Tort diplomat Andrei 1 kg frisca vegetala Hulala 2 cutii compot ananas 3 plicuri intaritor de frisca Dr.Oetker 3 plicri gelatina Dr.Oetker 4 linguri zahar 3-4 portocale (mandarine) 1-2 banane 1-2 kiwi Piscoturi Nuca taiata marunt stafideFrisca se bate cu cele 3 plicuri de intaritor, pana ce devine tare. In 150 ml apa rece se introduce gelatina si se lasa 5-10 min.pana se umfla. Dupa aceea se pune pe foc mic, amestecand continuu, pana se topeste (devine transparenta). Nu se incalzeste mai mult de 600-700 C pt.ca se strica. Peste gelatina calda se adauga zeama din compotul de ananas, lingurile de zahar si se amesteca pana se topeste zaharul. Peste frisca batuta se pune continutul: gelatina, suc si fructele taiate marunt (portocale, banane, mandarine) si se amesteca pana la omogenizare. Pentru ornate se folosesc kiwi taiate rondele piscoturi. Pe fundul unei cratite se pune o folie de plastic peste care se pune kiwi iar pe margine piscoturi. Se adauga cmpozitia tortului si se pune la rece pt.24 ore, dupa care se rastoarna pe o farfurie.

Tort diplomat 8 oua 250 g zahar 300 ml lapte 3 pliculete gelatin Mirodenii 4 linguri faina Piscoturi Ananas FriscaSe separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul. Se adauga faina si mirodeniile. Incet, se pune laptele. Se rastoarna intr-o cratita care se pune pe foc. Gelatin se dizolva bine in putina apa calda. Se adauga in cratita si se pune la foc potrivit. Se fierbe pana se faca ca o budinca, amestecand tot timpul. Se faa la racit. Se bat albusurile spuma tare si se amesteca incet cu compozitia racita. Intr-o cratita se pune celofan ud pe fund si peretii se tapeteaza cu piscoturi. Se adauga fructele si se toarna compozitia. Se lasa la frigider pana se raceste, dupa care se rastoarna si se orneaza cu frisca.Tort diplomat4 portocale, 500 g frisc, 5 ou, 250 g zahr, 200 glapte, 4 lingurite de gelatin (se pune cu 2-3 ore n prealabil n ap rece) sau 4 pliculete a 5 g = 20 g, piscoturi sau blat de pandispan din 3 ou Oule si zahrul se bat bine, se adaug lapte si se fierbe pe baie de abur pn ajunge la consistenta unei ciulama groase. Pe foc, se adaug si gelatina dizolvat si se mai dau cteva clocote. Se rceste.Se adaug zeama de la 1-2 lmi (dup gust) si zeama de la 2 portocale + 500 g frisc. Totul se adaug usor. Se tapeteaz o cratit cu portocale, kiwi si se pune crema. La mijloc se pun banane, kiwi si pe margine se nfig piscoturi. Deasupra se pun piscoturi sau blatul.Se pune la rece cel putin o zi. Se d cu un cutit subtire pe margini si se rstoarn. La mijloc se pun fructele tiate mrunt (kiwi, portocale, cpsuni). Optional, la mijloc se mai poate pune o budinc (cpsuni, zmeur, vanilie).batoane

Tort diplomat Dna.Pavel 6 oua 1 kg frisca Hulalla 1 cutie ananas Banane 4 plicuri gelatina Dr.OetkerSe bate frisca. Albusururile se bat spuma cu 1 cana zahar. Se pregatesc fructele. Se tapeteaza o cratita cu celofan si se asaza un rand de fructe. In zeama de la cutia de ananas + 1 cana lapte se dizolva gelatin 5 min. Searat, galbenusurile se freaca bine cu 4 linguri de zahar intr-un vas care se pune la bain-marie. Peste galbenusuri se pun gelatina si se pune la bain-marie. Se amesteca pana incepe sa fiarba apa. Dupa ce fierbe, se mai lasa 2-3 min. Se lasa la racit, se pun frisca si albusurile si se amesteca bine. Se toarna peste fructe.

Tort diplomat 36 piscoturi de sampanie 50 g stafide 150 g fructe zaharisite 1 pahar mic rom 4 galbenusuri 1 lingura zahar tos 1-2 batoane vanilie 1-2 l lapte 200 g friscaStafidele se pun in rom. Daca se folosesc fructe zaharisite, se pun si ele in rom. Se tapeteaza cu piscoturi fundul si peretii unei forme mari, rotunde. Se presara o parte din fructele macerate in rom. Se acopera cu piscoturi rupte bucatele. Se alterneaza aceste doua straturi. Se bat galbenusurile cu zahar pana se obtine un amestec spumos. Se adauga laptele caldut si se parfumeaza cu vanilie (batonul se despica si se fierbe in lapte). Se toarna amestecul in forma cu atentie, ca sa nu se deranjeze piscoturile. Se lasa 30 min. Se acopera cu hartie pergament unsa cu unt si se da la cuptor fierbinte, asezand forma in bain-marie, timp de o ora. Se lasa la racit in forma. Se rastoarna pe un platou si se decoreaza cu frisca. Se orneaza cu ciocolata rasa.

Tort de ciocolata Mioara 300 g unt 300 g ciocolata 250 g zahar tos 7 oua 4 lingruri faina 1 kg frisca Nuci Dulceata de visineSe topeste untul. Cand s-a topit complet se adauga zaharul si ciocolata rasa. Se amesteca pana se subtiaza totul bine. Se lasa la racit si se freaca pana ce totul se face ca o crema. Se adauga pe rand ouale intregi, apoi faina. Se coace la foc domol 1-1 ora. Blatul se taie in trei bucati. Se orneaza cu frisca, nuci, dulceata.

Tort de ciocolata 1 cana zahar 1 cana nuci pisata 1 cana apa 1 lingura faina 5 linguri cacao 1 lingura ulei 5 ouaSe fierbe zaharul, nuca, apa, faina si cacaoa la foc potrivit cca 20 min., pana se inmoaie nuca. Se da la rece. Dupa ce s-a racit, se adauga 5 galbenusuri si o lingura de ulei. Se amesteca bine. Se pune o lingura rom si albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Totul se da la cuptor. Deasupra se orneaza cu frisca sau ciocolata topita.

Tort de ciocolata 10 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri cacao 7 linguri fainaSe freaca galbenusurile cu zaharul. Se adauga albusurile batute bine. Se pune intr-o forma de tort unsa. Se coace. Dupa ce sa copt se taie si se umple cu crema de ciocolata: 3 oua 4 linguri cacao 250 g unt 500 g zahar pudraSe freaca si se pune peste foi.

Tort de ciocolataBlat: 3 oua 90 g zahar tos 75 g faina 15 g cacao 1 varf cutit sare 50 g unt topit si racitCrema 275 g ciocolata lapte cubulete 175 g unt cubulete 5 galbenusuri 11 g gelatina cristale 4 albusuriUmplutura: 1 lingura visinata amestecata cu 1 lingura sirop de visine 6 linguri gem de visine sau cirese negre Zahar pudra 150 ml frisca 10 visine fara samburiSe incalzeste cuotprul se unge cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt fundul unei forme rotunde (cca 22 cm). Ouale si zaharul se pun intr-un vas care se incalzeste la bain-marie. Se bat ouale pana se obtine o spuma cu volumul dublu fata de cel initial. Se ia de pe foc si se continua batutul pana se raceste.Faina, cacaoa si sarea se cern pe o foaie pergament. Se pune jumatate peste ouale battue si se omogenizeaza cu o lingura de metal. Se toarna untul topit si racit pe marginea vasului, amestecand. Se presara si restul de faina si se omogenizeaza bine.Se toarna amestecul in vasul tapetat si se tine la cuptor 25-30 min., pana ce marginile se strang putin. Se rastoarna pe un suport metalic, se indeparteaza hartia si se lasa la racit.Pt.a face crema de ciocolata, se topeste ciocolata cu untul intr-un vas la bain-marie. Se adauga galbenusurile si se bate amestecul pana devine consistent si omogen. Se ia vasul de pe foc si se continua batutul pana se raceste putin.Se presara gelatina cu 4 linguri de apa si se lasa sa se imbibe 5 min. Se pune vasul intr-o cratita cu apa si se incalzeste usor, pana ce gelatina se dizolva. Se amesteca gelatina cu crema de ciocolata. Albusurile se bat spuma tare si se adauga zaharul, continuand batutul, pana se intaresc. Se adauga un sfert din cantitatea de albusuri la compozitia de ciocolata si se amesteca pana se face pufoasa, apoi se adauga restul de albusuri, repede, dar nu totul deodata. Se receste in frigider pana ce crema incepe sa se intareasca la margine.Intre timp, se tapeteaza marginile formei de tort cu pergament. Se taie marginile in exces ale blatului cu un cutit zimtat, astfel incat sa se potriveasca in forma. Apoi se sectioneaza blatul in doua jumatati. Se insiropeaza cu amestecul de visinata si sirop de visine. Se asaza partea de jos a blatului in forma si se unge cu gem de visine; se netezeste cu dosul lingurii. Se pune crema de ciocolata cu o lingura si se lasa la frigider pana se intareste. Se asaza deasupra celalalt blat si se lasa la frigider inca 2-3 ore. Dupa ce s-a intarit se muta cu grija tortul pe un platou. Se indeparteaza pergamentul, se pudreaza cu zahar pudra si se decoreaza cu rozete de crema si visine.

Tort de ciocolataBalt: 250 g zahar 1 pahar apa 25- g nuci date prin masina 50 g cacao 10 galbenusuriSe face un sirop din apa si zahar. Se amesteca nucile cu cacaoa, se adauga coaja rasa de portocale si siropul racit; treptat se adauga galbenusurile si albusul batut spuma. O cratita de 4 kg se unge bine cu unt si se tapeteaza cu pesmet fin. Se asaza compozitia si se coace la foc moale.Crema: 50 g cacao 5-6 linguri zahar 3-4 linguri cafea sau nessZaharul se pune intr-o cratita pe foc sa se topeasca si se lasa la racit. Rece fiind, se amesteca cu 400 g unt care a fost frecat cu 2 galbenusuri si vanilie. Se asaza crema pe blat, iar pe crema de pun 400 g faina ???

Tort mascota300 g unt se amesteca cu 4 linguri zahar si 100 g cacao5 oua se bat pe aburi cu 5 linguri de zahar, pana se ingroasa ca o friscaSe ia cu lingura din 2 si se amesteca cu 1, alternand cu nuci (100 g pralinate si taiate). Se adauga visine din visinata, stafide, coaja de portocala zaharisita.Se tapeteaza o forma cu celofan, se pune crema si se da la rece. Se orneaza cu frisca.

Tort de trufeCREMA DE CIOCOLATA: 500 g smantana 2 lingurite cafea macinata 400 g glazura de ciocolata amaraBLATUL DE BISCUIT: 2 oua 1 praf de sare 150 g zahar 1 pachet zahar vanilat 80 g faina 80 g amidon 1 lingurita rasa praf de copt 40 g cacaoDCOR: 2 linguri apa de cireste 150 g gem de portocale 50 g ciocolata rasa 16 praline albe Perle din zahar, zahar pudraO forma de copt cu diametrul de 24 cm, pergament, 1 cornet de bucatarieCREMA DE CIOCOLATA: incalziti smantana si cafeaua, fara a le lasa a fiarba. Radeti glazura si topiti-o la foc mic, amestecand continuu, in smantana calda. Lasati peste noapte crema de ciocolata la fridiger.BLATUL DE BISCUITI: separati galbenusurile de albusuri. Bateti spuma albusurile cu sarea si apoi turnati in ploaie 50 g zahar. Frecati bine galbenusurile cu restul de zahar, cu zaharul pudra si cu 3 linguri de apa calda. Amestecati faina, amidonul, praful de copt si cacaoa si turnati-le peste crema de ou. Adaugati albusurile batute spuma si amestecati bine folosind telul. Incaliti cuptorul la 1750. Puneti pergament pe fundul formei de copt, turnati apoi blatul de biscuit. Nivelati-l si lasati-l la cuptor 30 de min. Rasturnati-l pe o planseta si taiati-l in trei, dupa ce s-a racit. Amestecati bine crema de ciocolata. Stropiti blatul cu aa de cirese. Incalziti gemul si ungeti cu el blatul de jos si pe cel din mijloc. Turnati putina crema de ciocolata pe toate cele trei blaturi; asezati-le unui peste celalalt. Aplicati apoi restul de crema de jur-imprejurul tortului.marcati 16 felii. Presarati ciocolata rasa pe marginea tortului, apoi, cu ajutorul cornetului, puneti cate o steluta in dreptul fiecarei felii. Ornati cu praline. Ornate centrul tortului cu ciocolata rasa si cu perle din zahar. Presarati deasupra zahar pudra.

Tort amarettoBLAT: 125 g unt sau margarina120 g sirop de zahar4 oua75 g faina2 lingurite praf de copt100 g migdale maruntite50 g ciocolata cu lapte rasa1 lingura zahar pudra2 linguri de zeama de lamaieCREMA: 720 g visine din visinata 2 foi de gelatina 400 g frisca 2 linguri zahar pudraDCOR: 1 pachet glazura rosie pt.tort 2 linguri zahar pudra 50 g migdale 200 g frisca Frunzulite de ciocolata BLARUL: frecati untul spuma. Turnati usor siropul si amestecati bine pana obtineti o crema deschisa la culoare. Separati ouale. Amestecati galbenusurile in crema de mai sus. Adaugati faina, praful de copt, migdalele si ciocolata. Incalziti cuptorul la 2000. Acoperiti cu pergament o forma cu diametrul de 28 cm. Bateti spuma albusurile, zaharul pudra si zeama de lamaie si turnati-le in aluat. Umpleti forma cu aceasta compozitie si lasati-o la cuptor 30 de min. Scoateti blatul din forma si lasati-l pe o planseta sa se raceasca.CREMA: lasati visinele la scurs si pastrati sucul. Inmuiati gelatin timp de 5 min.in apa rece. Bateti bine frisca si zaharul pudra. Dizolvati gelatina umeda, la foc mic, amestecand continuu. Adaugati-o apoi in frisca.Taiati blatul transversal. Asezati jumatatea de jos a blatului pe o farfurie si puneti in jurul ei marginea de la forma. Aplicati jumatate din frisca pe blat si presarati visinele. Adaugati si restul de frisca si uniformizati suprafata. Asezati deaupra cealalta jumatate de blat si presati usor. Lasati tortul la rece 15 min. Amestecati glazura de tort, zaharul pudra si sucul de la visine si turnati-l peste tort. Lasati la rece inca 15 min. Prajiti usor, fara grasime, migdalele. Bateti bine frisca. Ungeti marginea tortului cu un strat subtire de frisca apoi aplicati migdalele. Puneti restul de frisca intr-un cornet si decorate suprafata tortului, apoi decorate cu frunzulitele de ciocolata.

Tort Luminita Iordanescu 8 oua 400 g zahar 1 lingura plina faina 1 pachet unt 100 ml apa 2 cutii cacao + 1 tableta de ciocolataZaharul, cacaoa, apa si faina se pun intr-o cratita pe foc si se lasa sa dea un clocot. Se lasa compozitia la racit si se pun pe rand galbenusurile. Se imparte toate compozitia in doua. Intr-o jumatate se inglobeaza albusurile batute spuma. Aceasta compozitie se pune intr-o forma tapetata cu hartie.Cealalta jumatate se amesteca cu untul frecat spuma. Dupa ce s-a racit se pune pe un platou. Blatul de acopera cu crema.

Tortul reginei Mary 250 g aluat foietaj 2 linguri marmelada de caise 90 g unt Jum.cana zahar fin 4 oua batute usor Jum.cana coaja de portocala si lamaie glasate Un sfert cana de stafide 3 lingurite faina amestecate cu un praf de coptSe porneste cuptorul la treapta maxima. Se unge o forma rotunda de tarta (22 cm) cu unt topit. Se intinde aluatul astfel, incat sa acopere fundul si peretii formei (marginile care ies in afara se taie cu un cutit). Se pune forma 20 de min.la frigider. Se scoate, se inteapa aluatul cu furculita, apoi se coace timp de 10 min. Se scoate de la cuptor si se unge cu marmelada de caise. Se amesteca untul cu zaharul pana se obtine o crema. Se adauga ouale batute, putin cate putin, amestecand mereu. Se adauga faina, stafidele si fructele glasate. Se mai amesteca 20 sec., pana cand compozitia devine omogena. Se pune amestecul peste blatul de aluat uns cu gem (trebuie sa fie rece) si se mai baga in cuptor timp de 10 min. se reduce flacara si se mai lasa tortul sa se coaca 25 min. Se serveste rece sau cald.

Tort de ciocolata si portocale 250 g unt la temp.camerei 350 g zahar tos 5 oua mari separate 250 g ciocolata topita 175 g migdale macinate 25 g coaja de portocale 6 linguri suc de portocale 225 g faina 25 g cacao 125 g ciocolata alba 300 ml frisca batuta 125 g ciocolata cu aroma de portocale 150 ml frisca lichida 3 felii de portocale zaharisite, taiate in jumatate si invelite in ciocolata simpla topita Ciocolata rasa pentru ornamentSe incinge cuptorul. Se unge si se presara cu faina o forma rotunda, adanca, cu diametrul de cca 20 cm. Se prefera tavile cu pereti flexibili, mai putin rigizi. Se freaca untul cu zaharul pana devin o pasta cremoasa. Se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi ciocolata simpla. Se adauga migdalele, coaja de portocale si sucul. Se presara cacaoa si faina peste compozitie si se amesteca cu o lingura de metal. Se bat albusurile pana devin spuma si se incorporeaza in luat. Se pune aluatul intr-o forma, cu o lingura. Se coace la cuptor cca.1 ora 1 ora si un sfert; se verifica prin intepare. Se lasa la racit, apoi se scoate din forma.Se topeste ciocolata alba. Se adauga untul, se feaca, apoi se lasa la racit. Se adauga putina frisca, se feaca, apoi se adauga treptat restul de frisca.Se netezesc marginile blatului si se taie in trei sferturi. Se pune 2/3 din crema de ciocolata intre straturi. Restul de crema se intinde in mod uniform pe intregul tort, apoi se acopera cu ciocolata rasa. Se bate frisca lichida. Se spriteaza tortul cu frisca si se orneaza cu felii de portocale si ciocolata rasa.

Tort usor 8 linguri zahar 8 linguri apa se pun la fiert 8 linguri cacaoDupa ce dau in clocot se lasa 10-15 min la fiert. Se lasa la racit, se pun galbenusurule, unul cate unul, amestecand continuu.Albusurile se bat spuma; se pun 9 linguri nuci date prin masina, 1 lingura pesmet, 1 lingura faina, vanilie, coaja de lamaie.Se toarna in forma de tort sau intr-o cratita unsa bine si tapetata cu pergament uns cu unt. Cuptorul se incalzeste inainte si se coace la foc potrivit.

Tort Printesa 300 g piscoturi de sampanie 2 portocale 2 mandarine 2 banane Boabe de fructe din dulceata 500 g frisca 50 g coniacSe taie miezul portocalelor, mandarinelor si bananelor in bucati mici si se amesteca fructele cu 300 g frisca si cu boabele din dulceata. Pe un platou se aranjeaza alternative un strat de piscoturi stropite cu coniac diluat cu apa, un strat de fructe cu frisca si se termina cu piscoturi. Se imbraca tortul in frisca si se orneaza.

Tort rapid 1 pachet foi de tort 500 g frisca 1 lingura nessNess-ul se pune in 300 g frisca si se amesteca usor. Se intinde cu cutitul in parti egale pe fiecare blat. Deasupra si pe margine se intinde restul de frisca in care s-a pus ness. Se orneaza cu fructe din dulceata sau fructe proaspete de sezon. Se lasa la temp.camerei 2-3 ore, apoi se pune la frigider.

Tort rapid 700 g biscuiti 1 borcan serbet de zmeura de 400-500 g (alt serbet sau gem de caise dupa preferinta) 200 g unt 1 pahar mare cu esenta de cafea neindulcita 1 linguri de rom sau coniac Cateva boabe de visine din dulceataSe pregateste esenta de cafea (se poate face din ness). Se freaca untul spuma, se incorporeaza serbetul, frecand pana se face ca o crema. Pe un platou dreptunghiular se asaza un rand de biscuit muiati in esenta de cafea, un strat de crema, alternand pana se termina. Ultimul strat va fi de crema. Se decoreaza cu boabe de visine si se da la rece. E bines a fie pregatit cu o zi inainte de servire.

Tort cu smantana 350-400 g faina 200 g unt 150 g zahar 1 lingurita bicarbonat 1 ou 80 g nuci date prin masina Vanilie, coaja de portocalaSe fac 4-5 foi.Crema: 500 g smantana Zahar dupa gust Multa vanilie 1 lingurita dulceata de trandafiri 250 g nuci date prin masina 1 pumn pesmet fin cernutSe ung foile si se lasa 3-4 zile.

Tort trufa 400 g unt 100g cacao 130 g zahar pudra 100 g nuci taiate pe lung 50 g stafide tinute in coniac 1 castron plin cu visine din visinata, fara samburi 1 cescuta cu bucatele de coaja de portocala din dulceata, taiata cubuleteSe pun la fiert zaharul, cacaoa si jumatate ahar apa. Se face un sirop gros. Se lasa la racit. Se freaca untul bine cu o lingura de zahar pudra, apoi se amesteca cate putin din sirop, continuand frecarea unutului pana se incorporeaza tot siropul.

Tort de nuca 10 oua 10 linguri zahar 2 linguri rom 4 pahare nuci macinate Jumatate pahar pesmet pisat fin Jumatate lingura fainaSe freaca galbenusurile cu zahar si rom. Se adauga nucile, pesmetul, albusurile batute bine. Se pune intr-o forma de tort unsa. Se coace. Dupa ce sa copt se taie si se umple cu crema de ciocolata: 3 oua 4 linguri cacao 250 g unt 500 g zahar pudraSe freaca si se pune peste foi.

Tort de nuca Babu 12 oua 12 linguri zahar 12 linguri nuci 2 linguri pesmet 2 1/2linguri faina 1 lingura cacao VanilieSirop: Jumatate pahar apa Jumatate pahar rom se fierb si se racesc Jumatate pahar zaharCrema: 100 nuci date prin masina Vanilie Zahar dupa gust, oparit cu lapte clocotitSe raceste la temp.degetului. Se pun 250 g unt frecat bine si se pune la rece. Se taie blatul in doua, se insiropeaza si se umple cu crema. Cu restul de crema se acopera tot tortul. Se orneaza cu nuci.

Tort de nuca 250 g miez de nuca 250 g zahar 4 oua 25 g faina 1 plic zahar vanilat 25 ml romSe bat galbenusurile cu zahar, se adauga nucile pisate, putin cate putin, faina, coaja rasa de lamaie si la sfarsit albusurile batute spuma. Se pune la copt intr-o tava cu peretii tapetati cu unt si pesmet, iar la fund cu o coala de hartie. Se da la cuptor 20 min. se stropeste cu sirop de vanilie si rom.

Blat din nuci pentru tort 150 g miere 2 buc.cuisoare pisate 150 g nuci macinate 300 g faina Jum.plic praf de copt 6 oua 200 g zahar pudra 9 linguri apa rece 1 varf cutit scortisoaraSe bat bine pana la spuma mierea, nucile, galbenusurile, zaharul, apa si mirodeniile. Apoi se incorporeaza usor cate o lingura de faina si una de albus batut spuma dinainte (in faina se pune direct praful de copt uscat). Dupa ce s-a legat bine, se pune in forma de tort si se coace la foc potrivit.

Tort cu crema de nuca 3 oua 1 pahar zahar 3 linguri miere 1 lingurita rasa bicarbonat 500 g faina 1 bob unt VanilieSe face o coca moale si se lasa pana a doua zi.se fac 3-4 foi pe tava unsa cu ceara de albine si tapetata cu faina. Se coace la foc nu prea tare.Crema: 1 pahar zahar pudra Jumatate baton de vanilie 1 bob unt 1 pahar smantana 1 pahar si jumatate nuci date prin masinaSe ung foile cu crema si se lasa pana a doua zi.

Tort de nuca12 oua se bat bine cu 500 g zahar, se pun 250 g nuci date prin masina, 2 linguri pesmet si 1 lingura faina. Treptat se pune albusul batut spuma. Se tapeteaza si se unge o forma de tort. Se coace la foc moale.Crema: 5 oua 400 g zahar 2-3 linguri cacaoSe bat ouale cu zaharul si cacao ape foc pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit. 400 g unt se freaca spuma si se incorporeaza crema cu ouale. In crema se pune putin rom (vanilie)Se taie blatul in doua sau trei si se unge cu crema. Se unge tortul sip e dinafara. In crema se poate pune si coaja de portocale din dulceata sau zaharisita.

Tort de nucaBlat: 10 galbenusuri se freaca impreuna cu 10 linguri zahar pudra timp de 20 min. Se adauga 10 linguri nuca, jumatate date prin masina, jumatate in piulita, 2 linguri cu varf pesmet, 2 linguri cu varf faina. Albusul se bate bine cu sare si vanilie. Se unge forma, se tapeteaza cu hartie de copt si se coace la foc potrivit 45 min.Crema: 2 pachete de unt se freaca impreuna cu o lingura zahar pudra. Intre timp, 2 linguri de lemn potrivit de pline cu faine se amesteca cu jumatate pahar cu zahar si se dizolva cu 2 pahare de lapte. Se pune mai intai 1 1/2pahar lapte si se vede daca este destul de gros. Se pune vanilie si se pune pe foc sa se ingroase. In alta cratita, 100 g cacao cu jumatate pahar zahar tos si 1 pahar apa se fierb incet si se amesteca mereu sa nu se prinda, pana se ingroasa. Se lasa la racit.Sirop: 1 paharel cu zahar se pune intr-un ibric si se fierbe cu apa.Se taie blatul in 3. Se insiropeaza caldut si se pun 2 linguri de coniac pe fiecare blat. Sepune crema. Pe prima foaie se pun coji de portocale, pe a doua stafide fierte in coniac si racite. Se unge cu crema de jur imprejur si se garniseste tot cu crema.

Tort cu nuciSe prepara cu sirop consistent din 250 g zahar si putina apa. Se adauga 250 g nuci si se amesteca bine. Se ia compozitia de pe foc si se amesteca pana ce se raceste. Separate se freaca bine intr-un castron 9 oua intregi, pana ce compozitia a crescut simtitor. Se adauga nucile cu zahar si 3 linguri de pesmet. Se toarna intr-o forma tapetata cu hartie unsa si se da la cuptor cca trei sferturi de ora. Dupa ce s-a racit se taie in trei blaturi.Crema, care nu se fierbe, se prepara astfel: se freaca spuma 170 g unt, se adauga 1 ou intreg crud, 2 linguri mari cacao si o cescuta esenta tare de cafea. Se umple tortul si apoi se imbraca intr-o grazura facuta din: un albus de ou frecat spuma cu un paharel de zahar pudra si cu putina seama de lamaie, pana ce cantitatea s-a triplet.

Tort Dana cu mere 2 1/2kg mere zemoasa curatate si date prin razatoarea mica 1 cana zahar 2 pachetele zahar vanilat Sirop din apa si zahar Blat cumparat se taie in 4 Se pune un rand de mere, putina frisca si blat. Se imbraca in frisca

Tort DanaBlat: 6 oua 6 linguri zahar pudra 5 linguri cacao 1 lingura fainaGalbenusurile si zaharul se amesteca 30 min. Se adauga apoi cacaoa si faina, iar la sfarsit albusurile batute spuma. Se unge o cratita cu unt, apoi se tapeteaza cu hartie unsa cu unt si se baga la cuptor 45 min.Crema: 8 oua intregi 150 g unt 300 g zahar 1 plic zahar vanilat 3 linguri cu varf cacao 1 pachet ciocolata fara cremaSe amesteca ouale cu zaharul si se pun pe foc. Se amesteca tot timpul pana se face ca o smantana mai groasa. Se lasa sa se raceasca. Intre timp se feaca untul pana se face ca o spuma. Se adauga treptat cate o lingura de cacao si una din compozitia racita pana se incorporeaza intreaga cantitate (se amesteca intr-o singura parte cu o lingura de lemn). La sfarsit se pune ciocolata rasa, amestecata cu o lingura cu lapte.

Tort Adi JorovleaBlat: 7 oua mari 150 g zahar tos 140 g fainaCrema: 400 g unt 300 g zahar pudraSirop: 100 g cacao 16 lingurite zahar 1-2 linguri apaSe freaca untul cu zaharul, se adauga cacaoa si se pune pe foc pana se topeste zaharul. Blatul se taie in 2-3 si se toarna crema peste el. Se opreste o parte din crema pentru ornat.

Tort Michaela Macovei 10 oua 2 pachete unt 100 g cacao 1 lingura ness 500 g zahar 2 linguri faina NuciSe pun la fiert in bain-marie 100 g cacao, 500 g zahar, jumatate pahar apa. Se fierb 5 min. Cand se raceste, se amesteca cu 10 galbenusuri. Compozitia se imparte in doua:1. Se amesteca bine cu cele doua pachete de unt aceasta este crema.2. Se amesteca cu 2 linguri de nuca data prin masina, 2 linguri de faina si cu cele 10 albusuri batute spuma acesta este blatul.Se pune la copt intr-o cratita de 2-3 kg tapetata cu pergament. Se coace destul de repede. Cald, se scoate din cratita. Cand se raceste se taie in 2 sau 3. Se insiropeaza blatul cu rom si se unge cu crema.Separat, se arde miez de nuca in zahar ars si se alica pe lateral si in sus.

Tort de bezele 9 albusuri se fac 3-4 foi 1 kg zahar 400 g unt se face o crema 50 g cacaoCrema se pune peste foi. Deasupra se orneaza cu 18-20 bezele mici.

Tort de fructe 12 bucati zahar se ard si se sting cu o cescuta de cafea 3 foi gelatin 1 pachet zahar vanilat 2-3 linguri frisca Fructe de sezonSe amesteca tot si se toarna intr-o forma unsa cu unt si pusa la rece. A doua zi se rastoarna pe platou si se orneaza cu frisca.

Tort de lamaie cu martipanBLAT: 200 g faina1 lingurita praf de copt4 oua200 g zaharCoaja rasa de la 1 lamaie200 g untCREMA: 5 lamai 5 oua 150 g unt 150 g zaharDCOR: 125 g frisca 2 lamai 200 g martipan 1-2 linguri zahar pudra Glazura de ciocolataO forma pt.copt cu diametrul de 26 cm, grasime si pergamentBlatul: incalziti cuptorul la 1900. Ungeti forma cu grasime si aplicati apoi pergamentul. Cerneti faina si praful de copt intr-un castron. Adaugati ouale, zaharul, coaja de lamaie si untul. Amestecati bine pana obtineti o compozitie omogena. Turnati compozitia in forma si lasati-o la cuptor sa se coaca timp de 35-40 min. Rasturnati blatul pe o planseta si lasati-l sa se raceasca, apoi taiati-l transversal in trei.Crema: stoarceti lamaile. Amestecati pe foc mic zeama de lamaie, ouale, untul si zaharul. Dupa ce a dat doua clocote, luati vasul de pe foc si lasati compozitia sa se raceasca. Aplicati remap e cele trei blaturi si asezati-le unul peste celalalt.DCOR: bateti bine frisca. Aplicati doua treimi din blat. Cojiti lamaile si taiati-le felii subtiri. Dati deoparte patru dintre ele iar pe restul aranjati-le in cerc, deasupra tortului. Amestecati martipanul cu zaharul pudra si intindeti-l apoi pe planseta. Folositi forma de copt ca sablon pentru a decupa un cerc. Topiti glazura de ciocolata si turnati-o peste martipan. Lasati sa se intareasca, apoi taiati in 16 felii de tort. Asezati martipanul pe tort. Restul de frisca puneti-l intr-un cornet si ornate cu ea centrul tortului. Pentru ca feliile de martipan sa se lipeasca mai bine, puteti aplica putina frisca si sub aceste felii. Taiati in sferturi cele patru felii de lamaie si ornate cu ele centrul tortului.

Crema de tort 4 linguri amidon 500 ml lapte 8 linguri zahar se pun la fiert Coaja de lamaie VanilieSe raceste si se pune jumatate pachet unt.

Crema de tort 1 l lapte 1 cana zahar 6 oua 3 linguri fainaSe bat ouale cu zaharul bine; se pun 3 linguri pline cu faina. Intre timp laptele se fierbe cu vanilie. Foarte incet, se pune laptele in compozitie. Se pune pe foc, se amesteca pana face puf si se pune o bucata de unt.

Tort de alune 10 oua 10 linguri zahar 2 linguri rom 4 pahare alune macinate Jumatate pahar pesmet pisat fin Jumatate lingura fainaSe freaca galbenusurile cu zahar si rom. Se adauga alunele, pesmetul, albusurile batute bine. Se pune intr-o forma de tort unsa. Se coace. Dupa ce sa copt se taie si se umple cu crema de alune: 50 ml rom 250 g alune 250 g unt 500 g zahar pudraSe freaca untul spuma, punand zaharul pudra. Se adauga alunele prajite si macinate, picurandu-se rom incetul cu incetul si amestecand bine ca sa nu se taie. Se umplu foile cu crema si se garniseste tortul cu alune intregi.

Tort de portocale 10 oua 10 linguri zahar 8 linguri faina 2 linguri pesmet fin Zeama si coaja de la o lamaie Coaja rasa de la o portocalaSe freaca zaharul, galbenusurile, seama zi coaja se lamaie si portocala intr-un vas timp de 20-30 min. Se pun faina si pesmetul amestecand bine dupa fiecare lingura pusa. Se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor. Se pune in forma unsa si se coace la foc potrivit timp de o ora. Se umple cu crema de portocale: 250 g unt 500 g zahar pudra 4-5 portocale rosiiSe freaca untul spuma punand si zaharul. Se rade coaja de la 2 portocale si impreuna cu zeama lor se amesteca bine, observandu-se sa nu se taie. Se pune crema pe plat si se acopera si tortul.

Tort cu ananas si portocaleSe foloseste un blat de tort cumparat. Strecuram o conserva de ananas de 0.5 l. Din siropul de ananas se iau 100 ml, se adauga zeama unei portocale si 50 g rom. Cu amestecul obtinut se stropeste blatul de tort, dupa care se rade coaja de portocala. Jumatate din fructele de ananas se taie bucatele marunte si se asaza pe suprafata blatului. La fel se procedeaza si cu o portocala. Se da blatul la rece. Intre timp se bat 500 ml frisca cu zahar pudra. O treime din cantitatea de frisca se opreste pt.ornat. Cu restul de frisca se acopera bine blatul sip e partile laterale. Cu feliile de ananas ramase, cu o bucatica de portocala si restul de frisca se decoreaza tortul.

Tort de ananas 1 ou 125 g zahar pudra 1 plic zahar vanilat 4 linguri lapte 200 g faina 1 plic praf de copt 1 cutie ananas rondeleSe amesteca bine oul, zaharul si laptele. Se adauga faina si praful de copt. Aluatul trebuie sa fie ca pt.clatite. se pune intr-o forma de tort unsa. Deasupra se pun feliile de ananas. Se coace la treapta a doua a cuptorului cca 25 min. cat e inca fierbinte se acopera cu zahar pudra.

Tort de ananasBateti cu mixerul 3 oua si adaugati treptat (in 4 min.) o cana cu zahar. Adaugati o lingura de zeama de lamaie, apoi, treptat, o cana de faina si cana lapte caldut, continuand sa bateti usor compozitia. Turnati compozitia intr-o forma unsa cu unt. Se coace cca 45 min.la foc potrivit. Se scoate din forma si se lasa cca jumatate de ora la racit. Se taie orizontal in 2 felii. Dintr-o cutie de ananas se scurge sucul, se insiropeaza blatul si se adauga ananas si frisca. Se imbraca tortul in frisca si se garniseste.

Tort de portocale 400-500 g piscoturi de sampanie 5-6 portocale 700-800 g frisca 200 ml lapte 5 galbenusuri 3-4 lingurite gelatina 5 linguri zahar pudra Coaja de portocaleSe freaca zaharul cu galbenusurile pe bain-marie pana se topeste zaharul si se face ca o smantana, apoi se lasa sa se raceasca. Se pun 4 lingurite de gelatin in 2-3 degete de apa intr-un ibric si se dizolva prin fierbere, apoi se raceste. Laptele fiert se lasa la racit.Intr-o oala se pun galbenusurile frecate, gelatina cu laptele, coaja de portocala, frisca si se amesteca.Se tapeteaza cratita cu felii de portocale si se pun alternative straturi de compozitie si piscoturi, primul strat fiind de compozitie.

Joltai tort (tort galben) 1 kg faina 3 oua 1 baton vanilie 1 iaurt 1 pachet margarinaSe face un aluat nu prea tare. Aluatul se taie in 14 bucati care se intind subtire in foi rotunde. Se inteapa cu furculita si se coc la foc iute.Crema: 1 kg lapte 1 kg zaharSe pun la fiert. Cand incep sa fiarba, la foc mic, se lasa sa fiarba incet. In acest timp de fac foile. Dupa ce a fiert, s-a facut o crema caramel, se stinge focul si se pune 1 pachet si jumatate de unt, care se pune cand crema s-a racit cat sa poti tine degetul. Se amesteca tot timpul si se lasa la racit. Se iau foile si se ung cu crema. Pe fiecare foaie se pune 1 lingura si jumatate de crema. Se pune a doua foaie si se preseaza bine. La sfarsit se opreste putina crema. Se baga la frigider 2-3 zile. A doua zi se ung marginile cu crema oprita. Se taie in romburi si se pastreaza la frigider.

Tort AncaBlat: 10 oua 10 linguri ulei 1 cana zahar O cana si jumatate faina Vanilie, praf de copt, coaja de lamaieSe separa albusul de galbenus, se bate albusul spuma tare, dupa care se adauga zaharul si vanilia. Se bat ca pt.bezele. Se adauga galbenusurile care au fost amestecate cu ulei. Se toarna faina si praful de copt. Se amesteca bine dupa care se toarna in forma. Cand e gata se raceste, se taie pe orizontala, se insiropeaza si se pune crema: 4 linguri amidon 500 ml lapte 8 linguri zahar se fierb vanilieDupa ce s-a racit se pune jumatate pachet de unt si se ung blaturile.

Tort de zahar ars Anca 8 oua 200 g zahar 1 l lapte 150 g zahar tos pt.caramel Zahar vanilatBlat: 10 oua 20 linguri zahar 2 cani faina Vanilie Coaja de lamaie Praf de coptCnad s-a facut crema de zahar ars, se toarna blatul si se pune la cuptor. Dupa ce s-a copt se orneaza cu frisca.

Tort de biscuiti cu zahar ars 500 g biscuit 1 l lapte 8 linguri zahar 2 linguri faina 1 lingura rom 100 g nuca VanilieSe ard intr-o cratita 4 linguri de zahar, care apoi se sting cu putina apa fierbinte. Separate, se inmoaie faina cu o ceasca de lapte rece, amestecand bine, pana dispar toate cocoloasele. Se mai toarna lapte rece, completand pana la un litru. Se amesteca cu siropul de zahar ars, adaugand si 4 linguri de zahar, 1 lingura de rom si vanilie. Se lasa pe foc pana cand crema se ingroasa. Se da la o parte si se pun biscuitii sfaramati in bucatele. Se amesteca usor si se da la rece. A doua zi, se asaza compozitia pe o farfurie rotunda, iar deasupra se presara nuci tocate, prajite putin sau se imbraca tortul cu frisca batuta.

Tort alb 1 plic budinca de vanilie Jumatate cana zahar 3 cani lapte 3 galbenusuri 3 linguri fructe uscate taiate marunt 3 linguri coniac 2 linguri migdale taiate marunt 250 g piscoturi 1 cutie frisca 1 cana lapte rece pt.frisca Cirese glasate pt.ornatSe amesteca si se bate zaharul cu plicul de budinca, jumatate cana lapte rece si galbenusurile. Se fierbe laptele si se adauga la compozitie, amestecandu-se continuu la foc mic. Se fierbe pana se ingroasa compozitia. Se lasa la racit. Se inmoaie fructele in coniac si se adauga cu migdalele in compozitie. Se pregateste un sirop din zahar si apa in parti egale. Intr-o cratita se asaza un strat de piscoturi insiropate. Peste ele se asaza jumatate din crema obtinuta. Din nou se asaza un strat de piscoturi insiropate si restul de crema. Se acopera cu piscoturi insiropate. Se lasa forma acoperita in frigider cateva ore. Se garniseste tortul cu frisca si cirese.

Tort Misa Kosolonie 2 pahare zahar 200 g unt 6 oua 100 g cacao 2 pahare faina 30 nuci date prin masina 1 lingura oret 1 varf cutit bicarbonatBlatul: 150 g unt (din cele 200) 3 galbenusuri Jumatate pahar zahar 1 lingura otet 2 pahare faina BicarbonatAluatul e imparte in 3 buc.care se intind si se baga la cuptor.Crema de albusuri: 6 albusuri batute spuma Trei sferturi pahar zahar 50 nuci 3 lingurite cacao VanilieCrema se imparte in 2 parti.Crema de ciocolata: 3 galbenusuri frecate cu Jumatate pahar zahar 50 g untSe pune pe foc mic, acoperit, pana incepe sa fiarba. Se freaca. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Cu aceasta crema se ung cele 3 foi si se lasa 2-3 zile. Apoi se ung cu crema se albusuri. Se tine o zi la frigider.

Tort de inghetataStrat de cacao: 3 albusuri batute spuma tare 3 linguri rase zahar 2 linguri cacao 6 linguri frisca (iaurt)Strat de vanilie: 3 albusuri batute spuma tare 3 linguri rase zahar 3 plicuri zahar vanilatStrat de fructe: 3 albusuri batute spuma tare 3 linguri rase zahar Jumatate kg fructe zdrobite, amestecate in albusStrat de ness: 3 albusuri batute spuma tare 3 linguri rase zahar 2 linguri rase ness 1 pumn alune sau nuci taiateSe tapeteaza o cratita de 3 l cu folie de plastic. Se pune cate un strat de inghetata. Se lasa la congelator sa inghete cca 2 ore si jumatate. Cand primul strat e gata se toarna peste el al doilea s.a.m.d. Intr-o cratita de 3 l incap 3 straturi. Straturile se pot pune si toate odata. Cand e gata se rastoarna pe un platou.

Tort cu unt de cocos 250 g unt de cocos 250 g zahar pudra 2 oua Rom, vanilieUntul se incalzeste bine cu 2 batoane de ciocolata si cu o farfurie cu nuci tocate. Intre timp se freaca galbenusurile cu zaharul. Albusul bine batut se amesteca cu romul si vanilia. Se amesteca toate si se unge o foaie de napolitana. Se acopera cu alta si se pune la rece.

Tort cu branza de vaci 210 g faina 140 g unt 70 g zahar pudra 4 oua 500 g branza de vaci Nuci, stafide, coaja de lamaieDin faina, unt, zahar si 2 galbenusuri se face un aluat, se framanta bine, se pune pe fundul unei cratite de 3 kg si se pune la copt. Cand s-a copt pe jumatate, se scoate si se pune branza amestecata cu zahar dupa gust si cu celelalte 2 galbenusuri. Se pun iar la cuptor. Albusurile se bat cu pahar zahar si se toarna peste branza. Un pumn de nuci taiate marunt se presara peste compozitie si se tin la cuptor pana se usuca albusul.

Tort de clatite cu capsuni 100 g faina 3 oua 50 g zagar 250 ml lapte 400 g capsuni Putin ulei 500 g frisca 4 linguri zahar pudra 4 tablete mici ciocolata 4 linguri lichior de oua sau cacaoDin faina, oua, zahar si lapte se prepara un aluat de clatite, care se lasa sa se odihneasca. Se spala capsunile, se curate si se taie in bucati potrivite. 100 g capsuni se fac piure. Din aluat se coc cam 12 clatite, cu un diametru de 10 cm. Se pun pe o hartie absorbanta ca sa se absoarba grasimea. Se iau 3 linguri de frisca si se pun deoparte. Restul de frisca se amesteca cu piureul de capsuni. Se frmeaza straturi de cate 3 clatite lipite, intre care se intinde frisca amestecata cu piureul de capsuni si bucatele de fructe taiate. Peste ultimul strat de clatite se pune frisca ramasa, fructele taiate si bucatele de ciocolata rasa. Deasupra se toarna lichiorul.

Tort de lamaieBlat: 6 oua 170 g zahar pudra 100 g faina Coaja si zeama de la o lamaieSe separa albusul de galbenus. Galbenusul se freaca spuma cu din zahar, apoi se adauga coaja de lamaie. Albusurile se bat cu restul de zahar si se toarna peste galbenusuri. Se adauga faina si se amesteca foarte usor. Compozitia se toarna intr-o forma tapetata cu hartie si se baga la cuptor.Crema: 2 linguri faina (amidon) 250 ml lapte 1 baton vanilie 140 g unt 120 g zahar Coaja si zeama de la o lamaieZaharul, 150 ml lapte si vanilia se pun la fiert. Faina se amesteca cu 100 ml lapte rece pana dispar cocoloasele. Se toarna peste ea laptele clocotit si se lasa sa fiarba amestecand continuu pana ce se ingroasa ca o crema. Se lasa la racit apoi se incorporeaza sucul de lamaie si untul frecat spuma. Se amesteca bine. Se unge blatul cu crema si se orneaza.

Tort de mere 4 oua 8 mere 12 linguri zahar 3 linguri faina 100 g unt Coaja si zeama de la o lamaie 250 ml apa 1/4pahar coniac Frisca Cativa mieji de nucaSe curate merele si se asaza unele langa altele intr=o tava rotunda. In fiecare mar se pune o bucatica de unt, un miez de nuca si o lingura cu varf zahar. Se stropesc cu o cana cu apa si 1/4pahar coniac si se dau la cuptor. Intre timp se bat cele 4 oua cu 4 linguri zahar ca pt.pandispan si la urma se toarna in ploaie cele 3 linguri de faina si coaja de lamaie. Cand merele s-au copt, se toarna peste ele aceasta compozitie si se lasa la cuptor pana se coace. Dupa ce se rastoarna pe un platou si se lasa sa se raceasca se acopera cu frisca.

Tort de mere 1.5 kg mare 100 g zahar 50 g untIntr-o cratita de 2 kg se un 100 g zahar si se baga la cuptor sa se topeasca. Dupa ce s-a topit zaharul se pune un sfert de pachet de unt. se pun merele curatate si se baga din nou la cuptor. Cand s-au inmuiat si s-au rumenit, se toarna urmatoarea compozitie: 3 oua 3 linguri faina 3 linguri zahar 1 pachet zahar vanilatSe freaca galbenusurile cu zaharul pana se topeste, apoi se adauga faina, vanilia si la sfarsit se pun albusurile batute spuma. Se baga la cuptor pana se coace. Se imbraca in frisca.

Tort 200 g unt 200 g nuci 200 g zahar 350 g faina 2 oua intregi Putin bicarbonatSe fac 5 foi si se coc pe fundul unei tavi de tort.Crema: 2 1/2pahare smantana 200 g nuci macinate Zahar dupa gust Multa vanilie Pesmet finSe ung foile cu crema si se orneaza.

Tort250 g piscoturi se pun intr-o forma de tort patrata; se pune un rand de piscoturi, se acopera cu crema. Ultimul rand trebuie sa fie de piscoturi. Se lasa in forma pana a doua zi cand se rastoarna pe un platou.Crema: 140 g unt 160 g zahar pudra 4 galbenusuri 140 g migdale macinate 250 g fructe zaharisiteUntul, zaharul, galbenusurile si migdalele se freaca spuma, dupa care se adauga fructele si o lamaie.250 g smantana dulce se amesteca cu 3-4 linguri zahar pudra si un plic zahar vanilat. Se amesteca bine si se toarna peste tort. Se decoreaza cu fructe zaharisite.

Tort Bibi 3 pachete blat de tort 1 pachet unt frecat cu o cana de zahar tos 6 galbenusuri frecate pe rand 1 castron nuci prajite si taiate Visine din visinata Coji de portocale, stafide, cacaoDin cele 3 blaturi se opresc atat cat sa tapetam fundul unei forme de tort. Restul se adauga la alti biscuiti sa avem 500 g. se farama s se pune crema impreuna cu 2 pahare de coniac, 2 pahare visinata si 1 paharel rom. Albusurile se bat spuma si se lasa 1 ora sa se transeze. Bucatile de blat pentru forma se inmoaie in apa cu visinata. Se pune compozitia si se acopera cu fasii de blat. Se da la rece 24 h. Se rastoarna pe platou avand grija sa se desprinda de pe margini. Se unge deasupra cu un strat subtire de frisca.

Dobos Bibi 50 g unt 80 g zahar pudra 1 lingurita rasa ammoniac stins 1 pahar apa 400 g fainaSe framanta bine si se imparte in 5 buc. Se coace fiecare foaie pe fundul unei tavi bine unse.Crema: jumatate kg de zahar tos de face caramel. Se ia de pe foc si se pune 1 pachet de unt taiat bucatele. Se pune pe foc psna se ingroasa si se topeste tot untul. Se adauga 3 linguri de faina, se amesteca bine si se stinge cu jumatate pahar lapte fierbinte. Se pune iar pe foc si se fierbe pana se ingroasa (cca 10 min.). Se raceste putin si se pune pe foi care sunt stropite cu coniac. Se pune pe un fund cu o greutate nu prea mare, apoi una mai mica. Se tine in plastic. Se taie cand se serveste si se pudreaza.

DobostortBlat: 200 g faina 1 lingurita bicarbonat 1 lingurita praf de copt 2 linguri cacao 150 g zahar 2 linguri sirop auriu 150 ml ulei de porumb 2 oua 150 ml lapteUmplutura: 600 ml friscaGlazura: 125 g fulgi de migdale prajite 15 g unt 175 g zahar tosIncalziti cuptorul la 1700C. Ungeti cu un strat subtire de unt si tapetati cu pergament fundul a doua forme rotunde (20 cm diametru). Cerneti faina, bicarbonatul, praful de copt, cacaoa, zaharul intr-un castron mare. Amestecati bine siropul, uleiul, ouale si laptele, apoi adaugati compozitia peste ingredientele uscate pana se incorporeaza bine. Puneti compozitia in cele doua forme si coaceti 35-40 min.pana cand marginile se strang putin. Lasati in forma sa se raceasca timp de 10 min. Scoateti blaturile din forma, indepartati hartia si lasati-le sa se raceasca complet.Taiati fiecare blat in trei. Ungeti 5 dintre ele cu trei sferturi din frisca. Intindeti restul de frisca de jur imprejur pe marginea blatului si ornate cu fulgi de migdale pentru a acoperi complet marginile.Topiti untul intr-o tigaie mare, putin adanca, care nu lipeste. Presarati zahar in mod uniform si tineti-l la foc mic pana se dizolva si capata o culoare caramel. Turnati-l peste ultimul strat de blat. Introduceti un cutit in apa fierbinte si taiati rapid acest strat in 8 parti. Rearanjati bucatile deasupra prajiturii. Tineti-o la frigider si consumati-o pana in 4 zile.

Tort de portocaleDin 6 galbenusuri frecate cu 1 pahar zahar, albusuri batute spuma, 1 ceasca nuci date prin masina, 250 pesmet, se face un blat.Din 6 galbenusuri frecate cu 1 pahar zahar, albusuri batute spuma, 6 linguri faina se face alt blat.Intre ele se pun coji de portocale.Crema: 3 galbenusuri se amesteca si se pun la fiert. Se amesteca pana devin ca 3/4pahar zahar zaharul candel. Se raceste, se pun 200 g unt. Intr-o cratita se 1 lingura unt pune apa rece si deasupra de pune catronul cu crema. Se bate 1 lingura faina pana devine ca o spuma. 1 ceasca lapte

Tort buturuga 250 g nuci sau alune prajite si pisate 4 albusuri 1 pahar zahar VanilieSe bat albusurile spuma cu zaharul ca la bezele. Se adauga nucile si vanilia. Se unge o tava nu prea mare cu unt, se pune pergament uns cu unt peste care se toarna compozitia de mai sus. Se coace la foc potrivit 25-30 min., dupa care se pune pe planseta, pe un prosop curat, umed, si se face sul cu pergament cu tot. cand sulul este caldut DAR NU RECE, se desface incet, se scoate pergamentul si se unge cu crema fara a se desface complet pt.ca se farama.Crema: 4 galbenusuri 1 1/4pahar zahar 2 linguri smantana grasa A 2 linguri cacao Vanilie 300 g unt 1 baton ciocolata amaruie rasa B Rom Vanilie CToate ingredientele A se pun in cratita si se bat pe bain-marie pana devin ca o smantana groasa. Se lasa la racit. In alt castron se freaca ingredientele B. cand compozitia A e calduta, NU RECE, se incorporeaza cate o lingura in B, alternand cu C. cand crema este gata se pune la rece si apoi se unge blatul. Se decoreaza cu nuci pralinate.

Tort dna.Racu 8 oua 250 g zahar 2 pachete unt 100 g cacao 2 linguri faina 2 linguri ness Jumatate pahar apa Coaja ce portocalaSe amesteca zaharul cu cacaoa si cu apa, se pun pe foc mic si se amesteca pana se topeste zaharul. Se lasa sa se raceasca. Se freaca untul si se pune cate un galbenus pe rand. Cand e gata se amesteca cu cacaoua rece. Se ia o treime din crema si se amesteca cu faina si albusul bine batut. Din compozitie se coc doua blaturi. Din restul de crema se ia mai putin de jumatate so se amesteca cu coji de ortocale si se pune intre blaturi. In ultima crema se pune ness si se acopera tot tortul. Se face garniture cu furculita.

Tort dna.Racu 400 g zahar 100 g lapte 8 linguri pline varf cu cacao 1 pachet unt 2 cani faina 3-4 ouaZaharul, laptele, cacaoa si untul se pun pe foc mic si se amesteca pana se topeste zaharul. Din compozitie se opreste o cescuta. Restul se lasa la racit si se pune cate un galbenus pe rand. Jumatate de plic de praf de copt se stinge cu zeama de lamaie si se amesteca cu crema. In crema se pune faina si albusurile batute spuma. Cand e gata se tarna deaspura cescuta de crema care a fost oprita si se presara nuci prajite si taiate marunt.

Inghetata Gabi 4 oua 12 linguri de zahar 2 cani lapte 2 linguri amidon 1 pachet unt 2 linguri cacao(ness)Galbenusurile, amidonul, cacaoa si 8 linguri de zahar se dizolva in laptele rece si se fierb pana se ingroasa. Se adauga untul, se raceste si se amesteca cu albusul batut spuma si cu restul de 4 linguri de zahar. Se toarna in forma si se pune la congelator.Inghetata Sanda 3 oua 200 g zahar 200 g frisca (smantana) 300 ml suc de fructe Zahar, vanilatSe bate albusul cu zaharul. Se adauga restul ingredientelor, se bat bine, se pun in forme la congelator.

Parfait de lamaie 3 oua 60 g zahar Coaja si zeama de la 2 lamai 250 g friscaSe bat pe baia de aburi ouale cu zaharul si cu zeama de lamaie pana ce se obtine o crema, dupa care se amesteca intr-una pana ce se raceste crema. Se incorporeaza frisca si se toarna compozitia in forme de metal date cu apa rece. Se baga la congelator si se lasa cel putin 24 h. se scoate din forme si se serveste garnisit cu fructe.

Inghetata de lamaie 1 l lapte 2 oua 350 g zahar lamaiSe face un sirop din laptele fiert si zahar. Se adauga coaja de lamaie si se lasa sa fiarba 5min. se incroporeaza galbenusurile de oua battue bine si zeama de lamaie. Se lasa sa se raceasca si se baga la congelator.

Inghetata de piersici 600 g piersici bine coapte 250 g miere 150 ml lapte caldut 250 g frisca 3 linguri suc de lamaie Putina scortisoaraSe oparesc scurt piersicile in apa clototita pt a li se scoate pielita. Carnea fructelor se transforma in piure. Se amesteca laptele, mierea si sucul de lamaiae cu piureul de piersici. Se adauga frisca amestecata usor. Se pune in forme si la congelator.La fel se prepara si inghetata de caise, pepene galben, banane etc.

Inghetata de kiwi 2 fructe kiwi 500 g inghetata de vanilie 50 g zahar pudraKiwi se taie cubulete. Se pun pe o tava si se baga in frigider cca.2 ore. Se pasaza cu mixerul, se pune inghetata taiata bucati mici si se lasa sa se inmoaie putin. Se pune zaharul pudra si se pune in cupe pt.inghetata, ornate cu felii de kiwi. Se pot folosi si alte fructe.

Inghetata de lactate cu lamaie 300 g iaurt 200 g smantana 150 zahar pudra Coaja rasa si sucul unei lamai 2 linguri ciocolata rasaIntr-un castron se amesteca iaurtul cu sucul si coaja de lamaie si cu zaharul. Cand s-a obtinuto crema omogena se toarna smantana amestecand incet. Se toarna in cupe, se presara cu ciocolata rasa si se pune la congelator.

Cupe cu inghetata si caise sau piersiciSfaramati 12 piscoturi de sampanie si imbibati-I cu vin dulce sau lochior. Tapetati fundul a 6 cupe cu piscoturi si adaugati in fiecare o lingura plina cu inghetata de vanilie. Puneti deasupra 2-3 jumatati de caise sau piersici bine coapte (in prealabil opraite si cojite). Stropiti cu putin sirop de zmeura.

Cusata 6 oua 250 g zahar 1 l lapte VanilieSe prepara la fel ca inghetata de vanilie sau de zahar ars, dar se adauga 300g de frisca batuta.

Inghetata cu fructe 500 g fructe 8 bezele 600 ml frisca lichidaPiure de fructe 500 g fructe de vara amestecate 150 ml suc de portocale 75 g zahar pudraTreceti fructele printr-o sita pt a le transofrma in piure. Asezati bezelele intr-un castron si zrobiti-le, intr-un alt castron, bateti frisca pana incepe sa se umfle, apoi incorporate usor piureul de fructe si bezelele zdrobite. Puneti cu lingura amestecul intr-un recipient pt congelator, acoperiti-l si congelati-l cel putin 3-4 h.

Inghetata de vanilie 475 ml lapte 1 lingurita esenta de vanilie 6 galbenusuri mici 100 g zahar tos 225 ml friscaIncalziti intr-o tigaie laptele si esenta de vanilie pana la punctual de fierbere. Luati de pe foc. Bateti intr-un castron galbenusurile si zaharul timp de 3 min, pana ce capata aspectul unei crme constistente. Incorporati treptat laptele fierbinte amstecat cu vanilia. Amestecati bine. Puneti amestecul intr-o tigaie curate si incalziti usor, amestecand cu o lingura de lemn, pana ce compozitia se igroasa usor si lasa o dara clara daca veti da cu degetul pe lingura. Nu lasati crema sa fiarba caci se va taia. Luati-o de pe foc si strecutati-o intr-un castron rece. Acoperiti vasul cu hartie de pergament umezita pt.a nu face pojghita deasupra. Lasati-o a se raceasca. Turnati crema intr-un vas pt.congelator si inghetati timp de 2 ore, pana incepe sa devina solida. Bateti usor frisca pana se ingroasa. Puneti crema intr-un vas rece si bateti usor cu un tel sau cu mizerul pt.a sparge orice cristale de gheata. Incorporati complet frisca batuta. Puneti-o la loc in vasul special, sigilati-l bine si inghetati-l timp de 3 ore, pana se intareste bine.

Inghetata cu migdale 3 oua 500 g zahar pudra 400 g smantana dulce 150 g stafide 4 linguite lichior de migdale 20 g migdale pisate 100 g ciocolata rasaDECOR: 500 g piersici, fulgi de migdale, frunzulite de mentaSe lasa stafidele la inmuiat in lichior. Intre timp, se bat albusurile spuma. Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul, pana se obtine o crema. Smantana se bate cu mixerul, apoi se incorporeaza usor toate ingredientele. Compozitia se toarna intr-o tava si se lasa la congelator 4-5 ore. Se pune in cupe si se orneaza cu felii de piersica, fulgi de migdale si frunzulite de menta.

O inghetata fara egal 298 g mandarine din conserva 2 fructe kiwi, decojite si taiate felii 100 g boabe de struguri negri fara seminte, taiate pe jumatate 4 cupe de inghetata de vanilie 150 ml frisca, batuta usor 1 lingura fistic, taiat foarte marunt 4 rulouri de napolitaneScurgeti mandarinele, pastrand 2 linguri de suc. Amestecati mandarinele cu sucul pastrat, cu fructele kiwi si strugurii. Puneti jumatate din amestecul de fructe pe fundul a doua pahare inalte cu picior si deasupra o cupa de inghetata de vanilie. Puneti amestecul de fructe ramas si inca o cupa de inghetata. Puneti cu lingura frisca deasupra, presarati fisticul peste frisca si aranjati doua rulouri in fiecare pahar.

Bucatele din toate 1 cantitate inghetata de vanilie 100 g ciocolata cu lapte, rupta in bucati mari 50 g alune intregi prajite, fara coaja 50 g nuci taiate bucati mari 500 g sferturi marsh-mallowsInghetata de vanilie, aproape topita, se omogenizeaza cu ciocolata, alunele, nucile si marshmallows. Se pune la congelator pana se intareste. Puneti cupele de inghetata pe farfurii pt servit si service cu sos de ciocolata.

Inghetata cu ness O lingura zahar 100 g frisca 1 ou 5 mieji nucaSe freaca galbenusul cu zaharul si se adauga o lingurita rasa de ness. Se bate albusul spuma si se amesteca cu frisca. Miejii de nuca se pun la cuptor, apoi in compozitie. Se toarna in forme si se pune la congelator.

Inghetata de cafeaLa 1 kg de frisca se adauga 500 g zahar, jum.baton vanilie. Se bate frisca binecu zaharul pana se face spuma, apoi se adauga 6 linguri de cafea neagra concentrate (care a fost in realabil fiarta). Se amesteca totul foarte incet. Aceasta compozitie se pune in forme la frigider.

Caffe glace rapidaPuneti pe fundul unui pahar gheata. Turnati deasupra o ceasca de cafea foarte tare, un pahar cu coniac, o lingurita cu zahar pudra. Serviti daca doriti cu un pai. Daca bautura va place ft dulce, puteti pune zaharul peste gheata pisata.

Inghetata de lamaieSe face un sirop din 300 g zahar si 600 ml apa, care se fierbe 2 min. se adauga coaja de la 2 lamai. Se acopera si se lasa la racit ora. Se adauga zeama de la o lamaie si se strecoara totul printr-un tifon. Se pune in castron un pahar de frisca sau lapte nefiert, se toarna deasupra siropul cu incetul, batand mereu cu telul. Se toarna in forme si se pune la congelator.

Inghetata de lamaie Coaja rasa de la o lamaie 4 galbenusuri 125 g zahar pudra 500 g friscaFrecati ouale cu zaharul pana ce obtineti o crema spumoasa. Incorporate coaja rasa de la lamaie. Amestecati totul cu frisca. Turnati crema in cupe mici si puneti-le la congelator.

Inghetata de lamaie 5 lamai mari cu zeama 1 l apa 350 g zaharSe face un sirop din apa si zaar. Se taie marunt coaja de lamaie, se pune in sirop si se mai lasa sa fiarba inca 5 min. se lasa sa se racoreasca. Se stoarce apoi zeama de la toate lamaile in siropul rece, se strecoara printr-un tifon si se pune in forma. Se da la inghetat. La fel se poate face si din portocale.

Inghetata de fragi 250 g zahar l sirop de fragi (visine, cirese etc.) l apaSe fierbe zaharul cu apa pana se dizolva, apoi la foc iute pana se leaga ca serbetul. Se da la o parte sa se raceasca si se adauga siropul. Se amesteca bine si se pune la congelator.

Parfait de fructe 150 g zahar 160 ml lapte 1 ou 1 plic zahar vanilat 250 g fructe 500 g friscaSe amesteca zaharul, laptele si oul, se fierb, apoi se ia vasul de pe foc si se adauga vanilia. Dupa ce compozitia s-a racit, se adauga fructele zdrobite si se toarna peste frisca batuta, amestecandu-se foarte usor cu telul. Se toarna in forme si se pune la congelator.

Inghetata de fructeLa 2 pahare mari cu fructe, 1 pahar cu zahar. Se zdrobesc fructele cu furculita, se adauga zeama de la 1 lamaie si se amesteca cu zaharul. Separate se bat 2-3 albusuri cu 1-2 linguri zahar ca la bezele. Se bate in continuare, adaugandu-se cate putin din pulpa de fructe zdrobite. Se incorporeaza apoi in fructe, lingura cu lingura, 350-400 g frisca. Se rastoarna in forme si se pune la congelator.

Inghetata de fructeSe trec prin sita 1 kg capsuni (fragi, zmeura, pepene galben), se adauga 1 pahar cu lapte, 1 pahar cu frisca si 1 pahar cu zahar. Se amesteca bine si se baga la congelator.

Inghetata de caise 6 oua 300 g zahar 1 l lapte sau frisca 250 g piure de caiseSe bat galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia creste considerabil si se albeste. Albusurile sebat separate pana se intaresc bine. Se amesteca bine cele doua compozitii. Laptele fierbinte, dar nu clocotit se toarna cate putin amestecand continuu. Se da de pe foc pana se ingroasa, avand grija sa amestecam. Se lasa la racit. Se pune in frigider. Cand inghetata este aproape gata se adauga piureul de caise. Se amesteca bine si nu se lasa mai departe la inghetat. Se poate folosi orice alt fruct. De asemenea, aceasta este crema de baza pentru mai toate inghetatele.

Inghetata cu cacaoSe multiplica oricat doresti.La 1 ou se pune 1 lingurita cu varf zahar pudra, 1 lingurita cu varf cacao si 100 g frisca. Se freaca galbenusul cu zaharul si cacaoa. Separat se bate albusul spuma si se adauga in galbenus. Se adauga 1 cescuta cu portocale din dulceata, taiate marunt, si putina ciocolata taiata bucatele. La sfarsit se adauga putin cate putin frisca. Se pune in forme udate cu apa rece si se baga la congelator.Caf glace 1 l lapte 6 oua 250 g zahar 125 g cafea proaspat macinata 1 pahar apaSe fierbe laptele in clocot, se bat ouale intregi cu zaharul si se amesteca cu laptele. Se da la foc moale; se amesteca si cand compozitia are consistenta aluatului de clatite se da deoparte. Cafeaua se opareste cu un pahar cu apa clocotita. Se lasa apoi putin, dupa care se strecoara. Cand crema s-a racorit se toarna putin cate putin in esenta de cafea, amestecand. Se lasa sa se raceasca, apoi se da la inghetat. Se poate servi cu frisca.

Inghetata cu cacaoDoua galbenusuri frecate cu 2 linguri zahar, 1 lingurita rasa faina. Dupa ce s-au frecat bine se adauga incet 1 pahar lapte si se pune pe aragaz pana se ingroasa putin. Se pune la racit in alt vas cu apa rece. Intre timp se amestesteca 2 lingurite cacao cu putin lapte. Se bat albusurile spuma, se amesteca cu compozitia si se pun la congelator.

Inghetata de alune 2 oua 125 g zahar tos l lapte 1 lingura plina faina 30 aluneSe freaca gablenusurile cu zaharul si faina, se adauga laptele si se pune sa se faca o crema. Cand e aproape gata se pun in vas 15 alune prajite in cuptor si maruntite. Se pun intr-o tigaie 2-3 linguri zahar care se caramelizeaza si se amesteca cu crema. Cratita se pune intr-un vas cu apa rece si se mai pun 15 alune. Se adauga cele 2 albusuri batute bine si se toarna in forma, bagandu-se la congelator.

Inghetata cu frisca 2 oua 2 linguri zahar tos 200 g frisca 1 lungurita rasa cacao Nuci prajiteGalbenusurile se bat cu zaharul, albusurile se bat spuma tare; se amesteca si se baga la congelator.

Inghetata napolitana 6 oua 350 g zahar 1 l lapteSe bat galbenusurile cu zahar pana se fac crema. S adauga abusurile batute spuma si se toarna laptele incalzit putin cate putin, batandu-se mereu, pe foc, pana se ingroasa. Se da la gheata.

Casata 2 oua 50 g zahar pudra 1 lingura miere 60 g zmeura 50 g alone 50 g ciocolata amaruie 200 g smantanaSe bat ouale cu zaharul si cu mierea pana se topeste zaharul. In crema de miere se adauga alunele tocate sau macinate, zmeura taiata bucatele, ciocolata tocata bucati mici si smantana. Se amesteca totul bine. Compozitia se toarna intr-o tava de 1.5 l si se lasa 3 ore la frigider.

Banane caramelizate 1 baton de scortisoara rupt bucati 100 g nuci taiate 4 banane taiate pe lungime 4 linguri unt 5 linguri zahar 150 ml romSe incalzeste gratarul. Intr-un vas rezistent la cuptor se pun scortisoara si nucile. Se pun bananele deasupra; peste ele se asaza o budinca de unt si se presara zaharul. Se stropesc cu rom. Se pune vasul la gratar la temp.mica, timp de 10 min, pana cand bananele se inmoaie si se formeaza un sos caramel.

Cozonac rosenkranz 500 g de faina 2 oua intregi arome (zahar vanilat, coaja de lamaie si portocala, esenta de rom) un praf de sare un pahar mic cu lapte cca.110 ml 40 g de drojdie 6 linguri de zahar pentru lapte 130 g de unt 6 linguri de zahar pentru unt 10 linguri de zahar pentru caramel nuca tocata din belsugSe caramelizeaza cele 10 - 12 linguri de zahar, cu care se tapeteaza fundul si peretii unei cratite.Intr-un castron se cerne faina, se pun ouale, sarea si aromele.Separat, drojdia se dizolva in laptele usor caldut si indulcit cu cele 6 linguri de zahar.Apoi fara sa se lase sa dospeasca, se toarna incet, cate putin peste faina cu oua si arome amestecate in prealabil.Se framanta putin, cca 10 -15 minute, pe blatul de lucru, usor infainat.Se intinde o foaie, cat mai dreptunghiulara, de cca. 1 cm grosime.Si se unge cu untul amestecat cu cele 6 linguri de zahar.Se presara nuca din belsug si se preseaza usor cu palma, pentru a adera la stratul de unt.Se ruleazaSe taie in 6- 7 bucati egale care se pun in picioare in cratita tapetata cu zahar caramel.Se lasa spatii ceva mai mari intre aceste rulouri, pentru ca isi vor mari dimensiunile la crescut timp de 1 ora.Va recomand o cratita de 24 de cm diametru.Rulourile nu se ung cu nimic inainte de a fi bagate in cuptor, deoarece fata de prezentare va fi cea de jos, cu caramel.Se coace timp de 35 -40 de minute la 1800 C.REGULA DE BAZAImediat ce este scos din cuptor, cozonacul se rastoarna, asa fierbinte, pe un platou, altfel, daca este lasat sa se raceasca, zaharul caramelizat se va intari, facand imposibila scoaterea lui din cratita.

Trandafiri 1 pachet margarina 1 pahar zahar pudra VanilieSe freaca bine. Se adauga 2 oua intregi si se freaca din nou. Se adauga 1 lingurita rasa amoniac stins cu lamaie si se amesteca iar. Se adauga 750 g faina in ploaie si se face aluatul. Se trece prin forma si se orneaza cu rahat, nuci sau alune. Se coace la foc potrivit.

Cozonac trandafir 500 g faina 40 g drojdie 2-3 oua 1 pahar lapte 1 lingura zahar pudra Coaja rasa de lamaie Vanilie Jum.pahar ulei 1 galbenus pt.uns cozonaculCREMA: 100 g unt 100 g zahar tosPt.uns forma: 25-30 g unt; 2 linguri zahar tosSe desface drojdia cu putin lapte caldut, putin indulcit si se amesteca cu o lingura de faina. Se lasa la cald sa creasca. Se cerne faina, se pune intr-un vas incaator, unde va fi framantata. Se freaca ouale intregi cu 1 lingura de zahar pudra. Dupa ce drojdia a crescut, se toarna peste faina impreuna cu ouale, aromele si laptele ramas si se framanta bine, adaugand putin cate putin ulei. Aluatul nu trebuie sa fie prea moale. Laptele se pune treptat. Se lasa aluatul un sfert de ora. Se intinde apoi pe planseta o foaie groasa de 1 cm si se unge cu un strat bun de unt frecat cu zahar. Se ruleaza totul, iar sulul obtinut se taie bucati de 4-5 cm si se asaza intr-o forma unsa cu unt si tapetata uniform cu zahar tos. Bucatile se asaza cu taietura in sus. Se pun de jur imprejurul vasului si o bucata in mijloc. Dupa ce au crescut se ung cu galbenus si se dau la cuptorul incalzit bine. Se coc cu grija ca sa se rumeneasca uniform.

Cozonac Mirela 1 kg faina 250 g zahar 250 ml ulei 4 oua 1 cub drojdie (50 g) 500 ml lapte dulceMaiaua: drojdia + 250 ml lapte caldut + cateva linguri de zahar + faina pana rezulta un terci subtire (se lasa la caldura sa creasca).Restul de faina se pune intr-un vas. Peste ea se varsa laptele fierbinte, in care s-a pus zaharul + esente + lamaie.Albusurile se bat spuma, galbenusurile se freaca cu putin ulei si se adauga peste faina oparita in care se pune si maiaua.Se framanta, apoi se adauga uleiul putin cate putin. Framantatul tine cca ora, pana face bule de aer.Se lasa la crescut.Se intinde coca pentru un cozonac, se resara nuca, cacao, rahat, stafide, se ruleaza si se pune in tava. Se mai lasa la crescut.

Cozonac 1 kg faina 300 g zahar 250 g unt 1 lingura rom 20 g drojdie 1 varf sare Vanilie Lapte cat cuprindeSe dizolva drojdia cu putin lapte cald, o bucatica de zahar. Se oparesc 3-4 linguri de faina cu putin lapte clocotit. Se framanta si se pune in forma.

Cozonac 1/2 kg faina 1 pachetel drojdie 3 galbenusuri 1 albus 1/2 pachet unt 1/2 pahar lapte Coaja de portocale, lamaie, vanilieSe lasa drojdia la crescut. Untul se topeste si se raceste. Se pune drojdia intr-un castron si se framanta. In castronul cu faina se pune putina sare, pahar zahar si drojdia. Laptele caldut se toarna putin cate putin si se framanta pana aluatul devine tare. Se toarna untul topit putin cate putin si se framanta pana intra tot untul. Se framanata bine, se bate alutatul de 5-6 ori de masa si se pune la crescut.

Cozonac Adi Jorovlea 100 g drojdie dizolvata cu sare si apa calda 5 galbenusuri 5 oua intregi 2 kg faina 1 l lapte 750 g zahar 27 linguri untura (o cana) 200 g uleiSe fierbe laptele, se amesteca cu zaharul + mirodenii si se face maiaua. Se lasa ana creste. Se pune laptele peste maia + faina, putin cate putin, alternand cu ouale batute putin. Dupa ce s-au incorporate toate se pune untura topita (calduta). Cand e aproape framantat se pune uleiul. Se lasa la crescut si se pune nuca si in forme.

Cozonac Anca 1 l lapte 8 galbenusuri 500 kg zahar 125 g drojdie 250 ml ulei + 100 g unt Mirodenii Cacao, staide, nuci, rahat Cca 2 kg faina (sau peste)Se amesteca drojdia cu 200 ml lapte caldut, 4 linguri zahar, 2 galbenusuri si faina cat sa iasa o coca putin mai tare decat cea de chec. Cand maiaua a crepat se incepe framantatul. Restul de lapte se pune pe foc cu zaharul pana cand se topeste. Se ia de pe foc si se amesteca cu untul si mirodeniile. Se incepe framantatul foarte bine ca sa iasa basici. Se pune restul de galbenusuri frecate cu un praf de sare. Treptat, se pune cate putin ulei caldut si se framanta foarte bine. Se acopera si se lasa la crescut.Se iau bucati, se intend, se pun nuci, rahat etc. se impaturesc si se pun la copt. Deasupra se ung cu albus batut si se presara zahar.

Cozonac pt.masina de paine Anca Serbanescu 4 galbenusuri 1 ou intreg 175 g unt 4 linguri ulei 300 g zahar 80 g drojdie 500ml lapte 1 kg faina cernuta Sare, aromeLaptele cald se amesteca cu coaja de lamaie, 1 lingura zahar, drojdie, 1/2 kg faina si se lasa la crescut 10-15 min. Intre timp, ouale se amesteca cu zaharul la bain-marie pana ce se topeste acesta. Ouale trebuie sa fie caldute. Se amesteca, se pune restul de faina si untul putin caldut. Se amesteca putin si se pune la masina de facut paine.

Cozonac Anca 1 kg faina 4 oua 1 cana zahar 500 ml lapte 1/2 cana ulei Drojdie cat 2 nuciSe pune laptele cu zaharul si cu mirodeniile la fiert pana clocoteste. Intr-un lighean se pune faina si se rastoarna laptele clocotit. Se amesteca bine si se lasa la racit. Intr-un castron se pune drojdia, un pahar lapte caldut si cateva linguri faina (sa iasa ca un chec). Se separa galbenusul de albus si se pune galbenusul peste compozitie. Se framanta si se lasa la crescut.Cozonac tanti Lenuta l lapte 4 oua 250 g grasime 250 g zahar 1 kg faina Mirodenii NuciSe amesteca ouale cu mirdeniile (coaja rasa de lamaie si portocala) si cu o lingurita sare. Se lasa peste noapte. Se cantareste faina, se face maiaua (drojdie cu lapte si putina faina) si se lasa la crescut. Se pune laptele la fiert cu 250 g zahar pana da in clocot. Se opareste faina cu laptele, se amesteca bine cu ouale. Se topeste margarina, se inmoaie mana in margarina si se framanta.

Cozonac Dorina pentru masina de paine 200 ml lapte cald 50 g unt 2 oua 120 g zahar esente cub drojdie proaspata 450 g faina 50 g rahat taiat cubuleteSe pun in aceasta ordine in masina de facut paine la programul amestecare si crestere. Cand e gata se scoate si se pune in forma la cuptor. Cozonac Carmen Bacau pentru masina de paine 4 oua 250 ml lapte 250 g zahar 250 ml ulei 1 kg faina 1 cub drojdie esenteSe pun lichidele in masina de facut paine, apoi zaharul si faina, la programul amestecare si crestere. Cand e gata se scoate si se pune in forma la cuptor.

Cozonac Dorina 1 kg faina 5 oua 300 g zahar Coaja de la o lamaie Mirodenii 100 g unt 100 ml ulei 500 ml lapte (intra cca 400 ml) 60 g drojdie (cub in hartie galbena)Drojdia cu 1 lingurita de zahar se pun intr-un castron si se freaca pana se topeste zaharul (devine lichid). Laptele se incalzeste cat sa poti sa tii degetul in el. Se pun 4-5 linguri de lapte peste drojdie si 3 linguri cu varf cu faina. Se freaca pana iese un aluat putin mai taredecat cel de clatite. Se presara putin faina deasupra si se acopera.Se separa albusul de galbenus. Se pun 300 g zahar peste galbenusuri, 1 praf de sare, coaja de lamaie si portocala, vanilie etc. si se freaca bine in timp ce se picura lapte caldut (cca 250 ml). Compozitia se pune peste faina din lighean. Se pune si drojdia peste faina si se amesteca. Daca este prea tare coca, se mai pune putin lapte. Se framanta pana se incorporeaza bine toate ingredientele. Se pun 100 g unt si 100 ml ulei, lingura cu lingura si se amesteca bine. La sfarsit se impacheteaza laturile. Se lasa la crescut.Intre tip tavile se ung cu unt sau margarina.Compozitia crescuta se imparte in doua. Se scoate o bucata si se intinde pe masa unsa cu ulei.Albusurile batute spuma se amesteca cu 2 lingurite de zahar si cu nuca si se pun peste aluat. Se ruleaza aluatul, se pune in tava si se lasa pana creste cu 1 cm sub marginea tavii.Inainte de a se baga in cuptorul incins se ung cu ou batut si se presara cu zahar,Se coc 15 min la foc mic si 30 min la foc iute.

Lichior cu scortisoara si nuga 2 linguri pudra de cacao 700 ml coniac 1 lingurita de scortisoara Mikado 100 g zahar brun 300 g frisca Pilos 1 borcan crema de nuga cu alune sticle cu capac cu surub a cate 350 mlFrica se nclzete ntr-o crati mic. Se adaug crema de nuga cu alune i zahrul brun i se fierbe, amestecndu-se cu telul, pn ce zahrul se dizolv. Crema de fric se potrivete de gust cu scorioar i se las s se rceasc bine. Se amestec coniacul cu pudra de cacao, pn ce cacaua se dizolv. Amestecul de coniac se ncorporeaz cu grij cu crema de fric i nuga rece, iar apoi se mai potrivete o dat gustul cu scorioar. Sticlele curate se limpezesc cu ap fierbinte, se las s se scurg bine i se umplu cu lichior. Sticlele se nchid i se las s se ntreptrund aromele, n frigider, cel puin 1 zi. nainte de utilizare, lichiorul se agit. Se pstreaz la rece i se consum n interval de cca. 2 sptmni.

Lichior de pepene verde 1 pepene rosu mare si bine copt 2-3 plicuri zahar vanilat Alcool de 900Se spala bine un pepene mare si bine copt. Se taie un capac mai mare la unul din capete, prin care se introduce mana si se zdrobeste tot miezul. Se pun 2-3 plicuri zahar vanilar si se umple cu alcool. Se asaza la soare intr-un vas mare si se acopera cu un tifon. Dupa 30 de zile, tot continutul pepenelui se va gasi in vas, trecut prin coaja. Se trage in sticle si se pastreaza la rece. Se serveste cu cuburi de gheata.

Lichior (sirop) 200 g flori de trandafiri 1 kg zahar 2 pahare apa Zeama de la 2 lamaiSe pun florile in apa cand da in clocot. Se fierb la foc tare. Cand florile s-au decolorat, se da vasul deoparte, se strecoara zeama. Esenta obtinuta se toarna peste zahar. Se fierbe la inceput pe foc mic, apoi se inteteste flacara. Cand siropul s-a legat, se adauga zeama de lamaie si se maid a in cateva clocote.Pt.lichior se adauga in siropul astfel pregatit o cantitate de alcool, apreciind taria I functie de gust. Lichiorul se poate pregati din flori crude frecate intre palme cu zahar si lasate 2-3 zile la soare la macerat. Dupa ce zaharul s-a topit, se adauga alcoolul. Se filtreaza dupa 1 luna.

Waffels / vafe/ gauffre traditionale- 125 g unt- 250 ml lapte- 150 g zahar tos- 1/2 lingurita suc de lamiie- un virf de cutit de sare- 3 oua- 250 g faina alba- 1lingurita praf de copt

Waffels / vafe/ gauffre de mere- 150 g unt- 200 g zahar tos- 4 oua- 1/2 lingurita suc de lamiie- 1 lingurita praf de copt- 250 g faina alba- 1 lingurita de scortisoara- 2 mere curatate si date prin razatoarea mica

Waffels / vafe / gauffre crocante- 250 g unt- 150 g zahar tos- 4 oua- 350 g faina alba- 1 lingurita esenta de rom- citeva picaturi esenta de vanilie- 150-200 ml apa calduta

Waffels / vafe / gauffre de cascaval- 200g unt- 4 oua- 1/2 lingurita de sare- 200g faina alba- 1/2 lingurita praf de copt- 150ml apa calduta- 2 linguri de cascaval ras

Vafe / gauffre / waffels cu gem de prune- 250 grame unt- 150 grame zahar- 2 plic zahar vanilat- 4 oua- 300 grame faina- 2 lingurita praf de copt- 150 ml. lapteTopim untul si zaharul tos si cel vanilat. Dupa ce compozitita s-a racit, adaugam pe randouale unul cate unul. Praful de copt se amesteca impreuna cu faina.Apoi adaugam in compozitia de unt, treptat cate 2-3 lingura de faina si cate 2-3 linguride lapte.Aluatul trebuie sa arate ceva mai consistent decat cel de clatite.Le-am copt in aparatul pentru vafe si le-am ornat cu gem de prune.

Alta reteta de vafe2 oua mari2 cups faina alba1 3/4 lapte1/2 cup ulei, sau 1/2 cup margarina topita1 lingura zahar tos sau zahar brun (cel brun ii da un gust mai "deosebit")4 lingurite praf de copt1/4 lingurita sare (daca folosesc margarina, nu mai pun sare)Se topeste margarina in microunde.Se bat bine ouale cu zaharul, se adauga laptele, uleiul (margarina) si celelateingrediente, amestecind bine sa iasa un amestec uniform, fara cocoloase.Se goseste cam 1/2 - 2/3 de cup in mijloc la dispozitivul de facut waffles, se inchidecapacul, si astepti sa se opreasca aburii (cam 5 minute!) sau sa se aprinda beculetul dela aparat ca e gata waffle-ul.(poti ajusta cantitatea pe care o golesti pe waffle maker infunctie de cit e de mare dispozitivul !! Eu pun atit ca sa imi iasa 2 waffles, fiecare camde 10X10 cm!)

Gauffre cu mere in caramel* Pentru gauffre:* 2 oua* 100 g zahar* 150 g iaurt* 50 ml lapte* 3 linguri unt topit* 1 lingurita praf de copt* faina cat cuprinde, sa iasa un aluat putin mai gros decat cel de clatite* Pentru sosul caramel:* 1 mar mare* 50 g unt* 1 pahar de zahar* 1/2 pahar (acelasi) frisca lichida

GauffreOuale le mixam cu un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul, apoi sicelelalte ingrediente. Vom obtine un aluat putin mai gros decat cel de clatite.Punem cate un polonic de aluat in aparatul special de vafe si coacem fiecare "foaie" injur de 5 minute, pana se rumeneste.Umplutura: Marul se curata si se taie cubulete. Zaharul se caramelizeaza la focmic,amestecand continuu.Cand e gata,se adauga untul si se amesteca pana se setopeste,dupa care se adauga si frisca. Se pun si merele cubulete, amestecand usor. Semai fierbe putin, pana incepe sosul sa se ingroase, apoi se lasa la racit.Merele caramel se repartizeaza intre foile de gauffre si se servesc imediat cu inghetata.

Vafe cu ciocolata si cafea* 1 pachet de unt* 100 grame zahar* 3 linguri miere* 2 pliculete zahar vanilat* 300 grame faina* esente si coaja de lamaie sau protocala* 1 lingura praf de copt* 2 oua* 150 ml lapte* 3 linguri cafea solubila* 50 grame ciocolata (Milka)Amestecam mai intai ingredientele uscate si separt cele lichide. Combinam cele douatipuri de amestecuri omogenizam bine. Coace in formele de vafe.Forma este dreptunghiulara, insa eu pun mai putin aluat in aparat si astfel ies tot felulde forme.

Vafe sarate* 1 ou* 125 g branza sarata* 75 ml ulei* 100 ml apa calda* 250 g faina* 1 lingurita cu drojdie uscata* boia dulce* chimen* un varf de lingurita de sarePui toate ingredientele la masina de paine si am selectat programul de framantare sidospire Cand a fost gata l-am impartit in bilute potrivite, apoi le-am copt la aparatul devafe pana s-au rumenit (neuns in prealabil).

Gauffre cu caramel* 2 oua* 100 g zahar* 125 g iaurt* 3 linguri unt topit* 150 g faina* 1 lingurita praf de copt* Pentru decor:* 1 baton ciocolata Mars* 3 linguri frisca lichidaZaharul il caramelizam si il stingem cu 100 ml apa. Lasam la racit.Ouale le mixam cu un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Adaugam siropul dezahar racit, apoi si celelalte ingrediente. Vom obtine un aluat putin mai gros decat celde clatite. Punem cate un polonic de aluat in aparatul special de vafe si coacemfiecare"foaie" in jur de 5 minute, pana se rumeneste.Pentru decor topim ciocolata impreuna cu frisca lichida, lasam sa se raceasca, apoiornam vafele, dupa preferinta

Gauffre cu scortisoara 100 g unt 2 ou mari 100 g zahar 150 g fin ScorioarSe amestec untul cu zahrul n blender, apoi se adaug ou, scorioara, se amestec bine. Apoi la urm se adaug fina, se amestec bine pn consistena devine ca smntna. Se ncinge aparatul pentru goffre i se toarn cte un polonic, distribuindu-se totul pe suprafa uniform. Se coc gofrele 5-7 minute. Gauffre 1 pahar lapte batut (iaurt, sana) 1 ou 2 linguri unt topit Esenta de vanilie 1 pahar faina 2 linguri zahar 1 praf sare lingurita bicarbonat 1 lingurita praf de coptLaptele batut, oul, untul, vanilia si zaharul se amesteca. Separat, intr-un vas se pun faina, bicarbonatul sarea si praful de copt. Amestecul lichid se toarna peste cel solid amestecand usor de cateva ori. Se lasa aluatul sa stea 15 minute apoi se pune cate 1 polonic in aparatul de vafe.

Waffe cu picaturi de ciocolata 2oua 70 g unt/margarina 150 g zahar 400 ml lapte 240 g faina 10 g praf de copt vanilie 70 g ciocolata tocataOuale se mixeaza 1 minut cu un praf desare,se adauga zaharul si se continua mixarea.Untul/margarina se baga la microunde pentru cateva secunde,apoi se pune in compozitia deouaimpreuna cu laptele.Se omogenizeaza.Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste compozitia de mai sus.Rezulta un aluat mai gros decat cel de clatite.Se incorporeaza si ciocolata tocata.Se inncalzeste foarte bine aparatul de waffe,apoi se toarna cate un polonic din compozitie.Se lasa aprox 3 minute pentru a se rumeni.Se sevesc calde.

Vafe si cltite americane: 250 gr. lapte 200 gr. fain 2 ou 1 1/2 lingurie rase praf de copt 1/2 linguri ras bicarbonat un vrfsare zahr vanilat 3 linguri rase zahr brun 3 linguri ulei de struguri unt pentru aparatul de vafe cpuni sau alte fructe dac dorii ceva mai specialSe cerne fina i se amestec cu praful de copt, bicarbonatul, zahrul i zahrul vanilat.Se separ oule , iar albuurile se bat spum. Glbenuurile se mixeaz cu puinsarei se adaug laptele i uleiul.Mixul de lapte se adaug peste amestecul de fain. Se amestec ncet iar la sfrit se adaug albuurile spum.Se amestec de sus n jos pentru a se ncorpora ct mai ncet spuma de albu (i fr sa se lase). i gata compoziia. Dac dorii s adugai fructe acum este momentul.Adevrata arta este n a le praji.Astfel : se aeaz o tigaie pe foc, se pune puin unt care apoi se terge cu un ervet de hrtie. n tigaia ncins se toarn ncet aluat cu polonicul (sau cu o lingur) . Nu se mic tava ca la cltitele autohtone i nu se ating. Se observ c pe suprafaa lor vor ncepe sa apar bule de aer.Dup prima bul se ntorc. i asta este toat arta. n timpul n care cltitele se fac n tigaie punei i aparatul de vafe la nclzit. Acesta se unge cu unt iar n funcie de aparat se aproximeaz i cantitatea de aluat necesar ( aprox un polonic). Se seteaz la temperatur nalt.Bineneles folosii acelai aluat.Cnd sunt gata scoatei-le pe un grtar i presrai zahr pudr peste vafe dac dorii. Noi le-am mncat cu iaurt si gem de fructe de pdure . Servii clatitele si vafelele calde cu unt, miere, sirop de arar i multe fructe .Gaffe/gaufrre (reteta de baza) 250 g unt 250 g zahar 1 pachet zahar vanilat 5oua 500 g faina 1 pachet praf de copt 500 ml lapte 1/2 lingurita romFrecam untul cu zaharul, apoi incorporam ouale.Adaugam zaharul vanilat, esenta de rom si continuam sa amestecam. Turnam laptele si amestecam usor cu un tel. Ultimul pas este sa punem faina amestecata cu praful de copt.Incalzim aparatul, il ungem cu unt topit sau ulei si turnam cu un polonic aluat cat sa acoperim 1/2 din forma. Lasam 2-3 minute sa se coaca si gata! Asta a fost tot!Pentru reteta aceasta m-am gandit sa le fac un topping din ciocolata si capsuni, insa data viitoare voi folosi frisca si capsuni. Puteti sa le serviti cu sirop de artar, cu miere sau orice sos de fructe va trece prin cap.

Goffre 250 g margarina sau unt 200 g zahar 4ouaseparate 125 g amidon alimentar 300 g faina 1 pl.zahar vanilat 1 pl.praf de copt un varf cutitsare frisca pt.ornat peltea de gutui ciocolata pt.ornat bomboane ornamentaleSe bat albusurile cu un praf desare.Se adauga zaharul si se bate din nou pana se topeste.Se pun galbenusurile,untul topit(nu foarte tare,l-am topit in microunde),zaharul vanilat si praful de copt.Se mixeaza din nou 2 min.Se adauga amidonul si faina si se amesteca usor cu o lingura de lemn.Se coc in aparatul de gofre si se orneaza dupa preferinte.Eu l-am ornat cu frisca,peltea de gutui,ciocolata topita si bomboane ornamentale.

Faguri 8oua 1 pahar lapte 1 ceasca ulei 1 ceasca zahar 1 praf copt puitnasare cca 500 gr faina esenta la alegerept crema:la alegere: devanilie, de ciocolata, budinca...Ingredientele pt blat se omogenizeaza bine cu mixerul sau cu telul si apoi se coc in forma speciala unsa in prealabil cu putin ulei si incinsa f bine.Crema se pune la alegere eu am folosit niste prafuri pt crema devaniliede la patiserie, insa cel mai bine e sa preparam cremele in casa sunt mai delicioase si mai sanatoase.

Waffe cu pere caramelizate 2oua 100 g zahar 150 ml lapte 3 linguri unt 1 lingurita praf de copt faina cat sa obtinem un aluat mai gros decat cel de clatitePerecaramelizate: 2 pere 100 g zahar brun 50 g unt 50 ml frisca lichidaAluat: ouale se mixeaza cu zaharul,apoi se adauga untul topit si laptele.Se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza.Se pune un polonic din compozitie in forma de Waffe si se coc aprox 5 min.Perecaramelizate:zaharul brun se pune intr-o cratita si se topeste,apoi se adauga untul si se amesteca energic;se adauga si frisca lichida si se mai tine 5 minute pe foc mic.Perele se curata de coaja si se taie cubulete;se amesteca cu,caramelul racit.

Gaufre/wafe pufoase cu unt 70 grame de unt, 40 grame de zahar, vanilie( sau baton sau esenta prefer eu ) , un ou, 80 grame de faina fina pentru prajituri, jumatate de lingurita de praf de copt, 40 ml lapteMixam ouale cu zaharul si vanilia, adaugam apoi untul topit, faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit subtiem cu lapte rece. Se face extrem de simplu cu un mixer in 2 minute aluatul este gata. Il mai lasam macar 10-15 minute sa lucreze putin si il turnam cu grija in aparatul pentru facut gaufre/wafe.Aici nu am o regula sau o masura exacta, cel mai bine este ca turnati doar cat sa treaca peste patratele din interior , el se umfla tare la copt si primele mele experiente s-au petrecut cu gaufre curgand din aparat asa ca sunt precauta acum si nu torn foarte mult aluat . Se inchide aparatul si se lasa pret de 3-5 minute, depinde de aparat cel mai bine se verifica dupa 2 minute stadiul de coacere.Se desprind cu grija cu o spatula de lemn si se pudreaza fierbinti cu zahar..Faguri 3oua 4 linguri de zahar 4 linguri de ulei 5 linguri de lapte esenta devanilie 1/2 lingurita amoniac stins cu otet faina cat sa iasa un aluat consistent,ca o smantanaPentru crema: 50 g unt 3 linguri de zahar 1-2 linguri cacao esenta de rom nuca dupa gust si preferintaOuale le-am mixat bine impreuna cu un praf de, apoi am adaugat pe rand zaharul,vanilia,uleiul,laptele,amoniacul si la sfarsit faina.Inainte acesti faguri se faceau in forme de fonta ce se incingeau pe ochiul de la aragaz.Cum eu n-am forma respectiva,le-am copt in aparatul de gauffre.Am luat cate o lingurita din compozitie, am pus din loc in loc in presa si am copt cate aproximativ 5 minute.Untul l-am topit,apoi l-am mixat pana a devenit ca o crema,am adaugat zaharul,cacaoa,romul si nuca si am dat la rece pana am terminat de copt fagurii.Am lipit fagurii cate 2,cu crema de unt.

Cartofi cu ciocolata 1 pachet unt sau margarina Cacao Zahar dupa gust Arome Cozonac ramasCozonacul se insiropeaza cu un sirop facut din apa cu zahar sau numai lapte, dar nu prea mult. Separat se freaca untul, cacaoa si zahar dupa gust si se amesteca cu cozonacul insiropat. Se poate pune si nuca. Se adauga arome si se fac gogoloaie care se tavalesc prin cacao cu zahar sau prin nuca de cocos.

Salam de biscuiti 1/2 kg rahat 2 pachete biscuiti dati prin masina de tocat 100 g zahar 50 g cacao 4 linguri apaSe face un sirop care se pune peste rahat si se lasa la topit. Se pune cacaoa si se lasa la racit cca.5 min. Se pun biscuitii, se amesteca bine pana se face ca un aluat de taitei. Se pune la frigider.

Salam de biscuiti 1/2 kg biscuiti 5 linguri zahar kg rahat 300 g nuci 1 lingura cu varf gem din coji de portocale 50 g stafide 150 ml rom 150 ml apa 50 g cacao VanilieBiscuitii se zdrobesc. Rahatul se taie in bucatele. Intr-o cratita se pune rahatul si apa la foc mic, amestecand continuu. Cand apa devine cleioasa se ia de pe foc si se pun biscuitii. Se amesteca bine si se pune cacao, coaja de portocala. Se preseaza alti biscuiti pe o folie de plastic, se pune amestecul, se ruleaza si se dau la rece.

Salam de biscuiti 200 g unt kg biscuiti 2 oua 1 pahar mare zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar mare lapte 50 g cacaoSe rup biscuitii in bucatele mici. Se stropesc cu lapte. Se lasa deoparte. Separat se freaca untul cu zaharul si se adauga pe rand galbenusurile (albusurile se bat spuma), cacaoa, iar la sfarsit albusurile batute spuma si zaharul vanilat. Se amesteca bine si apoi se un biscuitii. Se amesteca bine cu lingura. Se unge o tava cu unt si se pune compozitia. Se lasa o ora la frigider.

Salam de ciocolata 4 galbenusuri 50 g zahar 4 batoane de ciocolata 250 g nuci 150 g zahar pudraSe amesteca zaharul tos cu galbenusurile, se pun intr-o cratita cu apa clocotita (la bain-marie). Se adauga ciocolata rasa si nucile, jumatate pisate, jumatate intregi. Se rastoarna in zahar pudra si apoi se ruleaza. S e lasa sa se raceasca si se taie.

Salam de biscuiti 200 g biscuiti 60 g ciocolata 70 g unt 135 g zahar pudra 35 g cacao 1 lg lapteSe rupe ciocolata in bucati si se topeste intr-un bol, impreuna cu untul, in cuptorul cu microunde. Se pun biscuitii intr-o punga de plastic si se zdrobesc in bucati maricele cu un facalet. Dupa ce ciocolata si untul s-au topit, se adauga zaharul, laptele, cacaoa si biscuitii zdrobiti. Se amesteca foarte bine. Se toarna amestecul pe o bucata de folie de aluminiu si se ruleaza strans sub forma unui tub. Se lasa la rece cel putin 2 ore.

Cartof 1 pahar lapte 1 pahar nuci 4 oua intregi 1 pahar zahar 250 g biscuiti dati prin masina 2 batoane ciocolata (50 g cacao)Se amesteca pe foc pana se ingroasa laptele, ouale, zaharul si ciocolata. Apoi se lasa sa se raceasca, se adauga biscuitii, vanilia si rom dupa gust. Se fac cartofi si se tavalesc in ciocolata rasa.

Braduti 320 g biscuiti 2-3 linguri cacao 2 albusuri batute spuma 2 linguri rom pachet unt 200 g zahar pudra Visine din visinata, nuci, stafideBiscuitii se dau prin masina. Se adauga zaharul, cacaoa, romul si untul frecat. La sfarsit se pun visinele, nuca si albusurile spuma. In cazul in care compozitia este prea tare, se mai adauga 1-2 lingurite de lapte.forma se tapeteaza cu zahar pudra inainte de de introduce compozitia.

Trufe 1 pachet unt 2 oua 2-3 linguri cacao 1 lingura ness 1 ceasca zahar 250 g biscuiti Nuci, stafide, coji de portocalaBiscuitii se dau rin masina de nuci, untul cu zaharul si cacaoa se pun pe foc mic pana se topeste zaharul. Ouale intregi se bat si se pun repede peste biscuiti. Se pun nucile stafidele si cojile de porticala. Se fac bilute care se tavalesc prin zahar pudra amestecat cu cacao sau nuca de cocos.

TrufeSe freaca 500 g zahar pudra cu un galbenus si 1-2 linguri ness sau cafea foarte concentrate. Se adauga treptat 250 g de unt proaspat, taiat bucatele. Se fac bulgarase, se trec prin ciocolata granulate sau rasa si se asaza in cosulete plicate, pastrate de la bomboanele de ciocolata. Se tin la frigider.

Caramele cu unt 100 g unt 100 g miere 100 g zahar 1 pahar apa receSe pun ingredientele intr-un vas destul de inalt, asezat pe o table la foc foarte moale, amestecandu-se usor. Se continua fierberea pana cand cateva picaturi din compozitie aruncate intr-un pahar cu apa foarte rece se coaguleaza, instantaneu. Se toarna totul intr-o tava unsa cu ulei, se lasa sa se raceasca pe jumatate si se portioneaza.

Bombite 100 g nuci date prin masina 4 galbenusuri 1 pahar zahar pudra 1 pahar pesmet fin cernut Vanilie, rom sau coniacSe fac bombite care se tavalesc prin zahar pudra amestecat cu cacao.

Bombite cu stafide 1 ceasca plina cu ulei sau margarina topita 1 ceasca cu zahar pudra 2 cesti faina 1 ou Zahar vanilat, rom, stafide, nuci pisateSe amesteca bine (cca 10 min) oul batut in prealabil cu zaharul si se toarna uleiul putin cate putin, exact ca pt.maioneza. Dupa ce uleiul a fost incorporat se adauga treptat faina, se pun apoi aromele. Se ia din compozitie cam cate o jum.de gramajoara. Peste fiecare se pun cateva stafide si se presara putina nuca pisata.