RETETE CULINARE DE POSTRETETE CULINARE DE POSTPENTRU GOSPODINEPENTRU GOSPODINE

ISCUSITE!!!ISCUSITE!!!

40 DE RETETE MIRACULOASE40 DE RETETE MIRACULOASE

CUPRINSCUPRINSPg 1. Pg 1. TITLUL LUCRARIITITLUL LUCRARIIPg 2-5 (CUPRINS)Pg 2-5 (CUPRINS)Pg 6. Pg 6. TITLU TITLU (SUPE)(SUPE)Pg 7. SUPA DE GULII Pg 7. SUPA DE GULII Pg 8. SUPA DE OREZ Pg 8. SUPA DE OREZ Pg 9. SUPA DE ROSII CU FIDEA Pg 9. SUPA DE ROSII CU FIDEA Pg 10. SUPA CREMA DE ZARZAVAT Pg 10. SUPA CREMA DE ZARZAVAT Pg 11. SUPA CREMA DE PRAZ Pg 11. SUPA CREMA DE PRAZ Pg 12. Pg 12. TITLUTITLU (SALATE)(SALATE)Pg 13. SALATA DE ANDIVE Pg 13. SALATA DE ANDIVE Pg 14. SALATA ASORTATA(de iarna) Pg 14. SALATA ASORTATA(de iarna) Pg 15. SALATA DE BOB Pg 15. SALATA DE BOB

Pg 16-17 SALATA BOEUF Pg 16-17 SALATA BOEUF Pg 18. SALATA DE CASTRAVETI Pg 18. SALATA DE CASTRAVETI Pg 19. SALATA DE CONOPIDAPg 19. SALATA DE CONOPIDAPg 20. SALATA DE CIUPERCI Pg 20. SALATA DE CIUPERCI Pg 21. SALATA DE MAZARE CUPg 21. SALATA DE MAZARE CU

NUCI SI MIGDALE NUCI SI MIGDALEPg 22. Pg 22. TITLUTITLU (SOSURI)(SOSURI)Pg 23. SOS ALB Pg 23. SOS ALB Pg 24. SOS DE BUSUIOC Pg 24. SOS DE BUSUIOC Pg 25. SOS DE HREANPg 25. SOS DE HREANPg 26. SOS VINEGRETA Pg 26. SOS VINEGRETA

Pg 27. SOS DE MEREPg 27. SOS DE MEREPg 28. Pg 28. TITLUTITLU (ALUATURI SI (ALUATURI SI DULCIURI)DULCIURI)Pg 29. TORT DE POST Pg 29. TORT DE POST Pg 30. PLACINTA CU CEAPA Pg 30. PLACINTA CU CEAPA Pg 31. PRAJITURA CU BULION Pg 31. PRAJITURA CU BULION Pg 32. GOGOSI DE POST Pg 32. GOGOSI DE POST Pg 33. STRUDEL CU MERE Pg 33. STRUDEL CU MERE Pg 34. PRAJITURA CU MERE Pg 34. PRAJITURA CU MERE Pg 35. TURTA DULCEPg 35. TURTA DULCEPg 36. MERE DIN ALUAT Pg 36. MERE DIN ALUAT Pg 37. Pg 37. TITLUTITLU (PREPARATE-PESTE)(PREPARATE-PESTE)Pg 38. MACRO CU LEGUME LA CUPTOR Pg 38. MACRO CU LEGUME LA CUPTOR

Pg 39. CRAP UMPLUT CU OREZ Pg 39. CRAP UMPLUT CU OREZ Pg 40. PESTE LE CUPTOR IN STIL CHINEZESCPg 40. PESTE LE CUPTOR IN STIL CHINEZESCPg 41. PASTRAV CU PIPER VERDE SI LAMAIEPg 41. PASTRAV CU PIPER VERDE SI LAMAIEPg 42. Pg 42. TITLUTITLU (ALTE RETETE DE NEUITAT)(ALTE RETETE DE NEUITAT)Pg 43. CIORBA DE VARA Pg 43. CIORBA DE VARA Pg 44. Pg 44. ROSII UMPLUTE CU CREMA DE SARDELEROSII UMPLUTE CU CREMA DE SARDELE

Pg 45. SARMALE CU OREZ SI STAFIDEPg 45. SARMALE CU OREZ SI STAFIDEPg 46. TOFU CU LEGUME Pg 46. TOFU CU LEGUME Pg 47. SARMALE DE POST Pg 47. SARMALE DE POST Pg 48. CHIFTELE DIN FASOLEPg 48. CHIFTELE DIN FASOLEPg 49. CARTOFI UMPLUTI CU OREZ Pg 49. CARTOFI UMPLUTI CU OREZ Pg 50. CARTOFI CU CIUPERCI Pg 50. CARTOFI CU CIUPERCI Pg 51. CIORBA CU STEVIE Pg 51. CIORBA CU STEVIE Pg 52. PIZZA DE POSTPg 52. PIZZA DE POSTPg 53. Pg 53. UN MESAJ PENTRU VIZITATORIUN MESAJ PENTRU VIZITATORI

SUPESUPE

SUPA DE GULIISUPA DE GULII

-Ingrediente: 4 gulii, 2 lingurite ulei, 1 lingura -Ingrediente: 4 gulii, 2 lingurite ulei, 1 lingura faina, 1 ceapa, 1 legatura patrunjel, sare, piper.faina, 1 ceapa, 1 legatura patrunjel, sare, piper.

-Mod de preparare: Guliile se curata se taie -Mod de preparare: Guliile se curata se taie cubulete si se cales in ulei incins. Se adauga 2 l cubulete si se cales in ulei incins. Se adauga 2 l de apa si se lasa la fiert. Faina se rumeneste in de apa si se lasa la fiert. Faina se rumeneste in

ulei incins, se stinge cu o cana de apa si se ulei incins, se stinge cu o cana de apa si se adauga usturoiul pisat. Cand guliile sunt fierte, adauga usturoiul pisat. Cand guliile sunt fierte, se adauga rantasul. La sfarsit se potriveste de se adauga rantasul. La sfarsit se potriveste de

sare si piper si se adauga patrunjelul tocat sare si piper si se adauga patrunjelul tocat marunt.marunt.

SUPA DE OREZSUPA DE OREZ

Incrediente:1 ceasca orez, 1 morcov, 1 radacina Incrediente:1 ceasca orez, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 lingurita de ulei, crutoane, sare.de patrunjel, 1 lingurita de ulei, crutoane, sare.

Mod de preparare: Zarzavatul se curata se da Mod de preparare: Zarzavatul se curata se da prin razatoare si se pune la fiert in apa si sare. prin razatoare si se pune la fiert in apa si sare. Dupa ce sa fiert se strecoara. In supa strecurata Dupa ce sa fiert se strecoara. In supa strecurata se adauga orezul, uleiul si se lasa la fiert. Se se adauga orezul, uleiul si se lasa la fiert. Se potriveste de sare si se serveste cu crutoane.potriveste de sare si se serveste cu crutoane.

SUPA DE ROSII CU FIDEASUPA DE ROSII CU FIDEA

-Ingrediente:1kg rosii (1 cutie cu bulion),1 ceapa, 1 -Ingrediente:1kg rosii (1 cutie cu bulion),1 ceapa, 1 ardei, zahar, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de ardei, zahar, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, fidea(fara ou), sare, boabe de piper.marar, fidea(fara ou), sare, boabe de piper.

-Mod de preparare: Ceapa si ardeiul se curata, se toaca -Mod de preparare: Ceapa si ardeiul se curata, se toaca marunt si se calesc. Rosiile se spala se dau pe marunt si se calesc. Rosiile se spala se dau pe razatoare si se adauga peste ceapa si ardei. Se fierb razatoare si se adauga peste ceapa si ardei. Se fierb 10-15 min., amestecandu-se continuu, se adauga 2 l 10-15 min., amestecandu-se continuu, se adauga 2 l de apa, orezul si se mai lasa la fiert. Se adauga o de apa, orezul si se mai lasa la fiert. Se adauga o mana de fidea, zaharul, boabe de piper si se potriveste mana de fidea, zaharul, boabe de piper si se potriveste de sare. Dupa ce se stinge focul, se adauga verdeata de sare. Dupa ce se stinge focul, se adauga verdeata tocata marunt si se acopera.tocata marunt si se acopera.

SUPA CREMA DE ZARZAVATSUPA CREMA DE ZARZAVAT

-Ingrediente:1 conopida mica, 1 praz, 2 -Ingrediente:1 conopida mica, 1 praz, 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1 telina, 4 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1 telina, 4 cartofi, 3 linguri de ulei, 1 legatura de cartofi, 3 linguri de ulei, 1 legatura de patrunjel, crutoane, sare, piper.patrunjel, crutoane, sare, piper.

-Mod de preparare: Zarzavaturile se curata, se -Mod de preparare: Zarzavaturile se curata, se spala si se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert spala si se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert foarte bine, se scurg, se paseaza se dau prin foarte bine, se scurg, se paseaza se dau prin sita si se adauga zeama. Se lasa la fiert inca 5 sita si se adauga zeama. Se lasa la fiert inca 5 min., se adauga uleiul, verdeata tocata marunt min., se adauga uleiul, verdeata tocata marunt si se potriveste de sare si piper. Se serveste cu si se potriveste de sare si piper. Se serveste cu crutoane.crutoane.

SUPA CREMA DE PRAZSUPA CREMA DE PRAZ

-Ingrediente:1/2 kg praz, 2 cartofi, 1 ceapa, 1 -Ingrediente:1/2 kg praz, 2 cartofi, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, 3 linguri de ulei, crutoane, legatura de patrunjel, 3 linguri de ulei, crutoane, sare, piper.sare, piper.

-Mod de preparare: Ceapa, prazul si cartofii se -Mod de preparare: Ceapa, prazul si cartofii se curata, se spala si se taie marunt. Se fierb bine in curata, se spala si se taie marunt. Se fierb bine in

2 l de apa cu sare, se strecoara, se paseaza, se 2 l de apa cu sare, se strecoara, se paseaza, se dau prin sita si se amesteca cu zeama. Se pun dau prin sita si se amesteca cu zeama. Se pun

din nou la fiert, se adauga verdeata tocata din nou la fiert, se adauga verdeata tocata marunt si se potriveste de sare si piper.marunt si se potriveste de sare si piper.

Se serveste cu crutoane.Se serveste cu crutoane.

SALATESALATE

SALATA DE ANDIVESALATA DE ANDIVE

-Ingrediente: 250g andive, 2 linguri ulei, 2 -Ingrediente: 250g andive, 2 linguri ulei, 2 linguri de otet(sau zeama de lamaie), sare. linguri de otet(sau zeama de lamaie), sare. -Mod de preparare: Andivele se curata de -Mod de preparare: Andivele se curata de frunzele exterioare si de cele verzi si se spala. frunzele exterioare si de cele verzi si se spala. Se scurg, se taie suvite, se aseaza in salatiera. Se scurg, se taie suvite, se aseaza in salatiera. Se adauga otet, ulei, sare.Se adauga otet, ulei, sare.

SALATA ASORTATA(de iarna)SALATA ASORTATA(de iarna)

-Ingrediente: 1/2kg cartofi, 2 morcovi, 1 telina, 1 -Ingrediente: 1/2kg cartofi, 2 morcovi, 1 telina, 1 cutie mica de mazare, 4-5 castraveti murati, 2 cutie mica de mazare, 4-5 castraveti murati, 2 gogosari murati, 2 mere, 1 lingurita de mustar, 6 gogosari murati, 2 mere, 1 lingurita de mustar, 6 lingurite de khetchup, patrunjel, ulei, sare, piper.lingurite de khetchup, patrunjel, ulei, sare, piper.

-Mod de preparare: Cartofii, morcovii si telina se -Mod de preparare: Cartofii, morcovii si telina se curata, se fierb si apoi se taie cubulete. Castravetii, curata, se fierb si apoi se taie cubulete. Castravetii, gogosarii se taie felii subtiri, merele se taie cubulete. gogosarii se taie felii subtiri, merele se taie cubulete. Se amesteca totul si se adauga mazarea, mustarul, Se amesteca totul si se adauga mazarea, mustarul, ketchup-ul, uleiul, sarea, piperul. ketchup-ul, uleiul, sarea, piperul.

La aceasta reteta se pot adauga vinete marinate La aceasta reteta se pot adauga vinete marinate taiate cubulete, masline. taiate cubulete, masline.

In loc de ketchup se poate folosi maioneza de post.In loc de ketchup se poate folosi maioneza de post.

SALATA DE BOBSALATA DE BOB

-Igrediente: 300g boabe tinere de bob, 4 -Igrediente: 300g boabe tinere de bob, 4 fire de ceapa verde, 1 rosie, 1 ardei gras, 1 fire de ceapa verde, 1 rosie, 1 ardei gras, 1 legatura de marar si patrunjel, ulei, otet, legatura de marar si patrunjel, ulei, otet, sare, piper.sare, piper. -Mod de preparare: Bobul se fierbe in apa -Mod de preparare: Bobul se fierbe in apa clocotita cu sare. Se scurge si se raceste. Se clocotita cu sare. Se scurge si se raceste. Se

amesteca cu ceapa taiata bucati mari, amesteca cu ceapa taiata bucati mari, verdeata tocata marunt, se potriveste de verdeata tocata marunt, se potriveste de

ulei, otet, sare, si piper apoi se orneaza cu ulei, otet, sare, si piper apoi se orneaza cu felii de rosii si ardei.felii de rosii si ardei.

SALATA BOEUFSALATA BOEUF --IngredienteIngrediente:: 500 g rasol de vaca sau piept de pasare,400 500 g rasol de vaca sau piept de pasare,400

gg cartofi, 3 morcovi,2 radacini de patrunjel, 200 g mazare, 1 cartofi, 3 morcovi,2 radacini de patrunjel, 200 g mazare, 1 telina mica, castraveciori si gogosari acri, telina mica, castraveciori si gogosari acri,

patrunjel verde, maioneza,patrunjel verde, maioneza, masline, albus de ou fiert, masline, albus de ou fiert, mustar. mustar.

--Mod de preparareMod de preparare:: Se spala carnea si se pune la fiert, la foc Se spala carnea si se pune la fiert, la foc potrivit, intr-o oala cu apa rece. Cpotrivit, intr-o oala cu apa rece. Caand da in clocot se curata nd da in clocot se curata

de spuma, se pune putina sare si se lasa sa fiarba in de spuma, se pune putina sare si se lasa sa fiarba in continuare, pe foc mic, fara sa mai clocoteasca. In timpul continuare, pe foc mic, fara sa mai clocoteasca. In timpul fiertului se acopera oala cu un capac lasind o deschizatura fiertului se acopera oala cu un capac lasind o deschizatura de un deget, pentru iesirea aburului. Carnea fiarta se taie in de un deget, pentru iesirea aburului. Carnea fiarta se taie in

cubulete. cubulete.

Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la fiert Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la fiert (mazarea din conserva nu se fierbe). (mazarea din conserva nu se fierbe).

Dupa fierbere, cartofii, morcovii, patrunjelul si telina se Dupa fierbere, cartofii, morcovii, patrunjelul si telina se taie in cubulete. taie in cubulete.

Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, gogosarul taiat si mazarea. Se sareaza, se adauga o parte de gogosarul taiat si mazarea. Se sareaza, se adauga o parte de maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine. maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine. Amestecul se pune pe un platou luind forma acestuia si se Amestecul se pune pe un platou luind forma acestuia si se niveleaza suprafetele. niveleaza suprafetele.

Restul de maioneza se intinde cu un cutit lat in strat Restul de maioneza se intinde cu un cutit lat in strat uniform pe toate suprafetele exterioare. uniform pe toate suprafetele exterioare. Se garniseste cu masline, cu frunze de patrunjel verde, cu Se garniseste cu masline, cu frunze de patrunjel verde, cu albus de ou taiat sau tocat, feliute de gogosar. albus de ou taiat sau tocat, feliute de gogosar.

Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare. Se poate pastra in Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare. Se poate pastra in frigider de la o zi la alta. frigider de la o zi la alta.

SALATA DE CASTRAVETISALATA DE CASTRAVETI

Ingrediente: 1/2 kg castraveti, 1 legatura marar, Ingrediente: 1/2 kg castraveti, 1 legatura marar, ulei, otet, zeama de lamaie, sare.ulei, otet, zeama de lamaie, sare.

Mod de preparare: Castravetii se taie rondele, se Mod de preparare: Castravetii se taie rondele, se presara o lingurita de sare si se lasa 10 min. la presara o lingurita de sare si se lasa 10 min. la scurs. Se amesteca cu mararul taiat marunt, si scurs. Se amesteca cu mararul taiat marunt, si se adauga otet, ulei si sare.se adauga otet, ulei si sare.

Se mai poate adauga in salata ceapa ori usturoi.Se mai poate adauga in salata ceapa ori usturoi.Pentru aspect se presara putina boia dulce de Pentru aspect se presara putina boia dulce de

ardei.ardei.

SALATA DE CONOPIDASALATA DE CONOPIDA

-Ingrediente: 1 conopida, ulei, 2 linguri de -Ingrediente: 1 conopida, ulei, 2 linguri de otet(zeama de lamaie), verdeata.otet(zeama de lamaie), verdeata.

-Mod de preparare: Conopida se spala foarte -Mod de preparare: Conopida se spala foarte bine, se fierbe in apa cu sare, fara sa se lase bine, se fierbe in apa cu sare, fara sa se lase prea mult, ca sa nu se zdrobeasca. Se scurge si prea mult, ca sa nu se zdrobeasca. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Se rupe buchetele si se se lasa sa se raceasca. Se rupe buchetele si se adauga verdeata tocata marunt, ulei si otet.adauga verdeata tocata marunt, ulei si otet.

Se poate adauga usturoi pisat sau o lingurita de Se poate adauga usturoi pisat sau o lingurita de mustar.mustar.

SALATA DE CIUPERCISALATA DE CIUPERCI

-Ingrediente: 1/2 kg ciuperci, o legatura de marar, -Ingrediente: 1/2 kg ciuperci, o legatura de marar, ulei, otet, sare, piper.ulei, otet, sare, piper.

-Mod de preparare: Ciupercile se curata si se spala -Mod de preparare: Ciupercile se curata si se spala in cateva ape. Se pun la fiert in apa clocotita cu sare in cateva ape. Se pun la fiert in apa clocotita cu sare

15 min. Apoi se scurg, si se lasa sa se raceasca, se taie 15 min. Apoi se scurg, si se lasa sa se raceasca, se taie felii si se amesteca cu mararul tocat marunt. Se felii si se amesteca cu mararul tocat marunt. Se adauga dupa gust ulei, otet, sare, piper. Se poate adauga dupa gust ulei, otet, sare, piper. Se poate

adauga si mujdei de usturoi, se poate presara cimbru adauga si mujdei de usturoi, se poate presara cimbru uscat.uscat.

Se pot folosi conserve de ciuperci. Ciupercile nu se Se pot folosi conserve de ciuperci. Ciupercile nu se mai fierb, se spala cu apa calduta si pot fi preparate in mai fierb, se spala cu apa calduta si pot fi preparate in

acelasi fel.acelasi fel.

SALATA DE MAZARE CUSALATA DE MAZARE CUNUCI SI MIGDALENUCI SI MIGDALE

--Ingrediente: 1 cutie de mazare (500 g), Ingrediente: 1 cutie de mazare (500 g), 100 g nuci maruntite, 200 g migdale maruntite, 100 g nuci maruntite, 200 g migdale maruntite, 3 fire de ceapa verde, o jumatate de lingurita 3 fire de ceapa verde, o jumatate de lingurita de sofran pudra, sare, piper.de sofran pudra, sare, piper.

- -Mod de preparare: Mazarea din cutie se Mod de preparare: Mazarea din cutie se spala si se amesteca cu migdalele si nucile spala si se amesteca cu migdalele si nucile taiate maruntit. Apoi se adauga ceapa verde taiate maruntit. Apoi se adauga ceapa verde taiata si sofranul. Dupa gust, punem sare si taiata si sofranul. Dupa gust, punem sare si piper. piper.

SOSURISOSURI

SOS ALBSOS ALB

-Ingrediente: 1 ceasca de ulei, 1 lingura de -Ingrediente: 1 ceasca de ulei, 1 lingura de faina, 1 ceasca de apa, sare, piper.faina, 1 ceasca de apa, sare, piper.

-Mod de preparare: Faina se adauga in uleiul -Mod de preparare: Faina se adauga in uleiul incins si se lasa sa se rumeneasca. Se adauga incins si se lasa sa se rumeneasca. Se adauga putin cate putin apa, amestecandu-se mereu sa putin cate putin apa, amestecandu-se mereu sa nu se faca cocoloase. Se lasa la foc mic pana se nu se faca cocoloase. Se lasa la foc mic pana se ingroasa. Se potriveste de sare si piper.ingroasa. Se potriveste de sare si piper.

urmatoarea reteta se va lega de cea du mai josurmatoarea reteta se va lega de cea du mai jos

SOS DE BUSUIOCSOS DE BUSUIOC

Urmatoarea reteta se leaga de cea de sus.Urmatoarea reteta se leaga de cea de sus.

-Ingrediente:1 ceasca de ulei, 1 lingura de faina, -Ingrediente:1 ceasca de ulei, 1 lingura de faina, 1 ceasca de apa, 2 lingurite de busuioc uscat, 1 ceasca de apa, 2 lingurite de busuioc uscat, sare, pipersare, piper

-Mod de preparare: Sosul se prepara ca la -Mod de preparare: Sosul se prepara ca la reteta precedenta dar se adauga si busuioc.reteta precedenta dar se adauga si busuioc.

SOS DE HREANSOS DE HREAN

-Ingrediente:1 lingurita de hrean ras, 2 mere, -Ingrediente:1 lingurita de hrean ras, 2 mere, 2 morcovi, 1 sfecla rosie mica, otet, sare.2 morcovi, 1 sfecla rosie mica, otet, sare.

-Mod de preparare: Hreanul, morcovii, sfecla, -Mod de preparare: Hreanul, morcovii, sfecla, si merele se curata si se rad pe razatoarea si merele se curata si se rad pe razatoarea mica. Se freaca cu otet si sare.mica. Se freaca cu otet si sare.

SOS VINEGRETASOS VINEGRETA

-Ingrediente: 1 ceasca de ulei, 1/2 ceasca -Ingrediente: 1 ceasca de ulei, 1/2 ceasca de otet, 1 ceasca de apa, sare, piper.de otet, 1 ceasca de apa, sare, piper.

-Mod de preparare: Se amesteca otetul, uleiul, si -Mod de preparare: Se amesteca otetul, uleiul, si apa foarte bine. Se potriveste de sare si piper. apa foarte bine. Se potriveste de sare si piper. Este sosul cel mai des folosit pentru salate. Se Este sosul cel mai des folosit pentru salate. Se poate adauga verdeata tocata marunt.poate adauga verdeata tocata marunt.

SOS DE MERESOS DE MERE

-Ingrediente: 1 kg mere, 1 lingura faina, 1 -Ingrediente: 1 kg mere, 1 lingura faina, 1 lingura zahar, ulei sare.lingura zahar, ulei sare.

-Mod de preparare: Merele se curata pe rand -Mod de preparare: Merele se curata pe rand si se inabusa pana scade apa. Separat se si se inabusa pana scade apa. Separat se rumeneste faina in ulei, cu zahaul, sarea si se rumeneste faina in ulei, cu zahaul, sarea si se stinge cu o cana de apa. In acest sos se stinge cu o cana de apa. In acest sos se introduc mere si se lasa putin la fiert, introduc mere si se lasa putin la fiert, amestecandu-se bine.amestecandu-se bine.

ALUATURI SIALUATURI SI DULCIURI DULCIURI

TORT DE POSTTORT DE POST -Ingrdiente pantru -Ingrdiente pantru Blat: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic Blat: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic

praf de copt, 250 ml apa minerala, 6 linguri faina (compozita trebuie praf de copt, 250 ml apa minerala, 6 linguri faina (compozita trebuie sa aiba consistenta unui chec). Amesteci zaharul cu apa minerala, sa aiba consistenta unui chec). Amesteci zaharul cu apa minerala, nuca, praful de copt, faina si pui compozitia intr-o forma unsa cu ulei nuca, praful de copt, faina si pui compozitia intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina, sau tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc si tapetata cu faina, sau tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc potrivit.potrivit.

-Mod de preparare-Mod de preparareCa orice blat, se insiropeaza: 200 ml apa, 3 Ca orice blat, se insiropeaza: 200 ml apa, 3

linguri zahar, 1/2 fiola esenta de rom. linguri zahar, 1/2 fiola esenta de rom. Crema la alegere. Schimband crema schimbi si gustul de fiecare data.Crema la alegere. Schimband crema schimbi si gustul de fiecare data.

CremaCremaPentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata Pentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata cu nuca macinata (sau alune); daca prajesti putin nuca sau alunele este cu nuca macinata (sau alune); daca prajesti putin nuca sau alunele este mai bine. Poti sa amesteci frisca si cu fructe: capsuni, zmeura sau mai bine. Poti sa amesteci frisca si cu fructe: capsuni, zmeura sau amestec de fructe de padure.amestec de fructe de padure.

PLACINTA CU CEAPAPLACINTA CU CEAPA

-Ingreiente: foi de placinta, 1 kg ceapa, 1 pahar de -Ingreiente: foi de placinta, 1 kg ceapa, 1 pahar de ulei, 2 linguri de gris, sare, piper.ulei, 2 linguri de gris, sare, piper.

-Mod de preparare: Ceapa se curata, se taie solzisori, -Mod de preparare: Ceapa se curata, se taie solzisori, se caleste in ulei incins. Se adauga grisul si se mai se caleste in ulei incins. Se adauga grisul si se mai lasa la foc mic. Se potriveste de sare si piper. Aceasta lasa la foc mic. Se potriveste de sare si piper. Aceasta umplutura se intinde pe foaia de placinta, dupa care umplutura se intinde pe foaia de placinta, dupa care se ruleaza. Rulourile se ung cu putin ulei, se pun in se ruleaza. Rulourile se ung cu putin ulei, se pun in cuptor la foc potrivit intr-o tava unsa in prealabil cu cuptor la foc potrivit intr-o tava unsa in prealabil cu margarina.margarina.

PRAJITURA CU BULIONPRAJITURA CU BULION --Ingrediente: aluat - 2 linguri de ulei, 2 linguri de Ingrediente: aluat - 2 linguri de ulei, 2 linguri de

zahar, 2 linguri de bulion, 14 linguri faina, 1 lingurita zahar, 2 linguri de bulion, 14 linguri faina, 1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet; sirop: 2 bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet; sirop: 2 cani cu zahar, 2 cani cu apa; crema: nuci macinate si cani cu zahar, 2 cani cu apa; crema: nuci macinate si gem gem

Mod de preparare: Se framanta toate ingredientele, se Mod de preparare: Se framanta toate ingredientele, se imparte aluatul in 3 parti si se coc 3 foi pe fundul imparte aluatul in 3 parti si se coc 3 foi pe fundul tavii, tapetata in prealabil cu faina. Din 2 cani de tavii, tapetata in prealabil cu faina. Din 2 cani de zahar si 2 cani apa se face un sirop mai gros cu care zahar si 2 cani apa se face un sirop mai gros cu care se insiropeaza cele 3 foi. Se face o crema din gem se insiropeaza cele 3 foi. Se face o crema din gem amestecat cu nuci macinate si se umplu foile. amestecat cu nuci macinate si se umplu foile. Optional se poate adauga glazura de cacao deasupra Optional se poate adauga glazura de cacao deasupra ultimei foi.ultimei foi.

GOGOSI DE POSTGOGOSI DE POST --Ingrediente:Ingrediente: 500 grame faina, un cubulet de drojdie (25 g.), o 500 grame faina, un cubulet de drojdie (25 g.), o

lingurita rasa de sare, o lingura rasa de zahar, cca. 200 ml. apa lingurita rasa de sare, o lingura rasa de zahar, cca. 200 ml. apa caldutacalduta

--Mod de preparare:Mod de preparare: Faina se pune intr-un vas, la mijloc se face un Faina se pune intr-un vas, la mijloc se face un cuib, se pune drojdia cu lingura de zahar si apa calduta (nu rece sau cuib, se pune drojdia cu lingura de zahar si apa calduta (nu rece sau fierbinte). Drojdia, zaharul si apa se amesteca in cuib pina se fierbinte). Drojdia, zaharul si apa se amesteca in cuib pina se obtine o pasta (nu se amesteca cu toata faina, doar putina, in cuib), obtine o pasta (nu se amesteca cu toata faina, doar putina, in cuib), dupa ce s-a facut pasta se adauga faina deasupra si se lasa pina dupa ce s-a facut pasta se adauga faina deasupra si se lasa pina rasare (iese pasta la suprafata).rasare (iese pasta la suprafata).

Se adauga apa calduta si se framinta o coca mai moale si se lasa la Se adauga apa calduta si se framinta o coca mai moale si se lasa la dospit, pina creste in volum (dospitul se face la cald).dospit, pina creste in volum (dospitul se face la cald).

Cind coca e crescuta se incinge uleiul intr-o cratita, se ia cu mina si Cind coca e crescuta se incinge uleiul intr-o cratita, se ia cu mina si se fac scovergi, fie rotunde, mari cit cratita, fie ovale, de marimea se fac scovergi, fie rotunde, mari cit cratita, fie ovale, de marimea palmei. Se coc pe-o parte si pe alta, se pudreaza cu zahar si se palmei. Se coc pe-o parte si pe alta, se pudreaza cu zahar si se servesc calde. servesc calde.

STRUDEL CU MERESTRUDEL CU MERE -I-Ingrediente:Foi de placinta, 1kg mere, 200gr zahar, 100gr nuca ngrediente:Foi de placinta, 1kg mere, 200gr zahar, 100gr nuca

de cocos rasa, stafide, zeama de lamiie, vanilie, scortisoara, 100gr de cocos rasa, stafide, zeama de lamiie, vanilie, scortisoara, 100gr margarinamargarina

--Instructiuni:Instructiuni:1 ) Spalam, curatam merele si apoi le taiem in bucatele mici.1 ) Spalam, curatam merele si apoi le taiem in bucatele mici.2 ) Punem merele intr-un castron cu zaharul si zeama de la o 2 ) Punem merele intr-un castron cu zaharul si zeama de la o lamaie, unde le lasam cateva ore.lamaie, unde le lasam cateva ore.3 ) Stoarcem merele si le amestecam cu nuca de cocos rasa, 3 ) Stoarcem merele si le amestecam cu nuca de cocos rasa, stafidele, scortisoara si vanilia.stafidele, scortisoara si vanilia.4 ) Acest amestec il intindem pe foile de placinta unse cu 4 ) Acest amestec il intindem pe foile de placinta unse cu margarina, rulam, apoi le asezam intr-o tava unsa sau cu hartie margarina, rulam, apoi le asezam intr-o tava unsa sau cu hartie pentru copt.pentru copt.5 ) Ungem fiecare rulou cu grasime si presaram cu putin zahar.5 ) Ungem fiecare rulou cu grasime si presaram cu putin zahar.6 ) Le coacem la un foc potrivit.6 ) Le coacem la un foc potrivit.7 ) Dupa ce s-a copt si racit o taiem in bucati potrivite.7 ) Dupa ce s-a copt si racit o taiem in bucati potrivite.

PRAJITURA CU MEREPRAJITURA CU MERE -I-Ingrediente: 20 linguri zahar, 20 linguri ulei, 20 ngrediente: 20 linguri zahar, 20 linguri ulei, 20

linguri apa, sare, 1/2 pachetel bicarbonat de amoniu linguri apa, sare, 1/2 pachetel bicarbonat de amoniu stins cu lamaie, un pachetel zahar vanilat.stins cu lamaie, un pachetel zahar vanilat.

--Mod de preparare: Ingredientele mentionate se Mod de preparare: Ingredientele mentionate se bat cu telul timp de 5 minute, apoi se adauga faina (900 bat cu telul timp de 5 minute, apoi se adauga faina (900 g). Compozitia se framanta timp de 10 minute. g). Compozitia se framanta timp de 10 minute.

Se unge tava cu ulei, se intinde prima foaie si peste ea Se unge tava cu ulei, se intinde prima foaie si peste ea se adauga umplutura de mere. Aceasta umplutura se se adauga umplutura de mere. Aceasta umplutura se acopera cu a doua foaie si se pune prajitura la cuptor. acopera cu a doua foaie si se pune prajitura la cuptor. Este lasata la foc potrivit pana in momentul in care Este lasata la foc potrivit pana in momentul in care foaia de deasupra capata o culoare aurie. Dupa ce s-a foaia de deasupra capata o culoare aurie. Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar vanilat.racit, se pudreaza cu zahar vanilat.

TURTA DULCETURTA DULCE

- Ingrediente: 500 g zahar, 500 ml cu apa, 1 plic - Ingrediente: 500 g zahar, 500 ml cu apa, 1 plic praf de scortisoara, 2 plicuri praf de copt, faina.praf de scortisoara, 2 plicuri praf de copt, faina.

- Mod de preparare: Zaharul se topeste pe foc pana - Mod de preparare: Zaharul se topeste pe foc pana se caramelizeaza. Se adauga o ceasca de apa si se se caramelizeaza. Se adauga o ceasca de apa si se asteapta pana se topeste zaharul caramel si se lasa la asteapta pana se topeste zaharul caramel si se lasa la racit. Se praful de copt stins cu putin otet. Tot in sirop racit. Se praful de copt stins cu putin otet. Tot in sirop se adauga si scortisoara pudra. Se amesteca bine totul. se adauga si scortisoara pudra. Se amesteca bine totul. Se adauga faina. Tava in care se coace turta dulce se Se adauga faina. Tava in care se coace turta dulce se tapeteaza cu hartie de copt sau se unge si se tapeteaza tapeteaza cu hartie de copt sau se unge si se tapeteaza cu putina faina. Se toarna compozitia. Turta dulce se cu putina faina. Se toarna compozitia. Turta dulce se coace in cuptorul preincalzit, la foc mediu, timp de 45 coace in cuptorul preincalzit, la foc mediu, timp de 45 – 50 minute. Turta dulce poate fi glazurata cu – 50 minute. Turta dulce poate fi glazurata cu ciocolata de post.ciocolata de post.

MERE DIN ALUATMERE DIN ALUAT -I-Igrediente: 250 gr faina; 2 gr sare; 25 gr zahar; 30 gr grediente: 250 gr faina; 2 gr sare; 25 gr zahar; 30 gr

margarina vegetala; 5 gr drojdie; 120 gr apa calduta; 12 gr margarina vegetala; 5 gr drojdie; 120 gr apa calduta; 12 gr lapte soia.lapte soia.

--Umplutura de mere: 1 mar; 2 linguri de zahar; 50 gr Umplutura de mere: 1 mar; 2 linguri de zahar; 50 gr stafide; 1 lingura lamaie; scortisoara.stafide; 1 lingura lamaie; scortisoara.

--Mod de preparare: Merele sunt taiate si amestecate cu Mod de preparare: Merele sunt taiate si amestecate cu zaharul si lamaia; sunt lasate la cuptorul cu microunde 5 zaharul si lamaia; sunt lasate la cuptorul cu microunde 5 minute. Dupa ce s-au racit, adaugam stafidele si scortisoara.minute. Dupa ce s-au racit, adaugam stafidele si scortisoara.

Impartim aluatul si adaugam din compozitia de mere. Impartim aluatul si adaugam din compozitia de mere. Adunam capetele aluatului intins si formam mingiute. Ele sunt Adunam capetele aluatului intins si formam mingiute. Ele sunt puse cu partea adunata in jos. Le lasam timp de 40 minute, puse cu partea adunata in jos. Le lasam timp de 40 minute, pana isi dubleaza volumul.pana isi dubleaza volumul.

Le ungem cu ulei, adaugam un stiks in mijloc si decoram Le ungem cu ulei, adaugam un stiks in mijloc si decoram cu feliute de migdale. Le lasam la cuptor 15 minute, la 180 cu feliute de migdale. Le lasam la cuptor 15 minute, la 180 grade.grade.

PREPARATE-PESTEPREPARATE-PESTE

MACRO CU LEGUME LA MACRO CU LEGUME LA CUPTORCUPTOR

--Ingrediente :4 bucati de macrou, 2 lamai,2 fire Ingrediente :4 bucati de macrou, 2 lamai,2 fire praz,1 morcov mai mare,4 rosii potrivite, sare si praz,1 morcov mai mare,4 rosii potrivite, sare si

piper, suc de rosii,cativa catei de usturoi,putin ulei.piper, suc de rosii,cativa catei de usturoi,putin ulei.

-Modalitate de p-Modalitate de preparare:reparare: Pestele se portioneaza feli Pestele se portioneaza feli de 1 cm grosime, se condimenteaza si se lasa la de 1 cm grosime, se condimenteaza si se lasa la

frigider 1 ora. Legumele se taie felii suptiri, mai putin frigider 1 ora. Legumele se taie felii suptiri, mai putin rosiile care se taie in patru, se pun in tava asezate pe rosiile care se taie in patru, se pun in tava asezate pe toata suprafata ei si se pune apoi pestele. Se adauga toata suprafata ei si se pune apoi pestele. Se adauga ceva ulei , rosiile, usturoiul pisat, suc de rosii, ceva ceva ulei , rosiile, usturoiul pisat, suc de rosii, ceva

apa si se pune totul la cuptor. Pe la jumatatea apa si se pune totul la cuptor. Pe la jumatatea timpului de preparare puneti felii de lamaie peste timpului de preparare puneti felii de lamaie peste

fiecare bucata de peste.fiecare bucata de peste.

CRAP UMPLUT CU OREZCRAP UMPLUT CU OREZ --Ingrediente:Ingrediente: 2 kg crap, 2 cepe, jumatate de ceasca cu orez, 2 kg crap, 2 cepe, jumatate de ceasca cu orez,

jumatate de ceasca cu stafide, sare, piper, 1 lingura vin alb, 1 lingura jumatate de ceasca cu stafide, sare, piper, 1 lingura vin alb, 1 lingura untdelemn.untdelemn.

--Instructiuni:Instructiuni:1 ) Curatam pestele si-l saram. Este bine sa avem peste mare, in jur 1 ) Curatam pestele si-l saram. Este bine sa avem peste mare, in jur de 2 kg sau doi de cate 1 kg.de 2 kg sau doi de cate 1 kg.2 ) Rumenim in ulei ceapa taiata marunt, impreuna cu orezul spalat.2 ) Rumenim in ulei ceapa taiata marunt, impreuna cu orezul spalat.3 ) Adaugam cate putina apa pana incepe orezul sa fiarba.3 ) Adaugam cate putina apa pana incepe orezul sa fiarba.4 ) Punem sare, piper ( dupa gust ), adaugam stafidele curatate si 4 ) Punem sare, piper ( dupa gust ), adaugam stafidele curatate si spalate.spalate.5 ) Amestecam totul bine impreuna si cu o lingura de vin alb.5 ) Amestecam totul bine impreuna si cu o lingura de vin alb.6 ) Umplem crapul cu aceasta compozitie, nu prea mult, tinand 6 ) Umplem crapul cu aceasta compozitie, nu prea mult, tinand seama ca orezul se va umfla. Ca sa nu curga umplutura, legam seama ca orezul se va umfla. Ca sa nu curga umplutura, legam pestele cu putina ata mai groasa.pestele cu putina ata mai groasa.7 ) Asezam pestele intr-o cratita ovala cu putina apa si sare. 7 ) Asezam pestele intr-o cratita ovala cu putina apa si sare. 8 ) Ungem bine pestele si-l tinem in cuptor la un foc potrivit timp de 8 ) Ungem bine pestele si-l tinem in cuptor la un foc potrivit timp de o orao ora9 ) Pe parcurs, trebuie sa-l mai ungem din cand in cand.9 ) Pe parcurs, trebuie sa-l mai ungem din cand in cand.

Inainte de a se servi, scoatem ata cu care a fost legat.Inainte de a se servi, scoatem ata cu care a fost legat.

PESTE LE CUPTOR INPESTE LE CUPTOR INSTIL CHINEZESCSTIL CHINEZESC

--Se calesc la foc foarte iute in ulei urmatoarele: Se calesc la foc foarte iute in ulei urmatoarele: bastonase taiate din telina, ardei gras fasii si un bastonase taiate din telina, ardei gras fasii si un amestec chinezesc de legume (congelate). Nu se lasa sa amestec chinezesc de legume (congelate). Nu se lasa sa se inmoaie, trebuie sa fie crocante.se inmoaie, trebuie sa fie crocante.

Se sting cu o lingurita de sos soia sau un altfel de sos.Se sting cu o lingurita de sos soia sau un altfel de sos. Jumatate din cantitate se pune in tava, peste care se Jumatate din cantitate se pune in tava, peste care se

aseaza pestii asezonati cu condiment special de peste aseaza pestii asezonati cu condiment special de peste (orice peste) si umpluti cu fasii de coaja de lamaie. Se (orice peste) si umpluti cu fasii de coaja de lamaie. Se acopera cu restul de legume, iar pentru aroma se pun acopera cu restul de legume, iar pentru aroma se pun pe margini felii de lamaie si unul-doi catei de usturoi pe margini felii de lamaie si unul-doi catei de usturoi taiati in doua. Se acopera bine si se da la cuptor taiati in doua. Se acopera bine si se da la cuptor jumatate de ora. jumatate de ora.

PASTRAV CU PIPER VERDEPASTRAV CU PIPER VERDESI LAMAIESI LAMAIE

-I-Ingrediente: 4 pastravi a cate 250 g fiecare, 1 ngrediente: 4 pastravi a cate 250 g fiecare, 1 lamaie mare, 1 lingura de otet, 2 linguri cu piper lamaie mare, 1 lingura de otet, 2 linguri cu piper verde, 75g margarina, sare, piper negru si albverde, 75g margarina, sare, piper negru si alb

--Mod de preparare: Striviti piperul verde. Topiti Mod de preparare: Striviti piperul verde. Topiti 50 g margarina in tava pe care o veti introduce la 50 g margarina in tava pe care o veti introduce la cuptor, adaugati otetul, piperul verde pisat, piperul cuptor, adaugati otetul, piperul verde pisat, piperul negru, piperul alb si sarea. Omogenizati bine negru, piperul alb si sarea. Omogenizati bine amestecul si tavaliti pastravii prin el. Introduceti tava amestecul si tavaliti pastravii prin el. Introduceti tava la cuptor 15 minte, dupa care scoateti tava si adaugati la cuptor 15 minte, dupa care scoateti tava si adaugati sucul de lamaie, rondele de lamaie taiate in patru, si sucul de lamaie, rondele de lamaie taiate in patru, si restul de margarina.restul de margarina.

ALTE RETETE ALTE RETETE DE NEUITAT DE NEUITAT

CIORBA DE VARACIORBA DE VARA

--IngredienteIngrediente3 cepe verzi, 3 frunze de telina, 3 ardei, 4-5 rosii, 4 morcovi, 3 3 cepe verzi, 3 frunze de telina, 3 ardei, 4-5 rosii, 4 morcovi, 3 radacini de patrunjel, 300 g de radacini de patrunjel, 300 g de fasole verdefasole verde, 500 g de cartofi noi, , 500 g de cartofi noi, sare.sare.

- -Mod de preparareMod de preparareSe curata si se spala morcovii, patrunjelul si cartofii. Se taie felii Se curata si se spala morcovii, patrunjelul si cartofii. Se taie felii subtiri morcovii si patrunjelul iar cartofii cuburi. Cepele se spala si subtiri morcovii si patrunjelul iar cartofii cuburi. Cepele se spala si se taie ineluse. Telina se taie marunt, ardeii se taie cubulete iar se taie ineluse. Telina se taie marunt, ardeii se taie cubulete iar fasolea verde se alege, se rupe bucatele si se spala. Se pun la foc, fasolea verde se alege, se rupe bucatele si se spala. Se pun la foc, intr-o oala, cu apa aferenta, ceapa, telina, ardeii, morcovii si intr-o oala, cu apa aferenta, ceapa, telina, ardeii, morcovii si patrunjelul radacini. Cand da in clocot se adauga fasolea verde si se patrunjelul radacini. Cand da in clocot se adauga fasolea verde si se lasa iar pana da in clocot si apoi se pun cartofii. Dupa vreo 5 lasa iar pana da in clocot si apoi se pun cartofii. Dupa vreo 5 minute se pun rosiile taiate bucatele. Se mai lasa la fiert vreo 10-15 minute se pun rosiile taiate bucatele. Se mai lasa la fiert vreo 10-15 minute. Se gusta de sare si se serveste cu patrunjel verde tocat.minute. Se gusta de sare si se serveste cu patrunjel verde tocat.

Daniela FagetDaniela Faget

ROSII UMPLUTE CU CREMAROSII UMPLUTE CU CREMADE SARDELEDE SARDELE

--Ingrediente: 6 rosii, sardele in ulei, maioneza de Ingrediente: 6 rosii, sardele in ulei, maioneza de post, 1 lamaie, putina margarina, patrunjel, piperpost, 1 lamaie, putina margarina, patrunjel, piper

--Mod de preparare: Rosiile se spala bine si se Mod de preparare: Rosiile se spala bine si se scobesc in interior. Sardelele se storc de ulei, se scobesc in interior. Sardelele se storc de ulei, se zdrobesc cu furculita, se adauga atata margarina cat zdrobesc cu furculita, se adauga atata margarina cat este necesar ca sa obtinem o pasta spumoasa. Se este necesar ca sa obtinem o pasta spumoasa. Se adauga maioneza de post, piperul, sarea si putin suc adauga maioneza de post, piperul, sarea si putin suc de lamaie. Cu aceasta pasta umplem rosiile. Le de lamaie. Cu aceasta pasta umplem rosiile. Le aranjam intr-un vas si le bagam in cuptorul deja aranjam intr-un vas si le bagam in cuptorul deja incalzit cca. 10 minute. Apoi le garnisim cu patrunjel.incalzit cca. 10 minute. Apoi le garnisim cu patrunjel.

SARMALE CU OREZ SISARMALE CU OREZ SISTAFIDESTAFIDE

--Ingrediente: Ingrediente: varza muratavarza murata, 6 linguri ulei, o lingura de bulion , 6 linguri ulei, o lingura de bulion de rosii, 4-5 cepe, o ceasca de orez, 1-2 legaturi de patrunjel, 1-2 de rosii, 4-5 cepe, o ceasca de orez, 1-2 legaturi de patrunjel, 1-2 legaturi de marar, stafide, sare, piper.legaturi de marar, stafide, sare, piper.

- -Mod de preparare: Se curata ceapa, se spala, si se taie Mod de preparare: Se curata ceapa, se spala, si se taie marunt. Se pune ulei si apa intr-o cratita si se lasa pe foc pana marunt. Se pune ulei si apa intr-o cratita si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba. Se adauga ceapa taiata si se lasa pana se inmoaie, incepe sa fiarba. Se adauga ceapa taiata si se lasa pana se inmoaie, dupa care se pune orezul. Daca este nevoie se mai adauga apa si se dupa care se pune orezul. Daca este nevoie se mai adauga apa si se lasa cateva minute sa fiarba inabusit. Se stinge focul, se lasa 10-15 lasa cateva minute sa fiarba inabusit. Se stinge focul, se lasa 10-15 minute, pana se umfla orezul, dupa care se adauga verdeata tocata minute, pana se umfla orezul, dupa care se adauga verdeata tocata marunt, sare si piper dupa gust, stafidele si se amesteca bine marunt, sare si piper dupa gust, stafidele si se amesteca bine compozitia. Se taie foile de varza, se pune umplutura in foaia de compozitia. Se taie foile de varza, se pune umplutura in foaia de varza in cantitatea potrivita si se impatureste bine pentru a nu se varza in cantitatea potrivita si se impatureste bine pentru a nu se desface in timpul fiertului. Se pune ulei intr-o cratita, se aseaza un desface in timpul fiertului. Se pune ulei intr-o cratita, se aseaza un strat de varza, dupa care se pun sarmalele una langa alta, in straturi, strat de varza, dupa care se pun sarmalele una langa alta, in straturi, se acopera cu un strat de varza tocata, se adauga bulionul si apa. Se se acopera cu un strat de varza tocata, se adauga bulionul si apa. Se mai adauga ulei si se baga cratita la cuptor unde se lasa mai adauga ulei si se baga cratita la cuptor unde se lasa aproximativ o ora.aproximativ o ora.

TOFU CU LEGUMETOFU CU LEGUME -I-Ingrediente: 3 dovlecei; 2 vinete; 3 cepe; 2 teline; 1 ngrediente: 3 dovlecei; 2 vinete; 3 cepe; 2 teline; 1

ardei gras; 1 praz; 1 cutie de tofu; 200 g ciuperci; 5 linguri ardei gras; 1 praz; 1 cutie de tofu; 200 g ciuperci; 5 linguri ulei de masline; 2 linguri otet de mere, cimbrisor, sare, ulei de masline; 2 linguri otet de mere, cimbrisor, sare, piper.piper.

--Mod de preparare: Doveleceii, vinetele, ceapa, Mod de preparare: Doveleceii, vinetele, ceapa, prazul, ciupercile, ardeii si telina sunt taiate si puse intr-un prazul, ciupercile, ardeii si telina sunt taiate si puse intr-un vas. Se adauga peste ele piper, sare, otet si doua lingura de vas. Se adauga peste ele piper, sare, otet si doua lingura de ulei de masline. Sunt laste cateva minute pentru a se ulei de masline. Sunt laste cateva minute pentru a se „inrudi” unele cu altele. Dupa ce au devenit „rude”, sunt „inrudi” unele cu altele. Dupa ce au devenit „rude”, sunt puse intr-o tava intr-un strat generos. Peste legume se puse intr-o tava intr-un strat generos. Peste legume se pune tofu taiat cubulete. Se adauga 2 linguri ulei si pune tofu taiat cubulete. Se adauga 2 linguri ulei si cimbrisor. De dorit ar fi ca tava sa fie acoperita cu o folie cimbrisor. De dorit ar fi ca tava sa fie acoperita cu o folie de aluminiu. Tava este pusa la cuptor la o temperatura de de aluminiu. Tava este pusa la cuptor la o temperatura de 190-200 grade Celsius, timp de 35 minute. Dupa timpul 190-200 grade Celsius, timp de 35 minute. Dupa timpul mentionat, tava este scoasa, se inlatura folia si se mai mentionat, tava este scoasa, se inlatura folia si se mai stropeste cu o lingura de ulei continutul. Se mai da la stropeste cu o lingura de ulei continutul. Se mai da la cuptor 10 minute pentru gratinare.cuptor 10 minute pentru gratinare.

SARMALE DE POSTSARMALE DE POST - Ingrediente: 1 cana de orez; 500g de ciuperci; 2 morcovi; 2 - Ingrediente: 1 cana de orez; 500g de ciuperci; 2 morcovi; 2

cepe; 2 linguri de ulei; 1 lingura delikat; o varza acra, piper, sare, cepe; 2 linguri de ulei; 1 lingura delikat; o varza acra, piper, sare, 500g de suc de rosii500g de suc de rosii

--Mod de preparare: Ciupercile si ceapa sunt date la mixer, Mod de preparare: Ciupercile si ceapa sunt date la mixer, pana se obtine o pasta mai groasa. Morcovul este ras, peste el se pana se obtine o pasta mai groasa. Morcovul este ras, peste el se adauga uleiul si delikat-ul si este pus spre a fi inabusit. Peste adauga uleiul si delikat-ul si este pus spre a fi inabusit. Peste morcov, adaugam orezul si putina apa. Dupa ce orezul este fiert, morcov, adaugam orezul si putina apa. Dupa ce orezul este fiert, se amesteca cu ciupercile si ceapa trecute prin mixer. Se lasa sa se se amesteca cu ciupercile si ceapa trecute prin mixer. Se lasa sa se raceasca dupa care se infasoara sarmalele. Pe fundul cratitei in raceasca dupa care se infasoara sarmalele. Pe fundul cratitei in care vor fi puse sarmalele, punem un strat de varza. Peste sarmale care vor fi puse sarmalele, punem un strat de varza. Peste sarmale vom aseza un alt strat de varza, sucul de rosii cu doua cani de apa vom aseza un alt strat de varza, sucul de rosii cu doua cani de apa si doua frunze de dafin. Acoperim cratita si o lasam la cuptor 3 si doua frunze de dafin. Acoperim cratita si o lasam la cuptor 3 ore. Pofta buna!ore. Pofta buna!

Putem imbogati reteta de sarmale, adaugand in compozitie: Putem imbogati reteta de sarmale, adaugand in compozitie: stafide, nuca sau diferite legume.stafide, nuca sau diferite legume.

CHIFTELE DIN FASOLECHIFTELE DIN FASOLE

Ingrediente: 300 g fasole alba uscata, 1 chifla muiata Ingrediente: 300 g fasole alba uscata, 1 chifla muiata in apa, faina sau pesmet, ulei, sare, patrunjel tocat, in apa, faina sau pesmet, ulei, sare, patrunjel tocat, pastarnac, morcov, ceapa, foi de dafin, usturoi, piper.pastarnac, morcov, ceapa, foi de dafin, usturoi, piper.

Mod de preparare: Fasolea se lasa din ajun intr-un Mod de preparare: Fasolea se lasa din ajun intr-un vas cu apa pentru a fierbe usor. Fasolea se fierbe vas cu apa pentru a fierbe usor. Fasolea se fierbe impreuna cu un pastarnac, morcov, o ceapa si o foaie de impreuna cu un pastarnac, morcov, o ceapa si o foaie de dafin. Dupa ce boabele de fasole au fost fierte, se dau dafin. Dupa ce boabele de fasole au fost fierte, se dau prin masina de tocat sau se paseaza. Pasta de fasole se prin masina de tocat sau se paseaza. Pasta de fasole se amesteca cu o chifla inmuiata in apa si 2 catei de usturoi amesteca cu o chifla inmuiata in apa si 2 catei de usturoi pisat. Se adauga dupa gust sare, piper si se framanta pisat. Se adauga dupa gust sare, piper si se framanta foarte bine. Chiftelele sunt tavalite in faina sau pesmet foarte bine. Chiftelele sunt tavalite in faina sau pesmet si prajite pe ambele parti in ulei incins. Peste chiftele se si prajite pe ambele parti in ulei incins. Peste chiftele se presara patrunjel tocat.presara patrunjel tocat.

CARTOFI UMPLUTI CU OREZCARTOFI UMPLUTI CU OREZ --Ingrediente: cartofi 1,5 kg, ceapa 150 g, ciuperci 250 g, orez Ingrediente: cartofi 1,5 kg, ceapa 150 g, ciuperci 250 g, orez

100 g, ulei 100 g, marar 1 leg, faina 30 g, piper, sare, 100 100 g, ulei 100 g, marar 1 leg, faina 30 g, piper, sare, 100 ml bullion.ml bullion.

--Mod de preparare: Curatam cartofii, ii taiem in doua si le Mod de preparare: Curatam cartofii, ii taiem in doua si le scoatem miezul. Ceapa o tocam marunt si o calim in ulei. scoatem miezul. Ceapa o tocam marunt si o calim in ulei.

Peste ceapa adaugam orezul si ciupercile oparite si 4 cani de Peste ceapa adaugam orezul si ciupercile oparite si 4 cani de apa si le lasam pe foc. Dupa ce orezul a fiert, punem dupa apa si le lasam pe foc. Dupa ce orezul a fiert, punem dupa gust piper si marar. Cu aceasta compozitie umplem cartofii gust piper si marar. Cu aceasta compozitie umplem cartofii scobiti.scobiti. Asezam cartofii intr-un vas si dam totul la cuptor Asezam cartofii intr-un vas si dam totul la cuptor pentru circa 30 minute (cuptorul sa fie incalzit inainte). pentru circa 30 minute (cuptorul sa fie incalzit inainte).

Cand sunt gata, adaugam bulionul desfacut in 100 ml apa. Cand sunt gata, adaugam bulionul desfacut in 100 ml apa. Lasam cartofii in cuptor pentru aproximativ 10 - 15 minute, Lasam cartofii in cuptor pentru aproximativ 10 - 15 minute,

ca sa se intrepatrunda. Pofta buna.ca sa se intrepatrunda. Pofta buna.

CIORBA CU STEVIECIORBA CU STEVIE

--Ingrediente: 1 ceapa, 2 morcovi, 1 telina, 3-5 Ingrediente: 1 ceapa, 2 morcovi, 1 telina, 3-5 cartofi, 3-4 linguri orez, 2 legaturi de stevie, 2 cartofi, 3-4 linguri orez, 2 legaturi de stevie, 2 legaturi leustean, suc de rosii.legaturi leustean, suc de rosii.

Mod de pMod de prepararereparare:: Ceapa se toaca fin, telina se Ceapa se toaca fin, telina se rade, iar cartofii se taie cubulete si toate se rade, iar cartofii se taie cubulete si toate se calesc in putin ulei. Se adauga apa si se lasa sa calesc in putin ulei. Se adauga apa si se lasa sa fiarba, apoi se adauga orezul, stevia tocata fin, fiarba, apoi se adauga orezul, stevia tocata fin, leustean si spre sfarsit se pune sucul de rosii. leustean si spre sfarsit se pune sucul de rosii.

CARTOFI CU CIUPERCICARTOFI CU CIUPERCI

Ingrediente: 500 g cartofi; 250 g ciuperci; o Ingrediente: 500 g cartofi; 250 g ciuperci; o jumatate lingura faina; nucsoara; o ceapa; jumatate lingura faina; nucsoara; o ceapa; patrunjel; marar; zeama de lamiie; ulei; sare.patrunjel; marar; zeama de lamiie; ulei; sare.

Mod de preparare: Dupa ce ciupercile au fost Mod de preparare: Dupa ce ciupercile au fost spalate si tocate, sunt calite in putin ulei impreuna spalate si tocate, sunt calite in putin ulei impreuna cu ceapa tocata. Se adauga faina, sare, verdeata, cu ceapa tocata. Se adauga faina, sare, verdeata, nucsoara si zeama de lamaie.nucsoara si zeama de lamaie.

Dupa ce am ales cartofi de aceeasi marime, ii Dupa ce am ales cartofi de aceeasi marime, ii curatam, ii frecam cu sare si ii punem la cuptor. curatam, ii frecam cu sare si ii punem la cuptor. Dupa ce s-au copt, sunt taiati la un capat, cat sa Dupa ce s-au copt, sunt taiati la un capat, cat sa stea drepti si se scoate miezul. Miezul scos se stea drepti si se scoate miezul. Miezul scos se amesteca cu ciupercile. Cartofii umpluti se aseaza amesteca cu ciupercile. Cartofii umpluti se aseaza intr-o tava unsa si se introduc in cuptor pana se intr-o tava unsa si se introduc in cuptor pana se gratineaza.gratineaza.

PIZZA DE POSTPIZZA DE POST

--IngredienteIngrediente: : Pentru blat e nevoie de: 350 g Pentru blat e nevoie de: 350 g faină,o linguriţă de drojdie uscată, o linguriţă de ulei şi faină,o linguriţă de drojdie uscată, o linguriţă de ulei şi 1/2 linguriţă de sare şi apă calduţă, legume1/2 linguriţă de sare şi apă calduţă, legume

Mod de preparareMod de preparare::Se frămantă un aluat ce se lasa la Se frămantă un aluat ce se lasa la dospit. dospit. Se prepară un sos dintr-o mână bună de spanac, o Se prepară un sos dintr-o mână bună de spanac, o jumătate de păhar de suc de roşii şi 2 căţei de usturoi jumătate de păhar de suc de roşii şi 2 căţei de usturoi (toate ingredientele se pun în mixer).(toate ingredientele se pun în mixer).Dupa ce a dospit aluatul se întinde o foaie subţire.Se Dupa ce a dospit aluatul se întinde o foaie subţire.Se unge cu sosul şi se pun deasupra măsline, dovlecel unge cu sosul şi se pun deasupra măsline, dovlecel tăiat foarte subţre, brocolli, porumb, ardei rosu. Se tăiat foarte subţre, brocolli, porumb, ardei rosu. Se presară oregano. Se introduce la cuptor ( cam 15 min).presară oregano. Se introduce la cuptor ( cam 15 min).Se pot pune şi ciuperci.Se pot pune şi ciuperci.

SPER SA IMI TRIMITETI SPER SA IMI TRIMITETI IMPRESII DESPRE ACEST IMPRESII DESPRE ACEST

DOCUMENT. DOCUMENT.

SPOR LA GATIT SI POFTA SPOR LA GATIT SI POFTA BUNA!!!BUNA!!!