Retete Dieta Dukan

of 100 /100
http://www.lauraadamache.ro/2012/11/pate-de-ficat-de-pui.html# Retete ATAC Chiftelute de pui cu iaurt Etapa: Atac Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 25 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr carne tocata de pui 1 capatana usturoi 1 ou tarhon, oregano ,cimbru si sare dupa gust iaurt degresat Pasi pentru executare: Se pun oul , usturoiul maruntit si condimentele dupa gust peste carnea tocata de pui, se obtine o compozitie din care se fac chiftelute mici.Intr-o tava se pune folie de aluminiu peste care se aseaza chiftelutele si se dau la cuptorul deja incalzit pentru 25min.Dupa ce sunt gata se aseaza pe farfurie apoi peste ele se pune iaurt. Tarta cu carne de pui 4

description

Retete Dieta Dukan

Transcript of Retete Dieta Dukan

Page 1: Retete Dieta Dukan

http://www.lauraadamache.ro/2012/11/pate-de-ficat-de-pui.html#

Retete ATAC

Chiftelute de pui cu iaurt

Etapa: AtacTimp de preparare: 10 minTimp de gatire: 25 minDificultate: ScazutaIngrediente: 500 gr carne tocata de pui1 capatana usturoi1 outarhon, oregano ,cimbru si sare dupa gustiaurt degresat

Pasi pentru executare: Se pun oul , usturoiul maruntit si condimentele dupa gust peste carnea tocata de pui, se obtine o compozitie din care se fac chiftelute mici.Intr-o tava se pune folie de aluminiu peste care se aseaza chiftelutele si se dau la cuptorul deja incalzit pentru 25min.Dupa ce sunt gata se aseaza pe farfurie apoi peste ele se pune iaurt.

Tarta cu carne de pui4

Page 2: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 5Timp de preparare: 1oraTimp de gatire: 30minIngrediente: Primul lucru se pregateste umplutura si pana se raceste se prepara blatul.

Am facut un blat din 3lg tarate de ovaz, 2oua, 1iaurt 0%, 2linguri de branza 0.2%. 1/2 praf copt stins cu putin otet. Am pus in tava de tarta pe hartie de copt si am dat la cuptor cam 15minute la 160grade.

umplutura.500g piept de pui tocat200g branza de vaci 0.2%2-3catei de usturoi1ceapa f mica2oua

Pasi pentru executare: pt umpluturaam pus in tigaie teflonata pieptul tocat la robot, sau masina de tocat, impreuna cu ceapa si usturoiul si un pic de apa, cred ca 50-100ml. am lasat pe foc pana s-a evaporat apa, zic eu ca 20minute, dupa ce s-a racit aceasta compozitie am pus 2 oua, si branzica, sare, un pic de chilli, marar uscat, condimente pt carnati (aveam prin casa) si ierburi amestec pentru paste si pizza. am pus peste blatul ce s-a inchegat si am dat la cuptor 50minute la 180grade.mie imi place fff mult.

Piept de pui indian cu sos4

Page 3: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 5Timp de gatire: 15Dificultate: ScazutaIngrediente: 1 piept de pui dezosat si fara piele1 lingura patrunjel uscatsare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli)1/2 ceapa mica2 catei de usturoi1/2 iaurt degresat (pahar mic)1 ceasca cu apa

Pasi pentru executare: Se taie puiul in fasii groase de cam 1.5 cm, ceapa se taie rondele. Acestea se pun intr-o oala, impreuna cu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda totul in carnea de pui.Se pune tigaia de teflon la incalzit si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se rumeneasca putin, la foc mic.Cand primeste o culoare alba, o crusta, se pune ceasca de apa peste el si se lasa acoperit, la "fiert" pana cand ramane putina apa doar. Cand a fiert complet, se adauga peste compozitie un mujdei format din 2 catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu iaurt.Lasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade putin. Se pune si patrunjel uscat peste, se stinge focul si il lasam 5 minute cu capac peste.

Chiftelute de pui5

Page 4: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 10Timp de gatire: 7Dificultate: ScazutaIngrediente: 1 pulpa dezosata de pui fiarta1 oupatrunjel1,5 linguri de tarate de ovaz

Pasi pentru executare: Pulpa fiarta se taie bucatele cat mai mici sau se baga intr-un blender/masina de tocat. Se amesteca totul cu 1 ou, sare, piper, alte condimente si taratele de ovaz.Se fac forme de chiftelute, dar care se aplatizeaza, pentru a se putea coace cat mai bine in interior si se pun intr-o tigaie de teflon. Se tin cam 2-3 minute pe o parte si cam tot atat pe cealalta.

Eu le-am servit cu iaurt slab.

Placinta cu carne - reteta arabeasca5

Page 5: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 1Timp de preparare: 30Timp de gatire: 20Dificultate: ScazutaIngrediente: * pt blat : 2 lg tarate macinate, 2 albusuri batute spuma, 100 gr iaurt 0%, sare, usturoi praf, rozmarin praf

* umplutura : 300 gr carne tocata de pui/vita/curcan, piper alb, curry praf, usturoi praf

Pasi pentru executare: Blat : se bat albusurile spuma, apoi se adauga iaurtul, sarea, usturoiul si rozmarinul si se obtine o pasta omogena. apoi adaugam taratele macinate si amestecam. se lasa 15-20 de min la umflatUmplutura : intre timp punem carnea tocata intr-o tigaie la foc mediu si turnam 250-300 ml apa peste ca sa fiarba.incingem cuptorul cu 5 min inainte sa introducem blatul. blatul se pune intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pt aproximativ 15-20 min.dupa ce apa de la carne a scazut, adaugam condimentele (piper alb, curry si usturoiul) si amestecam bine, apoi mai lasam cateva minute pe foc (nu mai mult de 5, altfel se lipeste carnea de tigaie), pana se mai "prajeste" un pic carnea. dupa ce blatul este gata, se mai lasa 5 minute in cuptorul inchis ca sa se raceasca.blatul se taie pe jumatate (pe verticala), iar apoi fiecare jumatate este sectionata, astfel incat umplutura sa fie la mijloc. eu am pus si iaurt peste carne!! e foarte bun si asa! Pofta mare !!!!

Page 6: Retete Dieta Dukan

Supița de pui sau de vita cu galuste pufoase

5

Etapa: AtacTimp de preparare: 10 minTimp de gatire: 30 minDificultate: ScazutaIngrediente: Carne de pui( pulpe sau piept dupa preferinta) sau de vitaTarâțe de ovaz-5 linguriDelicat( eu am folosit Maggi cu gust de gaina) dar puteți adauga ce legume preferați pt a da gust supei, acestea fiind evident scoase dupa ce s-au fiertUn ouCam o ceașca de lapte cu 0,1% grăsime

Pasi pentru executare: Se spăla bine carnea, se pune la fiert cu un morcov si o ceapa, eu am adăugat Maggi cu gust de gaina dar o puteti potrivi de gust cu orice delikat vreti.Cand carnea a fost fiarta, am tăiat-o bucatele mai mici iar morcovul si ceapa le-am dat la o parte căci nu vom avea nevoie de ele iar separat, intr-un castron am pus 5 linguri de tarate de ovaz cu o ceașca de lapte( laptele trebuie sa acopere tarațele), eu am pus la ochi si am băgat la microunde cam un minut si jumătate . In cuptor tarațele se vor umfla in lapte așa ca trebuie ca pasta rezultata sa fie destul de groasa(cam ca la mamaliga).Adaugati un ou bătut,potriviti de gust( eu am mai pus un praf de Maggi) si amestecati foarte bine compozitia, apoi cu o lingura puneti in supa galustele si mai dați puțin in clocot. Galustele cand vor fi fierte se vor ridica la suprafața.Va asigur ca vor ieși pufoase.

P.S. Ma duc sa pun putin patrunjel caci e aproape gata supita mea :))))

Ciorba cu perisoare4

Etapa: 

Page 7: Retete Dieta Dukan

AtacDificultate: ScazutaIngrediente: 500gr carne tocata vita(puteti sa cumparati dvs carnea si sa o tocati acasa)200gr carne de curcan tocata sau pirpt de pui taiat bucatele1 ceapa400gr iaurt 0%5ouacondimente(sare,cimbru,leustean,piper,etc.)bors magic.

Pasi pentru executare: Puneti apa la fiert(cam 3-4litri)!!Intre timp intr un castron pregatiti perisoarele;puneti carnea de vita ,3oua,condimente dupa preferinta,sare,piper, patrunjel,cimbru,etc)cand fierbe apa faceti bilute din amestecul de carne si punetile la fiert ,aveti grija sa luati spuma de deasupra. Dupa ce ati luat spuma puneti ceapa rasa pe razatoare sau tocata marunt si carnea de curcan pe care o desfaceti bine sau bucatile din piept de pui si lasati sa fiarba. Intre timp intr un castron bateti cele 2oua ramase cu iaurt.Dupa ce supa a fiert si perisoarele sunt gata luati de pe foc si amestecati iaurtul cu ouale in supa .Sa amestecati intr una sa nu se taie dupa care puneti inapoi pe foc amestecand continu pana da un clocot,adaugati bors dupa gust(eu am folosit bors magic).Deasupra presarati leustean verde.Pofta buna .Va cam ajunge pe vre o3-4zile.

Salata de puiEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 5minTimp de gatire: 30 minDificultate: ScazutaIngrediente: -Carne de pui(iese foarte bun cu piept, insa eu am avut o pulpita),-un ou fiert,-un iaurt 0-1%,- o ligurita mustar, sare, piper;

Page 8: Retete Dieta Dukan

Pasi pentru executare: Se fierbe carnita de pui sau se face pe gratar (sigur iese mai gustos), se toaca cubulete oul, se face un amestec din iaurt, mustar, sare, piper, care se adauga in vasul unde se afla oul si carnea tocata cubulete.Iese foarte bun, si uite asa am mai pacalit o zi din atac. In perioada de croaziera se poate adauga cateva rondele de ceapa, un castravete murat, sau ce aveti prin casa permis.pofta buna!

Omleta cu somonEtapa: AtacPortii: 1Timp de preparare: 5 minTimp de gatire: 5 minDificultate: ScazutaIngrediente: 2 oua sau 1 galbenus si 2 albusuri1-2 felii somon afumat1,5 lingura de tarate ovazPiper optional

Pasi pentru executare: Se bat ouale bine cu taratea de ovaz. Se taie feliile de somon in patratele. Se amesteca toate ingredientele bine. Se gatesc intr-o tigaie neaderenta. Nu e nevoie de sare deoarece somonul afumat e destul de sarat. Se adauga piper optional, dupa gust.

Rulouri cu sunca

Etapa: AtacIngrediente: 150-200 sunca slaba de pui300 brinza de vaci slaba1/2leg marar sare2linguri iaurt slab

Pasi pentru executare: 

Page 9: Retete Dieta Dukan

se amesteca brinza cu iaurtul mararul si sarea cu pasta obtinuta se umplu feliile de sunca se iau 2 lingurite de pasta se pun pe felia de sunca se ruleaza si asa pina la sfirsit este un aperitiv sau o cina super buna.Pofta buna!

tarta cu branza

Etapa: AtacPortii: 1Timp de preparare: 2Timp de gatire: 5Dificultate: ScazutaIngrediente: 60g de branza de vaca 0,01% grasimi ,un albus de ou si o lingura de tarata de ovaz....mestecati pana faceti o pasta mai moale ,apoi le dati o forma tip piftelute sau cum vreti...se pun in tigaie la foc mic....(tigaia trebuie sa fie din aia care coace fara ulei,altfel riscati sa vi se lipeasca )-....eu una acum folosesc aceasta reteta atat ca desert cat si ca 'paine' cu toate ca are un gust de braza topita este foarte buuuuuuuuuuuuuuuuunnnnnnnnnnn :X:X:X

Chiftele de vitel cu sos de iaurt si usturoi

5

Page 10: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacTimp de preparare: 10Timp de gatire: 20Dificultate: ScazutaIngrediente: Pentru chiftele:Carne de vitelCeapa1-2 linguri tarate de ovaz1ousare, pipec, chimen (dupa gust)Pentru sos:Iaurt 0% - 2%usturoi

Pasi pentru executare: Se toaca ceapa marunt, apoi se caleste in apa.Taratele se macina fin; la fel si chimenul.Ceapa calita, taratele si oul se amesteca cu carnea tocata.Se adauga sarea, piperul si chimenul macinat.Se fac forme de chiftele turtite si se pun in tigaie la foc mic pana se rumeneste carnea.

Pentru sos, se zdrobeste usturoiul pana se face pasta si se amesteca cu iaurtul.

Chiftele de vita

Page 11: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacTimp de preparare: 15 minTimp de gatire: 40 minIngrediente: 350 g carne de vita tocata,1 ou,2 catei de usturoi,sare,piper,boia,1 lingura tarate de ovaz,1 lingura iaurt,1 lingura patrunjel tocat.

Pasi pentru executare: Amesteci carnea de vita cu oul,condimentele,taratele si iaurtul .Apoi adaugi usturoiul pisat si patrunjelul.Formezi chiftelutele pe care le asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le pui la cuptor la foc mediu pentru 30-40 min.

Ciorba de vita5

Etapa: AtacPortii: 10Timp de preparare: 30Timp de gatire: 

Page 12: Retete Dieta Dukan

10Dificultate: ScazutaIngrediente: 500 gr.carne de vita foarte slaba200 gr.iaurt degresato jumatate de ceapa2 albusuri de ou4 catei de usturoiotetpatrunjelleustean

Pasi pentru executare: Se fierbe carnea de vita (30 de minute) in oala cu presiune impreuna cu ceapa si usturoiul,netocate.Dupa ce carnea a fiert,se scoate ceapa si usturoiul.Se bat albusurile cu iaurt,se adauga putin otet;Apoi se pune in bolul cu iaurt si albusuri, din ciorba fierbinte,pana cand se ajunge la temperatura ciorbei (pentru a nu se taia); apoi se adauga totul in ciorba.Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.Se presara pe deasupra patrunjel verde si leustean.Cand se serveste ,se piseaza in farfurie un catel de usturoi si se mai adauga otet dupa preferinte.

Prăjitura Ness-caramel3

Page 13: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 6Timp de preparare: 15 minuteTimp de gatire: 30 minuteDificultate: ScazutaIngrediente: 700 g brânză degresată400 g iaurt2 gălbenușuri ouă găină + 4 albușuri6 ouă prepeliță (cine nu are probleme cu colesterolul poate folosi în locul lor 2 ouă de găină)6-7 linguri îndulcitor1 lingură cafea instant (Ness cafe)esență romesență vaniliecoajă rasă de lămâie1/2 linguriță bicarbonat sodiu stins cu o linguriță zeamă de lămâie

Pasi pentru executare: Se freacă brânza cu două gălbenușuri, 3 ouă de prepeliță, 4 linguri îndulcitor, esență vanilie, coajă de lămâie, bicarbonat stins cu zeamă de lămâie. Se bat spumă albușurile cu o lingură de îndulcitor și se amestecă ușor cu brânza. Se întinde compoziția într-o tavă medie, cu marginile înalte.3 ouă de prepeliță + 3 linguri îndulcitor + 1 lingură Ness + esență de rom se freacă spumă. Se adaugă iaurtul și rezultă o cremă subțire care se toarnă în tavă peste stratul de brânză.Se coace la foc potrivit.Atenție! Prăjitura va lăsa un sirop dulce ca și crema de zahăr ars, probabil de la iaurt. Eu am scurs o parte din el. Poate fi lăsat, mai ales dacă o coaceți într-un vas de yena. Prăjitura are gust de caramel (de la cafea)Poftă bună!

Scuze! am uitat nessul. Se freacă spumă lingura de ness cu 3 ouă de prepeliță și 3 linguri de îndulcitor + iaurtul și se pune crema subțire peste brânza din tavă!!!! Gura cască!

Rulou de piept pui

Page 14: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 15 minTimp de gatire: 45minDificultate: ScazutaIngrediente: 

1 piept de pui mare(sau 2 bucati piept de pui mai mici ) +1/2 de piept de pui mai mic1 oucondimente :piper,sare,cimbru,usturoi ,ceapa1 punga de gatit

Pasi pentru executare: 

1.)Se taie pieptul mai mare ca pentru snitel (bucata larga ,mai mare ) si se bate pe o parte bine(nu pe ambele pentru a evita ca in momentul in care vom rula bucata de piept aceasta sa se rupa) .Feliile de pui nu trebuie sa fie foarte groase ,dar nici subtiri .

2.) Jumatatea de piept de pui mai mic se toaca la masina de tocat (robot de bucatarie ) impreuna cu 1 catel de usturoi si un sfert de ceapa .In amestecul astfel obtinut se adauga condimentele si oul crud ,si se mai amesteca pana se obtine o pasta omogena.

3.) Feliile ca de snitel de pui se umplu cu cate 1 lingurita(1 si jumatate ) de amestec de carne tocata si condimentata ,apoi se ruleaza si se prind cu scobitori ,astfel incat sa fim sigure ca nu se desprind cand carnea se coace.

4.Carnea ''cusuta'' cu scobitori de mai condimenteaza cu putina boia si piper si chimen .5.) Apoi introduc rulourile in punga de gatit ,pe care o bag in cuptorul preincalzit cam 35-40-45 de minute .

La sfarsit se poate servi cu:-sos de iaurt cu usturoi (faza atac)-salata (pentru cele in faza croaziera)

Prajitura cu iaurt

Page 15: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 4Timp de preparare: 15 minuteTimp de gatire: 20Dificultate: ScazutaIngrediente: 

Pentru maine , 13 mai 2012 am pregatit un fel de pandispan - inainte sa scriu reteta o sa-l gust sa nu se otraveasca careva care da de ce am scris pe-aici. Da chiar ! Ma duc sa tai o feliuta si apoi pun reteta.Uau ! A iesit perfect !Pun reteta aici - sa fie ...3 oua3 linguri tarate de ovaz1 lingura tarate de psylium2 plicuri vanilie de Burbon1 fiola estenta de rom4 linguri iaurt de 0,1un praf de sareindulcitor cat va place de dulce

Pasi pentru executare: 

A)Se bat spuma albusurile cu un picut de sare pana stau pe tel.B)Separat se bat bine galbenusurile , se adauga taratele, un picut de sare si aromele, indulcitorul si la final , dupa cateva minute - timp in care se umfla taratea - se pune iaurtul.Se toarna B peste A si se amesteca usor cu o lingurita.In tava de silicon - cine are - daca nu , in tava clasica se pune o bucata de hartie cerata inmuiata in apa si stoarsa bine - cazul meu ! - se toarna compozitia si se baga in cuptorul incalzit zdravan si dat la moderat.Nu deschideti cuptorul decat dupa 20 minute. Daca are crusta maronie se inchide focul si se mai lasa cam 15 minute. Compozitia e numai buna cantitativ pentru o tava mica de jumatate de kg.Rezultatul e o prajitura umeda , de zici ca e insiropata.Ideea este ca jumatate o sa-l mananc io si jumatate Nicu - i-a placut si el de regula e mofturos.Merge la cafeaua de dimineata in loc de paharul ala cu tarate si apa...

Page 16: Retete Dieta Dukan

Pate de ficat de pui 4.5Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 15Dificultate: ScazutaIngrediente: 

Ficat de pui, iaurt degresat, condimente după gust

Pasi pentru executare: 

Se curata bine ficatul de pui de pielite, apoi se fierbe in apa fara sare, ca sa nu se intareasca prea tare (din 4-5 bucati ies cam 250 g de pate). Se freaca in blender cu o lingura de iaurt degresat (sau mai mult, depinde de ce consistenta doriti sa aiba), pana rezulta o pasta spumoasa. Se adauga sare si condimente dupa gust, eu am pus putin cimbru, coriandru, piper, un pic de indulcitor solid.) L-am mancat pe turtite de tarate preparate cu un pic de chimen -le da un gust super delicios. Pofta buna!

Fleischkäse -Caş de carne (reţetă germană)

Page 17: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 8Timp de preparare: 1 oraDificultate: MedieIngrediente: 

500 g carne tocata slaba de curcan, vita sau pui, cred ca se pot pune si amestecate, in functie de preferinte.1/2 ceasca de fulgi de gheata -se poate face in blender. Nu stiu de ce e atat de importanta, dar gheata e prezenta in toate retelele de Fleischkäse.Condimente: sare, piper, coriandru, paprica, maghiran, putina coaja rasa de lamaie, 1-2 catei de usturoi si jumatate de ceapa taiata potrivit pentru a fi pusa in blender.

Pasi pentru executare: 

Se pune carnea in blender si se mixeaza bine cu gheata, apoi se adauga pe rand ceapa, ustoroiul si celelalte condimente. Rezultatul trebuie sa fie o pasta foarte fina, asemanatoare celei din imagini.

Se coace intr-o forma tapetata cu hartie de copt, cam la 180-200 g, pana se rumeneste usor deasupra, cel putin 30 min.

Pozele care insotesc reteta nu sunt toate facute de mine (a doua serie imi apartine, cea in forma de cozonac tapetat cu hartie).

Are consistenta casului de carne/parizerului, doar ca mie personal mi se pare mai bun, si se poate servi rece sau cald, cu un pic de mustar fara zahar, sau intre doua turtite de tarate.Pofta buna dukanei:)

paine

Etapa: 

Page 18: Retete Dieta Dukan

AtacPortii: 4Timp de preparare: 15 minTimp de gatire: 30 minIngrediente: 

1 lingura jum tarate,2 linguri faina de ovaz,1 albus,2 linguri branza o%grasimi,bicarbonat-jum de lingurita(chiar un pic mai putin).

Pasi pentru executare: 

Amestecati tot si daca e foarte moale mai puneti o lingura faina.compozitia iese ca o smantana mai grosuta.eu am pus-o intr-o craticioara mica cu folie pt cuptor(stil hartie cerata).cuptorul incins la maxim,dar dupa 5 min de sta in cuptor dati la jum caldura cuptorului.cand e rumena e si gata.eu am pus odata in loc de branza un iaurt dulce,cu 0%grasimi si cu indulcitor bineinteles,a iesit ff bun,ca o paine dulce.pofta buna

Pasta de peste la cuptor

Etapa: AtacTimp de preparare: 10 minTimp de gatire: 25 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

Peste afumat1 cutie de ton2 ouamarar, oregano, boia de ardei iuteOptional - 1 lingura tarate ovaz

Page 19: Retete Dieta Dukan

Pasi pentru executare: 

Pestele afumat de curata bine de oase, se amesteca cu cu tonul si se face pasta. Se adauga cele 2 oua batute, mararul, oregano, boia si optional tarate de ovaz.Se pune in tava si se baga la cuptor pana se rumeneste.

Galusti

Trimis de ramona_p la 19. Aprilie 2012 - 21:10 3

Etapa: AtacTimp de preparare: 10 minTimp de gatire: 10 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

4 linguri tarate de ovaz macinate1 ou

Pasi pentru executare: 

Taratele se amesteca cu oul batut apoi se lasa cca 10 minute sa se umfle.Galustile se pun cu lingurita in supa si se lasa la fiert la foc mic cu oala acoperita cam 10 minute.

Ciorba de pui cu usturoi Etapa: AtacPortii: 5Timp de preparare: 15 min

Page 20: Retete Dieta Dukan

Timp de gatire: 15 minDificultate: ScazutaIngrediente: 2,5 l apă1 căpăţână usturoi1 pulpă şi 1 piept de găină fierte2 ouă400 gr iaurt1 ceapăvegetapiper1 lingură oţetpătrunjel

Pasi pentru executare: Apa se pune la fiert iar cand fierbe se pune carnea (tăiată cubuleţe), ustoroiul şi ceapa (tocate marunt).Dupa ce a fiert ceapa se pun ouăle bătute (sau fierte şi tăiate cubuleţe), iaurtul şi oţetul.Se pune vegeta şi piper dupa gust.

TIRAMISU gata in 5 minute !

Etapa: AtacPortii: 1Timp de preparare: 5 minuteTimp de gatire: 5 minuteDificultate: ScazutaIngrediente: 

Am gasit recent pe net aceasta reteta fantastica de Tiramisu care va face consumul celor 1 1/2 sau 2 linguri de tarate de ovaz (in functie de faza in care va aflati) extrem de facil si delicios !

INGREDIENTE:100 ml cafea preparata (filtru sau la ibric strecurata)2 linguri (sau 1 1/2 pt atac) tarate de ovaz4 linguri branza Quark de la Exquisa (0.2 grasime)

Page 21: Retete Dieta Dukan

2 linguri indulcitor lichid2 linguri esenta de rom/vanilie/cafea etc (in functie de preferinte)1 portie 75g branza "miez de lapte"de la Delaco cu 0% grasime (nu este obligatoriu).

PREPARARE:Se pun taratele de ovaz la inmuiat in cafea si se lasa cca 15 minute amestecand ocazional dupa care se amesteca usor cu o lingura indulcitor si o lingura de esenta.Separat de amesteca branza Quark cu o lingura indulcitor si cealalta lingura esenta.La final se asambleaza totul intr-ul pahar sau bol de cristal respectiv o lingura amestec branza, una de amestec tarate cu cafea pana terminati continutul.La final se pune recipientul in frigider cca 15, 20 minute (daca rezistati tentatiei) sau nu si se savureaza !Eu personal am adaugat undeva pe la mijloc si o cutiuta mica de "miez de lapte"de la Delaco se gaseste in mai toate supermarketurile cel cu 0% grasime pt consistenta dar nu este obligatoriu !

CHEC cu bânză de vaci şi iaurt

Etapa: AtacTimp de preparare: 15 minuteTimp de gatire: 50-60 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

- 250 gr. brânză de vaci 0%,- 4 oua,- 1 iaurt mare 0,1%- 200 gr. tărâţe de ovăz,- 1 pliculeţ praf de copt,- îndulcitor (eu folosesc lichid Sucrazit de la Elite - nu modifică gustul. Am încercat Diamant, nu mi-a plăcut)- arome după gust (eu pun o linguriţă de scorţişoară măcinată + esenţă de vanilie – aproape ½ de sticluţă sau cacao + esenţă de vanilie + esenţă de migdale).

Pasi pentru executare: 

Se bat ouăle cu telul, se adaugă brânza de vaci şi se amestecă până se omogenizează.Se adaugă îndulcitorul, aromele, praful de copt şi se amestecă bine.Se adaugă iaurtul, se amestecă, apoi se pune tărâţea de ovăz, amestecându-se din nou.Intr-o tavă de cozonac se pune hârtie pentru copt şi se dă la cuptor până se rumeneşte, la 175 grade.

Mie-mi place mult şi sunt convinsă că n-o să vă pară rău după ingrediente :)Poftă bună !

Page 22: Retete Dieta Dukan

Am citit pe-aici păreri precum că, cacaoa nu ar fi bună în atac.Dacă ATAC = PP, atunci de ce în cartea de reţete Dukan sunt reţete care conţin cacao ??? Bineînţeles cu conţinutul cel mai scăzut de grăsimi posibil. Cineva spunea că ar fi vegetală... atunci nu avem voie nici cafea !!!La fel despre amidon - în carte sunt reţete PP care conţin amidon.

briose cu lamaie

Etapa: AtacPortii: 4Timp de preparare: 10 minuteTimp de gatire: 20 minuteDificultate: ScazutaIngrediente: 

- 6 oua- 10 lingurite indulcitor pudra (365 de la Mega Image)- 12 lingurite de tarate de ovaz- 1 fiola esenta de lamaie de la Dr. Oetker- 1 fiola esenta de vanilie de la Dr. Oetker

Pasi pentru executare: 

- am separat albusul de galbenus; am batut albusul spuma tare; am adaugat treptat indulcitorul si am continuat sa bat albusul pana s-a intarit bine de tot- am incorporat galbenusul si esentele in spuma de albus- am incorporat taratele- am turnat compozitia in tava de briose, in care pusesem deja hartie pentru briose- am copt briosele la foc potrivit pentru 20 de minute

Gasesti mai multe retete pe http://nesofisticat.wordpress.com/

Chifle Dukan

Page 23: Retete Dieta Dukan

Etapa: AtacPortii: 12Timp de preparare: 5 minuteTimp de gatire: 40 minuteDificultate: ScazutaIngrediente: 

Chifle Dukan2 linguri tarate ovaz2 linguri tarate psylium3 oua300 gr branza proaspata de 0,1 % grasime2 lingurite rase drojdie uscata pakmaiaun praf de sare

Pasi pentru executare: 

Se amesteca toate bine, bine, se fac bile cat o caisa coapta si se pun la cuptorul incins bine inainte de a ne apuca de painisoare, apoi, dupa ce bagam la cuptor il dam la potrivit - in 40 minute gata chiflele ca pregatirea e in 5 minute !Pofta buna !

yaurtakia in stil dukan

Etapa: AtacPortii: 1Timp de preparare: 

Page 24: Retete Dieta Dukan

5minTimp de gatire: 20 minIngrediente: 

300 gr de carne de vita ( sau de pui) tocata1ou1 ceapa3-4 fire de patrunjelcateva picaturi de lamaieorice alt ingredient doriti

Pasi pentru executare: 

Se toaca marunt marunt patrunjelul. Se da prin razatoare ceapa ( fiind rasa se gateste mai repede). Se amesteca oul cu carnea cu ceapa cu patrunjelul. Adaugati, dupa gust si preferinta orice alt condiment vreti ( eu am pus sare, piper, usturoi uscat, busuioc, oregano, maghiran).Intre timp intr-o tigaie mai adanca se pune la fiert apa,iar cand incepe sa clocoteasca se face focul mic. Facem din amestec niste perisoare si le punem in apa clocotita ( atentie pt a nu se desface, focul, repet, trebuie sa fie cat mai mic) si le lasam sa fiarba.Separat facem un sos din iaurt degresat cu putine condimente ( eu am pus cimbru dar fiecare pune ce doreste) si cateva picaturi de lamaie.Dupa ce au fiert perisoarele le scoatem cu spumuitoarea si le punem intr-un bol peste care turnam iaurtul rece.

Pancakes (clatite americane)

Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 5 minTimp de gatire: 15 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

Page 25: Retete Dieta Dukan

1 ouun praf de sareindulcitor dupa gustesenta la alegere (eu am pus vanilie)1/2 plic praf de copt (Dr. Oetker)1 cutie crema de branza Ehrmann 0.2% grasime 200g1 lingura iaurt cu fructe 0.1% (asta in croaziera)4 linguri tarate de ovaz (date prin blender sau rasnita de cafea)

Pasi pentru executare: 

Se amesteca oul, sarea, indulcitorul, esenta si praful de copt. Se adauga crema de branza si iaurtul (daca sunteti in croaziera), apoi se incorporeaza taratele de ovaz. Se lasa 5 min. Se coc in tigaie sub forma unei clatite mai mici dar mai grosute (4-5mm) - vezi poze.

Se servesc cu iaurt sau crema de branza indulcita!Este excelenta pentru mic dejun!Pofta buna!

Budinca de branza

Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 10 minuteTimp de gatire: 30 de minDificultate: ScazutaIngrediente: 

* 3 oua* 4 linguri de tarate* 1 pahar de iaurt (degresat)* 200 g branza degresata* coaja de lamaie* indulcitor (dupa gust)* un praf de sare

Pasi pentru executare: 

* Se amesteca toate ingredientele intr-un castron. Dupa ce compozitia a devenit omogena intindem intr-o tava foaia de copt. Turnam aluatul in tava si lasam la cuptor pana se rumeneste si miroase frumos.

Page 26: Retete Dieta Dukan

salata de oua

Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 15 minuteTimp de gatire: 5 minuteDificultate: ScazutaIngrediente: 

- 3 oua- 3 lingurite de mustar- 200 gr. lingurite de branza de vaca 0,1% (de la Angst)- 65 gr. sunca de pui (de la Agricola)- 2 fire de patrunjel verde- sare dupa gust

Pasi pentru executare: 

- in primul rand, am fiert ouale tare; apoi le-am curatat de coaja, le-am taiat in jumatate (pe lungime) si le-am scobit galbenusul, pe care l-am pus intr-un castron- peste galbenus am adaugat mustarul si un praf de sare si am amestecat bine de tot, pana am obtinut o compozitie omogena- am adaugat treptat branza si am amestecat pana am obtinut o compozitie foarte cremoasa- am taiat albusurile fasii subtiri; am procedat identic cu sunca; am incorporat albusurile si sunca in crema- am spalat patrunjelul si l-am tocat marunt, apoi l-am incorporat in salata; am potrivit de sare si asta a fost tot!

Mai multe retete gasesti pe http://nesofisticat.wordpress.com/

salata surimi

Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 5 minute

Page 27: Retete Dieta Dukan

Timp de gatire: 10 minuteDificultate: ScazutaIngrediente: 

surimi 200gr.,2 oua fierte,3 linguri iaurt degresat,1 lingura crema branza,1 lingurita mustar,1 catel usturoi,cateva fasii de ceapa,sare piper si otet.

Pasi pentru executare: 

Am fiert ouale,le am taiat si am amestecat toate ingredientele de mai sus.Are un gust superrrr!Pofta mare!

Retete CROAZIERA

MUSACA DE ZUCCHINE

Portii: 2Timp de preparare: 15minTimp de gatire: 45minDificultate: MedieIngrediente: 

400 gr zucchine,200gr carne macinata de vita,2 cepe,3 rosii,3 lg patrunjel taiat marunt,jumatate cana de supa vegetala sare si piper

Pasi pentru executare: 

Se toaca ceapa marunt si se caleste in supa vegetala,se adauga carnea se sareaza si se fierbe 5 minute.Se adauga rosiile tocate patrunjelul si continuam fierberea 8-10 minute.Se pune in tava cu hartie de copt(eu am folosit tava cu capac de ceramica) se pune jumatate din zucchine pe fundul tavii,carnea calita si deasupra zucchinele.Sare si piper.se coace 30 minute.Se serveste calda sau rece si se poate servi cu un sos de iaurt aromat cu usturoi zdrobit putin sare si o foaie de menta sau patrunjel

Page 28: Retete Dieta Dukan

Un fel de batoane de cereale

Portii: 2Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 15 min

Page 29: Retete Dieta Dukan

Ingrediente: 

Aceasta este una dintre cele mai bune variante pe care le-am gasit de tinut foamea sub control cu o gustare pe care o puteti strecura usor in geanta si consuma intr-o pauza de 5 minute!Pofta buna!

mai multe idei gasiti si pe www.facebook.com/spices.whisper

Tarta cu ciocolata si aroma de citrice

Portii: 4Timp de preparare: 30Timp de gatire: 10Dificultate: MedieIngrediente: 

Blat3 lg tarate de ovaz2 lg lapte praf degresat2 lg cacao cu continut redus de grasime( eu am folosit 2 plicuri "hot choco" de la Sly diet, care contin lapte degresat, cacao 11% si putin indulcitor)1 ou2 lg indulcitor si putina apa/ceai , pt insiropare

Topping200gr branza dulce degresata/quark1 albus de ou2-3 lg indulcitor

Page 30: Retete Dieta Dukan

1 lgta aroma citrice1 lg gelatina- granulata30 ml apa

Pasi pentru executare: 

Reteta este pt per de croaziera; se poate prepara si in per de atac, dar fara cacao.

Pt blat: incalziti cuptorul la 200gr (mediu). Se amesteca ingredientele (mai putin indulcitorul si apa), compozitia se pune pe o tava captusita cu hartie de copt, astfel incat blatul sa aiba o grosime de 1cm. Se coace aprox 10 min , se scoate, se rupa in bucati si se la sa sa se raceasca. Eu nu am rasnit taratele; cred ca ar fi mai bine sa fie rasnite. In final, s-au umflat iar consistenta blatului seamana cu coliva.

Pt topping: se bate albusul de ou spuma; se incorporeaza branza, indulcitorul si esenta de portocale/lamaie. Gelatina se dizolva in 50 ml apa, se fierbe 30 sec , se lasa sa se raceasca putin, apoi se mixeaza cu compozitia anterioara, pana se obtine o crema aerata

Se prepara siropul din apa/ceai cu 2 lg indulcitor+/_ esenta de rom

Bucatile de blat se maruntesc cu blenderul (sau se faramiteaza cu mana). Se pun intr-o tava de tarta, astfel incat sa aiba grosime de aprox 1 cm, se insiropeaza putin (Blatul va mai absoarbi si din crema). Se toarna crema de branza peste, se pune la frigider si se serveste a doua zi.

Cheseecake cu lamaie

Portii: 2Timp de preparare: 20Timp de gatire: 60Dificultate: ScazutaIngrediente: 

blat – 4 linguri tarate de ovaz

- 1 iaurt mic degresat

- 2 oua

- 2-3 linguri indulcitor praf, esente dupa gust

Page 31: Retete Dieta Dukan

- 1 lingura lapte praf degresat (am gasit numai online, am luat de la Cafe Magia)

crema – 1 cutie 500gr crema Quark Exquisa cu 0,2% grasimi (se gaseste la Mega Image)

- 1 iaurt mic degresat

- 200ml lapte degresat

- 2 linguri amidon alimenar Gustin (dr. Oetker)

- 2 oua

- 4 linguri indulcitor praf, esenta de lamaie

Pasi pentru executare: 

Aceasta prajitura seamana cu pasca dar mie personal mi se pare muuult mai buna…Desigur, nu are aceeasi consistenta insa este oricum una din cele mai consistente prajituri dukan pe care le-am preparat…Iar ca gust, este grozava!Ingredientele de mai jos merg intr-o tava rotunda de tarta si sunt pentru 2 persoane:

Acest blat se bate bine, se toarna in tava si se da la cuptor 15-20min pana se rumeneste, la foc mediu. Apoi se lasa la racit, timp in care se prepara crema. Crema se toarna in tava peste blat si se da la cuptor 50 min la foc mediu spre mic. Se serveste si calca si rece, dar rece e mai buna…:)

Chipsuri de morcovi

Page 32: Retete Dieta Dukan

Categorie:

Gustari

Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 45 minIngrediente: 

Una dintre cele mai mari provocari in a fi la dieta este cum sa potolesti pofta de rontait ceva?Spices' Whisper a gasit o solutie!mai multe idei pe www.facebook.com/spices.whisper

Griskoch Dukan

Page 33: Retete Dieta Dukan

Portii: 1Timp de preparare: 3 minTimp de gatire: 8 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

2 lg. tarate ovaz(pt. atac puteti folosi cantitatea corespunzatoare)200 gr. branza de vaci degresata(nu quark)1 ouindulcitoresenta dupa gust(eu am folosit de amigdale de aceea e verde)100 ml. lapte degresatscortisoara

Pasi pentru executare: 

Amestecati toate ingredientele, in afara de lapte(daca amestecul e prea tare adaugati o lingura de lapte). Apoi turnati amestecul intr-un bol de supa si introduceti la cuptorul cu microunde pentru 8 minute. Intre timp fierbeti laptele cu putin indulcitor. Dupa ce am scos bolul din microunde am turnat laptele peste el si am lasat putin sa se inbibe compozitia, apoi am rasturnat bolul deaspura unei farfuri mici plate si am presarat cu scortiosoara....Voila...pofta mare! eu una am incercat pt. prima data adaptand reteta clasica de la Griskoch si sunt multumita de rezultat!Merita o incercare!

ATENTIE: RETETA SE POATE ADAPTA LA TOATE ETAPELE DIETEI, CHIAR SI LA ATAC! -reducand portia de tarate

PANDISPAN

Page 34: Retete Dieta Dukan

Portii: 4Timp de preparare: 15 minuteTimp de gatire: 35-40 minDificultate: MedieIngrediente: 

PANDISPAN

Ingrediente:10 albusuri4 galbenusuri10 linguri indulcitor(diamant am folosit eu)100ml iaurt 0,1%8 linguri de tarate de ovaz facute fainaesenta de vanilie sau rom,dupa preferinta(eu am pus vanilie)un plic de praf de copt dr Qcacao dr Q

Pasi pentru executare: 

PREPARAREAm batut albusurile spuma(ca la bezea,sa nu curga).Am frecat galbenusurile cu indulcitorul,iaurtul,esenta pana iese o pasta omogena.Am pus amestecul obtinut peste albusul batut spuma,folosind un tel,cu miscari usoare de jos in sus.Am amestecat faina din tarate si praful de copt si am pus in ploaie,amestecand continuu sa nu faca cocoloase.Am oprit un piculet de compozitie sa pun cacao,iar restul am pus in tava.Am adaugat compozitia cu cacao pe mijloc si am dat la cuptorul incins dinainte.Am lasat la foc mijlociu aproximativ 35-40 minute.Eu l-am scos sa il incerc cam dupa 25 min si mi s-a lasat un pic.Pofta buna!!!

Page 35: Retete Dieta Dukan

Paine dukan

Portii: 4Timp de preparare: 10minTimp de gatire: 30minDificultate: ScazutaIngrediente: 

-4 albusuri-8 linguri de tarate de ovaz-jumatate pliculet de drojdie dr.Q-100 ml iuart 0,1%-un praf de sare

Pasi pentru executare: 

Se bat albusurile cu praful de sare.Drojdia se amesteca cu taratea de ovaz,dupa care se pune in ploaie,in albusul batut spuma.Se adauga si iaurtul,amestecandu-se bine.Se lasa 10 minute sa se umfle taratea,dupa care se da la cuptorul incins,aproximativ 30 minute.Pofta buna!

Page 36: Retete Dieta Dukan

Macarons

Portii: 2Timp de preparare: 20minTimp de gatire: 20 minIngrediente: 

Nu stiu voi dar eu poftesc de fiecare data cand vad delicioasele, coloratele, dragalasele de macarons prin magazine! Asa ca imediat ce am gasit reteta asta am decis sa o fac si eu! Ies cu adevarat ff bune si parca se fac mai usor decat cele clasice!

Pe www.facebook.com/spices.whispergasiti reteta de Macarons Dukan dar si cea clasica. Enjoy! Si rasplatiti-ne cu un like daca va plac :)

Page 37: Retete Dieta Dukan

Mici " Dukan" Portii: 10Timp de preparare: 30 minTimp de gatire: 1 oraDificultate: ScazutaIngrediente: 

-400 gr carne de vita-4 lg tarite ovaz,-1 albus ou-2-2 catei usturoi zdrobiti,sare piper ,boia dulce sau iute ,boabe risnite de coriandru ,seminte de mustar risnite , cimbru uscat si farimitat in palme,chimen risnit(ajuta la digestie).-sau cine doreste pote cumpara plic cu Aroma mici din comert-25-30 ml apa minerala rece din frigider in care adaugam 1 lgt bicarbonat de sodiu

Pasi pentru executare: 

Carnea de vita data prin masina de carne cu sita mica sau prin robot se amesteca impreuna cu mirodeniile ,tarita de 0vaz,albusul de ou(l am adaugat in ideea ca leaga un pic mai bine si mai inmoaie din rigiditatea carnii de vita,se omogenizeaza f.bine ,se poate de altfel da in blender 1-2 min, La final adaugam apa minerala rece cu bicarbonatul de sodiu,se mai da in blender 2-3 min.Eu am amestecat cu mina ,dar energic. Amestecul l am pus intr o punga alimentara, in care pastram alimentele , am dat la frigider,la rece, 30 min.La final am decupat punga intr o parte cam de grosimea micului , si am format binecunoscutii mici. Am gratarit doar 5 ,portia de tarite pe o zi . Sper sa va iasa buni ,ai mei au fost super buni

Şnițel de pui la cuptor

Portii: 2Timp de preparare: 2 oreTimp de gatire: 30 minIngrediente: 

Page 38: Retete Dieta Dukan

-1 piept de pui mare, dezosat și fără piele-2 oua- 1 ceașcă de lapte degresat- 2 căței de usturoi-1 vârf de linguriță de sare- piper negru, proaspăt măcinat-tarate de ovaz(eu o macin,sa se tina mai bine de carne)

Pasi pentru executare: 

1.Tăiați pieptul de pui în două, pe lungime. Bateți carnea ușor cu un ciocan de șnițele (acoperiți-o cu folie alimentară pentru a nu stropi și pentru a nu o rupe prea tare).2.Puneți laptele într-o farfurie adâncă și adăugați usturoiul presat, sare și piper proaspăt macinat. Puneți puiul în lapte și lăsați-l la marinat 2 ore.3.Într-o farfurie întinsă, puneți taratea pe care o amestecați cu sare și piper.4.După ce s-a marinat, dați puiul prin tarate si apoi prin ou.5.Puneți puiul într-o tavă . Ca să nu se lipească, folosiți hârtie de copt sau tavă cu grătar deasupra.6.Dați tava la cuptor la foc puternic (200 grade) pentru 10 minute. Întoarceți puiul pe cealaltă parte până se rumenește.Este absolut delicios!!!!!Poza nu imi apartine,in realitate arata mult mai bine,doar ca am omis sa fac poza :))

PLACINTA CU BRANZA FARA BLAT

Portii: 4Timp de preparare: 10min

Page 39: Retete Dieta Dukan

Timp de gatire: 30minDificultate: ScazutaIngrediente: 

-500 g branza 0.2%(sa nu fie cremoasa)-indulcitor dupa gust(am folosit diamant praf)-2 galbenusuri-3 albusuri-esenta(dupa preferinta,eu am pus rom)-un praf de sare-un praf de scortisoara

Pasi pentru executare: 

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare.Separat am amestecat branza,indulcitorul,galbenusurile si esenta.Punem si albusurile batute spuma si continuam sa amestecam pana obtinem o compozitie omogena.Punem in tava,presaram un praf de scortisoara si dam la cuptorul incins in prealabil timp de 30 min.Pofta buna!Din pacate in poze o sa regasiti si painea dukan,nu am editat pozele.

Kibbe- mancare libaneza (pt PP)

Portii: 6Timp de preparare: 30minTimp de gatire: 45minDificultate: Medie

Page 40: Retete Dieta Dukan

Ingrediente: 

6lg tarate ovaz macinate3 lg tarate grau macinate500gr carne miel/pui500gr carne vitapatrunjel1 ceapa3 lg ulei masline (se poate si fara daca folositi vase antiaderente)2 lg muguri de pin (am o vaga banuiala ca nu sunt acceptati, dar i-am folosit)condimente: sare, piper, condimente arabesti (baharat, ras el hanout, de la magazinuldemirodenii) sau : scortisoara, chimion, nucsoare, coriandru, ghimbir, cilli... ce aveti prin casaapa

Pasi pentru executare: 

Kibbeh -ul libanez este o varianta de musaca pt zilele de PP.

Se acopera taratele cu 150ml apa si se lasa la inmuiat.

Carnea se toaca. Se poate folosi si numai carne de vita sau vita/pui, dar carnea de miel ii da o savoare aparte. (din fericire, dezghetand congelatorul, am dat de o bucata de pulpa de miel de la Paste).

Cea care se va amesteca cu taratele (in cazul meu cea de miel) de paseaza cu robotul pana se obtine o pasta fina.

Cealalta se pune la ''calit'' cu ceapa, pana scade apa.

Patrunjelul se toaca, se amesteca cu condimentele, cu mugurii de pin rumeniti si, in final, cu carnea de vita calita (fara ulei)

Carnea pasata se amesteca cu taratele si sare, pana se obtine o coca.

Tava se unge cu 2 lg de ulei, sa aseaza cu mana jumatate din coca, se pune carnea de vita tocata si apoi cealalta jumatate de coca, iar peste se stropeste cu inca o lingura de ulei.

Se da la cuptor 30 min, acoperita cu capac, apoi se ia capacul si se mai lasa 15 mic sa se rumeneasca.

Se portioneaza in 6 (o portie= 1lg tarate ovaz, 1/2 lg tarate grau, 1 lg-ta ulei masline) si se serveste cu iaurt.

Pofta buna!

Micul dejun Otillia

Page 41: Retete Dieta Dukan

Portii: 1Timp de preparare: 10Timp de gatire: 20 - 25minDificultate: ScazutaIngrediente: 

2 ouă2 lingurțe tărâță1 ciupercă ( champignion )1 roșie medie ( sau 2-3 roșii cherry )1/2 cana de creveți congelați sau proaspețiBrânzăSare , piper , verdeațăPasi pentru executare: 

Se taie ciuperca in jumate apoi felii . Se taie roșia de asemenea. Se dezgheața creveții. Se bat ouăle sau doar albușul impreuna cu tărâța , sarea și piperul.Intr-un vas mic de iena gen ramekin , se pun in straturi intii feliile de ciuperci , dupa care urmeaza roșia , creveții , brânza , ceea ce a mai rămas ( ciuperci/rosia ) si turnam ouăle batute deasupra .Le dam la cuptor pentru in jur de 30 min .

Page 42: Retete Dieta Dukan

CIORBA DE PUI CU LEGUME PROASPETE

Portii: 4Timp de preparare: 10minTimp de gatire: 50 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

-2 pulpe de pui fara piele-1 piept de pui-1 morcov-2 cepe-1 ardei rosu-1 telina mica-o radacina patrunjel-200g fasole verde-100 ml suc natural de rosii-1l bors-patrunjel verde,leustean-piper,sare

Pasi pentru executare: 

Carnea de pui se taie dupa preferinta si se spala cu apa rece iar apoi se pune la fiert,adunand din cand in cand spuma.Intre timp se curata si se spala legumele,se dau prin razatoare sau se taie cubulete mici,dupa preferinta.Cand carnea este pe jumatate fiarta se adauga legumele si se lasa in continuare la fiert.Dupa ce au fiert legumele si carnea se adauga sucul de rosii,borsul,sarea si piperul.Se mai lasa la fiert cateva minute si se da deoparte.Se pune patrunjelul si leusteanul tocat marunt.Asta e tot!Pofta buna!

Tocanita de vinete

Page 43: Retete Dieta Dukan

Portii: 4Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 20 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

2 vinete potrivite1 cutie rosii decojite, sau echivanetul in pasta de rosii(eu am avut puse de mama la borcan)busuioc,oregano,usturoi,putin suc de lamaie.

Pasi pentru executare: 

Cureti vinetele de coaja "in model pijama"adica cu dungi,lasand intre fasiile curatate unele necuratate(noua asa ne plac,si pastrezi din vitaminele de sub coaja).Tai vinetele cubulete,le stropesti cu sucul de lamaie,si le pui la calit intr-o tigaie antiaderenta,cu capac,cu putina apa pe ele0.Dupa ce s-au inmuiat bine, se adauga rosiile tocate impreuna cu sucul,se mai da in clocot cateva minute ,se adauga busuiocul,oregano ,dupa gust si se mai lasa pe foc cateva minute.Apoi se pune usturoiul pisat se pune capacul,si se stinge focul.Se lasa vreo 5 minute pt a patrunde aroma usturoiului.Inainte de dieta mancam aceasta tocanita ca garnitura la paste,acum le mananc cu turtite(de ex turtite cu leurda).Pofta buna!

Supa de salata ,leurda si loboda a la Baia Mare

Portii: 6Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 30 minDificultate: MedieIngrediente: 

Page 44: Retete Dieta Dukan

o capatana medie de salatao legatura loboda1-2 pumni de leurda2 oua1 si 1/2 lg tarate macinateboia de ardeiiaurt

Pasi pentru executare: 

Se spala si se taie toate verdeturile in fasii de cca 1 cm latime.Se pun intr-o oala pe foc cu putina apa si cu capacul pus pe oala.Supa ce se calesc pana se inmoaie putin se adauga 2 litri de apa,marar verde si se fierbe cca 15-20 min.Taratele se amesteca intr-un bol cu un varf de lingura de boia de ardei si putina ,sau apa si iaurt,pana la omogenizare.La final cand verdeturile sunt fierte, se adauga amestecul de tarate cu boia ,apa si se da in clocot la foc mare ca sa nu se faca cocoloase.Se face o omleta din 2 oua si o jumatate de lingura de tarate,si se prajeste in tigaie antiaderenta ,ca o clatita.Se taie apoi in cubulete,si se adauga in supa in momentul servirii,impreuna cu iaurt,dupa gust.Eu le-am servit impreuna cu niste turtite cu leurda.

Pui cu iaurt in stil turcesc

Etapa: AtacPortii: 4Timp de gatire: 30 min

Page 45: Retete Dieta Dukan

Dificultate: ScazutaIngrediente: 

8 pulpe de pui, desosate sau cu os, pielea eliminata (eu am folosit bibilica)1 lingura suc de lamaie (sau mai putin daca doriti)1 ceasca iaurt simplu2 catei de usturoi pisati1 lingura ghimbir proaspat pisat (optional) eu am pus in loc de ghimbir 1 ligurita de garam masala (care este o amestecatura de boabe de piper negru si alb, cuisoare, scortisoara, chimen alb maro si negru si cardamom verde)2 lingurite boia iute1 1/2 lingurite de menta uscatasare

Pasi pentru executare: 

Preparare:

Puneti carnea de pui intr-un castron mare. Adauga sucul de lamaie si amestecati, pentru a acoperi toata suprafata.Bateti iaurt, usturoi, ghimbir, boia de ardei, menta si sarea intr-un castron separat.Se toarnă amestecul de iaurt peste pui și se amestecă pentru a acoperi toata suprafata.Se acoperă cu folie de plastic si bagati la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până la 24 de ore.Preincalziti cuptorul la temperatura maxima.Scoateți carnea de pui din sos (aruncați sosul). Puneti carnea de pui intr-o tava de teflon, pe un raft in partea de sus a cuptorului (dar nu prea aproape de gril) si folositi doar grilul, până când se rumeneste pe partea de sus, aproximativ 15 minute.Se reduce temperatura cuptorului la 200 °C/400 ° F și se lasa până când puiul este suculent, aproximativ 15 minute. (Pulpele vor apărea roz inchis, chiar și atunci când sunt patrunse bine.)Serviti imediat.Eu le-am servit cu patrunjel si turte de braza cu tarate. Reteta luata de pe site, de la "spoialaionela91" si putin modificata. O sa pun si reteta de turtite.

Nota: Pulpe de pui sunt mai grase decât alte bucăți, dar au avantajul de full-aroma si carne suculentă. Pentru a minimiza grăsimea, asigurați-vă că eliminati pielea.

Nutritie Per portie:138 calorii, 4 g de grasimi (1 g de stat, 1 g mono); 82 mg colesterol; 3 g carbohidrati, 0 g zaharuri adăugate; 21 g proteine, 0 g fibre; 251 mg de sodiu; 312 mg de potasiu.

Budinca de branza Trimis de ixxi la 10. Aprilie 2013 - 11:54 5

Page 46: Retete Dieta Dukan

Categorie:

Desert

Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 1oraDificultate: ScazutaIngrediente: 

500g branza de vaci 0%500ml iaurt 0.1%1 ou3linguri tarate de ovazindulcitor dupa gustvanilie

varianta 2 mult mai "stabila"

500g branza vaci 0%200ml iaurt 0.1%1 ou+3 albusuri2 linguri tarate de ovazindulcitor dupa gustvanilie

Page 47: Retete Dieta Dukan

Pasi pentru executare: 

Se amesteca branza cu iaurul si oul. Eu am pus doar 1 pentru ca pe restul de 3 (din aceasta sapt) le felosesc pt paine. Se pune tarata de ovaz si indulcitor si vanilie dupa gust. Se pune aluatul la cuptor in tava pe hartie de copt. Se lasa la foc mic aproximativ o ora sa se evapore apa, neavand ou si tarete multe compuzitia este destul de apoasa, dar dupa ce se raceste e super buna.

Fluffy cake Trimis de LaraO la 9. Aprilie 2013 - 15:44 5

Categorie:

Desert

Etapa: ConsolidarePortii: 1Timp de preparare: 1 oraTimp de gatire: 35Dificultate: ScazutaIngrediente: 

Blat:

1 iaurt mare o,1% - 400 g2 oua2 linguri tarate de ovaz (nu trebuie rasnite)1 lingura lapte praf degresat (optional)1/2 plic praf de copt1 lingura esenta la alegere (eu am pus de migdale)indulcitor praf sau lichid dupa gustpraf de sare

Crema de branza:

Page 48: Retete Dieta Dukan

3-4 linguri branza cremoasa 0,2% (Ehrmann,Quark)esenta de vanilie (sau de care doriti)indulcitor dupa gust

Glazura:

1 plic Tort Gelee rosu4-5 capsuni150 ml apaindulcitor

Pasi pentru executare: 

Se separa ouale, se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare.Intr-un bol se adauga iaurtul, taratele de ovaz si se lasa compozitia sa se odihneasca cateva minute, apoi se adauga galbenusurile, praful de copt, laptele praf, esenta si indulcitorul si se amesteca bine.Peste aceasta compozitie se adauga albusurile batute spuma si se amesteca cu grija de jos in sus. Se preincalzeste cuptorul electric la 180 C, se toarna compozitia intr-o tava (a mea are dimensiunile 25X25 cm) de silicon sau tava tapetata cu hartie de copt (ori forma de tarta) si se da la cuptor pentru aprox. 30 de min.Intre timp prepari crema amestecand branza cu esenta si indulcitorul.Cand este gata blatul (faceti testul cu scobitoarea) se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca de tot, mentionez ca acesta va fi crescut frumos dar se va lasa. Dupa ce s-a racit complet se niveleaza crema de branza peste blat si se da la frigider pana se prepara glazura.Tort Gelee-ul se prepara dupa instructiunile de pe plic dar cu mai putina apa (amestecam putin indulcitor cu continutul plicului dupa care turnam pe rand apa amestecand continuu cu telul si se fierbe timp de 1 min.) Se lasa gelatina sa se raceasca putin, cat sa nu fie fierbinte, taiem capsunii feliute subtiri si ii asezam peste crema de branza, apoi turnam tort gelee-ul peste acestia si dam din nou la frigider pentru cat timp rezistati.

Si minunatia e gata! sper sa va placa, eu l-am mancat tot intr-o zi :)Daca doriti sa il faceti pentru faza de croaziera nu puneti capsuni, e bun si fara!Ulterior m-am uitat pe ingrediente si am constatat stupefiata ca Tort gelee contine zahar asa ca puteti sa il inlocuiti cu gelatina maruntita preparata cu indulcitor, lapte si esenta (de visine)

Budinca de capsuni si iaurt Activia Light Natur 0.5% grasime

Page 49: Retete Dieta Dukan

Categorie:

Desert

Etapa: ConsolidarePortii: 1Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 10 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

100 g de capsuni1⁄2 lamaieindulcitor300g de iaurt Activia Light Natur 0.5% grasime

Pasi pentru executare: 

Coace capsunile iar apoi amesteca-le cu sucul unei jumatati de lamaie si adauga indulcitor. Gusta-l si daca nu ti se pare suficient de dulce mai adauga indulcitor. Pune-l la frigider 10 minute.Toarna un strat de capsuni in pahar iar apoi un strat de iaurt Activia Light Natur 0% grasime si repeta actiunea pana umpli paharul.

Cas din oua

Page 50: Retete Dieta Dukan

Categorie:

Aperitive

Etapa: AtacTimp de preparare: 15 Timp de gatire: 10Dificultate: ScazutaIngrediente: 

2.5 lapte 0.1 grăsime11 oua2 lingurițe scorțișoară măcinată4 lingurițe coaja rasa de la o lămâieo esență de vanilieîndulcitor după gust

Pasi pentru executare: 

Se pune laptele la fiert impreuna cu mirodeniile, separat batem ouăle ca pt omleta iar când laptele fierbe se pun ouăle amestecând incet pe marginea vasului prin rotație, ideea e sa rămână ouăle separate de lapte la suprafață ca o omleta, după ce s-au ridicat la suprafață se strecoară exact ca o brânză, am folosit un tifon și l-am legat în cămară la rece sa se scurgă vreo 4 ore, se poate lăsa și de seara pana dimineața. "zerul" obținut îl servesc dimineața cu 2 linguri de tarate de ovăz. O delicatese!!! 100 ml de "zer" de și doua linguri de tarate de ovăz. (sunt la croaziera deja )

Page 51: Retete Dieta Dukan

Prajitura cu ciocolata si vanilie

Categorie:

Desert

Etapa: CroazieraPortii: 6Dificultate: ScazutaIngrediente: 

Dieta DukanPerioada: Croziera (PP SI PL), ConsolidareAlimente tolerate: amidon si cacao6 Portii(se consuma in 6 zile de o singura persoana(2 felii/zi) si in acest fel nu se depaseste cantitatea de amidon, cacao si tarate)Se imparte astfel:2 linguri tarate de ovaz/zi (6x2=12 linguri)1 lingura amidon/zi (4lg-budinca + 2 linguri amidon=6 linguri)1 lingurita cacao/ziIngrediente:(12 felii)Blat:4 oua12 linguri tarate de ovaz2 linguri amidon(gustin)100 g iaurt (0,1% grasime)4 linguri lapte(0,1% grasime)

Page 52: Retete Dieta Dukan

5 linguri indulcitor lichid10 g praf de copt

Crema vanilie:1 plic budinca Dr. Oetker vanilie300 ml lapte (0,1% grasime)7 g gelatina3 linguri indulcitor lichid

Crema ciocolata:1 plic budinca Dr. Oetker ciocolata300 ml lapte(0,1% grasime)1 lingurita cacao(10-12 % grasime)7 g gelatina3 linguri indulcitor lichid

Sirop:100 ml apa2 linguri indulcitor lichid50 ml cafea prepararta1/2 lingurita esenta de vanilie

Pasi pentru executare: 

Mod de preparare:

Blat:Ouale se separa; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu indulcitorul 2-3 minute, apoi se adauga laptele,iaurtul si vanilia. Taratele de ovaz se maruntesc in robotul de bucatarie sau in rasnita de cafea si se amesteca cu praful de copt si amidonul.In compozitia lichida se pun taratele, se amestca si se lasa cateva minute sa se odihneasca; la sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma.Tava cuptorului se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna compozitia, se niveleaza si se coace pentru 15-20 minute.Se lasa sa se raceasca, apoi se taie in 3 fasii, pe latime.

Crema:

Praful de budinca se amesteca cu laptele caldut, indulcitorul si vanilia, se pune amestcul intr-o cratita si se aseaza pe flacara mica. Se amesteca incontinuu pana se ingroase. Se da deoparte. Gelatina hidratata timp de cateva minute in apa rece se dizolva la microunde sau pe bain marie si se incorporeaza in crema. Se lasa sa se raceasc putin, amesecand din cand in cand.

Separat, se procedeaza la fel si cu budinca de ciocolata, in care se mai adauga o lingurita de cacao.Din fiecare budinca se pun deoparte 2 linguri si se amesteca.

Sirop:

Toate ingredientele se pun intr-un ibric si se dau intr-un clocot.

Asamblare:

Page 53: Retete Dieta Dukan

O tava de cozonac se tapeteaza cu folie alimentara, se aseaza prima fasie de blat, se insiropeaza, se pune crema de vanilie, apoi un alt blat insiropat, budinca de ciocolata si ultimul blat. Se pune la frigider pentru 2-3 ore, apoi se rastoarna pe un platou, se incalzeste putin budinca si se toarna deasupra, lasand sa se prelinga pe margini.

Deasupra am presarat cateva firimituri din blat (marginile taiate pentru a avea loc in tava de cozonac) si putina cacao.

Reteta nu este facuta de mine, am luat-o (cu poze, explicare etc...) de pe blogulhttp://pasiunepentrubucatarie.blogspot.ro/2013/04/prajitura-cu-ciocolata...

Caramele Dukan

Categorie:

Desert

Etapa: CroazieraPortii: 4Ingrediente: 

- 12 linguri lapte praf

- 1 lingura ness

- 4-5 linguri indulcitor praf (dupa gust)

- 3-4 linguri cola zero (daca va sperie combinatia cafea – cola, incercati cu lapte, ar trebui sa iasa caramele cu lapte)

- puteti adauga esente dar daca am pus cafea am considerat ca mi-e suficient :)

Pasi pentru executare: 

Simplu si foarte simplu. Am amestecat ingredientele uscate dupa care am adaugat cate-o lingura de Cola amestecand in continuare. Compozitia finala trebuie sa fie destul de vartoasa pentru a se intari bine si a putea fi taiata. Am pus folie intr-o caserola, am turnat compozitia (nu trebuie sa curga aproape defel), am scuturat bine caserola pentru a intinde crema pe toata suprafata acesteia dupa care am acoperit-o cu surplusul de folie si am dat vreo ora la frigider.

Page 54: Retete Dieta Dukan

Procedeul este foarte simplu in principiu nessul putand fi inlocuit cu cacao iar Cola cu lapte pentru a obtine o ciocolata de casa :) .

Mai multe pe https://mercuryanna.wordpress.com/

Paste Dukan

Categorie: Feluri principale

Etapa: CroazieraPortii: 2Dificultate: Scazuta

Ingrediente: 

- 2 oua

- 4 linguri tarate ovaz

- 2 linguri amidon

- putina sare

Pasi pentru executare:  Am macinat foarte foarte fin taratele de ovaz si le-am pus intr-un bol impreuna cu amidonul. Am batut ouale cu sarea intr-un al bol (cu furculita) si le-am turnat peste prafuri amestecand bine compozitia care ar trebui sa fie cremoasa, sa curga, dar nu chiar lichida. Eu am turnat ouale batute cu grija in eventualitatea in care n-ar fi fost nevoie de tot. Am lasat maglavaisul sa stea 10-15 minute timp in care am pornit cuptorul la foc mic si mi-am dat silinta sa echilibrez aragazul. Nu prea mi-a iesit, mai este de munca acolo, dar una peste alta, am reusit s-o scot la capat. Da, este important sa fie echilibrat cuptorul pentru ca “aluatul” de paste sa aibe o grosime uniforma, cat de subtire se poate.

Am turnat compozitia intr-o tava de silicon de aproximativ 20/30 cm, am pus-o intr-o tava de cuptor metalica pentru a o putea manevra mai usor si am dat la cuptor cca 5-10 minute

Page 55: Retete Dieta Dukan

(depinde de cuptor). Urmariti aluatul pana se coace fara a prinde culoare de copt, scoateti foaia, lasati sa se raceasca putin, taiati sub ce forme vreti voi si lasati bucatelele la uscat pe o tava pana dati o oala cu apa si putina sare in clocot. Eu am taiat sub forma de tagliatelle (taitei lati) cu cutitul rotund de taiat pizza.

Nu stiu daca este neaparat necesar pasul asta, dar mie mi s-au parut prea uscate la scoaterea din cuptor asa ca am adaptat in continuare :) . Cand clocoteste oala, dam focul pe mic si punem pastele la oparit putin. Eu le-am lasat cateva minute, pana au facut putina spuma alba deasupra… stiu ca asa fac taiteii cand fierb :D , dupa care am oprit focul, am scos pastele la scurs intr-o strecuratoare si am purces la a va prezenta si voua realizarea mea.

Se pot servi cu sos de branzica si usturoi, sos de ciuperci sau sos rosu cu carne tocata. Pofta buna!

Mai multe pe https://mercuryanna.wordpress.com/

pizza dukanita

Categorie:

Feluri principale

Etapa: CroazieraPortii: 2Timp de preparare: 20Timp de gatire: 15Dificultate: Scazuta

Ingrediente: 

4lg tarate1 ou1 lgt de drojdie(dizolvata in apa calda)sare.

Page 56: Retete Dieta Dukan

2 ciuperci1/3 ardei rosusunca de puibranzica slaba su mozzarelacondimente pizzacateva feliute de ceapaputin bulion

Pasi pentru executare: 

aluatul:dizolvam drojdia in putina apa calda punem taratele,un praf de sare,oul, framantam si lasam la dospit in loc caldut aprox 1 ora.feliem subtiri ciupercile,sunca,ceapaintindem blatul si-l dam cu putin bulion amestecat cu condimentele de pizza, deasupra punem ceapa ciupercile,sunca iar la urma radem branzica deasupra,o bagam la cuptor la foc potrivit spre tare.pofta buna SPOR LA SLABITPIZZA ESTE PT 2 ZILE SAU SI PT RESTUL FAMILIEI:))

Sos ragu alla bolognese

Categorie:

Sosuri si dressinguri

Etapa: CroazieraPortii: 1Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 30 minDificultate: Scazuta

Ingrediente:  pt. 1zi / 1 pers.

200g carne de vita slaba - tocata1 ceapa potrivita taiata cat mai maruntmorcov, telina - cate o felie razuite sau tocate marunt2-3 linguri sos de rosii sau o lingura bulion (fara zahar)3 linguri vin, preferabil rosu sec

Page 57: Retete Dieta Dukan

optional: o lingurita ulei masline, 2-3 linguri laptecondimente: sare, piper, nucsoara, marar verde si doua-trei frunzulite busuioc tocat marunt

Pasi pentru executare: 

Caliti ceapa pana devine sticloasa, adugati morcovul ras si mai caliti putin; adaugati carnea si telina, caliti in continuare pana cand se pierde sucul de carne, apoi adugati sosul de rosii, laptele, uleiul de masline; daca e prea groasa compozitia adugati din cand in cand cate o lingura de apa si fierbeti bine la foc mic; adaugati pe rand si condimentele amestacand mereu si potriviti de gust dupa preferinta;cand s-a fiert carnea puneti vinul si mai lasati pe foc doua - trei minute

Poate fi servit:- in croaziera cu garnituri de: legume, pireuri de spanac, urzici, ... sau ce mai doriti; pate fi servit si simplu, cald, cu o lingura de iaurt deasupra (delicios)- in consolidare cu paste: lasagna, tagliatele, penne rigateFoarte bun si satios, gustos cald dar si rece.

Pofta buna!

Cheesecake

Categorie:

Desert

Etapa: AtacTimp de preparare: 15Timp de gatire: 40Dificultate: Scazuta

Ingrediente: 

2 linguri tarate de ovaz macinate2 oua +un galbenus de la alt ouindulcitor4 linguri Activia Light (iaurt degresat)250 grame quark( sau alta branza cremoasa degresata)scortitoarapraf de copt

Page 58: Retete Dieta Dukan

Pasi pentru executare: 

-se amesteca un galbenus cu taratele macinate,praful de copt , 2 linguri iaurt, indulcitorul si scortisoara ; separat se bat cele doua albusuri si se adauga peste compozitia obtinuta mai devreme si se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15 min-in timp ce blatul sta la cuptor se prepara crema , se amesteca branza cu cele doua galbenusuri,indulcitorul ,celelalte doua linguri de iaurt si scortisoara-dupa cele 15 minute adaugam peste blat crema cu branza si o mai dam la cuptor pentru inca 25 de minutePofta buna !

Torto-rulada

Page 59: Retete Dieta Dukan

Categorie:

Desert

Etapa: CroazieraPortii: 3Dificultate: MedieIngrediente: 

Ingrediente blat:- 6 linguri tarate macinate (3 pentru fiecare blat)- 4 oua (2 pentru fiecare blat)- 4 linguri indulcitor (2 pentru fiecare blat)- 2 linguri de lapte (1 pentru fiecare blat)- praf de copt- 1 lingura cafea ness (pentru blatul maro)

Ingrediente umplutura:- 300 – 400 gr branza- indulcitor dupa gust- lapte pentru subtiat daca este nevoie- esente dupa gust- 1 lingura cacao pentru crema maro

Ingrediente decor:- 1 praf budinca de caramel (stilla am folosit eu pentru ca nu contine zahar)- 300 ml lapte- indulcitor

Pasi pentru executare: 

Preparare:

Am pregatit pe rand blaturile. Pentru blatul alb am batut 2 albusuri spuma iar separat am amestecat 2 galbenusuri cu 3 linguri de tarate macinate, 2 linguri de indulcitor, praf de copt stins cu otet si 1 lingura de lapte. Am amestecat usor cele doua compozitii am intins totul in tava de silicon apoi le-am dat la cuptor la foc mic. Pentru blatul maro am procedat la fel, adaugand la compozitia cu galbenusuri 1 lingura de ness.

Pentru crema, am mixat branza cu indulcitor, lapte si esenta, am impartit compozitia iar intr-o jumatate am adaugat lingura de cacao si am omogenizat bine.

Page 60: Retete Dieta Dukan

Dupa ce s-au copt blaturile, le-am taiat in fasii (eu am taiat in 4 fiecare blat pe lungime) si le-am uns cu crema de culoarea blatului: crema alba pentru blatul alb, crema cu cacao pentru blatul maro.

Am inceput asamblarea ruland pe verticala cate o fasie in continuarea celeilalte. Eu le-am rupt unde era cazul pentru a nu se suprapune blaturile de aceeasi culoare. Tortuletul astfel obtinut va arata ca o rulada mare si se poate insiropa ulterior dupa preferinta, lucru pe care nu l-am facut de data asta de teama sa nu se prabuseasca ulterior :) .

Deasupra am ornat cu o budinca facuta dupa reteta de pe ambalaj, cu mai putin lapte bineinteles pentru a evita sa curga.

Prajitura cu cocos si mac

Categorie:

Desert

Etapa: CroazieraDificultate: ScazutaIngrediente: 

3 albusuri +1 galbenus,1 praf de copt,1 kg branza de vaci cu 0 % grasime,4 linguri Activia Light (iaurt cu 0 % grasime),2 linguri amidon Gustin,4 linguri indulcitor (Diamant),8 linguri tarate de ovaz,1 fiola esenta de vanilie,4 linguri cocos macinat (goji sau lamiae rasa),3-4 linguri de mac.

Pasi pentru executare: 

Albusurile se bat spuma,se adauga galbenusul,branza,iaurtul,indulcitorul,esenta,amidonul,taratele.Compozitia se imparte in 2.Intr-o parte se incorporeaza cocosul iar in cealalta macul.Daca nu doriti sa folositi mac il puteti inlocui cu coaja rasa de lamaie.Intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe pune prima data compozitia cu cocos si deasupra cea cu mac.Se lasa la cuptor la foc potrivit 40 de min.

Chek Pepita

Trimis de pepita la 23. Februarie 2013 - 17:57 3

Page 61: Retete Dieta Dukan

Etapa: CroazieraPortii: 6Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 30 minDificultate: Scazuta

Ingrediente: 

6 linguri tarate de ovaz macinate; 3 linguri amidon alimentar; 3 linguri gluten; 6 linguri lapte praf degresat; 5 oua; 1 lingura Activia Light (iaurt degresat); indulcitor dupa gust; 1 fiola esenta de vanilie; coaja de lamaie rasa; 1/2 plic praf de copt; 175 ml lapte degresat; 1 lingura cacao degresata.

Pasi pentru executare: 

Se amesteca taratele, glutenul, amidonul, laptele praf si praful de copt. Separat, se freaca galbenusurile cu indulcitor (dupa gust), apoi se adauga laptele, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie., iar la urma iaurtul. Se adauga peste amestecul de tarate, gluten, etc. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza apoi usor in compozitia dinainte. 2/3 din compozitie se toarna intr-o forma unsa cu foarte putin ulei, iar restul se amesteca cu cacao si se adauga deasupra. Se coace la 180 grade, timp de 30 minute. E foarte pufos si gustos.Pofta buna!

CIULAMA DE PUI CU CIUPERCI

Page 62: Retete Dieta Dukan

Categorie:

Feluri principale

Etapa: CroazieraPortii: 4Timp de preparare: 30 MINTimp de gatire: 30 MINDificultate: ScazutaIngrediente: 

1 ceapa mediepui - piept sau pulpe desosateamidon - 1 lingura normalalapte 0,1% 200 mlciuperci - 300 grsare, piper, comdimente

Pasi pentru executare: 

PREPARARE:Eu am calit carnea la wock, cu condimente, prima data. Am scos carnea intr-o farfurie, apoi, in grasimea ramasa de la carne am calit ceapa. Am pus si putin usturoi, daca va place...

Plus cam 50 ml apa, ca sa fiarba cat de cat. Se lasa pana scade apa cu totul, dupa care se adauga iar carnea.Separat, intr-o cana pregatim amidonul cu laptele degresat.Amestecam sa nu iasa cocoloase.Turnam amestecul peste carne si ciuperci si lasam sa dea de 2-3 ori in clocot.

Se mai poate adauga patrunjel, daca doriti.

PANNA COTTA

Page 63: Retete Dieta Dukan

Categorie:

Desert

Etapa: CroazieraPortii: 3Timp de preparare: 20 MINTimp de gatire: 3 oreIngrediente: 

250g branza de vaci dietetica (0,1) LACTEEA200ml lapte dulce (0,1)indulcitor- dupa gust2 plicuri mici gelatinaesente (rom sau vanilie sau orice esenta

Pasi pentru executare: 

Branzica se bate cu mixerul, impreuna cu indulcitorul.Separat se incalzeste si laptele, iar in el se adauga gelatina (gelatina se inmoaie inainte in putina apa rece)Cand laptele s-a racit, se amesteca cu branza, esenta si se toarna in pahare si se lasa la frigider vreo 3 ore.Eu ii pun si goji...ba acum mai nou opresc o particica din compozitie si o amestec ba cu cacao , ba cu ness si o torn pe mijloc..asa iese mult mai aspectuoasa si are diferite gusturi..

Page 64: Retete Dieta Dukan

Chifle dulci numai cu gluten si branza de vaci

Categorie:

Desert

Etapa: CroazieraPortii: 5Timp de preparare: 10Timp de gatire: 25Dificultate: ScazutaIngrediente: 

6 linguri gluten de grau; 1 pachet branza de vaci pastoasa; 1/2 pachet drojdie de bere uscata; 1un praf de sare; arome (vanilie, rom, lamaie); indulcitor.

Pasi pentru executare: 

Se pun intr-un castron: glutenul, branza de vaci, drojdia inmuiata in foarte putina apa (2 linguri), praful de sare, indulcitorul si aromele. Pentru o omogenizare buna, se "bate" aluatul de 100 de ori, luandu-l in mana si trandindu-l in castron. Se formeaza 5 chifle/cornuri, se lasa sa creasca o jumatate de ora, se umezesc cu apa si se presara indulcitor cristalizat si se coc in cuptor, la 175 grade, circa 25 minute. Daca uitati aluatul prea mult la crescut (mie mi s-a intamplat) si, mai ales daca ati ales varianta "cornuri", ies niste Croissante de minune!!!

Page 65: Retete Dieta Dukan

Pișcoturi de șampanie de la Ela

Categorie:

Desert

Etapa: CroazieraPortii: 10Timp de preparare: 20 minuteTimp de gatire: 25 minuteDificultate: ScazutaIngrediente: 

3 ouă120 g xylitol (sau alt îndulcitor - cantitate în funcție de puterea de îndulcire)2 linguri amidon7 linguri glutenesență de rom și de vanilieun praf de sare

Pasi pentru executare: 

Se separa albușurile de gălbenușuri. Se bat albușurile spumă cu un praf de sare, apoi cu îndulcitorul ca o bezea. Pentru a-i crește stabilitatea eu am pus jumătate din zahăr pe o foaie de copt în cuptor și am încălzit un pic Xylitolul. Am bătut albușurile cu esența de rom și jumate din zahăr și apoi am adăugat și restul de zahăr cald și am bătut încă până a devenit ca o bezea.Se adaugă gălbenușurile și se amestecă ușor, fără mixer. Se adaugă amidonul și glutenul și se omogenizează ușor cu telul. Se adaugă și esență de vanilie.Se pune compoziția într-o pungă cu colțul tăiat și se formează pișcoturi pe hârtie de copt. Se pot pudra cu zahăr (xylitol) și se pun în cuptor la 180 de grade 20-25 de minute.

Page 66: Retete Dieta Dukan

Savarine de la Luminita

Etapa: CroazieraPortii: 3Timp de preparare: 30 minTimp de gatire: 1 oraDificultate: MedieIngrediente: 

Pt. aluat4 oua2 linguri gluten1 lingura tarate de grau½ pach.praf de copt2 linguri iaurt 0.1%Esenta de romIndulcitor

Pt. frisca400 ml iaurt pilos 0.1%(Lidl)IndulcitorEsenta de vanilie

De ornat : Dulceata de goji

Pasi pentru executare: 

Se incalzeste cuptorul .Se separa ouale.Galbenusurile se freaca cu iaurtul ,si indulcitor(dupa gust).Se adauga taratea ,glutenul si praful de copt si se amesteca bine.Trebuie sa obtii o compozitie ca o smantana groasa.Se bat cu mixerul albusurile spuma.Dupa ce s-a intarit se mai pune indulcitor (dupa gust) esenta de rom si se bate pana isi mentine forma bine.Se amesteca primul aluat cu albusurile batute incet cu lingura pana se incorporeaza bine.Se umplu formele cam pe ¾ si se dau in cuptorul incalzit .Se lasa cca 20-30 minute(in functie de cat de mari sunt formele)si se testeaza cu scobitoarea ca la chec.Dupa ce s-au racit se scot din forme,se taie un capacel si se pune cate o lingurita de dulceata

Page 67: Retete Dieta Dukan

de goji in fiecare.Se lipeste capacelul si se orneaza cu “frisca “ obtinuta din iaurt scurs timp de 1-2 ore in tifon ,frecat cu vanilie si indulcitor.Pofta buna!

Nutella Dukan

Indiferent de dieta pe care o tinem, dulcele reprezinta intotdeauna o problema, nu? Iata ca dieta

dukan ne ofera una dintre cele mai apreciate si cunoscute creme, si anume, nutella.

Am facut cateva modificari fata de reteta originala si am obtinut o nutella, zic eu, mult mai buna si

mai ales mai sanatoasa decat cea din comert.

Se face mai mult decat simplu si se poate servi unsa pe o felie delicioasa de paine dukan (in imagini

apare si painnea pe care o voi posta curand) sau pentru inghetate, semifreddo, pentru preparare

unui delicios frosting pentru cupcakes, etc.

o Timp preparare: 5 minute

o Tip reteta: croaziera dukan

o Portii: 4 

Ingrediente

o 120 gr lapte praf degresat (aliment tolerat)

o 20 gr cacao degresata (aliment tolerat)

o 160 ml lapte 0,1% grasime

o indulcitor lichid dupa gust

o esenta de alune

Mod de preparare

Amestecam laptele praf cu cacaoa. Turnam treptat laptele lichid si amestecam incontinuu ca sa

evitam formarea cocoloaselor.

La sfarsit adaugam indulcitorul si esenta de alune.

Page 68: Retete Dieta Dukan

In cazul in care s-au format cocoloase, treceti crema printr-o sita cu gauri mici.

Crema obtinuta are o consistenta mai lichida dar, dupa cateva ore in care o vom tine la frigider,

se va intari.

O punem intr-un borcan si o bagam in frigider pentru 4-5 ore sau, cel mai bine, toata noaptea.

Este delicioasa!!

In cate zile putem consuma nutella?

Nu uitati ca in croaziera, aveti voie sa folositi doar 2 alimente tolerate/zi.

In aceasta reteta, am folosit cacao si lapte praf, deci 2 alimente tolerate.

Putem folosi 3 linguri de lapte praf/zi. Conform antrenorilor de pe site-ul oficial dukan, 1

lingura de lapte praf = 12 gr, deci doza totala de lapte praf pe care o putem folosi zilnic este

de 36 gr.

Avem voie sa consumam 7 gr cacao dregresata cu un maxim de 11% grasimi/zi.

In concluzie, nutella dukan se va consuma in 4 zile de catre o persoana si in 2 daca

tineti aceasta dieta in cuplu.

Ce facem daca nu avem cacao dregresata si aroma de alune?

Puteti transforma nutella intr-o delicioasa crema de cafea, inlocuind cacaoa cu 1-2 linguri de

cafea solubila (100% cafea) si eliminand aroma de alune.

Rezultatul: delicios!!

Page 69: Retete Dieta Dukan

Si daca nu sunteti la dieta?

In acest caz, puteti folosi cacao, lapte si lapte praf cu un continut ridicat de grasimi iar

indulcitorul il puteti inlocui cu zahar pe care-l dizolvati in laptele lichid inainte de prepararea

cremei.

Pentru ca nu am incercat sa o fac in aceasta versiune, va recomand sa faceti o proba din

jumatate sau chiar din sfertul ingredientelor din reteta. Daca va multumeste rezultatul, o puteti

face cu gramajul intreg.

Pofta buna, weekend frumos si dieta usoara !!

Biscuiti Dukan cu Scortisoara

Chiar daca in ultima perioada nu am mai postat retete Dukan, nu am renuntat la dieta. O urmez

destul de strict, spun asta pentru ca au existat si zile in care mi-a fost imposibil sa ma intalnesc cu

felurile de mancare admise in dieta dukan, si ma bucur ca nu m-am ingrasat nici macar cu 100 g.

Biscuitii dukan se numara printre dulciurile mele preferate. Se fac teribil de simplu, nu contin

gluten de grau (stiu ca este destul de greu de gasit prin magazine si din aceasta cauza voi posta

mai multe retete dukan care nu-l au printre ingrediente) si sunt foarte gustosi.

Ingrediente – Biscuiti Dukan cu Scortisoara

Page 70: Retete Dieta Dukan

4 linguri tarate de ovaz

2 linguri tarate de grau

1-2 linguri indulcitor lichid/solid

2 lingurite praf de copt

2 linguri lapte praf degresat

2 oua

2 linguri amidon de porumb

1 lingurita scortisoara

esenta vanilie (optional)

Mod de preparare

Punem intr-un vas taratele de ovaz, taratele de grau, praful de copt, amidonul, laptele praf si

scortisoara si le amestecam bine.

Adaugam ouale usor batute, indulcitorul si esenta de vanilie.

Amestecam aluatul pana la completa omogenizare, apoi il lasam sa se odihneasca cca 20 de

minute.

Cu ajutorul unei lingurite, formam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, mici gramajoare

de aluat, apoi le aplatizam si le dam o forma relativ rotunda.

Coacem biscuitii in cuptorul preincalzit la 170°C, functia traditionala, al treilea etaj de jos in sus,

pentru 20-25 minute. Daca ii doriti crocanti, in ultimele 10 minute, reglati cuptorul pe functia

ventilata si reduceti temperatura la 150°C.

Ii lasam sa se raceasca complet, asezati pe un gratar, apoi ii servim. Eu am ales sa fac si o mica

glazura pe care am obtinut-o din 2 linguri de lapte praf amestecate cu 1 lingura de lapte

degresat, indulcitor si putina esenta de vanilie.

Tort Tiramisù Dukan

Tortul tiramisù dukan este un tort delicios si foarte lejer, ideal pentru cei care urmeaza o dieta.

Page 71: Retete Dieta Dukan

O felie de tort tiramisù dukan va va satisface cu siguranta pofta de dulce in cazul in care urmati

aceasta dieta. Si chiar daca nu tineti nici o dieta dar vreti sa va bucurati, fara remuscari, de gustul

unui desert delicios si lejer, puteti incerca aceasta reteta dietetica de tiramisù.

Pentru blatul de tort am folosit, cu mici modificari, reteta checului dukan, iar umplutura are la baza

o crema dietetica de vanilie combinata cu quark.

Va puteti delecta cu acest tiramisù dukan incepand cu faza a doua a dietei, croaziera.

In urma sondajului de ieri de pe facebook, tiramisù-ul dukan a iesit pe primul loc, fiind urmat de

musacaua dukan si snack-ul picant , alte doua retete  pe care le voi posta saptamana viitoare. 

Ingrediente – Tort tiramisù dukan

6 linguri lapte praf degresat

2 linguri amidon de porumb

3 linguri gluten de grau

1 lingura iaurt 0,1% grasime

1 plic praf de copt

3 linguri lapte 0,1% grasime

1 lingura plina cafea solubila

2 linguri indulcitor lichid/solid

4 oua

aroma de unt

esenta de rom

Ingrediente crema de vanilie

3 galbenusuri

425 ml lapte

Page 72: Retete Dieta Dukan

2 linguri amidon de porumb

2 linguri indulcitor lichid

1 pastaie vanilie

450 g quark degresat

aroma unt

3 foi gelatina (6 gr)

Ingrediente sirop

cca 150 ml cafea decofeinizata lichida

2 linguri indulcitor

esenta rom

esenta vanilie

Mod de preparare blat

Intr-un vas de plastic, amestecam amidonul, glutenul, praful de copt si laptele praf.

Dizolvam cafeaua solubila in laptele amestecat cu iaurt si indulcitor si o adaugam in vasul in

care se afla ingredientele solide. Adaugam si cele 4 galbenusuri, aroma de unt si esenta de rom.

Va recomand sa folositi un mixer ca sa evitati formarea cocoloaselor.

Separat, mixam cele 4 albusuri si apoi le incorporam cu grija, amestecand de jos in sus, in aluat.

Tapetam o forma de chec de cca 20×9 cm cu hartie de copt, trecuta printr-un jet de apa si apoi

stoarsa foarte bine, si adaugam aluatul.

Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru 30-35 de minute. Dupa primele 15 minute

de coacere, acoperim forma cu folie de aluminiu iar inainte de a scoate blatul din cuptor, faceti

neaparat proba cu scobitoarea (daca iese curata, este copt, daca iese umeda, il mai lasam cca 5

minute in cuptor).

Page 73: Retete Dieta Dukan

Desprindem cu grija hartia de copt si lasam checul sa se raceasca pe un gratar.

Dupa ce s-a racit, il taiem in 3-4 foi.

Preparam cafeaua si dupa ce stingem focul, adaugam esenta de rom, vanilia si indulcitorul.

Lasam cafeaua sa se raceasca cat timp ne ocupam de crema.

Mod de preparare crema

Amestecam galbenusurile cu amidonul, semintele unei pastai de vanilie, aroma de unt si cca 25

ml lapte.

Peste acest mix, adaugam treptat restul laptelui, indulcitorul si amestecam foarte bine.

Punem crema pe foc mic si amestecam incontinuu pana cand se ingroasa.

Stingem focul, o acoperim cu o folie de plastic, asezata direct pe suprafata cremei, si o lasam sa

se raceasca.

Punem la inmuiat foile de gelatina in apa rece.

Mixam crema rece de vanilie cu quark-ul.

Page 74: Retete Dieta Dukan

Topim gelatina bine stoarsa la bain marie si o lasam sa se raceasca putin. In gelatina usor

calduta, adaugam 2-3 linguri din crema, amestecam bine si apoi o ametsecam cu toata crema.

Asamblare tiramisù

Tapetam forma de chec cu folie de aluminiu si asezam in ea o foaie de blat.

O insiropam bine si adaugam un strat de crema. Adaugam o alta foaie, o insiropam bine si un

alt strat de crema. Acoperim cu ultima foaie insiropata si un strat de crema.

Punem tortul in frigider pentru 3-4 ore. Cel mai bine il lasam pana a doua zi, cand blatul va fi

perfect insiropat.

Il scoatem cu grija din folia de alumniu, il asezam pe un platou si il servim.

Felia gigant din imagine a fost a lui Cris.:)

Pofta buna!

Nota

Tortul dukan contine doua alimente tolerate: amidon de porumb (se poate consuma 1

lingura/zi) si laptele praf degresat (se pot consuma 3 linguri/zi).

Tortul se poate consuma in 4 zile de catre o singura persoana.

Batoane Dukan de cereale

Page 75: Retete Dieta Dukan

 

Batoanele de cereale Dukan, mai exact batoanele din tarate de ovaz si tarate de grau,

transforma micul dejun intr-un deliciu satios si sanatos. Nu este neaparat o reteta dedicata celor

care urmeaza dieta Dukan, sunt convinsa ca si cei care nu sunt la dieta, o vor aprecia.

Ingrediente – 6 Batoane de cereale Dukan

6 linguri tarate de ovaz

3 linguri tarate de grau

4 linguri lapte praf degresat

1-2 lingurite indulcitor lichid

4-5 linguri apa

esenta de cocos

Mod de preparare

Intr-un vas, amestecam taratele de ovaz, taratele de grau, laptele praf, indulcitorul lichid si

esenta de cocos. Adaugam 4-5 linguri cu apa (cantitatea poate varia lejer, in functie de tipul de

lapte praf folosit). Amestecam ingredientele pana la completa omogenizare.

Compozitia finala trebuie sa fie uniform umeda si usor modelabila. Ca sa va dati seama daca ati

obinut consistenta ideala, formati o mica biluta din aluat. Trebuie sa obtineti o biluta compacta

si usor lipicioasa.

Page 76: Retete Dieta Dukan

Punem cate 2-3 lingurite din aluatul batoanelor intr-o forma, ideala ar fi o forma de silicon (eu

am folosit o forma cu casute lunguiete de cca 8 cm lungime si 1,5 cm latime) si il presam foarte

foarte bine.

Bagam forma in congelator pentru 30 minute, apoi extragem batoanele din forma si le punem in

frigider pana se dezgheata (cca 10-15 minute). Consistenta nu se va modifica absolut deloc

dupa decongelare.

Se pot pastra in frigider chiar si 1 saptamana.

Sunt delicioase, rapide si foarte simplu de facut. Se pot consuma incepand cu faza de croaziera

a dietei Dukan, cate 2-3 batoane/zi, in functie de faza in care ne aflam (croaziera, consolidare).

Page 77: Retete Dieta Dukan

Note

Daca nu aveti esenta de nuca de cocos, o puteti inlocui cu esenta de vanilie sau orice alta

esenta doriti.

Puteti adauga cateva fructe goji sau 1 lingurita de cacao. Daca folositi cacao, mai adaugati  1-2

lingurite de apa. Faceti testul cu biluta pentru a verifica consistenta corecta a compozitiei.

Cei care nu tin dieta, pot inlocui laptele praf degrasat cu lapte praf normal.

Pate de Ficat de Pui

Pateul de ficat de pui se inscrie pe lista celor mai indragite aperitive facute acasa.

Pateul de ficat de pui este unul dintre delicioasele preparate cu care am crescut. Mami ni-l facea

foarte des pentru ca era cam singurul mod in care eram convinsi sa mancam ficatul de pui. Este o

reteta foarte simpla si foarte practica. Daca doriti, puteti sa-l folositi pentru prepararea unor

delicioase oua umplute sau il puteti servi intins pe felii de paine proaspata sau prajita.

Ingrediente – Pate de ficat de pui

400 g ficat de pui

75-100 g unt

3 galbenusuri fierte de ou

Page 78: Retete Dieta Dukan

5-6 boabe de piper

1 bucata de 4-5 cm de praz/1 ceapa mica

sare

piper macinat

Mod de preparare

Curatam ficatul de punguta de fiere cu foarte mare atentie. Il spalam si il punem intr-o

craticioara. Il acoperim cu apa (apa sa depaseasca ficatul cu 2-3 degete), adaugam

prazul/ceapa, taiat in ineluse subtiri, boabele de piper si 1 lingurita de sare.

Fierbem ficatul pana este complet patruns (cca 20-30 de minute), la foc mic. Cu o lingura, luam

spuma formata la suprafata apei.

Fierbem 3 oua tari, pt cca 8-9 minute, le curatam, le taiem in doua pe lungime si extragem

galbenusul.

Dupa ce ficatul a fiert, il trecem rapid printr-un jet de apa calduta si il lasam sa se raceasca.

Punem in robot ficatul rece, prazul, galbenusurile de ou, sare(daca mai este nevoie), piper

macinat si untul moale (puneti doar 75 g la inceput si daca nu este suficient de cremos pentru

gustul vostru, mai adaugati inca 25-30 g unt).

Mixam pana cand obtinem un pate fin si cremos.

Pentru ca eu l-am vrut dietetic de aceasta data, am inlocuit untul cu 2 linguri de branza quark.

Nu stiam sigur cat de gustos va fi dar am ramas pur si simplu uimita de finetea gustului obtinut.

Deci, daca doriti, puteti folosi quark in locul untului pentru ca va garantez ca iese absolut divin.

Daca faceti aceasta schimbare, il puteti consuma si in dieta dukan.

Albusurile ramase se pot umple cu o parte din pateul de ficat de pui, iar restul se pune intr-un

bol si se acopera cu o folie alimentara de plastic. Se pastreaza la frigider pana in momentul in

care-l serviti.

Page 79: Retete Dieta Dukan

Daca il faceti cu unt, il scoateti din frigider cu cca 5-10 minute inainte de a-l servi pentru ca

untul se intareste la frigider.

Daca folositi quark, nu este nevoie sa-l scoateti inainte din frigider pentru ca nu isi schimba

consistenta. Ramane la fel de cremos si fin.

Quark-ul este o crema fina de branza dietetica. In Romania se gaseste branza quark Exquisa

0,2% grasime in magazinele Kaufland si cred ca si in Lidl.

Snack Picant Dukan

Snack-ul picant Dukan este ideal de rontait intre mese iar reteta este foarte simpla si rapida.

Chiar daca nu va inscrieti pe lista celor care urmeaza dieta Dukan, va recomand acest snack

picant delicios si extrem de simplu de facut. Cred ca de multe ori vi s-a intamplat si voua sa va

apuce o foame salbatica pe la ora 4-5, nu-i asa? Ei bine, cu cateva bilute crocante se rezolva

aceasta problema. Daca nu faceti snack-ul dukan foarte picant, il puteti pune si in pachetul pentru

scoala al celor mici.

Ingrediente – Snack picant dukan

100 g tarate de ovaz

2 oua

1 lingura de fulgi de branza/quark degresat

1 lingurita fulgi de chili

sare

Page 80: Retete Dieta Dukan

Mod de preparare

Macinam taratele de ovaz pana obtinem o consistenta asemanatoare fainii.

Punem taratele intr-un vas, adaugam ouale, fulgii de branza si fulgii de chili (eu am folosit un

mix de chili, fulgi de ceapa si oregano deshidratat) si le amestecam bine cu o lingura.

Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il lasam pe masa din bucatarie pentru 1 ora. In

acest timp consistenta se va intari datorita taratelor de ovaz care vor absorbi umiditatea

celorlalte ingrediente.

Formam, cu mana usor umeda, bilute micute pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de

copt.

Coacem snack-ul dukan in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute sau pana cand

capata o culoare aurie uniforma.

Sarmale dieteticeSarmalele dietetice sunt delicioase si ideale pentru cei care urmeaza o dieta.

Sarmalele dietetice sunt surprinzator de gustoase si spun acest lucru pentru ca, de obicei, cand

ne gandim la sarmale, ne gandim automat la carne grasa de porc, putina slaninuta afumata sau

costita pentru un plus de aroma si la cateva linguri de smantana grasa adaugate in momentul in

care le savuram. Ei bine, da, sarmalutele dietetice nu contin nici una dintre bunataturile de mai

sus, dar va garantez ca sunt absolut delicioase. Au fost o adevarata surpriza pentru noi si,

marturisesc fara pic de mustrari de constiinta ca am mancat vreo 6 in prima zi. Cu ardei iute!

Pentru ca nu eram sigura cum sa fac niste sarmale dietetice asemanatoare sarmalelor cu carne

de porc, am pus mana pe telefon si am sunat-o pe mami. I-am spus ca imi trebuie o umplutura fara

orez  si cu carne slaba de vita. Dupa un moment scurt de gandire, mi-a dat reteta matusii mele pe

care am pus-o in aplicare, cu cateva modificari, bineinteles. Au iesit atat de bune, incat chiar am

ramas extrem de placut surprinsa.

Page 81: Retete Dieta Dukan

Si pentru ca am vrut sa fie chiar bune bune, am preparat sarmalutele in vasul de lut Romertopf,

achizionat din Germania. Daca vreti sa le faceti si voi in vas de lut, trebuie neaparat sa tineti cont

de anumite mici aspecte legate de utilizarea vaselor de lut.

o Inainte de utilizare, tinem vasul de lut complet scufindat in apa rece, pentru 30-45 minute.

Daca-l folosim pentru prima data, il scufundam in apa rece pentru 1-2 ore.

o Vasul de lut se introduce intotdeauna in cuptorul rece. In caz contrar, datorita socului termic, s-

ar putea sa crape si sigur nu ne dorim acest lucru, nu?

o Vasul meu este smaltuit, dar capacul nu. De accea eu folosesc putin detergent cand spal vasul

iar pentru capac, folosesc putin bicarbonat si o periuta.

o Dupa ce spalam vasul Romertopf, il lasam sa se usuce foarte bine si apoiil depozitam intr-un loc

uscat si aerisit.

Ingrediente – Sarmale Dietetice

1 varza mare murata

1 kg carne de vita slaba

2 morcovi medii

1 ceapa mare

4 rosii medii

1/2 dovlecel mic

4-6 linguri de vin alb de buna calitate

50 ml apa

2 linguri sare afumata

sare

piper

1 ardei gras rosu mare

cimbru proaspat

boabe de piper

100-150 ml suc de rosii

apa

Mod de preparare

Asa cum stim, carnea de vita este mult mai slaba decat carnea de porc iar umplutura cu carne

de vita pentru sarmale, trebuie “imbogatita” astfel incat sarmalele sa nu iasa compacte si cu un

gust nu tocmai invitant.

Amestecam carnea tocata cu morcovii, ceapa, dovlecelul curatat de coaja si samburi, toate date

prin razatoarea cu gauri mici.

Adaugam rosiile date prin razatoare (ca sa le dati prin razatoare fara probleme, taiati rosia in

doua, eliminati samburii, si apoi o presati pe razatoare. Coaja ramasa se arunca).

Page 82: Retete Dieta Dukan

Amestecam apa cu vinul si 2 linguri rase de sare afumata. Daca nu aveti, puneti sare normala

dupa gust. Adaugam acest amestec sarmalelor, condimentam cu sare si piper si o framantam

bine.

Desfacem cu grija foile de varza (daca varza e prea sarata sau prea acra o lasam la inmuiat in

apa rece, cca 30 de minute sau cat este nevoie pt a obtine gustul pe care-l dorim).

Formam sarmalutele si apoi le asezam in straturi in vasul de lut (pe fundul vasului si intre

straturi, am pus varza tocata). Printre sarmale, punem bucatele de ardei gras rosu, boabe de

piper si cimbru proaspat.

Acoperim sarmalele cu un strat de varza murata tocata, adaugam cateva feliute de ardei rosu,

cimbru si boabe de piper.

Amestecam sucul de rosii cu cca 400 ml de apa, si il turnam peste sarmale. Turnam apa pana

cand incepe sa se vada printre stratul superior de sarmale.

Acoperim vasul cu propriul capac si il bagam in cuptorul rece. Dupa ce l-am pus in cuptor, fixam

cuptorul la 170°C si cand atinge aceasta temperatura, il fixam la 180°C.

Sarmalele se con in cca 3 ore. Dupa 3 ore, gustam o sarma si daca este facuta, le mai tinem

inca 30 de minute, dar fara capac, ca sa se rumneasca frumos.

Le servim cu iaurt grecesc si ardei iute.

Ciorba de burta – dukan

Page 83: Retete Dieta Dukan

Ciorba de burta este preferata noastra iar cand am aflat ca se poate consuma in dieta dukan,

m-am bucurat enorm si am si trecut la treaba. Este mai mult decat delicioasa si deloc diferita fata

de ciorba de burta clasica, poate doar mai lejera si mai rapida.

o Timp preparare: 10 minute

Page 84: Retete Dieta Dukan

o Timp fierbere: 30 minute

o Portii: 4 persoane

o Tip reteta: dukan ( croaziera – PL )

Ingrediente

500 g burta prefiarta

2 morcovi

2-3 felii mici de telina

1 radacina mica patrunjel

1 ceapa mica

2 galbenusuri

2-3 catei usturoi

4-5 linguri crema de iaurt degresat 0,1% grasime

2-3 l apa

otet

sare

Valorile nutritionale pt 100 g de burta prefiarta:

o Proteine: 11,71 g

o Grasimi: 4.05 g

o Carbohidrati: 1,99 g

Mod de preparare

Curatam legumele (in afara de usturoi), le spalam si le taiem in bucati potrivite (ceapa o lasam

intreaga dar o crestam in ambele capete). Le punem la fiert intr-o oala in care am adaugat cca

2-3 l de apa si 1-2 lingurite de sare.

Le acoperim cu capac si le fierbem 10 minute, dupa care adaugam burta. Acoperim din nou cu

capac, si fierbem ciorba pentru inca 20-25 de minute.

Stingem focul, scoatem suvitele de burta pe care le punem intr-un vas separat, apoi strecuram

ciorba peste burta. Legumele se pot manca separat daca doriti.

Punem ciorba din nou in oala.

Intr-un vas separat, amestecam 2 galbenusuri proaspete cu 4-5 linguri pline de crema de iaurt si

1 polonic de ciorba. Adaugam amestecul obtinut in oala si amestecam.

Adaugam 2-3 catei de usturoi dati prin razatoare si 2-3 linguri de otet.

O servim cu pofta pentru ca este delicioasa!!

Page 85: Retete Dieta Dukan

Chifle dukan

Bune, putin spus! Pot spune ca o data cu aceste chifle dukan, am redescoperit gustul painii

adevarate. Nu ma asteptam in nici un caz sa fie atat de delicioase si acum imi pare foarte rau ca nu

mi-am comandat mai mult gluten de grau, ingredientul principal al acestei retete.

Se fac simplu, se coc rapid si se termina si mai rapid.

Ingrediente pentru 5 chifle

125 g gluten de grau

35 g amidon de porumb

cca 90-100 ml apa

sare (optional)

1/2 plic de praf de copt

Mod de preparare

Punem glutenul, amestecat cu praful de copt si amidonul, intr-un vas, iar in centrul lui adaugam

treptat apa rece. Mie mi-au intrat cam 96 ml apa.

Framantam pana la omogenizarea ingredientelor. Vom obtine un aluat elastic si cu

personalitate. Spun asta, pentru ca exact ca in cazul painii dukan, aluatul nu poate fi modelat

asa cum ne-am dori.

Rupem bucatele de circa 25-30 gr si incercam sa le dam o forma cat mai asemanatoare formei

chiflelor traditionale.

Le asezam in tava de cuptor, cu o distanta de 5-6 cm intre ele si le coacem in cuptorul

preincalzit la 180°C pentru 30-35 minute.

Consistenta finala este aproape identica cu cea a chiflelor cu ulei.

Page 86: Retete Dieta Dukan

Inghetata dietetica de vanilie 

Print  

Cred ca lipsa unei inghetate delicioase si racoritoare ne da multe batai de cap cand suntem la dieta. Si pentru

ca dietele sunt tinute mai ales vara, aceasta lipsa se acutizeaza si devine chiar frustranta. Va propun astazi o

inghetata cu un gust minunat de vanilie si cu o textura foarte asemanatoare inghetatei clasice pe care o

cunoastem si o indragim atat de mult.

Serving: 4

Ingrediente

360 ml lapte

1 galbenus proaspat

6 linguri iaurt natural 0,1% grasime

indulcitor lichid ( eu folosesc stevia )

4 linguri crema de iaurt

1 pastaie vanilie

Instructiuni

1. Cu o zi inainte de prepararea inghetatei, pregatim crema de iaurt. Punem la scurs, intr-o bucata de tifon

sau intr-o sita speciala de bumbac, cca 300 g de iaurt natural 0,1% grasime. Punem iaurtul in frigider

pana a doua zi cand vom descoperi ca s-a trasformat intr-o crema delicioasa. Eu il am in permanenta in

frigider pentru ca ma ajuta foarte mult la prepararea diverselor retete dukan.

2. Amestecam galbenusul cu indulcitorul si adaugam treptat laptele rece, amestecand incontinuu. Punem

acest amestec pe foc foarte mic, adaugam si semintele unei pastai de vanilie si amestecam pana cand

incepe sa devina usor cremos, cca 6-7 minute.

3. Stingem focul si lasam crema sa se raceasca.

4. Dupa ce s-a racit complet, adaugam iaurtul si crema de iaurt.

5. Amestecam bine dupa care mutam crema obtinuta in masina de inghetata.

6. O actionam si in circa 20 de minute, obtinem o minune cremoasa si parfumata pe care o putem servi.

Notes

Daca nu aveti masina de inghetata, puneti inghetata intr-un vas de inox, in congelator. In primele 2 ore, mixati

inghetata, din 20 in 20 de minute, ca sa evitati formarea cristalelor de gheata apoi o lasati in congelator, pana

ingheata complet. O scoateti cu cca 20-25 de minute din congelator, inainte de-a o servi.

Page 87: Retete Dieta Dukan

Budinca de lapte

Budinca de lapte de astazi este tot o reteta dukan si se poate consuma in toate cele patru faze

ale dietei. Am facut-o aproape incontinuu de la inceputul dietei si pana acum pentru ca pe langa

modul de preparare extrem de simplu, este si foarte foarte racoroasa.

Ingrediente

1 l lapte degresat 0,1% grasime

18 gr gelatina praf/20 gr gelatina foi

indulcitor lichid

4 linguri cu boboci de iasomie deshidratati

1 pastaie vanilie

Mod de preparare

Punem la incalzit 200 ml de lapte si cand este fierbinte, stingem focul si adaugam bobocii de

iasomie si pastaia de vanilie despicata pe lungime. Acoperim craticioara cu un capac si o lasam

2-3 ore la temperatura camerei.

Dupa 3 ore, punem foile de gelatina la inmuiat in apa rece, pentru 10 minute.

Punem restul laptelui ramas (800 ml) intr-o cratita, iar peste el strecuram infuzia de iasomie si

vanilie. Adaugam indulcitorul lichid dupa gust (eu am pus in jur de 15 picaturi) si amestecam

bine.

Incalzim laptele pe foc mic pana cand devine fierbinte (nu trebuie sa fiarba, ci doar sa fie

fierbinte).

Stingem focul si adaugam foile de gelatina bine stoarse. Amestecam bine si lasam budinca sa

se raceasca cca 10 minute.

O punem in forme individuale si, dupa ce budinca s-a racit complet, bagam formele in frigider

pentru 5-6 ore sau, cel mai bine, pentru toata noaptea.

Este delicioasa si foarte racoroasa! Pofta buna!

Page 88: Retete Dieta Dukan

Rulada dietetica cu crema de ciocolata

Asa cum spune si titlul, aceasta rulada este dietetica, deci ideala pentru toti cei care vor sa

slabeasca sau nu vor sa se ingrase daca mananca ceva dulce.

De ce aceasta rulada dietetica? Pentru ca de aproape 2 saptamani si eu si Cris suntem la dieta. In

fiecare an, la inceputul primaverii, am tinut o dieta si kilogramele acumulate in sezonul rece

dispareau ca prin minune. Ei bine, anul acesta se pare ca nu a mai functionat dieta veche. Poate din

cauza ca organismul s-a obisnuit cu acelasi tratament sau, de ce sa nu recunosc, anii nostri s-au

inmultit si ne este mai greu sa dam jos kilogramele in plus.

Asadar, am mers la nutritionistul nostru, cu o lista de intrebari in mana si l-am rugat sa ne

personalizeze si explice putin faimoasa dieta dukan, atat de in voga in Italia si nu numai. Spre

uimirea noastra, ne-a spus ca este recomandata de majoritatea nutritionistilor de aici, fiind o dieta

destul de permisiva.

Avand in vedere ca nu avem foarte multe kilograme de dat jos, ne-au fost introduse si alte cateva

alimente suplimentare in perioada de croaziera.

Va recomand ca inainte de a va apuca de vreo dieta sa va faceti un set de analize si sa cereti

parerea unei persoane specializate. Este mult mai sanatos asa si astfel puteti evita posibile

probleme ulterioare.

Dedic acest desert extrem de lejer si delicios unei persoane minunate, Ada Rusu-Milea, un om

deosebit care mi-a dovedit ca inca exista prietenii adevarate si dezinteresate.

o Timp preparare: 20 minute

Page 89: Retete Dieta Dukan

o Timp coacere: 30 minute

o Portii: 6 persoane

o Tip reteta: croaziera dieta dukan

Ingrediente

Aluat rulada

o 6 albusuri

o 2 galbenusuri

o 40 g amidon de porumb (aliment tolerat)

o 20 g lapte praf degresat

o 2-3 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt

o 4 linguri iaurt natural 0,1% grasime

o 1 plic praf de copt

Crema ciocolata

o 4 galbenusuri

o 6 lingurite cacao degresata (aliment tolerat)

o 20 g amidon de porumb (aliment tolerat)

o 2 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt

o 460 ml lapte 0,1% grasime

o esenta rom

Mod de preparare crema de ciocolata

Intr-o craticioara, amestecam galbenusurile, cacaoa, amidonul si indulcitorul. Adaugam 2-3

linguri de lapte ca sa fluidizam acest mix si amestecam pana obtinem o crema omogena.

Turnam treptat restul laptelui peste crema, amestecand incontinuu, si punem cratita pe foc mic.

O amestecam cu un tel sau o lingura de lemn pana se ingroasa (cca 6-7 minute) dupa care

stingem focul.

Acoperim crema cu folie de plastic alimentara si o lasam sa se raceasca. Punem folia de plastic

direct peste crema ca sa evitam formarea cojitei caracteristice acestui tip de creme.

Page 90: Retete Dieta Dukan

Mod de preparare aluat rulada

Amestecam galbenusurile, iaurtul, amidonul de porumb, laptele praf, indulcitorul si praful de

copt cernut.

Mixam albusurile foarte bine cu un varf de cutit de sare.

Incorporam treptat, cu mare grija, amestecand de jos in sus, crema de galbenusuri in albusurile

mixate.

Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt.

Intindem aluatul, intr-un strat uniform, in tava tapetata.

Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 160°C, pentru 20-25 de minute. O sa se umfle teribil la

cuptor dar se lasa cand il scoatem.

Imediat dupa ce am scos tava din cuptor, asezam rulada, cu tot cu hartia de copt, pe un servet

de bumbac ud. O lasam cca 2-3 minute si apoi desprindem blatul de hartie cu un cutit cu lama

lunga si ingusta. Un pic migalos acest pas dar cu rabdare, reusim sigur.

Page 91: Retete Dieta Dukan

Lasam blatul sa se raceasca (in 5-6 minute e deja rece) apoi intindem crema pe intreaga

suprafata a blatului.

Rulam rulada nu foarte strans si o bagam la frigider pentru 2-3 ore sau, mai bine, pana a doua zi

dimineata.

Este absolut delicioasa si foarte lejera!