1
S.A. «Bucuria»
MD-2004, or. Chisinau, str. Columna, 162
Cod fiscal: 1002600023736
Tel.: +373 (22) 895600
Fax: +373 (22) 295700
E-mail: [email protected]
Bucuria S.A.
Vacariuc Inga Vasilache Ecaterina
Chișinău 2011
2
Cuprins
3
“Ideile se clădesc pe o baza stabilă. Nu există o structură între prezent și viitor.
Scopurile se ating prin Planificare, pregătire și executare” Bruce Hyland
Introducere
Business planul este una din cheile succesului ce permit definirea exactă a scopurilor și
activităților ce trebuie făcute pentru atingerea lor, precum și repartizarea judicioasă a resurselor
necesare pentru obținerea beneficiului așteptat.
Obiectivele Business Planului :
Analiza desfășurată a activității întreprinderii
Prezentarea piețelor de desfacere
Familiarizarea cu furnizorii, clienții și concurenții
Stabilirea strategiilor de dezvoltare a activității
Elaborarea analizei SWOT
Selecția informației necesare pentru stabilirea căilor de dezvoltare
Prezentare generală:
În primul capitol “Prezentarea generală a întreprinderii” care conține 3 subcapitole sunt
prezentate informații cu referire la istoria companiei, produsele oferite și cheia spre succes a
acesteia. Aici
CAPITOLUL I. PREZENTAREA GENERALĂ
A ÎNTREPRINDERII
1.1 Istoria companiei
Marca comercială SA „Bucuria” este cartea de vizită a Moldovei. Astăzi aceasta este cea
mai mare întreprindere producătoare de produse de cofetărie din republică. De mai mult de şase
decenii compania SA „Bucuria” aduce bucurie copiilor şi maturilor, corespunzând întru totul
sloganului – „Viaţa este mai dulce…”
4
Calitate permanent înaltă, ingrediente naturale testate şi un asortiment de producţie
deosebit de larg – iată principalele componente ale succesului SA „Bucuria”, care au glorificat
compania nu numai în patria sa, ci şi departe de frontierele ei. Varietatea enormă de denumiri de
bomboane, ciocolată, zefir, marmeladă, biscuiţi, alte dulciuri variate produse de SA „Bucuria” a
devenit demult, de rând cu vinurile moldoveneşti, un simbol specific al Moldovei. Şi astăzi, când
de pe conveierele SA „Bucuria” sunt obţinute în mediu 37 tone de produse de cofetărie, este greu
de crezut că istoria „legendei dulci” a ţării noastre a început în depărtatul an 1946 cu asocierea
câtorva manufacturi mici.
Începutul activității S.A. Bucuria și evoluția acesteia este prezentată în Tabelul nr. 1:
Tabelul nr.1
Anul Caracteristica
perioadei
Descrierea
1946 Nașterea legendei Anul 1946 este marcat în istoria ţării noastre de ordonanţa
Sovietului de Miniştri al republicii privind modernizarea şi
lansarea producţiei la Fabrica Nr. 1 din Chişinău, fondată în
baza fostelor întreprinderi rudimentare.
1955 Creștem în forță În 1955, după finalizarea reconstrucţiei secţiei de bomboane,
capacitatea ei a constituit 7,5 tone pe zi, iar capacitatea
diviziunii de ciocolate la confecţionarea maselor de ciocolată-
praline – aproape 4,5 tone pe zi. Numele devine- Fabrica de
cofetarie și macaroane.
1962 Căpătarea numelui În anul respectiv Fabrica a căpătat numele de Bucuria, nume
ce-l are și astazi.
1977 Perioada
experimentelor
În 1977 „Bucuria” capătă statutul de întreprindere de
cercetare şi experimentare. Anume atunci pe tejghelele
magazinelor de firmă apar şi obţin imediat succes astfel de
bomboane ca „Inspiraţie”, „Mărţişor” (cu prune şi mere
uscate), „Izvorul vesel”, produs cu folosirea mustului de
poamă, precum şi variate bomboane cu fructe şi pomuşoare
alcoolizate, coajă de fructe zaharisite, prune uscate în
combinaţie cu nucile şi ciocolata.
1987 Vremea
recunoașterii
Anul 1987 a fost marcat în istoria economiei ţării noastre prin
crearea Asociaţiei de întreprinderi ale industriei cofetăriei
„Bucuria”. De fapt, aceasta este deja o companie puternică în
care, în afară de fabrică, care a devenit întreprinderea
principală, au intrat 10 sovhozuri-uzine, precum şi alte
subdiviziuni structurale.
1992 În pas cu timpul La începutul anilor ’90, în perioada apariţiei libertăţii
economiei de piaţă, fabrica din Chişinău „Bucuria” a ajuns în
pragul prăbuşirii, deaceea conducerea a reorganizat global
formele şi metodele de organizare a muncii. În rezultat,
întreprinderea a ajuns în rândul celor de succes nu numai în
ţară, ci a păstrat şi renumele de peste hotare.
1994 Societate pe acțiuni În 1994, în conformitate cu legislaţia Republicii Moldova,
SACP „Bucuria” şi-a schimbat forma de proprietate – acum
este o societate pe acţiuni de tip deschis cu formă privată a
5
capitalului. Structura producerii SA „Bucuria” constă din
secţii de producere, filiale cu volum propriu de producere,
echipament special.
1995 În componența
SACP intrau:
întreprinderea de cofetărie „Bucuria” din centrul
Chişinăului (str. Columna 162); Volumul anual de
producere – 38,5 mii tone;
filiala din Chişinău a SPRO;
filiala din Criuleni cu o secţie de producere a tehnicii
de construcţie, sector de producere a drajeurilor,
producţiei de cofetărie. Volumul anual – 1,6 mii tone.
2008 Spre viitor cu pași
rapizi
SA „Bucuria” este cea mai mare întreprindere specializată în
fabricarea producţiei de cofetărie. Volumul de producere
constituie aproape 90 de procente din volumul producţiei de
bomboane din Republica Moldova.
Sursa: www.bucuria.md
1.2 Produse oferite
SA. „Bucuria” este o unitate economică de perspectivă cu o dezvoltare dinamica, care pune
accentul pe calitatea inalta a produselor, pastrarea originalitatii, obtinerea gustului placut al
produselor si pe pretul competitiv in vederea satisfacerii nevoilor consumatorilor si stabilirii
relatiilor de cooperare cu partenerii de afaceri stabili, atit din tara, cit si de peste hotarele ei.
Pentru satisfacerea consumatorilor au fost emancipate citeva strategii si prioritati importante si
anume: atingerea calitatii superioare, pastrarea originalitatii, obtinerea gustului placut al
produselor.
Factorul natural: SA ,,Bucuria” utilizezază materii prime si auxiliare de origine naturala:
- boabe de cacao, ulei de cacao, uleiuri si arome de mеnta, salvie, brad alb, trandafir, talas de
cocos, etc.
S. A. Bucuria ofera o gamă largă de produse. Acestea sunt divizate pe categorii, dintre care
putem menționa:
1. Seturi de bomboane:
Gloria- caprice,Meteorit argint,Gloria-frutelia, Miracol, Gloria praline, Din toată inima,
Nostalgie, Cu toată dragostea, Jubileu ,Forastero Paradis, Forastero Exclusiv
2. Bomboane:
Gloria caprice(asortate)
Meteorit(asortate)
Gloria frutelia( asortate)
Livada Moldovei
Struguri în ciocolată
Vișină în ciocolată
Inspirație
Chișinăul de seară
Griliaj
Folclor
Duet
Do-re-mi
Bucuria
Spicușor
6
Ursuleț
Romanița
Rîndunica
Scufița roșie
Valurile mării
Doinița etc.
3. Ciocolată:
Talisman
Dor lux
Medalii de ciocolată
Bucuria
4. Biscuiți:
Morărița
Țărăncuța
Magie plus
Limpompo
Izvoraș
De la iepuraș
Noroc etc.
5. Napolitane Artek (asortate)
6. Zefire:
Alb
În ciocolată
7. Marmeladă
8. Iris
9. Drajeuri Colorate: Arahide in zahar; Cu stafide; Alunite; Stafide in ciocolata; Voinicel;
Mozaic.
10. Caramelă: Mentola; Duchesse; Berberis; Dropsuri asorti; Cioco-Car; Monpansie ; Basm cu
umplutura (cais, lamîie, coacaza neagra, capsuna); Basm asorti; Visinele; Prune; Victoria;
Lamaie; Tropicale; Fulgusor; Cosulet cu flori.
11. Cadouri de sărbatori
12. Producție exclusivă
13. Producție pentru diabetici
14. Torte
În rezultatul unui sondaj pe baza unui eșantion de 100 persone în ceea ce priveste
frecventa de consum au aratat ca cea mai mare cerere este detinuta de ciocolate, acestea fiind
consumate zilnic în proportie de 30% din respodenti. Cele mai multe solicitari se pare ca vin din
partea femeilor (care consuma ciocolata zilnic în proportie de 39% si aproape niciodata din
partea barbatilor, care au o frecventa de consum a ciocolatei redusa). Ciocolatele sunt urmate de
bomboane care, sunt consumate zilnic în proportie de 26%.
Structura cererii pe tipuri de produse este reprezentată în figura următoare nr. 2:
7
Figura. Nr. 2
Sursa: Elaborat de autori în baza sondajului efectuat
Pe lîngă satisfacția maximală a consumatorilor sunt atestate și unele dezavantaje cu
referire la produsele oferite. Astfel în urma sondajului efectuat anterior a aratat faptul ca cele mai
importante atuuri în cazul produselor Bucuria sunt reprezentate de caracteristici precum calitate
si diversitate, iar cele mai slabe sunt reprezentate de designul produselor si pretul acestora. De
asemenea, consumatorii Bucuria s-au aratat nemultumiti de aspecte precum, numele produselor,
asezarea la raft si promovarea acestora. Pornind de la aceaste premise, propunem sa ne axam
pe urmatoarele strategii:
1. Îmbunatatirea portofoliului de nume al produselor prin schimbarea treptata a celor mai
vechi denumiri si comunicarea acestora catre clienti;
2. Adaptarea designului produselor la noul concept de imagine al brandului Bucuria, astfel
încât ambalajul acestora sa contina noua sigla Bucuria, precum si alte elemente aferente
imaginii brandului;
3. Cresterea calitatii produselor si mentinerea acesteia prin adaptarea continua a
echipamentelor de productie la standardele internationala;
4. Stabilitatea sortimentala si cresterea nivelului de promovare;
5. Cresterea vizibilitatii produselor în magazine prin perfectionarea modelului de
merchandising.
1.3 Cheia spre succes
Pe parcursul a 60 de ani, fabrica "Bucuria" a investit mijloace banesti in noile tehnologii de
producere a produselor de cofetarie, astfel situandu-se la acelasi nivel de producere. In prezent la
26
39
15
20
Consum, %
Bomboane
Ciocolată
Biscuiți
Altele
8
fabrica functioneaza tehnologii de la cele mai prestigioase si cunoscute firme ca: RECORD,
AWEMA AG, DANISH FOOD EQUIPMENT Int., ILAPAK Int., FRANZ HAAS WAFFEE .
Astfel putem menționa următoarele chei spre success:
Tehnologia avansată ce este utilizată în procesul de producție;
Amplasarea geografică avantajoasă, atît din punct de vedere a materiilor prime autohtone
pe care le utilizează, cît și din punct de vedere al accesului la piață de desfacere;
Existența consumatorilor fideli care procură aproape zilnic produsele S.A. Bucuria;
Cunoașterea brandingului Bucuria, care bucură clienții acesteia,
Deținerea unei rețele ample de magazine de firmă pe întreg teritoriul Republicii
Moldova; și altele.
CAPITOLUL II. MEDIUL ÎNTREPRINDERII
2.1 Distibuitorii
SA. „Bucuria” este una dintre putinele intreprinderi din Republica Moldova care pastreaza
imaculata marca superioara a calitatii. Este liderul incontestabil in vederea producerii si
comercializarii produselor de cofetarie in intreaga tara. Este o intreprindere economica
importanta si de perspectiva cu o dezvoltare dinamica in crestere, care pune accentul pe calitatea
inalta a produselor si pret competitiv in vederea satisfacerii nevoilor consumatorilor si stabilirii
relatiilor de cooperare cu partenerii de afaceri stabili atit din tara cit si peste hotare.
Distribuitori oficiali interni:
1. "SIRAX" SRL
2. "VIVLAVI-COM" SRL
3. "SOLDI" SRL
4. "BUCURIA-COM" SRL
5. "CVIN-COM" SRL
Deasemenea compania S.A. Bucuria se bucură de un parteneriat puternic peste hotarele țării.
Printre distribuitorii internaționali se numără:
1. România: S.C. ”NINAPOLI„ S.R.L., S.C. „BUCURIA BRAVO„ S.R.L., S.C.„BUCURIA
PRIME” S.R.L., S.C.„FAST PLUS„ S.R.L., S.C. „JOYS PARTNERS„ S.R.L., S.C.
MCI”NOVOTECH„ S.R.L.
2. Israel: „AT Taste”
3. Cipru: „Ulkina Alina & Ulkina Svetlana„ , “Bucuria-Cyprus” LTD
4. Germania: “Russischer Markt”
5. Russia: ООО "Кондитерский Дом Букурия"
9
6. Bulgaria: “Bulintercomerce”, “SD Satelit-3 Stoyanovi”
6. Iordania: White star
7. Letonia: SIA “Futurus Food”
8. Estonia: Estinvait.
2.2 Concurenții
S.A. Bucuria întîlniște în procesul de activitate omai mulți concurenți cărora trebuie să le
facă față prin îmbunătățirea calității produselor, diversificarea sortimentului de produse ți
elaborarea unor strategii bine stabilite de marketing. Printre concurenții de bază putem menționa:
1. ,,Ungar” SRL
2. ,,Frigoral “ SA
3. ,,Franzeluţa” SA
4. ,,Malexim” SA
5. ,,Nefis “ SRL
Deasemenea, pe lîngă concurenții locali S.A. Bucuria se confruntă și cu concurența
internațională. Dintre produsele cele mai concurente provin din Ucraina, Russia și alte state. În
figura nr. 3 este prezentat raportul concurenței:
Figura nr. 3
Sursa: elaborate de autor în baza sondajului efectuat
2.3 Furnizori
Pentru desfășurarea activității de producere S.A. Bucuria necesită o listă variată de materii
prime, dintre care cea mai importantă o reprezintă zaharul, furnizorul caruia este Sudzuchker
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Produse, %
38
27
18 4
17
Produsele ce fac concurență S.A. Bucuria
Alte prdoduse internaționale
Alte produse naționale
Russia
Ucraina
Bucuria
10
Moldova- cel mai important furnizor pentru companie. Deasemenea drept meterie prime cum ar
fi fructele(poama, vișina, căpșune, prune etc) sunt utilizate din economia națională.
CAPITOLUL III. ANALIZA PIEȚEI
3.1 Segmentarea pieței din perspectiva structurii populației pe sexe
Piata produselor de cofetarie din Republica Moldova înregistraza un ritm accelerat de
dezvoltare, acumulând o valoare din ce în ce mai mare în ultimii ani. Aceasta dinamica este
caracterizata de diversificarea ofertelor, dar si de numarul mare de jucatori, piata fiind vizibil una
dispersata.
Strict legat de participatia pe piata, ultimele studii au aratat ca produsele Bucuria detin
cea mai mare cota de piata, aceasta fiind în proportie de aproximativ 37%. Restul pietei este
împartita între alti producatori din Moldova si tarile învecitate precum Ucraina, Belarus,
România si Rusia, valorile acestora fiind vizibil mai mici.
Totodata, participatia Bucuria este confirmata si de prezenta pe piata, fiind compania care
detine cel mai mare lant de magazine specializate în toata tara.
Urmând tendinta generala de frecventare a magazinelor de dulciuri, cumparatorii fideli ai
Bucuria sunt în marea majoritate femei (aproximativ 83%), raportul vînzărilor pe sexe este
reprezentat în figura nr. 4.
Figura nr. 4.
Sursa: elaborat de autori în baza sondajului elaborat
3.2. Segmentarea pieței din perspectiva structurii populației pe vîrste
Din perspectiva vârstei publicurilor-tinta, nu exista o segmentare foarte clara, dat fiind ca,
spre deosebire de producatorii internationali, care fac o comunicare ce vizeaza un anumit
segment de target si insista mult spre o anumite mesaje si tipuri de produse, Bucuria vizeaza un
segment larg de populatie, cu venituri medii spre mari. Astfel, marea majoritate a clientilor
83%
17%
Vînzări, %
femei
bărbați
11
Bucuria au un venit net lunar care variaza între 100 si 300 de euro si au vârste cuprinse între 16
si 60 de ani. Conform statisticilor citate în presa, 2,5 milioane de clienti trec anual pragul
magazinelor Bucuria.
În ceea ce priveste structurarea pe vârste, deducem că produsele Bucuria au o cerere
extrem de mare în rîndurile copiilor cuprinși între vîrsta de 5-15 ani, și în rîndurile tinerilor
cuprinși între vîrsta de 16-26 ani. Sondajul efectuat pe baza unui eșantion de 100 persoane este
reprezentat în figura nr. 5 :
Figura nr. 5
Sursa: elaborat de autori în baza sondajului efectuat
CAPITOLUL III. STRATEGIA DE DEZVOLTARE
În urma elaborării respectivului business plan putem menționa următoarele strategii de
dezvoltare ulterioară a S.A. Bucuria:
Modernizarea utilării tehnice a capacităţilor de producere, implementarea formelor şi
metodelor performante de dirijare – control a proceselor tehnologice
Folosirea materiilor prime şi articolelor auziliare de înaltă calitate uzînd de serviciile
durnirotilor credbili selectaţi dupa criterii stricte, care lucrează conform bunelor
practice de lucruru
Perfecţionarea tehnologiilor în proces şi renovarea pachetului tehnologic conform
standartelor de lacitate mondiale
5-15 ani
16-26 ani
27-37 ani
38-48 ani
49-59 ani
alte vîrste
0
5
10
15
20
25
30
Dulciuri
24
29
20
12 10 5
Cererea de dulciuri structurată pe vîrste
5-15 ani
16-26 ani
27-37 ani
38-48 ani
49-59 ani
alte vîrste
12
Asigurarea necondiţionata a etalonului de calitate în ansamblu procesului de producere
şi ezcluderea factorilor de risc pentru consummator
Respectarea cadrului legislativ naţional şi intenţional referitor la produsul inofensiv
Ajustarea asortimentului de profil la solicitările consumatorului
Optimiyarea procesului de planificare a producerii prin examenarea în complex a
factorilor determinatorii a calităţi şi fundamentării spirituale de echipă în colectivul
managerial
Extinderea pieţelor de desfacere prin fabricarea produselor de cofetărie orientate în
exclusivitatea la preferinţele consumătorului
Reciclarea continuă a personalului ethnic şi administrative reeşind rigorile şi principiile
Managementului Calitaţii , bunelor practice de lucru, ideologiilor performante de
marketing
Desfăşurarea sistemului de stimulare materială şi morală a angajaţiilor în scopul sporirii
calitaţii şi eficacitaţii procesului de producere
Asigurarea cu resurse necesare pentru funcţionarea efectivă a Sistemului Integru al
Managementului Calităţii şi Inofensivităţii Producţiei.
CAPITOLUL IV. OBIECTIVELE S.A. BUCURIA
Întreprinderea S.A. «Bucuria», bogată în tradiţii, este capabilă de a dărui clipe dulci
fiecăruia – pentru fiecare zi, pentru fiecare minută, pentru fericirea fiecăruia. «Bucuria»
reprezintă un atelier de arte rafinate, unde ca material serveşte ciocolata excelentă şi
ingredientele unice. Misiunea principală a companiei rezidă în denumirea ei - «Bucuria»! Noi
suntem destinaţi să dăruim bucurie oamenilor! Însă aceasta nu e tot! Mai detaliat despre
obiectivele companiei:
A propaganda produse sănătoase şi calitative
A crea adevărate opere de ciocolată
A anticipa aşteptărilor iubitorilor de dulciuri
A lucra, a ne dezvolta şi a dărui oamenilor sărbătoare
A propune un produs perfect şi o deservire comodă
A fi alături în cele mai importante momente ale vieţii Dumneavoastră: la nuntă, jubileu,
petrecere corporativă
A proslăvi ciocolata moldovenească nu numai în ţară, ci şi peste hotarele ei.
13
Putem vorbi şi scrie la nesfârşit despre aceasta, însă cea mai mare dorinţă a noastră este cel care
a încercat ciocolata noastră să zâmbească, să privească lumea cu mai mult optimism şi încredere;
ca producţia noastră să devină acea cutie de ciocolate pe care tatăl fericit o va înmâna împreună
cu un buchet de flori medicului obstetrician; cutia pe care elevii o vor înmâna învăţătoarei lor
preferate deja în vârstă; acea cutie în care fiecare bomboană va aminti despre ceva plăcut şi drag.
CAPITOLUL V. EVOLUȚIA FINANCIARĂ
Dezvoltarea companiei Bucuria este reflectata de evolutia cifrei de afaceri, care a crescut
de la 10,4 milioane euro în 2004 la 18,4 milioane euro în 2005. La sfârsitul lui 2007, cifra de
afaceri a companiei a atins valoarea de 24,1 milioane euro, înregistrând un ritm de crestere de
aproximativ 120.7%.
CAPITOLUL VI. ANALIZA SWOT
Pentru a scoate în evidență rezultatele analizei activității S.A. Bucuria respectiv strategiile
propuse spre dezvoltarea ulterioară, am elaborat analiza SWOT a activității acesteia:
Figura nr. 6
Puncte forte: Puncte slabe:
Gamă variată de produse
Ulitizarea materiei prime de înaltă
calitate
Existența unui personal calificat
Amplasarea geografică favorabilă
Rețea largă de magazine
Disignul învechit al produselor
Piață de desfacere mică
Lipsa de tegnologie avansată
Remunerare mică a angajaților
Prețuri extrem de înalte
Uzura fizică și morală a echipamentului
Oportunități: Amenințări:
Promovarea exportului
Dezvoltarea managementului calității
Efectuarea unei cercetări de marketing
calitative
Motivarea personalului
Promovarea produselor
Realizarea unui rebranding
Micșorarea prețurilor
Înnoirea designului produselor
Dezvoltarea tehnologiei pe plan
mondial
Concurența
Instabilitatea economică și politică din
țară
Spectrul restrîns de furnizori
Sursa: elaborat de autori
14
Acordaţi note de la 1 (cel mai mic calificativ) la 10 (cel mai mare calificativ) următoarelor caracteristici
în funcţie de importanţa pe care o au în decizia de a face cumpărături la produsele Bucuria?.
Preţul
mărfurilor
Nivelul
deservirii
Prmoţiile
organizate
Produsele
noi oferite
Ambalajul
produselor
Calitatea
produsel
or
Diversitatea
sortimentelor
1 9 10 8 10 10 9 10
2 9 9 9 9 9 9 9
3 9 10 9 9 9 9 8
4 9 9 9 9 9 9 9
5 9 10 9 10 10 9 8+
6 9 9 9 9 9 9 9
7 8 10 9 10 8 9 9
8 8 10 - 8 10 10 9
9 9 10 - 10 8 9 10
10 8 10 - 9 10 10 10
11 8 9 - 8 10 9 9
12 8 9 - 8 9 8 9
13 9 10 9 10 10 10 10
14 9 10 - 9 9 10 10
15 8 10 - 10 10 8 10
16 8 9 9 9 10 9 9
17 9 10 9 10 10 10 10
18 9 10 - 10 10 10 9
19 9 9 8 9 9 10 9
20 9 10 - 10 10 10 8
15
Anexa nr. 1
21 8 9 9 10 9 9 10
Top Related