Suplimente nutritive1

download Suplimente nutritive1

of 22

Transcript of Suplimente nutritive1

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    1/22

    SUPLIMENTE ALIMENTARECU SUBSTANE BIOLOGIC

    ACTIVE

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    2/22

    Generaliti

    Substanele biologic-active prezint un interes aparte fiind implicate nfiziologie, biologia molecurar, patobiochimia, nutriie, farmacognozie,etc.

    Formularea farmaceutic poate fi definit ca procesul de selecionarecantitativ i calitativ a substanelor active i excipienilor n funcie de

    forma farmaceutic i de operaiile pe care obinerea acesteia leimplic sau ca procesul de selecionare a formei farmaceutice, pentruo substan activ dat, n funcie de calea de administrare.

    n ultimii ani, industria suplimentelor alimentare a cunoscut o explozieextraordinar.

    n urma unor ample cercetri tiinifice au aprut produse noi foarte

    eficiente, acest lucru fiind demonstrat de ctre sportivi.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    3/22

    Generaliti

    Unele suplimente au capacitatea de a sustine refacerea, repararea sidezvoltarea muschilor; pot face acest lucru pentru ca sunt extracte dincele mai bune surse naturale de proteine, si realizate dupa formule careasigura o absorbtie intestinala facila.Un supliment de calitate are efectebenefice indiferent in ce moment al zilei este luat, insa avantajele celemai mari se obtin imediat dupa antrenament, cnd organismul estecapabil sa metabolizeze mai multi nutrienti dect in orice alt moment.

    Suplimentele alimentare numite uneori i suplimente nutriionale sausuplimente dietetice -sunt reprezentate, n general, de vitamine,biominerale i substane biologic-active, la care se mai pot adugaaditivii alimentari recomandai n procesarea acestora.

    Se prezint, comercial, sub form de tablete, drajeuri, capsule n care

    se afl vitamine, minerale, substane biologic-active(provenite dinextracte vegetale,s.a.)

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    4/22

    Generaliti Definirea suplimentelor alimentare are n vedere faptul c acestea sunt

    destinate consumului (administrrii) pe cale oral, necesitatea acestorafiind impus de valoarea trofic si nu de scopul medical. Valoareatrofic se estimeaz ca i un aport suplimentar n raport cu alimenteleconsumate n mod natural. Suplimentele alimentare sunt destinate

    persoanelor sntoase la care aportul exogen (alimentar) de nutrienieste neadecvat. Exist circumstane n care suplimentele alimentaresunt recomandate datorit unor cerine nutriionale specifice legate de:starea fiziologic, e.g.: sarcin, lactaie, perioada de vrst, e.g.:efortulsportiv, profesii bazate pe efortul fizic.

    Aa cum s-a artat mai sus o parte din substanele biologic-activeprezint interes nutriional fiind considerate fiziologic-active, iar altparte prezint predilect interes terapeutic (domeniul fitochimiei ifitoterapiei )- fiind considerate farmacologic-active.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    5/22

    Ce sunt suplimentele nutritive?

    Sunt substane extrase din alimente sau diferite produse vegetale,animale sau chiar de origine mineral. Exist i suplimentesintetizate pe cale chimic n afara corpului.

    Rolul lor este acela de a aduce in diet acele substane care s-audovedit utile in diferite scopuri (mrirea masei musculare, grbirearefacerii, arderea grsimii, antioxidanti, hepatoprotectoare etc.),

    atunci cnd este dificil a se asigura acestea direct din alimente. Ele se prezint sub diferite forme: pastile, pudra fin (ca laptele

    praf), lichid, capsule, batoane (ca cele de ciocolat) i au diferitearome (naturale sau artificiale): vanilie, cacao, ciocolat, banane,capune.

    Pentru cei care se antreneaza serios si urmaresc progrese rapide,mai ales in sporturile de forta/viteza dar si de rezistenta, putemspune ca suplimentele sunt absolut necesare. Ele trebuie sa vinatotusi in completarea alimentelor, nu sa le inlocuiasca.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    6/22

    Clasificarea suplimentelor

    - suplimente cu concentratiemare de carbohidrati(peste 70%) si mica de proteine (10-25%) recomandatein special celor care vor sa ia rapid in greutate. Ele suntbogate in calorii si sunt foarte utile in special ectomorfilor

    (tip slab, longilin, care ia greu in greutate), carora li serecomanda doua-trei doze pe zi din aceste produse. Elesunt utile si celorlalte categorii, insa numai o dozaimediat dupa antrenament, pentru a nu se ingrasa. Inaceasta categorie intra Mega Mass, Gain Fast;

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    7/22

    Clasificarea suplimentelor - suplimente cu concentratiemedie deproteinesi carbohidrati

    (proteine 30-50%, carbohidrati 60-40%), ce contin si o cantitateapreciabila de fibre vegetale si care sunt considerate a fi utile atatsportivilor cat si celor care doar vor sa-si mentina o sanatate perfecta,deoarece prin compozitia echilibrata reprezinta un inlocuitor excelent almeselor traditionale, fiind aproape de compozitia lor, fara a avea insanedoritele grasimi si colesterol. Ele sunt acum in voga in America, fiindconsiderate un mod eficient de a preveni si combate prin alimentatiediferite boli precum arteroscleroza, obezitatea, diabetul etc. Cel maibine vandut supliment alimentar in America este din aceasta categoriesi se numeste Met-RX. Pe piata romaneasca avem din aceastacategorie Siluet-R, produs care, dupa ultimele informatii, pare sa fie, deasemenea, cel mai cumparat. Din aceasta categorie fac parte si Mass-

    R2, Super Mass-R;

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    8/22

    Clasificarea suplimentelor

    - suplimente cu o concentratiemare deproteinesimica de carbohidrati (proteine 60-99%, carbohidrati 0-35%). Acest tip de produse este recomandat sportivilorcu necesitati crescute de proteine (culturisti, halterofili,

    luptatori, canotori etc. - sportivi de forta in general), carenu-si pot asigura din alimentatie cantitatea necesara, oricare trebuie sa mentina sau sa construiasca masamusculara fara a acumula grasime, stiut fiind ca, ingeneral, alimentele bogate in proteine au si grasimi

    (carnea de porc, vita, oul, laptele etc.).

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    9/22

    Cele mai importante suplimente :1. Suplimente de vitaminesiminerale => chiar daca iti asiguri din alimentatie

    suficienti macronutrienti(proteine, glucide, lipide), in general vitaminele si

    mineralele sunt deficiente, si de aceea trebuie suplimentate in primul rand.Printre cele mai importnate se numara : vitamilele cu efect antioxidant : A, C, E ;mineralele care infuenteaza sitemul hormonal : zinc, crom, bor.

    2. Suplimentulluatimediat dupaantrenament => indiferent de obiectivesuplimentul de dupa antrenament este aproape obligatoriu pentru cei care vorrezultate rapide. El trebuie sa contina obligatoriu proteine(de preferinta cuabsorbtie rapida-zer), carbohidrati simpli, carbohidrati complecsi si eventualelectroliti. Mai poate contine : creatina, glutamina, hmb si altele.

    3. Suplimentele MRP- mealreplacementpowder(pudra careinlocuiestemasa) => acestea urmaresc inlocuirea unei mese, prin asigurarea nutrientilornecesari, concomitnent cu eliminarea anumitor dezavantaje ale mesei normale :grasimi prea multe, perioada mare de digestie, lipsa de timp. Ele seindividualizeaza in functie de obiective. Pentru cei care urmaresc acumularea demasa, se utilizeaza o cantiate mai mare de carbohidrati iar pentru cei careurmaresc sa piarda grasime, se utilizeaza mai putini carbohidrati, si acestia catmai complecsi si insotiti de fibre alimentare.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    10/22

    Cele mai importante suplimente : 4. Creatina=> nu este un supliment obligatoriu, dar ajuta foarte mult mai

    ales in volumizarea celulei musculare si cresterea nivelului energeticimbunatatind performantele sportive. Se remarca si o imbunatatire a vitezeide calcul matematic. Recomandarea cercetatorilor este de a consumacreatina cu un pahar de suc natural.Pentru ca creatina sa fie eficienta, in tesutul muscular trebuie crescut niveluldepozitelor de creatina pna la o anume valoare. Studiile arata totusi ca 20-

    30 % dintre oamenii care utilizeaza creatina nu se apropie de aceastavaloare necesara.5. Aminoacizii => sunt utili mai ales imediat inainte sau dupa antrenament.

    Anumiti aminoacizi sunt utilizati cu succes : tirozina inainte de antrenament,glutamina inainte si dupa, arginina in timpul zilei. Asigura o mai bunaoxigenare a muschiilor si foloseste grasimile pentru energie, neavand

    zaharuri si grasimi.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    11/22

    Cele mai importante suplimente : 6. Termogenicele => este nevoie de ele mai ales in timpul regimurilor de slabire sauoricand este nevoie sa marim intensitatea antrenamentului. O temperatur crescut a

    corpului determin arderea caloriilor, rezultnd astfel mai mult energie i unmetabolism mai rapid.

    7. H.M.B. => este util mai ales in timpul perioadelor de regim strict sau in prevenireabolilor.HMB pare a fi capacitatea lui de a facilita dezvoltarea musculara aorganismului, att la oameni ct sI la animale. HMB este un metabolit (un produs al

    metabolismului) al aminoacidului esential cu catena ramificata, leucina si este produsde organism in cantitati foarte mici. Se pot gasi cantitati apreciabile de HMB infructele citrice, pisica de mare si laptele uman.

    8. Carnitina => desi a fost populara in trecut ca un " fat burner ,ea mai este utilizatasi in tratamentul unor boli de inima, precum si pentru scaderea colesterolului LDL(nociv) si pentru cresterea nivelului de colesterol HDL (bun). Suplimente de L-carnitina sunt recomandate in cazul sportivilor, a persoanelor care tin cura de slabiresi in anumite boli, ce genereaza carente de carnitina in organism; studii recente aratatotusi ca nu are efecte seminificative in arderea grasimilor, ci mai degraba incresterea nivelului de hormon de crestere.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    12/22

    Cele mai importante suplimente : 9. Uleiurile depestesi dinseminte dein(omega3si omega6) =>

    acestea sunt utile pentru sanatate in general, dar si pentru cresterea

    musculara. Uleiul de peste provenit din ficat de cod este sursa naturala ceamai importanta de vitamina A si D, dar contine si alti acizi grasi esentiali decea mai buna calitate, suportul pentru sinteza prostaglandinelor (substantecu rol in imunitate).

    10. Cabohidratii complecsi => cu indice glicemic (IG) diferit (ridicat simediu) asigura o rezerva de energie constanta, protejnd proteinele siaminoacizii impotriva arderilor ce au loc in timpul efortului. n lipsacarbohidratilor, proteinele ar fi arse pentru producerea de energie, fapt ceare rezultate dezastruoase asupra dezvoltarii musculare (catabolism).

    11. Antioxidantii => inlatura stresul oxidativ si ncetineste imbatranireacelulelor. Imbunatateste circulatia sangelui, inlatura riscurile accidentelorsanguine si mpiedica formarea varicelor. Intareste si regularizeaza bataileinimii. Creste imunorezistenta, capacitatea la efort fizic, rezistenta la

    suprastres, prin inlaturarea radicalilor liberi ai oxigenului si a metalelortoxice, actionnd eficient in limitarea producerii acestora. Catifeleaza pielea,protejeaza ncheieturile, tendoanele si ligamentele.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    13/22

    Cele mai importante suplimente :

    12. Glutamina => este unul dintre cei mai frecvent folositi si versatiliaminoacizi de elita atletica. Printre numeroasele salefunctii,glutamina regleaza sinteza proteinelor, evita degradareaacestora, functioneaza ca un precursor al azotului, creste hidratareacelulelor musculare, stimuleaza productia hormonului de crestere,

    mentine balanta aciditatii, imbunatateste sistemul imunitar, este unprecursor energetic si ajuta la cresterea nivelului de glicogen dinficat. Pe scurt, glutamina este un aminoacid puternic anabolic sianticatabolic. Aproximativ 60% din continutul de glutamina din corpse regaseste in muschii scheletici.Glutamina reprezinta 20% dintotalul aminoacizilor liberi din organism. Spre deosebire de alti

    aminoacizi, glutamina contine 2 atomi de azot pe care ii transportaacolo unde este nevoie.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    14/22

    Cele mai importante suplimente : 13. Cromul => din organism scade proportional cu inaintarea invarsta, precum si in urma activitatilor fizice intense. Lipsa cromului

    creste sensibilitatea la glucide si poate duce la cresterea in greutatesau la diabet zaharat. Cromul produce cresterea nivelului decolesterol in sange si predispune la boli cardiovasculare. La sportivilipsa cromului reduce randamentul fizic si impedica dezvoltarea

    musculaturii. Solutia acestor probleme este utilizarea suplimentelornutritive care contin crom. Picolinatul de crom determina o scaderein greutate prin intensificarea proceselor metabolice. Scade risculaparitiei infarctului miocardic acut si cardiopatiei ischemice prinscaderea nivelului colesterolului si cresterea nivelului lipoproteinelor

    cu densitate mare din sange, ducand astfel la scaderea depunerii decolesterol pe peretii vaselor. Are efect hipoglicemiant.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    15/22

    Exemple: SILUET- R=> Ajuta sistemul imunitar si are efecte anticancerigene datorita

    continutului de antioxidanti. Produsul se prezinta sub forma de pudra,administrandu-se cte o masura in amestec cu 200-250 ml apa sau sucurihipocalorice, de doua-trei ori pe zi, in locul meselor, sau ori de cte oriapare senzatia de foame. Pentru scadere rapida in greutate SILUET-Rpoate inlocui cu succes toate mesele din zi, deoarece aduce organismuluitoate substantele nutritive necesare (vitamine, minerale, proteine etc.).Valoarea energetica: 324 calorii. Se recomanda o cura de cel putin patru

    saptamani.

    FIBROBAR-R=> Combate senzatia de foame si are un efect de detoxifierea stomacului. Se recomanda consumarea a 1-3 batoane pe zi, un batonputand inlocui o masa, deoarece asigura si necesarul cu nutrienti. Cu catsunt inlocuite mai multe mese, cu atat se va realiza mai repede eliminarea

    grasimilor. Este 100% vegetal. Produsul este un supliment alimentarprobiotic.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    16/22

    Exemple:

    SECRETUL

    SILUETEI

    => Diversificarea gamei Redis Nutritie, a dus la crearea unuinou produs, similar celor ce se gsesc n California, unde americanii pot prepara opizza special, super nutritiv si super dietetic. Acum cei care sunt preocupati deaspectul siluetei lor, dar nu vor s renunte complet la bunataturi, pot s-si prepareacas tarte nutritive si dietetice din noul produs. Adica pot manca prajiturele saupizza, n plin regim de slbire, comandnd Pudra pentru tarte dietetice din gamaIdeal Protein.

    VEGETAL-R=> Este un supliment alimentar exclusiv vegetal, cu putine calorii, carepoate inlocui mesele zilnice, ajutand astfel la o slabire rapida si fara probleme.Avantajul major este ca nu contine colesterol si grasimi, constituindu-se intr-o hranaperfecta si sanatoasa. Gustul acestui supliment este foarte placut, aroma fiind deciocolata. Recomandari: este indicat pentru: vegetarieni, cura de slabire, cei care tinpost,sportivi, copii,anemii. Are urmatoarele calitati: este vitaminizant si mineralizant,contine proteine vegetale de calitate, fibre vegetale, regularizeaza traficul

    intestinal,impiedica acumularea de colesterol, o portie de 50 g asigura nevoile minimede vitamine si minerale ale unui om care nu depune efort fizic mare. acumularea decolesterol, o portie de 50 g asigura nevoile minime de vitamine si minerale ale unuiom care nu depune efort fizic mare.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    17/22

    SUPLIMENT BIOLOGIC ACTIV

    SPIRULINA In natura care ne inconjoara sunt creatii de-a dreptuluimitoare.Spirulina este parintele a tot ce-i viu, cea mai veche plantade pe pamant (varsta 3,5 miliarde de ani)- microplanta marina deculoare verde de China. Spirulina (Spirulina Platensis ) contine o

    puternica combinatie de substante fara de pret pentru organismuluman; unele dintre ele sunt extrem de rare,iar in hrana vegetala nusunt intalnite.Nu degeaba folosind de veacuri in hrana Spirulina,legendarii asceti ai Americii de Sud si aborigenii africani carelocuiau in jurul lacului Ciad, se diferentiau prin sanatate deosebita siprin longevitate.

    In ziua de astazi, un sir de companii produc Suplimente BiologicActive proprii, folosind in general Spirulina cultivata.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    18/22

    SUPLIMENT BIOLOGIC ACTIVSPIRULINA

    Spirulina este foarte bogata in proteine: 100 g spirulina contine 60-70 g proteine( de 3ori mai mult decat in carnea de porc, de 2 ori mai mult decat in carnera de vita, si de1,5 ori mai mult decat in boabele de soia). In plus, toate proteinele din spirulina suntasimilate foarte usor de organismul uman, pana la 65-80%, pentru ca ele contin 18aminoacizi necesari omului dintre care 8 esentiali. In plus, spirulina contine omultitidine de micro si macroelemente, inclusive fier, calciu, magneziu, zinc, fosfor,selenium, o mare cantitate de vitamine, inclusiv beta-carotenul, acizii nucleici care

    indeplinesc functiile principale pentru pastrarea si transmiterea informatiei genetice.Mai contine acid gama-linoleic ( care apartin gamei acizilor grasi polinesaturati tipOmega 6), colinesteraza, clorofila (substanta extraordinara pentru detoxifiereaorganismului), fitociamin (stimuleaza sistemul imunitar, stagneaza dezvoltareacelulelor cancerigene), fermenti si alte substante active.Spirulina se asimileaza foarte bine, normalizeaza microflora intestinului, curata intensorganismul, avand ca rezultat micsorarea continutului toxic rezultat din schimbul desubstante in articulatii, muschi, limfa, care intoxica nu numai diferite organe ci sicreierul.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    19/22

    SUPLIMENT BIOLOGIC ACTIV

    SPIRULINA

    Actiunea benefica a Spirulinei se manifesta sub forma de intarire amuschilor, imbunatatirii vederii, starea parului, elasticitatea pielii,normalizarea nivelului de colesterol in sange, imbunatatirea functieificatului, intarirea sistemului nervos, etc.Spirulina este folosita deja in 60 de tari ale lumii. OrganizatiaMondiala de Ocrotire a Sanatatii prognozeaza folosirea pe scara

    larga a Spirulinei in calitate de tratament - profilactic, ca componentain hrana secolului XXI.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    20/22

    Cine are nevoie de suplimentenutritive?

    GRAVIDE. Pentru femeile insarcinate sunt indicate suplimentele care contin vitamina B9.Necesarul de vitamina B9 la femeia insarcinata este mai mare, iar lipsa acesteia poateprovoca malformatii grave ale creierului fatului. Suplimentele cu B9 sunt recomandate doardaca alimentatia nu acopera necesarul zilnic al femeii gravide. Dar o alimentatie echilibratadin care nu lipsesc spanacul, salata, branzeturile si ouale pot tine locul suplimentelor cuB9.

    OBOSEALA.Suprasolicitarea creierului este frecvent intalnita la elevi si tineri in perioadelede evaluari si examene. Pentru a face fata suprasolicitarii, suplimentele care continvitamina C sunt cele mai profitabile pentru ei.

    ANTIBATRANETE.Exista suplimente care au in compozitie principalii antioxidanti:vitaminele A, E si C, precum si seleniu. Aceste elemente lupta contra excesului de radicaliliberi.Suplimentele nutritive pe baza de antioxidanti au efecte pozitive si in cazulfumatorilor, in conditiile in care tabagismul este o sursa de invadare a organismului decatre radicalii liberi, care altereaza structura celulelor.

    REGIM. Suplimentele nutritive sunt indicate si persoanelor care urmeaza un regim deslabire, cu precizarea ca acestea sa nu fie consumate decat dupa consultarea medicului.

    MENOPAUZA. Numeroase suplimente nutritive sunt destinate femeilor la premenopauzasi menopauza. Aceste suplimente contin fitoestrogeni si izoflavoni extrasi din soia. Acestihormoni vegetali au capacitatea de a reechilibra deficitul de estrogeni. Ei sunt eficienticontra bufeurilor si stopeaza fragilizarea sistemului osos, fenomen legat de menopauza .

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    21/22

    Concluzii

    Administrarea de suplimente nutritive trebuiesa se faca in asa fel incat sa nu afectezesanatatea omului si sa provoace neplaceri.

    Un consult medical va duce astfel la o maibuna informare si folosire a suplimentelornutritive.

    Este bine sa fie folosite pentru ca aduc unaport suplimentar in organism , dar nu incantitati excesive.

  • 8/7/2019 Suplimente nutritive1

    22/22

    Bibliografie Referine bibliografice (selective) 1. Dima, D. - Alimentatia rationala a omului , Ed. A.S.E , Bucuresti 1998 2. Popescu, D.- Alimentatia, Ed. A.S.E. , Bucuresti 2001 3. Zeno Grban Biochimie tratat comprehensiv, Vol II, partea 1 Ediia a -2-a, Ed.

    Didactic i Pedagogic, R.A Bucureti , 2002 4. Zeno Grban Biochimie tratat comprehensiv, Vol II, partea 1 Ediia 1-a, Ed. Didactic

    i Pedagogic, R.A Bucureti , 2000 5.* * * Revista - Culturism si fitness - , numarul 8 din 2004 6.* * * Revista Naturism, numarul 3 din 2003 7. * * * Revista - Sanatatea Ta, numarul 5 din 2005 8. www. culturism.ro/suplimente/ 9. www.fitlife.vcc.ro/suplimente_nutritive 10. www.efitness.ro 11. www.jurnalul.ro

    12. www. suplimente.getfit.ro