Suport de Curs Admin Pensiune

SC. Consulting Center SRL Deva 2009

De cativa ani, statul sprijina zonele care ofera potential turistic si permit crearea de noi locuri de munca si deci venituri suplimentare, valorificarea potentialului piscicol, dezvoltarea mestesugurilor traditionale (artizanat). Veniturile obtinute in urma desfasurarii de afaceri in turism pot determina cresterea considerabila a calitatii vietii in regiunile marginalizate. Vor fi sprijinite de asemenea activitatile turistice si agroturistice care au ca scop cresterea atractivitatii zonei, dezvoltarea ei, marketingul serviciilor si al infrastructurii dar si punerea in valoare a patrimoniului cultural si arhitectural.Puteti profita de asezarea geografica, de traditii si de obiectivele turistice! Se stie ca turismul reprezinta cea mai buna cale de a valorifica o serie de categorii de resurse, mai ales cele naturale, traditionale si umane. Daca va bucurati in zona dvs. de existenta unor peisaje minunate, de ape minerale sau termale, de aer ozonat, de conditii de clima favorabile agrementului sau de renumele artei culinare autohtone, profitati si subliniati toate aceste atuuri pentru atragerea turistilor. Poate zona beneficiaza de monumente de arta, de vestigii istorice, de traditii populare si mestesuguri pastrate autentuc pe care este oportun sa le valorificati prin turism. Acestea sunt doar cateva posibilitati deosebite de a atrage turistii la pensiuni turistice si agroturistice, beneficiind astfel de un potential de dezvoltare foarte bun.Porniti de la resursele pe care le aveti deja!Deschiderea si administrarea unei pensiuni turistice, in mediul rural sau urban, este o buna idee de afacere, in special pentru cei care doresc sa porneasca o activitate pe cont propriu, insa dispun de un capital limitat. Amenajarea casei de la tara sau a celei de vacanta implica o suma modica necesara pentru demarearea acestei afaceri. Totusi pentru a va bucura de succes, este necesar sa cunoasteti in detaliu si sa evaluati toate aspectele implicate de dezvoltare a acestei afaceri, de la avantaje, dezavantaje si riscuri, pana la modul in care trebuie sa actionati pt atragerea clientilor.turistt cauta locuri linistite, neaglomerate, intime uneori salatice sau mai putin cunoscute. Acestea sunt preferintele care rezulta din ultimele sondaje. Un numar important de turisti considera ca blocurile si cladirile turn denatureaza peisajul, si, de aceea prefera localitatile cu caracter predominant rural. Astfel, intreprinzatorii care doresc sa investeasca intr-o pensiune turistica, trebuie sa tina cont de faptul ca oferta, in afara hotelurilor este in continua crestere, De aceea, ei trebuie sa stie sa satisfaca cat mai bine posibil nevoile turistice ale oaspetilor din toate categoriile sociale.

este o afacere ideala, deci o sursa importanta de venituri. Pentru cei care doresc sa inceapao afacere pe cont propriu, pentru micii fermieri care produca atat cat sa poata supravietui, este o solutie optima. Inca din anii 60, cand a inceput sa se dezvolte, in zona Muntilor ALpi, turismul rural s-a dovedit a fi un succes. In Romania, turismul reprezinta o sansa reala mai ales pentru agricultorii afectati de criza din sectorul agricol, care doresc sa incerce o activitate noua, folosindu-se de mijloacele pe care le detin deja.

Deschiderea unei pensiuni reprezinta o sansa de a castiga bani si pentru cei care ar fi dispusi sa se ocupe de agricultura si/sau turism, mutandu-se de la oras la tara. Cheltuielile la oras sunt mai mari decat la tara, nu aveti suficiente resurse, iar din vanzarea unui imobil la oras se pot obtine bani epntru cumpararea unei case si a unu mic teren in zona rurala. Astfel, veti avea disponibile resurse financiare necesare pentru dezvoltarea unei afaceri profitabile pe termen lung.

Turismul este o afacere rentabila pentru persoanele cu initiativa care doresc sa perticipe activ in cadrul unei asociatii sau al unui lant de pensiuni, dintr-o zona, prin contracte cu persoanele care prefera sa practice turismul fara a se implica 100% in activitatile de organizare.

Ca proprietar al unei pensiuni turistice sau agroturistice puteti folosi aceasta afacere si ca un mijloc de diversificare si dezvolare ducand la aparitia altor activitati specifice precum agrementul, productia de artizanat, transportul, ag. de voiaj, bucataria traditionala. TOate acestea va aduc desigur profit.

Amenajarile turistice pe care le faceti sporesc valoarea turisticva a zonei, contribuie la protectia mediului, si atrag tot mai numerosi turisti. Ele trebuie facute astfel incat turistii sa beneficieze de tot confortul vacantei visate, fara a deteriora echilibrul mediului.

1 Curs de specializare - Administrator de pensiune turistică


O AFACERE IN TURISM VA OFERA FOARTE MULTE AVANTAJE

Chiar daca trebuie sa promoveze traditia, sa ocroteasca mediul, sa ofere produse naturale, turismul (rural sau agroturistic), este considerat o industrie. Este o industrie a ospitalitatii si a ofertei de relaxare in toate formele ei. De aceea este de prefertat ca turismul rural sa fie si ecologic si natural. Oricare indtre aceste forme de manifestare alegeti, cu siguranta vor fi benefice, atat pentru zona n care le organizati, cat si pentru dvs. Toate aceste manifestari cunduc la avantaje generale si la avantaje particulare.

Avantajele generale obtinute: consolidarea unor afaceri de familie punerea in valoare a bogatiilor satului ale zonei popularizarea zonelor respective noi locuri de munca pentru satenii foarte saraci care vor lucra petru cei care s-au extins si nu mai fac fata cererilor modernizarea infrastructurii locale dezvoltarea activitatilor economice pe plan local, prelucrarea unor materii rpime din productie proprie: carne, lapte, peste, fructe specifice zonei, fructe de padure, ciuperci, miere, lana, lemn, etc. contribuie la ridicarea gradului de cultura, educatie si civilizatie a locuitorilor satelor si implicit al zonelor rurale, implicarea tinerei generatii si pastrarea acesteia in mediul rural. conservarea si protectia mediului rural ridicarea nivelului de trai al satenilor.

AVANTAJE PERTICULARE OBTINUTE

Profit si dezvoltare cu propria afacere posibilitatea dezvoltarii in timp a unor afaceri conexe (transport) posibilitatea de a lucra impreuna cu intreaga familie: o afacere familiala permite angajarea sotiei, a fiilor. investitii modice: este vorba despre investitii pentru organizarea casei deja existente si investitii necesare pentru a obtine spatiile si dotarile pentru desfasirarea acestei activitati sansa de a vinde clientilor produse obtinute din propria gospodarie. Legea prevede posibilitatea de a vinde produse din propria gospodarie. Acest lucru ar putea aduce castiguri considerabile intreprinzatorilor din mediul rural. pentru demararea afacerii nu este necesara o pregatire speciala. Pentru a avea succes este insa necesar sa aveti o pensiune bine situata (chiar si propria casa transformata conform clasificarii dorite). Trebuie sa aveti un puternic simt al ospitalitatii, al organizarii, al curateniei si sa stiti sa gatiti. posibilitatea de a ebneficia de inlesniri financiare. Statul incurajaza turismul prin acordarea de fonduri. De asemenea, prin aderarea Ro la UE, activitatile de tipul turismului rural,sau agroturismului in special, cele care determina conservarea si promovarea patrimoniului national, sunt puternis sprijinite prin alocarea de bai din Fondurile EU. avantajul de a profita de piata in plina crestere. Numarul turistilor care prefera sa se cazeze la pensiuni atat din mediul rural, cat si urban si care, dupa o vacanta petrecuta aici doresc sa revina sau sa viziteze si alte pensiuni este din ce in ce mai maire. De asemenea, cercetarile arata ca turistii straini care vin in RO isi doresc sa se cazeze in alte spatii decat in hoteluri. posibilitatea de a oferi servicii suplimentare. In acest mod veniturile firmei cresc simtitor



oferta dvs poate fi cuprinsa ata in materialele de promovare turistica editate de min. de resort, cat si in act. de promovare intreprinse de birourile de informare ale ministerului din tata si din strainatate. De asemenea, informatii ref. la structurile de cazare turistica pot sa apara in materialele de promovare ale administratiei publice locale, ale organizatiilro neguvernamentale de profil (fundatii, asociatii) al agentiilor de turism sau ale punctelor de informare turistica. proprietarii de pensiuni pot sa utilizeze valoarea traditiilor si a locurilor de interes din ROmania. Ar fi util sa cunoasteti obiceiurile, traditiile si obiectivele turistice din zona. Vizitatorii apreciaza o experienta care include posibilitatea de a cumpara locuri care sa le aduca aminte de RO si in timpul careia pot afla ce locuri interesante mai pot vizita, precum si povesti sau franturi din istoria acestor locuri.

Dar... exista si cateva dezavantaje si riscuri.Suntem datori sa le ameintim pentru ca cel care porneste afacerea sa stie ce greutati ar putea

intampina, cum le poate preveni sau solutiona.1. Caracterul sezonier al turismului ar putea reprezenta un inconvenient din anumite puncte de

vedere, cum ar fi:- infrastructura unei localitati in sezonul de varf poate sa nu faca fata nevoilor turistilor;- preturile in sezon pot fi prea mairi- turistul poate fi deranjat, in plin sezon, din cauza aglomeratiei;- intensitatea exploatarii posibilitatilor turistice este relativ redusa.Mai ales in statiunile turistice, aceasta exploatare realtiv redusa ascunde o forma de somaj structural

(aprox 25% din personal este sezonier si de obicei provine din alte localitati).Caracterul sezonier este valabil si in ceea ce priveste turismul rural sau agroturismul. In timpul iernii,

serviciile se pot limita doar pentru sfarsit de saptamana. Organizarea sarbatorilor de iarna poate aduce venituri care se contrabalanseze lipsa turistilor din alte perioade.

2. Activitatea in turism cere efort, o atentie deosebita la conditiile de cazare si pentru prepararea hranei.

3. In special cei care incep pentru prima data o afacere trebuie sa fie atenti la posibilele riscuri. Acestea trebuie sa fie cunoscute si preintampinate.

Iata care ar putea fi cele mai mari probleme: lipsa infrastructurii (in special drumuri care sa facilitaeze accesul spre acele locuri dorite de turisti care vor sa se bucure de oferta unei pensiuni) supraevaluarea posibilitatilor de castig: dupa ce pensiunea a inceput sa fie cunoscuta si sa functioneze in mod normal, sunt necesari 2 ani pentru a se obtine un profit convenabil subevaluarea concurentilor ddirecti si mai ales a celor indirecti. Concurentii directi pot fi usir evaluati prin observarea loc cu atentie. Problema apare in special in ceea ce priveste concurentii indirecti (restaurante specifice, moteluri sau hoteluri), pentru ca este mai greu de calculat cati clienti ar putea atrage de la pensiune dvs. inceperea activitatii intr-o zona saraca in atractii, nu se poate ridica la nivelul asteptarilor clientilor. Daca pensiunea este asezata intr-o zona buna, cu peisaje frumoase, nu vor fi probleme sa gasiti clienti. In caz contrar trebuie sa fiti foarte inventivi pentru a-i convinge pe turisti sa va viziteze pensiunea.

De exemplu, se pot organiza turnee sportive, concursuri sau alte intrece3ri, targuri readitionale, sezatori, sau alte evenimente carora sa le se face publicitate. Multi turistti pot fi atrasi de targul sarmalelor, al bulzului, al castanelor si de ce nu al fetelor. Organizati in spatiul exterrior o zona de barbeque sau stana. Invitati un rapsod sau, daca este posibil, chiar un grup folcloric al zonei. neglijarea oaspetilor: nu este suficient sa va limitati la a le oferi clientilor ospitalitate si mancaruri bune. Trebuie sa stiti sa ii apropiati de natura, sa le oferiti motivce de interes, ocazii de distractie si relaxare. luarea in calccul in mod exagerat a posibilitatilor de fructificare a inlesnirilor financiare. Modalitatea de



obtinere a acestor inlesniri nu este simpla. In cea mai mare parte a cazurior, pentru a face o cerere in acest sens este necesar sa demonstrati ca ati inceput activitatea sau cel putin ca intentionati serios sa o faceti. Pentru a obtine fonduri, trebuie sa aveti o documentetie munte intocmita corespunzator. Planul nostru de afaceri din cap II va este de un real folos in acest sens. lipsa promovarii, atat in interiorul, cat si in exteriorul tarii, a destinatiilor turistice din Romania. Un proprietar de pensiune dintr-o zona izolata de, oricat de minunata ar fi aceasta, va avea greu acces pe cont propriu la un targ de specialitate din Europa sau oricare alt targ din Romania. Lipsa Know-how-ului, adica arta de a sti cum sa oferi unui turist o experienta care sa insemne mai mult decat o cazare buna si o masa imbelsugata.

Toate aceste probleme trebuie luate in calcul atunci cand incepeti o astfel de afacere. Gasiti din timp solutii care sa duca la satisfacerea asteptarilor unui turist.

CASTIGATI DIN ECOTURISM

Potentialul turistic al tarii noastre, este mare si acest lucru a fost observat si de la Bruxelles. Drept urmare, prin doua programe operationale si fonduri structurale se finanteaza proiecte in domeniul agroturismului si ecoturismului, precum si asa numitul turism de bresa, cum este cel cultural.

Ce este ecoturismul?Este o afacere mica, promovata initial ca turism in arii naturale. Turismul verde sau ecoturismul, este

caracterizat printr-o utilizare corespunzatoare a resurselor naturale locale si ofera o experienta unica de vacanta pentru turisti.

Intrucat tot mai multi turisti si-au exprimat dorinta de a-si petrece timpul liber in mijlocul naturii, ecoturismul si-a castigat de-a lungul timpului, tot mai multi adepti. Astazi, ecoturismul se deosebeste de turismul in natura pein accentul pus pe conservare,educare si implicarea activa a comunitatii locale.

ORGANIZATIA MONDIALA A TURISMULUI considera ca ecoturismul, din familia caruia mentionam turismul cultural si turismul de aventura va avea cea mai spectaculoasa evolutie.

Scopul turismului cultural este cunoasterea culturii romanesti a carei autenticitate s-a pastrat in special in mediul rural. Turismul cultural in Romania este in general de natura religioasa, practicat mai ales de turistii straini, atrasi de frumusetea si de incarcatura cultural-istorica a obiectivelor turistice (manastiri, biserici, cetati, edificii medievale, muzee).

Cand vine vorba de a promova destinatia Romania in tarile UE, circuitele culturale sunt poate cele mai cautate produse. In UNESCO "World Heritage Site" tara noastra are 7 zone: manastirile din Moldova, Manastirea de la Horezu, satele cu biserici fortificate din Transilvania, fortaretele dacice din Muntii Orastiei, centru istoric din Sighisoara, bisericile din lemn din Maramures, si desigur Delta Dunarii. Aceasta forma de turism comporta o latura informationala, turistii fiind motivati de ideea de a cunoaste lucruri noi despre aceste locuri.

Foarte apreciati sunt mesterii populari pentru lucrarile lor deosebite din lemn (icoane, linguri sau alte obiecte) ceramica (farfurii, vase), sticla (icoane pictate), rachita, papura sau nuiele (cosuri, palarii, mic mobilier traditional). Deasemenea ouale incoondeiate si costumele populare realizate cu multa maiestrie sunt apreciate in toata lumea.

Turismul activ sau de aventura presupune, de cele mai multe ori, vizitarea unor locuri aproape neafectate de impactul uman, efectuarea unui efort fizic relativ mare si asumarea unor riscuri mai mari. Care



este profilul clientului interesat de o astfel de experienta? Este tanar (25-35 de ani), cu venituri medi si peste medie care are de obicei o functie stabila si calatoreste cel putin o data pe an in astfel de destinatii.

In cadrul turismului de aventura se disting 2 forme:- aventura usoara

- aventura duraTurismul de aventura usoara este accesibil unui segment mult mai mare din populatia totala a turistilor care sunt atrasi de vacanta in pensiuni turistice sau agroturistice. Este practicat de persoanele de toate varstele. Activitatile sopecifice turismului de avenmtura usoara sunt: plimbari cu bicicleta, drumetii, mersul cu pluta, caiac-canoe, plimbari cu barca, inot, schi de fond, schi si schi pe placa (pa parti usoare sau moderate), saniute si calarit. Acest tip de turism se poate concentra pe un singur sport din cele prezentate sau poate include activitati polisportive. Persoanele care practica turismul de aventura manifesta respect pentru natura, o protejaza si incearca sa afle lucruri noi despre locurile pe care le viziteaza, sunt interesate chiar sa sprijine intreprinzatorii locali, sa relationeze cu acestia, sa faca transfer de cunostinte pentru a proteja zona si sa guste din bucataria locala.Romania are mare potential (Tarnsilvania, Muntii Apuseni, Bucovina, Valea Prahovei), de a atrage persoanele interesate de turismul de aventura usoara. Aceasta piata este in crestere in randul turistilor externi si romani. Pensiunile turistice si agroturistice sunt avantajate de posibilitatea practicarii unui astfel de turism in zona lor. In schimb turismul de aventura dura este riscant. Practicantii necesita curaj, energie , indemanare si forta. Tocmai de aceea este abordat deocamdata de un numar relativ mic de turisti. Se caracterizeaza prin activitati desfasurate la exterior, cum ar fi cataratul pe stanci si chiar blocuri de gheata, alpinism in locuri greu accesibile sau coborarea cu pluta si caiacul pe apa. Tot aici se incadreaza raftingul (parcurgerea canioanelor sau cheilor, coborarea pe ape repezi) zboruri cu parapanta, schiul si schiul extrem pe placa si turismul ecvestru.Iata cateva dintre zonele cu posibilitati de practicare a turismului de aventura (dura si usoara): pentru practicarea river-rafting-ului, unele dintre cele mai bune rauri repezi de munte sunt Jiul si Bistrita, deoarece prezinta grade de dificultate care permit efectuare acestui sport atat de incepatori, cat si de profesionisti. Coborari cu barca pneumatica pe rauri repezi de munte se organizeaza in diferite regiuni din tara cum ar fi: Valea Muresului si Valea Oltului, pe Crisuri, Dambovita, Bistrita sau Raul Galbena din Muntii Apuseni. Aceste trasee au grade diferite de dificultate si lungime, putand fi parcurse intr-o zi (ex: Valea Dambovitei), sau in mai multe zile ( pe Olt sau pe Mures ). zonele cele mai importante pentru practicarea alpinismului si escaladei in Romania sunt: Muntii Bucegi, Piatra Craiului, Cheile Bicazului, Muntii Fagarasului, Muntii Retezat, Valea Cernei, Cheile Rasnoavei in Masivul Postavarul, Cheile Varghisului in judetul Harghita. In Roamnia exista mai multe zone in care se poate practica zboruri cu parapanta. Printre cele mai renumite, prin spectacolul oferit de peisajele inconjuratoare, sunt valea prahovei, Muntii Bucegi, Muntii Hasmas cu Cheile Bicazului, Muntii Apuseni dar si Vatra Dornei si zone aflate in aproprierea marii-nordul litoralului. Deasemenea, pe tot parcursul Bazinului Dornelor exista foarte multe zone in care

Cap. I

Descrierea afacerii

Aflati care este reteta succesului in conducerea si administrarea unei pensiuni turistice sau agroturistice.



Nu faceti rabat de la standardele de calitate a serviciilor dvs.! Obtineti profit din respectarea conditiilor de mediu!Care snt primii pasi in demararea acestei afaceriConditii de reusita: planificare si evaluareCele 3 etape ale inregistraiiCe sunt pensiun ile turistice si agroturistice si cum se clasifica acestea?Cum se clasifica pensiunile turistice si care sunt criteriile minime obligatorii care trebuie

respectate?Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile turistice de o stea Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile turistice de doua stele Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile turistice de trei stele Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile turistice de patru stele Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile turistice de cinsi steleCum se clasifica pensiunile agroturistice si care sunt criteriile minime obligatorii care trebuie

respectate? Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile agroturistice de o floare (margareta)Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile agroturistice de doua flori

(margarete)Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile agroturistice de trei flori (margarete)Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile agroturistice de patru flori

(margarete)Criteriile minime obliagtorii care trebuie respectate de pensiunile agroturistice de cinci flori (margarete)

Criterii suplimentare privind clasificarea structurilor de primire turistice cu functiuni de cazare de tipul pensiunilor si a pensiunilor agroturistice.Tipuri de structturi de primire turistice cu functiuni de alimentatie.Cum se amenajaza o pensiune turistica sau agroturistica.Ce presupune amenajarea interioara a unei pensiuni? Sugesti pentru amenajarea camerei de locuitSugestii pentru amenajarea grupului sanitar/toaleta/dusSugestii pentru amenajarea bucatariei si a spatiului pentru servit masaAranjarea si servirea meseiSugestii pentru amenajarea sufrageriei sau a living-ului

Ce presupune amenajarea exterioara a unei pensiuniAmenajarea spatilor pentru sport si agrementCum se amenajaza terenurile sportive din spatiile exterioare sau din cladirile anexe

Alte posibilitati de agrement pentru spatiile exterioareAmenajarea unui spatiu de joaca pentru copiiCe presupune amenajarea unor spatii destinate evenimentelor, pentru relaxare sau tratamentSpatii pentru intalniri de afaceri sau diferite evenimenteAmenajarea grupului de relaxare si tratamentUn mijloc de atractie-grupul de activitati creativeColaborari cu mestesugari,artizani sau specialistiCare sunt activitatile de curatenie si intretinere a spatiilor unei pensiuni-spalatoria



Lucrari speciale ce trebuie executate in activitatea de curatenieIgiena si securitatea in cadrul pensiuniiCare sunt serviciile in cadrul unei pensiuni si cum se ofera acesteaCum se face rezervarea si anularea serviciuluiCe pregatiri se fac in vederea primirii turistilorCum se face primirea turistilorCum se desfasoara sejurul turistilorCe servicii suplimentare pot fi prestate in cadrul pensiunilor turistice si agroturisticeCum se deruleaza plecarea turistilorCe se intampla dupa plecarea turistilorCateva sfaturi practice pentru administratorul de pensiuneAnexa 1-mic dictionar de turismAnexa 2-bucataria romaneasca si preferintele culinare ale turistilor strainiAnexa 3-fondurile europene-sansa pentru dezvoltarea pensiunilor turisticeAnexa 4-formulare utile in activitatea pensiunuii si simboluri pentru facilitatile de cazareAnexa 5-calendarul evenimentelor

Aflati care este reteta succesului in conducerea si administrarea unei pensiuni turistice sau agroturistice

Plecand de la recunoasterea unanima ca turismul este un factor important in procesul dezvoltarii economice, ca Romania are cu ce sa faca turism, ce anume lipseste? Managementul in turism ne lipseste stiinta de a aplica metode pe care altii le dezvolta cu succes. Priviti catre Turcia, Grecia, Ungaria si chiar catre Bulgaria! In Italia vacantele verzi au ca principal element agroturismul. De la autoritati si pana la intreprinzatori, au inteles cu totii importanta si avantajele practicarii unui turism de calitate. Intorcandu-ne la "oile" noastre pentru a avea succes, proprietarul unei pensiuni turistice trebuie sa tina cont de urmatoarele aspecte: piata se adapteaza constant multiplelor cerinte ale lumii vacantelor turistice, dar nu satisface decat partial nevoile crescande de ordin ideal precum aceea de a dispune de un mediu intact; formula cea mai apreciata in materie de gazduire este locuinta traditionala care ofera spatii cu un confort sporit certificata de ministerul pentru IMM, Comert, Turism si profesii liberale. activitatea in domeniul turismului este dependenta de existenta unei bune calitati a infrastructurii din regiunile turistice (drumuri,transport, apa, canalizare, etc.) un accent deosebit se pune pe pastrarea calitatii mediului, pentru a raspunde cererii unui patrimoniu conservat si pus in valoare; echilibrarea relatiei intre pret si calitate; diferentierea dupa anotimp a ofertei unei pensiuni care activeaza atat in perioada de primavara-vara, cat si in cea de toamna-iarna; o semnalizare s o informare adecvate,astfel incat publicul sa poata sa se orienteze cu usurinta.

In plus, in privinta infiintarii si conducerii unei pensiuni turistice sau pensiuni agroturistice, iata ce trebuie respectat: sa aveti spatii adecvate in care sa va desfasurati activitatea. Nu toate gospodariile au conditiile

necesare pentru a primi turisti. In acest caz lucrarile de organizare pot fi foarte costisitoare.



sa aveti o gospodarie bine situata,gospodaria in care se va desfasura activitatea trebuie sa fie situata intr-o zona unde se poate ajunge usor sa existe posibilitatea organizarii unor excursii in zona si ideal ar fi dotarea cu echipamente sportive (ex. pentru turismul de aventura), ceea ce ar creste sansele de reusita a afacerii. sa oferiti servicii de calitate. Mai ales in ceea ce priveste alimentatia incercati sa oferiti meniuri sanatoase si naturale dupa retete taranesti traditionale in zona. Foarte important este sa aplicati toate masurile de siguranta si sanatate alimentara. este necesar sa fiti ospitalieri si sa stiti sa indicati turistilor ce este mai important de vizitat in regiune (evenimente cu dat fixa si obiective turistice). Pregatiti-va sa comunicati turistilor imaginea locului si afacerii dvs. (ex.: zona nepoluata, cu valori etnofolclorice, cu posibilitatea oferirii unor programe diversificate, pensiunea respecta standardele de confort totale si igiena sanitara, este accesibila, are o bucatarie specifica, de invidiat). sa aveti in vedere satisfacerea cerintelor clientului pe intreaga perioada (de la primul contact, perioada de vizitare si dupa plecarea din pensiunea dvs. ). Se stie ca reclama unor turisti multumiti este cea mai eficienta. sa concepeti si sa gestionati eficient toate facilitatile pe care le puteti oferi. sa aveti in vedere permanent o buna gestionare a resurselor financiare de care dispuneti sau pe care doriti sa le atrageti (imprumuturi bancare sau alte surse de finantari rambursabile sau nerambursabile pe care doriti sa le accesati) sa aflati care sunt impresiile turistilor. Pentru aceasta este necesara strangerea de informatii de la cei care va trec pragul. Nu ezitati sa le cereti parerea! Impresiile lor va vor ajuta sa imbunatatiti continuu serviciile pe care le oferiti. sa realizati o oferta diferita de cea a concurentei inainte de a incepe aceasta afacere,este indicat sa vizitati pensiunile vecine pentru a incerca sa oferiti servicii deosebite si atractive. sa imbunatatiti permanent mijloacele de comunicare cu turistii. Invatati sa utilizati cuvinte si expresii pozitive, clare si adaptate fiecarei situatii in parte. pachetele turistice pe care le oferiti sa fie diversificate si axate pe nisa de piata specifica. Spre ex., populatia de varsta a 3-a agreaza turismul rural benefic pentru refacerea sanatatii, intr-un cadru natural frumos, inedit, relaxant, in conditiile unui buget redus.Strategia pe care o utilizati dvs. de a atrage clienti trebuie sa se adreseze cat mai direct segmentului de piata care poate aduce cei mai multi turisti (sigur in functie de conditiile si posibilitatile dvs. ). O abordare cat mai corecta salveaza timp, resurse si are sanse mult mai mari de a atrage clienti interesati de experienta respectiva. O metoda des utilizata in segmentarea pietei este analiza demografica. Criteriile des utilizate fac referire le urmatoarele elemente: venit pe familie domiciliu stabil al clientilor nivel de educatie ocupatie stare civila numarul de membrii al familiei varsta membrilor familiei

Un turist care se gandeste la o vacanta intr-o pensiune este interesat de: activitati in aer liber natura din zona (ii place, iubeste si respecta frumusetea acesteia) genul de aventura usoara posibilitatea de a face drumetii



are in posesie o bicicleta si/sau o barca (sau le poate gasi cu ajutorul dvs) un alt tip de vacanta diversitatea ofertelor pensiunilor turistice si agroturistice o viata activa, miscare mancare sanatoasa zone cu experiente culturale autentice evadarea din aglomeratia urbana mentinerea isi refacerea sanatatii

In analizele dvs. atunci cand segmentati piata, cautati sa intelegeti cat mai bine nevoile clientilor. de asemenea, stabiliti tipul de client cel mai potrivit pentru pensiunea dvs. De exemplu, o pensiune care se adreseaza familiilor cu copii va avea nevoie de camere de cazare cu paturi suplimentare pentru acestia (sau sa le ofere spatiul necear amplasarii acestor a la nevoie). De asemenea, sunt necesare zone de joaca (interior si exterior), locuri in care se pot desfasura activitati supravegheate sau nu.

Cei care cauta intimitatea vor dori o camera cu baie proprie. Daca iubesc plimbarile in natura vor cauta trase turistice in apropiere.

Daca va adresati turismului de afaceri aveti nevoie de un spatiu cu toate dotarile specifice unui birou (calculator cu internet, fax, telefon) si de o sala pentru sedinte sau conferinte.

NU FACETI RABAT DE LA STANDARDELE DE CALITATE ALE SERVICIILOR DVS.

Pentru a avea succes in afacerea dvs, pensiunea trebuie sa ofere servicii si produse de calitate. Este un lucru greu dar nu imposibil. Nu faceti rabat de la standardele de calitate ale serviciilor dvs! Sa uimiti de fiecare data pe fiecare dintre clientii care va calca pragul. Pentru orice greseala puteti fi trecut pe lista "licurilor pe unde nu voi mai calca niciodata" si pericolul de a fi inlocuiti este unul foarte mare.

Atentie!Statisticile si studiile efectuate in domeniul serviciilor turistice arata ca:

doar 1 din 4 clienti se declara nemultumit de experienta turistica; clientul mediu relateaza experienta neplacuta la cel putin alte 10 persoane cunoscute 96% dintre cei nemultumiti nu se plang niciodata la fata locului

67% din clientii nemultumiti nu se mai intorc niciodata in acel loc

Deci nu neglijati nici un client

Neglijarea unuia poate de fapt pierderea altor 10 potentiali clienti

Afacerea dvs. poate avea de pierdutIn schimb, un client satisfacut se va intoarce la dvs si va aduce alti bani sau va recomanda pensiunea

si locul altor persoane, aducand alti clienti si deci alti bani. O astfel de abordare va permite atingerea obiectivelor dvs. financiare.

Contractul cu un turist care vine si viziteaza o anumita regiune din Romania are loc in mai multe etape, in urmatoarea ordine cronologica:

1. Descoperirea pensiuniii sau azonei in care se afla aceasta2. perioada anterioara sosirii3. sosirea la pensiune



4. perioada de ocupare sau sejurul5. plecarea6. revenirea in mediul personal

Un client este multumit atunci cand asteptarile si nevoile lul au fost satisfacute, iar produsele si serviciile oferite in toata aceasta perioada au fost de calitate. Aveti grija de toate aspectele! Ele creeaza o anuita impresie despre calitatea serviciilor oferite.

FIecare cuvant rostit, gest sau expresie sunt posibile teste ale asteptarilor clientului si pot creea o impresie negativa, pozitiva sau neutra asupra lui.

In prima faza, foarte importante sunt usurinta identificarii locatiei pensiunii, a parcarii, atmosfera generala, curatenia si confortul din holul unde se face receptia. Toate acestea contribuie la o prima impresie a oaspetelui asupra locului unde urmeaza sa fie cazat.

De exemplu, un moment f important este cand proprietarul deschide usa pensiunii, si spune zambind oaspetelui "Bine ati venit in casa noastra!".

Un alt moment asemanator este si cel in care oaspetele soseste, dupa un drum lung si obositor si ete asteptat cu o cana aburinda de cafea, ciocolata calda sau ceai.

Acestea sunt, asadar, momente care pot imfluenta foarte mult perceptia oaspetelui referitoare la intreaga perioada de ocupare, adica asupra produsului si serviciilor turistice oferite.

De obicei, cand vorbim de satisfactia clientului putem spune ca valoarea experientei este una cumulativa. Unee momente pot fi negative, altele pozitive, altele pot fi neutre.

Atentie! Un singur moment perceput negativ de oaspetii pensiunii poate distruge eforturile depuse de dvs pana attunci, chiar daca celelalte momente au fost toate pozitive.

OBTINETI PROFIT DIN RESPECTAREA CONDITIILOR DE MEDIU

Pensiunile turistice si agroturistice, chiar si cele mici, treuvie sa respecte conditiile de protectie a mediului inconjurator.

Avantajele indeplinirii acestor conditii pot fi multiple ata pe termen lung cat si pe termen scurt.Cand spunem "mediu inconjurator" ne referim la un ansamblu de elemente(din care facem parte chiar

noi), elemente care conditioneaza viata in general si pe cea a omului in special. Dictionarul si legislatia specifica ofera definitii si explicatii pe larg ale acestui termen care reprezinta practic cadrul in care si cu ajutorul caruia va desfasurati activitatea. BUnul mers al activitatii pensiunii depinde de resursele naturale existente la care se adauga cele create de om.

Referindu-ne la cele naturale, din acestea fac perte resursele regenerabile (apa, aer, sol, flora, fauna), neregenerabile (minerale si combustibili fosili) si resursele permanente (energie solara, eoliana, geotermala si a valurilor).

Urmarirea si folosirea rationala atuturor acestor resurse este necesara in intreaga activitate de protejare a mediului inconjurator. O serie de programe au in vedere protectia factorului si aplicarea unor tehnologii nepoluante, astfel incat fiecare activitate sa fie controlata de la obtinerea avizelor de mediu si pana la sustinere financiara in cazul adoptarii de energii regenerabile.

Ministerul Mediului si Dezvoltarii Durabile a emis un ordin pentru aprobarea Ghidului de Finantare a Programului de Inlocuire sau completare a sistemelor clasice de incalzire cu sisteme care utilizeaza energie solara, energie geotermala si energie eoliana, sau alte sisteme care conduc la imbunatatirea calitatii aerului, apei si solului.

Ce trsupune acest proiect ? presupune finantarea persoanelor fiyice prin Fondul de Mediu a unor investiţii, intr+un cuantum important, adica, in proportie de 90% (dar nu mai mult de 25.000 lei) !



… Astfel de proiecte vor functiona foarte bine in Romania, mai cu seama ca harta solara, dar si cea eoliana, denota un potential bun al tarii noastre pentru utilizarea unor tehnologii curate.

… Programul Ministerului Mediului vrea sa excluda aceasta problema a costurilor efective si sa incurajeze metoda de ecologizare a locuintelor din Romania prin sisteme de incalzire care utilizeaza tehnologii curate.

… Programul Ministerul Mediului vrea sa excluda ceasta problema a costurilor effective sis a incurajeze metoda de ecologizare a locuintelor din Romania prin sisteme de incalzire care utilizeaza tehnologii curate. Desigur, nu doar finantarea – pe care o vom asigura in proportie de 90% din costurile cerute de achizitia unui astfel de sistem – reprezinta un avantaj notabil al acestui program ! avantaje importante sunt si cele care se vor simti in timp : adica, scaderea facturii de apa calda cu circa 60%, iar cea la incalzire, cu circa 30%. Desigur, pentru cei interesati, aceleasi castiguri pentru buzunarul fiecaruia sunt cunoscute !

Suntem siguri ca intrebarile la care romanii nu au raspuns, se refera la : cum pot intra in program ? cand pot face asta ? si mai ales, in ce fel ?

(prezentarea programului Casa Verde)

CARE SUNT PRIMII PASI PENTRU DEZVOLTAREA ACESTEI AFACERI

CONDITII DE REUSITA : PLANIFIARE SI EVALUARE

Demararea unei afaceri are la baza intuitia privind evolutia pietei intr-un anumit domeniu.Pentru elaborarea proiectului de organizare a unei pensiuni turistice sau agroturistice trebuie parcurse

3 faze principale :1. Verificarea sanselor de punere in aplicare a ideii de a demara o afacere in domeniu;2. Planificarea afacerii;3. Constituirea firmei si inceperea activitatii de amenajare a pensiunii.Si acum, vom argumenta :

1. Prima faza este mai laborioasa si foarte importanta.Instrumentul fundamental de a verifica sansa de reusita aunui proiect este planul de afaceri.

Elaborarea si redactarea, in cele mai mici detalii, a planului de afaceri poate parea o operatie lunga si complexa, dar ea duce la punerea la punct a proiectului.

2. Dupa ce ati verificat sansele de punere in aplicare a ideii de a crea o firma noua, adica dupa evaluareaplanului de afaceri, trebuie planificat fiecare pas astfel incat sa stiti foarte bine nu numai cum, ci si cand desfasurati activitatile de constructie si amenajare a pensiunii.

3. Abia dupa ce ati parcurs primele doua etape puteti incepe activitatea de amenajare sau constructie a pensiunii. De asemena trebuie sa stiti caror tipuri de clienti va adresati si la ce nivel vreti sa fie clasat pensiunea dvs.

Cele 3 etape ale inregistrarii

In plus, pentru infiintarea unei pensiuni turistice sau agroturistice aveti de urmat 3 etape :Etapa 1 : reprezinta inregistrarea ca asociatie familiala, ca persoana fizica sau ca persoana

juridica (societate comerciala) si obtinerea avizelor sau autorizatiilor legale. Este vorba despre : PSI, sanitar, sanitar-veternar si de mediu.



Etapa 2 : vizeaza cladirea in care se va desfasura activitatea.In acest moment va puteti afla in doua situatii :

Detineti imobilul si trebuie sa depuneti documentatia pentru obtinerea certificatului de clasificare :

Cladirea in care urmeaza sa va desfasurati activitatea nu este realizata inca si doriti sa-i dati din faza initiala destinatie turistica. Va trebui sa obtineti un aviz privind amplasarementul si functionalitatea obiectivului.

Acest aviz poate fi obtinut de la autoritatea care se ocupa in prezent de clasificarea structurilor turisice : Directia Generala Autorizare si Post-Privatizare din cadrul Ministerului pentru IMM, Comert, Turism si Profesii Liberale (). Dupa obtinerea avizului, trebuie sa depuneti documentatia pentru obtinerea certificatului de clasificare. Informatiile detaliate le gasiti la capitolul legislatie specifica.

Etapa 3 : consta in obitnerea certificatului de clasificare solicitat.Atentie ! dosarul cu documente trebuie depus la Directia Generala de Autorizare si Post-Privatizare

din cadrul MIMMCTPL cu cel putin 60 de zile inainte de darea in folosinta a unitatii de cazare. Directia verifica indeplinirea criteriilor de clasificare si intocmeste certificatul de clasificare, care va fi insotit de fisa privind incadrarea nominala a camerelor si de fisa privind structura spatiilor de alimentatie destinate serviri turistilor. Inainte de aprobare se face desigur si o verificare la fata locului si o verificare la fata locului si in cel mult 60 zile puteti intra in posesia certificatului de clasificare.

CE SUNT PENSIUNILE TURISTICE SI AGROTURISTICE SI CUM SE CLASIFICA ACESTEA

Conform legislatiei in vigoare, pensiunile turistice sunt structuri de primire turistice, avand o capacitate de cazare de pana la 20 de camere, totalizand maxim 60 de locuri. Pensiunile turistice pot functiona in locuintele cetatenilor sau in cladiri independente unde se asigura spatii special amenajate pentru cazarea turistilor si conditii de pregatire si servire a mesei.

Pensiunile agroturistice sunt structuri de primire turistice care au o capacitate de cazare de pana la 8 camere, functioneaza in locuintele cetatenilor sau in cladiri independente si asigura in spatii special amenajate cazarea turistilor si conditii de pregatire si servire a mesei precum si posibilitatea participarii la activitati gospodaresti sau mestesugaresti.

In pensiunile agroturistice, turistilor li se ofera masa preparata din produse naturale, preponderent din gospodaria proprie sau de la producatori autorizati pe plan local, iar gazdele se ocupa direct de primirea turistilor si de programul acestora pe tot parcursul sejurului, pe care il petrec la pensiune.

In cadrul pensiunilor agroturistice se desfasoara cel putin o activitate legata de agricultura, cresterea animalelor, cultivarea diferitelor tipuri de plante, livezi cu pomi fructiferi sau se desfasoara o activitate mestesugareasca, cu un atelier de lucru.

Amplasarea pensiunilortrebuie sa fie in locuri ferite de poluare, si de orice alte elemente care ar pune in pericol sanatatea sau viata turistilor.

Dotarile din camerele turistilor si grupurile sanitare dedstinate turistilor vor fi puse in exclusivitate la dispozitia acestora. In interiorul acestora nu se admit lucrurile personale ale locatrului (articole de imbracaminte si incaltaminte, bibelouri sau alte obiecte care ar putea stanjeni turistii).

In cazul in care spatiile pentru prepararea si servirea mesei sunt destinate si pentru consumatorii din afara, iar numarul locurilor la mese este mai mare decat cel al caror de cazare, dar nu mai mic de 40 de locuri la mese, spatiile in cauza se clasifica ca unitati de alimentatie publica, potrivit normelor specifice elaborate de



MIMMCTPL.Pensiunile turistice care dispun de teren pentru asigurarea serviciilor de campare vor respecta

montarea corturilor si rulotelor criteriile privind echiparea sanitara si dimensiunea parcelelor, potrivit anexei 1.6 la Normele metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice cu func’iuni de alimentatie publica.

Categoria de clasificare a pensiunii turistice este determinata de indeplinirea criteriilor minime obligatorii si de realizarea punctajului minim rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare prevazute la anexa 1.5.2. la Normele metodologice privind clasificarea structurilr de primire turistice cu functiuni de alimentatie publica.

(Ordin 636/2008)Cu cat numarul de stele sauf lori este mai mare, cu atat preturile pe care le puteti percepe clientilor

cresc si ele.

CUM SE CLASIFICA PENSIUNILE TURISTICE SI CARE SUNT CRITERIILE MINIME OBLIGATORII CARE TREBUIE RESPECTATE

In functie de posiilitatile de care dispuneti, de locul unde doriti sa infiintati pensiunea (mediu rural sau urban), de cerintele impuse de legislatia in domeniu va puteti orienta spre standardele pe care credeti ca le puteti indeplini. In continuare va prezentam criteriile de clasificare :

CRITERII MINIME PENTRU PENSIUNE TURISTICA DE 1 STEA

Criterii generale Cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie curate si bine intretinute Sa se incadreze in stulul arhitectural cu specific local Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute

Organizarea spatiilor Accesul in camerele de dormit si in grupurile sanitare trebuie sa fie direct, fara a se trece prin

alte camere folosite pentru dormit Pensiunea trebuie sa aiba spatii corespunzatoare si igienice, pentru pregatirea mesei, dotate

cu echipamente de preparare si conservare a aliemntelor. Grup sanitar comun. La pensiuni de 1 stea se adminte WC uscat si spalatoare exterioare

alimentate la surse naturale din rezervoare.Instalatii

Incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise de normele PSI Instalatie de apa curenta rece la bucatarie Racord la reteua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica

Suprafata minima a camerelor Sa permita dotarea cu mobilier corespunzator categoriei de clasificare Numar maxim de paturi simple intr-o camera 4

Echipare sanitara Gru sanitar comun compus din :- 1 cabina WC la 10 locuri (poate exista si WC uscat)- 1 spalator cu lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi si in aer liber)- 1 cabina de dus cu apa calda si rece la 15 locuri



Dotarea camerelor Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura sauplapuma masa si scaune cuier oglinda prosoape pentru fata perdele sau alte mijloace de obturare a luminii pahare televizor in spatii comune

garsonierele si apartamentele pot avea in plus :- canapea de 2 sau 3 locuri- scaune

Dotarea bucatariilor masina de gatit sau resou electric cu minimum doua ochiuri vase si ustensile de bucatarie echipament pentru pastrarea la frig a aliemntelor

Alte criterii anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si a pasarilor vor fi amplasate si intretnute astfel

incat sa nu creeze discomfort pentru turisti animalele de la care provin lactatele sa fie atestate ca sanatoase, iar produsele din carne sa fie

examinate sanitar-veterniar din randul personalului pensiunii, cel putin o persoana trebuie sa fie absolventa a cel putin un curs in

domeniu. Daca nu exista minimum o persoana absolventa, atunci este obligatoriu ca in maximum un an de la data de 19.05.08 (data publicarii Ordinului 636/2008 in MO nr. 379 bis) sa existe o astfel de persoana.

CRITERIILE MINIME OBLIGATORII CRE TREBUIE RESPECTATE DE PENSIUNILE TURISTICE DE 2 STELE

Criterii generale cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie in stare buna sa se incadreze in stilul arhitectural al zonei Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute



cu echipamente de preparare si conservare a aliemntelor. Spatiu pentru servirea mesei, dotat cu mobilier (mese, scaune, banchete) si inventar de

servire. Grup sanitar comun.

Instalatii



Incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise de normele PSI Instalatie de apa curenta calda/ rece la bucatarie Racord la reteua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica


Echipare sanitara Gru sanitar comun compus din :- 1 cabina WC la 10 locuri - 1 spalator cu lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi si in aer liber)- 1 cabina de dus cu apa calda si rece la 15 locuri

Dotarea camerelor Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura sauplapuma cuvertura de pat masa si scaune dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase cuier oglinda veioza sau aplica la capul patului prosoape pentru fata (1 buc/persoana) prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) perdele sau alte mijloace de obturare a luminii pahare televizor in spatii comune

garsonierele si apartamentele pot avea in plus :- canapea de 2 sau 3 locuri- fotolii sau demifotolii

Dotarea bucatariilor masina de gatit sau resou electric cu minimum doua ochiuri vase si ustensile de bucatarie echipament pentru pastrarea la frig a aliemntelor








Criterii generale cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie in stare buna sa se incadreze in stilul arhitectural al zonei Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute Curte proprie, cu spatii verzi si amenajari florale Amenajari in aer liber pentru odihna si relaxare (chioscuri, pavilioane, terase acoperite)



cu echipamente de preparare si conservare a alimentelor. Spatiu pentru servirea mesei, dotat cu mobilier (mese, scaune, banchete) si inventar de

servire. Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu

Instalatii Incalzire centrala sau cu gaze la soba de teracota, mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camerele de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele

PSI) Instalatie de apa curenta calda/ rece la bucatarie Racord la reteua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica


Echipare sanitara Grup sanitar comun compus din :- Camerele trebuie sa dispuna de grup sanitar propriu, echipat cu vas WC, cada sau cuva de dus

si lavoar (chiuveta)Dotarea camerelorMobilier uniform ca stil si de calitate superioara

Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura sau plapuma cuvertura de pat masa si scaune dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase cuier oglinda veioza sau aplica la capul patului



prosoape pentru fata (1 buc/persoana) prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) perdele sau alte mijloace de obturare a luminii pahare vaze de flori sau aranjamente florale televizor in spatii comune

garsonierele si apartamentele pot avea in plus :- canapea de 2 sau 3 locuri- fotolii sau demifotolii- masa sau masuta - frigider- set de pahare pentru apa, vin coniac- perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii

Dotarea bucatariilor Plita electrica sau cu gaze masina de gatit sau resou electric cu minimum doua ochiuri vase si ustensile de bucatarie echipament pentru pastrarea la frig a aliemntelor






Criterii generale cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie in stare buna sa se incadreze in stilul arhitectural al zonei Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute Curte proprie, cu spatii verzi si amenajari florale Amenajari in aer liber pentru odihna si relaxare (chioscuri, pavilioane, terase acoperite)



cu echipamente de preparare si conservare a alimentelor. Pensiunea trebuie sa aiba sufragerie dotata cu mobilier adecvat de calitate superioara si cu

inventar de servire de calitate



Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriuInstalatii

Incalzire centrala sau cu gaze la soba de teracota, mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camerele de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele

PSI) Instalatie de apa curenta calda/ rece la bucatarie Racord la reteua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica



si lavoar (chiuveta)Dotarea camerelor

Mobilier uniform ca stil si de calitate superioara Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura sau plapuma cuvertura de pat husa de protectie pentru saltea masa si scaune dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase cuier oglinda veioza sau aplica la capul patului prosoape pentru fata (1 buc/persoana) prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) perdele sau alte mijloace de obturare a luminii pahare vaze de flori sau aranjamente florale televizor in camera si in spatiile comune

Garsonierele si apartamentele pot avea in plus :- canapea de 2 sau 3 locuri- fotolii sau demifotolii- masa sau masuta - frigider- set de pahare pentru apa, vin coniac- perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii

Dotarea bucatariilor Plita electrica sau cu gaze Cuptor cu microunde si cafetiera vase si ustensile de bucatarie din inox



echipament pentru pastrarea la frig a aliemntelorAlte criterii

Telefon la dispozitia turistilor anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si a pasarilor vor fi amplasate si intretnute astfel



domeniu.


Criterii generale cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie curate si bine intretinute sa se incadreze in stilul arhitectural specific local Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute Curte proprie, cu spatii verzi si/sau amenajari florale Amenajari in aer liber pentru odihna si relaxare (chioscuri, pavilioane, terase acoperite) Garaj sau adapost acoperit



cu echipamente de preparare si conservare a alimentelor. Pensiunea trebuie sa aiba sufragerie dotata cu mobilier adecvat de calitate superioara si cu

inventar de servire de calitate Salon cu suprafata minima de 20 mp Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu

Instalatii Incalzire centrala sau cu gaze la soba de teracota, mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camerele de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele

PSI) Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Aer conditionat Racord la reteua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica



si lavoar (chiuveta)



Dotarea camerelor Mobilier uniform ca stil si de calitate superioara

Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura sau plapuma cuvertura de pat husa de protectie pentru saltea masa si scaune dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase cuier oglinda veioza sau aplica la capul patului prosoape pentru fata (1 buc/persoana) prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) perdele sau alte mijloace de obturare a luminii pahare vaze de flori sau aranjamente florale televizor in camera si in spatiile commune acces internet in salon

Garsonierele si apartamentele pot avea in plus :- canapea de 2 sau 3 locuri- fotolii sau demifotolii- masa sau masuta - frigider- set de pahare pentru apa, vin coniac- perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii

Dotarea bucatariilor Plita electrica sau cu gaze Cuptor cu microunde si cafetiera vase si ustensile de bucatarie din inox echipament pentru pastrarea la frig a aliemntelor

Alte criterii Telefon la dispozitia turistilor anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si a pasarilor vor fi amplasate si intretnute astfel



domeniu. CUM SE CLASIFICA PENSIUNILE AGROTURISTICE SI CARE SUNT CRITERIILE MINIME OBLIGATORII CARE TREBUIE RESPECTATE

Pentru clasificarea pensiunilor agroturistice sa aveti in vedere urmatorele criterii:

CRITERII MINIME OBLIGATORII CARE TREBUIE RESPECTATE DE PENSIUNILE



AGROTURISTICE DE 1 FLOARE (MARGARETA)

Criterii generale

criteriile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie curate si bine intretinute. Sa se incadreze in stilul arhitectural cu specific local Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute Pensiunea trebuie sa aiba curte proprie cu spatii verzi.

Organizarea spatiilor Pensiunea trebuie sa aiba spatii corespunzatoare si igienice, pentru pregatirea mesei, dotate cu

echipamente de preparare si conservare a alimentelor. Pensiunea trebuie sa aiba spatiu pentru servirea mesei dotat cu mobilier (mese, scaune, banchete) si

inventar de servire. Grup sanitar comun. La pensiuni turistice din categoria « 1 floare » se admite WC uscat si spalatoare

exterioare alimentate la surse naturale sau din rezervoare.Instalatii

Incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise de normele PSI Instalatie de apa curenta rece la bucatarie Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.

Suprafata minima a camerelor Sa permita dotarea cu mobilier corespunzator categoriei de clasificare Numarul maxim de paturi admis intr-o camera este de 4

Echiparea sanitara Grup sanitar comun compus din :- 1 cabina WC la 10 locuri (poate exista si WC uscat)- 1 spalator cu un lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi si i aer liber)- 1 cabina dus cu apa calda si rece la 15 locuri

Doratea camerelor Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari Cearsaf pentru pat si cearsaf-plic pentru pled, patura sau plapuma Masa si scaune Cuier Oglinda Prosoape pentru fata (1 buc/persoana) Pahare Televizor in spatii comune

Garsonierela si apartamentele vor avea in plus : Canapea de 2 sau 3 locuri Scaune



Dotarea bucatariilor Masina de gatit sau resou electric cu minim doua ochiuri Vase si ustensile de bucatarie Echipamente pentru pastrarea la frig a alimentelor

Alte criterii Anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si pasarilor vor fi amplasate si intretinute astfel

incat sa nu creeze disconfort pentru turisti Animalele de la care provin lactatele sa fie atestate ca fiind sanatoase, iar produsele din carne sa fie

examinate sanitar-veterinar Alimentele sa provina de la producatori locali autorizati Din randul personalului pensiunii, cel putin o persoana (spre exemplu, administratorul) trebuie sa fie

absolventa a unui curs de formare in domeniu, atunci este obligatoriu ca in maxim un an de la data de 19.05.2008 (data publicarii Ordinului 636/2008 in Monitorul Oficial nr. 379 bis) sa existe o astfel de persoana

CRITERII MINIME OBLIGATORII CARE TREBUIE RESPECTATE DE PENSIUNILE AGROTURISTICE DE 2 FLORI (MARGARETE)

Criterii generale




inventar de servire. Grup sanitar comun.

Instalatii Incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise de normele PSI Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.


Echiparea sanitara Grup sanitar comun compus din :- 1 cabina WC la 10 locuri - 1 spalator cu un lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi si in aer liber)



- 1 cabina dus cu apa calda si rece la 15 locuri

Doratea camerelor Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari Cearsaf pentru pat si cearsaf-plic pentru pled, patura sau plapuma Cuvertura de pat Masa si scaune Cuier Oglinda sau poaleta la dispozitia clientilor Veioza sau aplica la capul patului Prosoape pentru fata (1 buc/persoana) Prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) Pahare Televizor in spatii comune








Criterii generale




Pensiunea trebuie sa aiba curte cu amenajari florale

Organizarea spatiilor Accesul in camerela de dormit si in grupurile sanitare trebie sa fie direct, fara a se trece prin camere

folosite pentru dormit Pensiunea trebuie sa aiba spatii corespunzatoare si igienice, pentru pregatirea mesei, dotate cu


inventar de servire. Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu.

Instalatii Incalzire cu soba de teracota , mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camera de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele PSI) Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.


Echiparea sanitara- Camerele trebuie sa dispuna de grup sanitar propriu, dotat cu lavoar (chiuveta), cada sau cuva

de dus si WC

Dotarea camerelor Mobilier uniform ca stil si de calitate superioara Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari Cearsaf pentru pat si cearsaf-plic pentru pled, patura sau plapuma Cuvertura de pat Masa si scaune Dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase Cuier Oglinda Veioza sau aplica la capul patului Prosoape pentru fata (1 buc/persoana) Prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) Perdele transparente Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii Pahare Vaze de flori sau aranjamente florale Televizor in spatii comune

Garsonierela si apartamentele vor avea in plus :



Canapea de 2 sau 3 locuri Fotolii sau demifotolii Masa sau masuta Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii frigider set de pahare pentru apa, vin, coniac

Dotarea bucatariilor plita electrica sau cu gaze Vase si ustensile de bucatarie Echipamente pentru pastrarea la frig a alimentelor




absolventa a unui curs de formare in domeniu.


Criterii generale

criteriile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie curate si bine intretinute. Sa se incadreze in stilul arhitectural cu specific local Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute Pensiunea trebuie sa aiba :- curte proprie cu spatii verzi.- Curte cu amenajari florale- Diverse amenajari in aer liber, destinate odihnei si relaxarii (chioscuri, pavilioane, terase

acoperite, etc)- Parcare proprie


folosite pentru dormit Sufrageria trebuie sa fie dotata cu mobilier adecvat, de calitate superioara si cu inventar de servire de

calitate Pensiunea trebuie sa aiba spatii corespunzatoare si igienice, pentru pregatirea mesei, dotate cu

echipamente de preparare si conservare a alimentelor. Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu



Instalatii Incalzire centrala cu gaze sau cu soba de teracota , mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camera de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele PSI) Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.


Echiparea sanitara- Camerele trebuie sa dispuna de grup sanitar propriu, dotat cu lavoar (chiuveta), cada sau cuva cu

dus si WC

Doratea camerelor Mobilier uniform ca stil si de calitate superioara Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari Cearsaf pentru pat si cearsaf-plic pentru pled, patura sau plapuma Cuvertura de pat Husa de protectie pentru saltea Masa si scaune Dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase Cuier Oglinda Veioza sau aplica la capul patului Prosoape pentru fata (1 buc/persoana) Prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii Pahare Vaze de flori sau aranjamente florale Televizor in camera si in spatii comune

Garsonierela si apartamentele vor avea in plus : Canapea de 3 sau 4 locuri Fotolii sau demifotolii Masa sau masuta Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii frigider set de pahare pentru apa, vin, coniac

Dotarea bucatariilor plita electrica sau cu gaze cuptor cu microunde si cafetiera Vase si ustensile de bucatarie din inox Echipamente pentru pastrarea la frig a alimentelor



Alte criterii Telefon la dispozitia turistilor Anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si pasarilor vor fi amplasate si intretinute astfel





Criterii generale






echipamente de preparare si conservare a alimentelor. Salon cu suprafata minima de 20 mp Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu

Instalatii Incalzire centrala cu gaze sau cu soba de teracota , mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camera de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele PSI) Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Aer conditionat Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.





dus si WC






examinate sanitar-veterinar



Alimentele sa provina de la producatori locali autorizati Din randul personalului pensiunii, cel putin o persoana (spre exemplu, administratorul) trebuie sa fie


CRITERII SUPLIMENTARE PRIVIND CLASIFICAREA STRUCTURILOR DE PRIMIRE TURISTICE CU FUNCTIUNI DE CAZARE DE TIPUL PENSIUNILOR SI AL PENSIUNILOR AGROTURISTICE

Punctajul minim realizat din evaluarea criteriilor suplimentare este urmatorul :- De 5 stele/flori 150 puncte- De 4 stele/flori 150 puncte- De 3 stele/flori 80 puncte- De 2 stele/flori 40 puncte

Se puncteaza numai criterii la care sunt minim obligatorii pentru categoria respectiva.

Nr.crt. Categorie Puncte

I Constructii, aspect general si echipare exterioara

1. drum carosabil pana la poarta pensiunii 3

2. semnalizare de la soseaua principala 2

3. Situarea intr-o zona nepoluata fonic, vizual si olfactiv 6

4. izolarea fonica a cladirii 6

5.

ambianta generala a exteriorului

Aspectul foarte bun al constructiilor 5

Aspectul bun al anexelor gospodaresti 5

Amenajarea corespunzatoare a spatiilor corespunzatoare (curte,gradina, livada, spatii amenajate in aer liber pentru divertisment)

5

II Dotarea camerelor

6. Izolarea fonica intre camera si spatiile commune 8

7.Salon de primire – living cu spatiu amenajat pentru deconectare, lecturare, conversatie

10

8. TV in toate camerele 3

9. Semineu 9

10. Biblioteca (carti, reviste, ziare, albume etc) 8

11. Dotare cu jocuri de societate (sah, table, remy, jod de carti etc) 4

12. Biliard 8

13. Tenis de masa 8

14. Aer conditionat 10



15. Telefon in fiecare camera 10

16. Decorare de calitate a interiorului 10

17. Acces la internet 10

III Dotarea bucatariilor

18. Adaptarea dotarilor la numarul camerelor 8

19.Vesela si ustensile de bucatarie de buna calitate,

nedesperechiate, in numar corespunzator capacitatii de cazare6

20.

Aparatura electrica :

- Robot-mixer 3

- Cafetiera 3

- Cuptor cu microunde 6

- Hota 8

- Masina de spalat vase 10

- Toaster (prajitor de paine) 5

IV Alte dotari si amenajari

21. Masa si fier de calcat 2

22. Masina automata de spalat rufe 10

23. Uscator de par 2

24. Gratar in aer liber 3

25. Locuri de joaca amenajate pentru copii 5

26. Sala de fitness 10

27. Sauna 10

28. Piscina acoperita 10

29. Terenuri de sport proprii sau intermediare la terti 8

30.Obiecte si echipamente pentru practicarea sporturilor (schiuri, sanii, biciclete, ambarcatiuni etc.)

8

31. Aparat CD, DVD 5

32. Antena TV satelit sau cablu 2

33.Posibilitati de participare ca divertisment la activitati gospodaresti

10

In cadrul criteriilor mentionate anterior, poate exista urmatoarea structura a spatiilor de cazare conform Normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice – Ordin 636/2008, publicat in MO Partea I, nr. 379 bis/19.05.2008:-camera cu pat dublu individual, respectiv un loc reprezentand spatiul destinat folosirii de catre o singura persoana. Latimea paturilor individuale este de minim 90 cm :



- camera cu pat matrimonial, respectiv unul sau doua locuri reprezentand spatiul destinat folosirii de catre una sau doua persoane. Latimea aptului matrimonial va fi de minim 140 cm ;- camera cu pat dublu, respectiv doua locuri reprezentand spatiul destinat folosirii de catre doua persoane. Latimea patului dublu este de minimum 160 cm- camera cu paturi individuale respectiv doua locuri reprezentand spatiul destinat folosirii de catre 3 persoane-camera cu patru paturi individuale respectiv patru locuri reprezentand spatiul destinat folosirii de catre patru persoane-camere comune – cu mai mult de 4 paturi individuale, respectiv nr. … de locuri`CUM SE CLASIFICA PENSIUNILE AGROTURISTICE SI CARE SUNT CRITERIILE MINIME OBLIGATORII

CARE TREBUIE RESPECTATE

Pentru clasificarea pensiunilor agroturistice sa aveti in vedere urmatorele criterii:

CRITERII MINIME OBLIGATORII CARE TREBUIE RESPECTATE DE PENSIUNILE AGROTURISTICE DE 1 FLOARE (MARGARETA)

Criterii generale




inventar de servire. Grup sanitar comun. La pensiuni turistice din categoria « 1 floare » se admite WC uscat si spalatoare

exterioare alimentate la surse naturale sau din rezervoare.Instalatii

Incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise de normele PSI Instalatie de apa curenta rece la bucatarie Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.


Echiparea sanitara Grup sanitar comun compus din :- 1 cabina WC la 10 locuri (poate exista si WC uscat)- 1 spalator cu un lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi si i aer liber)



- 1 cabina dus cu apa calda si rece la 15 locuri

Doratea camerelor Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari Cearsaf pentru pat si cearsaf-plic pentru pled, patura sau plapuma Masa si scaune Cuier Oglinda Prosoape pentru fata (1 buc/persoana) Pahare Televizor in spatii comune








Criterii generale






inventar de servire. Grup sanitar comun.

Instalatii Incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise de normele PSI Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.


Echiparea sanitara Grup sanitar comun compus din :- 1 cabina WC la 10 locuri - 1 spalator cu un lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi si in aer liber)- 1 cabina dus cu apa calda si rece la 15 locuri

Doratea camerelor Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari Cearsaf pentru pat si cearsaf-plic pentru pled, patura sau plapuma Cuvertura de pat Masa si scaune Cuier Oglinda sau poaleta la dispozitia clientilor Veioza sau aplica la capul patului Prosoape pentru fata (1 buc/persoana) Prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) Pahare Televizor in spatii comune










Criterii generale

criteriile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie curate si bine intretinute. Sa se incadreze in stilul arhitectural cu specific local Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute Pensiunea trebuie sa aiba curte proprie cu spatii verzi. Pensiunea trebuie sa aiba curte cu amenajari florale


folosite pentru dormit Pensiunea trebuie sa aiba spatii corespunzatoare si igienice, pentru pregatirea mesei, dotate cu


inventar de servire. Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu.

Instalatii Incalzire cu soba de teracota , mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camera de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele PSI) Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.


Echiparea sanitara- Camerele trebuie sa dispuna de grup sanitar propriu, dotat cu lavoar (chiuveta), cada sau cuva

de dus si WC

Doratea camerelor Mobilier uniform ca stil si de calitate superioara Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi



Perne mari Cearsaf pentru pat si cearsaf-plic pentru pled, patura sau plapuma Cuvertura de pat Masa si scaune Dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase Cuier Oglinda Veioza sau aplica la capul patului Prosoape pentru fata (1 buc/persoana) Prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana) Perdele transparente Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii Pahare Vaze de flori sau aranjamente florale Televizor in spatii comune


Dotarea bucatariilor plita electrica sau cu gaze Vase si ustensile de bucatarie Echipamente pentru pastrarea la frig a alimentelor






Criterii generale

criteriile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie curate si bine intretinute. Sa se incadreze in stilul arhitectural cu specific local Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute Pensiunea trebuie sa aiba :- curte proprie cu spatii verzi.



- Curte cu amenajari florale- Diverse amenajari in aer liber, destinate odihnei si relaxarii (chioscuri, pavilioane, terase





echipamente de preparare si conservare a alimentelor. Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu

Instalatii Incalzire centrala cu gaze sau cu soba de teracota , mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camera de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele PSI) Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.



dus si WC

Doratea camerelor Mobilier uniform ca stil si de calitate superioara Pat cu saltea Plapuma, pled sau paturi Perne mari Cearsaf pentru pat si cearsaf-plic pentru pled, patura sau plapuma Cuvertura de pat Husa de protectie pentru saltea Masa si scaune Dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase Cuier Oglinda Veioza sau aplica la capul patului Prosoape pentru fata (1 buc/persoana) Prosoape plusate pentru baie (1 buc/persoana)



Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii Pahare Vaze de flori sau aranjamente florale Televizor in camera si in spatii comune








Criterii generale








echipamente de preparare si conservare a alimentelor. Salon cu suprafata minima de 20 mp Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu

Instalatii Incalzire centrala cu gaze sau cu soba de teracota , mai putin la unitatile sezoniere estivale Sursa de incalzire in camera de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise de normele PSI) Instalatie de apa curenta calda si rece la bucatarie Aer conditionat Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.



dus si WC


Garsonierela si apartamentele vor avea in plus : Canapea de 3 sau 4 locuri



Fotolii sau demifotolii Masa sau masuta Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii frigider set de pahare pentru apa, vin, coniac






CRITERII SUPLIMENTARE PRIVIND CLASIFICAREA STRUCTURILOR DE PRIMIRE TURISTICE CU FUNCTIUNI DE CAZARE DE TIPUL PENSIUNILOR SI AL PENSIUNILOR AGROTURISTICE

Punctajul minim realizat din evaluarea criteriilor suplimentare este urmatorul :- De 5 stele/flori 150 puncte- De 4 stele/flori 150 puncte- De 3 stele/flori 80 puncte- De 2 stele/flori 40 puncte

Se punctraza numai criteriila care sunt minim obligatorii pentru categoria respectiva.1. Constructii, aspect general si echipare exterioara puncte

-drum carosabil pana la poarta pensiunii 3- semnalizare de la soseaua principala 2- Situarea intr-o zona nepoluata fonic, vizual si olfactiv 6- izolarea fonica a cladirii 6- ambianta generala a exteriorului

Aspectul foarte bun al constructiilor 5 Aspectul bun al anexelor gospodaresti 5 Amenajarea corespunzatoare a spatiilor

corespunzatoare (curte, gradina, livada, spatii amenajate in aer liber pentru divertisment) 5

2. Dotarea camerelor- Izolarea fonica intre camera si spatiile commune 8- Salon de primire – living cu spatiu amenajat pentru deconectare, lecturare, conversatie

10



- TV in toate camerele 3- Semineu 9- Biblioteca (carti, reviste, ziare, albume etc) 8- Dotare cu jocuri de societate (sah, table, remy, jod de carti etc) 4- Biliard 8- Tenis de masa 8- Aer conditionat 10- Telefon in fiecare camera 10- Decorare de calitate a interiorului 10- Acces la internet 10

3. Dotarea bucatariilor- Adaptarea dotarilr la numarul camerelor 8- Vesela si ustensile de bucatarie de buna calitate, nedesperechiate, in numar corespunzator

capacitatii de cazare 6- Aparatura electrica :

Robot-mixer 3 Cafetiera 3 Cuptor cu microunde 6 Hota 8 Masina de spalat vase 10 Toaster (prajitor de paine) 5

4. Alte dotari si amenajari- Masa si fier de calcat 2- Masina automata de spalat rufe 10- Uscator de par 2- Gratar in aer liber 3- Locuri de joaca amenajate pentru copii 5- Salad e fitness 10- Sauna 10- Piscina acoperita 15- Terenuri de sport proprii sau intermediare la terti 8- Obiecte si echipamente pentru practicarea sporturilor (schiuri, sanii, biciclete, ambarcatiuni etc.)

8- Aparat CD, DVD 5- Antena TV satelit sau cablu 2- Posibilitati de participare ca divertisment la activitati gospodaresti 10

In cadrul criteriilor mentionate anterior, poate exista urmatoarea structura a spatiilor de cazare conform Normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice – Ordin 636/2008, publicat in MO Partea I, nr. 379 bis/19.05.2008:-camera cu pat dublu individual, respectiv un loc reprezentand spatiul destinat folosirii de catre o singura persoana. Latimea paturilor individuale este de minim 90 cm :- camera cu pat matrimonial, respectiv unul sau doua locuri reprezentand spatiul destinat folosirii de catre una sau doua persoane. Latimea aptului matrimonial va fi de minim 140 cm ;- camera cu pat dublu, respectiv doua locuri reprezentand spatiul destinat folosirii de catre doua persoane.



Latimea patului dublu este de minimum 160 cm- camera cu paturi individuale respectiv doua locuri reprezentand spatiul destinat folosirii de catre 3 persoane-camera cu patru paturi individuale respectiv patru locuri reprezentand spatiul destinat folosirii de catre patru persoane-camere comune – cu mai mult de 4 paturi individuale, respectiv nr. … de locuri- suita adica ansambulu de doua camere deservite de un grup sanitar :-camera cu priciuri reprezentand spatiul destinat utililizarii de catre mai multe persoane. Priciul reprezinta o platforma din lemn sau alte materiale pe care se asigura un spatiu de 100 com latime pentru fiecare turist ;-garsoniera reprezentand spatiul compus din : dormitor pentru doua persoane, salon si grup sanitar propriu. Dormitorul poate fi despartit de salon si printr-un glasvand sau alte solutii care permit o delimitare estetica-apartament reprezentand spatiul compus din unul sau mai multe dormitoare (maximum 5 dormitoare), sufragerie cu echipare sanitara proprie.

Tipuri de primire turistice cu functiuni de alimentatie

Tipuri de structuri de primire turistice cu funcţiuni de alimentaţieÎn conformitate cu prezentele norme metodologice, în România potfuncţiona următoarele tipuri de structuri de alimentaţie publică:

Nr. Crt. Categoria-SteleTipul de unitate 5 4 3 2 1

1. restaurant1.1 clasic x x x x x1.2 specializat

1.2.1.pescaresc x x x x -1.2.2. vanatoresc x x x x -1.2.3. rotiserie - x x x -1.2.4. zahana - x X x -1.2.5. dietetic - X X X -1.2.6. lacto-vegetarian - X X X -1.2.7. familial/pensiune - X x X x1.3. cu specific1.3.1 crama x x x x -

1.3.2. cu specific local x x x x -1.3.3. cu specific national x x x x -1.4. cu program artistic x x x - -1.5. brasserie/bistrou x x x x x1.6. berarie - - x x X1.7. gradina de vara x x x x x

2 Bar 2.1. bar de noapte x x - - -2.2. bar de zi x x x x x2.3. Cafe-bar x x x x x



2.4. disco-bar (discoteca, videoteca)

x x x x -

2.5. bufet-bar - - x x x3 Fast food

3.1. restaurant-autoservire - - x x x3.2. bufet tip expres - - x x x3.3. pizzerie - - x x x3.4. snack-bar - - x x x

4 Cofetarie x x x x -5 Patiserie, plasintarie, simigerie x x x x -

Se pot stabili şi alte tipuri de unităţi în funcţie de condiţiile concrete constatate la faţa locului, cu respectarea criteriilor pentru tipul de structură turistică asimilată. Principalele caracteristici funcţional-comerciale ale acestor tipuri de unităţi sunt prezentate în anexa nr. 2 la prezentele norme metodologice.

Cum se amenajaza o pensiune turistica sau agroturistica

Cand va hotarati sa deschideti o pensiune, luatii n calcul urmatoarele :- terenul si constructia pe care le aveti si pe care doriti sa le amenajati

- tipul de clienti pe care doriti sa-i atrageti la pensiunea dvs

- suma de care dispuneti sau pe care o puteti obtine

- stelele sau florilepentru care oprati

- serviciile pe care doriti sa le oferiti

- modul in care doriti sau puteti dezvolta afacerea

Atentie ! In toate demersurile dvs, aplicati litera legii. Iata ce trebuie sa avetii n vedere cand pregatiti construirea si amenajarea pensiunii, conform Ordinului 636/2008 si HG 1328 din 27 dec. 2001 privind clasificarea structurilor de primire turistice, actualizata.

« In scopul protectiei turistilor si al alinierii la standardele europene privind calitatea serviciilr, agentii econmici, proprietarii sau administratorii de structuri de primire turistice au obligatia sa asigure ca activitatea acestor structuri sa se desfasoare cu respectarea urmatoarelor reguli de baza :

1. Structurile de primire turstice vor avea firme exterioare, in concordanta cu certificatul de calificare, in ceea ce priveste denumirea, tipul si categoria unitatii. Pentru categoriile 5,4,3 stele, firmele vor fi lumi-noase.

2. In spatiile de cazare, in cele de servire a mesei, precum si in grupurile sanitare (cu exceptia WC exterioare) se va asigura in sezonul rece o temperatura minima de 18 grade si in sezonul cald de max 25 grade. Furnizarea apei calde in spatiile din structurile de primire turistice sse face unde acest criteriu este obligatoriu.



3. La grupurile sanitare se va asigura apa calda si rece. Este obligatorie mentinerea grupurilor sanitare in perfecta stare de functionare si curatenie

4. Constructiile vor fi astfel realizare incat sa evite deranjarea turistilor din cauza zgomotelor produse de instalatiile tehnice ale cladirii sau a altor factori de poluare.

4.1. Nu se admit spatii de cazare situate la subsol sauf ara aerisire si lumina naturala directa. Spatiile comune vor fi bine aerisite si iluminate.

4.2. Pardoselile si peretii grupurilor sanitare vor avea finisaje din materilae usor lavabile si de buna calitate

4.3. Inventarul moale (lenjeria de pat, prosoapele si halatele) vor fi, de regula, de culoare alba. La categoriile 4 si 5 stele, materialele folosite pentru perdele, draperii, lenjerie vor fi din matase, bumbac sau alte materiale de calitate superioara.

5. Starea generala de curatenie, salubritate si igiena se asigura in conditiile prevazute de Normele de igiena aprobate prin ordinele ministrului sanatatii publice.

6. Lenjeria de pat, prosoapele si halatele vor fi schimbate dupa fiecare turist, iar pentru sejururile mai lungi, ori de cate ori este nevoie, dar nu mai putin de :

Categoria unitatii lenjeria prosoapele halatele5 si 4 stele 2 zile 2 zile 3 zile3 stele 3 zile 2 zile2 si 1 stea 4 zile 3 zile

7. Programul de functionare a discotecilor sau a altor unitati cu program muzical, organizate in aer liber, sa nu depaseasca ora 1.00 noaptea

8. Functionarea structurilor de primire turistice numai in cladiri salubre, cu fatade zugravite si bine intretinute.

9. Incetarea programelor artistice, a auditiilor muzicale, video, TV, organizate in aer liber, in conditii deschise cum sunt cele care nu au toate laturile si acoperisul izolate fonic, precum si in constructii provizorii cum sunt corturile, terasele si alte asemenea, incepand cu ora 1.00 noaptea si pana la 8.00 dimineata, este obligatorie pentru structurile de primire turistice cu functii de alimentative publica.

10. Evitarea poluarii fonice, in sensul respectarii nivelului maxim de zgomot stabilit prin reglementari specifice

11. Respectarea reglementarilor legale in vigoare ce privesc activitatea desfasurata prin structura de pri-mire turistica.

Alte precizari1. Operatorii economici care construiesc structuri de primire turistice au obligaţia să asigure, încă din faza de proiectare, respectarea criteriilor de clasificare prevăzute în prezentele norme metodologice.2. Activităţile desfăşurate în cadrul structurilor de primire turistice (cazare, alimentaţie, agrement, tratament, comerţ etc.) constituie un tot unitar, fiind părţi componente ale produsului turistic, care impune asigurarea



corelaţiei dintre categoria structurii de primire şi calitatea celorlalte servicii.3. Categoria de clasificare a structurii de primire turistice este dată de cea la care a fost încadrată majoritatea spaţiilor de cazare din incinta acesteia.4. Personalul de servire din structurile de primire turistice va purta îmbrăcăminte specifică, stabilită de operatorul economic în cauză, diferenţiat în funcţie de condiţiile de desfăşurare a activităţii, şi ecuson cuprinzând numele şi prenumele, iar restul personalului va purta echipament de lucru specific activităţii.5. Însemnele privind categoria de clasificare a unităţii se înscriu pe o plachetă montată în exteriorul unităţii, la loc vizibil pentru turişti, precum şi pe autocolante aplicate în punctele de acces al turiştilor. Autocolantele şi plachetele se realizează din material rezistent la intemperii (metal pentru categoriile de 4 şi 5 stele) cu dimensiunea de 30/30 cm.6. În toate structurile de primire turistice este obligatorie:- afişarea la loc vizibil pentru turişti a numerelor de telefon ale conduceriioperatorului economic proprietar şi/sau administrator al structurii în cauză,precum şi ale Ministerului pentru Întreprinderi Mici şi Mijlocii, Comerţ,Turism şi Profesii Liberale şi Autorităţii Naţionale pentru ProtecţiaConsumatorului pentru a se da posibilitatea turiştilor să semnalezeeventualele nemulţumiri cu privire la serviciile oferite;- păstrarea ordinii, liniştii publice, moralităţii, curăţeniei şi respectarea custricteţe a normelor sanitare şi a celor de prevenire şi stingere a incendiilor;- asigurarea de personal calificat şi cu conduită ireproşabilă, conformspecificaţiilor din anexa nr. 7 la prezentele norme metodologice;- oferirea unei game diversificate de servicii suplimentare, cuprinse întariful de cazare sau cu plată separat, astfel:- la unităţile de 4 şi 5 stele - cel puţin 18 servicii;- la unităţile de 3 stele - cel puţin 15 servicii;- la unităţile de 2 stele - cel puţin 10 servicii;- la unităţile de 1 stea - cel puţin 5 servicii;- lista orientativă cuprinzând serviciile suplimentare este prezentată înanexa nr. 6 la prezentele norme metodologice;

11- existenţa în toate spaţiile de cazare a unor materiale scrise, realizateestetic şi tipărite în limba română şi în cel puţin două limbi de circulaţieinternaţională, cuprinzând informaţii utile pentru turişti cu privire la:- instrucţiuni de folosire a telefonului;- tarifele interne şi internaţionale pentru convorbiri telefonice;- lista cuprinzând serviciile suplimentare oferite şi tarifele pentru celecu plată, cu indicarea modalităţilor de solicitare a serviciului în cameră;- lista de preţuri cu preparatele room-service;- lista cuprinzând preţurile produselor din minibar, după caz;- instrucţiuni de folosire TV, instalaţie aer condiţionat, după caz;- informaţii turistice privind zona sau localitatea;- hărţi cu localizarea structurii de primire turistice în cadrul zonei sau allocalităţii, pentru unităţile de 3, 4 şi 5 stele;- orice alte informaţii ce ar putea face agreabil sejurul turistului;- chestionare pentru testarea opiniei turiştilor cu privire la calitatea



serviciilor oferite.La hotelurile de 3, 4 şi 5 stele materialele vor fi prezentate în mapespeciale, în fiecare spaţiu de cazare sau prin afişare cu mijloace electronice.7. Nu se admite organizarea unor activităţi de jocuri distractive sau denoroc în holurile unităţilor. Asemenea activităţi pot fi organizate doar înspaţii distincte, cu intrări separate de intrările destinate turiştilor.8. La hotelurile de 1 - 3 stele, în spaţiile destinate cazării se pot amenajaactivităţi de birouri sau firme, până la 15% din capacitatea de cazare. Seexceptează cazurile în care se asigură intrări şi fluxuri de circulaţie separatepentru turişti.9. La hoteluri, este interzis ca intrarea în spaţiile de cazare (camere,garsoniere şi apartamente) să se facă direct din holul recepţiei.

Cerere tip pentru eliberarea/preschimbarea certificatului de clasificareCătre:DIRECŢIA GENERALĂ AUTORIZARE ŞI POST - PRIVATIZARESubsemnatul_______________________, în calitate de administrator al(în sensul Legii nr. 31/1990, republicată, cu modificările şi completările ulterioare)____________________________________________________________(denumirea operatorului economic care desfăşoară activitate de cazare şi/sau alimentaţiepublică)sauPERSOANA FIZICĂ AUTORIZATĂ/ ASOCIAŢIE FAMILIALĂ/ÎNTREPRINDEREINDIVIDUALĂ SAU FAMILIALĂ



(DATE IDENTIFICARE)________________________________________________________________________cu sediul în localitatea .................., str. ...... .......... ., nr....,Bl…..Sc.…..Et……Apt……… având ca obiect de activitate ( CODCAEN /........./.......... ............... ............ .............. ........vă rugăm să aprobaţi eliberarea/preschimbarea certificatului de clasificarepentru următoarele structuri de primire turistice:Denumirea structurii de primire turistice ______________________adresa: localitatea ___________, str. ___________ nr.___,judeţul/sectorul__________Anexăm documentaţia de clasificare întocmită potrivit punctului nr. 2 dinNormele metodologice mai sus menţionate.Administrator/Persoana Fizică Autorizată/Reprezentant Asociaţie Familială,Întreprindere Individuală sau FamilialăSemnătura ______________Ştampila ________________Data1

FIŞAprivind încadrarea nominală a spaţiilor de cazare pe categoriiSOCIETATEA COMERCIALĂ_______________________________________(denumirea)sauPERSOANA FIZICĂ AUTORIZATĂ/ASOCIAŢIAFAMILIALĂ/ÎNTREPRINDERI INDIVIDUALĂ SAU FAMILIALĂ_____________________________________________________(Date de identificare)Structura de primire turistică de cazareTipul _________________(conform pct.4, alin.2 din Normele



metodologice)Denumirea_______________________________________Adresa______________________________________________________Nr.Crt.Categoria unităţiiStele/floriStructura spaţiilor de cazare conform pct. 4, alin.3 dinNormele metodologiceTip cameră Nr. Camere Nr. Locuri1.2.Total locuri peCategorieStele/floriTotal locuristructură de primireturistică de cazareAdministrator/Persoana Fizică Autorizată/Reprezentant Asociaţie Familială/ÎntreprindereIndividuală sau FamilialăSemnăturaŞtampila1

FIŞAprivind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcţiuni dealimentaţie publicăSOCIETATEA COMERCIALĂ ___________________________(denumirea)sauPERSOANA FIZICĂ AUTORIZATĂ/ASOCIAŢIAFAMILIALĂ/ÎNTREPRINDERE INDIVIDUALĂ SAU FAMILIALĂ______________________________________________________(date de identificare)Structura de primire turistică de alimentaţie publicăTipul__________________________________________________(conform pct. 5, alin. 1 din Normele metodologice)Denumirea_____________________________________________Adresa_________________________________________________Total suprafaţă utilă (mp)________________Total suprafaţă comercială (mp)____________Categoria (nr de stele)____________________



Nr de locuri în structura turistică de alimentaţie publică_____________Administrator/Persoana Fizică Autorizată/Reprezentant AsociaţieFamilială/Întreprindere Individuală sau FamilialăSemnăturaŞtampilaData1

Lista orientativă a serviciilor suplimentare ce pot fi prestate în structuride primire turistice cu funcţiuni de cazare1. Servicii de poştă, telecomunicaţii şi publicitate:- convorbiri telefonice;- acces internet;- fax;- antenă satelit;- program video intern,- TV cablu;- vânzări de cărţi poştale, ilustrate, timbre poştale, reviste;- vânzări de materiale de promovare turistică (CD-uri, DVD-uri,albume, ghiduri, pliante).2. Servicii personale:- frizerie;- coafură;- cosmetică;- manichiură;- pedichiură;- gimnastică de întreţinere;- exerciţii fizice şi cură pentru slăbire;- spălătorie şi curăţătorie;- curăţat încălţăminte.



3. Închirieri de:- CD-uri, DVD-uri- laptopuri;- frigidere;- televizoare;- pături suplimentare;- jocuri distractive (rummy, table, şah);- echipament şi materiale sportive;- săli de recepţie, simpozioane etc.;- birouri pentru firme;- birouri pentru oameni de afaceri;- instalaţii pentru traducere simultană;- locuinţe pentru reprezentanţi de firme;2- locuri de garaj;- biciclete şi triciclete;- ambarcaţiuni (şalupe, bărci);- articole de ştrand şi plajă (umbrele, şezlonguri, cearceafuri);- autoturisme cu/fără şofer (rent-a-car);- terenuri de sport;- articole de uz gospodăresc pentru campinguri;- inventar suplimentar (pilote, pleduri, cearceafuri, perne etc.) încampinguri;- maşini de călcat;- maşini automate de spălat rufe în campinguri.4. Servicii de educaţie fizică şi sport:- înot; patinaj; schi; echitaţie; popice; gimnastică; alpinism; tenis de câmp; tenis de masă; tir cu arcul;- schi nautic; şcoli pentru schi, patinaj, înot, tenis etc.5. Servicii de cultură şi artă:- organizare directă şi procurare de bilete pentru:- spectacole de teatru;- concerte;- carnavaluri.6. Diverse alte servicii:- room-service;- spălat şi călcat lenjerie;- spălat, călcat, curăţat obiectele turiştilor;- comisionar-curier;- lucrări de secretariat;- multiplicări de documente;- rezervări de locuri la hoteluri în alte localităţi;- rezervări de locuri în unităţi de alimentaţie;- parcare auto;- supraveghere copii, bătrâni;3- grădiniţă pentru copii;- procurări bilete de tren, avion;- transport hotel - aeroport;



- piscină, saună;- sală de fitness;- solar;- masaj;- organizare de banchete, recepţii, mese oficiale, nunţi;- ghid de turism autorizat;- tratamente geriatrice şi reumatismale;- tratamente prin metode româneşti (Gerovital, Amar etc.) şi străine;- asigurarea de medicamente pentru continuarea tratamentului ambulatoriu;- organizarea de partide de pescuit;- abonamente la mijloacele de transport pe cablu;- bilete pentru mijloacele de transport în comun;- plimbări cu căruţa, trăsura, sania etc.;- schimb valutar;- vânzări de mărfuri - puncte comerciale diverse (farmacii, cadouri, ziare, flori etc.);- vânzări de excursii pe trasee interne şi externe;- vânzări de locuri la diferite acţiuni specifice (festivaluri, seri folclorice, degustări de vinuri etc.).7. Servicii gratuite:- informaţii privind prestarea unor servicii, mijloace de transport, spectacole, starea vremii;- încărcarea, descărcarea şi transportul bagajelor;- trezirea turiştilor la ora solicitată;- obţinerea legăturilor telefonice;- păstrarea obiectelor de valoare;- transmiterea de mesaje;- predarea corespondenţei turiştilor;- expedierea corespondenţei turiştilor;- asigurarea de ziare, reviste în holuri;- acordarea de medicamente şi materiale sanitare în cadrul primului ajutor în caz de accidente;- păstrarea obiectelor uitate şi anunţarea turiştilor;- păstrarea bagajelor;- comenzi pentru taximetre;4- expediere prin "retur" la domiciliu a scrisorilor sosite după plecarea turiştilor;- facilitarea cazării pasagerilor în alte spaţii de cazare din localitate;- oferirea de materiale de promovare şi informare turistică;- servicii de parcare şi garare.

Declaraţie pe propria răspundere în vederea eliberării/preschimbării certificatului de clasificareCătre :DIRECŢIA GENERALĂ AUTORIZARE ŞI POST – PRIVATIZARESubsemnatul_______________________________________în calitate de administrator(în sensul Legii nr.31/1990, republicată, cu modificările şi completările ulterioare)



al______________________________________________________________________(denumirea operatorului economic care desfăşoară activitate de cazare şi/sau alimentaţie publică)sauPERSOANA FIZICĂ AUTORIZATĂ/ ASOCIAŢIE FAMILIALĂ/ÎNTREPRINDEREINDIVIDUALĂ SAU FAMILIALĂ_________________________________________________________________________________(Date de identificare)cu sediul în localitatea___________str.____________________,nr.__, Bl.__Sc.___Et.__Ap___Sct.__ Jud.____având ca obiect de activitate ( COD CAEN /_______/_______solicit eliberarea/preschimbarea certificatului de clasificare pentru următoarele structuride primire turistice:_____________________________________________________________________şi declar pe propria răspundere că deţin următoarele documente:1. Înregistrare la Registrul Comerţului sub nr. J/______/________2. Autorizaţie privind prevenirea şi stingerea incendiilor nr._____din /______/_______/3.1 Autorizaţiile:Sanitară Nr. ____________din _____/_____/_______Sanitar Veterinară Nr. ____________din _____/_____/_______Mediu Nr. ____________din _____/_____/_______sau3.2 Certificat constatator privind înregistrarea declaraţiei tip pe propria răspundere emisde Oficiul registrului comerţului, prin care se certifică faptul că îndeplineşte condiţiilelegale de funcţionare în domeniul sanitar, sanitar –veterinar şi mediu, pentru activităţileprecizate, nr._______din______/_____/________Declar pe propria răspundere că structura/structurile de primire turisticăîndeplineşte/îndeplinesc criteriile privind încadrarea cu personal conform prevederiloranexei nr. 7 la prezentele Norne metodologice.Am luat la cunoştiinţă că declararea mincinoasă atrage consecinţele prevăzute de lege.Data ______________________Administrator/Persoană Fizică Autorizată/ Reprezentant Asociaţie Familială/Întreprindere Individuală sau FamilialaSemnătură___________________Ştampila_____________________

CE PRESUPUNE AMENAJAREA INTERIOARA A UNEI PENSIUNI

Implica planuri, imaginative, resurse financiare si milioane de variante care se pot pune in practica. Astfel, amenajarea interioara a unei pensiuni presupune organizarea cladirii de locuit (respective a casei) si a cladirilor anexa, precum si dotarea acestora cu mobile si obiecte de inventor corespunzatoare clasificarii acesteia. Aveti in vedere respectarea criteriilor minime pentru fiecare tip de clasificare !

In cladirea pensiunii Camere de locuit Bucataria



Grupul sanitar (WC/dus) Sufrageria Terasa Garajul

Cladirea in care va functiona pensiunea este de fapt cea mai costisitoare investitie. Este asadar mai ieftin sa amenajati o constructie déjà existenta pentru a o aduce la standardele unei pensiuni. Cu toate acestea, chiard aca exista cladirea, aceasta poate necesita unele operatii de igienizare sau ridicare a gradului de confort, prin dotarea cu instalatii sau prin modernizarea instalatiilor din dotare. Toate aceste operatii sunt necesare pentru atingerea unui anumit nivel de confort, aflat in stransa legatura cu numarul de stele sauf lori pe care doriti sa-l aveti pentru pensiunea dvs.

Cele mai recente sondaje au aratat ca turistii prefera constructiile din lemn cu piatea, care respecta arhitectura traditionala zonala. In anumite zone rurale, aceste materiale de constructie sunt ieftine si la indemana constructorilor.

Sugestii pentru amenajarea camerei de locuit

Orice turist, inainte de a se caza, doreste sa stie cum arata camera de locuit. Cu certitudine, acesta este elementul central al pensiunii turistice si este singurul spatiu inchiriat exclusiv.

Astfel, acesta va fi efectiv domiciliul turistului in perioada inchirierii. Chiar si accesul proprietarului sau a personalului care face curatenie se realizeaza doar cu acordul turistului. Suprafata camerei de locuit poate fi de 8-16 mp, cu o inaltime minima de 2,5 m.

Amplasarea poate fi la parter, la etaj sau la mansarda. Camera de locuit, in masura in care acest lucru este posibil, este ideal sa fie orientata catre o priveliste placuta. Interiorul trebuie sa fie curat si sa nu fie afectat de conditii de igrasie. Acum va pregatiti pentru o noua serie de decizii grele : ce culori sa alegem, ce tup de mobilier sau corpuri de iluminat ? Care sunt cele mai potrivite, cele mai convenabile ca prêt, care sa creeze atmosfera pe care ne-o dorim ? Cum asezam mobilierul ?

Alegerea tuturor acestora se face pornind de la ideea ca spatiul trebuie sa fie simplu, confortabil si practic. Este in primul rand o camera de odihna si nimic nu trebuie sa incomodeze. De asemenea, este indicat ca peretii sa fie zugraviti in culori deschise.

Se recomanda aerisirea camerei cat mai des cu putinta. Este chiar indicat sa achizitionati si candele cu uleiuri volatile sau aparate speciale careintroduc in priza si care vaporizeaza uleiuri eterice placut mirositoare. Unele dintre aceste uleiuri au un efect de indepartare a tantarilor si mustelor. Acolo unde este cazul, amplasati rame cu plasa la geamuri si lampi speciale pentru distrus insecte.

Anual, este indicat sa faceti o curatenie generala, sa revopsiti peretii camerelor daca este cazul si sa va asigurati ca toate dotarile sunt in perfecta ordine.

Mobilierul camerei trebuie sa fie putin si bine intretinut. Un mobilier din lemn masiv sau in stilul local individualizeaza spatiul de cazare. O curatenie periodica si o intretinere facuta cu materiale speciale (lac, ceara de albine) asigura un aspect placut, adica exact ceea ce asteapta orice turist.

Ca piese de baza, mobilierul trebuie sa cuprinda in primul rand un pat simplu sau dublu, cu saltea corespunzatoare. Se pot asigura eventual suplimentar cearsafuri, perne, paturi, pilte si paturi din lana pentru iarna.

Este indispensabil un dulap de haine complet gol, care le va permite oaspetilor sa-si depoziteze bagajele. Acesta trebuie sa arate ca nou, sa fie functional si sa fie amplasat astfel incat sa nu impiedice circulatia in camera. In camera mai pot exista o masa de mici dimensiuni si doua scaune. In fiecare camera, in afara de paturi si dulap, trebuie sa existe un scrin sau un numar de noptiere egal cu numarul de paturi. O mobila veche, dar rezistenta si bine reconditionata, cu modele autohtone, poate crea o ambianta deosebita, nai ales in casele taranesti. Pe fiecare noptiera poate fi amplasata cate o veioza. Daca insa doriti sa folositi



aplice, amplasati-le deasupra patului astfel incat turistul sa nu fie nevoit sa se ridice din pat tocmai in momentul in care i se face somn, pentu a stinge lumina.



Amenajarea in totalitatea ei trebuie sa fie simpla, utila si realizata cu bun gust.

Instalatia electrica va fi in perfecta stare de functionare, aceasta insemnand sisteme de iluminare eficiente si prize pentru aparatura electrocasnica : televizor, aparat radio, veioze, uscator de par, cuptor cu microunde, cafetiera, etc. corpurile de iluminat se aleg in variante simple, tinand cont de modul in care a fost amenajata camera. Pentru asigurarea unui confort sporit, camera poate fi dotata cu ventilator (vara) si calorifer electric sau aeroterma iarna.

Puteti lua in considerare si incalzirea prin pardoseala.Pardoselile camerelor trebuie sa fie pregatite astfel incat sa va permita o curatenie rapida si eficace.

Cele din scandura vor fi bine imbinate si apoi slafuite, vopsite, ceruite sau lacuite. Cu timpul, peste acestea se poate monta un parchet din panouri preasamblate. Pardoselile dormitoarelor pot fi realizate si din gresie sau un parchet si le veti putea mentine fara covoare, mocheta sau presuri. Aceeasi solutie este bine de apicat si pentru holuri, bucatarii si spatiile comune.

Mocheta in special cea deschisa la culoare poate fi greu de curatat. Evitati-o ! aceasta va insemna pentru dvs un castig imens in ceea ce priveste timpul alocat curateniei, ca si calitatea acesteia.

Curatenia in camera de locuit se realizeaza zilnic, alaturi de alte servicii oferite, in concordanta cu clasificarea obtinuta.

Sugestii pentru amenajarea grupului sanitar/toaleta-dus

Grupul sanitar este de asemena un spatiu foarte important pentru turisti. Prin impresia pe care o lasa, acest spatiu poate influenta decizia clientilor de a ramane sau a parasi pensiunea. Aveti deci mare grija in privinta urmatoarelor aspect: amplasarea vasului WC, a dusului (cazii), a lavoarului ; de asemenea, alegerea acesoriileo de baie (suporturi de prosoape, cuier, support hartie ivienica) in concordanta cu placile ceramice ale pardoselii si a peretilor.

Pentru a oferi clientilor un nivel de confort superior, grupul sanitar impune un efort material in constituire si amenajare. Urmeaza apoi efortul de a pastra ireprosabil nivelul de igiena si curatenie.

Iata ce prevede dotarea standard : Un vas WC cu rezervor O chiuveta cu oglinda O cabina de dus sau o cada de baie Accesorii

Instalatiile trebuie sa fie in stare de functionare ireprosabila ; abaterile pot fi sanctionate chiar cu retragerea licentei de functionare, de care inspectorii MIMMCTPL.

Functionarea acestui grup presupune existenta unei instalatii de apa rece sub presiune, a unei instalatii de apa calda, a unui sistem de evacuare si a unui sistem de aerisire.

Aerisirea si dezodorarea unui grup sanitar toaleta-dus este importanta pentu confortul general. O dotare simpla poate include un ventilator pentru aerisirea fortata si dezodorant permanent in vasul wc. Mentinerea igienei este obligatorie.

Utilizarea instalatiilor va fi prezentata oaspetilor pentru a-i informa asupra podului de utilizare. Rugati-i pe clienti sa comunice orice defectiune, caz in care este necesar sa luati masuri urgente de remediere.

Vasul WC este prevazut cu un rezervor de apa simplu sau dublu (cu efect economic). Trebuie sa aveti in vedere o diminuare a consunului de apa din motive legale de recirculare si de disponibilitate a resursei, mai cu seama in locurile unde reteaua de apa curenta este o problema.



Legarea la o retea locala de canalizare este o solutie mai greu de realizt in localitati izolate si mici. Daca este si cazul dumneavoastra, puteti apela la organizarea locala a unui serviciu de vidanjare, cu perspectiva unei investitii intr-o retea de canalizare.

Instalatia de alimentare cu apa se racordeaza prin intermediul unui camin la reteaua de apa potabila a localitatii asigurandu-se debitul de consum necesar.

Alta varianta presupune : o sursa proprie existenta (sau care se va realiza) in incinta si care asigura consumul de apa potabila. In jurul sursei de apa proprie se va realiza un perimetru de protectie sanitara conform reglementarilor in vigoare.

Apele uzate menajere se vor colecta printr-o instalatie proprie de canalizare care se va racorda la reteaua de canalizare menajera a localitatii sau se va racorda la o statie de epurare tip monobloc, automatizata.

In ceea ce priveste apa calda menajera necesara pentru bai si bucatarie, se va prepara intr-o instalatie tip centrala termica (pe lemn sau gaz) sau boiler de unde se va distribui la consumatori printr-o instalatie distincta. In oricare dintre aceste situatii aveti grija ca accesul copiilor la tablourile electrice sau la piesele in miscare sa devina imposibila. Tablourile electrice se vor afla sub cheie, ca si sistemele de presiune sau vidanjare.

Chiuveta aflata in grupul sanitar va fi curatata si dezinfectata permanent, ca si vasul WC si vasul de dus sau baie. Se vor utiliza materiale speciale pentru dezinfectare, care se vor afla intr-un loc greu accesibil copiilor.

Sugestii pentru amenajarea bucatariei si a spatiului penru servit masa

Fie ca amenajati o bucatarie traditionala, fie una contemporana, ea trebuie sa fie in primul rand practica. Ce inseamna practica ? adica spatioasa si functionala, insusiri care va ajuta sa nu pierdeti timp. In privinta alegerii stilului, va sfatuim sa optati pentru amenajarea unei bucatarii rustice (traditionale) in conditiile in care cladirea estein stil vechi. In schimb, daca pensiunea poarta amprenta stilului modern, alegeti amenajarea unei bucatarii contemporane. Ocupand un loc important in cadrulpensiunii, acest spatiu trebuie sa va asigure toate facilitatile si confortul pentru a lucra lejer si rapid.

Prin modul de aranjare a mobilierului si a ustensilelor va veti putea asigura usor accesul la acestea. Modul de amenajare ramane la latutudinea dumneavoastra, insa, in ceea ce priveste dotarile, exista si aici cateva reguli pe care trebuie sale respectati. Astfel, in bucatarie se va asigura necesarul obisnuit :

Mobila de bucatarie Aragaz Frigider, eventual lada frigorifica pentru pastrarea aliemntelor congelate Masa de lucru pentru operatiile curente (taiat, framantat, pus in farfurii) Vesela, tacamuri din inox Chiuveta Recipient pentru depozitarea gunoiului Hota, care va este de mare folos atat in timpu verii cat si iarna si in plus absoarbe mirosul

care s-ar putea raspandi in camere si deranja oaspetiiAveti grija ca toate vasele si paharele destinate servirii oaspetilor sa fie in perfecta stare, adica fara ciobituri sau fisuri si pastrate in locuri curate.Pentru buna desfasurare a activitatii si a servirii turistilor aveti nevoie de dotari specifice, insa unele dintre acestea le puteti achizitiona si pe parcurs :

Aparat pentru prajit panie Cafetiera



Gratar pentru interior Robot de bucatarie Masina de spalat vase Feliator Robot pentru zarzavaturi Butuc pentru carne Cuptor cu microunde

Locul destinat servirii mesei sa fie in interior, intr-o incapere spatioasa, in curte, la umbra unei bolte de vita de vie sau a unor pomi fructiferi. Aceste amenajari depind si de anotimp, insa este foarte bine sa aveti un foisor, un pavilion sau un spatiu acoperit, special amenajate.

Nu folositi fete de masa din plastic – tip musama !

ARANJAREA SI SERVIREA MESEICum serviti masaEste preferabil ca atunci cand serviti masa, sub farfuria cu felul pregatit pentru consum sa existe o

farfurie mare, intinsa, care nu va fi folosita, dar care are rolul de a proteja fata de masa (se numeste farfurie-suport). Cosul de paine, acoperit cu un servet alb de panza, se asaja in centrul mesei, ca si carafa sau cana de apa, iliviera si, eventual, o vaza cu flori. Pozitia mesei va trebui sa va permita sa ajungetii in spatele fiecatui oaspete si sa-i asezati farfuria in fata, fara sa va intindeti peste masa.

Mare atentiela servire ! farfuriile se prind de margine, cu degetul mare trecut putin peste marginea farfuriei, pe directia tangenta conturului acesteia (in nici un caz orientat spre interiorul acesteia)

Tacamurile se prind cu trei degete, de mijloc ; paharele se prind de la baza, indiferent daca au sau nu picior.

Debarasarea, ca si servirea, se face in general prin partea dreapta a oaspetelui. Exceptie face manevrarea furculitei si a servetelelor ; acestea aflandu-se in stanga oaspetelui si ne fiind permisa trecerea mainii prin fata lui, pot fi puse si ridicate de pe masa prin partea stanga.

De obicei, membrii familiei-gazda iau masa separat. Clientii au la dispozitie o sala pantru masa numai a lor si pot opta doar pentru una sau doua dintre cele trei mese zilnice : micul dejun, pranz, cina. Este esential sa li se ofere feluri de mancare pregatite in cea mai mare parte din produse simple, naturale, proaspete, obtinute, daca este posibil, chiar in gospodarie.

De exemplu, pentru micul dejun se pot servi urmatoarele produse : lapte de vaca, proaspat, smantana, unt, branza, miere si gemuri facute in casa.

Felul intai poate fi in trei-patru variante, folosind paste proaspete, facute cu oua din gospodarie sau pe baza de ladume de sezon, conform unor retete tipice regiunii. In cazul in care nu se servesc gustari, ciorbe, supe sau preparate din peste, antreurile pot substitui primul sau al doi-lea fel in cadrul unui meniu. Daca aperitivul pregatit este alcatuit din salate, felul urmator ar putea fi o coirba dreasa.

Felul doi poate fi oferit in doua sau trei variante, pe baza de carne, cu garnitura de legume si salata produse local.

Trebuie, de asemenea, sa fiti dotat pentru a putea oferi pranzul si cina chiar si turistilor roamni sau straini aflati intamplator in zona.

Cum aranjati masaLa majoritatea unitatilor de alimentatie publica, amenajarea mesei cuprinde urmatoarele operatiuni :- Alinierea si fixarea meselor in salon- Fixarea moltonului pe blatul mesei (moltonul impiedica alunecarea fetei de masa)- Aranjarea fetelor de masa- Aranjarea naproanelor (servet de dimensiuni mai mici asezat peste fata de masa)



- Marcarea locului prin pasezarea farfuriei support- Aranjarea tacamurilor- Aranjarea paharelor- Aranjarea cosului de paine si cutitului pentru unt- Aranjarea obiectelor de inventar marunt- Aranjarea servetelor- Aranjarea scaunelor- Aranjarea mobilierului ajutator

In cardul unei pensiuni, aranjarea salii de servire a mesei este cu mult mai simpla reducandu-se la aranjarea fetei de masa, a tacamurilor, paharelor, farfuriilor, obiectelor de inventar mrunt, servetelelor si a scaunelor. Exista mai multe tipuri de aranjare a camerei de servire, si anume :

Simplu Clasic Comandat Pentru mic dejun englezesc Pentru mic dejun continental.

Pentru mic dejun si cina se realizeaza cele doua forme de aranjare a camerei (mesei) de servire : simplu si clasicAranjarea in maniera simpla Se face : se asterne fata de masa (eventual si napron), se marcheaza locul cu o farfurie support, se pun tacamurile (cutit si furculita mari) se aranjaza pahare le (pentru apa) solnite de sare si piper, scrumiera si o vaza cu flori.Aranjarea in maniera clasica aduce in plus : paharul de vin alb, o farfurie pentru paine si cutit pentru unt.Tot pentu mic dejun si cina, in cazul serviciului comandat, se aranjeaza mesele in functie de meniul stabilit (tacamuri si pahare speciale) adaugand si cartonasul cu mentiunea « rezervat ».In cadrul pensiunilor va recomandam sa aranjati camera de servire in mod simplu. Puteti deci renunta la napron si la farfuria pentru marcarea locului. Se accepta aici, ca in cazul unitatilor cu specific, vesela de lut, tacamuri de lemn, chiar lipsa fetei de masa.Ce aveti de facut ?Inaintea sosirii clientilor dumneavoastra ocupati-va de pregatirea personalului si faceti mise-en-place-ul. Adica aranjarea camerei si a meselor, adica toate operatiile pregatitoare sce se efectueaza inainte de sosirea clientilor prin aducerea si asezarea obiectelor de servire a mesei, in vederea servirii si consumarii preparatelor si bauturilor pe care le prezentam in continuare.

Aerisiti sala prin deschiderea usilor, ferestrelor sau prin punerea in functiune a instalatiilor de aer conditionat

Stergeti praful folosind carpe curate din material textil si produse speciale de curatat Daca este cazul, fixati molton pe mese Aduceti apoi fete de masa si aranjati-le. Atentie la modul in care le manipulati ! Fetele de masa se

aduc pe palma si antebratul stang dupa care pot fi asezate fata a forma pliuri Asezati pe mese farfuriile support. Farfuria sa fie asezata la o distanta de aprox. 1-1.5 cm de blatul

mesei. Distanta dintre doua farfurii va fi de 30-40 cm Aranjati servetele pe masa. Acestea se transporta pe mana stanga in teanc. Exista foarte multe forme

de aranjare a servetelor.Plasati la mijlocul mesei sau intr-un loc accesibil tuturor celor de la masa obiecte top menaj :

solnitele, recipientele pentru otet sau ulei si scrumiera. Completati amenajerea mesei cu o vaza de flori cocheta


Suport de Curs Admin Pensiune

Documents

Transcript of Suport de Curs Admin Pensiune