7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 1/21

Ingrediente

• 1 cana zahar

• ½ cana ulei

• 1 cana apa minerala

• 4 mere

• 2 cani faina

• 1 plic praf de copt• 1 lingurita esenta de vanilie

• 2 lingurite scortisoara

• 1 lingura miere

• 1 lingura zahar brun

Instructiuni

1. Doua mere se rad si se pun in tigaie cu o lingura de zahar si o lingurita de scortisoara.2. Dupa ce merele s-au calit bine, se ia vasul de pe foc si se lasa la racit 5-10 minute.. !ntre timp se pune zaharul intr-un bol. "e toarna peste el uleiul si se amesteca.4. "e adauga apoi apa minerala si esenta de vanilie.5. "e incorporeaza merele calite, amestecand toate ingredientele.#. "e cerne faina impreuna cu praful de copt si se adauga in aluat.

$. %ompozitia rezultata se pune in forme si se baga in cuptor pentru 25-0 de minute.&. %elelalte doua mere se taie felii subtiri si se pun intr-un vas pe foc. 'este ele se toarna o

lingura de zahar brun, o lingura de miere si o lingurita de scortisoara. "e lasa pe foc doar 2- minutepana se inmoaie putin.

(. )riosele scoase din cuptor se vor orna cu feliile de mar aromate, peste care se poate presarascortisoara si zahar pudra.

Ingrediente

sare, 1 plic praf de copt, 100g masline farasamburi, 200g ciuperci  , 200g sunca, 200g cascaval, 6 linguri mari

de faina , 6 oua, piper 

Metoda de preparare

Intai separam albusele de galbenusuri. Tocam ingredientele in cuburi aproximativ egale,

iar ciupercile le calim cu sare intr-o tigaie fara ulei sau pe un gratar. Isi vor lasa ele

lichid. Le tinem pe foc pana se evapora tot lichidul, iar ciupercutele au devenit moi si

comestibile. Nu prajite !

 Amestecam galbenusurile cu cascavalul, sunca, ardeii, maslinele si ciupercile racite.

 Adaugam si faina amestecata cu praful de copt, sarea si piperul. Amestecam bine cu o

paleta. Albusurile le vom bate spuma cu un praf de sare.

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 2/21

 Adaugam spuma de albuse putin cate putin in compoitia creata anterior. Amestecam

incet pana se incorporeaa tot albusul si ne-a reultat o compoitie omogena. Incingem

cuptorul la "#-$# grade %mediu&. 'ngem cu unt o tava de chec si o tapetam bine cu

faina sau pesmet.

Turnam compoitia pana la maxim ()* din inaltimea tavii si o trimitem la cuptor pentru

urmatoarele *#-*+ de minute. acem testul cu scobitoarea si daca mai trebuie, o mai

lasam +-# minute. ana este rumena si apetisanta &

/iteste pe oodstor01 http1))foodstor0.stirileprotv.ro)reteta)reteta-masterchef-bogdan-

roman-chef-aperitiv2ix(rg3p45s 

ollo6 us1 foodstor0.ro on aceboo7 

ngrediente:

 – 100 gr sunca;

 – 100 gr faina;

 – 100 gr smantana;

 – 1 ou;

 – sare;

 – 50 gr ardei gras;

 – 1 lingurita verdeata tocata marunt;

 – 50 gr unt;

 – 30 ml ulei;

 – 1 lingurita praf de copt.

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 3/21

 

Sunca se taie cubulete si se pune intro lingura de ulei la calit. Scoatem apoi pe servetele de

bucatarie absorbante.

 !mestecam faina, praful de copt, sarea si sunca.

Separat, amestecam untul topit, smantana, uleiul si oul. !daugam acest amestec peste amestecul

de faina. !daugam ardeiul tocat marunt si verdeata.

"ompo#itia se pune in forme de briose, care se dau la cuptor pentru 25 de minute. Se lasa la racit

inainte de servire.

*ini tarte cu carne tocataCompozitie Mini tarte cu carne

tocata:

250 g faina

5 oua

un varf cutit de sare

125 g unt

1-2 linguri apa rece.

Preparare Mini tarte cu carne tocata:"e cerne faina pe o planseta, se face o adancitura la mi+loc si se pune un ou si sarea. "eadauga untul taiat cuburi si se framanta. "e adauga treptat apa si se amesteca pana se

obtine un aluat sfaramicios. "e inveleste aluatul in folie si se lasa la rece 0 de minute. "e

curata ceapa, se toaca si se caleste in putin ulei. "e adauga carnea tocata, ciupercilespalate si taiate si se condimenteaza cu sare, piper si boia. %and sunt gata, se scot pe ohartie de copt. "e amesteca cu trunghiurile de branza topita, cu doua linguri de smantana si

cu un ou. "e tapeteaza formele de tarta cu unt si faina. "e imparte coca in mai multe parti,

se intinde cu sucitorul, dupa care se pune in forma de tarta. "e inteapa cu furculita, iar lasfarsit se pune umplutura. "e dau la cuptor pentru circa 45 de minute. !nainte cu 5 minute

de a fi gata, se ung cu un amestec de smantana si ou.

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 4/21

Mini rulade din clatite colorate

B Y SARA & MIKI 9 MARTIE 2 013 8 7 7$ 1 L IK E

 

 !ceasta Mini rulade din clatite colorate va aminteste desigur de Rulada aperitiv

tricolora, dar la scara mai mica. %uantele se aseamana, pentru ca si de data aceasta am

folosit aceleasi culori naturale, adica spanac tocat fin si pasta de ardei dulce din tub &se

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 5/21

gaseste in supermar'et(. Sper sa va placa si aceasta reteta.

 

Ingrediente clatite:

) 2 oua

) 200 gr faina

) 2 linguri de unt

) varf de lingurita de sare

) 1 lingurita rasa de bicarbonat

) 250 ml lapte

) 150 ml apa minerala) pasta de ardei dulce &la tub(

) 200 g spanac &pasta(

 

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 6/21

 Umplutura:

) 200 g crema de bran#a

) 100 g feta

) 23 linguri de smantana

) 200 g legume mexicane &congelate(

) masline tocate

) marar 

) cimbru uscat

) 5 g gelatina

) sare

 

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 7/21

Mod de preparare:Pregatirea aluatul de clatite. *uneti faina intrun castron cu ouale, putina sare, 23 linguri

de unt si incepeti sa incorporati laptele si apa minerala pana cand aluatul devine ca o

smantana mai subtire.

Se imparte aluatul in parti egale in doua boluri. +n primul bol se pune o lingura pasta ardei,

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 8/21

adaugang pana obtinem o cumoare frumoasa. +n al doilea bol adaugam spanacul fiert si

pasat la blender.

 

Incepeti sa coaceti clatitele. Se incal#este o tigaie mare 26 cm, la foc mediu. "and e

incinsa se toarna cu un polonic aluat de clatite, inclinand tigaia cu o miscare circulara, astfel

ca aluatul sa se raspandeasca in mod egal si sa cuprinda toata suprafata tagai.

*raiti apro-imativ 2 minute, pana cand partea de os devine putin maro.

"u o spatula rasturnati pe partea cealalata, sau daca va place sa le aruncati e si mai

simplu. in compo#itia de mai sus, intro tigaie mare de 26 diametru, ies / clatite rosii si /ver#i. daca le faceti putin mai subtiri pot sa iasa 56 din fiecare culoare.

 

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 9/21

Pentru umplutura, legumele se fierb inainte. aca folositi legume me-icane de la punga, e

mai rapid si aveti si o gama mare de legume. Se amesteca apoi toate ingredientele si se

condimentea#a dupa gust. elatina idratata si incal#ita, se amesteca cu 12 linguri din

compo#itie, apoi se incorporea#a in intreaga umplutura.

Se imparte umplutura in doua si se unge o clatita rosie si una verde. Se rulea#a apoi stransin autorul unei folie de plastic si se dau la frigider 23 ore.

 

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 10/21

 

Se servesc ca aperitiv pe un platou, alternand culorile. ste un preparat de efect dar si

foarte bune la gust.

 

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 11/21

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 12/21

Ingrediente

• "acaval 250 g• 4rn# de vaci 150 g• 7sline negre 50 g•

7sline ver#i 50 g•  !rdei gras galben 182•  !rdei gras rou 182

Cum se prepară?

• 1

ai cacavalul pe r#toarea mic. 9ntro tav ntins, ungi cu puin ulei apoi pui rtie

de copt. "u cte o lingur plin de cacaval ras faci cteva grmoare, lsnd puindistan ntre timp.

• 2

ai la cuptor 56 minute, pn se topesc i se rumenesc puin. <iecare turti fierbinte oiei din tav cu autorul unui cuit. *e fundul unui paar, uor cu mna, dai forma decoule cacavalului.

• 3

=ai s se rceasc, apoi le umpli cu brn# de vac, ardei rou i galben tiatecubulee. >rne#i cu 23 msline negre i ver#i. ste un aperitiv uor de fcut i gustos.

Cum se prepară?

• 1

ai cacavalul pe r#toarea mic. 9ntro tav ntins, ungi cu puin ulei apoi pui rtiede copt. "u cte o lingur plin de cacaval ras faci cteva grmoare, lsnd puindistan ntre timp.

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 13/21

• 2

ai la cuptor 56 minute, pn se topesc i se rumenesc puin. <iecare turti fierbinte o

iei din tav cu autorul unui cuit. *e fundul unui paar, uor cu mna, dai forma decoule cacavalului.

• 3

=ai s se rceasc, apoi le umpli cu brn# de vac, ardei rou i galben tiatecubulee. >rne#i cu 23 msline negre i ver#i. ste un aperitiv uor de fcut i gustos.

)riose cu rda si "tafide

 

Printeaza

Timp de Pregatire

20 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

40 minute

 eteta de briose cu baza din pesmet de biscuiti si compozitie pufoasa de urda si stafide aurii.

ipul etetei/ Desertumar 'ortii/ 10

Ingrediente

Ingrediente aluat biscuiti:

• 250 g biscuiti digestivi

• 50 g unt

• 150 ml lapte

• 2 linguri de zahar pudra pentru ornat

Ingrediente compozitie urda:

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 14/21

• 400 g urda

• 2 oua

• 10 g iaurt

• linguri de miere

• coa+a rasa de la o lamaie

• 1 pastaie de vanilie

•

2 linguri de stafide aurii

Instructiuni

Preparare aluat de biscuiti:

1. )iscuitii se sfarama intr-un blender, si se pun apoi intr-un bol.2. ntul se pune intr-un vas pe foc pana se topeste, peste el se adauga laptele si se amesteca,

apoi se toarna peste biscuiti.. 'esmetul de biscuiti se amesteca bine cu laptele si untul, formand astfel baza brioselor.

Preparare compozitie cu urda:

1. "e bat ouale cu iaurtul, se adauga apoi urda, mierea si aromele/ coa+a de lamaie, semintele dela pastaia de vanilie.

2. "e amesteca totul bine si se incorporeaza stafidele care au stat in apa cateva minute pentru ase hidrata.Coacere briose:

1. 'entru coacere se vor folosi forme sau tava din silicon.2. !n forme se pune cate o lingura din aluatul de biscuiti, apoi 2 linguri din amestecul cu urda.. "e presara cateva stafide deasupra si se baga la cuptor.4. )riosele se lasa la copt 20 de minute, apoi se scot, se lasa cateva minute la racit si se orneaza

cu zahar pudra

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 15/21

Briose cu nuci maruntite si ghimbir

ShareTweet RecommendMail Print

 Pentru diminetile friguroase si nu numai, incalziti-va alaturi de un ceai cald si cateva briose

delicioase cu nuci maruntite si ghimbir.

 

Ingredientele de care aveti nevoie sunt:

175 ml iaurt

75 ml ulei

2-3 linguri de pudra de cacao

100 g zahar

100 g faina integrala

75 g faina alba

1 lingurita de praf de copt

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 16/21

2 oua

sucul de la o portocala

1/2 lingurita de ghimbir

1 praf de sare

nuci maruntite

 

Se prepara astfel:

Uleiul se mixeaza la un loc cu zaharul intr-un bol, pana ce zaharul s-a topit.

Se pun si ouale pe rand.

Se mixeaza iar.

Apoi se continua cu adaugarea sucului de portocala si a iaurtului.

Faina se amesteca cu praful de copt, pudra de cacao si ghimbirul.

Se pune si un praf de sare.

Se amesteca ambele compozitii.

Intr-o tava cu forme de briose se pun hartiutele speciale.

Apoi se toarna cate o lingura cu aluat.

Se adauga multe nuci maruntite in fiecare forma de briosa.

Cuptorul se incalzeste in prealabil.

Apoi tava cu briose se pune la cuptor.

Se lasa timp de 25-30 de minute.

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 17/21

Cand sunt gata coapte, se scot din cuptor.

Se lasa sa se raceasca.

Se servesc cu placere.

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 18/21

BRIOŞE APERITIV CU ŞUNC

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 19/21

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 20/21

TIMPI DE PREPARARE

•  Timp de preparare! 1" min

•  Timp de gatire! 2" min

•  #ata in! $% min

INGREDIENTE

•  1%% g sun&a

•  "% g ma'are

•  1%% g (aina

•  "% g unt

•  1%% g sm)nt)na

•  3% m* u*ei

•  1 +u

•  1 *ingurita pra( de &+pt

•  sare

PREPARARE 

Un aperitiv pe care invitaţii tăi âl vor aprecia. Învaţă să faci brioe cu uncă dupăo reţetă simplă!

1. 9ntro tigaie cu o lingura de ulei se pune la calit sunca taiata cubulee. !poi, sescoate pe serveele de bucatarie absorbante.

2. 9ntrun vas, se amesteca faina, praful de copt, sarea si se adauga sunca.

3. 9n alt vas, se amesteca cu telul untul topit, smntna, uleiul si oul. !poi, se varsapeste amestecul de faina, se pune si ma#area si se amesteca.

/. Se reparti#ea#a compo#iia n formele de briose, care se dau la cuptor 25 deminute. Se lasa 30 de minute sa se raceasca si apoi se scot din forme.

7/23/2019 retete aperitive

http://slidepdf.com/reader/full/retete-aperitive 21/21