Retete Lidl

8/10/2019 Retete Lidl

http://slidepdf.com/reader/full/retete-lidl 1/44

Fusilli alla verdure

între 25 și 40 deminute, în funcție deîndemânarea bucătarului

Mod de preparare:Se taielegumelecubuleţe. Încazul vinetei şial dovlecelului,e utilizeazădoar coa!a, nuşi miezul, care

conţine eminţe. Se taie uturoiul mărunt şi e căleşte în ulei de măline încin."tenţie, nu trebuie ă aşte#tăm ă e #ră!eacă, ci doar ă îşi c$imbe #uţinculoarea. Se adaugă ardeii tăiaţi cubuleţe, a#oi, du#ă ce aceştia e înmoaie, coa!a dela dovlecel. Se #une are şi #i#er du#ă gut şi e adaugă coa!a de la vânătă. %u#ă cee înmoaie şi aceata, e #un roşiile c$err&. 'a final, e adaugă #atele fierte în #realabil şi e mai laă câteva minute #e foc.(atele fuilli cu o de legume e ervec într)o farfurie ornată cu o frunză de buuioc.*uon a##etito+

Ingrediente pentru 1 porţie:

• (ate fuilli ombino ) -00 g• inete ) - buc.• /ucc$ini ) - buc.• "rdei ca#ia ) - buc.• ogoşar roşu ) - buc.• ogoşar verde ) - buc.• "rdei galben ) - buc.• 1oşii c$err& ) -50 g



• lei de măline (rimadonna ) 40 ml• *uuioc ) o legătură• Sare ) du#ă gut• (i#er ) du#ă gut

Caponatasiciliana

între 25 și 40de minute, înfuncție deîndemânarea bucătarului

Mod de

preparare:

Se încinge în tigaie un tro# de ulei de măline. "rdeii e taie cubuleţe de mărime medie,legumele e taie în cubuleţe mai mari, cea#a e taie rondele. u mare gri!ă ă nu a#uce ăe #ră!eacă, e laă cea#a ă e înmoaie. Se adaugă uturoiul, a#oi ardeiul. %u#ă ovreme, vine rândul dovleceilor. Se mai laă câteva minute şi e adaugă vinetele, a#oiroşiile. 'a fârşit, e adaugă ca#erele, mălinele, buuiocul şi menta. "ceată reţetă ti#iciciliană e găteşte la foc moderat şi e erveşte cu #âine #ră!ită cu ulei de măline.3ngrediente #entru o #orţie.

Buon appetito!

Ingrediente

• inete ) - buc.• %ovlecei ) - buc.• "rdei ca#ia ) - buc.• ogoşar roşu ) - buc.• ogoşar verde ) - buc.



• "rdei galben ) - buc.• 1oşii ) -50 g• a#ere ) 0 g• ăline verzi ) -00 g• turoi ) - buc.•

ea#ă ) - buc.• (âine #e vatră ) -50 g• lei de măline (rimadonna) 40 ml• entă ) o legătură• *uuioc ) o legătură• Sare ) du#ă gut• (i#er ) du#ă gut

Piept depui cuardei

între 25 și 40de minute, înfuncție deîndemânarea bucătarului

Mod de

preparare:

"ceată reţetă in#irată din bucătăria c$inezeacă ete #e cât de gutoaă, #e atât de uşorşi ra#id de #re#arat. Se taie #ie#tul de #ui în fâşii, iar ardeii în feliuţe foarte ubţiri. Se #une tigaia #e foc, cu un tro# de ulei de măline. Se adaugă #uiul feliat, cimbrul şi #i#erul. ând #uiul şi)a c$imbat culoarea, e adaugă şi vinul. %u#ă câteva minute defierbere, e rândul oţetului şi al mierii. Se laă #uiul ă e frăgezeacă şi e adaugă ardeiultăiat. (entru un rezultat deăvârşit, e mai laă câteva minute #e foc, a#oi o#ăţul #oate



înce#e. 3ngrediente #entru o #orţie.

Buon appetito!

Ingrediente:

• (ie#t de #ui ) 250 g• "rdei ca#ia ) - buc.• ogoşar roşu ) - buc.• ogoşar verde ) - buc.• "rdei galben ) - buc.• nt (ilo) 60 g• iere de alcâm ) -00 g• lei de măline (rimadonna) 20 ml• 7ţet alb de vin ) 0 ml• in alb ec ) 60 ml• imbru #roa#ăt ) o legătură• Sare ) du#ă gut• (i#er ) du#ă gut

Piept de pui cu brânzeturi

între 25 și 40 deminute, în funcţie de

îndemânarea bucătarului



Mod de preparare:

%ecorăm tigaia cu un #at de lănină tăiată feliuţe, #e care îl lăăm #e foc #ână erumeneşte. "dăugăm un căţel de uturoi întreg. Scoatem lănina şi uturoiul, curgem o

bună #arte din grăimea din tigaie, a#oi to#im untul. "daugăm #ie#tul de #ui tăiat felii,rozmarinul şi vinul. 'ăăm ă fiarbă #ână e înmoaie carnea. "daugăm mântâna şi brânza to#ită şi ametecăm. %e îndată ce oul a că#ătat conitenţă, luăm de #e foc şiavurăm.

Buon appetito!

Ingrediente

• (ie#t de #ui ) 250 g• Slănină afumată ) 0 g• *rânză to#ită ) 60 g• Smântână (ilo) 60 g• nt (ilo) 60 g• in alb ec ) -00 ml• lei de măline ) 20 ml• 1ozmarin 8#raf9 ) 5 g• Sare ) du#ă gut•

(i#er ) du#ă gut



Risotto al pomodoro

între 25 și 40 de minute, în funcție de îndemânarea bucătarului

Mod de preparare:

Se taie legumele: roşiile le tăiem felii, iar cea#a cât de mărunt #oibil. (unem uleiul laîncin, a#oi adăugăm cea#a. %u#ă ce e înmoaie 8atenţie, nu trebuie ă e e rumeneacă9

adăugăm şiroşiile tăiate. Înaltă tigaie, fărăulei augrăime, #unemorezul la #ră!it.(entru aceatăreţetă, orezultrebuie #ră!itu#erficial, nuîn #rofunzime.%e îndată ceroşiile înce# ăfiarbă, adăugămfrunzele de buuioc, a#oiorezul.om#letăm cu

a#ă, #ână obţinem un orez #erfect fiert.*uon a##etito+

Ingrediente:

• 7rez cu bob lung #entru riotto ) -00 g



• 1oşii #roa#ete ) 250 g• ea#ă ) - buc.• (armezan ) 40 g• in alb ec ) -00 ml• lei de măline (rimadonna) ;0 ml•

*uuioc ) o legătură• Sare ) du#ă gut

alatde

zucc"ini


Mod de preparare:

(rima şi cea mai im#ortantă o#eraţiune: cu o utenilă #ecială, e deco!ec zucc$ini,atfel încât la finalul o#eraţiunii ă avem o grămadă frumuşică de fâşii de groimea unor



#ag$ete şi de lungimea dovleceilor. Se unge un bol cu uturoi, a#oi e adaugă fâşiile dezucc$ini. "tenţie, în #re#ararea acetei reţete foloim doar coa!a dovleceilor+ u retulfacem ce vrem noi, în funcţie de ce mai avem #rin frigider şi de cât tim# vrem ă #etrecem în bucătărie.Se #re#ară un o în care intră area, #i#erul, frunzele de buuioc, oţetul balamic şi

uleiul de măline. Se adaugă oul #ete zucc$ini şi e ametecă bine, cu mâinile, fărăfrică. 3ngrediente #entru o #orţie.

Buon appetito!

Ingrediente:

•

/ucc$ini ) 4 buc.• lei de măline (rimadonna) ;0 ml• 7ţet balamic "centino) 50 ml• turoi ) - căţel• Sare ) du#ă gut• (i#er ) du#ă gut• *uuioc ) o legătură

up de ro#ii




Mod de preparare:

urăţăm şi tăiem în cubuleţe morcovii, ţelina şi cea#a. Într)o oală mai mică #unem cea#ala călit 8atenţie, nu trebuie ă e rumeneacă+9 şi adăugăm a#oi ţelina şi morcovii. <ăiemcubuleţe roşiile, cu #ieliţă cu tot. %e aemenea, curăţăm şi tăiem doi căţei de uturoi."dăugăm a#ă fierbinte, iar a#oi !umătate din cantitatea de roşii. 'ăăm ă fiarbă, du#ăcare adăugăm o !umătate din legătura de buuioc şi retul de roşii.

%u#ă ce toate roşiile au fiert bine, le #aăm, adăugăm retul de buuioc şi uleiul demăline. (entru un ucce garantat, e erveşte cu #âine #ră!ită ună cu un căţel deuturoi."ceata ete o reţetă din regiunea italiană <ocana. 3ngrediente #entru o #orţie.Buon viaggio #i buon appetito!

Ingrediente:

• 1oşii #roa#ete ) 500 g• ea#ă ) - buc.• orcovi ) 200 g• Țelină ) 200 g• *uuioc #roa#ăt ) o legătură• lei de măline ) 60 ml• turoi ) 2 căţei• (âine #e vatră ) 200 g• Sare ) du#ă gut• (i#er negru ) du#ă gut



pag"etti alla carbonara

între 25și 40de

minute, în funcție de îndemânarea bucătarului

Mod de preparare:

Se taie cotiţa afumată în cubuleţe. Se #une un tro# de ulei de măline în tigaie, la încin.Se laă cotiţa afumată la rumenit, a#oi e adaugă #atele fierte în #realabil, cu 4)5 linguridin a#a în care au fiert. Într)un catron, batem un ou întreg şi un gălbenuş, #e care leametecăm a#oi cu brânza raă şi #ătrun!elul tăiat mărunt. ând a#a din tigaie înce#e ăfiarbă, adaugăm ametecul din catron, #recum şi are şi #i#er du#ă gut. ă întrebaţicum e face că o reţetă atât de im#lă #oate fi atât de gutoaă= Secretul tă în fa#tul că



nu foloim mântână în #re#ararea #ag$etelor carbonara, ci a#a în care am fiert #atele.3ngrediente #entru o #orţie.

$cum c am %nţeles& buon appetito!

Ingrediente:

• S#ag$etti ombino) -00 g• otiţă afumată ) >0 g• *rânză de oaie maturată ) >0 g• 7uă ) 2 buc.• lei de măline (rimadonna ) 40 ml• Sare ) du#ă gut• (i#er ) du#ă gut• (ătrun!el #roa#ăt ) o legătură



la#tele cu dro!die şi e frământă #ână e obţine un aluat neted. Se aco#eră şi e mai laă -oră într)un loc cald, #ână aluatul creşte dublu faţă de tarea iniţială.

"luatul e îm#arte în -2 #orţii, e formează mingi, fără a e frământa #rea tare. ingilede aluat e #un în -2 forme de brioşe une 8au în cu#e de muffin9. ălbenuşul şi frişca

e bat uşor cu telul şi e ung brioşele cu ametecul rezultat. Se coc tim# de ->)20 deminute la 200 ? în cu#torul #reîncălzit. @ventual la fârşitul tim#ului de coacere eaco#eră #entru a nu e rumeni eAceiv. Se cot din cu#tor e laă la răcit, iar a#oi ede#rind din forme.

Se alege zmeura. Se miAează -00 g şi e trec #rintr)o trecurătoare. 1etul de unt moalee bate cu za$ărul vanilat şi cu za$ărul #udră cca. 5 minute #ână devine cremo şi dec$ila culoare. Se adaugă tre#tat câte o lingură din #iureul de zmeură şi e ametecă bine defiecare dată. Se ornează cu retul de zmeură.

Ingrediente:

• -25 ml la#te B< (ilo -,5 C grăime• D cub de dro!die 82- g9• 50 g za$ăr• 500 g făină atello• - vârf de are iodată 00 g• unt bio (ilo• ouă• unt #entru ungerea formelor• - gălbenuş de ou• 2 linguri de frişcă (ilo• -50 g de zmeură• - #ac$eţel de za$ăr vanilat atello• 60 g za$ăr #udră

Cltite cu portocale

cca. 50 de minute



Mod de

preparare:

(entru clătite e to#eşte untul şi e laă #uţin la răcit. Se bate a#oi îm#reună cu ouăle şicu la#tele. Eumătate din com#oziţie e ametecă cu faină, za$ăr şi are. Se adaugă retulde la#te cu ouă şi e ametecă #ână rezultă o com#oziţie fină. Se laă tim# de -5 F 20 deminute ă e umfle.

Între tim# e #ală o #ortocală cu a#ă fierbinte, e razuieşte fin coa!a, iar fructul e taie în

două şi e toarce. elelalte #ortocale e taie felii şi e colectează zeama. Se to#eşte untul #entru o, e adaugă za$ărul şi e caramelizează. Se tinge cu zeamă de #ortocale şi cu50 ml de ognac şi e laă ă fiarbă la foc mic #ână e dizolvă caramelul. Se adaugăcoa!a şi feliile de #ortocală şi e ţin la cald.

Se unge cu #uţin unt o tigaie cu trat antiaderent şi e coc conecutiv > clătite ubţiri.lătitele e îm#ăturec în #atru şi e #un în oul fierbinte. ând toate clătitele unt gata,e tro#ec cu retul de ognac şi e flambează. ând flacăra e tinge, e #reară cuza$ăr #udră şi e ervec imediat. Goarte guto: cu îng$eţată de vanilie.

Ingrediente:

(entru clătite:

• 25 g de unt (ilo• 2 ouă• 00 ml la#te (ilo



• -25 g făină de grâu atello• 0 g za$ăr brun• - vârf de are iodată

(entru o:

• unt (ilo• #ortocale• 50 g za$ăr brun• 50 ml au coniac

(entru finalizare:

• 2 linguri de unt (ilo• 50 ml coniac• za$ăr #udră #entru #reărat

'cler cu vi#ine #i sos de vanilie

cca. 45 min. 8#lu tim# de răcire9

Mod de preparare::

elatina e înmoaie îna#ă rece. işinele ecurg şi e miAează.Se ametecă cu !eleulde vişine. Se coate

gelatina din folie şi edizolvă la foc mic. Seîncor#orează 2 linguride #ată de vişine,a#oi maa obţinută eametecă cu retul de #ată de vişine. Se



#une la rece #ână înce#e ă e gelifieze. Se bate frişca şi e încor#orează. Se laă la rece #ete noa#te.

În ziua următoare e #un la încălzit 250 ml de a#ă cu unt şi are, #ână untul e to#eşte. Seametecă făina cu za$ărul #ână e formează o găluşcă de aluat, iar #e fundul oalei a#are

un trat alb. Se tranferă într)un catron şi e laă la răcit -0 min.

Se încor#orează #e rând ouăle. Îm#reună cu ultimul ou e adaugă #raful de co#t. u cocaobţinută e um#le un cornet de ornat, cu vârful în formă de tea mare, şi e #riţează -0fâşii 8cca. -0 A5 cm9 #e o tavă aco#erită cu $ârtie de co#t. Între ele e laă cât mai multloc #oibil. Se coc în cu#torul #reîncălzit la 200 ? tim# de 25 F 0 min., #ână cândeclerurile crec şi unt rumenite. Se cot din cu#tor, e taie imediat în două şi e laă larăcit #e un grila! de bucătărie.

/a$ărul #udră e cerne şi e ametecă cu iro#ul #ână e obţine un o omogen. u acetae glaează ca#acele eclerurilor şi e laă la ucat.

Înainte de ervire e ş#riţează frişca cu vişine #e baza eclerurilor, cu a!utorul unui cornetde ornat cu vârful în formă de tea. %eau#ra e aşează ca#acele glaate.

Po,t bun!

Ingrediente pentru 1- porţii:

• 6 folii de gelatină albă• - borcan de vişine Barvin• 2 linguri de !eleu de vişine S&m#at$ica• 250 g frişcă (ilo• 50 g unt (ilo• - vârf de cuţit de are iodată• -50 g făină atello• - lingură de za$ăr• 4 ouă• - linguriţă de #raf de co#t atello• 4 linguri de iro# de vanilie• -00 g za$ăr #udră• în #lu: $ârtie de co#t "romata



Mousse de ciocolat

cca. -5 minute 8#lu tim# de răcire9

Mod de preparare:

Se #re#ară 50 ml e#reo şi e laă la răcit. Se toacă mărunt ambele feluri de ciocolată şie to#ec în baie de aburi. Se laă #uţin la răcit.

Se e#ară albuşurile de gălbenuşuri. ălbenuşul e ametecă cu za$ărul #udră şi e batecâteva minute, #ână e obţine omaă cremoaă şidec$iă laculoare. Seadaugă #erând ciocolată şie#reo. Se batefrişca #ână eîntăreşte iar a#oie încor#orează.Se bate albuşul #ână e obţine o#umă tare şi eîncor#oreazăametecând #ânăe obţine o #umăaerată. Se #une la

rece tim# de 2 ) ore.

Înainte de ervire e ornează cu ciocolată albă răzuită. " e conuma în aceeaşi zi.

Ingrediente pentru . / 0 porţii:



• - ) 2 linguri de e#reo *ellarom• ;5 g ciocolată cu la#te cu 5 C cacao• ;5 g ciocolată amăruie E.%. ro "rriba cu ;0 C cacao• 2 ouă #roa#ete• ;5 g za$ăr #udră•

200 g frişcă (ilo• - baton de ciocolată albă *ellarom #entru decor 80 g9

Rulouridincltitecu#unc#i

ca#caval

cca. 25 de minute 8#lu tim# de răcire9

Mod de preparare:

Se ametecă făina cu H linguriţe de are. Se bate gălbenuşul cu la#tele şi ;5 ml de a#ă, eadaugă la făină şi e ametecă #ână e obţine o #ată fină. Se laă 20 de minute ă eîngroaşe.



Între tim# e ametecă ar#agicul cu brânza #roa#ătă, e #otriveşte gutul cu coa!a delămâie, are şi #i#er şi e #une la rece. %in aceată #ată e coc conecutiv 2 clătite marişi ubţiri, în #uţin ulei fierbinte, într)o tigaie cu trat antiaderent. "#oi e laă la răcit.

Se #ală roşia şi e taie în felii ubţiri. Grunzele de alată e #ală şi e şterg bine de a#ă.

lătitele e ung #e rând cu !umătate din crema cu ar#agic. Se adaugă câte o frunză dealată, două felii de şuncă şi caşcaval, #recum şi câteva felii de roşii. Se rulează şi eervec.

Sugetie: "mbalate în folie tran#arentă e #ot contitui un delicio #rânz la #ac$et.

Ingrediente pentru - porţii:

• ;0 g făină de grâu atello de ti# 550• are iodată• - gălbenuş• -00 ml de la#te #roa#ăt (ilo2 linguri de ar#agic ucat• 50 g de brânză #roa#ătă natur (ic Gric$• coa!ă de lămâie răzuită• #i#er Iania• - lingură de ulei de floarea oarelui (romienna• - roşie• 2 frunze de alată• 4 felii de şuncă %ulano 850 g9• 4 felii de caşcaval ilbona ouda 8;0 g9

alat )isa

cca. 50 de minute

Mod de preparare:



Se #ală cartofii şi e fierb la foc mic, cu coa!ă, în a#ă ărată clocotindă, cca. 20 deminute. Se curg, e răcec în a#ă rece, e co!ec şi e taie în cuburi mari. Între tim# efierb ouăle, la foc mic, în a#ă clocotindă, tim# de ; minute, e răcec în a#ă rece, eco!ec şi e taie #e lungime în #atru au în şae. Se curăţă faolea, e fierbe la foc mic în

a#ă ărată, clocotindă, tim# de -5 minute, al dente, e vară a#a şi e laă la cur. <otule laă ă e răceacă.

"ng$inarele şi mălinele e laă ă e curgă, e colectează marinada. Se curăţă uturoiulşi e toacă mărunt. Se ametecă cu marinada colectată, frunzuliţele de cimbrişor, ucul delămâie şi uleiul de măline, e ărează şi e #i#erează.

Se curăţă cea#a, e taie #eştişori. Se #ală roşiile c$err& şi e taie în #atru. 3ngredientelede alată #regătite e ametecă cu ang$inare şi cu alata de măline, #e deau#ra e #unevinegreta şi e ametecă cu gri!ă. Se laă tim# de 0 de minute ă e între#ătrundăaromele. Se curăţă alata romană au alata verde şi e ru#e în bucăţi de mărimea unei

îmbucături. Se #ătrează e#arat şi e ametecă înainte de ervire.Sugetie: ine doreşte mai adaugă la alată şi o cutie de ton 8cur şi defăcut în bucăţi9.

Ingrediente:

• 50 g de cartofi• are iodată• 2 ouă• 250 g de faole verde



• - cutie de ang$inare conervate• D cutie de alată de măline• - căţel de uturoi• 4 ramuri de cimbrişor• - ) 2 linguriţe de uc de lămâie itafit•

linguri de ulei de măline eAtra virgin italian (rimadonna• #i#er măcinat• - cea#ă roşie• -50 g roşii c$err&• -00 g alată romană au alată verde

egume %n 2o3 cu c"i,teluţe #i orez

cca. 55 min.

Mod de preparare:

7rezul e #une în

600 ml de a#ăclocotindă, cuare, şi e laă -0 )-5 minute la fiert.

Între tim# ecurăţă cea#averde, e taie îninele. Se curăţămorcovii, e #alădovlecelul, a#oi e

taie fâşii. Securăţă #ătăile demazăre şi e taieîn două #e

diagonală. Se curăţă mangoldul, iar #eţiolul şi frunzele e taie e#arat în fâşii de 2 cm.ugurii e #ală şi e laă ă e curgă.



%in orezul fiert e iau -00 g, retul e #une la cald. 7rezul, carnea tocată, gălbenuşul, 2linguri de o de oia, nişte are şi c$ili e frământă şi e formează c$ifteluţe. Se #ră!ecde !ur îm#re!ur în JoK au într)o tigaie mare, în 2 linguri de ulei fierbinte, #ână devin brune. Se cot şi e #ătrează la cald.

Se şterge JoK)ul, e încinge retul de ulei şi e #ră!ec morcovii, cea#a, dovlecelul şi #eţiolul tim# de 5 minute, #e o #arte i #e alta. Se condimentează cu o de oia şi c$ili,e adaugă frunzele de mangold şi #ătăile de mazăre şi e mai #ră!ec trei minute. Seadaugă mugurii, e mai laă - minut. Se adaugă c$ifteluţele şi e erveşte cu orez.

Ingrediente pentru . persoane:

• 250 g orez bamati aroio• are• - legătură de cea#ă verde• morcovi 8cca. 2;5 g9• - dovlecel 8cca 250 g9• -50 g #ătăi de mazăre verde• 00 g mangold feclă #entru #eţiol şi frunze• -50 g muguri de oia• 500 g carne tocată de vită• - gălbenuş de ou• 4 ) 5 linguri de o de oia• $ili• linguri de ulei de floarea oarelui (romienna

Budinc de sparang"el cu creveţi

cca. 40 de minute

Mod de preparare:



C"i,teluţeasiatice cucreveţi

cca. 5 de

minute

Mod de

preparare:

reveţii e #ală, e #un la decongelat şi e şterg cu un #roo# de bucătărie.Se co!eşte uturoiul, e curăţă cea#a verde şi e toacă mărunt îm#reună cu creveţii. Se #otrivec de gut cu 2 linguriţe de o de oia, uc de lămâie, za$ăr şi Sambal 7eleK. Seadaugă amidonul şi albuşul uşor bătut şi e formează -6 c$ifteluţe. Se dă #rin #emet şie #ră!eşte de !ur îm#re!ur într)o tigaie cu ulei fierbinte, cca. 4 min. Se laă ă e curgă #e şerveţele de bucătărie şi e înfig în frigărui.

ra#fruitul e taie felii şi e colectează zeama. Geliile e taie în cuburi mici. Se co!eşteg$imbirul şi e toacă. Se curăţă coriandrul şi e toacă. <otul e ametecă cu retul de ode oia, e #une za$ăr du#ă gut şi e erveşte cu frigăruile.

Ingrediente pentru . porţii:

• 250 g creveţi natur• - căţel de uturoi



Se #ală fileul de #eşte, e şterge cu un şerveţel, e taie în două #e diagonală şi e #une lamarinat cu zeamă de lime şi o de oia.

Se curăţă ardeiul iute, e înde#ărtează eminţele şi e taie în fâşii ubţiri. Se curăţă cea#a

verde şi ţelina şi e taie în inele, re#ectiv felii ubţiri. Se curăţă şi e toacă g$imbirul. Se#ală roşiile, e taie felii, iar !umătate dintre acetea e aşează #e #atru bucăţi mari de$ârtie de co#t. Se laă #eştele ă e curgă, a#oi e #un câte două bucăţi deau#ra şi eaşează celelalte felii de roşii. Se #reară cu cea#ă verde, ţelină, g$imbir şi c$illi şi etro#eşte cu marinada. Se formează #ac$eţele şi e înc$id. Se aşează #e o tavă de co#t şie #un în cu#torul încălzit la ->0 ? tim# de -5 F 20 de minute.

7rezul e #une în 500 ml de a#ă ărată clocotindă şi e laă la fiert tim# de -2 ) -5minute, la foc mic. Se erveşte cu #eştele.


• 500 g filM de cod "laKa <raJlic• zeama de la - lămâie• 4 linguri de o de oia• 2 ardei iuţi roşii mici• - legătură de cea#ă verde• 250 g de tul#ină de ţelină• 40 g g$imbir• 4 roşii mari 8a câte cca. -25 g9• 200 g de orez bamati aroio• are



Bro2nies cu ciocolat alb #i amruie

cca. 40 de minute, tim# de coacere: 0 de minute

Mod de preparare:

iocolata amăruie e toacă şi e to#eşte cu untul la bain)marie. Se #re#ară 50 ml dee#reo tare şi e laă #uţin la răcit. Se ametecă 200 g de za$ăr #udră cu are şiouă #ână când e obţine o conitenţă cremoaă. Se adaugă ametecul de ciocolată şie#reo. 'a aceeaşi com#oziţie e adaugă un ametec obţinut din făină, #raf de co#t şi 25g de cacao. iocolata albă e toacă groier şi e adaugă la com#oziţia de mai u.

om#oziţia obţinută e #une într)o tavă ta#etată cu $ârtie de co#t şi e coace cca. 0 deminute în cu#torul fierbinte, la ->0? , #ână u#rafaţa devine crocantă. (ră!itura e laă larăcit în tavă, a#oi e taie cuburi. 1etul de za$ăr #udră e ametecă cu cacao şi e #reară #ete broJnie.

Ingrediente pentru 10 4 -5 de bucţi:

• 400 g ciocolată amăruie E.%. ro• 200 g unt (ilo• -0 g affN @#reo *ellarom măcinată



• 2-0 g za$ăr #udră• - vârf de cuţit de are• ouă• ;5 g făină de grâu ti# 550 atello• - linguriţă de #raf de co#t atello•

0 g #udră de cacao• -00 g ciocolată albă

Coc3tail Cosmopolitan

cca. -0 minute



Mod de preparare:

o!iţi fructele KiJi şi miAaţi #ul#a îm#reună cu lic$iorul de #ortocale, za$ărul #udră şiucul de lămâie. "dăugaţi a#oi votca şi cuburi de g$eaţă şi ametecaţi cu a!utorul unui

$aKer. Strecuraţi, turnaţi în #a$are, ornaţi cu felii de KiJi şi erviţi.

Ingrediente pentru . pa"are:

• 400 g de IiJi• -2 cl lic$ior de #ortocale• 2 lingură de za$ăr #udră atello• - linguriţă de uc de lămâie itafit•

> cl de votcă

Mu,,ins cu ciocolata albcca. 60 de

minute



Mod de preparare:

Se to#eşte untul la foc mic. Se #re#ară un ametec de za$ăr #udră, za$ăr vanilat, are,făină şi #raf de co#t. Se curăţă că#şunile şi e taie bucăţi mici, e ametecă cu -00 g deciocolată mărunţită şi e adaugă la ametecul de făină.

Se ung adânciturile unei tăvi #entru brioşe cu un trat ubţire de unt. Se bate cu telulretul de unt, oul şi la#tele bătut, e adaugă la ametecul de făină şi e ametecă #uţin.om#oziţia e #une în formele de brioşe şi e coace tim# de 5 F 40 de minute încu#torul #reîncălzit, la 200 ?. Se laă la răcit, iar a#oi e de#rinde din forme.

Se toacă retul de ciocolată, e to#eşte #e bain marie şi e #une într)o #ungă de

congelator. Se taie un colţ mic şi e glaează brioşele cu dungi ubţiri. *rioşele #otfi ornate cu ouă de za$ăr.

Ingrediente pentru 1- bucţi:

• >0 g unt (ilo• -00 g za$ăr #udră• - #ac$eţel de za$ăr vanilat atello• - vârf de cuţit de are iodată• 250 g făină de grâu atello ti# 550• - linguriţă de #raf de co#t atello• 00 g de că#şuni• -20 g ciocolată albă *ellarom• - ou• 200 ml la#te bătut• eventual ouă de za$ăr #entru ornat



Mini/C"eeseca3es

cu zmeur

cca. 60 de minute8#lu tim# de răcire9

Mod de

preparare:

*icuiţii e #un într)o #ungă şi e zdrobec mărunt cu a!utorul unui rulou de #atierie. Seto#eşte untul, e ametecă cu bicuiţii fărâmiţaţi şi e aşează, ca bază, în > forme mici 8deO ) -0 cm9 une în #realabil. Se coc tim# de > minute în cu#torul #reîncălzit, la ->0 ?iar a#oi e laă 5 minute la răcit. Se reduce tem#eratura cu#torului la -60 ?.

Se ametecă brânza #roa#ătă, mântâna, -00 g de za$ăr #udră, za$ărul vanilat, oul şigălbenuşul. Se re#artizează #ete bicuiţi şi e #un la co#t 0 de minute în cu#torulfierbinte. Se cot, e laă ă e răceacă, iar a#oi e #un la rece tim# de mai multe ore.

Înainte de ervire, #ră!iturelele e de#rind din forme. Se ortează zmeura, e #ală doardacă e necear şi e decorează #ră!iturelele. 'a final e #reară un trat ubţire din retulde za$ăr #udră.

Sugetie: (ră!iturele cu brânză #ot fi coa#te şi în forme de ilicon.

Ingrediente pentru 6 persoane:

• -00 g de bicuiţi cu unt Sonde&• ;0 g unt (ilo• grăime #entru un forme



• 00 g de brânză #roa#ătă (ilo• 200 g mântână (ilo• --0 g za$ăr #udră• - #ac$eţel de za$ăr vanilat atello• - ou•

- gălbenuş• 400 g zmeură

moot"iee7otic

cca. -0minute

Mod de preparare:

Se co!ec fructele şi e cot ămburii. (ul#a de fructe e taie în cuburi mari şi nucile etoacă nu #rea mărunt.

iAaţi totul îm#reună cu ucul de #ortocale şi #otriviţi gutul cu miere. <urnaţi moot$ie)ul in 4 #a$are şi erviţi imediat.

Ingrediente pentru . pa"are:

• - mango co#t 8cca. 400 g9



• - un #a#a&a mic, co#t 8cca. 400 g9• - KiJi• - banană• 40 g nuci• 400 ml uc de #ortocale itafit•

) 4 linguriţe de miere onfeira

(artcu

mere

cca. O0 de minute

Mod de preparare:

ntul rece e taie cuburi şi e frământă cu gălbenuşul, za$ărul #udră, făina şi area."luatul atfel obţinut e #une la rece tim# de 2 ore. Între tim# e curăţă merele şi e



8ovleceiumpluţi

cca. 50 de minute

Mod de

preparare:

Se #ală dovleceii, e taie în două #e lungime şi e coate interiorul cu o lingură.Eumătăţile de dovlecei e #refierb cca. 5 minute în concentratul de legume, a#oi e laă ăe curgă şi e colectează zeama. Se curăţă cea#a şi e toacă. Se căleşte în ulei fierbinteîm#reună cu interiorul dovlecelului #ână devine ticloaă şi a#oi e adaugă roşiile tăiatecubuleţe. Se condimentează cu are, #i#er, boia şi oregano şi e laă #uţin la răcit.

uşc$iul de #orc e taie cuburi, e ametecă cu brânza #roa#ătă şi cu legumele călite şie condimentează du#ă gut. Eumătăţile de dovlecel e #un într)un va #entru ufleu, eum#lu cu ametecul atfel obţinut şi e gratinează tim# de 20)25 de minute în cu#torulfierbinte, la -;5 ?.

7rezul e #une în 400 ml de concentrat de legume şi e fierbe la foc mic tim# de -5 ) ->minute. Se erveşte îm#reună cu dovleceii.




• 4 dovlecei mici 8a câte -;5 g9• -D l concentrat de legume• 2 ce#e•

2 linguri de ulei de măline (rimadonna• 200 g de roşii• are de mare• #i#er iKado• - linguriţă de boia de ardei iKado• 2 linguriţă de oregano iKado• -50 g muşc$i de #orc afumat (iKoK• 200 g de brânză #roa#ătă (ilo• -50 g orez aroio



Frigrui cu ciuperci #i brânz de capr

cca. 5 deminute

Mod de preparare:

Se curăţă ciu#ercile şi e înlătură tul#inile. Se curăţă uturoiul şi cea#a verde şi e toacămărunt. Se ametecă cu brânza #roa#ătă de ca#ră, cu migdalele şi cu ierburile şi econdimentează cu are şi #i#er. Se um#lu ciu#ercile cu ametecul atfel obţinut. Se înfig #e beţele de lemn #entru frigărui, înmuiate în #realabil în a#ă rece, câte două ciu#erci, cu #ărţile um#lute una #re cealaltă şi e ărează #uţin. Se frig de !ur îm#re!ur tim# de 5)>min. #e un grătar din aluminiu, ungându)e cu ulei.

Ingrediente pentru 6 bucţi:

• câte 250 g de ciu#erci c$am#ignon albe şi brune• - căţel de uturoi• 2 ) ce#e verzi• -50 g brânză de ca#ră #roa#ătă• 50 g de migdale măcinate• - lingură de ierburi congelate• are



• #i#er iKado• - F 2 linguri de ulei de măline (rimadonna• în #lu: > beţe de lemn #entru frigărui

alat depaste&

brânzde oaie#i

dovlecei

cca. 25 de minute

Mod de preparare:



(atele e fierb al dente, în a#ă clocotită, cu are, conform intrucţiunilor de #e ambala!.Între tim# e curăţă dovlecelul, e taie felii şi e #ră!eşte bine #e ambele #ărţi într)olingură de ulei fierbinte. Se curăţă uturoiul, e taie feliuţe şi #re fârşit e #ră!eşte #uţinîm#reună cu dovlecelul. Se ărează, e #i#erează şi e laă la răcit.

Se răzuieşte fin coa!a de lămâie şi e toarce zeama. Se ametecă coa!a cu linguriţe dezeamă, retul de ulei şi concentratul de legume. Se ametecă cu #atele şi cu dovlecelul.Se fărâmiţează feta, e toacă frunzuliţele de buuioc şi e #reară #ete alată.

Ingrediente pentru 1 porţie:

• -00 g (enne 1igate ombino• are iodată• - dovlecel mic 8cca. -25 g9• 2 linguri de ulei de măline (rimadonna• - căţel mic de uturoi• #i#er iKado• D lămâie• 50 ml condiment univeral iKado• 40 g de brânza feta greceacă originală @ridanou• - ) 2 ti!e de buuioc



(zatzi3i

cca. -5minute

Mod de preparare:

Se ametecă iaurtul cu ucul de lămâie şi cu uleiul #ână e obţine o com#oziţie cremoaă.Se #reează uturoiul şi e adaugă la com#oziţia obţinută. Se curăţă catravetele, erăzuieşte şi e adaugă îm#reună cu verdeţurile. Se laă o !umătate de oră ă eîntre#ătrundă aromele.

Ingrediente pentru . persoane:

• 500 g iaurt (ilo• - lingură de uc de lămâie itafit• - lingură de ulei de măline (romadonna• - catravete #entru alată• 2 căţei de uturoi



• verdeţuri #roa#ete du#ă gut• are iodată• #i#er #roa#ăt măcinat iKado

(iramisu

cca. 40 min #lu tim# de răcire

Modde preparare:

(uneţi #işcoturile într)un catron. (re#araţi -50 ml de cafea e#reo din cafeauamăcinată, lăaţi ă e răceacă #uţin, turnaţi #ete #işcoturi îm#reună cu 50 ml dinlic$iorul de cafea. Se#araţi ouăle, bateţi bine gălbenuşurile cu za$ărul, a#oi adăugaţiametecând branza acar#one şi retul de lic$ior de cafea. *ateţi bine frişca şi adăugaţi)o în com#oziţie. "co#eriţi cu aceată cremă #işcoturile, lăaţi la frigider ă e #ătrundă şiînainte de ervire #reăraţi deau#ra #udra de cacao.



Ingrediente:

• 2 ouă• 00 g acar#one• 200 g frişcă (ilo• linguri cacao #udră• -00 ml lic$ior de cafea• -00 g za$ăr• -2 #işcoturi italiene 3tal dP7ro Savoiardi• 25 g cafea e#reo macinată *ellarom

(ortellini cu brânzeturi

25)0 min

Mod de preparare:

<ăiem în bucăţimozzarella,caşcavalul afumatşi gorgonzola şile #unem în bain)marie."metecăm dincând în când, #entru a obțineun ametec câtmai omogen.(ână e gata oul,mai durează, aşacă #urcedem ă



fierbem tortellini, #unem untul la încin într)o tigaie şi tăiem #ătrun!elul, cu cât maimărunt, cu atât mai bine. ând )au fiert tortellini, îi curgem bine de a#ă, îi #unem ăşadă în tigaia cu untul to#it şi ametecăm. "dăugăm a#oi #ătrun!elul şi ametecăm dinnou. Înnobilăm tortellini cu oul de brânzeturi făcut în bain)marie, la care adăugămmântâna, brânza to#ită și #armezanul. "metecăm vârto şi mai #unem are şi #i#er

du#ă gut. 3ngrediente #entru o #orţie.

Buon appetito!

Ingrediente:

• <ortellini ) -00 g• *rânză to#ită ) >0 g• aşcaval afumat ) 60 g• Smântână (ilo grăime 20 C ) >0 g• orgonzola 'ovilio) 60 g• ozzarella 'ovilio) >0 g• (armezan ) 40 g• nt (ilo) 60 g• (ătrun!el #roa#ăt ) o legătură

Retete Lidl

Documents

Transcript of Retete Lidl