CONSILIUL JUOETEAN HU~OOARA ~u-vAUSTltlA ROMAN~A SANATORIUL DE PNEUMOFTIZIOLOGIE GEOAGIU I• I ISOll001:2008 •

Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu. Jud.Hunedoara, 335400, Operator de date CUI 5069258. Tel: 0254248884,Fax: 0254248968 cu caracter personal

www.sanatoriulgeoagiu.ro, e-mail: info@sanatoriu!geoagiu.rq nr.1488 din 18 of .2012

Nr. )d<e {i>l -O l , /2016 Aprobat

Manager

CAIET DE SARCINI

I. lnformatii generale

Caietul de sarcini face parte integranta din documentatia pentru elaborarea si prezentarea ofertei ce constituie ansamblu1 cerintelor minime pe baza carora se e laboreaza oferta tehnica de catre

fiecare ofertant.

Caietul de sarcini contine. in mod obligatoriu specificatii tehnice. Acestea definesc dupa caz si

fara a se limita la cele ce urmeaza, caracteristici referitoare la nivelul calitativ. tehnic si de performanta, siguranta in exploatare, dimensiuni, precum si sisteme de asigurare a calitatii ,

terminologie, simboluri , teste si metode de testare, ambalare, etichetare, marcare, conditi ile pentru

certificarea conformitatii cu standard relevante sau altele asemenea.

O fertarea de produse cu caracteri stici tehnice inferioare celor prevazute in caietul de sarcini atrage descalificarea ofertantului.

II. Cantitati solicitate

Obiectul prezentului Caiet de Sarcini 11 constituie fumizarea de produse lactate conform liste i

de produse de mai jos, cu respectarea specificatiilor minime obligatorii solicitate pentru fiecare produs in parte, precum ~ i a restului de prevederi din prezentul caiet de sarcini .

Nr. Denumire produs Cod CPV UM Cantitate

I. Branza du lee de 1554 I 000-2

kg 280 vaci

2 Branza topita baton 15545000-0

buc 2.500 ( 125 gr/baton)

3 Cascaval din Jape 15544000-3 kg 200

4 Cascaval vegetal kg 40

CONSILl~JUOETEAN HUPEDOARA [ - ._1 SANATORIUL DE PNEUMOFTIZIOLOGIE GEOAGIU !TUY ~:05:~~~1• Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu. Jud.Hunedoara, 335400, Operator de date

CUI 5069258. T~I: 02542488~4, Fax: 0254~48968 . cu caracter personal www.sanatonulgeoagau.ro, e-mail: 1nfo@sanatonulgeoag1u.ro rv 1488 din 18 01 2012

5 Lapte praf 155 11700-0 kg 700

6 Lapte pasteurizat 15511210-8 It 800

7 Smantana 15512000-0 kg 320

8 Branza telemea 15541000-2 kg 1.300

9 Unt (200gr) 15530000-2 buc 2.500

10 Iaurt 15551300-8 kg 1.850

Livrarea produselor se va realiza de catre ofertantul castigator - viitoru l furnizor. pe baza comenzilor ferme emise de catre reprezentantii autorizati ai autoritatii contractante, conform conditi ilor descri se in sectiunea Ill . a prezentului caiet de sarcini.

Nr.

crt

Ill. Specificatii tehnice minimale

1. Caracteristicile tehnice ale produselor solicitate sunt urmatoarele:

Denum ire

rroduse

CPV Specificatii tehnice

I Branza duke 15541000-2 Caracteristici organoleptice - pasta omogena, curata, fara

2

proaspata scurgere de zer, pasta fina, moale, untoasa, cremoasa. nestaramicioasa, de culoare alba pana la alb-galbuie, uniforrna In toata masa, cu gust placut, de fcrmentatie lactica, fara miros strain( acru, amar, de mucegai, de af umat, de drojdii, etc).

Branza topita 15545000-0

baton

Produs natural obtinut din lapte proaspat de vaca. cu un continut ridicat de substante proteice, u~or asimilabi le de organism, un continut ridicat de grasime Eticehetat ,ambalat pungi plastic sau recipiente plastic - cu volum maxim pentru 2- 4 kg. Data exoirarii inscrisa pe ambalaj. Caracteristici organoleptice Aspect: suprafata neteda, lucioasa, fara coaja si fara pete de mucegai, pasta curata, fina ornogena, rare goluri de aer, fara cristale de saruri de topire, cu ingredicnte uniform repartizate. Culoare: alb-galbuie, sau caracteristica ingredientelor folosite. Miros si gust: placut, potrivit de sarat, fara miros si gust strain, Fara cristalede sarun de topire perccptibile la rnasticatie.

Grasimc in masa uscata :min.28%

3

4

5

6

Cascaval

Cascaval

vegetal

Lapte praf

Lapte

protectie

Smantana

iN AUITillA ltOllWt1A

ISO 9001:2008

CONSILll.Jl JUOETEAN ~N:~

SANATORIUL DE PNEUMOFTIZIOLOGIE GEOAGIU Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu, Jud.Hunedoara, 335400,

CUI 5069258. Tel: 0254248884, Fax: 0254248968 www.sanatoriulgeoagiu.ro, e-mail: info@sa_natoriu!geoagiu.ro

Operator de date cu caracter personal

rv.1488 dn 18 01.2012

Ambalare: baton de 125 gr. 15544000-3 Caracteristici organoleptice

Aspect: Pasta fina, onctuoasa, compacta, omogena, u~or elastica. la rupere se desface in ffi~ii ; cu rare sau mici ochiuri de fermentare; roti avand coaja sau supra fata neteda, curata, fara cute sau goluri, fara pete sau crapaturi;pot fi acoperite cu o pelicula protectoarc uniforma, avizata conform dispozitiilor sanitare in vigoare. Culoare: alb-galbui pana la galben, uniforma in toata masa. Gust si muos: gust si miros placut, potrivit de sarat. caracteristic ca~cavalului provenit din lapte de vaca, fara gust si miros strain. - grasime raportata la substanta uscata .. %, min.45.

Etichetat, ambalat bucati de : 2,5 kg - 3 kg Produs obtinut din lapte de vaca 100%, sa nu contina grasimi vegetale Produs obtinut din grasimi vegetate Etichetat, ambalat bucati de : 2,5 kg - 3 kg

1551 1700-0 Caracteristici organoleptice Aspect: pulbere fina omogena, obtinut din lapte crud prin pulverizare si uscare. Culoare: culoare alb- galbuie, fara impuritati si particule col orate. Miros si gust: tipic de lapte praf, fara mirosuri si gusturi straine Proprietati fizico-chimice substanta uscata:min.96,5% umiditate: max. 4 %. proteine 34 %, lactoza: max. 54 %. continut de grasime 26%-28% Etichetat, ambalat la saci de hartie de 20 - 25 kg

15511210-8 prod us natural, de calitate, pasteurizat, cu un continut de grasime de 1,8%U.G si min.3,2%proteine. Ambalat la cutie de I Litru;

15512000-0 Caracteristici organoleptice Aspect: masa omogena, Iara impuritati Consistenta: vascoasa, fara aglomerari de grasime sau substanfe proteice Culoare: alba pana la alb-galbui, uniforma in toata masa Miros s1 gust: placut, caracteristic, dulceag, aromat, specific de fermentatie lactica. fara gust si miros strain. Produs natural oblinut din lapte de vaca, natural de calitate. insamantata cu culturi pure de bacterii lactice, fara adaus de lapte praf pentru corectarea continutului de substanta

CONSILll.L Jl..UETEAN ~tEDOARA r --v SANATORIUL DE PNEUMOFTIZIOLOGIE GEOAGIU rru ~~,=~=·· Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu. Jud.Hunedoara, 335400, Operator de date

CUI 5069258, Tel: 0254248884, Fax: 0254248968 cu caracte< personal www.sanatoriu!geoagi!!J.Q, e-mail: info@sanatoriulgeoagiu.ro nr 1488 din 18.01 .2012

uscata. Continut de grasimi : min .15 %- 25% Etichetat, ambalat in recipiente inchise ermetic la 1 kg

7 Branza 15541000-2 Caracteristici organoleptice Telemea vaca Aspect: masa compacta, legata, de consistenta unifom1a, se

rupe U$Or fara a Se sfarama, bucati Jntregi, CU SUprafata curata. Culoare: alba, pana la alba cu nuanfa galbuie, unifonna in toata masa. Gust: placut, specific branzei maturate din lapte de vaca, acri$Or, ~or sarat. Miros: nu se admit gusturi $i mirosuri s traine: de amar, de iod, de furaj , de fennentatie straina ,de chimicale, metalic etc. Proprietati fizico chimice: Substanta uscata: 45±2.0%. Grasimc in substanta uscata: 55-60%.

Ambalat: in vid, in saramura ,curie 15 - 18 kg

8 Unt (200gr) 15530000-2 Caracteristici organoleptice Aspect: masa onctuoasa, omogena, fara goluri de aer SI

picaturi de apa tulbure (zer); Culoare: alb-galbuie; Gust si miros: gust $i miros placut, aromat, de smantana fennentata, sa nu aiba gust amar; Nuse admite untul cu aspect neomogen $i culoare neuniforrr gust $i miros straine, precum $i untul care contine impuritati aditivi alimentari . - continut de grasime de: 65%- 85%%; Etichetat, ambalat pachet 200g.

laurt 15551300-8 Caracteristici organoleptice

9 Produs din Jape de vaca

Aspect $i consistenta: coagul de consistenta f erma, cremos. Iara bule de gaz, nu exprima zer sau elimina max. 2 %: la rupere are aspect granular poros.

Culoare: alba de lapte, uniforma sau cu nuanta slab gaJbuie

Miros $i gust: specific de iaurt, placut acri$or, fara gust sau miros strain

Grasime mininima de la : 3,5%- 5%;

Ambalat la recipient etans: 5kg

Produsele trebuie sa indeplineasca urmatoarelc cerinte:

CONSILIUl JUOETEAN t«JNEOOAAA f...i"'ftl AUSTlllA 11~ SANATORIUL DE PNEUMOFTIZIOLOGIE GEOAGIU 11 U ~ 1soeoo1:200e

Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu, Jud.Hunedoara, 335400, Operator de date CUI 5069258. Tel: 0254248884, Fax: 0254248968 cu caracter personal

www.sanatoriu eoa iu.rQ, e-mail: info~anatoriulgeoagiu .ro nr.1488 din 18 01.2012

- sa fie proaspete, naturale - sa aiba gust, culoare $i miros specifice produselor proaspete

- recipientele pentru smantana $i iaurt sa nu fie bombate

- sa nu contina corpuri straine

- Data fab ricatiei $i data expirarii sa fie mentionate clar pe ambalaj

- produsele vor fi li vrate numai insofite de certificate de calitate sau conformitate aferente Lotului

respective si bulletin de analiza.

Nuse admit in consum produse ce prezinta:

- Miros $i gust strain de natura produsului

- Mi ros gust sau pete de mucegai

- Con1in aditivi alimentari neautorizati de Ministerul Sanatatii sau peste limitele admise

- Conlin corpi straini peste limitele admise

- Sunl fabricate dupa tehnologi i neavizate sanitar

- Sunt fabricate din materii prime neavizate sanitar

- Nu sunt conforme standardelor sau specificatiilor tehnice de produs, ori sunt falsificate

- Adaosul oricaror tipuri de substante naturale sau sintetice produselor in scopul mascarii unor defecte

sau al modificarii proprietatilor produselor

Sursa de finantare: Bugetul Sanatoriului de Pneumoftiziologie Geoagiu.

Oferta financiara se va depune pentru toate produsele din tabelul de mai sus. Contractul se va incheia pe cantitatile solicitate in caietul de sarcini.

Oferta se va face pentru cantitatea de produse ofertate iar contractul se va incheia pe cantitatea din caietul de sarcini. canti tati specificate in tabelul de mai sus - parte integranta a prezentul ui caiet de sarcini .

Pretul produselor va fi mentinut pe toata perioada de valabilitate a contractului. Contractul este valabil pana la data de 3 1.12.2016.

Termenul de plata este de 60 zile calendaristice de la data prirnirii facturi de catre achizitor.

In vederea incadrarii in valoarea fondurilor alocate, autoritatea contractanta i$i rezerva dreptul de a diminua volumul de produse solicitat.

Produsele trebuie sa indeplineasca conditiile de calitate solicitate confom1 specificatii lor

tehnice prezentate in prezentul caiet de sarcini precum $i a normelor legale in materi e in vigoare cu

privirc la calitate, compozifie, caracteristici, siguranta, ambalare ~i etichetare.

CONSILIUL JUDETEAN HUNEOOARA f, ~ n ./- --SANA T QRILJ l DE PNEUMOFTIZIOLOGIE GEOAGIU 1Tu f' ::::•• Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu. Jud.Hunedoara, 335400, Operator de date

CUI 50~9258 , T~I: 025424~8~4, Fax: 0254248968 . cu caracter personal www.sanatonu eoa 1u.ro, e-mail: 1nfo(@sanatonyjg!!oag1u.ro nr.1488 din 18 01 2012

Produsele li vrate trebuie sa se afle in termenul de valabilitate. Autoritatea contractanta poate sa respinga produsele care nu corespund cerintelor solici tate.

Produsele vor fi livrate in baza contractului de achizitie publica ce se va incheia in urma procedurii "achizitie directa" ~i numai in baza unui grafic de livrare ~i a comenzilor cmise de autoritatea contractanta.

Livrarea se va face la Sanatoriul de Pneumoftiziologie Geoagiu ,str. Sanatoriului nr.8, conform graficului de livrare sau a comenzilor emise.

Termenul de livrare este de maxim 3 zile de la data comunicarii comenzii de catre achizi tor.

conform graficului de livrare.

Nelivrarea produselor la termenul stabi lit ~i conform conditiilor solicitate, rezerva dreptul

autoritatii contractante de a denunta unilateral contractul cu conditia notificarii acesteia cu 24 ore

inainte de la data la care rezilierea ~i-ar produce efecte sau achizitoru l are dreptul de achiz itiona

produsele care fac obiectul contractului din alta parte pe cheltuiala fumizorului.

2. Ambalarea produselor

a. Ambalajele trebuie sa asigure pastrarea integritatii si calitatii produsului pe timpul depozitarii si transportului ;

b. Ambalajele trebuie sa fie curate, uscate, igienizate si fara mirosuri straine; c. In ambalajele de transport, produsul se aseaza intr-un numar care sa evite deformarea.

deprecierea sau ruperea acestuia. d. Ca ambalaje de transport se pot folosi navete din material plastic, lazi de carton,

rastele metalice. e. Se vor utiliza ambalajele permise de normele de igiena privind alimentele si protectia

sanitara a acestora emise de Ministerul Sanatatii . f. Ambalajele care intra in contact cu produsul trebuie sa fie conf ectionate din materiale

care indeplinesc cerintele prevazute de reglementarile in vigoare .

Ambalajele trebuie sa asigure produsului o protectie eficienta fata de a lte impurificari

accidentale pe toata perioada depozitarii si transportului produsului. De asemenea trebuie sa asigure

pastrarea integritatii si cal itatii produselor pe timpul depozitarii si transportului . Ambalajele trebuie sa

fie uscate, curate si fara miros.

3.Etichetarea produselor va contine elemente de indentificare a producatorului, a

vanzatorului. data fabricatiei si termenul de valabilitate. Din acestea trebuie sa rezulte distinct

denumirea produsului lotul din care sa li vrat (data productiei si schimbul),termenul de pastrare si

conditi ile de depozitare.

In conformitate cu prevederile Hotararii Guvemului nr. I 0612002 privind etichetarea

al imentelor. cu modificarile si completarile ulterioare. produsele alimentare preambalate \ or a\ ce:1

inscriptionale pe ambalaj urmatoarele elemente obligatorii :

a) denumirea produsului:

CONSILllA. Jll>ETEAN HUN:IX~RA [.r:;'ft .I-,..,;;;;;. It~ SANATORIUL DE PNEUMOFTIZIOLOGIE GEOAGIU I' U ~ iso9001:2009

Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu. Jud.Hunedoara, 335400, Operator de date CUI 5069258, Tel: 0254248884, Fax: 0254248968 cu caracter personal

www.sanatoriulgeoagiu.ro, e-mail: info@sanatoriulgeoagiu.ro nr.1488 dill 18.01.2012

b) cantitatea neta exprimata in mililitri in cazul laptelui s i in grame in cazul celorlalte produsc

lacta te s i de panificatie;

c) data de consum, sub fo rma: .,Ex pira la data de _", cu inscrie rea necodificata a zile i. lunii s i

anului ;

d) condi tii de depozitarc;

c) dr.:numirea s i adrcsa producatorului s i distribuitomlui:

f) in cazul laptelui s i produselor lactate. trebuie sa cx iste in mod obligatoriu pe ambalajul

accstora marca de idcnti ficare de forma ovala, care sa ateste ca laptelc s i produsdc lacta te au

fos t obtinute intr-o unitate autorizata sanitar-vcterinar s i pentru s iguranta alimcntclor pcntru

schimburi intracomunitarc;

g) mcntiune priv ind lotul; in cazul in care data-li mita de consum se inscric sub forma 7.i. luna.

an, nu cste necesara insc rie rea lotului ;

h) mcnti Lmi suplimcntare de etichctare pentru produsele lactate: laptc tratat termic , prin

pasteurizarc . au U HT ; in cazul produselor deri ate trebuie mentionat ca laptele folos it la fab ricarca

acestora a fost tratat tennic; continutul de grasime exprimat in %:

4. Receptia produselor

Receptia calitativa $i cantitativa a produselor se va face la sediul Sanatoriului de

Pneumoftiziologie Geoagiu, in conformitate cu reglementarile legale in vigoare privind receptia

marfurilor.

Receptia cantita tiva si calitativa a produselor se face de catre reprezentantii autoritatii

contractante ( comisia de receptie) in prezenta reprezentantului furnizorului, la data livrarii s i consta

m:

Verilicarea cantitativa a produselor conform comenz11 em1se s1 a factu rii fiscale ce

insoteste marfa.

Veri ficarea concordantei dintre certificatul de calitate a produselor, documentele care

atesta calita tea produselor si calitatea efectiva a produselor.

Verificarea termenului de valabilitatc.

Nu se admit neconcordante intre produsele livrate si factura. Existenta unor asemcnea

neconcordante atrage dupa sine respingerea facturii.

5. Transportul:

Produsele se transporta numai in mij loace de transport destinate acestui scop care trebuie sa

fie inchise, izoterme,curate, aerisite, dezinfectate, lipsite de mirosuri straine, neinfestate si ferite de

orice pos ibi litate de poluare, degradare sau contaminare.

CONSILIUL JLCJETEAN HUtEDOARA f- ,;nT -SANATORIULDE PNEUMOFTIZIOLOGIEGEOAGIU TUY'~~':~=·• Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu. Jud.Hunedoara, 335400, Operator de date

CUI 50~9258 , T ~I: 025424~8~4 , Fax: 0254~48968 . cu caracter personal www.sanatonulgeoa91y .ro, e-mail: 1nfQ.@.~anatonulgeoa91u.rQ nr 1488 din 18.01.2012

Mij loacele de transport vor fi autorizate din punct de vedere sanitar veterinar si trebuie sa sa asigure pe toata durata transportului pastrarea nemodificata a caracteristicilor nutritive, organoleptice, fizico-chimice si microbiologice.

Ofertantul i~i asuma riscuri le ~i costuri le pe care le implica transportul produselor pana la

sediul Sanatoriul de Pneumoftiziologie Geoagiu ,str. Sanatoriului nr.8.

6. Conditii minime de garantie si conditii de livrare:

a. Livrarea se va face pe baza de comanda scrisa, in functie de necesarul de consum comunicat de catre beneficiar. Produsele vor fi livrate astfel incat sa corespunda descrierii caracteristicilor tehnice minime din caietul de sarcin i.

b. Termenul de valabilitate va fi in functie de tiecare tip/sortiment de lapte si produse lactate. La receptionarea marfii, produsele vor fi in prima parte a tem1enului de garantie.

Not a I: Termenul de valabilitate este limita de limp in care produsul poate fi consumat si in care

acesta trebuie sa-si mentina caracteristicile calitative prescrise, daca aufost respectate conditiile de rransporl, manipulare, depozitare, consum.

Nola 2: Autorilatea contractanta isi rezerva dreptul de a refuza produsele care se ajla in par/ea

a doua a termenului de garantie. Aceasta masura se impune a fi luata pentru evitarea producer ii toxinfectiilor alimentare sau a a/tor afectiuni determinate de calitatea necorespunzaloare a a/imentelor.

c). Comanda ferma de achizitie va fi transmisa furnizorului cu 3 zile inainte de data livrarii, iar produsele vor fi livrate saptamanal la sediul autoritatii contractante, respectiv la la Sanatoriul de Pneumoftiziologie Geoagiu ,str. Sanatoriului nr.8, j ud .Hunedoara In intervalul orar 07.30.-14.30.

d). Produsele livrate vor ti insotite in mod obligatoriu de urmatoarele documente:

• Facturafiscala • Aviz de fnsotire a mar.fii, cand este cazul; • Certificate de calitate si conformitate sau Declaratia de conformitale • Buletinul de analiza care sa ateste ca produsul corespunde prevcdcrilor

propunerii tehnice, respectiv cerintelor tehnice minimalc prevazute in prezentul caiet de sarcini.

IV. Modul de prezentare a propunerii tehnice

~ Prin propunerea tehnica, ofertantii vor prezenta descrierea detaliata a produselor ofertate precum si alte informatii considerate sernnificative pentru evaluarea corespunzatoare a propunerii tehnice.

• ~ CONSILIUl JUOETEAN HUNEIX>ARA r;;;;;;;nl AUSTRIA l!OIUNU

SANATORIUL DE PNEUMOFTIZIOLOGIE GEOAGIU l I &ii Y' 1so to01:20011

~ ~ Str.Sanatoriului, Nr.8, Oras Geoagiu, Jud.Hunedoara, 335400, Operator de date ~ CUI 5069258, Tel: 0254248884, Fax: 0254248968 cu caracter personal

\YWW.Sanatoriulgeoagiu.ro, e-mail: info@sanatoriu!geoagiu.rQ n<.1488 dtn 18.01 2012

'r Prin propunerea tehnica, in ceea ce priveste descrierea tehnica a produselor, ofertantii vor trebui sa demonstreze corespondenta stricta a acestora cu specificatiile tehnice solicitate de autoritatea contractanta.;

' Propunerea tehnica va cuprinde in mod obligatoriu toate caractersiticile mentionate in specificatiile tehnice, aferente fiecarui lot in parte, pentru care ofertantul depune oferta. Nu se accepta of erte partiale.

,. Prin propunerea tehnica, ofertantii isi asuma, in cazul in care vor ft declarati castigatori , obligatia livrari i produselor in maximum 3 zile de la comanda ferma emisa de beneficiar, in baza contractului de fumizare.

, Prin propunerea tehnica, ofertantii isi asuma obligatia respectarii cerintelor din caietul de sarcini.

r Propunerea tehnica va fi prezentata in original, semnata, datata si stampilata de reprezentantul legal sau un imputernicit al acestuia.

lntocmit,