Bottom of Form
Focaccia lui Jamie Oliver
INGREDIENTE
1kg faina
650ml apa
21g drojdie uscata
2linguri zahar
2prafuri sare si piper
1ceasca ulei de masline
1capatana usturoi
1crenguta rozmarin
PREPARARE
nva s tu s prepari o focaccia cu rozmarin dup reeta lui Jamie Oliver i uimete-i invitaii cu tehnica ta desvrit n buctria mediteraneean.
Mod de preparare:
F o grmpjoar de fin sau pune-o toat, cu vrf, ntr-un castron mare. F o gaur n mijlocul muntelui de fin, pentru a umple cu restul de ingrediente. Toarn apa i 3 pliculee de drojdie.Adaug 2 linguri de zahr i 1 lingur de sare i amestec ncet cu o furculi, pentr a ngloba fina.Cnd ai obinut un terci gros, adaug i restul de ap i amestec totul ntr-un aluat gros.Amestec aluatul pn devine lucios i elastic, pune ntr-un castron acoperit cu o crp umezit i las la cald, s creasc.Scoate aerul cu pumnul din coca dublat i pune aluatul ntr-o tav pudrat cu fin.Pune usturoiul i fire de rozmarin amestecate cu ulei de msline i sare peste aluatul din tav. Las din nou la crescut sub o crp umed.D la cuptorul ncins la 220 de grade timp de 20-25 minute, dup ce ai mpuns aluatul cu degetul pentru o form mai frumoas.
Bottom of Form
Prjitur cu suc de portocale Pentru blat
6ou
100ml ulei
6linguri zahr
2linguri cacao
4linguri fin
1pachet praf de copt
Pentru crem
500g brnz de vaci
200g unt
150g zahr
esen de vanilie
Pentru glazur
850ml suc de portocale
2pliculete budinc de vanilie
5linguri zahr
PREPARARE
Sucul de portocale este gustos i sntos i poate fi folosit i n prepararea prjiturii cu suc de portocale!
1.Pentru blat, glbenuurile se amestec cu zahrul (se mixeaz foarte puin, nu s se topeasc zahrul, amestecul trebuie s rmn fluid). Se adaug uleiul, cte puin, i se mixeaz s se omogenizeze.
2.Se adaug apoi fina amestecat cu cacao i praful de copt. Apoi se ncorporeaz foarte uor albuurile btute spum. Se pune aluatul n tava uns cu ulei i tapetat cu fin. Se coace la cuptorul prenclzit pn trece testul scobitorii (aproximativ 25 de minute), apoi se las s se rceasc n tav.
3.Pentru crem, untul se freac cu zahrul pn devine spum, apoi se adaug brnza, esena de vanilie i se mixeaz pn se omogenizeaz bine. Crema astfel obinut se ntinde pe blatul rcit i se d la frigider.
4.Pentru glazur, se prepar budinca dup indicaiile de pe plic, numai c n loc de lapte se pune sucul de portocale. Se amestec pe foc pn se ngroa. Se las s se rcoreasc, iar cnd este doar puin cldu, se adaug peste crem. Prjitura se las la rece pn se ntrete glazura.
Rolls cinnabon - melcisori cu scortisoara
INGREDIENTE
aluat:
240 ml lapte 100 gr zahar 80 gr unt
douaoua drojdie putinasare
4 cani faina alba un cub 25 gr drojdie
pentru umplut
200 gr zahar brun 3 linguri scortisoara 80 gr unt
glazura:
100 gr branza almette 90 gr unt 195 gr zahar pudra.
Aluatul:Intr-un bol am pus faina, ouale, zaharul, sarea si untul.Drojdia am diluat-o in laptele caldut. Am turnat jumatate peste ingredientele din bol si am inceput sa framant, adaugand putin cate putin si restul de lapte.(din cand in cand mai bagati mana in faina pentru a framanta mai usor)Am framantat aproximativ 10 minute, dupa care am acoperit cu-n servet curat si am lasat la loc caldut pana ce aluatul aproape iesea din bol:)))Pe blatul de lucru presarat cu faina am intins o foaie de aproximativ 45/70 cm si jumatate cm. grosime.Am uns-o cu unt apoi am presarat un amestec obtinut din zaharul brun si scortisoara.Am intins uniform (cat de cat:))) ) dupa care am rulat.Cu ajutorul unei rigle am semnat cu cutitul la fiecare 5 cm si apoi am taiat.Puteti folosi o ata pentru taiere, eu am taiat cu-n cutit zimtat.Rulourile le-am asezat intr-o tava in care-am pus hartie de copt unsa cu putin unt.Le-am mai lasat 25 min la crescut dupa care le-am introdus in cuptorul preincalzit, la aproximativ 190 grade si le-am lasat pana s-au rumenit.In timpul coacerii, am mixat intr-un bol ingredientele pentru glazura.Cand le-am scos..se cam "pupau" ele :)) dar le-am despartit io, insensibila:(.Ar fi trebuit sa coc in doua ture, nu s-ar fi unit intre ele.Am turnat glazura peste rulourile fierbinti.RETETA IN IMAGINI
Cozonac cu crema finetti
INGREDIENTE
125 ml lapte caldut
60 gr unt topit
1 galbenus+ un ou intreg
75 gr zahar
coaja rasa de la o portocala
esenta de rom
350 gr faina
1 lingurita de drojdie uscata
finetti pentru umplutura
un ou batut pentru uns
zahar brun pentru presarat deasupra
MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac floare umplut cu finetti:
Am pus toate ingredientele pentru aluat la robot si le-am lasat la framantat 15-20 de minute. Am pus apoi aluatul la crescut intr-un bol curat, intr-un loc cald si acoperit cu un prosop. A crescut timp de o ora. L-am impartit apoi in 4 bile. Pe o hartie de copt am intins prima foaie, cu ajutorul unui fund rotund de forma detasabila am presat putin pe aluat pentru a-i trasa conturul si am uns cu finetii in interiorul cercului. Am intins apoi a doua foaie, am pus-o deasupra, peste prima foaie unsa cu finetti, am presat deasupra din nou cu cercul si am uns cu finetti in interior. Am procedat la fel si cu a treia foaie si am pus apoi deasupra a patra foaie. Am pus cercul deasupra si am taiat cu un cutit bine ascutit marginile in jurul cercului.
Am pus in centru un pahar si am taiat cu cutitul din centru in exterior in 12 fasii. Am luat cate doua fasii si le-am intors spre exterior, formand petalele florii.
Iataaicidetalii despre modul de preparare al florii, reteta Clementinei :), cu poze pas cu pas.
Am mutat floarea intr-o tava rotunda de tarta, putin mai mare si am lasat-o acoperita cu un prosop sa mai creasca 30 de minute.
Am uns apoi cu ou batut si am presarat zahar brun. Am copt-o in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, aporximativ 25 de minute. Coaceti cozonacul floare pana se rumeneste frumos.
Lasati apoi la racit si serviti cu maaaare pofta!
RETETA IN IMAGINI
Desert: Prjitur tras n ciocolat INGREDIENTE
250g unt
6bucata ou
300g zahr
175g fin
150g nuc tiat julien
50g cacao
coaj de la 2 portocale
zeama de la o portocal
1plic zahr vanilat
50g unt
300g ciocolat cu lapte
PREPARARE
1. Se freac untul cu zahrul, se adaug coaja de portocal, un praf de sare i oule, unul cte unul. Se pun nuca, vanilia, zeama de portocal, cacaua i fina cernute. Se amestec i se toarn n tava tapetat cu hrtie pentru copt. Se coace la 150C.2. Ciocolata se pune s fiarb la baie de aburi mpreun cu untul. Dup ce a cptat luciu i consisten, se d deoparte s se rcoreasc.3. Se scoate blatul, se rcorete, apoi se toarn glazura.
INGREDIENTE
1kg mere mai acrisoare sau in functie de tava in care facem tortul
4oua
2 cesti zahar
2 cesti faina
5 linguri apa
5 linguriulei
2 linguri de zahar
coaja de lamaie
esente dupa plac
un praf desare
1 lingura unt
Portii:-
Timp de preparare:sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Tort de mere:
Se curata merele si se scot cotoarele cu forma speciala.Eu am pus merele intregi,au fost mai micute,cine doreste poate taia merele pe jumatate.
Se pun merele unul langa altul.Se pun cele 2 linguri de zahar peste ele.Din loc in loc se pune cate un pic de unt.Se dau merele la cuptor sa se inmoaie un pic,iar zaharul sa se caramelizeze.
Intre timp se face aluatul.Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei.Se separa albusurile de galbenusuri.Se bat albusurile cu un praf desarepana se umfla.Se pune intr-o craticioara zaharul cu cele 5 linguri de apa si se fierbe la foc mic pana se topeste zaharu,si devine un sirop.
Se adauga zaharul fierbinte peste albusuri cate un pic ca la maioneza.Se mixeaza continuu pana terminam tot zaharul si isi dubleaza volumul.Se pun apoi galbenusurile,uleiul,esenta si coaja de lamaie.Se adauga si faina,dar acum se mesteca cu lingura.
Dupa ce merele s-au inmuiat se lasa un pic la racit.Se adauga aluatul peste mere si se introduce la cuptor.Se coace la foc mic pana se rumeneste usor deasupra.
Cand s-au rumenit deasupra se scoate forma din cuptor si se lasa la racit un pic.Se rastoarna pe un platou.Cine doreste poate servi tortul cu frisca deasupra.
RETETA IN IMAGINI
Papanasi fierti
Ingrediente
Avem nevoie de :
Pentru papanasi
-250 g branza dulce de vaca
-2 oua
-3 linguri de faina
-1 praf de sare
Pentru pesmet
-10 linguri de pesmet
-75 g unt( sau ulei)
-4-5 linguri de zahar
Mod de preparare
Se amesteca intr-un bol ingredientele pentru papanasi pana se omogenizeaza compozitia.Se ia cu lingura din ea, se fac cu mana muiata in faina mici galuste rotunde, seturtesc putin intre maini si cu degetul se face la fiecare o adancitura la mijloc.Se pune intr-o cratita pe aragaz apa si putinasare. apa fierbe se pun papanasii si se fierb la foc mic 10 minute.Intre timp se prepara pesmetul.Intr-o tigaie anti-aderenta se topesteuntulsi se adauga pesmetul; se prajeste pana ia o culoare aurie.Se pune intr-un bol si se amesteca bine cu zaharul.Papanasii se scurg si se tavalesc in bolul cu pemet.Se scot pe un platou.Se servesc fierbinti.
Bottom of Form
Bounty din 3 ingrediente
Timp de preparare:60 min
Gata in:60 min
INGREDIENTE
400g ciocolata cu lapte
3cesti nuca de cocos rasa
1ceasca lapte condensat indulcit
PREPARARE
.
Amestec nuca de cocos cu laptele condensat ndulcit ntr-un castron.
Formeaz cu minile curate batoane de past de cocos lipicioas.
Tapeteaz o tav mare cu hrtie de copt i aeaz batoanele de cocos pe hrtie. D batoanele la congelator circa 20 de minute.
Taie ciocolata i pune 2-3 din ea la topit n microunde sau pe bain marie.
Adaug restul de ciocolat i amestec pn este topit i mai rece.
Ia batoanele de cocos i nmoaie-le n ciocolata topit, scoate-le cu o furculi.
Las-le pe un ervet de hrtie, la uscat i ntrit, circa 2 ore
Prajitura fantezie
Timp de preparare:15 min
Timpul de gatire:30 min
Gata in:45 min
INGREDIENTEPentru blat
5oua
3linguri apa
2linguri cacao
8linguri zahar
8linguri faina
Pentru crema
1ou
150g margarina
350g zahar
3linguri ness
250ml frisca batuta
Pentru decor
250ml frisca batuta
ciocolata neagra
PREPARARE
Blatul:Ouale se separa si se bat albusurile spuma. Peste albusuri se adauga galbenusurile frecate cu zaharul, dupa care se adauga treptat 8 linguri de faina, 2 linguri de cacao si 2 linguri de apa.Se rastoarna compozitia intr-o tava cu hartie de copt.
Crema:150 de grame de margarina impreuna cu un ou si 350 grame de zahar se pun intr-un vas la bain-marin pana se ingroasa. La sfarsit se adauga 3 linguri de ness si se lasa la racit, dupa care se adauga 250 ml frisca batura.
Decor:Peste blatul cu crema de ness, se adauga un strat de frisca si se rade ciocolata neagra.
Tort salam de biscuii
Gata in:0 min
INGREDIENTE
250g biscuii
1ceasca smntn
250g ciocolat dulce rupt n buci mici
250g ciocolat amruie
4linguri unt
1lingura esen de vanilie
cacao pentru ornat
PREPARARE
Tortul din salam de biscuii este probabil cel mai simplu tort. Oricine l poate face dup aceast reet rapid i ieftin.
1. Se amestec smntna i untul i se in la foc mic, amestecnd continuu, pn se topete complet untul i ncepe s clocoteasc uor.
2. Se adaug ciocolat rupt n buci mici i se amestec pn cnd se topete. Se adaug i biscuiii, rupi n buci medii i se amestec iar.
3. O form sau o crati rotund, de dimensiune potrivit, se tapeteaz pe dinuntru cu folie de plastic, apoi se toarn compoziia. Recipientul se lovete de cteva ori cu mna pentru a elimina bulele de aer.
4. Tortul din salam de biscuii se las la frigider cteva ore sau, n mod ideal, peste noapte. Cnd s-a ntrit complet se scoate din recipient cu ajutorul foliei i se presar cacao pe deasupra. Se poate decora i cu fructe, fric, etc. dup preferin.
Sursa:Tort salam de biscuii - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationalahttp://retete.unica.ro/recipes/tort-salam-de-biscuiti/#ixzz3UgB0mt7MSursa:Prajitura fantezie - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationalahttp://retete.unica.ro/recipes/prajitura-fantezie/#ixzz3SJ4aQnvL250 Gr. Branza vaci scursa, 2 oua, 1 pachet praf copt, 2 pachete zahar vanilat, 1lingurita scortisoara, 1/2 lingurit sare si cam 250-300 gr faina. Se ameste toate apoi se imparte in 8 si de fac gogosele cu gaura la mijloc si unele mici pentru capace. Se face o smantana mai subtite indulcita pentru decor. Eu am folosit dulceata de afine. Succes250 Gr. Branza vaci scursa, 2 oua, 1 pachet praf copt, 2 pachete zahar vanilat, 1lingurita scortisoara, 1/2 lingurit sare si cam 250-300 gr faina. Se ameste toate apoi se imparte in 8 si de fac gogosele cu gaura la mijloc si unele mici pentru capace. Se face o smantana mai subtite indulcita pentru decor. Eu am folosit dulceata de afine. SuccesBottom of Form