COLEGIUL ECONOMIC PETRE S. AURELIAN SLATINA

PROIECT PENTRU CERTIFICAREA COMPETENELOR PROFESIONALE ,NIVEL 3

CALIFICARE PROFESIONALA : Tehnician n activiti de comer

Prof.ndrumator : Tlvnoiu Mihaela-Luissa Absolvent:Troceanu Constantin Dnu

An colar 2013-2014

COLEGIUL ECONOMIC PETRE S. AURELIAN SLATINA

TEMA :ASORTIMENTUL DE MRFURI LA MAGAZINUL BILLA

Prof.ndrumator : Tlvnoiu Mihaela-Luissa Absolvent :Troceanu Constantin Dnu

2013-2014

3

CUPRINS

CAPITOLUL 1. NOIUNI INTRODUCTIVE DESPRE MRFURI .................................................................................................... 4

1.1.Definiia mrfurilor ....................................................................................................................................................... 4

1.2.Clasificarea tipurilor de mrfuri .................................................................................................................................... 5

CAPITOLUL 2.TIPURI DE MRFURI .......................................................................................................................................... 7

2.1.Tipuri de mrfuri ........................................................................................................................................................... 7

2.2.Caracteristicile mrfurilor alimentare ........................................................................................................................... 8

CAPITOLUL 3.AMPLASAREA RAIOANELOR DIN MAGAZINUL BILLA ..................................................................................... 13

3.1.Istoricul magazinului Billa ........................................................................................................................................... 13

3.2.Tipuri de raioane existente in magazinul Billa ............................................................................................................ 15

3.3.Caracteristicile raioanelor din magazinul Billa ........................................................................................................... 17

Bibliografie ............................................................................................................................................................................ 20

4

CAPITOLUL 1. NOIUNI INTRODUCTIVE DESPRE MRFURI

1.1.Definiia mrfurilor

Mrfurile reprezint o categorie important de stocuri, care, n circuitul lor de la

productori pna la consumatori, genereaz un volum foarte mare de operaii economico-

financiare ce se efectueaz prin intermediul unui numr deosebit de mare de ageni economici,

cu diferite profiluri de activitate comercial. Astfel, se poate considera c exist 3 categorii

importante de unitti patrimoniale cu profil comercial i anume: en gros sau cu ridicata, en

detail sau cu amnuntul i mixte.Unitile comerciale mixte efectueaz att operaii de comer

en gros, ct i en detail.

Pentru unitile comerciale amintite anterior este caracristic faptul c au ca obiect de

activitate principal sau complementar att cumprarea, ct i revnzarea mrfurilor n scopul

obinerii unui profit. Aceste uniti desfoar, de regul activiti ce se ncadreaz n diverse

domenii de activitate.

n categoria mrfurilor, care au o structur eterogen se includ att bunurile pe care

agentul economic le cumpra vederea vnzarii n starea n care au fost achiziionate, ct i

produsele finite transferate de unitile productoare n magazinele proprii de prezentare i

desfacere, precum i acele active circulante materiale de natura materiilor prime, materialelor

consumabile, obiectelor de inventar, ambalajebor s.a. devenite disponibile n cadrul

patrimoniului unitii economice i care vnd terilor aa cum au fost cumprate.

Calitatea de marf o capat i alte bunuri din patrimoniul unei nteprinderi care sunt

vndute ca atare.n categoria mrfurilor, care au o structur eterogen se includ att bunurile pe

care agentul economic le cumpr n vederea vnzarii n starea n care au fost achiziionate, ct

i produsele finite transferate de unitile productoare n magazinele proprii de prezentare i

desfacere, precum i acele active circulante materiale de natura materiilor prime,materialelor

consumabile, obiectelor de inventar, ambalajelor s.a. devenite disponibile n cadrul

patrimoniului unitii economice i care vnd terilor aa cum au fost cumprate.

5

1.2.Clasificarea tipurilor de mrfuri

Clasificarea mrfurilor determin numeroase efecte economice cum sunt:

utilizarea unui limbaj comun ntre agenii economici;

dezvoltarea schimburilor interne i internaionale;

stocarea informaiilor referitoare la mrfuri cu ajutorul tehnicii de calcul.

Sistematica mrfurilor este un domeniu important al cercetrii merceologice actuale,

care se ocup de studiul sistemelor de clasificare, metodele i criteriile de ordonare a produselor

n cadrul acestor sisteme.

Scopul principal al cercetrilor n acest domeniu l reprezint elaborarea unor

sisteme declasificare tiinific fundamentate i cu aplicabilitate practic, asigurarea utilizrii

unei terminologii unitare privind mrfurile.

Clasificarea, este n general, o operaie conceptual reprezentnd o modalitate de a

distinge simultan elementele unei mulimi discrete sau continue, compus din obiecte sau fapte,

din proprieti sau idei.

Tipul clasificrii depinde de scopul propus (cognitiv sau practic) i de relaiile dintre

elementele i categoriile definite n vederea clasificrii mulimii respective. Sistematizarea

mrfurilor a evoluat n timp, n raport cu progresele nregistrate n tiin i tehnologie,

elaborndu-se diferite si steme de clasificare pentru uurarea abordrii pe plan teoretic i n

scopuri practice a marii diversiti de produse oferite pieei.

n primul tratat de merceologie, elaborat n 1793-1800 de profesorul Johanan

Beckmann de la Universitatea din Gottingen era subliniat rolul important al sistematicii

mrfurilor, nu numai pentru activitatea practic, dar i pentru studiul teoretic al mrfurilor.n

concepia lui Beckmann, sistematica reprezint punctul de plecare pentru cercetarea tiinific a

mrfurilor i n acelai timp, un mijloc de difereniere a produselor care se comercializeaz.

El a cercetat posibilitatea de a ordona unele produse de origine vegetal,bazndu-se

pe clasificarea lui Carl Linne din tiinele naturii. B.Buse, n lucrarea sa Merceologie (1798 -

1801 )clasifica mrfurile dup originea lor , lund ca model tot sistemul Linne de ordonare a

regnului vegetal i animal.

Este important faptul c se utilizeaz alturi de origine i un alt criteriu important de

clasificare i anume destinaia produselor, funcie care mparte bunurile de consum n:

alimente, produse de mbrcminte i produse pentru locuin.

Dup 1900, clasificarea mrfurilor s-a fcut n mai multe grupe. Astfel A.

Almedinger (1901 ) clasific mrfurile n zece grupe:

1. combustibili;

6

2. materiale de construcie;

3. produse pentru iluminat i lubrefiani;

4. produse textile;

5. produse din sticl sau ceramic;

6. produse din piele i blnuri;

7. produse metalice:

8. produse chimice;

9. produse de papetrie;

l0.produse alimentare.

Ordonarea mai cuprinztoare a mrfurilor s-a realizat, pentru prima dat n funcie de

urmtoarele trei criterii de clasificare: destinaia, procesul tehnologic i natura materiilor prime.

Printre cei care au avut preocupri de fundamentare tiinific a clasificrii produselor

se numr V. Poschl, care a prezentat clasificarea mrfurilor industriale format din n

trei sectoare:

I. mrfuri pentru satisfacerea nevoilor de baz (alimente, produse pentru protejarea corpului i

produse pentru locuin);

II.mrfuri ale progresului (produse pentru pstrare, comunicaii, transmitere,

transport,nfrumuseare, etc.);

III. mijloace pentru obinerea produselor din sectoarele I i II, (materii prime, utilaje

etc.)Sectoarele se subdivid n grupe, ordine i subordine.

Clasificarea lui Poschl reprezint prima ncercare de cuprindere a tuturor mrfurilor

ntr un sistem tiinific fundamentat, bazat pe criterii teleologice.

Principalele neajunsuri ale sistemului constau n definirea deficitar a sectoarelor de

mrfuri respectiv a unor grupe i ordine.

7

CAPITOLUL 2.TIPURI DE MRFURI

2.1.Tipuri de mrfuri

Principalele criterii de clasificare a mrfurilor sunt:

1.Dup origine: -animale, vegetale, minerale.

2.Dup gradul de prelucrare: materii prime, semifabricate sau semipreparate, produse finite.

3.Dup materia prima din care sunt fcute.

4.Dup compoziia chimic:

-mrfuri cu preponderen lipidic

-mrfuri cu preponderen glucidic

5.Dup destinaie: mrfuri pentru consum alimentar, uz casnic

6.Dup modelul de conservare:

-mrfuri proaspete

-mrfuri conservate

7.Dup stabilitate la produsele alimentare:

-uor alterabile

-greu alterabile

8.Dup modul de ambalare:

-produse vrac

-produse preambalate (porionate)

-produse ambalate

Clasificarea merceologic sau comercial, exprim un sistem de grupare a mrfurilor

alimentare, care ine seama de originea produsului, de compoziia chimic, de proprietile

merceologice i de gradul de prelucrare. Mrfurile alimentare se ordoneaz n urmtoarele

categorii:

-cereale i produse derivate

-legume, fructe i produse derivate

-zahr, miere i produse zaharoase

-produse gustative: stimulentele (ceaiul, cafea, nes, cacao) i plantele condimentare (scorioara,

piper, etc.)

-grsimile alimentare

-laptele i produsele lactate

-oalele i produsele din ou

-carne i produsele din carne

-pete i produsele din pete

8

2.2.Caracteristicile mrfurilor alimentare

Calitatea produselor alimentare este conferit de ansamblul nsuirilor fizice, chimice,

organoleptice, tehnologice i proprii (intrinseci) ale produselor sau/i dobndite prin procesele

de prelucrare.

Principalele proprieti ale mrfurilor alimentare sunt: organoleptice (psiho-senzoriale),

fizice, chimice, tehnologice, biologice, estetice.

1. Proprieti psihosenzoriale

Proprietile psihosenzoriale sunt foarte importante pentru mrfurile alimentare avnd

rol de influenare a deciziei de acceptare (cumprare) a produsului i de declanare a

apetitului. Consumatorul accept sau respinge un produs alimentar n funcie de

caracteristicile senzoriale ale acestuia: aspect, miros, gust, consisten, culoare, apreciate prin

intermediul organelor de sim, care transmit informaii sistemului nervos central, determinnd

decizia.

Proprietile olfactive

Proprietile olfactive ale mrfurilor alimentare au o mare importann reglarea

echilibrului psiho-fiziologic al omului, influenndu-i comportamentul prin stimularea sau

respingerea consumului anumitor produse.

Proprietile gustative

Proprietile gustative sunt determinate de proprietile chimice ale alimentelor,

respectiv de componentele acestora care au gust i se pot dizolva. Gustul este o form a

sensibilitii chimice, care servete la aprecierea i selecia produselor alimentare i la crearea

condiiilor psiho-fiziologice favorabile ingerrii lor. Produsele se mpart n sapide, cele care

au gust i insipide, cele care nu au gust.

Aroma

Aroma este o caracteristic complex gustativ-olfactiv, specific produselor

alimentare. Ea este o senzaie generate de proprietile unor substane care stimuleaz unul

sau ambele simuri, pentru gust i miros. Aroma este conferit de o substan chimic sau un

amestec de substane naturale sau sintetice i are rol n particularizarea unor produse

alimentare. Pe lngcomponenii cu gust i miros, la formarea aromei particip i proteinele,

peptidele, lipidele etc.

Proprietile tactile

Sensibilitatea tactil a pielii este datorat terminaiilor nervoase libere i constituie o

cale important de obinere a informaiilor privind unele caracteristici de calitate ale

mrfurilor alimentare. Senzaia tactil este perceput dup caz, prin intermediul pipitului

9

(palprii) sau prin masticaie.

2. Proprieti fizice

Forma i dimensiunea

Forma i dimensiunea produselor alimentare, ca i defectele i culoarea sunt factori

legai de aspectul acestora i care au o mare influen asupra primei impresii a consumatorului.

Mrimea produselor se exprimprin lungime, lime, diametru etc., n funcie de

specie, soi etc.; n mod uzual, dup mrime, se deosebesc trei grupe de produse: mari,

mijlocii i mici.

Masa

Masa este una dintre cele mai importante caracteristici ale mrfurilor. n vorbirea

Curent se utilizeaz frecvent expresia greutate, n locul noiunii fizice de mas.

Culoarea

Culoarea este o proprietate fizic important a produselor alimentare, fiind ns n

acelai timp, n corelaie i cu caracteristicile estetice i psihosenzoriale ale acestora.

Proprieti chimice

3.Proprietile chimice exprim compoziia i structura chimic a mrfurilor precum i

comportarea acestora la aciunea diferiilor ageni chimici. Cele mai importante aspecte

vizeaz compoziia chimic i stabilitatea fa de aciunea agenilor chimici.

Studierea compoziiei chimice presupune determinarea proporiilor principalelor

categorii de substane ce intr n alctuirea unui produs: substane de baz, substane adugate,

impuriti i corpuri strine. Proporiile acestora determin destinaia produsului i modul de

comportare fa de anumii factori ce acioneaz asupra acestuia n timpul transportului,

utilizrii sau pstrrii.

Stabilitatea la aciunea agenilor chimici este proprietatea mrfurilor de a rezista sau

nu la contactul cu diferite substane (acizi, sruri, oxigenul din aer etc.).

Un exemplu n acest sens l constituie oxidarea, care apare n urma reaciei chimice de

combinare a oxigenului cu un element sau o substan din compoziia produsului, sau prin

legarea oxigenului de molecula acelei substane.

Lipidele (grsimile) din produsele alimentare oxideaz(rncezesc) foarte uor n

prezena oxigenului, dacnu sunt respectate condiiile de conservare, ambalare, transport i

depozitare specifice. n acest sens, umplerea completa butoaielor cu ulei, ambalarea n vid

sau n gaz inert (azot, bioxid de carbon) a produselor ce conin grsimi, dezaerarea

coninutului conservelor sterilizate, utilizarea substanelor antioxidante (care fixeazoxigenul

rezidual) asiguro stabilitate mai mare unor grupe largi de mrfuri alimentare.

4. Proprieti tehnologice

Principalele proprieti tehnologice sunt:

10

- fermitatea structotextural

- stabilitatea, starea de prospeime i sntate

- gradul de maturare.

Stabilitatea produselor alimentare se refer la capacitatea acestora de pstrare n

timp a caracteristicilor iniiale (calitative i cantitative) i la rezistena lor la manipulare i

transport; deoarece toate produsele alimentare i modific n timp caracteristicile iniiale, n

mod curent aceast proprietate este asociat noiunii de perisabilitate.

Starea de prospeime i sntate. n cazul produselor vegetale, prospeimea se

apreciaz dup turgescena produselor i depinde de momentul recoltrii i de condiiile de

pstrare. Prezena pedunculului la unele fructe i legume (cpuni, vinete, pere, ardei etc.)

constituie un indiciu de calitate, deoarece ndeprtarea lui cauzeaz lezarea pulpei.

Starea de sntate se apreciaz vizual sau cu aparatur de laborator urmrindu-se

frecvena impuritilor sau intensitatea atacului unor boli sau duntori.

Gradul de maturitatela recoltarea produselor vegetale se apreciaz dup culoarea i

consistena pulpei, gustul i aroma produsului, form, mrime, greutate, pigmentaie etc.

5. Proprieti biologice

Proprietile biologice se refer la coninutul microbiologic al produselor alimentare i

la valoarea nutritive a acestora.

Microbiologia materiilor prime principale are o influen determinant asupra calitii

produselor finite. Un numr excesiv de micelii de mucegaiuri n fructele i legumele destinate

conservrii sau congelrii conduce la o calitate inferioar care se va regsi n produsul finit.

6. Proprieti estetice

Proprietile estetice ale produselor alimentare vizeaz n mod special aspectul

acestora, ca factor important n conturarea primei impresii a consumatorului fa de produs.

Mesajul estetic poate fi transmis cumprtorului n mod direct de ctre produs (ex.

seciunea salamului cu unc, cu masline, brnza mpletitetc.) sau indirect prin intermediul

ambalajului. O contribuie deosebit la conturarea aspectului estetic, atrgtor este conferit

de ctre elemente estetice precum culoarea, forma, armonia produsului sau ambalajului etc.

2.3.Caracteristicile mrfurilor nealimentare

Caracteristicile mrfurilor ceramice pentru menaj

Calitatea articolelor ceramice pentru uz casnic este definit prin intermediul urmtoarelor

caracteristici:

a) Aspectul. Este apreciat, n principal, n funcie de defectele de aspect. Acestea sunt:

11

- defecte de form, de dimensiuni i de mas: asimetrie, curbur, dimensiuni

necorespunztoare, margini deformate, lipsa planeitii etc.;

- defecte de suprafa: bavuri, scurgeri de glazuri, valuri, nepturi;

- discontinuiti: lips de glazur, rugozitate, zgrieturi, fisuri, crpturi, exfolieri;

- incluziuni: bici, granule, grune, proeminene, puncte colorate;

- defecte de decorare: decor deplasat, decor neaderent, lips decor, pete de colorant, scurgeri

de colorant etc.

b) Transluciditatea. Porelanul este translucid pn la o grosime de 3 mm, iar faiana este

opac.

c) Absorbia de ap. Ea este determinat de structura sprturii, deci de porozitate, astfel

obiectele de porelan sunt impermeabile, iar cele din faian sunt permeabile datorit porozitii.

d) Rezistena la oc termic. Se exprim prin absena sau prezena crpturilor i fisurilor

obiectelor supuse la nclziri i rciri brute n ap, n anumite condiii.

e) Rezistena la acizi a glazurii. Se prezint convenional prin pierderea n mas exprimat

la 1 la 3 a unei probe introduse ntr-o soluie de HCl de 10 %, n anumite condiii.

f) Rezistena la ciobire. Reprezint rezistena obiectului la cderea de la nlimea de 2 m

de-a lungul unei suprafee de oel nclinat la un unghi de 80o. Nu se admit ciobiri.

g) Rezistena la spargere. Reprezint rezistena obiectului ceramic la cderea unei greuti

cu masa de 35 g de la nlimea de 120 cm. Nu se admit spargeri.

Proprietile generale ale sticlei .Cunoaterea proprietilor sticlei prezint

importan, deoarece ele determin calitatea, sortimentul i valoarea de utilizare a articolelor

din sticl.Proprietile fizice mai importante sunt: masa specific, proprietile termice, optice

i electrice.Masa specific variaz ntre 2-8 g/cm3 n funcie de compoziia chimic. Astfel,

sticla cu un coninut mai mare de oxizi ai metalelor grele au o mas specific mai mare dect

cele care au un coninut mai mare n oxizi alcalini.Proprietile termice sunt determinate de

comportarea sticlei fa de cldur.Conductibilitatea termic a sticlei este redus, ea fiind

considerat un izolator termic;

Dilatarea termic este influenat de compoziia sticlei.Coeficientul de dilatare

termic este redus cnd sticla are un coninut bogat de dioxid de siliciu, coninutul mai mare n

oxizi de sodiu i potasiu mrete coeficientul de dilatare termic. Stabilitatea termic

reprezint proprietatea sticlei de a rezista la variaii mari i rapide de temperatur, fr a se

distruge (se mai numete rezisten la oc termic).Proprietile optice ne arat comportarea

fa de lumin i sunt exprimate prin transmisia luminii, absorbia luminii, indicele de reflexie

i refracie.Transmisia luminii se exprim prin coeficientul de transmisie, care cu ct este mai

12

mare cu att sticla este mai transparent. Absorbia luminii se exprim prin coeficientul de

absorbie (care este invers proporional cu

transmisia), astfel cnd razele de lumin sunt absorbite parial, sticla este translucid, iar cnd

sunt absorbite total, sticla este opac.

Proprietile lemnului sunt determinate de structura i compoziia chimic a

lemnului,

care determin modul de prelucrare i utilizare, precum i calitatea produselor din lemn.

Proprietile lemnului se clasific n fizice, mecanice i tehnologice.

Proprietile fizice.

Culoarea difer de la o specie la alta, datorit pigmenilor naturali, fiind influenat de

clim, starea de sntate, procentul de ap. Culoarea speciilor poate fi: alb de diferite nuane

(brad, molid, frasin, nuc, carpen); galben (salcm), brun (frasin, ulm, stejar, fag, nuc), neagr

(abanos), crmizie (palisandru).

Luciul este determinat de proprietatea lemnului de a reflecta lumina. Razele medulare

au rol determinant n formarea luciului, de aceea luciul este mai evident n seciunea radial.

Luciul poate fi: mtsos (paltin, ulm), argintiu (mesteacn), auriu (salcm).

Textura este dat de mrimea i gruparea elementelor anatomice (raze medulare, inele

anuale, pori). Textura este specific fiecrei specii, poate fi: foarte fin (mahon, tisa), fin (nuc,

paltin), semifin (mesteacn), aspr (stejar, ulm).

Desenul este influenat de caracteristicile structurale care sunt evideniate prin modul

de debitare (inele anuale, raze medulare, noduri). Cele mai decorative sunt desenele n seciune

radial i tangenial. Speciile de rinoase au desenul simplu, speciile de foioase au desen mult

mai variat.

Determinarea calitii reale a esturilor presupune verificarea principalelor

caracteristici de calitate ale acestora i anume: caracteristici fizico-mecanice: grosimea, desimea

n urzeal i n bttur, limea, masa specific, sarcina de rupere i alungirea la rupere,

rezistena la frecare, rezistena la sfiere, scurtarea firelor n estur, rezistena la plesnire,

flexibilitatea, neifonabilitatea etc.; caracteristici tehnologice: aspectul exterior, draparea,

contracia, rezistena la deplasare a firelor n estur i caracteristici igienico-sanitare: absorbia

i cedarea umiditii, capacitatea de mbibare a esturilor, permeabilitatea la aer i gaze etc.

Grosimea esturilor caracterizeaz capacitatea de drapare i de formare a cutelor unei

esturi, influeneaz proprietile de termoizolare i prezint interes n procesul de

confecionare a obiectelor de mbrcminte. Grosimea esturilor variaz ntre dou i trei

diametre ale firelor utilizate i depinde nu numai de natura fibroas a firelor i de torsiunea

acestora, dar i de tipul de legtur a esturii i de desimea n urzeal i n bttur.

Grosimea variaz de la 0,1mm la 4 mm, esturile subiri avnd capacitatea de a forma cute

13

libere, bine conturate, pe cnd cele groase, formeaz doar contururi generale. Grosimea

esturilor se determin cu micrometrul.

Desimea esturilor este dat de numrul de fire pe direcia urzelii i a btturii

existente ntr-o poriune de 10 cm. Ea depinde de tipul firelor, al legturii esturii i de

tratamentele de finisare i influeneaz n mod direct masa esturii, rezistena i alungirea la

rupere, moliciunea, rezistena la frecare, contracia la umezire, permeabilitatea la ap i gaze

etc.(cu ct o estur este mai deas, ea este mai rezistent i mai durabil, spre diferen de o

estur mai puin deas, care va fi moale, uoar i mai puin rezistent).

Desimea esturilor se determin prin metoda extragerii firelor dintr-o poriune de

material de 1 cm i numrarea lor att pe direcia urzelii ct i a btturii, urmnd ca rezultatul

s fie apoi nmulit cu 10(se folosete la esturile foarte dese sau din straturi suprapuse), sau

prin numrarea firelor din raport, cu ochiul liber sau cu ajutorul unei lupe, urmnd ca acesta s

fie nmulit cu numrul de rapoarte ce se ncadreaz n suprafaa de 100 cm2.

CAPITOLUL 3.AMPLASAREA RAIOANELOR DIN MAGAZINUL BILLA

3.1.Istoricul magazinului Billa

n prezent reeaua de supermagazine BILLA numr 36 filiale n ntreaga ar.

Fiecare supermagazin are o suprafa de vnzare ntre 1000 i 2400 mp, ntre 100 i 200 locuri

de parcare, peste 10.000 de produse i ofer locuitorilor din Bucureti, Ploieti, Arad,

Timioara, Cluj, Deva, Constana, Galai, Craiova, Iai, Brila, Sf. Gheorghe, Satu Mare,Bacu,

Rmnicu Vlcea, Baia Mare, Media, Giurgiu, Reghin, Sibiu, Slatina, Tulcea, Suceava i Oneti

posibilitatea de a-i face cumprturile zilnice ntr-un supermagazin civilizat de talie european,

la preuri foarte avantajoase.

Semnificaia mrcii Billa reprezint simbolul cumprturilor de bun calitate la cel mai avantajos pre, obiectivul central al firmei fiind acela de a scdea n permanen preurile, astfel ncat procurarea alimentelor i bunurilor de larg consum s nu mai constituie o problema pentru consumatorul romn.

Politica BILLA este aceea de a satisface toate gusturile, printr-o gam variat de produse la preuri fr concuren. Printr-o organizare eficient a muncii, precum i datorit marii cantitati de produse achiziionate, BILLA este n

14

msur s ofere clienilor si o mare diversitate de articole de marc, produse proaspete i toate articolele din necesarul zilnic.

Unul din avantajele cu care BILLA nelege s vin n ntmpinarea dorinelor clienilor si este prospeimea articolelor. n fiecare filial BILLA exist raioane specializate menite a satisface toate preferinele i exigenele de calitate ale clienilor nostri.Astfel, n carmangeriile specializate, carnea proaspat, atent selecionat de la furnizori, este transat la faa locului i ambalat n condiii de maxim igien.

n Romnia, EUROBILLA este reprezentat de lanul de supermagazine BILLA, lider al pieei romneti en detail de produse alimentare i de larg consum. Din februarie 1999, cnd a avut loc deschiderea primului supermagazin n Bucureti, BILLA s-a strduit n permanen s satisfac cele mai exigente cerine ale clienilor si. Prin utilizarea unei tehnologii moderne i a unei organizri riguroase, BILLA reuete s ating un volum mare de vnzri, s i asigure n permanen o bun cot de pia i s se dezvolte permanent.

Billa ofera atat articole ale unor marci binecunoscute, cat si articole marca proprie, la

fel de bine cotate din punct de vedere calitativ ca si cele ale unor marci

renumite.

Gama larga de servicii puse la dispozitia clientilor face din BILLA locul

unde cumparaturile zilnice pot deveni o adevarata placere, de la carucioare

pentru copii, pana la facilitatile oferite clientilor pentru plata produselor

achizitionate.

Marca proprie CLEVER, a fost creata pentru ca dumnevoastra sa va puteti face

cumparaturi la preturi extrem de avantajoase pentru o gama variata de produse

de larg consum.Pe langa cele mai mici preturi, va garantam si o calitate

excelenta a produselor, similara cu cea a marcilor consacrate!

Marca proprie MY inseamna ingrijire personala de calitate, la

preturi mici!Cu MY body, MY hair, MY face si MY for men

descoperi calitatea de care ai nevoie pentru intretinerea corpului

tau!

15

Peste 70% din articolele prezente n sortimentul nostru, sunt produse n Romnia. Implic-te i tu cumprnd produse romneti!

3.2.Tipuri de raioane existente in magazinul Billa

Delicatese

La raionul Delicatese din BILLA va asteapta o bogata sotimentatie de mezeluri, branzeturi,

salate, dar si mancaruri gata preparate in regim de servire asistata. Pentru ca dumneavoastra sa

beneficiati intotdeauna de produse proaspete si de cea mai buna calitate, BILLA a pus la punct

pentru clientii sai un intreg sistem de servicii si avantaje.

Degustari gratis

Printre atatea delicatese, alegerea nu este intotdeauna usor de facut. BILLA va vine insa in

ajutor prin serviciul " Degustati gratis" oferindu-va posibilitatea de a va convinge singuri de

calitatea produselor preferate.

16

Platouri gata preparate

Cum ar fi daca pregatirea meselor dumneavoastra festive nu ar mai fi o problema si un motiv de

stres, ci un prilej de bucurie si relaxare alaturi de familie sau prieteni? Prin serviciul oferit de

raionul Delicatese puteti economisi mult timp. Personalul nostru specializat va prelua comenzile

dumneavoastra si va va ajuta cu pregatirea unor platouri de aperitive apetisante si profesionist

decorate. Adresati-va cu incredere bucatarilor nostri!

Vitrina calda

Aveti pofta de o portie de sarmale sau de diverse feluri de musaca, toate preparate ca la mama

acasa? La vitrina calda de la raionul Delicatese va asteapta o mare varietate de mancaruri

traditionale gata preparate de catre bucatarii nostri profesionisti.

17

Delicatese Express

Lipsa timpului este pentru dumneavoastra o problema? La BILLA, vitrina de Delicatese

Express va ajuta sa o rezolvati. Aici gasiti in permanenta produse gata feliate si ambalate,

pentru ca statul la coada sa nu va mai rapeasca timp pretios.

3.3.Caracteristicile raioanelor din magazinul Billa

Raionul de Legume-Fructe

Fructe si legume mereu proaspete: asta este ce veti gasi, in fiecare zi, la BILLA! Puteti alege

dintr-un sortiment bogat, adaptat sezonului, avand garantia ca in cosul dumneavoastra ajung

doar soiuri atent selectionate, proaspat livrate si verificate de catre personalul nostru. In plus,

promovam aprovizionarea cu produse de pe piata interna, deci majoritatea fructelor si legumelor

de la BILLA provin chiar din cele mai sanatoase gospodarii romanesti.

18

Raionul Delicatese

Delicatesele cele mai fine le gasiti la BILLA! La departamentul de DELICATESE din fiecare

magazin BILLA, puteti incerca delicioase specialitati locale sau din bucataria internationala: de

la preparate calde, pregatite cu grija de bucatarii nostri pana la cele mai fine branzeturi,

mezeluri, salate, specialitati din peste sau mici gustari.

Raionul Carne

Cea mai buna calitate certificata a carnii! Garantata de BILLA! Sortimente variate, calitate

impecabila, impachetari potrivite, prospetime de neegalat, preturi avantajoase! Iata cateva dintre

atributele Departamentului de Carne de la BILLA. In plus, existenta in majoritatea filialelor

BILLA a propriilor unitati de transare si respectarea celor mai inalte standarde privind alegerea

furnizorilor de carne proaspata asigura clientilor cea mai buna calitate a carnii!

19

Raionul Panificatie

Bine ati venit n lumea minunata a produselor de panificatie proaspat scoase din cuptor, de la

BILLA! Aici descoperiti variante delicioase de specialitati de panificatie i produse de patiserie

pentru toate gusturile: chifle, cornuri, baghete si multe altele. Si toate acestea: proaspat scoase

din cuptor! Pentru ca la BILLA toate aceste specialitati se coc zilnic, direct in magazin.

Convingeti-va singuri in orice magazin BILLA!

Raionul Lactate

O bogata oferta de produse lactate va asteapta in fiecare zi la BILLA: de la iaurturi delicioase

sau lapte proaspat pana la branzeturi si specialitati din branza, din cele mai variate. Toate

acestea aprovizionate zilnic, de la furnizori atent selectionati, astfel incat micul dejun sa devina

un adevarat festin!

Raionul de Vinuri

Delectati-va la raionul de vinuri de la BILLA, cu cele mai variate soiuri si buchete! De la

vinurile de provenienta locala si pana la consacratele vinuri din Franta, Spania, Italia, Chile si

Africa de Sud sortimentul de vinuri de la BILLA, satisface pana si cele mai pretentioase

gusturi!

20

Bibliografie

1. Stanciu I. Bazele merceologiei - Chiinu: Editura Lumina 1990

2. Blnu V. Analiza gestionrii - Chiinu: Editura Biblioteca Contabilului 2003

3. Tudose C. Tehnologia comercianului Bucureti: Editura Expert 1998

4. Garelic M. A. Organizarea comerului cu mrfuri alimentare- Chiinu: Editura

Lumina 1990

5. Marieta Olaru, Anca Purcrea, Alexandru Isac Manual: ndrumtor pentru

determinarea calitii mrfurilor

6.www.billa.ro/