Stanciu Lavinia RamonaTehnologia de cultivare a plantelor pomicole, pomaceae / seminoase n condiiile zonei montane- speciile mr, pr, gutui, momon -Profesor ndrumtoring. Cursaru NicolaeCuprins Argument 1. Importana culturilor pomicole pentru economie i pentru viaa oamenilor 2. Scurt istoric al culturilor pomicole pomaceae / semintoase in Romania 3. Rspndire, importan, particulariti biologice, relaia cu factorii de mediu 4. Tehnologiile de cultura a arbustilor fructiferi, specia pomaceae / semintoase 5. Produse obtinute din prelucrarea / conservarea fructelor speciilor semintoase 6. Msurile de securitate si sanatate a muncii i protectie a mediului ambiant ConcluziiArgumentPomul, primvara ne nfrumuseeaz, vara ne umbrete, iar toamna ne hrnete;Fructele pomicole reprezint alimente deosebite pentru hrana omului;Fructele conin zaharuri, acizi organici, sruri minerale si vitamine;Lipsa fructelor micoreaz rezistena organismului;Lipsa vitaminelor la copii provoac tulburri de cretere;Previn bolile de inim, infarctul, atacul cerebral, anumite tipuri de cancer, obezitatea, diabetul, tensiunea arterial, afeciunile osoase;- moderarea temperaturii; - rcorirea zonelor calde; - mbuntirea calitii aerului

1.Importana culturilor pomicole pentru economie i pentru viaa oamenilor mbuntirea hranei populaiei ; Medicamente naturale fr efecte nocive ; Materie prim pentru industria alimentar ; Eficientizarea fondului funciar ; Ameliorarea peisajului, combaterea eroziunii i a polurii ; Conversia energiei solare n biomas ; Valorificarea produciei secundare ; mprosptarea i meninerea fondului de germoplasm ;

2. Scurt istoric al culturilor pomicole pomaceae / seminoase n Romania Primele culturi: Egipt, Mesopotamia, Fenicia, Palestina, Persia, India, China;Cele mai vechi dovezi scrise - vechiul regat egiptean (3000 - 2400 .e.n) ;n Romnia primele atestri sunt din timpul civilizaiei dacilor;Exist documente care atest cultura pomilor n rile RomneLiteratura de specialitate se mbogete cu lucrri ale unor autori renumii ;n perioada interbelic se trece la pomicultura extensiv ;1927 Institutul de Cercetri Agronomice ;1940 apar regiunile fitosanitare ;1948 Facultatea de Horticultur din Bucureti 1962 Facultile de Horticultur Iai, Craiova, Cluj i Timioara ;1967 Institutul de Cercetare i Producie Pomicol Piteti

3. Rspndire, importan, particulariti biologice, relaia cu factorii de mediu3.1 Particulariti biologice ale pomilor i arbutilor. Clasificarea botanic. Clasificarea dup habitus. Clasificarea pomicol / biologic

3.2 Rspndirea speciilor pomicole.

3.3 Relaiile cu factorii de vegetaie i de mediu a) Factorii climatici. b) Factorii geologici i edafici.

3.1 Particulariti biologice ale pomilor i arbutilor.a) Clasificarea botanicPomii si arbusti fructiferi aparin familiei Dicotiledonate care se grupeaza in 5 ordine, 8 familii si peste 25 de genuriFamilia Rosaceae subfamilii: Prunoideae (prun, cais, piersic, migdal, cires, visin) ; Pomoideae (mr, pr, gutui, scorus si paducel) ; Rosoideae (zmeur, mur, cpun i frag) ; Ribesoideae (coacz i agri) ;Familia Juglandaceae nucul ;Familia Fagaceae castanul ; Familia Betulaceae alunul ;Familia Ericaceae afinul ;Familia Moraceae dudul si smochinul ;

3.1 Particulariti biologice ale pomilor i arbutilor.b) Clasificarea dup habituspomi propriu-zii ;arbustoizi ;arbusti fructiferi, subarbusti ;liane ;plante erbacee ;c) Clasificarea biologic sau pomicolGrupa pomacee / smnoase ;Grupa drupacee / smburoase ;Grupa nucifere ;Grupa bacifere ;

3.2 Rspndirea speciilor pomicole. Zonarea speciilor pomicole se realizeaza n functie de pretentiile fiecarei specii (lumin, cldura, rezistena la geruri, oscilatii de temperatura, etc.); n funcie de clim: Zona dealurilor subcarpatice : mar, par, gutui, prun, cires, visin ; Zonele calde de cmpie : cais, piersic, nectarin, migdal ; Zonele nalte i reci : numai arbuti fructiferi ; n funcie de specie: Marul: zona subcarpatica meridionala (Arges, Vlcea, Dmbovita, Prahova) ; zona nord-vest (Bistrita, Maramures, Salaj, Cluj, Satu-Mare, Bihor) ; nordul Moldovei ; n celelalte zone este slab reprezentat. 3.2 Rspndirea speciilor pomicole.Prul Arges, Prahova, Buzau, Dmbovita, Vlcea, Dolj, Mehedinti, Arad, Cara-Severin, Timisoara, Bihor, Neamt, Bacau, Suceava, Botoani.Prunul majoritatea zonelor rii ;Ciresul i viinul se ntlnesc pe toate formele de relief (Iai, Vaslui, Botosani, Bacau, Neamt, Vrancea) ;Caisul zonele din sud (Dolj, Giurgiu, Calarasi, Constanta, Olt, Teleorman) este specia cea mai pretenioas.Piersicul zonele de sud i vest (Dolj, Constanta, Giurgiu, Olt, Mehedinti, Bihor, Satu Mare, Arad, Timisoara) ; Alte specii (nuc, alun, castan, arbuti fructiferi, cpun) bine reprezentate 3.3 Relaiile cu factorii de vegetaie i de mediua) Factorii climatici.Lumina influeneaz creterea i dezvoltarea plantelor prin intensitate, durat i lungime de und. specii pretenioase: nucul, piersicul, caisul, cireul ; specii puin pretenioase: zmeurul, coaczul, agriul specii cu cerine medii: prul, mrul, prunul, viinul ;Temperatura condiioneaz asimilaia, respiraia i transpiraia pomilor ; are o aciune limitativ privind rspndirea speciilor / soiurilor ; fiecare specie / soi are exigente termice specifice ; specii puin pretenioase : mr, viin, prun, alun, agri, cpun ... 3.3 Relaiile cu factorii de vegetaie i de mediua) Factorii climatici.Temperatura specii cerine medii: prul, nucul, castanul, cireul, gutuiul ; specii cerine mari: caisul i piersicul ; specii cu cerine foarte mari : smochin, alun turcesc, migdal ;Apa factor indispensabil tuturor organismelor ; cerinele variaz i n funcie de vrst, coroana, sol ; umiditatea solului mai ridicat coeficient de transpiraie mai mare ;Aerul prezint importan compoziia, micarea, elementele poluante. Oxigenul utilizat n procesul de respiraie 3.3 Relaiile cu factorii de vegetaie i de mediu Lipsa de oxigen din sol are efecte nocive pentru rdcinile pomilor ; Dioxidul de carbon procesul de fotosintez. n solurile bine aerate mai gsim dioxid de azot i trioxid de sulf, iar n solurile slab aerate sau neaerate: metan i dioxid de carbon.

a) Factorii geologici i edafici. Solul principalul factor de mediu pentru pomicultur. nsuiri importante: textura, grosimea stratului, structura i apa freatic. Relieful prezint o important deosebit. nu se recomand plantaiile pe pante neuniforme supuse alunecrii 3.3 Relaiile cu factorii de vegetaie i de mediu Relieful Treimea superioar: cantiti sczute de ap, zona cea mai luminat. Treimea mijlocie: condiii intermediare, fiind cea mai favorabil. Treimea inferioar: bogat n ap, lumin suficienta, vegetaie lung. Altitudinea Favorabilitatea unei zone invers proporional cu altitudinea. Kaltherer Bhmer, Wagener premiat, Jonathan altitudini mari Delicios rou i Golden delicious altitudini coborte. 4. Tehnologiile de cultur a arbutilor fructiferi, specia pomaceae / seminoase De plantarea corect depinde n foarte mare msur prinderea pomului i evoluia sa ulterioar. Plantarea se poate face n trei perioade, i anume: - toamna ; - n ferestrele iernii (zilele cldue, cnd se poate lucra terenul) ; - primvara devreme ; Pregtirea pomilor pentru plantare ncepe cu fasonarea rdcinilor. Rdcinile mai subiri de 3 mm se scurteaz la 7-8 cm. Sparea gropilor se face cu cteva luni naintea plantrii.4.1 Tehnologia de cultur a mrului Denumire stiinifica : Malus domestica Familia Rosaceae, subfamilia Spiraeoideae. Este originar din Asia, nord-vestul a munilor Himalaya fiind specia cu mari posibilitati de aclimatizare (din Norvegia i Canada pn n Africa de Sud i Oceania). a) Cerine fa de factorii de mediu: - specie pomicol cu cerine moderate ; - lumina are un rol esenial n formarea pigmenilor ; - taierea n verde favorizeaz colorarea fructelor ; - specie rezistent la ger ; - are cerinte mari fa de ap ; - prefer expozitiile sudice, sud-estice si sud-vestice - prefer soluri fertile, adnci, bine aerate i drenate.Malus Domestica b) Tehnica de formare a coroanei. Formarea coroanei se face prin tieri de scurtare i rrire a ramurilor, care: - mpart ramurile principale n mod egal ; - lumina i aerul ptrund uor n coroan ; - se favorizeaz mbrcarea coroanei ; - favorizeaz ngroarea ramurilor ; 1. Tieri n form de palmet liber

2. Tieri n form de piramid etajat

4.2 Tehnologia de cultur a prului Denumire tiinific : Pyrus communis Familia Rosaceae subfamilia Maloideae Cultivat pentru prima dat n anul 5000 .e.n de chinezul Feng Li. n ara noastr apare nc din timpul dacilor. a) Cerine fata de factorii de mediu - are cerine moderate fa de lumin ; - lumina insuficient influeneaz negativ ; - cldura este de asemenea un factor limitativ ; - necesarul fa de ap este influenat n special de portaltoi ; - specia pr are nevoie de 650 750 mm precipitaii anuale ; - prefer soluri fertile, adnci, suficient de umede, cu reacie neutr.Pyrus communis b) Tehnica de formare a coroanei . - este diferit funcie de forma aleas ; - coroana piramidal se realizeaz n 3 - 4 ani prin alegerea i dirijarea arpantelor paralel cu operaiile de formare a ramurilor ; Rolul tierii coroanei: - asigurarea unei bune patrunderi a aerului si luminii ; - pstrarea unei suprafee de fructificare ct mai extins ; - mentinerea potentialului de recolta ; Tierile se fac n form de fus subire ameliorat

4.3 Tehnologia de cultur a gutuiului Denumire tiinific : Cydonia oblonga Familia Rosaceae subfamilia Cydonia Specia provine din insula Creta in jurul orasului Cydon, de unde se pare ca ar proveni i denumirea stiintific. Cultivarea gutuiului poate fi anterioar mrului, i este posibil ca mrul citat n Cntarea Cntarilor s fi fost n realitate un gutui. Aria de rspndire a culturii se afla n zona temperat, cu preponderen in Europa, China, Japonia, Asia Centrala, Iran, Asia Mica, nordul si sudul Africii, America de Nord si Australia. Cydonia oblonga a) Cerine fa de factorii de mediu - extrem de pretenios fa de lumin i cldur ; - prefer terenurile plane sau uor nclinate ; - la lumin insuficient, gutuiul intr trziu pe rod i rodeste putin, ; - fa de temperatur are cerine mari ; - are cerinte relativ mari fa de ap ; - suporta bine umiditatea excesiv a solului ; b) Tehnica de formare a coroanei - gutuiul creste sub forma de tufa cu mai multe tulpini ; - palisarea se va face cu un arac sau tutore cu diametrul de pn la10cm - anul I : tulpina se scurteaza la 80 cm de la nivelul solului ; - anul II : inainte de pornirea sevei se fasoneaz sarpantele (3 4 ramuri) - anul III : consolidarea primului etaj de ramuri i crearea urmatorului. b) Tehnica de formare a coroanei. - anul IV: consolidarea primului etaj de ramuri i crearea urmatorului. - anul V: se limiteaza inaltimea pomului ; - n anii urmtori regleaz echilibrul ntre crestere i rodire

4.4 Tehnologia de cultur a momonului. Denumirea tiinific: Mespilus germanica Familia Rosaceae subfamilia Rosaceae. Este originar din regiunile mpdurite din Asia Mic, n prezent fiind cultivat n Balcani, Iran, Turcia, Caucaz, Crimeea i Europa de Vest. Este cunoscut si cu numele de scorus, mostochin sau miscul Mespilus germanica a) Cerine fa de factorii de mediu - poate creste la altitudini de pana la 2050 m ; - nu este sensibil la sol i la clim ; - triete n mod egal n sol umed i n sol uscat ; - tolereaz puin umbr. b) Tehnica de plantare - tufiurile de momon nu trebuie tunse ; - este autofertil i se polenizeaz singur ; - se tunde la fel ca mrul ; - n primii trei ani, se vor taia toate vrfurile ramurilor scurte5. Produse obinute din prelucrarea / conservarea fructelor speciilor seminoaseOetul de mere produs alimentar obinut prin fermentarea alcoolic a zaharurilor din mere ; este unul din cele mai vechi medicamente cunoscute de umanitate ;Pere - se pot fi folosite la decocturi si compoturi, dulceuri, prjituri, tarte cu migdale sau nuci si miere; budinci i ngheat ;Gutui dulceuri, marmelada, cuvantul marmelada i are rdcina n echivalentul portughez al cuvantului gutuie marmelo. infuzia de coji i frunze de gutui calmeaz tuseaMomon se consuma ca atare, consevate sau ca medicament n infuzii sau ceaiuri.6. Msurile de securitate, sntate a muncii i protecie a mediului ambiantmarcarea locurilor periculoase cu stlpi din beton sau palieri ;la desfundarea pantelor, trebuie respectate NPSM specifice tractoarelor;toate uneltele i sculele se vor cura obligatoriu dup executarea lucrrilor ;persoana care execut tierea nu va sta sub pom, ci lateral pentru siguran ;tierile n livezi, persoanele neexperimentate vor fi instruite n ceea ceprivete rezistena la greutate a ramurilor ;la lucrrile de ntreinere i la recoltare se vor folosi scri duble ;se interzice accesul personalului n imediata apropiere a scuturtorului vibrator ;se interzice punerea mainilor de stropit n funciune fr aprtori ;Concluzii1. Pomicultura modern implic n prezent o serie de cunotine noi, att despre viaa i cerinele tehnologice ale fiecrei specii pomicole n parte. 2. Trebuie s tim cum alegem specia sau speciile pomicole pe care dorim a le promova n cultur.3. Strategia de dezvoltare a pomiculturii trebuie asadar s aib baze tiinifice, financiare, tehnologice i organizatorice moderne ;4. Nu trebuie pierdut din vedere nici impactul pomiculturii asupra decorului peisagistic.