Nume Student :Gridan Ioana Mateea Grupa 4102 Specializare:C.E.P.A

Vnta

Vnta (sau ptlgea vnt) (Solanum melongena) este o specie a genului Solanum, originar din India de sud i Sri Lanka. Este o plant anual, care are o nlime de 0,4-1,5 m, de obicei spinoas, cu frunze mari, lobate, lungi de 10-20 cm i late de 5-10 cm. Floarea este alb spre purpurie, cu o corol cu cinci lobi i stamine galbene. Fructul este unul crnos, cu un diametru de 3 cm la plantele slbatice (i mult mai mari la cele cultivate), care conine numeroase semine mici i moi.

CultivareEste o plant de cultur important, crescut pentru fructul ei alb sau violet. A fost cultivat n rile din Asia de sud i de est nc din preistorie, dar se pare c a fost cunoscut de ctre lumea occidental acum nu mai mult de aproximativ 1500 de ani. Numeroasele denumiri arabe i nord-americane penru ea, i lipsa de nume greceti i romane antice, arat c a fost transportat prin Marea Mediteran de ctre arabi la nceputul Evului Mediu. Numele tiinific de melongena deriv de la o denumire arab din secolul XVI pentru un fel de vnt.

O vnt mov care a fost tiat n jumtate, evideniindu-se interiorul. Pulpa care nconjoar seminele ncepe deja s se oxideze i s devin maronie la doar cteva minute dup tiere.Plantele care sunt cultivate n Europa i America de Nord ,astzi sunt elongate, ovoidale, lungi de 12-25 cm i late de 6-9 cm, avnd coaja violet nchis spre indigo. O mai mare varietate n ceea ce privete forma, mrimea i culoarea apare n India i n alte pri din Asia. Acolo, plantele cultivate seamn foarte mult cu oule de gin din punct de vedere al mrimii i al culorii; culoarea poate varia de la alb, la galben, rou, violet sau indigo. Unele dintre ele sunt colorate n degrade, de la alb la tulpin pn la violet aprins sau indigo, chiar negre; de asemenea, exist plante total albe. Vnta chinezeasc are o form de castravete mai ngust i puin curbat. Numele de 'plant ou' dateaz din anii 1700, cnd majoritatea europenilor cultivau plantele care erau albe-glbui i semnau la form mrime cu un ou de gsc.Fructul crud nu are un gust prea plcut, dar atunci cnd este gtit, devine fraged, obine o arom complex i o textur interesant. Srarea, iar apoi stoarcerea sa ajut la eliminarea aproape total a gustului amar. Este folositoare pentru buctrie datorit capacitii sale de a absorbi o mare parte din grsimile de gtit, fcnd posibil realizarea unor preparate savuroase. Pulpa fructului este fin; numeroasele semine sunt moi i (ca i n cazul tomatei) sunt comestibile.

O vnt mov care a fost tiat n jumtate, evideniindu-se interiorul. Pulpa care nconjoar seminele ncepe deja s se oxideze i s devin maronie la doar cteva minute dup tiere.

EtimologieAubergine este numele britanic atribuit acestui fruct. Denumirea provine din francezul aubergine, derivat din catalanul albergnia, de la arabul al-bAdhinjAn, din persanul Bdinjn, vnta.Multe alte nume sunt folosite pentru aceast plante, majoritatea derivate din sanscritul vatinganah, ceea ce a dus la apariia unor denumiri ale acesteia n diferite limbi: brinjal, badingan, melongena, melanzana, berenjena, albergnia, aubergine, brown-jolly i mr-nebun (interpretare greit a italianului melanzana ca mela insana).Beneficiin afara coninutului foarte ridicat de ap (93%), vinetele conin potasiu mineral care ajut la stimularea inimii, magneziu cunoscut pentru rolul su de combatere a stresului, calciu pentru ntrirea sistemului osos, vitamina A i C pentru sistemul imunitar. Specialitii sunt de prere c delicioasele vinete reprezint alimentul potrivit pentru zilele caniculare, datorit coninutului foarte mare de ap. n aceast perioad, nutriionitii ne sftuiesc s recurgem la consumul salatei de vinete, att pentru potolirea foamei, ct i a setei. Legumele sunt bogate n fibre, dar foarte srace n grsimi.Aceste legume sunt indicate i n alimentaia persoanelor care vor s in cure de slbire, datorit numrului mic de calorii (circa 20 de calorii la 100 g).Printre alte beneficii ale consumului de vinete se numr: Prevenirea bolilor cardiovascularen testele efectuate pe animale s-a demonstrat c sucul de vnt scade nivelul colesterolului i relaxeayz pereii vaselor de snge, mbuntind circulaia sangvin. Vinetele, pe locul doi n terapia anticancerDatorit coninutului bogat de acid clorogenic, vinetele au proprieti anticancerigene, antimicrobiene, anticolesterol si antivirale.Studiile recente claseaz vinetele pe locul doi, dup varz, n terapia de prevenire a cancerului. n privina substanelor amare din compoziia acestei legume, specialitii semnaleaz efectele lor benefice asupra metabolismului i a sistemului imunitar. Alung insomniile i strile de nervozitateDe aceea, specialitii recomand persoanelor nelinistite i agitate s includ n meniul lor ct mai multe preparate cu vinete.

16 lucruri inedite despre vinete :1. Vinetele sunt originare din sudul Indiei si din Sri Lanka . Aici, aceasta leguma era considerata regina legumelor.2 .Vinetele fac parte din familia Solanacee, din care mai fac parte si rosiile, cartofii si ardeii iuti.3 .Ca si celelalte membre ale familiei Solanacee, vinetele sunt fructe.4 .Tutunul face si el parte din familia Solanaceee. Vinetele contin nicotina , insa intr-o proportie mai mica decat tutunul.5 .Multe persoane sunt alergice la vinete.6 .Daca suferi de artrita , este indicat sa nu mananci niciodata vinete.7 .Potrivit unor pergamente vechi din secolul V, femeile din China obisnuiau sa faca o vopsea din coaja vinetelor cu care se spalau pe dinti pana ce acestia capatau o nuanta gri.8 .O vanata contine 95% apa.9 .In Statele Unite si Canada, vinetele erau folosite pentru oranmentarea caselor si erau vopsite in alb.10 .In Marea Britanie si Franta, vinetele poarta numele de aubergine.11.In Africa de Sud si in India, vinetele se numesc brinjal.12 .Italienii numesc vinetele melanzane, ceea ce in traducere libera ar insemna "mere nebune".13 .Vinetele sarate reduc absorbtia de ulei in timpul gatitului.14.China este primul producator de vinete din lume15 .India, Egipt, Turcia si Japonia sunt alte tari mari producatoare de vinete.16. Vanata este leguma cu cel mai mare continut de nicotina. Nu trebuie insa sa iti faci grji. Trebuie sa consumi cel putin 9 kilograme de vinete pentru a atinge nivelul de nicotina continut de o tigara . Vnta albVnta alb a fost obinut chiar n Romnia, de un expert al Institutului de Cercetare-Dezvoltare Vidra. Dr. Mihai Tudor este cel care, dup ani de ameliorri i hibridri, a reuit s transforme o vnt obinuit ntr-una care, la coacere, are culoare alb ca laptele.Mai mult, pulpa vinetei albe este mai dens dect cea a vinetei tradiionale. n ciuda acestui amnunt, cumprtorii romni se feresc de aceste vinete noi, dei ele sunt excelente pentru consum i schimb un pic aspectul farfuriei.Metoda de Insamantare(sadire) - Prin rasad

Mediu insamantare - cultivarea in solarii incalzite si neincalzite cat si in camp

Temperatura germinare - 27-32 grade celsius

Ambalaj - Ambalaj 500 de seminte

Zile de maturitate - 55 zile

Forma fruct - Alungit

Perioada recoltare - Extra-timpuriu

Culoare - Alb

Greutate medie fruct - 220-240 gr

http://ro.wikipedia.org/wiki/V%C3%A2n%C4%83t%C4%83

http://www.doctorulzilei.ro/vanata-previne-cancerul-si-bolile-de-inima-iata-si-alte-beneficii-uimitoare-pe-care-le-aduce-consumul-de-vinete/ http://gradina.acasa.ro/legume-114/16-lucruri-inedite-despre-vinete-13526.html

http://www.napocanews.ro/2013/07/legume-ciudate-vanata-alba-si-rosia-neagra-video.html

https://www.google.ro/search?q=vanata+alba&sa=X&biw=1366&bih=643&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ei=rKRYVfCmOe3B7Aa4-4LgDg&ved=0CB4QsAQ&dpr=1