PANDISPAN

Pandispan pe romaneste sau paine facuta pe undeva prin Spania, este o minune de coca pufoasa cu alura de cozonac raspopit. Acest pandispan atat de savuros cu miros de vanilie este unul din cele mai renumite deserturi. Compozitia de pandispan poate fi folosita si ca blat pentru torturi.

INGREDIENTE

4 oua 250 gr zahar 250 gr faina 50 ml ulei 1 praf de copt 1 pachetel de zahar vanilat un varf de sare

MOD DE PREPARARE

Se separa albusurile de galbenusuri, in 50 ml de apa se pune zaharul si se fierbe;

Albusurile impreuna ceu sarea si zaharul vanilat se bat spuma foarte tare. Se toarna apoi siropul clocotit care se bate foarte tare pana se omogenizeaza si devine lucios;

Uleiul impreuna cu galbenusurile se bat pana compozitia devine ca o maioneza si se toarna peste spuma de albusuri;

Se amesteca pana se omogenizeaza, se adauga praful de copt stins cu putin otet sau zeama de lamaie si faina si se amesteca usor de jos in sus;

Se ia o tava, se tapeteaza cu ulei si faina si se introduce la cuptor, la foc mediu, pentru cca 25 minute.

Pentru un aspect mai placut si o aroma deosebita, se poate adauga esenta de rom si cacao, care se toarna deasupra pandispanului.

TARTA CU FRUCTE

fructe, tarta cu fructe, sarea, decorare, drojdia, drojdie, tarta de fructe, crema tort, zaharul, baia, tort de fructe, lapte, caise, aluat dospit

Ingrediente:Aluat: 250 g faina160 g unt sau margarina100 g zahar20 g drojdie50 ml lapte1 ousare

Crema:  2 galbenusuri1-2 linguri zahar1 lingura faina200 ml lapte1 pachet zahar vanilat

Decorare: cca. 500 g fructe de sezon 50 ml romcateva linguri de gem de caise

Preparare:Fructele spalate se pun in rom, unde se tin cateva ore. Drojdia se amesteca cu cateva linguri de lapte indulcit si se lasa, la cald, la dospit. Untul se freaca spuma cu zaharul. Faina se aranjeaza sub forma de con pe mijlocul plansetei. Se adauga untul frecat, oul, sarea si drojdia crescuta. Se lucreaza o coca potrivita care se lasa acoperita, la cald, 1 ora, dupa care se intinde o foaie cu grosime de 1/2 cm si se aseaza in forma de tort unsa cu unt si presarata cu faina. Se inteapa cu furculita si se coace la foc moderat, in cuptorul preincalzit. Se lasa sa se raceasca in forma, dupa care se pune peste ea crema. Pentru crema se fierbe laptele cu zaharul vanilat. Galbenusurile frecate spuma cu zaharul se amesteca cu faina si se subtiaza cu laptele caldut. Se ingroasa in baia de apa, amestecand mereu, dupa ce s-a luat de pe foc se mai amesteca din cand in cand, pana ce se raceste. Fructele se scot din rom si se pun pe o sita sa se scurga, apoi se aseaza peste crema din forma. Gemul de caise se subtiaza cu apa si se intinde peste fructele din forma; se da la frigider. Tortul se pregateste cu o zi inainte de servire.

Tarta cu fructe – Crostata con frutta farfalla

questo e un disegno semplice da fare ma molto carino,essendo che c’e poca frutta

sulla torta e indicato aromatizare bene la crema

aceata tarta are un desegn usor de pregatit  dar foarte atragator.nu uitati din cauza

ca sant putine fructe pe tarta e bine sa aromatizati puternic crema

Ingrediente/ingredienti

Aluat/Impasto

1. 500 g faina/500 g farina

2. 250 g unt moale/250 g burro morbido

3. 200 g zahar/200 g zucchero

4. 6 galbenusuri/6 tuorli

5. vanile/vanilia

6. coaja lamaie/buccia limone

7. un strop de sare/un pizzico di sale

Crema /Crema

1. 500 ml lapte/500 ml latte

2. 6 galbenusuri/6 tuorli

3. 50 g faina/50 g farina

4. 30 g unt/30 g burro

5. 180 g zahar/180 g zucchero

6. vanilie/vanilia

7. kiwi,prune,lamaie,capsuni/kiwi,fragole,limoni,prugne

Umplutura/Ripieno

1. 3 albusuri/ 3 bianchi d’uovo

2. 50 g zahar/50 g zucchero

3. 2-3 linguri nuca macinata/ 2-3 cucchiai noci tritate(opp. nocioline,coco)

4. 1 borcan de gem/ 1 vasseto confetura

Preparare/preparazione

1. Aluatul-din cantitatea aceasta ies 2 tarte in forma dreptunghiulara de cca

18/30 cm

2.  amestecam repede toate ingredientele facem un aluat si il acoperim cu

pelicula dupa care il punem la frigider 24 h

3. a doua zi punem aluatul intre doua harti de copt si il intindem cu un sucitor(in

acest fel nu se lipeste de sucitor)

4. punem aluatul in forme il gaurim cu dintii de la furculita si dam la rece timp de

30 minute

5. daca umpleti tarta cu gem acoperiti aluatul cu hartie de copt si peste ea

puneti orez sau fasole uscata(ca sa ramana gaura ) si dati la cuptor cca

170C ,lasati pana ce vedeti marginile aurii

6. daca o umpleti cu crema ,pregatiti crema puneti in tava peste aluat si dati la

cuptor cca 170C

7. Crema-puneti laptele pe foc la incalzit impreuna cu untul si o pastaie de

vanilie taiat in lungime

8. amestecati galbenusurile cu zaharul pana nu se mai simte zaharul,adaugati

faina si amestecati

9. puneti incet laptele peste galbenusuri si amestecati incontinuu,puneti vasul in

microunde timp de 1 minut ,amestecati ,alt minut …pana cand e vedeti ca

crema s-a ingrosat ( in 2-3 minute e gata)

10. turnati crema peste aluat si puneti la copt  cand e gata coapta lasati la racit si

decorati cu fructe

11. peste fructe e bine daca puneti gelatina pt. torturile cu fructe

12. Umplutura-bateti bine albusurile,adaugati zaharul si continuati a bateti ,la

sfasit puneti nuca macinata sau nuca de cocos

13. in tava in care aluatul s-a copt doar cu foia de copt si orezul ,scoatem foaia si

orezul si punem un borcan de gem(visine,zmeura)iar deasupra puneti

albusurile cu nuca .dam la copt cca 10 -15 minute

Tarta de visine

Timp de preparare:

1 h50 min (complexitate medie)

Ingrediente:

250 gr. zahar,

200 gr. unt,

200 gr. faina,

4 oua,

1 praf sare,

½ kg. visine,

zahar pudra,

faina si unt (pentru uns si tapetat tava).

Mod de preparare: Visinile, curatate de simburi, se presara cu zahar

si se tin o ora la rece. Untul se freaca cu zaharul si sarea pina devine

o crema spumoasa. Se adauga apoi galbenusurile, unul cite unul,

frecindu-se continuu, se incorporeaza treptat faina si la sfirsit

albusurile batute spuma.

Compozitia se toarna apoi intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.

Deasupra, se aseaza visinile intr-un strat uniform. Se coace la foc

potrivit, cca. 40 minute.

Se taie calda, se aseaza pe farfurie si se pudreaza cu zahar pudra.

Tarta cu capsune si crema de vanilie 

  Ingrediente: Pentru aluat: ½ kg de faina, 150 g de unt, 150 g de zahar, 1 praf de sare, 2 oua, 100 ml apa, ½ plic de praf de copt.   Pe o planseta se amesteca faina cu praful de copt. Se bat ouale, se adauga zaharul sarea si apa, dupa care se incorporeaza in faina.

Se framanta bine pana devine un aluat omogen. Se lasa aluatul de tarta  la odihnit o ora. Se intinde o foaie mare cat cea de tarta sau se intind mai multe foi cat formele mici de tarte. Se incalzeste cuptorul la 180 grade si se coace la foc potrivit. Se scoate si se lasa la racit.

 

Pentru crema de vanilie: 3 galbenusuri, 3 linguri de zahar, 2 linguri de faina,1 lingurita de amidon alimentar, ½ l de lapte, 1 fiola de esenta de vanilie.

Intr-o cratita se pun galbenusurile. Se adauga zaharul si se freaca foarte bine. Se aduga apoi faina si amidonul si se amesteca cu telul incontinuare. Se incorporeaza si laptele putin cate putin si se pune cratita pe foc. Se amesteca pe foc mic, cu o lingura de lemn, pana ajunge la consistenta unei crème mai groase. Se adauga vanilia si se amesteca. Se acopera oala ca sa nu prinda o crusta deasupra.

Blatul de tarta se insiropeaza cu un sirop facut din apa, zahar si putina coaja de lamaie rasa.

Se adauga crema rece peste blatul insiropat si se niveleaza cu ajutorul unei spatule.

Fructe: 500 g capsune.

Se taie capsunele in jumatati si se adauga peste crema.

Se face un jeleu(se gasesc plicuri in comert) si se toarna peste fructe.

Tarta cu capsune si crema de vanilie este un desert minunat pentru zilele fierbinti de vara.

Tarta cu mere caramelizate

Produs final

1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:

Foaie: 5 linguri lapte, 5 linguri ulei, 5 linguri zahar, 1 ou, 1/2 plic praf

de copt, arome, faina cat cuprinde.

Alte ingrediente: 2-3 mere, 150 g zahar.

Mod de preparare: Oul se freaca cu zaharul pana devine spuma. Se

adauga laptele, uleiul, aromele, praful de copt si faina pana devine o

coca buna de intins. Se lasa la figider o jumatate de ora pentru a fi

mai usor de intins.

Intre timp se curata de coaja merele, se taie felii. Intr-o cratita se

pune zaharul la caramelizat. Cand a devenit auriu se rastoarna si

merele amestecandu-le usor.

Intr-o tava de tarta se aseaza un strat de mere cu tot cu caramelul

care ramane in cratita. Peste ele se aseaza foaia. Se da la cuptor 20-

30 minute la foc mediu. Cand e gata se rastoarna pe un platou.

MINI – TARTE CU FRUCTE

ALUATUL- 1ou

- 70 gr.zahar pudra- 125 gr.margarina(eu am pus 70 gr.untura si 55 gr.margarina)

- 250 gr.faina- 1 praf de sare

- 1/2 plic praf de copt- 1 plic zahar vanilat

CREMA- 1 plic budinca de vanilie

- 500 ml.lapte- 100 gr.zahar

CREMA pe care am facut-o eu( e de pe culi dar nu stiu cine a scris-o,imi pare rau)- 2 linguri de faina alba- 2 linguri de zahar tos

- 1 lingurita de zahar vanilat- 1 galbenus de ou

- 250 ml. lapte

Pt.ornat- 300 gr.fructe

- 1 plic Tort Gelee

Frecam margarina cu sarea, zaharul pudra si zaharul vanilat. Adaugam oul, apoi faina amestecata cu praful de copt si framantam bine aluatul. Il intindem in strat de 4-

5mm pe planseta presarata cu faina si il taiem in bucati cu care imbracam formele de tarte unse initial cu margarina( eu nu am forme de tarte si le-am facut in tavitele de

muffins,iar peste aluat am pus o nuca).Se coc la 17o grade timp de 15 min in cuptorul preincalzit. Sunt gata cand se misca

in forma daca le atingem cu varful unui cutit.

Se prepara budinca/crema ,se umple 3/4 din mini-tarta cu aceasta, deasupra punem fructele si turnam gelatina calduta.

Mie mi-au iesit cam asa(aluatul e fraged si sfarmicios,mie mi-a placut mult)

Tiramisu Original

Ingrediente

0.300 ml espresso, 0.100 ml Amaretto, 2 fiole esenta de rom, 8 galbenusuri, 0.200 gr

zahar tos, 1 lt frisca lichida, 0.250 gr Mascarponne, 0.100 gr cacao, 48 buc piscoturi de

sampanie

Mod de preparare

Intai se face crema.

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste si crema ia o culoare

alburie.Se bate frisca pana cand devine tare.

(este interzis a se folosi metal la prepararea acestei creme).Frisca se incorporeaza in

galbenusurile frecate foartte incet co o paleta de lemn, dupa care se adauga si crema de

branza Mascarponne si esenta de rom.Crema este gata.

In continuare se amesteca espresso rece(la temp. camerei) cu lichiorul Amaretto.

Foarte mare atentie la inmuiarea piscoturilor.

Mai intai se pregateste o tava di dreptunghiulara pe care se presara cacao. Se iau cate

doua piscoturi care doar se baga si se scot imediat di siropul espresso facut si se

aseaza imediat pe tava unul langa altul. Cand tava a fost in totalitate acoperita cu

piscoturi, se aseaza jumatate din crema facuta. Se continua cu cealalta jumatate de

piscoturi care se aseaza in sens invers decat primele, dupa care se pune ultima parte de

crema. Se modeleaza marginile pentru a arata frumos. Se introduce la frigider cca. 20

minute dupa care se scoate si se pudreaza cu cacao(inclusiv marfinile laterale), dupa

care se da la frigider 12 ore.

Mod de servire

Se serveste rece portionata dreptunghiular.

Tort de zahar ars

IngredienteA. 8 linguri zahar tos

B. 6 linguri zahar tos, 6 oua intregi, 1 litru lapte caldut

C. C. 6 linguri zahar tos, 6 linguri faina, 6 oua separate, 1 lingurita praf de

copt

D. frisca batuta pentru ornat

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 350 grade F

A. Se caramelizeaza zaharul intr-o cratita de 5 l, cind zaharul e caramel se

roteste cratita cu grija sa se tapeteze cu zahar si marginile cratitei pe

dinauntru. Se lasa sa se raceasca. (Caramelul cind se raceste se

"crapa".)

B. Se bat cu telul ouale cu zaharul si apoi se adauga

laptele caldut. Se pune de o parte.

C. Se face un pandispan din 6 oua.(Se bat cele 6 albusuri spuma tare, se

adauga pe rind cele 6 linguri de zahar, apoi faina si praful de copt,

amestecind usor de sus in jos sa se incorporeze faina)

In cratita cu zahar caramelizat (A) se goleste amestecul lichid (B) si peste el se goleste

amestecul (C), pandispanul. Se netezeste usor cu o spatula si se da la cuptor pentru o

ora.

Se scoate din cuptor si se lasa se se raceasca complet in cratita, ferit de curent.

A doua zi se rastoarna pe un platou rotund (se pune platoul deasupra la cratita si se

intoarce rapid cratita cu fundul in sus! pe platou) si se orneaza cu frisca batuta cu putina

vanilie si zahar, sau cu frisca din cutie, preparata gata. Se da la rece!

PIEPT DE PUI CU CIUPERCI SI SOS ALB

INGREDIENTE

4 piepti de pui dezosati 400 g smantana degresata 1 lingura faina de grau 2 lingurite mustar Maggi Moments dulce 1 cana ciuperci la alegere taiate marunt o lingurita de unt ulei de masline 1 lingurita Maggi Secretul Gustului de Gaina 1 ceapa

MOD DE PREPARARE

Se pune la fiert pieptul de pui in apa in care am adaugat putin Magggi de gaina . Se pune la incins uleiul de masline, se adauga ceapa, ciupercile, putina apa pentru a fierbe nu a se praji; se lasa la foc mic sa fiarba.

Apoi se da deoparte pentru a se mai raci si se adauga peste ele smantana, faina, mustarul, Maggi Sectretul.Gustului de gaina, se amesteca bine.

Intr-o tava unsa cu unt sau ulei se pune pieptul de pui apoi se toarna sosul peste el. Se da la cuptor pentru 20 minute

RACITURI (PIFTIE DE PORC)

Dar in seara de Craciun nu trebuie sa lipseasca celebrele racituri (piftie de porc). Retetele de racituri (piftie de porc) difera de la o zona la alta, de la o gospodarie la alta. Traditional, aceste racituri (piftie de porc) se prepara din picioare de porc, urechi de porc pentru a inchega preparatul, si mirodenii pentru gust. Pentru mai mult gust, oasele se scot din fiertura pentru racituri (piftie de porc) si se lasa doar carnea macra.

INGREDIENTE

1 rasol de porc 2 picioare de porc zarzavat pentru supa sare si piper boabe dupa gust 1 gogosar murat usturoi

MOD DE PREPARARE

Picioarele de porc se parlesc pe foc viu, se rad cu lama cutitului, se freaca bine cu malai si se spala in mai multe ape. Rasolul de porc si urechile curatate bine se pun intr-un vas mare cu apa;

Se fierb la foc potrivit in vasul descoperit. La mijlocul timpului de fierbere se adauga zarzavatul de supa, curatat si spalat, taiat felii mari si o lingura de sare;

Cand carnea se desprinde de pe os, se scoate zarzavatul si se lasa deoparte. Carnea se curata de pe oase, se imparte in mod egal si se pune in farfurii;

Fiecare farfurie se garniseste cu felii de gogosar murat, apoi se acopera cu zeama in care a fiert carnea, amestecata cu mujdei de usturoi strecurat;

Farfuriile se umplu cu zeama si se lasa la rece pentru ca gelatina sa se prinda. Se incearca puterea de coagulare inainte de adauga zeama de carne, luand o lingura de zeama si lasand-o la frigider. Daca zeama se coaguleaza repede, nu mai are nevoie de nici un adaos. In caz contrar se fierb cateva foi de gelatina alimentara, se lasa sa se raceasca si se adauga in zeama de carne. Racitura sta la rece de pe o zi pe alta.

CARTOFI FRANTUZESTI GRATINATI

Merge la un vin alb demidulce.

INGREDIENTE

cartofi-1kg smantana-200g oua-2 branza-200g margarina-2lingurite sare, condimente, ulei

MOD DE PREPARARE

Se fierb cartofii, se vor taia felii groase si se vor aseza intr un vas termorezistent care a fost uns cu margarina,pe un rand.

Se va pune peste cartofi branza rasa, apoi inca un rand de cartofi iar la sfarsit se va turna un amestec format din oua si smantana.

Se da la cuptor la foc mediu timp de 30-40 minute.

SALATA PICANTA DE PUI SI MORCOV

Nu este nevoie de prea multa carne de pui la aceasta salata, caci combinatia dintre morcov si sosul picant este delicioasa!

INGREDIENTE

4 morcovi mari 1 pipet de pui dezosat 5 linguri ulei de masline 1 lingurita curry 1 lingurita chilli 1 lingura de sos de soia 1 lingura de vin alb demi-sec sare, piper alb

MOD DE PREPARARE

Morcovii se pun la fiert timp de 10 minute, pana sunt fierti de jumatate iar apoi se toaca fasiute foarte subtiri si se pun intr-un castron, alaturi de sare si piper alb.

Pieptul de pui se fierbe si apoi se toaca cubulete marunte si se pune peste morcov.

Din uleiul d emasline, curry, chilli, sosul de soia, vinul alb se face un sos picant care se pune peste amestecul din castron.

Se da vasul la rece, 30 de minute.

SALATA CU OREZ SALBATIC SI PUI

Gratie combinatiei cromatice a orezului salbatic, aceasta salata arata extrem de apetisant!

INGREDIENTE

4 pungute orez salbatic prefiert

2 piepti de pui mari 2 fire ceapa verde 1 gogosar mic 1 lamaie 2 linguri arahide

sare, piper

MOD DE PREPARARE

Pungutele de orez salbatic se pun la fiert in apa cu sare, dupa instructiunile de pe cutie, apoi se scurg bine.

Ceapa verde se toaca marunt, gogosarul in cubulete mici, iar arahidele se toaca si ele marunt.

Pieptii de pui se fierb in apa cusare si apoi se toaca in cubulete.

Se amesteca bine ingredientele, apoi se pune suc de lamaie, sare si piper si se da vasul la rece, 1 ora.

SALATA CU CURCAN AFUMAT SI CEAPA ROSIE

INGREDIENTE

1 salata verde creata 200 gr ciuperci conservate 2 cepe rosii 250 gr carne de curcan afumata 2 rosii mici 4 linguri masline fara samburi 8 linguri sos de usturoi sau sos Caesar de salata sare, piper

MOD DE PREPARARE

Carnea afumata de curcan se portioneaza in fasiute foarte subtiri si se amesteca cu ceapa rosie tocata ineluse, ciupercile felii subtiri, maslinele, salata verde rupa in bucatele mici, rosia feliata subtire.

Se lasa asa 15 minute la rece, apoi se amesteca bine cu sosi; de usturoi sau sosul Caesar, sare, piper si se da din nou la rece 15

minute.

Tips:

Se serveste ca garnitura la un preparat fara carne.. SALATA DE TELINA CU PORTOCALE

INGREDIENTE

2 portocale 1 telina taiata felii groase 1 ceapa taiata fin 250 g rosii Cherry, injumatatite 100 g laptuci 1 capatana usturoi 30 g menta 60 ml ulei 20 ml otet balsamic sucul de la 1 portocala sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se curata portocalele de coaja si se inlatura pe cat posibil si pielita, una din portocale se stoarce separat;

Se pun feliile de portocala intr-un bol, se amesteca cu telina taiata, cu ceapa, cu rosiile si cu laptucile;

Se adauga in sucul de portocala usturoiul pisat, menta, uleiul de masline, otetul balsamic si se amesteca bine pana se omogenizeaza sosul. Se condimenteaza cu sare si piper si se toarna peste salata.

Tips:

Salata este un excelent aperitiv dar se potriveste si cu preparate din carne de porc, pui sau vaca.

SALATA CURCUBEU

Alege o salata sanatoasa, gustoasa si care arata foarte bine, potrivita pentru o cura de detoxifiere a organismului.

INGREDIENTE

4 cartofi rosii 1 ceapa rosie mare 1 rosie mare 1 ardei iute rosu, mic 1 legatura patrunjel 4 linguri mari capere 1 catel de usturoi 1 lamaie, sare, piper verde 4 linguri ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Cartofii se curata de coaja si se taie in cubulete mici, care se fierb, fara a se zdrobi, apoi se pun intr-un castron mare.

Ceapa, ardeiul, patrunjelul si rosia se taie si se pun peste cartofi.

Se adauga caperele, usturoiul zdrobit, zeama de la lamaie, sare, piper si uleiul de masline.

Se lasa vasul la frigider timp de 1 ora, inainte de servire.

Tips:

Se serveste in castronase de sticla, pe pat de salata verde.

SALATA VERDE CU CALAMAR

O salata rapida si foarte aspectuoasa, salata verde cu calamar se poate consuma ca atare, alaturi de sosul vinegreta sau poate insoti preparatele de peste la gratar.

INGREDIENTE

o punga inele de calamar 3 catei de usturoi 100 ml vin alb 6 fire patrunjel salata verde create sau simpla jumatate de lamaie 1 lingura sos de rosii 1 lingura otet 1 lingura vin rosu sare, piper, cimbru, ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Inelele de calamar se spala in apa cu otet si se lasa la scurs.

Se pun intr-un castron mare iar peste ele se adauga patrunjelul tocat foarte fin si usturoiul zdrobit bine.

Se completeaza cu vinul alb, putin ulei de masline, sare si piper si se da la frigider o ora.

Salata verde se spala si se toaca mediu, apoi se pune intr-un alt castron.

Intr-un alt vas se pune sosul de rosii, putin cimbru tocat, otetul, vinul rosu, putin ulei

de masline, sare, piper si zeama de la jumatatea de lamaie si se amesteca toate foarte bine.

Inelele de calamar se scot din marinata si se pun la prajit cateva minute, sa se rumeneasca, apoi se pun in castronul mare de salata.

Peste ei se toarna sosul de vinegreta cu cimbru si se amesteca usor.

Tips:

Se serveste rece.

SALATA GRECEASCA DE ICRE

Mai dietetica decat salata comuna de icre, gratie cantitatii mai scazute de ulei, salata greceasca de icre incanta prin aroma cartofilor fierti.

INGREDIENTE

200 gr icre de peste 1 kg cartofi 350 ml ulei de masline 3 lamai sare, piper

MOD DE PREPARARE

Cartofii se curata, se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu sare.

Dupa ce au fiert se zdrobesc ca pentru piure.

Se amesteca cartofii zdrobiti cu icrele, cu ajutorul unui mixer, timp de 1 minut.

Se adauga uleiul de masline si zeama de lamaie, putin cate putin, amestecand incontinuu.

Se mai poate adauga din cand in cand din zeama in care au fiert cartofii, pentru obtinerea unei omogenitati bune.

Tips:

Salata greceasca de icre se serveste rece, ornata cu masline si patrunjel.

SALATA CU PIEPT DE PUI

Salata preparata din piept de pui, castraveciori in otet, morcovi si maioneza.

INGREDIENTE

2 piepti de pui 3 - 4 castraveciori in otet 3 - 4 morcovi maioneza o telina piper, sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Intr-o oala se fierbe pieptul de pui cu morcovul si telina.

Apoi se surg de apa, se lasa sa se receasca si se toaca cubulete, inclusiv castravetii.

Amestacati toate ingredientele toacate cu maioneza, asezonati cu piper si sare dupa gust si salata este gata.

Tips:

Puteti adauga o lingura de smantana in maioneza.

SALATA DE PUI CU GREPFRUT SI MIGDALE

Salata de pui cu grepfrut si migdale este o salata consistenta si racoritoare, care merge perfect servita pe frunze de salata verde creata.

INGREDIENTE

370 g piept de pui preparat la gratar, taiat cuburi 50 g fulgi de migdale coapte 2 grepfrut roz, curatate si taiate cubulete 1 ceapa rosie mica taiata julienne 1 ardei gras verde taiat cubulete 2 linguri coriandru proaspat maruntit 3 - 4 linguri maioneza light frunze de salata verde creata piper negru proaspat macinat

MOD DE PREPARARE

Puneti intr-un bol mare puiul, fulgii de migdale, grepfrutul, ceapa si ardeiul; amestecati separat piperul, coriandrul si maioneza si turnati compozitia peste ingredientele din bol.

Dupa ce ati omogenizat compozitia, serviti pe frunze de salata verde.

SALATA DE CIUPERCI SOTATE

Salata de ciuperci sotate - este o salata foarte consistenta si extrem de simplu de preparat.

INGREDIENTE

150 g ciuperci proaspete feliate 2 salate verzi 1 lingura ulei de masline 1 catel de usturoi maruntit 2 linguri si jumatate cu ulei de masline 2 linguri si jumatate cu otet balsamic sare, piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

Puneti 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie teflonata, adaugati ciupercile si sotati-le pana se inmoaie si se rumenesc un pic, iar zeama de la ele s-a redus la 2 linguri.

Adaugati restul de ulei de masline, otetul balsamic, sare si piper dupa gust, amestecati si apoi lasati-le sa se raceasca putin.

Intr-un bol mare puneti salata verde tocata sau rupta bucatele si deasupra turnati amestecul de ciuperci sotate. Amestecati si serviti imediat.

SALATA DE TON CU SOS PESTO

Salata de ton - o combinatie delicioasa de ton cu rosii si sos Pesto... ce va va incanta atat simturile, cat si privirea.

INGREDIENTE

1 conserva de ton (170 g) 1/4 cana sos Pesto 6 rosii deshidratate in ulei de masline, scurse si taiate cubulete 2 linguri maioneza 2 linguri parmezan ras

MOD DE PREPARARE

Puneti intr-un bol tonul, sosul Pesto, rosiile maruntite, maioneza si parmezanul, amestecati usor, acoperiti si dati la frigider pana la servire.

SALATA DE SOMON CU PASTE

Salata de somon cu paste - un preparat care se prepara mult mai simplu decat pare. Aceasta salata are un gust deosebit si este si foarte satioasa datorita pastelor si somonului.

INGREDIENTE

415 g somon la conserva scurs si maruntit cu o furculita 350 g paste in forma de scoica 75 g frunze de spanac tanar 3 cepe verzi taiate subtire

250 g rosii cherry taiate pe jumatate

pentru dressing: 1/2 cana iaurt (gras) 1/2 cana maioneza light 2 linguri suc de lamaie

2 linguri marar tocat foarte fin 2 linguri capere la borcan scurse si maruntite sare si piper macinat

MOD DE PREPARARE

Gatiti pastele intr-un vas mare de apa, conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeti-le, dati-le sub jet de apa rece si transferati-le intr-un bol mare.

Adaugati in bol ceapa verde, somonul, rosiile cherry si frunzele de spanac.

Faceti dressingul de iaurt combinand ingredientele: maioneza, sucul de lamaie, mararul tocat si caperele intr-un vas, asezonati cu sare si piper.

Turnati dressingul peste paste si legume, amestecati usor si serviti.

SALATA DE TON CU OREZ BRUN

Salata de ton cu orez brun este excelenta pentru un pranz sau o cina. Salata de ton si orez brun este o salata foarte sanatoasa si plina de savoare. In doar 15 minute salata de ton cu prez este gata!

INGREDIENTE

425 g ton in suc propriu, scurs (la conserva) 1 1/3 cani orez brun 1/2 cana dressing pentru salate pe baza de otet balsamic (fara grasimi) 200 g rosii cherry taiate in sferturi 2 castraveti taiati rondele 50 g frunze tinere de rucola sare si piper macinat

MOD DE PREPARARE

Fierbeti orezul si scurgeti-l foarte bine.

Lasati orezul sa se raceasca timp de 5 minute, apoi turnati dressingul si mai lasati deoparte timp de 15 minute sa se imbine aromele.

Apoi adaugati rosiile, castravetii, frunzele rucola tocate si tonul, asezonati cu sare si piper si amestecati usor, apoi serviti.

SALATA CAESAR CU TON

Salata Caesar cu ton, clasica salata Caesar cu o aroma imbietoare de ton proaspat si parmezan ras - mai bun de atat nu se poate.

INGREDIENTE

425 g ton in suc propriu, scurs (la conserva) 1 salata mare, spalata, scursa si taiata in frunze de marime potrivita 2 oua la temperatura camerei 4 cepe verzi taiate subtire 1 cana (80 g) parmezan ras 2/3 cana sos Caesar 4 felii subtiri de paine alba

MOD DE PREPARARE

Fierbeti ouale tari, raciti-le, curatati-le si taiati ouale in sferturi.

Prajiti painea si taiati-o in cubulete de 2 cm.

Intr-un bol mare asezati salata, ceapa, tonul, parmezanul ras, ouale si cubuletele de paine prajita, apoi amestecati usor.

Turnati deasupra dressingul Caesar, amestecati din nou si serviti.

SALATA PICANTA CU TON

Aceasta salata de ton se prepara simplu, dar veti deveni dependenti de ea daca iubiti mancarurile picante. Combinatia de ghimbir prospat si ardei iute va da o explozie de gust si culoare acestei salate picante cu ton.

INGREDIENTE

o conserva de ton bucati, scurs o lingurita radacina rasa de ghimbir 1/2 lingurita de ardei iute verde, tocat fin 3 linguri de ceapa tocata fin 1/4 lingurita curry pudra 2 linguri de maioneza 1/2 lingurita suc de lamaie

MOD DE PREPARARE

Intr-un caston punem bucatile de ton si le farmitam cu o furculita, apoi adaugam radacina rasa de ghimbir, ardeiul iute, ceapa, curry pudra, maioneza si sucul de lamaie, amestecam bine si salata este gata. Pofta buna!

SALATA MIMOZA

Salata Mimoza este un aperitiv deosebit si rafinat. Asemeni florilor rebele de mimoza intinse pe zapada, salata Mimoza arata excelent pe o masa festiva. Salata Mimoza se

tine la frigider inainte de a fi servita, astfel aromele se vor combina foarte bine. Se taie in bucati ca si tortul.

INGREDIENTE

1 conserva peste in ulei 4 oua 300 g morcov 300 g cartofi 100 g ceapa 250 g maioneza 200 g ceapa verde sau patrunjel, telina

MOD DE PREPARARE

Morcovul si cartofii se fierb in coaja. Dup ace au fiert se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare;

Ouale se fierb, apoi se separa albusurile de galbenus. Albusurile se toaca marunt;

Ceapa se curata si se taie fin;

Se desface conserva de peste, se scot pestisorii si se desfac cu furculita;

Se ia un castronel mai adanc pentru salata, se asaza un strat de peste, se intinde un strat subtire de maioneza, apoi se pune un strat de albus tocat, morcov, ceapa si carofi. Peste fiecare strat de ingrediente, se intinde cate un strat de maioneza. Ultimul strat trebuie sa fie de maioneza, peste care se presara verdeata tocata, iar pe mijloc la 2-3 cm de marginea salatei se presara galbenusul dat pe razatoarea mica.

Tips:

Aspectul acestei salate, se poate personaliza dupa imaginatia fiecaruia. Legumele, albusurile si galbenusurile se dau pe razatoare, in momentul in care se formeaza straturile, direct in castronel. Astfel salata va iesi mai afanata. Se aleg, de regula, castronele transparente sau platouri.

SALATA DE FASOLE ALBA

Din magica fasole se pot face multe preparate culinare, una din acestea este salata de fasole alba. Preparata dupa aceasta reteta simpla salata de fasole alba pune in evidenta toata savoarea bobului de fasole. In plus aceasta salata de fasole alba este gustoasa, hranitoare si energizanta.

INGREDIENTE

500 g fasole boabe 1 morcov 1 patrunjel 3 cepe

3 linguri ulei 1 lingura otet cateva masline sare

MOD DE PREPARARE

Se fierbe fasolea cu 1 morcov, 1 patrunjel si o ceapa;

Cand este gata, se scurge bine, se scoate zarzavatul si cat este inca fierbinte, se adauga sarea si se amesteca cu sosul de otet si ulei, pregatit separat;

Se adauga masline si felii de ceapa, dupa dorinta.

SALATA DE FASOLE ALBA

Din magica fasole se pot face multe preparate culinare, una din acestea este salata de fasole alba. Preparata dupa aceasta reteta simpla salata de fasole alba pune in evidenta toata savoarea bobului de fasole. In plus aceasta salata de fasole alba este gustoasa, hranitoare si energizanta.

INGREDIENTE

500 g fasole boabe 1 morcov 1 patrunjel 3 cepe 3 linguri ulei 1 lingura otet cateva masline sare

MOD DE PREPARARE

Se fierbe fasolea cu 1 morcov, 1 patrunjel si o ceapa;

Cand este gata, se scurge bine, se scoate zarzavatul si cat este inca fierbinte, se adauga sarea si se amesteca cu sosul de otet si ulei, pregatit separat;

Se adauga masline si felii de ceapa, dupa dorinta.

CARTOFI FRANTUZESTI

INGREDIENTE1 kg cartofi 6 oua fierte 100 g unt 200 g smantana 2 oua crude 200 g branza sau cascaval 100 ml lapte sare dupa gust

MOD DE PREPARARESe spala cartofii si se pun la fiert necuratati, in apa calda cu

sare;

Se racesc se curata de coaja si se taie felii;

Intr-un bol se bat ouale crude, cu laptele, sare si smantana;

Se ia o tava se unge bine cu unt si se pun straturi de felii de cartofi, felii de oua, putina branza rasa si putin din amestecul din bol;

Repetarea acestor componente duce la obtinerea celebrilor cartofi frantuzesti;

La sfarsit, pe ultimul strat, care trebuie sa fie din cartofi, se presara restul de cascaval, unt si branza;

Se introduce in cuptor si se lasa sa se gratineze, cca 20 minute.

Cartofi la cuptor cu ciuperci , feta, smantana si cascaval

Ingrediente

Avem nevoie de : 700 gr cartofi fierti in coaja 250 gr branza feta 500 gr ciupercute 150 gr cascaval 250 gr smantana 2 oua batute o ceapa unt pentru uns tava doua trei linguri ulei de masline sare , piper dupa gust

Portii: 15

Timp de preparare: sub 60 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Se fierb cartofii in coaja, se lasa la racit ,se taie cubulete.

Intr-o tigaie se pune putina apa, un sfert de canita, uleiul 2- 3 linguri si inabusim putin ceapa taiata marunt, adaugam ciupercutele cubulete, le sotam 5 minute, adaugam apoi smantana, sarea si piperul dupa gust si lasam sa fiarba putin ciupercile maxim 10 minute.

Luam un vas de jena sau o tava o ungem cu unt , adaugam cartofii, presaram branza feta, apoi adaugam sosul de ciuperci si smantana deasupra. Punem ouale batute , radem cascavalul si dam la cuptor o jumatate de ora.

Pofta buna!

Cartofi cu oua si cascaval la cuptor

Ingrediente

6 cartofi mai mari 3 oua salam cu sunca (cat doriti.... eu am pus vreo 10 felii) 5 - 6 linguri smantana 200 ml lapte cascaval, sare piper, delikat, patrunjel verde

Portii: 8

Timp de preparare: sub 90 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Se curata cartofii, se taie cubulete, si se pun pt 15 min la fiert, nu mai mult.

Salamul se taie cubulete si prajeste in putin ulei. Ouale se fieb si se curata.

Intr-o tava de cuptor una cu unt , se pune un strat de cartofi, salamul, ouale razuite, din nou cartofi, fiind ultimul strat.

Smantana se amesteca cu laptele, cascavalul razuit, delikatul si patrunjelul verde.Aceasta compozitie se toarna peste cartofi.

Daca doriti mai razuiti un start de cascavl peste toata compozitia.

Se pune la cuptor la 200 gr pt 50 min.

Pofta buna!

Piept de pui cu cartofi si smantana la cuptor

Timp gătire 30 min

Complexitatemedie

Ingrediente

un piept de pui

2 cartofi mai mari

zeama de la o jumatate de lamaie

200 ml smantana

o jumatate cana cu lapte dulce

condimente diverse (dupa placul fiecaruia)

ulei pentru tava- aproximativ 4 linguri

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie rondele mai groase si se pun la fiert in apa

cu sare. Ii vom fierbe doar pe jumatate. Pieptul de pui se spala, se dezoseaza si se taie

in bucati mai mici. Facem un sos amestecand smantana cu laptele, zeama de lamaie,

sare, piper, busuioc, vegeta, marar si patrunjel tocate fin. Ungem un vas termorezistent

cu putin ulei si presaram pesmet. Asezam cartofii scursi de apa, apoi bucatile de pui si

deasupra turnam sosul de smantana. Dam la cuptorul incins pentru 15 minute cu capac

si inca 15-20 minute fara capac.

Mod de servire

Servim preparatul cald, stropit din belsug cu smantana amestecata cu usturoi, sare si

patrunjel verde tocat fin.

Budinca de cartofi

MAI MULT DESPRE: budinca, budinica de cartofi, cascaval, reteta de budinca, smantana, unt Poate fi mancata simpla sau garnitura la carne prajita.

Ingrediente: 6-8 cartofi frumosi, 4 galbenusuri, 100 de grame de telemea, trei linguri de pesmet, 3 linguri de lapte, 100 de grame de unt, sare, piper, nucsoara macinata.

Preparare: -    spala cartofii si pune-i la copt in cuptor, intr-o tava, la foc potrivit.-    cand sunt copti si fierbinti, rupe-i in doua si, cu o lingurita, scoate miezul. Amesteca bine miezul de la cartofi cu unt, sare, piper, nucsoara macinata si pesmet. Adauga laptele si omogenizeaza bine. -    Adauga pe rand galbenusurile si la final cascavalul ras.-    Pune totul intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet. Coace budinca la foc potrivit 30 de minute si serveste-o calda, cu smantana sau sos de rosii.

Cartofi umpluti la cuptor

Foarte gustosi cartofiorii,dar am murit de cald in bucatarie pana i-am facut :)))Sunt 40 de grade aici si nici sa-i mancam nu am avut spor :P asa ca va astept si pe voi la o portie :* 

Ingrediente

4 cartofi bacon felii cascaval felii 4 linguri de parmezan ras 1 ceapa 2 linguri smantana unt marar sare piper

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Cartofii se fierb in coaja 20 de minute.Cand sunt gata,se curata de coaja,se taie in 2 si se scobesc cu o lingurita la mijloc.

Ceapa o taiem feliute subtiri si o calim impreuna cu bacon-ul (taiat fasiute).Adaugam sare si piper.Cand sunt gata le scurgem de ulei si le scoatem pe o farfurie.

Se amesteca apoi toate  cu parmezanul ras,marar si smantana.

Inainte sa umplem cartofii,ii ungem cu putin unt.

Cu o lingurita, punem umplutura in fiecare cartof si ii asezam intr-o tava unsa cu unt.

Se dau la cuptor si cu 15 min inainte sa fie gata,scoatem tava si punem deasupra fiecarui cartof cate o feliuta de bacon.Se baga iar la cuptor si spre sfarsit mai punem si cate o feliuta de cascaval pe fiecare cartof si mai lasam 5 min la cuptor.

Ii puteti servi ca si garnitura sau ca atare impreuna cu o salata de vara.

Pofta buna!!!

Cordon bleu

 

Ingrediente

5 felii piept de pui 5 feliute de sunca 5 feliute de cascaval 2 oua pesmet parmezan(facultativ) sare ,piper faina pt garnitura: 6 cartofi 1 catel de usturoi patrunjel

Portii: 5

Timp de preparare: sub 60 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

pregatim feliile de piept, daca sunt prea groase la batem si le presaram cu putina sare. Batem ouale si pregatim pesmetul cu parmezan si sare.

Punem pe fiecare felie de piept o feliuta de sunca si una de cascaval, apoi inchidem cu o scobitoare pt a nu se desface la prajit.

Dam fiecare pachetel prin faina, apoi prin ou apoi prin pesmet si le punem la prajit. Lasam sa se rumeneasca dupa care le scoatem pe hartie sa elimine uleiul in exces. Se pot servi cu ce garnitura dorim.

Garnitura cu care am servit:

curatam cartofii,ii spalam si ii taiem cubulete.punem ulei intr-o tigaie si ii punem la innabusit,lasam cateva minute apoi adaugam usturoiul taiat feliute.cand sunt aproape gata potrivim de sare si punem partunjelul.

Tipsuri

Musaca cu sunca ,ciuperci si sos

O musacaaaaaaaaaaa .te lingi pe degete,nu glumesc ,va poftesc la masa mea. Este o musaca mai simpla sa zic asa ,adica fara cartofi prajiti.......stiu, veti zice e mai buna,ce-a cu cartofi prajiti,dar sincer chiar merita incercata,buna rau de tot 

Ingrediente

7-8 cartofi fierti in coaja

2 cepe 200 sunca porc 250 bacon 150 g cascaval ras 2 oua crude 1 cutie ciuperci 1 feliuta ardei rosu 2 linguri pasta de tomate 100 ml vin alb sare piper putin ulei

Sos:

2 linguri unt 2 linguri faina 50 g cascaval ras 300 ml  smantana putina sare

decor:

ardei verde rosi chrry pasta de tomate

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Se fierb cartofii in coaja,se curata ,se taie feliute.

Se toaca sunca si baconul marunt

Se curata ceapa si se caleste in putin ulei apoi se pune sunca si baconul si se calesc ,se pune ardeiul tocat , pasta de tomate  si ciupercile scurse din conserva(le-am lasat intregi ,asteptam reclamatii ,dar se pare ca nu au fost)se adauga sare,piper si vinul si se lasa sa dea 3 clocote,dupa care se stinge focul.

Dupa ce s-a racit putin se amesteca cu 2 oua intregi (bine fara coaja..........glumesc)

Se pune putin unt intr-un vas se pune un rand de cartofi feliati ,se condimeteaza cu sare si piper ,un strat subtire de cascaval ras dupa care jumatate din compozitia cu sunca,din nou se pun cartofii,cascaval,compozitia cu sunca si in final ultimul strat de cartofi.

Se pregateste sosul:

se topeste untul intr-o tigaie, se pune faina, se caleste putin 2 minute dupa care se pune smantana(sau lapte)se amesteca bine, se pune cascavalul ras si se condimenteaza cu sare si piper alb.

Se pune sosul peste ultimul strat de cartofi si se da la cuptor pentru 30 minute.

Decor.....dupa bunul plac al fiecaruia,eu am pus,ardei,rosii si pasta  de tomate

Se serveste atat calda cat si rece

Bruschette "La Minuto"

 

Ingrediente

1 Paine Bagheta sau orice alt tip de paine subtire 200 g de branza sau cascaval 200 g de bacon 5-6 rosii 10 catei de usturoi, 150 g de masline negre Pt dessign: 2 rosii si 2 ardei verzi busuioc (condiment din pachet) care se pune peste rosie

Portii: 0

Timp de preparare: sub 15 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Painea se feliaza si se prajeste dupa care se curata usturoiul si se da pe paine pentru a prinde gust de usturoi, se pune o felie de branza(cascaval) daca nu aveti probleme cu colesterolul puteti pune si bacon(eu nu am pus) si se dau la cuptor, se mai picura putin ulei de masline pe fiecare felie in parte, se da  la foc mic(la cuptor) maxim 10 minute, dupa care se scot se pun feliile de rosii si ardei, maslinele si 1 catel de usturoi in mijlocul maslinei, se presara busuiocul peste se serveste cald daca vreti se mai poate rade cascaval(parmezan) si se mai poate pune 5 minute la cuptor. Se scot de la cuptor se pun celelalte rosii si ardei taiati cubulete se pune un praf de sare si se servesc.

Pofta Buna.

Ciuperci umplute

 

Ingrediente

7-8 ciuperci conserva de porc cascaval ras usturoi ulei de masline sare si piper

Portii: 0

Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare

ciupercile se curata se spala si se unlarura cotoarele

intr.un vas se aseaza bine ciupercile se adauga sare si piper se ung bine cu ulei de masline se pune si carnea de porc din conserva cam un cubulet la ciuperca dupa care se pune usturoiul si cascavalul ras se pun la cuptor pentru 10 minute

din cotoare eu am facut o garnitura am pus cotoarele usturoi o rosie sare si patrunjel si le am pus la calit alaturi am servit cu cascaval si ciupercile umplute

Mamaliga cu branza, pane

Ceva usor, rapid si delicios, servit ca aperitiv sau cina. 

Ingrediente

500g mamaliga 200g branza burduf 2 oua 150g pesmet Ulei de palmier pt prajit

Portii: 0

Timp de preparare: sub 90 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Mamaliga proaspat facuta, calda, o asezam intr-o forma dreptunghiulara, in straturi; un rand mamaliga , un rand branza, ultimul fiind de mamaliga. O lasam la racit, cateva ore, sau pana a

doua zi, cand o scoatem din forma, prin rasturnare si o taiem in felii groase cam de 1cm. Intr-un bol punem pesmetul, iar in altul batem ouale cu o furculita. Trecem feliile de mamaliga prin ou, apoi prin pesmet si le prajim in uleiul bine incins, pe ambele parti. Cand sunt bine rumenite, scoatem feliile pe servet absorbant. Le servim simple, cu crema de iaurt ori sos de usturoi. Pofta buna!

Shaorma

Pentru ca intotdeauna ceea ce e facut cu mainile tale e mai bun si mai sigur, m-am gandit ca si mancarea de la fast food poate sa fie delicioasa preparata in casa. Prima incercare: shaorma! 

Ingrediente

2 pulpe de pui (e mai rapid cu piept de pui, eu am pus pulpe ca asta aveam) 3 cartofi 1/2 varza alba 5-6 castraveti in otet 5-6 catei de usturoi 5 linguri maioneza 2 lipii libaneze condimente pentru pui oregano busuioc

Portii: 2

Timp de preparare: sub 30 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Am inceput cu pulpele pe care le-am spalat, le-am curatat de piele, le-am dezosat si le-am taiat bucati. Am pus bucatile de carne in tigaie, fara ulei, si le-am calit impreuna cu condimentele,

busuiocul si oregano. Cand s-au rumenit bine le-am scos pe un tocator si le-am maruntit.

Cartofii sunt clasicii cartofi prajiti, pregatiti mai moi sau mai crocanti in functie de preferinta.

Varza am tocat-o marunt, castraveciorii felii.

Usturoiul l-am tocat foarte fin cu robotul apoi l-am amestecat cu maioneza.

Procesul de asamblare e simplu: am uns lipia (incalzita putin in cuptor inainte) cu sos de maioneza si usturoi, am pus apoi carne, cartofi, varza si castraveti. Am rulat usor si am strans unul din capete cu folie din aluminiu.

Am vrut noi sa semene cat mai mult cu cea de la fast food. Insa sunt convinsa ca si pe o farfurie era la fel de delicioasa.

Tipsuri

1Va recomand sincer sa incercati si voi, este mult mai buna ca la fast food pentru ca totul e proaspat si poti sa pui ingredientele si mai ales cantitatile dupa preferinte :).

Ciulama de ciuperci

Se serveste pe paine ca aperitiv, sau cu mamaliguta, ca fel principal. 

Ingrediente

500 g ciuperci o ceapa mare 150 g smantana sare /Delikat ulei

Portii: 5

Timp de preparare: sub 60 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Ciupercile, de preferință hribi, se spală, se curăţă și se toacă mărunt cu cuțitul. Se pun la fiert în mai multe ape, daca sunt ciuperci de la piata până când nu mai lasă mucilagiu. Se taie ceapa mărunt și se călește ușor în puțin ulei încins. Se amestecă ciupercile tocate cu ceapa, se dă un praf de sare sau delikat, se adaugă un pahar mare de apă și se lasă la fiert la foc potrivit amestecând din când în când sa nu se prinda de fundul vasului, aproximativ 30-45 de minute. Dacă scade prea mult apa, mai adăugați. La urmă se adaugă smântâna şi se lasă să mai dea câteva clocote.

Tipsuri

Lasagna

 

Ingrediente

1 pachet foi de lasagna 450g carne tocata amestec(porc+vita) 500 ml suc de rosii 300 ml lapte 300 g mozzarele 200 ml smantana(20% grasime) 2 oua 1 cub de unt 2 catei de usturoi cimbru uscat

sare piper

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

COMENTEAZA Mod de preparare

Carnea se caleste in 2-3 linguri de ulei,adaugam sare, piper si lasam cateva minute(5-6').Punem un pahar de apa si o lingurita de cimbru uscat peste carnea calita si lasam la foc mic,dupa ce a scazut si carnea nu mai este atat de suculenta adaugam bulionul  si lasam 2 minute sa dea in clocot.La sfarsit adaugam usturoiul pisat.

Sosul Bechamel se face din cubul de unt topit,laptele,amestecat cu ouale batute+ smantana.Incorporam 3/4 din cantitatea de mozzarela si formam un sos alb consistent.

Pregatim o tava de 22x33 cm,o ungem cu unt si punem o foaie de lasagna si un rand de carne ,o alta foaie de lasagna si apoi sos bechamel.continuam pana la ultima foaie.Completam cu apa pana la nivelul ultimei foi puse.Avem grija sa nu punem apa pana sus pentru ca se umfla.

Se da la cuptor la foc mediu pentru 45 minute.Verificam cu furculita daca intra usor in foaie.La sfarsit punem si restul de mozzarela data pe razatoare peste ultima foaie de lasagna si mai lasam 5 minute pentru a prinde crusta deasupra.

Tipsuri

1Foile de lasagna sunt d emai multe feluri.Luati din acelea care nu trebuiesc fierte inainte.

2in cazul in care foile trebuiesc fierte,respectati instructiunile de pe cutie.