. Bagam la frigider sa fie rece, rece.

Intre timp amestecam vinul ramas dupa ce-am scos bucatelele de mere cu praful de gelatina si lasam sa dea cateva clocote. Stingem focul si turnam cu o lingurita gelatina , mai intai in centru si apoi spre margini. Bagam la frigider 2 ore si apoi servim .

Eu am pus langa si un glob de inghetata de vanilie.

Tort spirala cu frisca si capsuni

Un tort racoritor de sezon. L-am facut cu capsuni, fructele mele preferate... reteta nu e deosebita doar modul de umplere mi s-a parut ceva mai interesant. Ingrendiente blat: 4 oua 8 linguri de zahar 6 linguri cu faina 2 linguri cu cacao 1/2 lingurita praf de copt 2 linguri ulei Pentru crema: 6 oua 150 g zahar 1 plic zahar vaniliat 250 ml lapte 20 g gelatina 500 ml frisca Mai avem nevoie de 250 g capsuni Pentru ornat: 250 g capsuni 250 ml frisca 1 plic glazura rosie Se bat albusurile spuma , apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana se topeste. Apoi adaugam galbenusurile unul cate unul si mixam bine dupa fiecare. Adaugam si uleiul. Faina o amestecam cu cacao si cu praful de copt si apoi punem cate o lingura in compozitia de oua si amestecam cu grija "peste cap" pane se incorporeaza. Turnam blatul intr-o tava intinsa ( eu am folosit tava de la aragaz) si coacem 10 min in cuptorul preincalzit. Rasturnam pe un prosop presarat cu zahar pudra sau in cazul meu o simpla hartie.

Rulam cu grija si lasam sa se raceasca.

Pana se raceste preparam crema; frecam galbenusurile cu zaharul si zaharul vaniliat apoi adaugam treptat laptele.

Punem craticioara la foc mic si amestecam mereu pana se ingroasa putin compozitia. Adaugam gelatina dizolvata in putina apa rece si amestecam. Lasam sa se raceasca. Cand este aproape rece ( calduta) , o rasturnam intr-un vas mai mare si adaugam lingura cu lingura frisca batuta. Mixam bine si la sfarsit

adaugam si albusurile batute spuma . Buun, trecem la asamblare; taiem ruloul in 3 ( eu am vrut sa fac tortul mai inalt , in mod normal se imparte in 4) desfacem prima rola, punem 1/4 din crema apoi capsuni taiati fasii , apoi putina crema si rulam.

Procedam la fel si cu celelalte 2 si le rulam una in continuarea celeilalte. La sfarsit imbracam tortul in restul de crema si apoi ornam cu frisca batuta si cu capsuni. Deasupra capsunilor turnam gelatina rosie. Puteti sa-l incercati si cu alte fructe.

Tort masinuta

Nu credeam ca se face asa usor acest tort...blatul e facut dupa aceasta reteta, iar crema este diplomat cu fructe , de aici. M-am gandit sa postez montarea lui si sa va scriu etapele, poate va incumetati sa-l faceti si voi. Blatul a fost de dimensiunea 38x37. 38 lungimea masinii. L-am taiat in 2 buc , una cu latimea de 10 cm iar cealalta de 27 cm. Bucata cea mai lata am taiat-o in doua foi

. Pe o tava , am pus folii de nylon dar pe margini ( sa nu murdaresc tava la ornat), apoi foaia, cadrul metalic, am insiropat foaia cu suc din compot, am pus crema apoi am pus a 2-a foaie. Din partea cealalta cu dimensiunile 38x10, am decupat una langa alta cu un pahar, 4 "roti" .Le-am decupat cat mai jos astfel incat sus a ramas o fasie pe care am folosit-o la "acoperisul " masinii. Poate se vede mai bine in poza.

Am pus crema in centru apoi "acoperisul" format din 3 bucati , 2 din fasia de la roti si una ramasa chiar in capat. Am mai aranjat cu crema astfel incat sa-i dau o forma si am bagat la frigider. Dupa 3 ore l-am scos si cu un cutit ascutit bine am taiat putin oblic partea din fata acolo unde sunt farurile la masina .

Ceea ce am taiat am pus in spate in continuarea capotei, nu cunosc termenul dar il intreb pe sotul meu . Buun. Pana aici merge destul de usor. Am ornat cu frisca colorata , poate arata mai bine daca erau "bubite" de frisca insa rezultatul a fost satisfacator. Rotile le lipim si le ornam tot cu frisca.

Nu ma intrebati ce marca de masina e ca nu stiu sa va raspund :). Astept inca poza cu fericitul sofer , care a implinit un anisor si caruia ii urez multa sanatate si fericire, sa creasca mare si sa o asculte pe mamica lui :).

Tort Krantz - cadoul meu de ziua mea

De foarte mult timp cautam o reteta de tort Krantz.... e preferatul meu. Am gasit o reteta, a iesitit foarte delicioasa dar cel de la cofetarie mai avea inca o crema... Data viitoare vad eu ce combin si poate ma apropii si mai mult de cel de la cofetaria mea preferata. Aveti si voi alte retete de Krantz? Daca da va rog sa le impartasiti... Ingrediente blat: - 8 oua - 6 lg faina - 2 lg cacao - 9 lg zahar - coaja rasa de la o lamaie - o lingurita unt - o fiola esenta rom Ingrediente crema: - 500 ml lapte - 4 lg faina - 300 g unt - 300 g zahar pudra - 150 g nuci fin macinate - 2 plicuri zahar vanilat Ingrediente Krantz: - 100 g zahar - 150 g nuci Mod de preparare blat: Se cerne faina si cacaoa si se amesteca. Se separa galbenusurile de albusuri. Se freaca galbenusurile cu 7 lg de zahar pana se dizolva.

Se bat albusurile spuma cu coaja de lamaie si zaharul ramas (2 lg), apoi se adauga galbenusurile frecate cu zaharul apoi faina amestecand usor pe verticala. Se unge foma de tort cu unt si se pune hartia de copt. Peste se toarna compozitia.

Se coace in cuptorul preincalzit, la foc mijlociu timp de 25 de minute. Mod de preparare crema: Se dizolva faina in lapte si se pune pe foc mic pana se ingroasa.

Se freaca untul spuma cu zaharul pudra, apoi se adauga lingura cu lingura crema fiarta si racita, nuca macinata si zaharul vanilat. Mod de preparare Krantz: Se maruntesc cu un cutit nucile ramase. Se caramelizeaza zaharul si se adauga nucile.

Se amesteca bine pana cand bucatile de nuci sunt invelite in caramel.

Se rastoarna pe o hartie de copt unsa cu putin ulei. Se lasa la racit apoi se pune deasupra o alta hartie si se maruntesc cu ciocanul de snitele.

Mod de asamblare: Se taie blatul dupa ce se raceste in doua, pe orizontala.

Se intinde jumatate din crema pe primul blat

se acopera cu al doilea,

se imbraca tortul in crema ramasa

si se presara caramelul.

Se lasa la rece pana a doua zi.

PS: Ar fi bine sa insiropati foile desi in reteta nu este prevazut acest lucru. S-a terminat asa de repede incat nu am avut timp nici o poza. Nu imi amintesc ca vre-un invitat sa-l fi lasat in farfurie... Aceasta este ultima felie fotografiata rapid.....

Pofta buna!

Tort rapid, ieftin si bun

Am mancat acest tort acum doi ani cand am fost in vizita la viitoarea mea soacra :D. Cand imi spunea ce ingrediente are tortul.... sincer nu ma atragea deloc. De ce??... Pentru ca nu mi se parea potrivita combinatia fructe + frisca + ciocolata. Dupa ce am mancat am mai vrut o felie... si am facut si eu tortul de nenumarate ori. Ingrediente: - un blat de tort - 1l frisca (1l smantana dulce batuta cu 8 linguri de zahar + 2 plicuri zahar vanilat + un intaritor de frisca-optional) - un pahar finetti de 400g - 1 plic zahar vanilat - 3 banane curatate si taiate in doua pe lungime - fructe pentru decor - 300 ml apa 10 linguri zahar Mod de preparare Se face intr-un ibric un sirop din apa si zahar. Se pune prima foaie de tort pe un platou, se insiropeaza (nu foarte mult). Se topeste putin paharul de fineti in cuptorul cu microunde apoi se intinde ciocolata peste prima foaie de tort (insiropata). Se pot adauga si kivi, eu de data aceasta nu am pus. Se lasa putin la racit apoi se pune foaia a doua de tort. (Aveti rabdare sa se raceasca ca de nu se imprastie ciocolata). Se insiropeza apoi, pestea ea, se pune jumatate din frisca. Peste frisca se adauga felii de banane pana acopera intreaga foaie. Deasupra se adauga ultima foaie, se insiropeaza si se orneaza cu frisca dupa plac. Se lasa la rece cateva ore apoi se serveste. Pofta buna!

PS: Multumesc Maria atat pentru gazduire cat si pentru ajutor!

Tort cu scortisoara..Tortul l-am facut pentru fetita mea iubita... de Sf Andrei pentru ca poarta numele Andreea. Blat de ciocolata: y y y y y y y y 5 oua 175 g. zahar 1 plic zahar vanilat lingurita scortisoara 100 g. faina 50 g. amidon 1 lingurita rasa praf de copt 25 g. cacao

Se bat ouale cu zaharul si zaharul vanilat. Se inglobeaza faina cu scortisoara, praful de copt,amidonul si cacaoa. Se aseaza in forma tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 35 min. Se lasa sa se raceasca si se taie pe 2 niveluri. Crema: y y y y y y y 10 foi gelatina (eu am pus 3 plicuri de gelatina adica 30 g.) 150 ml. lapte 100 g. zahar 3 plicuri zahar vanilat 300 g. iaurt 600 ml. frisca rece 1 lingura scortisoara macinata

Se incalzeste laptele cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga gelatina ( mai intai am dizolvat-o intr-un pic de lapte.). Se lasa sa se raceasca. Cand e pe punctul sa se intareasca se adauga iaurtul si frisca batuta. Se imparte in doua crema, si la o jumatate se inglobeaza scortisoara. Pe blatul inferior se aseaza crema de vanilie, apoi cealalta jumatate de blat si peste crema cu scortisoara. L-am ornat cu frisca pe lateral... si deasupra doar am scris cu frisca deoarece mi-a placut culoarea cremei...si a fost destul