R ,eIPfpcuCAnNE DE PUICautrrr Drpnlz - Foroenlrll: EMANUEtI CIuo

CoucrpTIr: Auut totsrau

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,INGREDIENTEi/15 MTNUTE ;.//'n-2,

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CUPRINS

INTRODUCERE

MrcA MEA ci,urni

pnruivrnn

E"/eta eo Seninte & suso*., 4e tuEan . ................12

Sa/n/;&p*at m^il2si,caScata"/ .......16

?a cu, tfannz fL ,mnildxd ,..,....,,.....18

eurn?&p*eufo.*fuo Ua*nAez

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22

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PULPA DE PUI --r\v MANGO

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LAMAI VERZI

&a,Set a* narzittz

&nd 4o canzan coo u,thuzal fL u/?tofi.. .................. 34

\IARA

ea/ur?feoopuo 7 .

...36

?bt ;/raL 4.fd c,* atz$i yas fi,&rterui, .............. 38

Ea(afi,4.pa g, ahry........ ...................4O

?ut Satat cr,t, Sparzang,frz/. ....42

Rqkur?L &p* cu, cufszzl .....................43

?qt 4rp* c/.0 uiafra,........

errr" e ./,t/\u*, cu, o?arefL

?acrlht me&ra,,ta.... ......48

?ui, cr,t, u,1h,uZai SLyaStiS .......5O

?4" & 6lginzd, fL,to,sii ar.,{rr/z ......51

?ui, cro hrrrni arl,kfz ........52

?aya7a* unfht* at pesto.... .................54

FunA, & curzcan cc(, tnnafr,inz ..............56

COSTITA --\,v

z2....................... I I

......46

z'^ IERBURI FINE

e,y',t,sCONTINUARE

?a,i, h c* ciaTatzi,p&zrtnas 5i, tzn lntz .....65

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PIE PUIPT DE

\NAP

DE TARA

I.B'RNA

&nofr"rz 4.pni,7i, *rflV

Wil/* 4. p* c,* calcara"/ 1i,yAnm&on, 82

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MORCOVI\

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BULETEc,r,o Seru,inta & SouSo*,

4OO G PIEPT DE PUI

...SI, DE ASEMENEA, UN PIC DE

* suar.ilArrm, LtcHtDA (loo ML) )* TAINA

+ ULtl DE MASLINT (2 LINGURI)

+ SARI

+ PIPER MAC|NAT

4(T- 2 LINGURI

", SEMINTE DE

I SUSAN

,)

SA INCEPEM!-;---! Separali albugut gi gatbenu;ut unui ou. Taiali carnea de puiI in bucali pe care le amestecali intr-un blender cu smintina,

albu;ul, un pic de sare ;i piper.

) formali buletele;i da;i-le prin faina. Bateli out intreg cuZ- galbenu;ul rdmas, treceli buletele prin e[ ;i apoi rulafi-leprin seminfele de susan.

I intr-o tigaie, incingeli uleiuI de mastine gi prajili buletele cateJ 5 minute pe fiecare parte. Scurgefi-le pe hArtie absorbanti

;i servifi-[e imediat.

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PUI PANE

DE PUI

...qr, DE ASEMENEA, UN PrC DE

*ou(r) )+ ULII DE MASLINE (2 LINGURI)

* OTIT BALSAMIC

+ SARE

I50 G FULGIDE PORUMB

3OO G RUCOLA

sA irc=pEM!I 1 -"r;i; ;.;;;;;il;,i;;;;. ;;;;il;;;I I ou gi apoi treceti-te prin fulgii de porumb.

i J in.ingeli uleiul intr-o tigaie ;i prajili aripite cate 5 minute

i L p"fiecare parte.

Q Spatali gi scurgeli rucola, repartizafi-o in farfurii, stropiti-oJ cu pulin utei;i o!et, apoi presarali sare. Puneli aripioareledeasupra gi servifi.

i,n,,Q;.s,$i, qtzt &a^kar"r!"(re* sti/"L cu

f 4"n"rAn * /oa,z*, y taztio y ext tru

ptzTa.tntc{e a{q,se bo na.sd 4,,zu"t f"ft{*,,

SALATA DE PUIctu,r.Ld/?, SL casca/a"/

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_43 BUCATI DE JPIEPT DE PUI

2 MERE ---r.GRANNY.,,.SM ITH i

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si, ixcspEM!'l faiali pieptul de pui in fa;ii groase de 1 cm. Prajifi-le timp de

I l0 minute la foc potrivit, cu o Iinguri de ulei de misline.

') faiuti merele in fetii subliri. intr-un bol, amestecali mu;tarul

L ,u3 [inguri de iaurt, ulei de mistine, sare ;i piper.

Q Repartizali in farfurii puiul, merele 9i fa;ii subliri de ca;cava[.

J Stropili cu sosul, puneli eventual;i ardei iute;i servili imediat.

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r50 G cA$cAVAL

...qI, DE ASEMENEA, UN PIC DE

* i^uRT il) )* MUITAR {l ilNCURiIA}

+ Ui-Ei DI MASLIN[ (2 LINGLJXI)

+ IARF

* PlPLll. MACII'iAT

* ARD[1 lUlL ROSU {TACULTATIV)

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