Tipuri de vin

30
Tipuri de vin Tipuri de vin 1. Vinuri de aperitiv: Vermouth, Aperitive 1. Vinuri de aperitiv: Vermouth, Aperitive si vinuri aromate. si vinuri aromate. Ca si cocktail-ul, vinul aperitiv este Ca si cocktail-ul, vinul aperitiv este servit in general inainte de masa. De regula servit in general inainte de masa. De regula aceste vinuri sunt fortifiate cu spirt sau aceste vinuri sunt fortifiate cu spirt sau brandy pentru a fi aduse la un continut brandy pentru a fi aduse la un continut alcoolic de 20% sau chiar mai mult. Cele mai alcoolic de 20% sau chiar mai mult. Cele mai cunoscute vinuri aperitiv sunt Cherry si cunoscute vinuri aperitiv sunt Cherry si Vermouth. Cherry variaza de la sec (numit Vermouth. Cherry variaza de la sec (numit Fino si Amontillado) care treuie racit, la Fino si Amontillado) care treuie racit, la mediu de dulce (numit Oloroso si Almoroso) mediu de dulce (numit Oloroso si Almoroso) servit la temperatura camerei, pana la dulce servit la temperatura camerei, pana la dulce (Cream). Vermouth este un vin parfumat, (Cream). Vermouth este un vin parfumat, aromat cu: plante, radacini, mirodenii si aromat cu: plante, radacini, mirodenii si coji. Vermouth Sec (Frantuzesc) este deschis coji. Vermouth Sec (Frantuzesc) este deschis la culoare si trebuie servit rece in pahare la culoare si trebuie servit rece in pahare

description

Tipuri de vin. - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of Tipuri de vin

Page 1: Tipuri de vin

Tipuri de vin Tipuri de vin 1. Vinuri de aperitiv: Vermouth, Aperitive si vinuri aromate.1. Vinuri de aperitiv: Vermouth, Aperitive si vinuri aromate.

Ca si cocktail-ul, vinul aperitiv este servit in general inainte de Ca si cocktail-ul, vinul aperitiv este servit in general inainte de masa. De regula aceste vinuri sunt fortifiate cu spirt sau brandy masa. De regula aceste vinuri sunt fortifiate cu spirt sau brandy pentru a fi aduse la un continut alcoolic de 20% sau chiar mai pentru a fi aduse la un continut alcoolic de 20% sau chiar mai

mult. Cele mai cunoscute vinuri aperitiv sunt Cherry si Vermouth. mult. Cele mai cunoscute vinuri aperitiv sunt Cherry si Vermouth. Cherry variaza de la sec (numit Fino si Amontillado) care treuie Cherry variaza de la sec (numit Fino si Amontillado) care treuie racit, la mediu de dulce (numit Oloroso si Almoroso) servit la racit, la mediu de dulce (numit Oloroso si Almoroso) servit la

temperatura camerei, pana la dulce (Cream). Vermouth este un vin temperatura camerei, pana la dulce (Cream). Vermouth este un vin parfumat, aromat cu: plante, radacini, mirodenii si coji. Vermouth parfumat, aromat cu: plante, radacini, mirodenii si coji. Vermouth

Sec (Frantuzesc) este deschis la culoare si trebuie servit rece in Sec (Frantuzesc) este deschis la culoare si trebuie servit rece in pahare de cherry, cocktail sau mici, cu coaja de lamaie. Vermouth pahare de cherry, cocktail sau mici, cu coaja de lamaie. Vermouth Dulce (Italian) este mai inchis la culoare si se serveste cu cuburi Dulce (Italian) este mai inchis la culoare si se serveste cu cuburi

de gheata si coaja de lamaie. de gheata si coaja de lamaie.

Page 2: Tipuri de vin

2. Vinuri de masa: sunt numite si "naturale" sau 2. Vinuri de masa: sunt numite si "naturale" sau "vinuri de cina" si se servesc cu mancare."vinuri de cina" si se servesc cu mancare.Vinuri rosii: Cele mai grele vinuri rosii sunt Red Vinuri rosii: Cele mai grele vinuri rosii sunt Red Burgundy, cunoscute dupa numele strugurilor Burgundy, cunoscute dupa numele strugurilor Pinot Noir. Celemai usoare Burgundy: Pinot Noir. Celemai usoare Burgundy: Beaujolais si Pommard sunt obtinute din Beaujolais si Pommard sunt obtinute din struguri Gamay. Urmatoarele in ordine sunt struguri Gamay. Urmatoarele in ordine sunt vinurile Red Bordeaux numite si Claret in SUA vinurile Red Bordeaux numite si Claret in SUA (cele mai scumpe vinuri din lume sunt Claret-(cele mai scumpe vinuri din lume sunt Claret-Chateau Lafite Rothschild). Vinurile americane Chateau Lafite Rothschild). Vinurile americane Claret sunt diferentiate de varietatea strugurilor: Claret sunt diferentiate de varietatea strugurilor: Cabernet si Cabernet Suavignion. Cabernet si Cabernet Suavignion.

Page 3: Tipuri de vin

Alte vinuri rosii sunt si Chianti (Italia), Rhone Alte vinuri rosii sunt si Chianti (Italia), Rhone (Franta), Rioja (Spania). Cele mai grele vinuri (Franta), Rioja (Spania). Cele mai grele vinuri rosii se insotesc cel mai bine cu feluri grele de rosii se insotesc cel mai bine cu feluri grele de mancare: friptura de vaca, mancaruri mancare: friptura de vaca, mancaruri condimentate. Vinurile rosii mai usoare merg condimentate. Vinurile rosii mai usoare merg bine cu: friptura de miel, organe (rinichi, ficat), bine cu: friptura de miel, organe (rinichi, ficat), friptura de vitel, oua, branza, pui si alte fripturi friptura de vitel, oua, branza, pui si alte fripturi de pasare. Vinurile rosii se servesc la de pasare. Vinurile rosii se servesc la temperatura camerei, deschizand sticla cu o ora temperatura camerei, deschizand sticla cu o ora inainte de servire pentru a-i da timp sa "respire". inainte de servire pentru a-i da timp sa "respire".

Page 4: Tipuri de vin

Vinuri rose: sunt mult mai deschise la culoare si mai Vinuri rose: sunt mult mai deschise la culoare si mai usoare la gust: trebuie servite reci, merg bine cu sunca, usoare la gust: trebuie servite reci, merg bine cu sunca, carne de porc precum si cu cele mai usoare feluri de carne de porc precum si cu cele mai usoare feluri de mancare, salatele. Cele mai cunoscute vinuri rose sunt: mancare, salatele. Cele mai cunoscute vinuri rose sunt: Tavel, Anjou si Alsace. Denumirile americane Tavel, Anjou si Alsace. Denumirile americane echivalente sunt: Grenache, Gamay (Martini) si Paul echivalente sunt: Grenache, Gamay (Martini) si Paul Mason's "Crackling Rose".Mason's "Crackling Rose".Vinuri albe: nu sunt doar cele mai deschise la culoare Vinuri albe: nu sunt doar cele mai deschise la culoare dar si cele mai usoare ca gust si consistenta. Cele mai dar si cele mai usoare ca gust si consistenta. Cele mai populare vinuri albe sunt: Burgundy albe, cunoscute populare vinuri albe sunt: Burgundy albe, cunoscute sub numele de Chablis in SUA, precum sunt cunoscute sub numele de Chablis in SUA, precum sunt cunoscute dupa numele strugurilor din care provin: Pinot Blanc, dupa numele strugurilor din care provin: Pinot Blanc, Chardonnay si Folle Blanche; urmeaza apoi Bordeaux Chardonnay si Folle Blanche; urmeaza apoi Bordeaux albe (Sauterne in SUA) numite dupa numele varietatii albe (Sauterne in SUA) numite dupa numele varietatii strugurilor: Sauvignon Blanc, Semillon, Dry Sauterne strugurilor: Sauvignon Blanc, Semillon, Dry Sauterne sau Haut Sauterne. Alte vinuri albe: Riesling, Sylvaner, sau Haut Sauterne. Alte vinuri albe: Riesling, Sylvaner, Traminer (Germania), Soave (Italia). Traminer (Germania), Soave (Italia).

Page 5: Tipuri de vin

3. Vinuri desert: cele precum Porto, Madeira si 3. Vinuri desert: cele precum Porto, Madeira si Cream Sherry (Spania) sunt dulci, intr-un grad Cream Sherry (Spania) sunt dulci, intr-un grad mai mic sau mai mare, si au un continut alcoolic mai mic sau mai mare, si au un continut alcoolic de 18% si peste. Se servesc in pahare putin de 18% si peste. Se servesc in pahare putin inalte, de obicei la temperatura camerei si inalte, de obicei la temperatura camerei si insotesc bine: branzeturi, fructe, alune, sau fara insotesc bine: branzeturi, fructe, alune, sau fara mancare. Alte vinuri desert: Malaga (Spania), mancare. Alte vinuri desert: Malaga (Spania), Marsala (Sicilia), Muscatel (Spania si Marsala (Sicilia), Muscatel (Spania si Portugalia), Tokay (Ungaria). Portugalia), Tokay (Ungaria).

Page 6: Tipuri de vin

4. Vinuri spumoase: sunt incluse Champagne si 4. Vinuri spumoase: sunt incluse Champagne si Burgundy Spumos, Muscat si Rose. Aceste vinuri sunt Burgundy Spumos, Muscat si Rose. Aceste vinuri sunt imbuteliate inainte ca cea de a doua fermentatie sa fie imbuteliate inainte ca cea de a doua fermentatie sa fie incheiata, fapt care creeaza bulele de gaz specifice la incheiata, fapt care creeaza bulele de gaz specifice la deschiderea sticlei. Cea mai seaca sampanie se numeste deschiderea sticlei. Cea mai seaca sampanie se numeste Brut si se imbunatateste gradul de dulce inspre Extra Brut si se imbunatateste gradul de dulce inspre Extra Dry, Sec, Demi Sec si Doux. Se servesc foarte reci, in Dry, Sec, Demi Sec si Doux. Se servesc foarte reci, in pahare de sampanie sau de vin. Aveti grija cand pahare de sampanie sau de vin. Aveti grija cand deschideti o sticla de vin spumos sau sampanie: deschideti o sticla de vin spumos sau sampanie: inlaturati invelisul poleit, rasuciti sarma si indepartati-inlaturati invelisul poleit, rasuciti sarma si indepartati-o, apoi cu gesturi lente rasuciti dopul (nu impingeti!) o, apoi cu gesturi lente rasuciti dopul (nu impingeti!) tinand bine sticla. Vinurile spumoase se servesc la tinand bine sticla. Vinurile spumoase se servesc la orice ora si merg bine cu orice fel de mancare.orice ora si merg bine cu orice fel de mancare.

Page 7: Tipuri de vin

Vinuri albeVinuri albe: Aligoté; Feteasca : Aligoté; Feteasca Alba; Feteasca Regala; Galbena Alba; Feteasca Regala; Galbena

de Odobesti; Muscat Ottonel; de Odobesti; Muscat Ottonel; RieslingRiesling

Page 8: Tipuri de vin
Page 9: Tipuri de vin
Page 10: Tipuri de vin
Page 11: Tipuri de vin
Page 12: Tipuri de vin
Page 13: Tipuri de vin
Page 14: Tipuri de vin
Page 15: Tipuri de vin

Vinuri roşiiVinuri roşii: Burgund Mare; Busuioaca de : Burgund Mare; Busuioaca de Bohotin; Cabernet Sauvignon; Feteasca Bohotin; Cabernet Sauvignon; Feteasca Neagra; Merlot; Pinot Noir; Neagra; Merlot; Pinot Noir;

Page 16: Tipuri de vin
Page 17: Tipuri de vin
Page 18: Tipuri de vin
Page 19: Tipuri de vin
Page 20: Tipuri de vin
Page 21: Tipuri de vin
Page 22: Tipuri de vin

Vinuri rozeVinuri roze: Vinul Cavalerului; Conu : Vinul Cavalerului; Conu Alecu;White Zinfandel Alecu;White Zinfandel

Page 23: Tipuri de vin
Page 24: Tipuri de vin
Page 25: Tipuri de vin
Page 26: Tipuri de vin

Vinuri spumante:Sampania de Vinuri spumante:Sampania de Panciu;Festiv;Martini Asli Maxims.Panciu;Festiv;Martini Asli Maxims.

Page 27: Tipuri de vin
Page 28: Tipuri de vin
Page 29: Tipuri de vin
Page 30: Tipuri de vin