Tabel de concordanţă a proiectului Hotărîrii Guvernului cu privire la aprobarea Reglementării tehnice

”Definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice”

1. titlul actului comunitar, subiectul reglementat şi scopul acestuia Regulamentul (CE) nr. 110/2008 al Parlamentului European şi al Consiliului din 15 ianuarie 2008 privind definirea,

desemnarea, prezentarea, etichetarea şi protecţia indicaţiilor geografice ale băuturilor spirtoase Subiectul - Definirea, desemnarea, prezentarea, etichetarea şi protecţia indicaţiilor geografice ale băuturilor spirtoase

Scopul – Stabilirea normelor privind definirea, desemnarea, prezentarea, etichetarea şi protecţia indicaţiilor geografice ale băuturilor spirtoase, produse în Comunitatea Europeană sau în ţări terţe, utilizarea alcoolului etilic şi/sau distilatelor de origine agricolă la fabricarea băuturilor spirtoase şi utilizarea denumirilor spirtoase în prezentarea şi etichetarea produselor alimentare Regulamentul (CE ) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului privind Subiectul – Organizarea şi efectuarea controalelor oficiale pentru asigurarea verificării conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare norme specifice privind produsele alimentare, reziduurile şi contaminanţii, etichetarea produselor alimentare, pesticidele, aditivii din produsele alimentare, materialele care intră în contact cu produsele alimentare, cerinţe privind calitatea şi compoziţia materii prime, apei potabile ş.a. Scopul –Asigurarea conformităţii cu legislaţia a hranei pentru animale şi produselor alimentare Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar, de înfiinţare a Autorităţii Europene pentru siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003 Subiectul – Stabilirea principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar şi a procedurilor în domeniul siguranţei alimentare Scopul – Asigurarea siguranţei hranei pentru animale şi produselor alimentare Regulamentul (CEE) nr. 2009/92 al Comisiei din 20 iulie 1992 de stabilire a metodelor comunitare de analiză a alcoolului etilic de origine agricolă utilizat la obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole Subiectul – Stabilirea metodelor comunitare de analiză a alcoolului etilic de origine agricolă utilizat la obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole Scopul –Asigurarea calităţii şi siguranţei alimentare a alcoolului etilic de origine agricolă utilizat la obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivvinicole Regulamentul (CE) nr. 2870/2000 (2091/2002) al Comisiei din 19 decembrie 2000 de stabilire a metodelor comunitare de referinţă pentru analiza băuturilor spirtoase, modificat prin Regulamentul (CE) nr. 2091/2002 Subiectul – Stabilirea metodelor comunitare de referinţă pentru analiza băuturilor spirtoase Scopul – Facilitarea evaluării conformităţii şi comerţului cu aceste produse Directiva 80/777/CEE a Consiliului din 15 iulie 1980 de apropiere a legislaţiilor statelor membre privind expluatarea şi comercializarea apelor minerale naturale (2) Subiectul – Apropierea legislaţiilor statelor membre privind expluatarea şi comercializarea apelor minerale naturale Scopul – Stabilirea indicilor de calitate şi compoziţie a apelor minerale naturale, utilizate la fabricarea produselor alimentare

Directiva Consiliului (CE) nr. 88/388 din 22 iunie 1988 cu privire la apropierea legislaţiilor statelor-membre privind aromele, destinate utilizării în produsele alimentare şi materia primă pentru fabricarea lor Subiectul - Apropierea legislaţiilor ţărilor membre privind aromele, care pot fi utilizate în produsele alimentare, destinate consumului uman, facilitarea comerţului cu aceste produse Scopul – Facilitarea comerţului Directiva CEE nr. 89/107 din 21 decembrie 1988, cu privire la apropierea legislaţiilor ţărilor membre în domeniul aditivilor, care pot fi utilizaţi în produsele alimentare, destinate consumului uman Subiectul – Apropierea legislaţiilor ţărilor membre privind utilizarea aditivilor în produsele alimentare, destinate consumului uman Scopul – Facilitarea comerţului şi a concurenţei loiale la organizarea şi funcţionarea pieţei comunitare Directiva 94/36CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 30 iunie 1994 privind coloranţii autorizaţi pentru utilizare în produsele alimentare, modificată prin Regulamentul (CE) nr 1882/2003 Subiectul - Utilizarea coloranţilor în produsele alimentare Scopul – Stabilirea criteriilor de utilizare a coloranţilor autorizaţi în produsele alimentare în vederea facilitării comerţului Directiva 98/83/CE a Consiliului din 3 noiembrie 1998 privind calitatea apei destinate consumului uman Subiectul – Stabilirea normelor de calitate şi compoziţie pentru apa destinată consumului uman Scopul – Directiva 2001/111/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind anumite tipuri de zahăr destinate consumului uman Subiectul - stabilirea tipurilor de zahăr, destinate consumului uman şi utilizarea lor în produsele alimentare Scopul – Asigurarea calităţii şi siguranţei produselor, facilitarea comerţului Codul internaţional al practicilor oenologice, ediţia 2010. Rezoluţii adoptate la Zagreb (Croaţia) la AG nr. 7 la 3 iulie 2009 Subiectul – Definirea produselor vitivinicole, stabilirea cerinţelor tehnice de calitate şi practicilor oenologice utilizate la fabricarea lor Scopul – Standardizarea producţiei în sectorul vitivinicol, înlesnirea acordurilor economice între ţări, facilitarea schimburilor internaţionale Codex Alimentarius. Cerinţe generale. Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentare şi Agricultură, Organizaţia Mondială a Sănătăţii. Chişinău, 2001 Subiectul – Stabilirea normelor alimentare internaţionale, adoptate şi prezentate într-o manieră unificată Scopul –Protejarea sănătăţii consumatorilor prin promovarea elaborării şi aprobării definiţiilor şi a cerinţelor pentru produsele alimentare, facilitarea armonizării lor, asigurarea practicilor oneste în comerţul alimentar

2. Titlul actului normativ naţional, subiectul reglementat şi scopul acestuia Reglementare tehnică “Definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice”

Subiectul - Definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice Scopul – Stabilirea normelor privind definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice, plasate pe piaţa internă, utilizarea alcoolului etilic şi/sau distilatelor de origine agricolă la fabricarea băuturilor alcoolice şi utilizarea denumirilor băuturilor alcoolice în prezentarea şi etichetarea acestora

3. Gradul de compatibilitate

4. Prevederile şi cerinţele reglementărilor comunitare (articolul, paragraful)

5. Prevederile actului normativ naţional (capitolul, articolul, subparagraful, punctul etc.)

6. Diferenţe 7. Motivele ce explică faptul că proiectul este parţial compatibil sau incom-patibil

8. Institu-ţia res-ponsabilă

9. Ter-menul-limită de asigurare a com-patibili-tăţii com-plete a actului naţional

Regulamentul (CE) nr. 110/2008 al Parlamentului European şi al Consiliului Art. 1 Domeniul de aplicare Prezentul Regulament stabileşte norme privind definirea, desemnarea, prezentarea, etichetarea şi protecţia indicaţiilor geografice şi se aplică tuturor băuturilor spirtoase introduse pe piaţă în Comunitate, precum şi celor produse în Comunitate pentru export. Regulamentul se aplică, de asemenea, utilizării alcoolului etilic şi/sau distilatelor de origine agricolă la fabricarea băuturilor spirtoase şi utilizării denumirilor băuturilor spirtoase în prezentarea şi etichetarea lor. Articolul 2. Definiţia băuturii spirtoase, alineatul (1) şi (2) Cu toate acestea, băuturile ce intră sub incidenţa codurilor NC 2203, 2204, 2205, 2206 şi 2207 nu sunt considerate băuturi spirtoase. Articolul 4 Categorii de băuturi spirtoase Băuturile spirtoase se clasifică în categorii în conformitate cu definiţiile prevăzute în anexa II.

REGLEMENTARE TEHNICĂ ”Definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea

băuturilor alcoolice” I. Domeniu de aplicare

1. Prezenta Reglementare tehnică specifică este elaborată în dezvoltarea Reglementării tehnice ”Sistemul de organizare a pieţei vitivinicole şi trasabilitatea produselor”, aprobată prin Hotărîrea Guvernului Republicii Moldova nr. 356 din 11 mai 2009 şi stabileşte reguli generale privind definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice în scopul prevenirii falsificării lor, atingerii unui nivel înalt de protecţie şi informare a consumatorilor, precum şi privind utilizarea alcoolului etilic rectificat şi/sau distilatelor de origine agricolă la fabricarea băuturilor alcoolice. 2. Prezenta Reglementare tehnică se aplică grupelor de produse, definite în anexa nr.1, plasate pe piaţa internă, fabricate în Republica Moldova sau importate, care intră sub incidenţa poziţiei tarifare 2208 din Nomenclatorul mărfurilor, aprobat prin Hotărîrea Guvernului Republicii Moldova nr. 1525 din 29 decembrie 2007, conform tabelului de mai jos:

Poziţia tarifa-ră din Nomen-clatorul măr-

Denumirea produselor (grupelor de produse)

Complet compatibil

furilor al Re-publicii Mol-dova 2208 Alcool etilic ne denaturat cu o

concentraţie alcoolică mai mică de 80 % vol., distilate, rachiuri, lichioruri şi alte băuturi alcoolice

2208 20 Distilate de vin sau de tescovină de struguri şi băuturi alcoolice obţinute pe baza lor

2208 30 Whisky 2208 40 Rom şi rachiu de trestie de zahăr

(tafia) 2208 50 Gin şi băutură alcoolică de ienupăr 2208 60 Vodcă 2208 70 Lichioruri 2208 90 Altele

Articolul 2 (4) În sensul prezentului regulament definiţiile şi cerinţele tehnice sunt stabilite în anexa 1. Articolul 2 Definiţia băuturii spirtoase (1) În sensul prezentului Regulament, ”băutură spirtoasă” înseamnă băutură alcoolică: a) destinată consumului uman; (b)avînd caracteristici organoleptice specifice; (c) avînd o concentraţie alcoolică de minimum 15 % vol.; (d) care a fost produs: (i) fie direct: - prin distilarea, cu sau fără adaos de arome, a unor produse fermentate natural; şi/sau - fie prin macerarea sau printr-o procesare similară a materialelor vegetale în alcool etilic de origine agricolă şi/sau distilate de origine agricolă, şi/sau băuturi spirtoase în sensul prezentului regulament; şi/sau

II. Terminologie 3. În sensul prezentei Reglementări tehnice termenii utilizaţi se definesc după cum urmează: 1) băutură alcoolică - producţie alcoolică cu caracteristici organoleptice specifice şi concentraţia alcoolică de minim 15 % vol., fabricată fie din alcool etilic de origine agricolă rectificat sau din distilat de origine agricolă, sau prin combinarea lor, cu sau fără adaos de sucuri, macerate, morse, extracte, produse cu conţinut de zahăr, arome naturale sau substanţe aromatice, alte ingrediente şi apă condiţionată, fie numai din ingrediente naturale, destinată consumului uman. 2) băutură alcoolică tare - producţie alcoolică, avînd concentraţia alcoolului etilic de minim 25 % vol.;

Complet compatibil Incompatibil

Prevedere specifică naţională

- prin adăugarea de arome, zahăr sau alte produse edulcorante menţionate în anexa 1 punctul 3 şi/sau de alte produse agricole şi/sau alimente în alcool etilic de origine agricolă şi/sau în distilate de origine agricolă şi/sau în băuturi spirtoase, în sensul prezentului regulament; (ii) fie din amestecul unei băuturi spirtoase cu una sau mai multe dintre următoarele: - alte băuturi spirtoase; şi/sau - alcool etilic de origine agricolă sau distilate de origine agricolă; şi/sau - alte băuturi alcoolice; şi/sau - băuturi.

Articolul 3 (2) Alcoolul etilic folosit la fabricarea băuturilor spirtoase trebuie să respecte definiţia prevăzută la punctul 1 din anexa 1 la prezentul regulament.

3) alcool etilic de origine agricolă rectificat – alcool etilic, conform anexei nr. 2 la prezenta Reglementare tehnică, obţinut prin rectificarea alcoolului brut şi/sau a lichidelor zaharoase fermentate, rezultate din materii prime agricole de origine vegetală;

Complet compatibil

2. Distilat de origine agricolă Prin distilat de origine agricolă se înţelege lichidul alcoolic, obţinut prin distilarea, după fermentarea alcoolică a unuia sau a mai multor produse agricole menţionate în anexa 1 la tratat, care nu prezintă nici caracteristicile alcoolului etilic nici cele ale unei băuturi spirtoase, dar care păstrează aromă şi gustul materiei (materiilor) prime utilizate. În cazul în care se face referire la materia primă utilizată, distilatul trebuie să provină exclusiv din materia primă respectivă;

4) distilat de origine agricolă - produs, conform anexei nr. 3 la prezenta Reglementare tehnică, obţinut prin distilarea fracţionată a materiilor prime agricole de origine vegetală fermentate, care are aromă şi gust specifice materiilor prime utilizate;

Complet compatibil

Anexa II la prezentul regulament, definiţia descrisă la categoria 10.

5) cidru de mere sau de pere pentru distilare – produs cu o concentraţie alcoolică de minim 4 % vol., obţinut prin fermentarea alcoolică completă a sucului de mere sau de pere proaspete;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, punctul 6. Adaosul de apă Pentru prepararea băuturilor spirtoase, adaosul de apă

6) apă condiţionată – apă cu duritatea totală de cel mult 0,36 mol/m3, obţinută prin metoda dedurizării, distilării,

Complet compatibil

este autorizat numai în cazul în care calitatea apei este conformă cu Directiva 80/777/CEE a Consiliu-lui din 15 iulie 1980 de apropiere a legislaţiilor state-lor membre privind expluatarea şi comercializarea apelor minerale naturale (2) şi Directiva 98/83/CE a Consiliului din 3 noiembrie 1998 privind calitatea apei destinate consumului uman (3) şi dacă apa adă-ugată nu modifică natura produsului. Apa poate fi distilată, demineralizată, tratată sau dedurizată.

demineralizării, tratării sau filtrării apei potabile;

Codul internaţional al practicilor oenologice, ediţia 2010. Rezoluţii adoptate la Zagreb (Croaţia) la AG nr. 7 la 3 iulie 2009

7) ape alcoolizate – amestec cu o concentraţie alcoolică cuprinsă între 20 % vol. şi 25 % vol., obţinut prin diluarea cu apă condiţionată a unui distilat pentru divin învechit, păstrat o anumită perioadă de timp la o anumită temperatură în butoaie de stejar sau în rezervoare în contact cu doagă de stejar;

Complet compatibil

Codul internaţional al practicilor oenologice, ediţia 2010. Rezoluţii adoptate la Zagreb (Croaţia) la AG nr. 7 la 3 iulie 2009 Rezoluţia OENO 3/2005

8) extract de stejar – produs cu o concentraţie alcoolică cuprinsă între 36 % vol. şi 42 % vol., obţinut prin extragerea cu soluţie hidroalcoolică a substanţelor extractive din lemnul de stejar;

Complet compatibil

Anexa II la prezentul regulament. Definiţiile descrise la categoriile 17 - 29

9) semifabricat pentru băuturi alcoolice - parte componentă a băuturilor alcoolice sub formă de macerate alcoolizate, sucuri şi morse de fructe alcoolizate, distilat aromatic, siropuri de zahăr şi de melasă, alte semifabricate, preparate prealabil conform tehnologiilor în vigoare şi recepturilor; 10) macerat alcoolizat - semifabricat pentru băuturi

alcoolice, obţinut prin macerarea materiei prime vegetale proaspete sau uscate, aromatice sau nearomatice în soluţie hidroalcoolică cu concentraţia alcoolică cuprinsă între 40 % vol. şi 90 % vol.; 11) suc alcoolizat - semifabricat pentru băuturi alcoolice

cu o concentraţie alcoolică cuprinsă între 20 % vol. şi 25 % vol., obţinut prin presarea marcului de fructe şi pomuşoare şi alcoolizarea sucului obţinut cu alcool etilic de origine agricolă rectificat; 12) morsă alcoolizată - semifabricat pentru băuturi

Complet compatibil

alcoolice obţinut prin extragerea substanţelor solubile din materie primă de fructe şi pomuşoare în stare proaspătă sau uscată cu soluţie hidroalcoolică cu concentraţia alcoolică cuprinsă între 30 % vol. şi 60 % vol.; 13) distilat aromatic – semifabricat pentru băuturi alcoolice cu o concentraţie alcoolică cuprinsă între 60 % vol. şi 80 % vol., obţinut prin distilarea maceratelor alcoolizate de materii prime vegetale eterooleaginoase sau de fructe şi pomuşoare;

Anexa I la prezentul regulament. Definiţii şi cerinţe tehnice, punctul 3, litera (a), Directiva 2001/111/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind anumite tipuri de zahăr destinate consumului uman

14) sirop de zahăr –soluţie hidrică de zaharoză cu fracţia masică a substanţei uscate de minim 62 %;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament. Definiţii şi cerinţe tehnice, punctul 3, litera (c) Zahărul caramelizat este produsul obţinut în mod exclusiv prin încălzirea controlată a zaharozei, fără adaos de baze şi acizi minerali, sau de orice alt aditiv chimic

15) caramel de zahăr - colorant natural, obţinut în mod exclusiv prin încălzirea controlată a zaharozei, fără adaos de baze sau acizi minerali şi nici a altor aditivi chimici;

Complet compatibil

Anexa II la prezentul regulament Definiţia descrisă la categoria 7

16) marc de fructe – produs obţinut atît din fructe proaspete, cît şi din fructe aflate în diferite stadii de maturare şi fermentare, zdrobite ori întregi, cu sau fără sîmburi, inclusiv resturi de fructe zdrobite, ce nu pot fi folosite la fabricarea gemurilor, dulceţurilor etc;

Complet compatibil

Anexa II la prezentul regulament. Definiţia descrisă la categoria 32

17) ingredient – orice substanţă, inclusiv aditivi, folosită la fabricarea băuturii alcoolice şi prezentă în produsul finit ca atare sau într-o formă modificată;

Complet compatibil

18) cupaj – amestec de alcool etilic de origine agricolă rectificat, distilate de origine agricolă, apă condiţionată, semifabricate şi ingrediente, preparat conform reţetei de fabricare a băuturii alcoolice;

Incompatibil Prevedere specifică naţională

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 7. Combinarea Prin combinare se înţelege procesul care constă în

19) combinare – operaţie care constă în amestecul a

combinarea a două sau mai multe băuturi spirtoase din aceeaşi categorie, între care există numai diferenţe minore de compoziţie, datorate unuia sau mai multora dintre următorii factori: (a) metoda de preparare; (b) aparatele de distilare folosite; (c) durata de maturare sau de învechire; (d) zona geografică de producţie. Băutura spirtoasă astfel obţinută aparţine aceleiaşi categorii ca şi băuturile spirtoase iniţiale, înainte de combinare.

două sau a mai multor distilate, provenite din aceeaşi materie primă agricolă, care au diferenţe minore de compoziţie, în funcţie de tehnologia de fabricare, instalaţiile de distilare şi durata de învechire;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 3. Îndulcirea Prin îndulcire se înţelege procesul care constă în folosirea, la prepararea băuturilor spirtoase, a unuia sau mai multora dintre următoarele produse: (a) zahăr semi alb, zahăr alb, zahăr extra alb, dextroză, fructoza, sirop de glucoză, soluţie de zahăr, soluţie de zahăr invertit, astfel cum sînt definite în Directiva 2001/111/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind anumite tipuri de zahăr destinate consumului uman (1); (b) must de struguri concentrat rectificat, must de struguri concentrat, must de struguri proaspăt; (c)zahăr caramelizat, care este produsul obţinut în mod exclusiv prin încălzirea controlată a zaharozei, fără adaos de baze sau acizi minerali, sau de orice alt aditiv chimic; d)miere, astfel cum este definită în Directiva 2001/110/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind mierea (1); (e) sirop de roşcove; (f) orice alţi carbohidraţi care au un efect asemănător cu cel al produselor menţionate anterior.

20) îndulcire - operaţie, care constă în utilizarea la prepararea băuturilor alcoolice a unuia sau mai multora produse cu conţinut de zahăr, cum sînt: zahărul cristal, dextroza, fructoza, glucoza, zahărul lichid, siropul de zahăr, siropul de zahăr invertit, siropul de melasă, mustul de struguri concentrat rectificat, mustul de struguri concentrat, mistela, mustul de struguri proaspăt, mierea naturală, alte substanţe îndulcitoare naturale cu însuşiri analogice;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 9. Aromatizarea

21) aromatizare - operaţie care constă în folosirea, în

Complet

Prin aromatizare se înţelege procesul care constă în folosirea la prepararea unei băuturi spirtoase a uneia sau a mai multora dintre aromele definite la articolul 1 alineatul (2) litera (a) din Directiva 88/388(CEE).

scopul producerii anumitor băuturi alcoolice a distilatelor aromatice, a uneia sau a mai multor arome naturale sau substanţe aromatice;

compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 8. Maturare sau învechire Prin maturare sau învechire se înţelege procesul care constă în a permite dezvoltarea naturală a anumitor reacţii în recipiente adecvate, reacţii care conferă unei băuturi spirtoase calităţi organoleptice pe care nu le avea iniţial.

22) învechire – operaţie, care constă în păstrarea distilatelor de origine agricolă şi a băuturilor alcoolice, pe anumite perioade de timp, în vase corespunzătoare, în scopul declanşării şi dezvoltării naturale a anumitor reacţii, care conferă acestora calităţi organoleptice pe care nu le aveau anterior;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 10. Colorare Prin colorare se înţelege procesul care constă în utilizarea la prepararea unei băuturi spirtoase a unui sau a mai multor coloranţi, astfel cum sînt definiţi în Directiva 94/36/CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 30 iunie 1994 privind coloranţii autorizaţi pentru utilizarea în produsele alimentare (4).

23) colorare – operaţie, care constă în utilizarea, în scopul producerii anumitor băuturi alcoolice, a unui sau a mai multor coloranţi alimentari;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 11. Concentraţia alcoolică în volum Prin concentraţie alcoolică în volum se înţelege raportul dintre volumul de alcool în stare pură, la temperatura de 20 de grade Celsius, al produsului luat şi volumul total al produsului respectiv, la aceeaşi temperatură.

24) concentraţie alcoolică - raportul dintre volumul de alcool în stare pură, la temperatura de 20 oC, conţinut în produs şi volumul total al acestui produs la aceeaşi temperatură;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 12. Conţinutul în substanţe volatile Prin conţinut în substanţe volatile s înţelege cantitatea de substanţe volatile, altele decît alcoolul etilic şi metanolul, prezente într-o băutură spirtoasă obţinută exclusiv prin distilare, substanţe care provin în exclusivitate din distilarea sau redistilarea materiilor prime folosite.

25) conţinut în substanţe volatile – concentraţia în masă a substanţelor volatile, altele decît alcoolul etilic şi alcoolul metilic, prezente într-un distilat de origine agricolă sau într-o băutură alcoolică obţinută exclusiv din distilat de origine agricolă, substanţe care provin în exclusivitate din distilarea sau redistilarea materiilor prime utilizate;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 13. Locul de fabricare Prin locul de fabricare se înţelege localitatea sau regiunea în care are loc faza din procesul de producţie a produsului finit care conferă băuturii caracterul şi calităţile definitive esenţiale;

26) loc de fabricare – localitatea în care are loc etapa finală din procesul tehnologic de producere a produsului care conferă băuturii alcoolice caracterul şi calităţile definitive esenţiale;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 15. Prezentare Prin prezentare se înţeleg termenii utilizaţi pe etichetă şi pe ambalaj, inclusiv în materialele publicitare şi în acţiunile de promovare a vînzărilor, în imagini sau altele, precum şi pe recipient, inclusiv pe sticlă şi pe dispozitivul de închidere;

27) prezentare – termenii utilizaţi pe etichetă şi pe ambalaj, inclusiv în materialele publicitare şi în acţiunile de promovare a vînzărilor, în imagini sau altele, precum şi pe recipient, inclusiv pe sticlă şi pe dispozitivul de închidere;

Complet compatibil

Anexa I la prezentul regulament, definiţia 16. Etichetare Prin etichetare se înţelege ansamblul de menţiuni şi alte trimiteri, semen, desene sau măr-ci care caracterizează produsul şi care apare pe acelaşi recipient, inclusiv pe dispozitivul de sigilare, pe eticheta ataşată recipientului şi pe învelişul existent pe gîtul sticlei.

28) etichetare (marcare) – orice cuvinte, mărci comerciale, mărci de fabrică, semne, elemente desenate sau scrise, ştampilate, reliefate sau imprimate pe ori ataşate la un recipient cu băuturi alcoolice şi poziţionate pe orice ambalaj, document de însoţire, notă, etichetă, banderolă sau coleretă, care însoţesc sau se referă la băutura alcoolică respectivă.

Complet compatibil

Articolul 5 Norme generale privind categoriile de băuturi spirtoase (1) Fără a aduce atingere normelor specifice stabilite pentru fiecare dintre categoriile numerotate de la 1 pînă la 14 din anexa II, băuturile spirtoase definite în respectiva anexă: (a) sînt fabricate prin fermentare alcoolică şi distilare, exclusiv din materiile prime, prevăzute în definiţia corespunzătoare băuturii spirtoase în cauză; (b) nu au adaosuri de alcool astfel cum este definit la punctul 5 din anexa I, diluat sau nu; (c) nu conţin adaosuri de substanţe aromatizante; (d) conţin numai adaos de caramel în scopul de a adapta culoarea;

III. Norme generale

4. Băuturile alcoolice definite la punctele 1 – 18 din anexa nr. 1 la prezenta Reglementare tehnică: 1) sînt fabricate exclusiv din distilate de origine agricolă, prevăzute conform definiţiei; 2) nu conţin adaos de alcool etilic de origine agricolă rectificat, conform prezentei Reglementări tehnice; 3) nu sunt aromatizate; 4) sînt îndulcite pentru completarea gustului. Pentru îndulcire se utilizează numai siropul de zahăr; 5) pentru adaptarea culorii băuturilor alcoolice, fabricate din distilate de origine agricolă, supuse unui proces de învechire, se utilizează numai caramelul de

Complet compatibil

(e) sînt îndulcite doar pentru a completa gustul final al produsului, în conformitate cu anexa I punctul 3. Nivelul maxim al produselor utilizate pentru completarea gustului, enumerate în anexa I punctul (3) literele (a)-(f), se stabileşte în conformitate cu procedura de reglementare cu control menţionată la articolul 25 alineatul (3). Se ţine seama de legislaţia specifică din statele membre. 2) Fără a aduce atingere normelor specifice stabilite pentru fiecare dintre categoriile numerotate de la 15 la 46 în anexa II, băuturile spirtoase definite în respectiva anexă pot: (a) să fie obţinute din orice materie primă menţionată în anexa I la tratat; (b) să conţină adaosuri de alcool în sensul definiţiei de la punctul 5 din anexa I la prezentul regulament; (c) să conţină substanţe şi preparate aromatizante naturale sau identic naturale astfel cum sînt definite la articolul 1 alineatul (2) litera (b) punctele (i) şi (ii) şi la articolul 1 alineatul (2) litera (c) din Directiva 88/388/CEE; (d) să conţină coloranţi astfel cum sînt definiţi la punctul 10 din anexa 1 la prezentul regulament; (e) să fie îndulcite pentru a corespunde anumitor caracteristici specifice ale produselor şi în conformitate cu punctul 3 din anexa I la prezentul regulament şi ţinînd seama de legislaţia specifică din statele membre. (3) Fără a aduce atingere normelor specifice stabilite în anexa II, alte băuturi spirtoase care nu îndeplinesc cerinţele categoriilor 1-46 pot: (a) să fie obţinute din orice materie primă agricolă menţionată la anexa I la tratat şi/sau din orice produs alimentar adecvat consumului uman; (b) să conţină adaosuri de alcool; astfel cum este definit la punctul 5 din anexa I la prezentul

zahăr. 5. Băuturile alcoolice, definite la punctele 19 - 58 din anexa nr. 1 la prezenta Reglementare tehnică: 1) sînt fabricate din materia primă prevăzută în definiţia respectivă; 2) pot fi îndulcite pentru a corespunde anumitor caracteristici; 3) pot conţine adaos de alcool; 4) pot fi aromatizate; 5) pot fi colorate. 6. Anexa nr. 1 poate fi completată cu alte băuturi alcoolice, care corespund definiţiei de la punctul 3, alineatul 1), dar nu îndeplinesc cerinţele pentru a fi incluse în grupele de produse de la punctul 1 pînă la punctul 58 şi care pot: 1) să fie fabricate din orice materie primă agricolă de origine vegetală prescrisă şi/sau din orice produs alimentar adecvat consumului uman; 2) să fie îndulcite pentru a corespunde anumitor caracteristici specifice ale produselor; 3) să fie aromatizate; 4) să conţină adaos de alcool; 5) să fie colorate.

regulament; (c) să conţină una sau mai multe arome astfel cum sînt definite la articolul 1 alineatul (2) litera (b) punctele (i) şi (ii) şi la articolul 1 alineatul (2) litera (a) din Directiva 88/388/CEE; (d) să conţină coloranţi astfel cum sunt definiţi la punctul 10 din anexa 1 la prezentul regulament; (e) să fie îndulcite pentru a corespunde anumitor caracteristici specifice ale produselor şi în conformitate cu punctul 3 din anexa 1 la prezentul regulament. Regulamentul (CE ) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare, articolul 2, punctele 7 şi 8 Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar , de înfiinţare a Autorităţii

IV. Cerinţe esenţiale pentru fabricarea băuturilor alcoolice

7. Băuturile alcoolice se plasează pe piaţă doar dacă corespund cerinţelor prezentei Reglementări tehnice. 8. Conformitatea cu prevederile prezentei Reglementări tehnice poate fi asigurată prin utilizarea standardelor conexe. Producătorul sau importatorul băuturilor alcoolice, pentru a beneficia de prezumţia conformităţii este în drept să indice în documentele de însoţire, că proprietăţile acestora sunt conforme cu unul sau mai multe standarde conexe prezentei Reglementări tehnice. 9. Lista standardelor conexe se aprobă de Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare (autoritatea de reglementare) cu avizarea Organismului Naţional de Standardizare şi se publică în Monitorul Oficial al Republicii Moldova. 10. Calitatea şi inofensivitatea băuturilor alcoolice se obţine şi se monitorizează prin sisteme de management al siguranţei alimentului, implementate şi certificate, şi prin metode, care asigură prevenirea sistematică a pericolelor potenţiale, oferă informaţii ce permit identificarea întreprinderii, echipei de producţie, datei fabricării, lotului de produs, cantităţii, tipului şi calităţii produselor.

Incompatibil Incompatibil Incompatibil Complet compatibil

Prevedere specifică naţională Prevedere specifică naţională Prevedere specifică naţională

Europene pentru siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003, articolul 3, punctele 10-14 Codex Alimentarius. Cerinţe generale. Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentare şi Agricultură, Organizaţia Mondială a Sănătăţii. Chişinău, 2001 Igiena produselor alimentare. Analiza riscurilor şi sistema de control prin puncte critice şi principiile aplicării ei.

11. Agentul economic cu activitate în domeniul băuturilor alcoolice asigură calitatea şi inofensivitatea acestor produse pe tot circuitul, începînd cu materia primă, prin: a) alegerea procedeelor tehnologice şi regimurilor de aplicare a lor; b) efectuarea controlului calităţii şi inofensivităţii băuturilor alcoolice adecvat cu mijloace, care asigură veridicitatea şi completitudinea necesară a acestui control; c) aplicarea, implementarea şi menţinerea unei proceduri sau a unor proceduri bazate pe principiile HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point – Analiza pericolului şi punctele critice de control) în conformitate cu Regulile generale de igienă a produselor alimentare, aprobate prin Hotărîrea Guvernului nr. 412 din 25 mai 2010; d) înregistrarea informaţiei despre procesele tehnologice de fabricare a băuturilor spirtoase şi controlul acestei informaţii în documentele tehnice; e) efectuarea controlului funcţionării utilajului tehnologic în algoritmul, ce asigură inofensivitatea băuturilor alcoolice fabricate în conformitate cu actele normative naţionale; f) respectarea regulilor de igienă sanitară la depozitarea materiei prime, semifabricatelor, materialelor şi aditivilor alimentari, utilizate la fabricarea băuturilor alcoolice; g) întreţinerea localurilor, utilajului şi echipamentului, folosite la fabricarea băuturilor alcoolice în condiţii, care să nu provoace contaminarea producţiei fabricate, în conformitate cu Regulile generale de igienă a produselor alimentare, aprobate prin Hotărîrea Guvernului nr. 412 din 25 mai 2010; h) respectarea condiţiilor de depozitare şi înlăturare a deşeurilor, formate în procesul de fabricare,

Complet compatibil

Codex Alimentarius. Cerinţe generale. Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentare şi Agricultură, Organizaţia Mondială a Sănătăţii. Chişinău, 2001 Igiena produselor alimentare. Capitolul IV , punctul 4.3. Echipamentul. Regulamentul (CE ) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului articolul 10, punctul (1), subpunctul (b), alineatul (i) Regulamentul (CE ) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului articolul 10, subpunctul (b), alineatul (ii) Codex Alimentarius. Cerinţe generale. Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentare şi Agricultură, Organizaţia Mondială a Sănătăţii. Chişinău, 2001 Igiena produselor alimentare. Capitolul III. Producţia primară Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar , de înfiinţare a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003, articolul 10, punctul (1), subpunctul (b), alineatul (ii) Regulamentul (CE) 110/2008 Articolul 3 Originea alcoolului etilic (1) Alcoolul etilic folosit la fabricarea băuturilor spirtoase şi a tuturor componentelor acestora trebuie să fie de origine exclusiv agricolă, în sensul anexei 1 la tratat.

după finalizarea procesului tehnologic. 12. Pentru fabricarea alcoolului etilic şi a băuturilor alcoolice se foloseşte utilaj tehnologic atestat în modul stabilit, dotat cu dispozitive pentru măsurarea şi evidenţa cantităţii şi concentraţiei alcoolice, legalizate şi verificate metrologic. 13. Utilajul tehnologic, inventarul şi recipientele, care vin în contact cu materiile prime şi producţia alcoolică finită trebuie să fie confecţionate din materiale, care nu transmit substanţe toxice la utilizarea lor conform destinaţiei, autorizate de către Serviciul de Stat de Supraveghere a Sănătăţii Publice, să permită întreţinerea, curăţarea, dezinfectarea şi monitorizarea. 14. Materia primă şi materiale utilizate pentru fabricarea băuturilor alcoolice trebuie să fie însoţite de certificate ce confirmă originea, calitatea şi siguranţa alimentară a lor. 15. Pentru fabricarea băuturilor alcoolice, a tuturor componentelor acestora, precum şi pentru dizolvarea coloranţilor, a aromelor, sau a oricăror altor aditivi autorizaţi, se utilizează exclusiv alcool etilic rectificat şi/sau distilate de origine agricolă.

Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil

(2) Alcoolul etilic folosit la fabricarea băuturilor spirtoase trebuie să respecte definiţia prevăzută la punctul 1 din anexa 1 la prezentul regulament. (3) Alcoolul etilic folosit la dizolvarea coloranţilor, a aromelor, sau a oricăror altor aditivi autorizaţi utilizaţi la prepararea băuturilor spirtoase trebuie să fie alcool etilic de origine agricolă. (4) Băuturile alcoolice nu conţin alcool de origine sintetică, nici alt alcool care nu este de origine agricolă în sensul anexei 1 la tratat. Regulamentul (CE) 110/2008, anexa II Regulamentul (CE) 110/2008, anexa II Regulamentul (CE) 110/2008, anexa I, punctul 6 Pentru prepararea băuturilor spirtoase, adaosul de apă este autorizat numai în cazul în care calitatea apei este conformă cu Directiva 80/777/CEE a Consiliului din 15 iulie 1980 de apropiere a legislaţiilor statelor membre privind expluatarea şi comercializarea apelor minerale naturale şi Directiva 98/83/CE a Consiliului din 3 noiembrie 1998 privind calitatea apei destinate consumului uman şi dacă apa adăugată nu modifică natura produsului. Regulamentul (CE) 110/2008, anexa II Programul Comun al OAA/OMS Norme Alimentare şi Comisia Codex Alimentarius. Codex Alimentarius. Cerinţe generale, Chişinău, 2001, capitolul III. Producţia primatră Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar , de înfiinţare a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003, articolul 10, punctul (1), subpunctul (b), alineatul (ii)

16. Pentru fabricarea băuturilor alcoolice se utilizează apă potabilă conform Normelor sanitare privind calitatea apei potabile, aprobate prin Hotărîrea Guvernului Republicii Moldova nr. 934 din 15 august 2007, condiţionată, cum este indicat la punctul 3, alineatul 6) din prezenta Reglementare tehnică. 17. Apa potabilă trebuie să fie incoloră, limpede, fără miros şi gust străine. 18. Este admisă utilizarea, după caz, a apei potabile necondiţionate cu duritatea totală de maxim 1 mol/m3, cu condiţia că adaosul ei nu diminuează calitatea produsului.19. La prepararea semifabricatelor pentru băuturi alcoolice se utilizează materie primă vegetală în stare proaspătă sau uscată, sănătoasă, fără mucegai şi iz străin, care după criteriul tehnologic se clasifică în: 1) aromatică (ierburi, flori, rădăcini şi rizomi, coajă lemnificată, fructe uscate, coji de fructe suculente); 2) nearomatică (ierburi, rădăcini şi rizomi); 3) de fructe şi pomuşoare. 20. Materia primă vegetală uscată se depozitează la o temperatură de la 0 ºC pînă la 4 ºC şi umiditatea relativă a aerului de la 70 % pînă la 75 %. Totodată materia primă nearomatică şi cea de fructe şi pomuşoare în stare uscată se depozitează separat de materia primă

Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil

Regulamentul (CE) 110/2008, anexa I, punctul 3 Prin îndulcire se înţelege procesul care constă în folosirea, la prepararea băuturilor spirtoase, a unuia sau mai multora dintre următoarele produse: (a) zahăr semi alb, zahăr alb, zahăr extra alb, dextro-ză, fructoza, sirop de glucoză, soluţie de zahăr, solu-ţie de zahăr invertit, astfel cum sînt definite în Direc-tiva 2001/111/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind anumite tipuri de zahăr destinate con-sumului uman (1); (b) must de struguri concentrat rectificat, must de struguri concentrat, must de struguri proaspăt;

eterooleaginoasă. 21. Materia primă de fructe şi pomuşoare în stare proaspătă se procesează nu mai tîrziu de 2 zile după colectare şi imediat după recepţionare. 22. Sucurile alcoolizate se păstrează cel mult 12 luni, morsele alcoolizate din materie primă proaspătă – cel mult 12 luni, morsele alcoolizate din materie primă uscată – cel mult 6 luni. 23. Altă materie primă, utilizată la fabricarea băuturilor alcoolice, după cum urmează: bere; concentrat de must de cvas, concentrate şi extracte de cvas; divin; extracte tanante; lapte praf degresat; malţ de secară uscat; melasă de amidon; miere naturală; miere artificială; ouă de găină; sucuri de fructe şi pomuşoare alcoolizate; sucuri concentrate de fructe şi struguri; vin sec şi alcoolizat, inclusiv aromatizat; zahăr cristal, dextroza, fructoza, glucoza, zahăr lichid, sirop de zahăr, sirop de zahăr invertit, sirop de melasă, must de struguri concentrat rectificat, must de struguri concentrat, mistela, must de struguri proaspăt, miere naturală sau orice combinare a acestor produse; alte produse alimentare, adecvate consumului uman.

Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil

(c)zahăr caramelizat, care este produsul obţinut în mod exclusiv prin încălzirea controlată a zaharozei, fără adaos de baze sau acizi minerali, sau de orice alt aditiv chimic; d)miere, astfel cum este definită în Directiva 2001/110/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind mierea (1); (e) sirop de roşcove; (f) orice alţi carbohidraţi care au un efect asemănător cu cel al produselor menţionate anterior. Programul Comun al OAA/OMS Norme Alimentare şi Comisia Codex Alimentarius. Codex Alimentarius. Cerinţe generale, Chişinău, 2001, capitolul V, punctul 5.3 Cerinţe faţă de materiile prime Directiva CEE nr. 89/107 din 21 decembrie 1988, privind apropierea legislaţiilor ţărilor membre în domeniul aditivilor, care pot fi utilizaţi în produsele alimentare, destinate consumului uman. anexa I, anexa II Regulamentul (CE) 110/2008, articolul 5, punctul (2) (c) Fără a aduce atingere normelor specifice stabilite pentru fiecare dintre categoriile numerotate de la 15 la 46 în anexa II, băuturile spirtoase definite în respectiva anexă pot: să conţine substanţe şi preparate aromatizante naturale sau identic naturale astfel cum sînt definite la articolul 1 alineatul (2) litera (b) punctele (i) şi (ii) şi la articolul 1 litera (c) din Directiva 88/388/CEE; anexa I, punctul 10 ... folosirea la prepararea unei băuturi spirtoase a uneia sau a mai multora coloranţi, astfel cum sînt definiţi în Directiva 94/36/CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 30 iunie 1994 privind

24. Nivelurile maxime ale contaminanţilor în materiile prime utilizate pentru fabricarea alcoolului etilic, distilatelor, semifabricatelor şi băuturilor alcoolice trebuie să fie în conformitate cu Regulamentul sanitar privind contaminanţii din produsele alimentare, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr. 520 din 22 iunie 2010. 25. La fabricarea băuturilor alcoolice aditivii alimentari se utilizează în conformitate cu Normele şi Regulile Sanitare privind aditivii alimentari nr. 06.10.3.46 din 17 decembrie 2001.

Complet compatibil Complet compatibil

coloranţii autorizaţi pentru utilizarea în produsele alimentare (articolul 2, punctul 1.). Directiva 94/36CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 30 iunie 1994 privind coloranţii autorizaţi pentru utilizare în produsele alimentare, modificată prin Regulamentul (CE) nr 1882/2003 Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar , de înfiinţare a Autorităţii Europene pentru siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003 Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar , de înfiinţare a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003, articolul 10, punctul (1), subpunctul (b), alineatul (iv) Programul Comun al OAA/OMS Norme Alimentare şi Comisia Codex Alimentarius. Codex Alimentarius. Cerinţe generale, Chişinău, 2001, capitolul V, punctul 5.4. Ambalarea Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar , de înfiinţare a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003, articolul 10, punctul (1), subpunctul (b), alineatul (vi) Regulamentul (CE) 110/2008, Articolul 13. Interzicerea capsulelor şi a foliilor pe bază de plumb Băuturile spirtoase nu sînt păstrate în vederea vînzării

26. Pentru tratare şi filtrare se utilizează materiale, avizate în modul stabilit, care nu transmit substanţe toxice şi nu modifică calitatea produsului. 27. Pentru ambalarea băuturilor alcoolice se utilizează materiale, avizate în modul stabilit, care asigură integritatea produselor şi nu prezintă un pericol de contaminare a lor. 28. Dispozitivele de închidere trebuie să asigure integritatea băuturilor alcoolice pe tot circuitul, cu respectarea condiţiilor de transport şi depozitare. 29. Dispozitivele de închidere metalice şi staniolul nu trebuie să conţină plumb.

Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil

şi nici introduse pe piaţă în recipiente prevăzute cu dispozitive de închidere acoperite cu folii sau capsule pe bază de plumb Programul Comun al OAA/OMS Norme Alimentare şi Comisia Codex Alimentarius. Codex Alimentarius. Cerinţe generale, Chişinău, 2001 Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar , de înfiinţare a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003, articolul 10, punctul (1), subpunctul (b), alineatul (iv) Programul Comun al OAA/OMS Norme Alimentare şi Comisia Codex Alimentarius. Codex Alimentarius. Cerinţe generale, Chişinău, 2001, capitolul IV, punctul 4.4.8 Depozitarea Regulamentul (CE) 110/2008, Articolul 24 Controlul şi protecţia băuturilor spirtoase Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul alimentar , de înfiinţare a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 1642/2003, articolul 14 Cerinţe privind siguranţa produselor alimentare Regulamentul (CE) nr. 882/2004 privind controlul hranei animaliere şi produselor alimentare, capitolul III. Prelevarea de probe şi analiza Regulamentul (CEE) nr. 2009/92 al Comisiei din 20 iulie 1992 de stabilire a metodelor comunitare de analiză a alcoolului etilic de origine agricolă utilizat

30. Componenţii stratului protector, aplicat pe suprafaţa dispozitivului de închidere, care vine în contact cu băuturile alcoolice, nu trebuie să migreze în produs. 31. Materia primă, materialele şi produsele finite se depozitează în conformitate cu Regulile generale de igienă a produselor alimentare, aprobate prin Hotărîrea Guvernului nr. 412, din 25 mai 2010. Totodată, producţia alcoolică de lichioruri şi rachiuri trebuie să fie ferită de acţiunea directă a razelor solare. 32. Băuturile alcoolice plasate pe piaţă trebuie să posede caracteristici organoleptice tipice grupelor de produse din care fac parte şi materiilor prime utilizate. 33. Indicii de inofensivitate alimentară a băuturilor alcoolice trebuie să corespundă Regulamentului sanitar privind contaminanţii din produsele alimentare, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr. 520 din 22 iunie 2010, Normelor şi Regulilor sanitare privind aditivii alimentari nr. 06.10.3.46 din 17 decembrie 2001. 34. Prelevarea probelor şi determinarea indicilor de calitate şi inofensivitate alimentară, se efectuează în conformitate cu regulile şi metodele de analiză prevăzute în standardele naţionale voluntare aplicabile băuturilor alcoolice incluse în lista standardelor conexe. 35. Mijloacele de măsurare, substanţele etalon şi

Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet

la obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole, Regulamentul (CE) nr. 2870/2000 al Comisiei din 19 decembrie 2000 de stabilire a metodelor comuni-tare de referinţă pentru analiza băuturilor spirtoase, modificat prin Regulamentul (CE) nr. 2091/2002

materialele de referinţă utilizate pentru determinarea indicilor de calitate şi inofensivitate a materiilor prime, semifabricatelor şi produselor finite trebuie să fie verificate metrologic conform reglementărilor de met-rologie legală.

compatibil

Regulamentul (CE ) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare, articolul 12, Laboratoare oficiale Programul Comun al OAA/OMS Norme Alimentare şi Comisia Codex Alimentarius. Codex Alimentarius. Cerinţe generale, Chişinău, 2001, Principiile inspecţiei şi certificării produselor alimentare la import şi export

V Evaluarea conformităţii băuturilor alcoolice 36. Băuturile alcoolice cuprinse la punctul 2 se plasează pe piaţă în baza certificatului de conformitate, eliberat de organismul de certificare acreditat sau în baza declaraţiei de conformitate, emisă de producător care are laborator acreditat şi sistemul de management al siguranţei alimentului certificat. 37. Certificarea conformităţii se efectuează de către organisme de certificare acreditate pe loturi sau cu evaluarea procesului de fabricare, la solicitarea producătorului sau importatorului. 38. Declaraţia de conformitate se emite în baza: a) raportului de încercări, eliberat de către laboratorul acreditat; b) certificatului pentru sistemul de management al siguranţei alimentului. 39. Produsele importate se supun certificării conformităţii potrivit procedurilor aplicate produselor indigene similare. 40. Termenul de valabilitate al certificatului de calitate şi declaraţiei de conformitate pentru băuturile alcoolice se stabileşte pe perioada termenului de garanţie, stabilit de producător. 41. La expirarea termenului de garanţie iniţial, băuturile alcoolice plasate pe piaţă în baza certificatului de conformitate sau declaraţiei de conformitate, pot fi

Parţial compatibil Complet compatibil Incompatibil Complet compatibil Incompatibil Incompatibil

Prevedere specifică naţională Prevedere specifică naţională Prevedere specifică naţională

supuse repetat numai certificării conformităţii pentru obţinerea certificatului de calitate în modul stabilit pe un termen nu mai mic de cît cel stabilit iniţial. 42. Producătorul, importatorul asigură conformitatea băuturilor alcoolice cu prezenta Reglementare tehnică pe toată perioada termenului de garanţie stabilit, cu condiţia respectării de către consumator a condiţiilor de transport şi depozitare.

Incompatibil

Prevedere specifică naţională

Programul Comun al OAA/OMS Norme Alimentare şi Comisia Codex Alimentarius. Codex Alimentarius. Cerinţe generale, Chişinău, 2001, Marcarea produselor alimentare Regulamentul (CE) 110/2008, Capitolul II Desemnarea, prezentarea şi etichetarea băuturilor spirtoase Articolul 9 Norme specifice privind denumirile de vînzare (1) Băuturile spirtoase care îndeplinesc cerinţele pentru produsele definite la categoriile 1-46 din anexa II poartă pentru desemnarea, prezentarea şi etichetarea lor denumirea de vînzare care le-a fost atribuită prin definiţia respectivă. (2) Băuturile spirtoase care corespund definiţiei stabilite la articolul 2, dar care nu îndeplinesc cerinţele necesare pentru a fi incluse în categoriile 1-46 din anexa II, poartă pentru descrierea, prezentarea şi etichetarea lor denumirea de vînzare „băutură spirtoasă”. Fără a aduce atingere alineatului (5) al prezentului regulament, această denumire de vînzare

VI. Prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice

43. Băuturile alcoolice îmbuteliate, destinate comerciali-zării pentru consumul uman, trebuie să fie etichetate şi marcate, în mod obligatoriu, cu respectarea dispoziţiilor Legii cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice nr. 1100-XIV din 30 iunie 2000 cu modificările şi completările ulterioare. 44. Eticheta trebuie să conţină informaţiile necesare, exhaustive şi corecte pentru consumator la momentul procurării produsului. 45. Băuturile alcoolice poartă pentru descrierea, prezentarea şi etichetarea lor denumirile, prevăzute prin definiţiile respective din anexa nr. 1 la prezenta Reglementare tehnică. 46. Produsele noi, care corespund definiţiei stabilite la punctul 3, alineatul 1) dar care nu îndeplinesc cerinţele necesare pentru a fi incluse în grupele de produse definite în anexa nr. 3, poartă pentru prezentarea şi etichetarea lor denumirea “băutură alcoolică” şi nu sînt prezentate sau etichetate prin asocierea unor cuvinte sau formule, cum ar fi “gen”, “tip”, “fel”, “stil”, “aromă” etc. sau orice alte menţiuni asemănătoare, cu una dintre denumirile din anexa respectivă.

Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil

nu poate fi înlocuită sau modificată. (7) O băutură alcoolică care nu corespunde uneia dintre definiţiile enumerate la categoriile 1-46 din anexa II nu este desemnată, prezentată sau etichetată prin asocierea unor cuvinte sau formule, cum ar fi “gen”, “tip”, “fel”, “stil”, “fabricare”, “aromă” etc sau orice alte menţiuni asemănătoare, cu una dintre denumirile de vînzare prevăzute în prezentul regulament şi/sau indicaţiile geografice înregistrate în Art. 11. Desemnarea, prezentarea şi etichetarea amestecurilor (1) În cazul în care desemnarea, prezentarea sau etichetarea unei băuturi spirtoase indică materia primă utilizată la fabricarea alcoolului etilic de origine agricolă, fiecare alcool agricol utilizat se menţionează în ordinea descrescătoare a cantităţilor folosite. Art.12 Norme specifice privind desemnarea, prezentarea şi etichetarea băuturilor spirtoase (5) În etichetarea şi prezentarea amestecurilor menţionate la al.(2) şi care intră sub incidenţa condiţiei prevăzute la al. (4) de a enumera ingredientele alcoolice, proporţia fiecărui ingredient alcoolic se exprimă ca procentaj, în ordinea descrescătoare a cantităţilor utilizate. Această proporţie este egală cu procentajul în volum de alcool pur pe care îl reprezintă în volumul total de alcool pur al amestecului. (3) Fără a aduce atingere vreunei derogări adoptate în conformitate cu procedura de reglementare cu control menţionate la art. 25 al. (3), perioada de maturare sau vechimea poate fi indicată în desemnarea, prezentarea sau etichetarea unei băuturi spirtoase numai în cazul în care se referă la cea mai nouă componentă alcoolică şi cu condiţia ca băutura spirtoasă să fie maturată sub control fiscal sau sub un

47. În cazul în care la fabricarea unei băuturi alcoolice s-au utilizat alcool etilic rectificat şi/sau distilate, provenite din materii prime de origine agricolă diferite, la descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturii alcoolice în cauză fiecare alcool se indică în ordinea descrescătoare a cantităţilor folosite.

48. În cazul în care pentru fabricarea unei băuturi alcoolice se utilizează două sau mai multe ingrediente, pe etichetă se specifică lista cu ingrediente. 49. Lista cu ingrediente trebuie să conţină toate ingredientele utilizate, în ordine descrescătoare a cantităţii.

50. Dacă pe eticheta unei băuturi alcoolice se indică termenul de învechire, acesta trebuie să se refere la cel mai tînăr distilat utilizat şi să fie de cel puţin 1 an.

Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil

control care oferă garanţii echivalente Programul Comun al OAA/OMS Norme Alimentare şi Comisia Codex Alimentarius. Codex Alimentarius. Cerinţe generale, Chişinău, 2001, pag. 119, punctul 7.1. Marcajul opţional Articolul 14. Limbajul utilizat în desemnarea, prezentarea şi etichetarea băuturilor spirtoase (1)Informaţiile prevăzute în prezentul regulament figurează într-una sau mai multe limbi oficiale ale Uniunii Europene, în aşa fel încît consumatorul final să poată înţelege cu uşurinţă fiecare informaţie, cu excepţia cazului în care informaţiile îi sunt furnizate consumatorului prin alte mijloace.

51. Este admisă înscrierea pe elementele de etichetare a numărului respectiv de stele, în funcţie de termenul de învechire a celui mai tînăr distilat utilizat, numărul de stele indicînd: a) 3 stele – pentru 3 ani; b) 4 stele – pentru 4 ani; c) 5 stele – pentru 5 ani.

52. Concentraţia alcoolică, pe eticheta băuturilor alco-olice, se indică în procente din volum (% vol.), determi-nată la temperatura de 20 oC. 53. Abaterea admisibilă, exprimată în valoare absolută, la indicarea concentraţiei alcoolice pentru băuturile alcoolice, trebuie să corespundă documentului normativ în vigoare pentru produsul respectiv. 54. Pentru lichioruri, suplimentar pe etichetă se indică concentraţia în masă a zahărului în grame pe 1 sută centimetri cubi (g/dm3), în cazul în care el se adaugă. 55. Toate înscrierile pe elementele de etichetare se efectuează în limba de stat, fără a exclude posibilitatea dublării informaţiei şi în altă limbă.

Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil Complet compatibil

Capitolul IV. DISPOZIŢII GENERALE, TRANZITORII ŞI FINALE Articolul 27. Măsuri de punere în aplicare Măsurile necesare pentru punerea în aplicare a prezentului regulament se adoptă în conformitate cu procedura de reglementare menţionată la articolul 25 alineatul (2)

VII. Dispoziţii tranzitorii şi finale

56. Punerea în circulaţie a băuturilor alcoolice prevăzute în prezenta Reglementare tehnică se face în conformitate cu reglementările de metrologie legală în vigoare privind preambalarea unor produse în funcţie de masă şi volum. 57. Controlul şi supravegherea de stat privind respectarea cerinţelor esenţiale de inofensivitate şi calitate a băuturilor alcoolice, se efectuează de către Inspectoratul de stat pentru supravegherea producţiei alcoolice pe

Complet compatibil Incompatibil

Prevedere specifică naţională

Articolul 30. Intrarea în vigoare Prezentul regulament intră în vigoare în a şaptea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

lîngă Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimen-tare, care este organul de reglementare în domeniul băuturilor alcoolice. 58. Soluţionarea sesizărilor şi reclamaţiilor parvenite de

la consumatori, se efectuează de către Inspectoratul Principal de Stat pentru Supravegherea Pieţei, Metrologie şi Protecţie a Consumatorilor din cadrul Ministerului Economiei şi Comerţului şi Inspectoratul de Stat pentru Supravegherea Producţiei Alcoolice. 59. Inspectoratul de Stat pentru supravegherea produc-ţiei alcoolice supraveghează respectarea metodelor şi tehnologiilor folosite la fabricarea alcoolului etilic şi producţiei alcoolice şi efectuează controlul în vederea respectării prevederilor prezentei Reglementări tehnice la toate etapele procesului tehnologic, conform Legii nr. 1100-XIV din 30 iunie 2000. 60. Prezenta Reglementare tehnică intră în vigoare peste ... luni de la data publicării în “Monitorul Oficial” al Republicii Moldova.

Incompatibil Incompatibil Incompatibil

Prevedere specifică naţională Prevedere specifică naţională Prevedere specifică naţională

Anexa II Categorii de băuturi spirtoase

Anexa nr. 1 Grupe de produse din domeniul reglementat

Complet compatibilă

Anexa 1 Definiţii şi cerinţe tehnice

Definiţiile şi cerinţele tehnice, astfel cum sînt menţionate la articolul 2 alineatul (4) şi articolul 7 sînt următoarele: 1. Alcool etilic de origine agricolă Alcoolul etilic de origine agricolă are următoarele proprietăţi: (a) caracteristici organoleptice: niciun gust detectabil altul decît cel al materiei prime folosite; (b) concentraţia alcoolică minimă în volum: 96,0 % vol.; (c) valori maxime ale elementelor reziduale: (i) aciditatea totală, exprimată în grame de acid

Anexa nr. 2

Cerinţe tehnice de calitate pentru alcoolul etilic de origine agricolă rectificat

1) Caracteristici organoleptice: incolor, fără miros şi gust străin;

2) Caracteristicile fizico-chimice conform tabelului 1. Tabelul 1

Denumirea caracteristicii Norma admisibilă

Complet compatibilă

acetic per hectolitru de alcool 100 % vol.: 1,5; (ii) esteri exprimaţi în grame de acetate de etil per hectolitru de alcool 100 % vol.: 1,3; (iii) aldehide exprimate în grame de acetaldehidă per hectolitru de alcool 100 % vol.:0,5; (iv) alcooluri superioare exprimate în grame de 2-metil 1-propanol per hectolitru de alcool 100 % vol.: 0,5; (v) metanol exprimat în grame per hectolitru de alcool 100 % vol.: 30; (vi) extract sec exprimat în grame per hectolitru de alcool 100 % vol.: 1,5; (vii) baze azotate volatile exprimate în grame de azot per hectolitru de alcool 100 % vol.: 0,1; (viii) furfurol: nedectabil.

Concentraţia alcoolică, % vol., min. 96,0 Concentraţia în masă a acizilor liberi (fără CO2), exprimată în alcool anhid-ru, mg/dm3, max.

15 Concentraţia în masă a esterilor com-puşi (metilacetat, etilacetat) exprimată în alcool anhidru, mg/dm3, max.

13 Concentraţia în masă a aldehidei aceti-ce, exprimată în alcool anhidru, mg/dm3, max.

5 Concentraţia în masă a uleiului de fuzel: 1-propanol, 2-propanol, alco-ol izobutilic, 1-butanol şi alcool izo-amilic, exprimată în alcool anhidru, mg/dm3, max.

5

Fracţia volumică a alcoolului metilic, exprimată în alcool anhidru, %, max.

0,03

Concentraţia în masă a extractului sec, exprimată în alcool anhidru, mg/dm3, max.

15 Concentraţia în masă a bazelor azotate volatile, exprimată în azot într-un dm3, alcool anhidru, mg, max.

1,0 Prezenţa furfurolului Nu se

admite Anexa II . BĂUTURI SPIRTOASE Definiţiile 1-14

Anexa nr. 3 Cerinţe tehnice de calitate pentru distilatele de origine agricolă

Complet compatibilă