1

UNIVERSITATEA DE ªTIINÞE AGRONOMICE ªIMEDICINÃ VETERINARÃ

BUCUREªTI

FACULTATEA DE AGRICULTURÃSPECIALIZAREA BIOLOGIE – AGRICULTURÃ

TEHNOLOGIAPLANTELOR HORTICOLE

Dr. ing. VIORICA BÃLAN

2004BUCUREªTI

FAC

UL

TA

T

EA DE AGRIC

UL

TU

RÃFA

CU

LT

AT

EA DE AGRIC

UL

TU

RÃ

1852

3

CUPRINS

Capitolul I HORTICULTURA ÎN CONTEXTUL CONCEPTULUI „AGRICULTURA ALTERNATIVÔ ......................................................... 71.1 Conceptul de „agriculturã alternativã” ....................................................................... 7

Capitolul II PRINCIPIILE HORTICULTURII ALTERNATIVE ............................... 92.1 Obiectivele ºi principiile sistemelor de producþie în horticultura alternativã ..... 92.2 Secvenþe tehnologice cadru practicate în horticultura alternativã ..................... 11

2.2.1 Managementul solului în sistem integrat ................................................... 122.2.2 Controlul buruienilor .................................................................................. 282.2.3 Udatul raþional ............................................................................................. 452.2.4 Protecþia fitosanitarã a plantelor ................................................................. 46

Capitolul III POMICULTURA ALTERNATIVÃ ........................................................ 843.1 Definiþie, interacþiunea pomiculturii cu alte ºtiinþe ale vieþii ............................ 843.2 Importanþa pomiculturii ....................................................................................... 843.3 Clasificarea speciilor pomicole ........................................................................... 853.4 Agroecosistemul pomicol .................................................................................... 87

3.4.1 Definiþia ºi obiectivele agroecosistemului pomicol .................................. 873.4.2 Particularitãþile agroecosistemului pomicol .............................................. 873.4.3 Lucrãrile tehnologice în pomicultura ecologicã ........................................ 89

3.4.3.1 Managementul solului ....................................................................... 893.4.3.2 Nutriþia ºi fertilizarea pomilor în sistem ecologic ............................ 953.4.3.3 Controlul buruienilor în pomiculture alternativã ........................... 1053.4.3.4 Irigarea pomilor în sistem ecologic ................................................. 119

3.4.4 Protecþia fitosanitarã în pomicultura alternativã ...................................... 1263.4.5 Soiuri recomandate pentru pomicultura alternativã ................................. 154

Capitol IV VITICULTURA ALTERNATIVÃ ........................................................... 1844.1 Definiþia viticulturii - obiectul ºi scopul acesteia ............................................. 1844.2 Originea ºi evoluþia viþei-de-vie ........................................................................ 1844.3 Ecosistemul viticol - concept de bazã al viticulturii biologice ....................... 1854.4 Morfologia viþei-de-vie - principala componentã a ecosistemului viticol ..... 1864.5 Particularitãþile biologice ale viþei-de-vie ........................................................ 1884.6 Caracteristicile solului corespunzãtor viticulturii alternative ......................... 1884.7 Întreþinerea solului în viticulturã ....................................................................... 195

4.7.1 Lucrarile solului în viticultura tradiþionalã .............................................. 1954.7.2 Lucrarile solului în viticultura alternativã ............................................... 196

4.8 Fertilizarea în viticultura alternativã ................................................................. 2024.9 Protecþia integratã a bolilor ºi dãunãtorilor în viticulturã ............................... 2054.10 Folosirea soirilor rezistente în viticultura alternativã ..................................... 211

Capitolul V LEGUMICULTURA ALTERNATIVÃ ................................................. 214

4 Tehnologia plantelor horticole

5.1 Importanþa producþiei legumelor dupã principii ecologice .............................. 2145.2 Terenul în legumicultura alternativã ................................................................. 214

5.2.1 Lucrãrile de pregãtire a terenului .............................................................. 2195.3 Exigenþele ecologice ale plantelor legumicole ................................................. 2205.4 Asolamentul, rotaþia, succesiunea ºi asocierea culturilor ................................. 2305.5 Stabilirea sortimentului în legumicultura alternativã ....................................... 2365.6 Fertilizarea biologicã a culturilor legumicole ................................................... 242

5.6.1 Principalele reguli de fertilizare ................................................................ 2425.6.2 Fertilizarea organicã .................................................................................. 2435.6.3 Fertilizarea mineralã .................................................................................. 247

5.7 Mulcirea solului în legumicultura alternativã .................................................. 2485.8 Controlul buruienilor în legumicultura alternativã .......................................... 2515.9 Protecþia faþã de agenþi patogeni ºi dãunãtori în legumicultura alternativã .... 254

5.9.1 Mãsuri ºi mijloace biologice de protecþie fitosanitarã în legumicultura alternativã .................................................................................................. 257

Capitolul VI FLORICULTURA ALTERNATIVÃ .................................................... 2656.1 Definiþia floriculturii - obiectul ºi scopul acesteia ........................................... 2656.2 Clasificarea plantelor floricole ......................................................................... 266

6.2.1 Clasificarea dupã particularitãþile biologice ........................................... 2666.2.2 Clasificarea dupã locul în care se cultivã ................................................. 2666.2.3 Clasificarea dupã aspectul decorativ ........................................................ 2676.2.4 Clasificarea dupã locul de origine ............................................................ 267

6.3 Plante decorative de interior .............................................................................. 2686.3.1 Microclimatul cerut de plantele decorative de interior ........................... 2686.3.2 Substratul de cultura .................................................................................. 2736.3.3 Substantele hranitoare si nutritia plantelor decorative de interior .......... 2746.3.4 Inmultirea plantelor decorative de interior ............................................... 2766.3.5 Dirijarea formei plantelor decorative de interior ...................................... 2796.3.6 Cauzele îmbolnavirii plantelor decorative de interior ............................ 2806.3.7 Protecþia integratã a bolilor ºi dãunãtorilor la rãsadurile de flori ºi la culturile de Anthurium, Calla, Gerbera, Trandafiri ºi specii ornamentale cu bulbi cultivate în serã ................................................................................ 2886.3.8 Portretul unor plante de sufragerie ............................................................ 2926.3.9 Portretul unor plante de dormitor .............................................................. 2986.3.10 Plante de camerã care ridicã umiditatea ................................................. 3066.3.11 Plante decorative destinate pentru baie .................................................. 3076.3.12 Plante decorative pentru bucãtãrie ......................................................... 3096.3.13 Plante decorative pentru vestibul ºi casa scãrii ...................................... 3106.3.14 Plante adecvate fântânilor arteziene de camerã ...................................... 3146.3.15 Plante pentru grãdina de iarnã ................................................................ 3156.3.16 Plante pentru terase ºi grãdini ................................................................. 316

6.4 Plante pentru flori tãiate ..................................................................................... 3246.4.1 Cerinþele faþã de factorii de mediu a plantelor de serã pentru flori tãiate ..... 3246.4.2 Particularitãþi ale celor mai rãspândite specii de plante pentru flori tãiate .... 327

5Cuprins

Capitolul VII ARBORICULTURA ORNAMENTALÃ ............................................. 3437.1 Arbori ºi arbuºti din grupa coniferelor .............................................................. 3437.2 Arbori ºi arbuºti foioºi ........................................................................................ 348

7.2.1 Arbori foioºi ............................................................................................... 3497.2.2 Arbuºti foioºi ............................................................................................. 352