Reguli de productie ecologica in culturile legumicole

UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA

FACULTATEA DE AGRICULTURA SI HORTICULTURA

SPECIALIZAREA M.A.C.P.A

Reguli de producie ecologic n culturile legumicoleProfesor coordonator: Studenti:Prof. univ. dr. Marin SOARE Marilena Etegan Carmen Dumitrascu Constantin Trifu2012-2013Cuprins

I.INTRODUCERE IN AGRICULTURA ECOLOGICAII.BAZE TEHNOLOGICE1.Potenialul genetic

2.Factorii de mediu

3.Zonarea ecologic

4.Asolamentul i rotaia culturilor

Asolamentele

Rotaia culturilor

5.Lucrrile solului

6.Smna i semnatul

Tratamentele fitosanitare

Umectarea i prencolirea

Prencolirea sau ncolirea

Norma de semnat

Metodele de semnat7.Producerea i plantarea rsadurilor

Producerea rsadurilor

Plantarea rsadului

8.Fertilizarea

a)ngrminte organice naturale

b)ngrminte i amendamente minerale naturale

9.Managementul controlului buruienilor, bolilor i duntorilor

10.Irigarea culturilor legumicoleIII.CONCLUZIII.INTRODUCERE N CULTURA ECOLOGICAgricultura ecologic reprezint ansamblul de msuri i metode ce contribuie la realizarea unei noi caliti a mediului n condiii ecologice i economice corespunztoare, cu produse agricole n cantiti mari, de calitate superioar, obinute prin metode comform naturii, dar cu cheltuieli materiale i costuri de energie minime. Acest sistem de agricultur reprezint o verig important n aciunea concentrat a omenirii de protecie a mediului nconjurtor.

Definit ca stiin, agricultura ecologic se ocup cu studiul sistematic al structurilor materiale (organismele vii i mediul lor de via) i funcionale (intrarelaiile i interrelaiile structurilor materiale) ale sistemelor agricole i cu proiectarea i managementul agroecosistemelor capabile a asigura timp ndelungat, nevoile umane de hran, mbrcminte i de locuit, far a le diminua potenialul ecologic, economic i social. Sub aspect practic, ca ocupaie, reprezint activitatea de ansamblare a cunostiinelor teoretice despre natura i agricultura n sisteme tehnologice durabile, bazate pe resursele materiale, energetice i informaionale ale sistemelor agricole.Agricultura ecologic se practic n S.U.A, Canada, tri din America de Sud (Argentina), Europa i mai puin pe celelalte continente.

Europa este leader n ce privete agricultura ecologic, att sub aspect legislativ, ct i teoretic i practic, avand multe de oferit locuitorilor acestui continent. n acord cu natura, poate s furnizeze alimente de nalta calitate, s ajute la conservarea naturii i a boidiversitii ei i s contribuie la dezvoltarea durabil a regiunilor rurale. Uniunea European promoveaz practicarea agriculturii ecologice de ctre rile comunitare, problema conversiei aflndu-se n permanen n atenia Parlamentului European, n vederea elaborrii strategiei de dezvoltare precum i a normelor legislative adecvate.Pe lng considerentul major de protejare a mediului, dezvoltarea agriculturii ecologice europene este motivat i de aspecte socio-economice:

-cererea crescnd a consumatorilor europeni, a caror tendine sunt ndreptate nspre produse cu o calitate controlat i garantat;

-venituri mai ridicate pentru agricultori, produsele bio fiind, n general, n medie, cu 25-30% mai scumpe ,comparativ cu cele convenionale;-orientarea cercetrii agricole nspre sisteme de agricultur durabil i produse de calitate ecologic, nutriional, oraganoleptic, tehnologic, etic, cu alte cuvinte, virajul obiectelor cercetrii de la un demers cantitativ la unul calitativ.II.BAZE TEHNOLOHICEEcologia agricol, rezultant a interferenei dintre ecologia general i tiinele agricole ,stabilete interaciunile din ecosistemele agrare n care se investesc cantiti nsemnate de energie pentru obinerea unor cantiti sporite de hran. Din aceste interaciuni rezult noi tehnologii care reflect potenialul maxim al ecosistemului, vocaia sa i cerinele sale pe care elementul antropic le poate satisface, oferind totodat posibilitatea pstrrii nealterate a ecosistemelor nvecinate.n aciunea de promovare a agriculturii durabile, una dintre oportuniti este reproiecterea i integrarea n circuitul agriculturii ecologice a unui numar din ce n ce mai mare de ecosisteme legumicole, care se bazeaz pe stabilitatea ecologic i biologic a sistemului, conservarea i protejarea resurselor, introducerea biotehnologiilor.

Sistemul legumicol ecologic trebuie s aib dimensiune fizic i socio-economica i s menin i amelioreze biotopul, asigurnd n acelai timp cerinele societii n produse comform princiipiilor alimentaiei santoase , percum i o situaie economic i social ct mai bun a producatorilor din acest sector de activitate.Principalele elemente componente ale legumiculturii ecologice sunt

1.Potenialul genetic al plantelor legumicole, respectiv folosirea unui material biologic cu capacitate de producie mare i de calitate, rezistent la boli i dauntori, la secet i la temperaturi mai puin favorabile, la pstrare i transport, etc.

Pe langa aspectul economic, acest material asigur i diversitatea ecosistemului, care, comform principiiilor ecologice, st la baza stabilitii acestuia. Privite lucrurile n perspectiv, se impune ca materialul genetic s fie mereu remprosptat, creearea lui realizndu-se in strns dependena cu factorii de mediu care trebuie sa exploateze la maximum potenialul nou creat n lumea vegetal.

2.Factorii de mediu care prin cuantificare, influeneaz culturile legumicole n proporie de 63,58%, restul de 36,42%, datorndu-se factorilor biologici - 7,41%, tehnologici -16,31% i alii 12,70%.3.Zonarea ecologic a speciilor legumicole se refer la aprecierea de ansamblu a factorilor climatici, edafici, economici, sociali i de protecie a mediului care s permita delimitarea teritorial, precum i amplasarea speciilor i cultivarelor de legume n zonele cele mai favorabile. Zonarea ecologic urmarete repartizarea culturilor legumicole n acele teritorii unde ele au condiii ecologice favorabile pentru formarea unei recolte stabile i care evideniaz potenialul lor natural de producie, punndu-se de acord cu cerinele plantelor i particularitile lor biologice fa de mediul nconjurator, prin respectarea optimului biologic.Aciunea de zonare se desfoara n doua faze:

-faza de analiz, att pentru stabilirea cerinelor pedoclimatice ale plantelor legumicole, ct i pentru identificarea, n cadrul teritoriului cultivat luat n studiu, a ansamblului de factori care condiioneaz zonarea ecologic: potenialul biologic i ecologic i valorificarea resurselor de sol, cadrul geomorfologic, hidrografic i climatic, precum i de gestionare a ecosistemelor i culturilor legumicole;

-faza de sintez, cnd se confrunt cereinele pedoclimatice ale plantelor cu ansamblul factorilor determinani din teritoriul respectiv stabilindu-se zonele de favorabilitate cu gradurile: foarte favorabile, favorabile, puin favorabile i improprii.

4.Asolamentul i rotaia culturilor au un rol deosebit de important n cadrul fermei legumicole ecologice, care este considerat o unitate natural, tiiific i tehnologic fazabil, cu obiective cuantificate n mediul nconjurator i n peisaj.Asolamentele presupun mparirea terenului fermei n sole, stabilirea structurii culturilor, modul de repatizare a plantelor legumicole n cadrul solelor, iar rotaia culturilor reprezint modul de succesiune a speciilor i a sistemelor tehnologice corespunztoare n decursul anilor, pe aceeai suprafaa (sol, parcel).

n producie se practic mai multe tipuri de asolamente:

-asolamentele specializate se folosesc cu precdere n cadrul sistemului legumicol convenional dar se uitilizeaz i n fermele ecologice fiind cultivate numai specii de legume, respectivi soiuri si hibrizi, direcionate pe o anumit ntrebuinare economic: pentru consum n stare proaspt pentru piaa intern, pentru export, pentru industrializare;-asolamentele mixte, cu aplicabilitate larg n sistemul de cultur ecologic, cuprinde pe lng plantele leguminoase i specii din dou sau mai multe ramuri agricole: cereale pioase (secar,gru,orz,ovz) cartofi de toamn, pepinier de pomi fructiferi, furaje;-asolamentele integrate conin att sortimentul de plante legumicole specific zonei ecologice de favorabilitate ct i alte comuniti biologice cum sunt perdelele agroforestiere, minirezervaiile de tip garduri vii, etc., cu rol de refacere, respectiv de pstrare ecologic a terenurilor agricole.

n cadrul asolamentului, foarte bune plante premergtoare sunt lucerna i trifoiul n primul an dupa deselenire, mazre i fasolea, bune, rdacinoasele i bulboasele iar corespunztoare, bostnoasele i cerealele, tomatele revenind pe aceeasi sol dup minim patru ani.Rotaia culturilor se refer la modul de succesiune att a plantelor legumicole pe aceiai suparafa de teren de la un an la altul, ct i a lucrrilor solului, fertilizrii, irigrii, msurilor de protecie a plantelor, cu alte cuvinte a tehnologiei adecvate.

5.Lucrrile soluluiPentru culturile legumicole ecologice sunt potrivite terenurile plane sau cu pant sudic, sud-estic sau sud-vestic de 2-3%, protejate de vturile dominante i de curenii reci, cu ap freatic de peste 2 m adncime, ferite de poluare. De asemenea, trebuie s aib asigurate surse permanate de ap, n tot timpul anului pentru irigarea culturilor i s fie pe ct posibil n apropierea unor ci de comunicaie i a pieelor de desfacere, tiut fiind c majoritatea legumelor au un grad ridicat de perisabilitate.

Referitor la tipurile de sol, se prefer cele cu un grad ridicat de fertilitate, cu stratul arabil profund, coninut superior n substana organic, textura uoar, nisipo-lutoas sau luto-nisipoas, structur i capacitate bun de reinere a apei, s lucreze uor, s nu formeze crust, s se ncalzeasc i zvnte repede.n fermele legumicole mici i mijlocii ntregul complex de lucrri a solului este mecanizat, executndu-se n urmatoarea ordine cronologic:

-mrunirea solului i ncorporarea resturilor vegetale i a buruienilor se numete n mod curent discuit i se execut fie dup ncheierea recoltatului, pentru desfiinarea culturii anterioare fie pentru pregtirea patului germinativ n vederea nfiinrii noilor culturi. Buruienile sunt tocate i introdu-se n sol, ocazie cu care se realizeaz i mrunirea solului pe adncimi variabile;-nivelarea de exploatare, numit i de ntreinere, are drept scop uniformizarea suparfeei terenului. Pe suprafee mici i la denivelri reduse lucrarea se execut manual, iar pe sufrafete mari, mecanizat, cu nivelatoare mecanice.

-artura are drept scop asigurarea unui raport optim ntre fazele solid (25%), lichid (42%) i gazoas (33%) ale solului i const n tierea mai adnc (28-35 cm) sau mai superficial (15-18 cm) a stratului de sol n fii numite brazde, care sunt sau nu rsturanate;-marunirea, afnarea i aezarea stratului superficial de sol sau pregtirea patului germinativ, asigur un regim de umiditate, cldur i aeraie optim pentru ncolirea seminelor i rsrirea plantelor sau pentru plantarea n bune condiii i prinderea rsadurilor;-modelarea ncheie lucrrile de baz privind pergtirea terenului n vederea nfiinrii culturilor legumicole. Prin aceast lucrare se realizeaz un profil al solului sub form de straturi nlate, pe care se va semna plante, desparite sau rigole, care servesc la irigarea plantelor;-aezarea solului urmrete realizarea unei anumite consecine a stratului de sol afnat, lucrare care are efect favorabil asupra acumulrii i meninerii apei n sol, activitiii microoorganismelor, asigurrii adncimii optime de semnat, germinrii seminelor i rsririi, creterii i dezvoltrii plantelor;-afnarea solului, distrugerea crustei i tierea buruienilor este o lucrare de ntreinere care se efectueaz n timpul perioadei de vegetaie a culturilor.6.Smna i semnatulMaterialul semincer, numit n mod generic, smn, constituie unul din factorii importani ai produciei legumicole, n general i a celei ecologice, n special. n cadrul sistemului de cultur ecologic se folosete material de semnat sau plantat certificat ecologic care corespunde standradelor internaionale stabilite prin Regulamentele emise de ctre IFOAM (Federaia Internaional a Micrilor pentru Agricultura Organic) i Consiliul Europei.n vederea semnatului, smnaa se supune unor operaiuni care i sporesc valoarea agrobiologic, previn transmiterea agenilor patogeni i dunatori, asigur o germinaie mai bun i mai rapid, stimuleaz unele procese biochimice i fiziologice prin care planta este favorizat in relaiile cu factorii biotici,cu efecte asupra precocitii i nivelului recoltei.Tratamentele fitosanitare sunt obligatorii deoarece samna poate constitui sursa de infestare att a solului ct i a plantelor, cu virusuri, bacterii i ciuperci duntoare, dezinfecia efectundu-se pe cale termic sau cu produse biologice i chimice atestate pentru sistemul de cultur ecologic.

Smana i materialele de plantat sunt o sursa important de infestare a solului cu bacterii i ciuperci dunatoare. Pentru a dezinfecta samana se recomanda tratarea cu soluii obinute din preparate biologice, lichide sau solide, de Pseudomonas florescens(TC 10, PS 97, PS41), Pseudomonas chlororaphis (MA 342), sau Pseudomonas putina, bacterii care se gasesc frecvent n sol, n zona rdacinilor. Aceste tratamente se aplic la toate seminele speciilor de legume cu excepia celor de leguminoase.

Tot pentru dezinfecia semintelor se recomand i tratamente termice, uscate sau umede(VMT i toate speciile de bacterii i ciuperci metoda de tratare este termic, uscat, 80C -24 de ore, 70C-72 ore). Umectarea i prencolirea se aplic la seminele cu tegumentul tare i gros i la cele care germineaz greu pentru grbirea rsririi i se efectueaz n mod difereniat n funcie de cantitatea de semine ce urmeaz a fi prelucrat. Cantitile mici de semine se pun n scui de tifon care se umplu n proprie de sau 2/3 din volum i se in alternativ, 1-3 ore n ap i la aer, schimbndu-se de fiecare dat apa. Dup consumarea timpului de umectare, specific pentru fiecare plant, smnaa se zvnt i se seamn imediat n sol reavn i cu posibiliti de irigare.

Prencolirea sau ncolirea este o continuitate a umectrii, pn cnd apar germenii la 5% din semine, n cazul semnatului mecanizat i pn la 50-60% cnd se seamn manual. Pentru realizarea prencolirii seminele umectate se vor ntinde n strat de 5-6 cm, se acoper cu prelate sau saci umezii asigurndu-se un nivel termic, n funcie de specie, de cel puin 20-22 grade C pan cnd apar germenii, moment cnd trebuie semnate imediat n sol reavn i cu posibiliti de irigare.

n cadrul legumiculturii ecologice este foarte important efectuarea n condiii optime a lucrrii de semnat, respectndu-se normele tehnice privind epoca, norma de samn/ha, adncimea, metodele si mijloacele de semnat. Epoca de semnat se difereniaz n 3 epoci de nsmnare:-epoca de primavar asigur, n general obinerea legumelor pentru consumul din primavar i var, percum i ,ntr-o msur mult mai mic, n vederea pstrrii peste iarn;-epoca de var se aseamn cu culturile legumicole succesive, destinate consumului din toamn i depozitrii peste iarn;-epoca de toamn asigur semnarea speciilor rezistente la temperaturi negative, care ierneaz n cmp.

Pentru cultura de var-toamn epoca de semnat este ncepand cu 15-20 martie pentru cultura de var si pan la 10-20 aprilie, pentu cea de toamn. n cazul rsadului destina culturii de var, se seaman des, urmnd sa se repice la strat sau pat nutritiv, iar pentru cele de toamn, semanatul se face rar, cca 250 de plante/m2, far sa se mai repice.Norma de semnat sau cantitatea de smn la hectar se stabilete n funcie de desimea plantelor la unitatea de suparafa, masa a 1000 de boabe i valoarea cultural a seminelor. Numrul de plante/ha este la rndul su dependent de specificul morfo-biologic al plantelor legumicole, de agrotehnica aplicat, de natura solului i de realizarea condiiilor pentru executarea unor lucrri de ngrijire.

Adncimea de semnt se apreciaz fie de 10 ori mai mare dect diametrul seminei, astfel c seminele mici se seamn la 1-2 cm, cele mijlocii la 2-3 cm, iar cele mari la 3-5 cm adncime.Metodele de semnat se stabilesc n funcie de suprafaa de nutriie necesar pentru fiecare plant, desimea optim culturii, forma de modelare a terenului, metoda de irigare, caracteristicile tehnice ale tractoarelor, mainilor i utilajelor folosite pentru lucrrile de semnat, ntreinere i de recoltare. Semnatul se poate efectua pe teren plan sau modelat, n rnduri echidistante sau n benzi, cu cte 2-6-8 rnduri n band i n cuiburi.

7.Producerea i plantarea rsadurilorProducerea rsadurilor reprezint un subsistem al tehnologiei generale de cultivare a legumelor, de scurt durat, cu implicatii determinante asupra precocitii, cantitii i calitii produciei. Rsadurile se obin n spaii protejate, calde sau reci, n funcie de perioada din an cnd se produc: sere nmulitor, acoperite cu sticl sau folie de material plastic, rsadnie, adposturi joase tip tunel. Pentru culturile de toamn, rsadul se poate produce i neadpostit, pe straturi reci n cmp.Pregtirea spaiilor pentru producerea rsadurilor se face difereniat n cadrul locaiilor, avnd nsa ca numitor comun msurile de combatere preventiv a factorilor biotici duntori, care se realizeaz prin dezinfecia construciilor,solului i a substratului nutritiv.

Semanatul efectuat n mod corect i la moment optim creeaz posibilitatea obinerii unui rsad viguros,cu minim de cheltuieli. O prim condiie este folosirea unui material semincer de calitate superioar, controlat i avizat ecologic, care a fost supus dezinfectrii,iar pentru grbirea germinaiei i rsririi plantelor, se recomand ca seminele s fie umectate, prencolite sau stimulate cu produse biologice, avizate ecologic.

Lucrrile de ntreinere nsumeaza aciunile specifice de dirijare a factorilo de vegetaie i de asigurare a strii de snatate i vigurozitate a rsadurilor, precum si repicatul n cazul, semnatului des.

Dirijarea factorilor de vegetaie repezint totalitatea msurilor tehnologice care asigur rsadurilor, la nivelul optimului biologic, lumina, caldura, apa, hrana i aerul.

Plantarea rsadului, lucrare complex i important n economia culturilor legumicole, deoarece de reuit i bun derulare a secvenelor pe care la incumb depinde, n mare masur, viitoarea recolt, cuprinde mai multe verigi tehnologice:a)Pregtirea rsadului pentru plantare cuprinde urmatoarele operaiuni:

-udarea substratului cu 12-24 ore nainte de plantare pn la saturaie;-aplicarea ultimului tratament fitosanitar;-sortarea rsadurilor prin alegerea materialului biologic care ntrunete condiiile i parametrii calitativi specifici genotipului respectiv, bine dezvoltat, sntos, fr vtmri fizice, bine clit;-fasonarea i mocirlirea rsadurilor se efectueaz la rsadurile care nu au fost produse n recipiente i sunt fr sau cu puin pmnt la rdcin.

b)Epoca de plantare se programeaz n funcie de specia legumicol i cerinele fa de factorii de mediu, sistemul de cultur, durata perioadei de vegetaie i modul de ealonare a produciei. De asemenea trebuie avut n vedere c manipularea datei de plantare constituie o msura eficient de combatere preventiv a bolilor, duntorilor, si buruienilor;c)Metodele de plantare pot fi manuale, semimecanizate sau mecanizate, n funcie de modul de producere a rsadului, existena forei de munc manual i posibilitile financiare precum i dotarea tehnico-material.-plantarea manual prezint mai multe variante n funcie de modalitatea n care s-a produs rsadul:

plantatul n gropi n cazul rsadului produs n ghivece sau cuiburi nutritive, se efectueaz cu echipe de cte 4 muncitori, care execut urmatoarele operaiuni:

-transportul rsadului la locul de plantare ;

-fcut gropi cu sapa sau spliga;

-distrubuit rsad la gropi;

-plantarea propiu-zis prin introducerea rsadului n gropi la o adncime convenabil speciei;

-tragerea pmntului n jurul plantei i presrarea apoi cu mna n zona rdcinii;

plantatul cu plantatorul a rsadului produs la strat sau nerepicat n ghivece se execut orificiul cu plantatorul n care se introduc rdcinile rsadului, apoi tot cu plantatorul, care se nfige n poziie vertical se strnge pamntul n jurul plantei.

-plantarea semimecanizat se efectueaz prin deschiderea mecanizat ,cu ajutorul corpurilor de rari, de-a lungul rndurilor distanate comform schemei tehnologice, n care se poate face mecanizat, cu aceleai corpuri de rari sau manual cu sapa.

-plantarea mecanizat este un imperativ al modelrii tehnologiilor n legumicultur, care asigur o productivitate a muncii ridicat i o eficien economic sporit, deoarece pe lng randamentul mare la plantare se pot efectua concomintent lucrrile de udare i fertilizare local.

d)Schemele de plantare se stabilesc avndu-se n vedere desimea optim a plantelor la unitatea de suprafa, respectiv, dimensionarea i configuraia corespunztoare a spaiului de nutriie pentru fiecare plant, elemente care sunt n raoprt de mai muli factori:

-habitusul plantei i configuraia sistemului radicular, preteniile fa de lumin, natura i gradul de fertilitate a solului, regimul de fertilizare i de irigare;-dac plantarea se face pe teren plan sau modelat i n form de modelare a solului;

-necesitatea efecturii unor lucrri de ngrijire precum i a executrii mecanizate a unor operaiuni privind ntreinerea sau recoltarea legumelor.

e)Adncimea de plantare la majoritatea speciilor, este pn la nivelul coletului, adic la adncimea la care au fost la locul de producere. Plantele legumicole care emit rdcini adventive de pe tulpin se pot planta mai adnc, pn la nivelul frunzelor cotiledonale, metod prin care mrete volumul sistemului radicular.

8.FertilizareaObiectivul principal al fertilizrii n legumicultura ecologic este meninerea i creterea fertilitii solului i activitii biologice a acestuia, urmrindu-se hrnirea solului pentru a putea hrnii plantele.

Legumicultura ecologic nu admite fertilizani obinui prin sinteza chimic industrial, fiind permisive numai produsele naturale, att organice ct i minerale.

a)ngrminte organice naturaleAdministrarea de ngrminte organice naturale, servete la stimularea proceselor pedogenetice, unele dintre ele deteriorate din cauza unei agrotehnici agresive, fiind totodat redat solului humusul i macro i microelementele necesare nutriiei plantelor.

ngrminte verzi. ngrmintele verzi sunt plante, n general cultivate,ce se ncorporeaz n sol atunci cnd au ajuns n stadiul de maxim dezvoltare a masei vegetative, efectele solului i culturilor legumicole fiind deosebit de favorabile: crete coninutul de materie organic (humus) i disponibilizarea pentru plante a substanelor nutritive prin stimularea vieii microbiene, se amelioreaz structura stratului arabil, protejndu-l inclusiv mpotriva eroziunii, sporete capacitatea solului de reinere a apei i elementelor minerale, se reduce gradul de infestare a terenurilor cultivate cu buruieni, ageni patogeni i duntori.

Planatele cultivate ca ngrmant verde aparin, majoritatea, la trei familii botanice:

-Leguminosae:bob, mazre, mzriche, lupin, fasolia, soia, seradela, trifoi, sulfina, coronite;

-Cruciferae: rapia, mutar, siletta;-Gramineae: secar,triticale,ovaz.

Pentru ca ngrmntul verde s se poat ncorpora bine n sol la adncimea de 15-20 cm, trebuie s se execute o tvlugire n sensul n care urmeaz s se are sau s se treac cu polidisc.

Gunoiul de la animale domesticen aceast categorie de ngrminte organice naturale sunt incluse gunoiul de grajd (blegarul), suspensia de dejecii lichide i solide (tulbureala), mustul de blegar i urina, gunoiul de psri.

n cadrul legumiculturii ecologice, dejeciile animalelor sunt mult folosite pentru fertilizrile faziale, ngrmintele fiind administrate sub forma lichid, n diferite moduri n funcie de tipul de gunoi:-gunoiul de grajd, cel mai indicat fiind cel de bovine proaspt, n doza de cca 5t/ha: prin apa de irigare pe brazde (rigole), lucrare cunoscut sub numele de serbetare. Practic, se sap o groap pe canalul principal de irigare n care se aeaz gunoiul de grajd, n spatele unui gratar de lemn, dup care se las apa s curg. n acest timp este necesar ca un muncitor s agite gunoiul n groap, pentru a fi mai uor dispersat i preluat de ap, ajungnd astfel la rigolele de udare i, respectiv, la rdcinile plantelor;-urina si mustul de blegar diluate cu 2-3 pri ap i gunoiul de psri, macerat i diluat n 15-20 pri ap, aproximativ 3-5 m cubi soluie/ha: prin instalaia de irigare prin aspersiune sau cu maini de stropit, urmat de splarea plantelor cu ap curat, pentru ndeprtarea soluiei de pe frunze, aceste ngrminte nefiind produse cu spectru de aplicare foliar.

Resturi vegetaleResturile vegetale reprezint partea secundar a produciei biologice, care nu este edibil, deci fr importan economic, putand fi ns integrat n lanul trofic al ecosistemului, ca ngrmnt natural. Dintre cele mai des ntlnite resturi vegetale amintim: paiele i tulpinile de porumb, sorg, floarea soarelui, plante semicere legumicole, vreji de cartof, leguminoase, solano-fructoase, cucurbitacee, frunzele i coletele de rdcinoase, plevile i resturile de plante ce rezult la recoltarea i condiionarea prii utile a recoltei.Valorificarea superioar a produselor agricole secundare se realizeaz numai prin compostare. Procesul de compostare poate avea loc fie n platforme, fie resturile rmn pe teren, unde se mrunesc i se mprtie, ct mai afnat i uniform pe suprafa.

ComposturiCompostul este un ngrmnt organic, rezultat din descompunerea lent, controlat, prin fermentare aerob i anaerob, a unor materii organice, care provin din diferite domenii. n raport cu acest criteriu normele ecologice europene avizeaz urmatoarele categorii de composturi: vegetale (din subprodusele legumicole, viticole, pomicole, de la cultura mare), din dejeciile animalelor, din deeuri menajere, din industria uoar prelucratoare, din nmolul de la staiile de epurare. Compostul reprezint o surs important i de lung durat de humus pentru sol i de elemente nutritive pentru plante, fiind totodat un produs lipsit de semine, de buruieni i de ageni patogeni i duntori datorit temperaturilor ridicate, de 60-70 grade C, care se realizeaz n timpul compostrii.Composturile se clasific n:

- compostul de deeuri menajere care se obine din deeurile alimentare, menajere verzi, de gradin, hrtie, carton, care pot fi compostate singure sau n amestec cu alte deeuri;-compostul de deeuri verzi provine din resturile vegetale rezultate din ntreinerea grdinilor, spaiilor verzi publice i private: iarba de la tunderea gazonului, tierile de tot felul de pe parcursul anului, fruzele, deeurile de la florrii;-compostul de gunoi de grajd se realizeaz din gunoaiele provenite de la speciile de animale domestice; bovine, cabaline, ovine, caprine, suine, psri, etc.

Nmolul din staiile de epurareNmolul reprezint deeurile organice, lichide i solide, obinute n urma operaiilor de epurare a apelor menajere sau industriale, fiind necesar procesarea, prin diferite metode tehnologice, n vederea folosirii ca ngrmnt organic. De asemenea, pentru eliminarea riscurilor de contaminare sanitar prin agenii patogeni, trebuie respectate regulile de aplicare a nmolului sau efectuarea unor tratamente specifice (amendarea calcic, uscare, etc.).Deeuri animalieren categoria deeurilor animaliere, folosite ca ngrmnt sunt incluse finurile,copitele, blnurile, pielea, lna, etc.

Finurile sunt produse organice, obinute din deeurile animaliere prin mcinare. n legumicultura ecologic se folosesc ca produse fertilizante urmtoarele finuri:

-fina de oase este obinut din oase degresate i degelatinizate, fiind recomandat ca un excelent ngrmnt cu fosfor;-fina de pene , n special de pui i rezidiile de la tiarea psrilor, cu recomandarea ca la culturile sensibile la acumularea de nitrai s se aplice doze mici;-fina de snge, care trebuie s ndeplineasca urmtoarele condiii: nainte de procesare sngele s fie tratat termic pentru a mpiedica diseminarea germenilor patogeni, dar i pentru a permite conservarea produsului i limitarea dozelor sau chiar a aplicrii, la speciile legumicole sensibile la acumularea nitrailor datorit vitezei mari de mineralizare su coninutului ridicat total de azot, n medie 114g/kg s.p.

Coarnele,copitele i unghiile se folosesc concasate, fineea tocturii variind de la praf grosier de 12 mm, la pulbere, cu diametrul particulelor sub 3 mm.Blnurile i pielea sunt deeuri de la tbcrii, care prin transformare devin produse fertilizante ce conin n medie, la kg de substan uscat: 20-40% carbon organic, 2,5-5% N total, 5-25% Ca, 0,15 P, 0,03% K. n situaia n care deeurile de piele conin rezidii de crom trivalent, sunt excluse din categoria produselor folosite n legumicultura ecologic.

Deeurile de ln se obin din tunderea sau tratarea lnii de la abatoarele de oi, respectiv, din industria textil. Acestea pot fi utilizate n stare brut sau dupa un proces de tratare. Coninutul n azot, exprimat procentual din s.p. este variabil, n raport de calitatea deeurilor; lna pura = 12-15%, calitate medie = 5-10%, calitate inferioar = 2-5%.

b)ngrminte i amendamente minerale naturalengrmintele i amendamentele minerale naturale utilizate n cultivarea ecologic a legumelor au la baz roci i minereuri mcinate, care conin unul sau mai multe elemente nutritive accesibile plantelor.

ngrmintele cu fosforFostafaii naturali folosii ca ngrmnt sunt fostfai reactivi, o categorie aparte de roc, numit francolit. Fostafaii reactivi au aproximativ acelai rol agrochimic ca superfosfatul, cea mai mare eficient nregistrndu-se pe solurile acide, unde, datorit ionilor de hidrogen, mediul este favorabil eliberrii din roca fosfatic a pentoxidului de fosfor asimilabil de ctre plante. Fosfaii naturali conin 28-30% P2O5, 48-50% CaO, 0,6-9,9% MgO, 0,10-0,14% K2O, precum i oligoelemente (Zn,Mo,Mn,Co,Cu) i se aplic n doza de 200-400 kg/ha la pregatirea de baz a terenului.Zgura lui Thomas, produs secundar n tehnologia de obinere a oelului din font, este puin solubil n ap, dar solubil n acizi slabi, fiind recomandat pentru fertilizrea solurilor cu pH acid spre neutru. Prezint un coninut de 10-21% P2O5, asimilabil, 38-50% CaO, 2-5% MgO i microelemente ( Mn, Al, Fe,S,Si) fiind folosit n alternan cu fostfaii naturali, la pregatirea terenului, n doz de 300-600 kg/ha.

Creta fosfatic care conine 7-9% P2O5, este recomandat numai pentru solurile acide, mijlociu de bine aprovizionate cu fosfor asimilabil, cu aplicare toamna, n cantitate de 500-1000 kg/ha.Fosforul regleaz respiraia si stimuleaz absorbia elementelor minerale, n special a azotului, avnd efect pozitiv asupra sistemului radicular, nfloritului, i fructificrii i, n final asupra precocitatii productiei. Fructele consum mai mult de 75% din exportul total de fosfor al plantelor. Excesul de fosfor apare rareori i se manifest prin scderea coninutului n acizi organici din fructe, fenomen care afecteaz gustul, acesta devenind fad. Carena n fosfor poate s apar din mai multe cauze: insuficienta aprovizionare a solului, intensitate luminoas redus, precum i prelevarea defectuoas de ctre rdacini, fie datorit temperaturilor sczute din sol, fie a atacurilor parazitare (patogeni edafici, nematozi, etc) n caz de insuficien, sistemul radicular este slab dezvoltat, florile avorteaz, fructele crap n zona peduncular, etc. Carena n fosfor se poate corecta rapid prin aplicare foliar, absorbia acestui element la tomate fiind mai eficient prin frunze dect prin sistemul radicular.ngrminte cu potasiuCenua rezultat din arderea complet a materialelor organice vegetale conine cantitaile importante de poatsiu, precum i o serie de alte elemente, nutritive, n proporii variabile n funcie de specie. Se poate administra pe tipurile de sol, n doze diferite, n funcie de faza tehnologic de aplicare:-tratarea seminelor cu 10-15 kg/norma de smn/ha;

-concomitent cu semnatul, pe rnd, 100-200kg/ha;

-la plantarea rsadului,15-20 g/cuib;

-fertilizarea faziala a plantelor, prin stropiri foliare, cu soluii de 50-150 g cenu dizolvat n 10 l apa.

Patentkali: produs mineral natural ce conine 28% K2O, i 8% MgO aplicabil pe toate tipurile de sol, toamna sau primvara, n cantiti de 200-400 kg/ha.

ngrminte cu magneziuSulaftul de magneziu se aplic pe soluri cu pH neutru sau alcalin primvara, nainte de nfiinarea culturilor i fazial, 200-400 kg/ha.

Dolomitul: amestec de 54% CaCO3 i 45% MgCO3, folosit ca amendament pe solurile acide i n caz deficit de magneziu, n doz de 500-1000 kg/ ha administrndu-se toamna, n cadrul asolamaentelor cu ngrminte verzi.

ngrmintele cu siliciu: roci silicoase ( granit, bazalt, porfir,etc.) mcinate ce conin 50-65% SiO2, 3-10% K2O, 2-7% MgO, i microelemente, se aplic toamna pe toate tipurile de sol n cantitate de 300-2000 kg/ha.

9.Managementul controlului buruienilor, bolilor i duntorilorCombaterea integrata a buruienilor Este un concept care impune folosirea diferitelor metode de lupt mpotriva buruienilor, aplicate n complex i care se bazeaz pe un program care include utilizarea acestor metode, n funcie de gradul infestrii cu buruieni, fiind unul dintre cele mai eficiente mijloace care condiioneaz realizarea recoltei de legume.

n vederea combaterii integrate a buruienilor din culturile legumicole trebuie parcurse, respectate i monitorizate, urmatoarele aspecte:

-evaluarea gradului de infestare cu buruieni n cadrul fiecrei sole i culturi;

-eliminarea polurii mediului nconjurator;

-reducerea, pe cat posibil, a muncii manuale n procesul de combatere a buruienilor;

-asigurarea calitii nutritive a recoltei de legume.

Msurile curative de combatere a buruienilor constau n distrugerea acestora n diferite faze de vegetaie.

Metodeie fizico-mecanice cuprind mai multe direcii de combatere: prin lucrri agraotehnice efectuate manual (plivit, prit cu sapa, cosit), sau mecanic( plivit mecanic, prit mecanic, lucrri adnci, discuiri repetate), pe cale termic( ardere cu flacra) i pe cale hidric ( prin inundare).

Metodele biotehnice se refer la mulcire, pregtirea terenului pe ntuneric sau cu utilaje acoperite, forarea germinaiei seminelor.

Metodele biologice se bazeaz pe parazitare cu diferite micro i macroorganisme a unor specii de buruieni. Aceast metod de combatere este total nepoluant i economic n acelai timp, pastrndu-se totodata biodiversitatea ecosistemelor legumicole. Nu trebuie ns eludat pericolul c agentul duntor al buruienilor s se adapteze i s paraziteze, la un moment dat, speciile cultivate, motiv pentru care testarea prealabil introducerii n cultura acestor organisme parazitare este absolut obligatorie.

-combaterea fungic se realizeaz cu ajutorul patogenilor fiind utilizate preparate din microorganisme parazite, numite bioerbicide, pentru combaterea unor buruieni endemice ca plmid, costreiul,volbura.

-combaterea entomofag const n folosirea de prdtori biofagi, cunoscndu-se pn n prezent, cca 85 specii de insecte folosite n Europa pentru distrugerea selectiv a unor buruieni cu rata de nmulire foarte mare: Convolvus arvensis, Senencio vulgaris, Orobanche sp.-combaterea alelopat, metod considerat de ctre ecologitii de perspective, se bazeaz pe particularitatea unor plante de a secreta substane chimice numite coline (compui terpenici volotili) ce provoac la un sortiment de buruieni disconfort, pana la inhibarea germinaiei sau creterii.

Metode genetice, respectiv de amelioare a plantelor, sunt deosebit de importante deoarece se bazeaz pe valorificarea nsuirilor naturale ale plantelor i nu au impact negativ asupra mediului, sortimentului de soiuri i hibrizi recomandat pentru sistemul de cultur ecologic fiind carcaterizat prin rezistena superiaor i competivitate la atacul factorilor biotici nefavorabili.

Metodele biochimice reprezint o posibilitate de protejare a plantelor legumicole n competiia cu buruienile, prin folosirea de preparate fitofarmaceutice de natur vegetal sau mineral. Fiind de mare interes culturile ecologice, cercetarea agricol a reuit obinerea unui sortiment de bioierbicide aflat n faza de testare.Metodele biodinamice folosesc preparate biodinamice care sunt produse naturale capabile s inhibe sau s cauzeze chiar moartea buruienilor.Combaterea integrat a bolilor i duntorilorLegumicultura ecologic este integratoare a acestui concept i promoveaz n demersul de control al organismelor parazitare, un complex de msuri agro-biologice format din 2 secvene, bine determinate i care au efectul de combatere scontat numai prin aciune comun, sinergic. Aceste secvene sunt reperezentate de metodele preventive i metode curative.

Msuri preventive de combatere a bolilor i duntorilorCombaterea preventiv sau profilactic a bolilor i duntorilor, reperezint ansamblul msurilor i aciunilor ntreprinse pe ntreg ciclul de producie, pornind de la producerea materialului semincer, totalitatea secvenelor tehnologice parcurse pn la stadiul de plant de cultur, precum i cele din perioada de vegetaie.

Msurile preventive cuprind:

-carantina fito-sanitar;

-prognoza i avertizarea;

-folosirea de genotipuri cu rezistena genetic, la atacul agenilor pataogeni i duntori;

-rotaii variate ce permit limitarea natural a bolilor i duntorilor;

-practicarea sistemului de culturi asociative.Msuri curative de combatere a bolilor i duntorilor.

Combaterea curativ reprezint msurile diferite de lupta mpotriva agenilor patogeni i duntori, prin distrugerea focarelor de parazitare, dupa ce culturile au fost nfiinate i organismele biotice nefavorabile au disprut.Aceste metode sunt: metode fizico-mecanice, biologice, genetice, biochimice, biodinamice i chimice

Metodele fizico-mecanice-metodele fizico-mecanice de combatere a bolilor:

1)colectarea zilnic a plantelor i organelor morfologice infestate i oprirea sau arderea;

2)arderea resturilor vegetele dup recoltarea legumelor numai dac sunt puternic infestate i nu este posibil compostarea;

-metode fizico-mecanice de combatere a duntorilor:

1)colectarea duntorilor i a cuiburilor cu ou de omizi i distrugerea acestora prin oprire sau ardere;

2)arderea resturilor vegetale dup recoltarea legumelor, numai dac sunt puternic infestate i nu e posibila compostarea;

3)radioterapia cu radiaii X pentru sterilizarea rsadurilor;

4)inundarea galeriilor de oareci, obolani, crtie, coropinie.

Metode biologiceCombaterea biologic a patogenilor i duntorilor sau bioterapia se bazeaz pe metoda viu sau contra viu prin utilizarea unor organisme care paraziteaz la rndul lor pe duntorii plantelor cultivate. Metodele i procedeele utilizate reprezint mai multe avantaje: necesit costuri relativ modice, au un grad ridicat de selectivitate, precum i de autopropagare i autoperpetuare, nu exist riscul de inducere a fenomenului de rezisten la duntorii respectivi.-metode biologice de combatere a bolilor: se obin prin folosirea unor biopreparate care detremin creterea numrului de ciuperci producatoare de antibiotice sau bacterii care distrug ciuprcile i bacteriile patogene: Bacillus subtilis, fitibacteromicina,imanin obinut din suntoare, arenarina.

-metode biologice de combatere a duntorilor se realizeaz prin utilizarea raional a dumanilor naturali (organisme zoofage), dar care implic o modificare a echilibrului biocenotic n favoarea acestora: microorganisme(virusuri, bacterii, ciuperci) i macroorganisme (insecte i alte artropode, precum i vertebrate).

Metode geneticen procesul de ameliorare, bazat pe cele mai moderne metode genetice, se urmrete realizarea de genotipuri n cadrul sortimentului varietal de plante legumicole, care s fie compatibile, dar i cu nsuiri specifeice superioare pentru condiiile de cultivare ecologic. n afar de performanele n ce privete potenialul productiv, acest sortiment se caracterizeaz prin rezistena sporit, indus genetic, la agresivitatea i atacul paraziilor.

Metode biochimiceMetodele biochimice de combatere a bolilor se bazez att pe fungicidele vegetale ct i pe cele minerale.

Fungicidele vegetale se obin din palnte existente n flora spontan dar i din cele cultivate, care obin substane biologic active cu aciune antimicrobian i antifungic. Acestea acioneaza asupra agenilor patogeni, fie direct fie prin inhibarea dezvoltrii sau avnd efect letal fie indirect stimulnd morfologic sau fiuncional, un mijloc adecvat de aprare la palntele atacate. Pentru combaterea pataogenilor se folosesc preparate sub form de infuzie,decoct, macerat, extract, tinctur, purin, ce se obtin din diferite organe ale plantelor.

Fungicidele minerale:-permanganatul de potasiu are aciune dezinfectant, inhibnd dezvoltarea ciupercilor i bacteriilor;

-sulf muiabil i polisulfura de calciu mpotriva finrii;

-produse pe baz de cupru: zeama bordeleza,Turdacupral,Kocide 101.

Metode biochimice de combatere a duntorilor folosesc pentru combaterea duntorilor insecticide vegetale i minerale.

Insecticide vegetale:

-urzica vie sub form de purin n fermentare n amestec cu decoct de coada calului, diluat de 50 de ori;-critele se folosesc pentru obinerea de extracte apoase sau etanolice din rdcini i frunze, avnd efecte repelente;

-feriga: purinul de frunze i decoctul nediluate se folosesc mpotriva melcilor fr cochilie;

Insecticide minerale:

-piatra acr (alaun): preparatul se aplic sub form de soluie n concetraie 0,4% cu eficacitate bun mpotriva pduchilor i omizilor;

-fina de bazalt: principala metoda de administrare este prfuirea, dar se poate aplica i sub form de soluie n concentraie de 1-3%. Preparatul este eficace mpotriva duntorilor care atac exteriorul organelor aeriene, inclusiv duntorii sugtori;

-fina de dolomina i fina de cenu foarte fin cernute au proprieti asemntoare cu fina de bazalt dar nu sunt la fel de eficiente.

Metode biodinamicePentru combaterea bolilor i duntorilor pe baza principiilor biodinamice, se folosesc preparatele biodinamice, obinute, n cea mai mare parte comform metodei diluiilor hameopatice.

Preparat biodinamic mpotriva bolilor: 1 parte material vegetal proaspt de coada calului i 10 pari ap se obine prin fierbere, timp de o ora, un ceai, de culoare slab verzuie. Preparatul se pastreaz n vas ermetic nchise mai multe zile, pn capat un miros specific, dup care se fac dilualiile homeopatice. Pentru prevenirea atacului de ciuperci patogene se aplic 1-2 stropiri la sol, iar pentru limitarea extinderii bolii, 2-3 tratamente de plante.

Preparat biodinamic mpotriva insectelor: se colecteaz n special gndacii tineri, care se ard n perioada cnd soarele este n Taur. Cenua se poate folosi ca atare sau se dilueaz homeopatic, la fel ca n cazul cenuei seminelor de buruieni, fiind pulverizat pe plantele sau suprafeele de sol atacate de duntorul de la care provine preparatul.

10.Irigarea culturilor legumicolePentru aprovizionarea corespunztoare cu ap a plantelor trebuie s se stabileasc elementele determinante ale procesului de irigare a culturilor legumicole ecologice: sursa de ap, tipurile de irigare i regimul de irigare precum i metodele de udare.

Sursa de apaApa folosit la irigarea culturilor legumicole provine din surse foarte diverse i ca urmare prezint nsuiri mai mult sau mai puin diferite, unele dintre ele necorespunztoare pentru plante, astfel c necesit nainte de uitilizare s fie supuse unor tratamente de purificare. Indiferent de unde provine apa sursa de alimentare trebuie s aiba un debit minim care s asigure necesarul de ap al plantelor de pe suprafeele cultivate n perioadele de consum maxim. Sursele de ap pot fi: apa de ploaie, apa curgtoare, apa din lacuri, apa din bali, apa de izvor, apa de pu, apele reziduale.

Importanta este i calitatea apei, n principal coninutul n sruri , care variaz de la sub 0,5 g/l pn la 1,2 g/l.

O ap bun de irigat trebuie s aib pH-ul neutru, 6,5-7,5, s fie aerisita i s nu conin prea mult ml n suspensie, cu particulele de aluviuni sub 0,10-0,15 mm, s aib o temperatur apropiat de temperatura mediului nconjurator(20-25 grade C) i sa fie asigurat din punct de vedere sanitar.

Tipuri de udaren funcie de perioada i scopul pentru care se executa, irigrile sunt de mai multe categori:

-udarea de aprovizionare se aplic n general, vara nainte de nfiinarea culturilor succesive;

-udarea pentru asigurarea rsririi i prinderii rsadurilor, se efectueaz cu scopul de a mpiedica formarea crustei de a permite seminelor mici i cu perioada ndelungat de germinare s rsar;-udarea n perioada de vegetaie asigur nivelul optim de umiditate din sol i atmosfer i de asemenea, constituie o posibilitate de fertilizare;

-udarea de splare are drept scop dizolvarea i drenarea srurilor n exces care se pot acumula n sol, efectundu-se n mod repetat,cu cantiti mari de ap, n funcie de natura solului i gradul de saraturare.Metode de irigaren funcie de specificul biologic al plantelor, natura solului i panta terenului, intensitatea i frecvena vnturilor, n cadrul diferitelor sisteme de culturi legumicole se folosesc mai multe metode de irigare: irigarea prin aspersiune, irigarea pe brazde sau irigarea prin scurgerea apei la suprafa, irigarea prin picurare.

Irigarea prin aspersiune se realizeaz sub form de ploaie artificial, cu ajutorul aspensoarelor, care sunt instalate pe conductele sau aripile de ploaie. Acestea sunt alimentate de la hidrani, atunci cnd istalaia este format din conducte sub presiune ngropate sau de la agregate mobile de pompare, cnd apa este preluat din canalele deschise. Apa este distribuit cu ajutorul aspensoarelor rotative, a aspensoarelor fixe sau prin intermediul conductelor perforate.Majoritatea aspensoarelor folosite la culturile legumicole din cmp sunt de tip rotativ, cu o capacitate de pulverizare a apei cuprins ntre 4 i 16l/minut. Distribuirea apei trebuie facut cu dispersia fin a picturilor uniform, s se evite bltirea apei la suprafa, scurgerea i eroziunea solului, formarea crustei sau efecte asupra frunzelor i florilor.

Irigarea pe brazde sau irigarea prin scurgerea apei la suprafaAceast metod de irigare presupune modelarea terenului sub form de straturi nalate, pe care se vor amplasa rndurile de plante i brazdele pentru udare, fiind recomandat cu precadere pentru solurile mijlocii sau semigrele, care se caracterizeaza printr-o capacitate medie sau sczut de absorbie a apei, iar orizontul arabil al solului este adnc i uniform i subsolul permite drenajul.

Prin amplasarea plantelor legumicole pe coronamentul straturilor nalate, umiditatea este asigurat corespunzator de apa ce se scurge prin brazdele de udare, care la randul lor sunt aprovizionate din canalul provizoriu sau din rigolele de udare. Distribuirea apei n brazdele de udare se realizeaz prin sifoane mobile din tabl sau material plastic, cu diametrul de 20-25 mm, care dup ce se umplu cu ap sunt scufundate cu un capt n canal i cu celalalt n brazde, prin tuburi fixe din cauciuc sau material plastic. Tuburile strpung coama 2-5 cm de partea superioar, fiind cu un capt n canal i cu celalalt n brazd.

Irigarea prin picuraren cadrul metodei de irigare prin picurare, apa este distribuita n culturi sub presiune redus n cantiti foarte mici i intr-o perioada lung de timp, fiind administrat n imediata apropiere a plantelor legumicole, n zona de cretere a rdcinilor active, prin orificii i microemitori.

Limitarea extinderii acestei metode de administrare locala a apei la plante se datoreaz n principal, costurilor iniiale ridicate, fr s se aiba n vedere faptul c, prin economia mare de ap i ngrminte, precum i reducerea consumului de for de munc manual datorit automatizrii, amortizarea investiiei se poate realiza n timp scurt, de maxim 2-3 ani.III.CONCLUZIIn ansamblul agrosistemului, legumicultura ecologic se individualizeaza, prin urmatoarele caracteristici distincte:-produsele legumicole sunt obinute, de regul, n ferme mici i mijlocii de cultur n camp sau protejat (sere acoperite cu sticle, sere acoperite cu materiale plastice, ciupercrii) care pot fi gospodrii individuale, asociaii familiale, i, mai mult sau mai puin, n societi mari sau de tip holding. n general, fora de munc este asiguarat de fermier sau patron i familia acestuia, iar n situaia n care, fie priceperea, fie volumul de munc al acestora sunt depaite, sunt angajai muncitori sezonieri, pe o perioad de timp determinat;

-unitile legumicole ecologice se ncadreaz cerinelor privind calitatea i protecia mediului, att ca locaie, ct i ca proces tehnologic;

-conversia de la legumicultura convenional la cea ecologic se face treptat, pas cu pas i cu rbdare, astfel nct s nu se resimt din punct de vedere economic efectele scderii productivitii. Pe msura realizrii standardelor legumiculturii ecologice n cadrul fermei, se admite certificarea sectoriala, cu condiia, ca cele 2 sisteme s aiba, att activitatea productiv ct i documentaia, complet separate;

-n cadrul tehnologiilor legumicole ecologice sunt armonizate metodele tradiionale de cultivare mpreun cu mijloacele moderne de nalt tehnicitate cum sunt sistemele culturale automatizate, metodele de simulare i de analiz complex;

-materialul biologic, respectiv samna i rsadurile de legume sunt certificate ecologic, fiind produse fie n ferma propie, fie n ferme i societi ecologice specializate;

-ca urmare a folosirii permanente a msurilor preventive i a celor curative, lipsite de toxicitate, ca i a stimulrii competiiei intraspecifice, pierderile din sistemul legumicol i ecologic cauzate de buruieni, boli i duntori sunt n general mai reduse;-prin practicarea ecotehnologiilor se obin efecte pozitive multiple, att imediate, dar mai ales pe termen lung, manifestndu-se n timp, prin creterea numrului i activitii microorganismelor din sol, mbuntirea nsuirilor agrochimice ale solului, reducerea organismelor duntoare;

-necesarul de for de munc n legumicultura ecologic este mai mare comparativ cu sistemul convenional ceea ce presupune cheltuieli suplimentare, dar, n acelai timp, un procent mai ridicat de locuri de munc;

-sub aspect economic, n cadrul legumiculturii ecologice profitul este asigurat, chiar n cazul n care recolta nregistreaz pierderi. Compensarea se datoreaz creterii calittii produselor, consemnndu-se sporuri ale preurilor de valorificare a legumelor ecologice situate ntre limitele de 10% pn la 300-400 %, fa de legumele obinute n culturile convenionale. Rezultatele economice pozitive, atesta faptul c uniti srace sau chiar falimentare se pot redresa prin trecerea de la sistemul convenional la cel ecologic de cultivare a plantelor legumicole.

IV.REGULI DE PRODUCTIE ECOLOGICA IN CULTURILE DE TOMATE.

TOMATELE

Lycopersicon esculentum Mill.,

sin. Solanum lycopersicum L.,

sin. Lycopersicum lycopersicum Karst.

Familia Solanaceae

1. Importana culturii

Importana alimentar. Tomatele se cultiv pentru fructele lor, care se consum la maturitatea fiziologic, n stare proaspt sau conservat. n stare proaspt, fructele se consum sub form de salate simple sau asortate cu alte legume. Fructele proaspete se folosesc i la obinerea unei multitudini diverse de preparate culinare, cum ar fi: supe, ciorbe, boruri, ghiveciuri, tocane, sosuri, tomate umplute .a. Se cunosc peste 125 feluri de preparate culinare (Patron, 1989).

O mare cantitate de fructe de tomate circa 60-65% (Beceanu, 2000) se

folosete la obinerea unei largi palete de conserve: suc, past, bulion, tomate de pelate, diverse sosuri, fin de tomate, ghiveciuri, tocane .a.Compoziia chimic a fructelor proaspete de tomate (dup mai muli autori:Dumitrescu i Oros, 1955; Enchescu, 1984; Patron, 1989; Butnariu i colab.,1992; Beceanu i Balint, 2000 .a.) are aproximativ urmtoarele limite de variaie: substan uscat 4-9 %, zaharuri 2,5 4,5 %, celuloz 0,25 0,90 %, hemiceluloz 0,1 0,2%, substane proteice brute 0,6 1,5 %, lipide 0,25 0,35 %, acizi totali (exprimai ca acid citric) 0,6 1,0 %, cenu 0,5 0,6 %, vitamine, pigmeni, substane pectice .a.

Coninutul fructelor de tomate n macroelemente la 100 grame produs proaspt este urmtorul: potasiu 226 mg, fosfor 24,7 mg, sodiu 17,9 mg, magneziu 11,3 mg i calciu 8,3 mg; microelementele cele mai importante, tot la 100 g produs proaspt, sunt: aluminiu 1,80 mg, fier 0,55 mg, mangan 0,15 mg, cupru 0,12 mg i zinc 0,09 mg (Enchescu, 1984).

Vitaminele sunt diverse, dar n cantiti modeste. La 100 grame de fructe proaspete, vitaminele au urmtoarele valori: vitamina A 0,8-0,9 mg, complexul de vitamine B 0,12-0,13 mg, vitamina C 20-60 mg, vitamina PP 0,10-0,25 mg .a.Valoarea energetic a tomatelor este relativ redus, un kilogram de tomate proaspete asigurnd circa 190 kcal (Beceanu i Balint, 2000).

O anumit valoare alimentar, mai ales n tradiia culinar romneasc, o au i fructele verzi (imature, dar de mrime asemntoare fructelor ajunse la maturitatea fiziologic), care se folosesc n prepararea murturilor simple sau asortate.Importana agrotehnic. Tomatele valorific foarte bine terenurile legumicole nsorite, fertile i irigate. De regul, tomatelor, ca de altfel i celorlalte legume din grup, li se rezerv cele mai bune sole de teren. Tomatele se preteaz pentru diverse sisteme i tipuri de culturi: n cmp sau n spaii protejate, n sisteme intensive i industriale sau n cele sustenabile i de tip gospodresc, n ogor propriu sau n succesiuni i asociaii de legume, pentru recolt timpurie sau mai tardiv etc.

Importana economic i social. Cultura de tomate, n comparaie cu alte culturi legumicole, asigur venituri dintre cele mai mari, ntr-un raport bine echilibrat cu cheltuielile.Uneori, rentabilitatea recoltei scade n perioadele cu vrfuri de ofert, da recoltele timpurii i cele din afara sezonului asigur recuperarea cheltuielilor din perioadele mai puin favorabile economic. Recolta este destul de perisabil, dar exist soluii tehnice pentru pstrare i transport pe distane mari.

Consumul de for de munc variaz n limite foarte largi: 212 ore/om/ha la tomatele pentru industrie complet mecanizate i peste 4500 ore/om/ha la tomatele de var toamn palisate.

Principalii factori de risc. Avantajele i dezavantajele culturii tomatelor trebuie completate cu unii factori de risc, care pot compromite cultura i recolta i fa de care trebuie luate msuri adecvate. n ordinea cronologic de manifestare, principalele pericole cu probabilitate ridicat sunt:

- vrsta necorespunztoare a rsadului la plantare determin ntrzierea culturii i a recoltei;

- folosirea unui rsad necorespunztor (fr vigoare, neclit) determin un numr mare de goluri n cultur;

- brumele trzii pot distruge parial sau total cultura, iar cele timpurii opresc prea devreme vegetarea plantelor i distrug complet fructele de pe plant;

- atacul puternic al unor boli, cum ar fi mana, ptarea brun, ptarea alb .a., sau al unor duntori, dintre care cei mai comuni sunt gndacul din Colorado i afidele; anii ploioi favorizeaz atacul de boli, iar cei secetoi atacull duntorilor;2.Zonarea ecologicaTomatele ocup o suprafa apreciabil i are o importan mare pentru piaa intern i export. n condiiile din ara noastr s-au adaptat o serie de metode de cultur, care au dat rezultate foarte bune din punct de vedere productiv i economic. Tomatele au un rol important n consumul n stare proaspt i conservat al populaiei .Zonele de maxim favorabilitate ecologic pentru cultura de tomate timpurii sunt Cmpia de Vest, Campia Dunrii, lunca Dunrii, terasele superioare ale rurilor Olt, Jiu, Arge, Ialomia, Siret, regiuni n care primverile sunt timpurii i ultimul nghe de primvara survine pna la 10-15 aprilie.Cultura tomatelor n solarii se realizeaz pe suprafee mari n zona1 de favorabilitate din sudul i vestul rii, asigurnd consumul extratimpuriu de tomate.Se practic ciclul scurt, cu plantare la 20-30 martie, i ncheierea culturii la 15-20 iulie i ciclu prelungit, cu aceeai perioad de debut, dar cu desfiinarea dupa 20 septembrie.

3.Relatiile cu factorii de mediu.

3.1.Temperatura.

Dei pentru realizarea unor producii ridicate, tomatele, ca orice specie, necesit anumite valori ale condiiilor de cretere i dezvoltare, considerateoptime, totui consider c aceast specie tolereaz destul de bine variaiile largi ale condiiilor de mediu; din acest punct de vedere, se apreciaz c tomatele au o mare plasticitate ecologic i chiar un anumit grad de rusticitate, n comparaie, mai ales, cu celelalte plante din aceeai grup tehnologic.

3.1.1.Lumina este un factor de vegetaie fa de care tomatele au pretenii mari pe ntreaga perioad de vegetaie. Intensitatea luminoas ridicat asigur obinerea de rsaduri viguroase, rezistente la condiiile de mediu mai puin favorabile, o scurtare a perioadei de timp pn la fructificare i formarea unui numr mai mare de flori i de fructe n inflorescen, creterea ntr-un ritm mai rapid a fructelor i obinerea de producii timpurii i totale superioare. n condiii de insuficien a luminii, rsadurile se alungesc i se etioleaz, florile avorteaz i cad, se prelungete perioada de nflorire si fructificare, creterea fructelor este perturbat iar maturizarea mult ntarziat.

Cerinele cele mai mari fa de intensitatea luminii manifest plantele de tomate n faza de rsad, cnd numai la o intensitate ridicat acumularea asimilatelor n procesul de fotosintez este normal, respectiv creterea tinerelor plante. Numarul de noduri(frunze), pn la prima inflorescen, precum i numrul de zile pn la iniierea floral, indiferent de cultivar, sunt mai reduse la intensitate ridicat,ceea ce influenteaz precocitatea recoltei.

n faza de maturare a organelor florale, condiii de iluminare adverse determin ntarzierea fructificrii, mergnd pn la anularea procesului, prin avortarea i cderea florilor. n sfrit, lipsa luminii n perioada de coacere a fructelor, amn recoltarea i valorificarea produciei de tomate.

3.1.2Temperatura minim de germinare a seminelor este de 9-10 C , cnd procesul are loc in 9-15 zile i n numai 4-6 zile, la optimul de 26-30C. Tratarea seminelor cu variaii termice mari, de la 24-26C la 1-2 C, determin germinarea normal si rapid la valori sub pragul minim. La tomate, temperatura optim se situeaz ntre 20-28 C, dar fiecare faz a evoluiei ontogenice a plantelor necesit un nivel termic specific.

Niveluri termice optime pentru tomate, n diferite faze de dezvoltare

Faza de dezvoltareT CFaza de dezvoltareT C

Germinarea seminelor26-32Formarea florii13-14

Expansiune cotiledoane16-20Antezis26-30

Mrimea apexului15Formarea polenului20-22

Creterea rsadului25-26Germinare polen22-27

Alungirea tulpinii26-30Z;19-20NCretere tub polinic22-27

Creterea lstarilor axilari26-35Z;18-22NExtensia stilar30-35

Creterea rdacinii24-26Rodirea fructelor18-20

Iniierea frunzelor25Rodire fructe in vitro20-22

Reducerea internodiilor10-14Coacerea fructelor24-28

Z-ziua;N-noaptea

3.1.3.Apa reprezint factorul de vegetaie fa de care tomatele se nscriu cu pretenii mai reduse, comparativ cu alte specii legumicole, avnd coeficientul de transpiraie de 300-400g ap/g s.u. Capacitatea de absorbie a sistemului radicular, n general bun, este determinat de modul de nfiinare a culturii: prin semnat direct, rdcinile se dezvolt n profunzime, preteniile fa de ap sunt mai reduse i se nregistreaz chiar rezisten la secet; prin rsad, rdcinile cresc n stratul superficial al solului i aprovizionarea cu ap este mica. n general, udrile dese, n primele faze de vegetaie, conduc la formarea unui sistem radicular mai slab dezvoltat. Consumul de ap al plantelor de tomate st sub incidena celorlali factori ecologici, influen mai puternic avnd temperatura i intensitatea luminoas: n zile noroase, consumul zilnic de ap este de 0,5 l/ plant, iar n zile senine, de peste 2l/plant.Pe faze de vegetaie, necesarul de ap este diferit. La nceputul creterii, consumul de ap fiind mai scazut, umiditatea din sol trebuie s fie de 65-70% din capacitatea de cmp, iar n perioada de crestere intens a fructelor, cnd plantele de tomate nregistreaz cel mai ridicat consum de ap, nivelul umiditaii optime ajunge la 75-80% din CC. Aprovizionarea plantelor cu ap, se stabileste prin determinarea concentraiei sucului celular, care n cazul regimului hidric optim, este de 8-9%.

n ce privete umiditatea atmosferic, tomatele necesit 55-60% din umiditatea relativ maxim a aerului pe toat perioada de la rsarire si pn cnd se formeaz fructele i de 65-70%,n fazele de cretere i de maturare a organelor comestibile. n condiii de umiditate relativ ridicat, creterea apical incetineste, frunzele sunt mici si tulpinile fasciate iar eliberarea si viabilitatea polenului, precum si legarea fructelor sunt prejudiciate. De asemenea, este favorizata instalarea unor boli ca Botrytis cinerea, Phytophthora infestans, Phytophthora parasitica, etc.

3.1.4.Aerul :prin mrirea concentraiei n CO2 la 0,18% producia de tomate s-amajorat cu pn la 22% iar la o doz de CO2 de 450-500 ppm, sporul a fost de 22%.

Producerea rsadurilor pentru culturile timpurii de tomate are loc n rsadnie calde, solarii cu pat cald de biocombustibil sau sere nmulitor, pregtite corespunztor.

4. Soiuri

Sortimentul de soiuri (cultivare) folosit la noi n ar este deosebit de variat i cuprinde peste 70 de soiuri, hibrizi i populaii locale. La nivel mondial,sortimentul este mult mai amplu i satisface cerinele pieei actuale de pe tot globul, funcie de preferinele consumatorilor, interesele productorilor, n concordan cu circumstanele ecologice i geografice i, n mod special, cu sistemele i tipurile de cultur.

Sortimentul actual mondial, ca i cel din ara noastr, este deosebit de mobil, n sensul c mereu apar noi cultivare din ce n ce mai performante, fiind eliminate cele care nu mai fac fa exigenelor actuale.5.Tehnologia de cultivare a tomatelor

Tomatele ocup o suprafa apreciabil i are o importan mare pentru piaa intern i export. n condiiile din ara noastr s-au adaptat o serie de metode de cultur, care au dat rezultate foarte bune din punct de vedere productiv i economic. Tomatele au un rol important n consumul n stare proaspt i conservat al populaiei.

Sortimentul de cultivare de tomate pentru diferite sisteme de cultur este format din genotipuri certificate ecologic, rezistente genetic la boli si duntori, cu cretere determinat sau nedeterminat, timpurii(90-110 zile), semitimpurii(110-120 zile), semitrzii(120-130 zile), trzii (peste 130), produciile fiind destinate consumului n stare proaspat sau industrializrii.

4.1.Cultura timpurie n cmp se practic n zonele ecologice din sudul i vestul rii, unde primvara vine mai devreme i brumele trzii nu sunt frecvente. Se aleg numai terenuri uoare, permeabile, cu expoziie sudic. Alegerea terenului. Culturile timpurii de tomate se amplaseaz pe terenuri plane sau cu o pant uoar, orientat spre sud, adpostit fa de vnturile puternice sau curenii reci de aer, cu un sol uor, care prezint un nivel de fertilitate ridicat sau chiar foarte ridicat. De asemenea, terenul trebuie s aib asigurate condiiile pentru irigare, de preferin pe brazd (rigol). n cadrul asolamentului, sola destinat tomatelor timpurii poate urma dup lucern,leguminoase, castravei, verdeuri; la nevoie, planta premergtoare poate fi i o

specie din grupa cepei sau a legumelor pentru rdcini. Sunt interzise ca premergtoare cartoful i solanaceele pentru fructe.

Administrarea ngrmintelor chimice n completarea fertilizrii de baz -

superfosfat (100 200 kg/ha) i sulfat de potasiu (50 75 kg/ha), i celei starterazotat

de amoniu (150 kg/ha) sau ngrmnt complex cu solubilitate ridicat, se realizeaz ntre cele dou treceri cu grapa cu discuri sau din motive organizatorice naintea lucrrii de mobilizare superficial a solului.

Hibrizii folosii sunt: Export II, Ialnia 50, Hector, Ioana ce au port nalt. Rsadul se produce n sere nmulitor sau rsadnie cu biocombustibil, prin semnat n perioada 25 februarie - 5 martie. Plantarea se face cnd temperatura n sol atinge + 12C, ntre 25 aprilie i 5 mai, funcie de zona de cultur, manual sau folosind maina de plantat MPR-5, n agregat cu tractorul L-445.

Lucrrile de ngrijire constau n completarea golurilor, montarea spalierului de srmsau a aracilor, conducerea la o tulpin cu 4-3 inflorescene, prin crnitul vrfului de cretere, nlturarea periodic a lstarilor laterali, 2-3 fertilizri i 4-6 udri, praile mecanice i manuale, stimularea florilor, combaterea brumelor, bolilor i duntorilor. Combaterea chimic a buruienilor se realizeaz cu erbicidele, Nabu, Lasso sau Sencor, care se aplic postemergent, cnd buruienile sunt n faz tnr (rozet); erbicidul Fusilade se aplic cnd buruienile au 3-4 frunze bine dezvoltate pentru a prelua ct mai mult din soluia erbicid. De regul, dup erbicidare, la circa 7-10 zile se intervine cu o prail complet. ngrmintele chimice la sol se aplic mecanic, la 10-12 cm distan de rndurile de tomate i la o adncime de 8-10 cm, simultan cu praila mecanic realizat cu ajutorul cultivatorului echipat cu dispozitivul de fertilizare. Dac fertilizarea se realizeaz n alt mod, ngrmintele se ncorporeaz printr-o prail. Att n vederea ncorporrii, dar mai ales pentru a asigura o mai rapid absorbie a elementelor nutritive, dup fertilizarea la sol se recomand una din udrile planificate.

Irigarea, ca lucrare general, a fost deja meniont parial. n afara udrilor realizate cu ocazia nfiinrii culturii sau imediat dup aceasta, n timpul vegetaiei, n funcie de nivelul precipitaiilor i gradul de aprovizionare a solului cu ap, se aplic n jur de 6-7 udri cu norme de 300-400 m3/ha. Lucrarea se realizeaz n timpul zilei, de diminea pn dup amiaz, la orele 14-16 astfel nct solul s se renclzeasc pn la apusul soarelui, iar plantele s se zvnte de picturile de ap (dac irigarea se face prin aspersie). Cu ajutorul irigrii, umiditatea solului se va menine la un nivel de 70-75% din intervalul umiditii active (IUA), n mod ct mai constant, mai ales n perioada maturrii fructelor, pentru a evita crparea acestora. Pentru forarea maturrii, mai ales a ultimelor

fructe de pe plant, nivelul umiditii solului se menine ct mai redus posibil.

Combaterea bolilor i duntorilor reprezint una din verigile tehnologice de prim importan n realizarea recoltei. Atacul unor patogeni sau duntoripoate compromite n mare parte sau chiar total recolta de fructe.

Recoltarea se face numai manual la diferite grade de maturitate, ncepnd cu a doua decad a lunii iunie i terminnd cu prima decad a lunii august.La recoltare, fructele trebuie s aib cel puin 50-60 g. Producia care se poate realiza variaz ntre 20 i 30 t/ha, din care 15-20 t/ha, pn la 20-25 iulie, n sudul rii, sau 15-20 august n celelalte regiuni. Aceste niveluri de recolt sunt cele minim admise, pentru a asigura eficiena culturii, dar pot fi i mai mari,ajungnd pn la 40 t/ha.

Producia variaz ntre 20-25 t/ha. 4.2.Cultura de var-toamn n cmp este rspndit n toate zonele ecologice ale arii i pe diferite tipuri de sol n afar de cele podzolice, srturoase i cu exces de umiditate. Se practic prin semnat direct i prin rsad. Cultura de tomate de var-toamn, realizat prin rsad, asigur recolte de fructe pentru consum ncepnd cu 1-15 iulie, n funcie de zona de cultur a rii i coincide cu ultima decad a recoltrilor din cultura timpurie.

Alegerea terenului se va face, pe ct posibil, cu satisfacerea acelorai cerine prezentate la culturile timpurii. Pentru culturile destinate industrializrii, n mod special, solul trebuie s fie uniform ca textur, structur i fertilitate, pentru a asigura uniformitatea maturrii fructelor pe ntreaga suprafa a terenului; n cazul recoltrii mecanizate, aceast condiie trebuie asigurat cu cea mai mare strictee.

Pregtirea terenului se realizeaz n dou etape, toamna i primvara. Toamna, prima lucrare care se efectueaz este desfiinarea culturii anterioare.

Nivelarea de exploatare se execut numai dac este nevoie i, n mod special, cnd se preconizeaz irigarea prin rigole lungi.

Fertilizarea de baz este urmtoarea lucrare, care are caracter obligatoriu.n comparaie cu tehnologia tomatelor timpurii, la tomatele de var-toamn, datorit consumului mai mare de elemente nutritive pentru realizarea unor producii mai mari i ntr-o perioad de vegetaie mai lung, se recomand administrarea unor cantiti sporite de ngrminte.

Soiurile recomandate: Mara, Cluj 80, Buzu 22, Laura, pentru consum n stare proaspta i Brila 405, Dacia, Roma VF, Vidra 533, Ace Royal, pentru industrializare. Semnatul pentru industrializare se face direct n cmp ntre 20 aprilie - 25 mai, ealonat. Rsadul pentru culturile destinate consumului n stare proaspt se produce n rsadnie, adposturi joase i sere nmulitor n perioada 1 martie - 25 aprilie. Plantarea are loc dup 25 aprilie, ealonat pn la 20 mai, manual sau mecanizat. Lucrrile de ngrijire se refer la: completarea golurilor, combaterea crustei prin afnarea solului, instalarea spalierului sau aracilor la soiurile nalte, conducerea plantelor la o tulpin cu 8 - 10 inflorescene la soiurile nalte susinute pe araci, 3-5 fertilizri, 8-10 udri pe brazd.

Completarea golurilor se execut la 3-5 zile de la plantare, cu rsaduri din acelai soi i de aceeai vrst cu cel folosit la nfiinarea culturii.

Irigarea culturii este una din lucrrile de care depinde succesul acesteia,mai ales n anii secetoi i n zonele cu mai puine precipitaii. Prima udare se realizeaz simultan sau imediat dup plantat, dac irigarea se face pe rigole,conducnd apa n urma plantrii rsadurilor. n scopul plantrii mecanizate, ca i n cazul n care s-a aplicat o irigare de aprovizionare nainte de plantare, prima udare se efectueaz la 3-5 zile dup plantare, dup ce plantele au redevenit turgescente i au cptat o poziie vertical; aceste condiii sunt absolut necesare n cazul udrii prin aspersie.Fertilizarea fazial urmeaz, n linii mari, acelai mod de executare ca la cultura tomatelor timpurii. O diferen important se refer la cantitatea fertilizanilor folosii, care este cu circa 25-50 % mai mare, i la numrul reprizelor de fertilizare, care poate fi de pn la 5-6 la culturile palisate pe spalier nalt.

Prima fertilizare se aplic la formarea primelor fructe, folosind 120-200 kg/ha azotat de amoniu i circa 80-100 kg/ha sulfat de potasiu; recomandrile de la tomatele timpurii pot fi, de asemenea, folosite. A doua fertilizare se aplic n etapa legrii fructelor din inflorescena a treia, folosind ngrminte complexe Complex III sau diaminofosfat i sulfat de potasiu ntr-un raport NPK de aproximativ 3:2:1, n cantitate total de 300-350 kg/ha. Urmtoarele fertilizri potfi cu azotat de amoniu (circa 100-150 kg/ha) i/sau cu ngrmintele foliare recomandate la fertilizarea tomatelor timpurii.Combaterea bolilor i duntorilor este o lucreare deosebit de important de care depinde att cantitatea, ct i calitatea recoltei. Fa de tomatele timpurii atacul de boli i duntori poate fi chiar mai duntor, datorit perioadei mai lungi de inciden. n ceea ce privete atacul bolilor, plantele nepalisate sunt mult mai expuse. Palisarea asigur realizarea, n mare parte, a aa-numitului fenomen descpare de boal.Referitor la spectrul agenilor patogeni i al duntorilor care produc pagube, acesta este mai larg. n general, pagubele cele mai mari le produc mana i bacteriozele, dintre patogeni, i gndacul din Colorado, dintre duntori. Prevenirea i combaterea agenilor patogeni i ale duntorilor se realizeaz folosind principiile i mijloacele luptei integrate,Recoltarea fructelor se efectueaz ealonat, pe msur ce acestea ajung la stadii de maturare corespunztoare destinaiei lor. Pentru consum n stare proaspt, n curs de 24 de ore, fructele trebuie s fie la maturitatea de consum (fiziologic). Dac fructele urmeaz a fi consumate mai trziu, recoltarea se face n anumite stadii de prg (premature).

Producia variaz ntre 30 40 t/ha fructe uniforme i sntoase.

Cultivare de tomate pentru cultura in camp si spatii protejate

CultivarulRezistenCretereaPrecocitatea

Arletta F1*V,Fol(0,1),N,VMTnedeterminattimpuriu

Tasty F1*Cf, (ABC),Fol 0,VMT,Vnedeterminattimpuriu

Charm F1*Cf, (ABC),Fol 0, VMT,Vnedeterminattimpuriu

Champion F1*V, Fol 0, N, VMTnedeterminattimpuriu

Ranco F1**V, Fol (0,1)nedeterminattimpuriu

Tommy F1*V, Fol(0,1)nedeterminattimpuriu

Sweet Chelsea

F1V, Fol(0,1), N, VMTnedeterminattimpuriu

Early Girl F1*V, Fol (0,1)nedeterminattimpuriu

Small Fry **V,Fol(0,1), N,VMTdeterminattimpuriu

Tolstoi F1*Cf(ABC), Fol 0, VMT, Vnedeterminatsemitimpuriu

Benito F1**V, Fol(0,1)determinatsemitimpuriu

Topspin F1**V,Fol(0,1)determinatsemitimpuriu

Harem F1*V, Fol(0,1)nedeterminatsemitimpuriu

Sultan F1 * si **V,Fol(0,1)determinatsemitimpuriu

Celebrity F1 *As, Fol(0,1), VMT,Vnedeterminatsemitimpuriu

Monix 88**V,Fol 0determinatsemitimpuriu

SupersweetF1*V,Fol 0,N,VMTnedeterminatsemitardiv

Ace 55*V,Fol(0,1)nedeterminatsemitardiv

Roma **V, Fol(0,1)determinatsemitardiv

Dacia * i **As, Pt, Xvdeterminatsemitardiv

*-consum in stare proaspat; **-industrializare; As(Alternaria solani), Cf(Cladosporium fulvum), Fol(Fusarium oxyxporum fysio; F.o. lycopersici, rasele), V(Verticilium dahliae), VMT( Tomato mosaic virus), Pt(Pseudomonas tomato), Xv (Xanthomonas vesicatoria), N(nematozi).

4.3. Cultura protejat se practic n adposturi joase i n sere (solarii) acoperite cu material plastic n dou cicluri de producie: martie-iulie i martie - septembrie (prelungit). Cultura tomatelor n teren protejat n adposturi din materiale plastice (solarii bloc, solarii tunel nalte i solarii joase) se realizeaz n perioada 25 martie 15 septembrie, cu scopul realizrii unor producii timpurii, ncepnd cu sfritullunii mai, n condiiile unui pre de cost mai redus dect cel realizat la cultura din ser.

Culturile de tomate se practic n dou variante, din punct de vedere al perioadei de vegetaie:

- ciclul scurt, cu nfiinarea culturii n perioada 25 martie 15 aprilie i desfiinarea acesteia n intervalul 15-20 iulie;

- ciclul lung, cu nfiinarea culturii n aceeai perioad ca n ciclul scurt i

desfiinarea acesteia n jurul datei de 15-20 septembrie.

Pregtirea construciilor este o lucrare cu caracter general, care ncepe din toamn, dup desfiinarea culturii anterioare, i se finalizeaz n primvar, prin montarea foliei de polietilen i ancorarea (fixarea) acesteia.

Pregtirea terenului este realizat n dou etape: toamna i primvara.Toamna se efectueaz lucrrile generale de pregtire a terenului cunoscute. Este de menionat faptul c fertilizarea de baz se realizeaz cu 50 100 t/ha gunoi de grajd descompus sau chiar semidescompus(reactiveaz mai bine microflora util a solului), 300 500 kg/ha superfosfat i 250-300 kg/ha sulfat de potasiu.Primvara, imediat dup acoperirea solariilor cu folie, se realizeaz un pachet de trei lucrri: dezinsecie, fertilizare i erbicidare.Dezinsecia solului se face cu Sinoratox 5G sau 10G n cantitate 25-30 kg/ha sau, respectiv, 10-15 kg/ha ori Galithion 20-25 kg/ha. Urmeaz fertilizarea starter cu azotat de amoniu 200 kg/ha sau cu un ngrmnt complex NPK 200-250 kg/ha (Dumitrescu i colab.), dup care se aplic unul din erbicidele Treflan 5 l/ha sau Dual 5 l/ha.

Ultima lucrare de pregtire a terenului este modelarea terenului i marcarea rndurilor.

Lucrrile de ngrijire a culturii au n vedere, n primul rnd, o stare bun de vegetaie a plantelor, iar n al doilea rnd, realizarea unor producii timpurii i de calitate deosebit, care s acopere costurile mari de producie. O prim lucrare aplicat culturii este completarea golurilor, care se realizeaz, de regul, n primele 5-10 zile de la plantare.

Irigarea se efectueaz ori de cte ori este nevoie, astfel ca umiditatea din sol s fie de 50-60% din IUA, de la plantare pn la apariia fructelor, i de 60-70% din IUA, n perioada fructificrii. Norma de irigare pentru ciclul scurt este de circa 4000 m3/ha, distribuit cu 10-12 udri, i de circa 6000 m3/ha, n ciclul lung, distribuit n 15-20 udri.

Fertilizarea fazial se efectueaz n funcie de gradul de aprovizionare a solului cu elemente nutritive i sistemul de cultur (ciclul scurt sau ciclul lung). n ciclul scurt se aplic dou fertilizri: prima, cu ngrminte complexe 200-300 kg/ha, cnd leag fructele din prima inflorescen, iar a doua, cu azotat de amoniu 200 kg/ha, n perioada legrii fructelor n a doua inflorescen. n ciclul lung se aplic 2-3 fertilizri la sol, primele dou ca la culturile n ciclul scurt, iar a treia fertilizare o repet pe a doua, cnd leag fructele n a cincea inflorescen.

Combaterea bolilor i duntorilor este una dintre cele mai complexe i pretenioase lucrri, datorit incidenei mari a patogenilor, insectelor i acarienilor. n general, acetia au un spectru asemntor cu cel de la culturile din cmp, dar valoarea pagubelor este deosebit de ridicat n cazul unor ageni patogeni i duntori.

Recoltarea se efectueaz ealonat, atunci cnd fructele ating stadiul de maturare dorit (vezi cultura tomatelor timpurii n cmp). Fructele devin corespunztoare pentru recoltat, n cazul ciclului scurt n perioada 25-30 mai, n zonele sudice i sud-vestice, sau n perioada 5-15 iunie, n celelalte zone; n cazul culturilor n ciclu prelungit, recoltatul ncepe cu 5-10 zile mai trziu. Perioadele de recoltare se termin n jurul datei de 30 iulie la ciclul scurt i 15 septembrie la ciclul prelungit. Producia variaz ntre 40-50 t/ha, la cultura n ciclu scurt i ntre 55-70 t/ha, la cultura n ciclu prelungit.

Rsadul repicat se produce n sere nmulitor, semnnd ntre 5 10 februarie pe strat nutritiv, n cuburi i ghivece nutritive. Plantarea are loc n a doua jumtate a lunii martie i n a doua jumtate a lunii aprilie n adposturile joase. Ca hibrizi se recomand: Export 2, Solara, Savor, Cristal.

ngrijirea culturilor const n completarea golurilor din cultur: conducerea plantelor cu o tulpin principal la 3 4 inflorescene sau 4 8 inflorescene n ciclul lung (martie-septembrie) cu nlturarea lstarilor laterali i crnitul vrfului de cretere. Se fac 4 - 6 fertilizri, 10-12 udri, defolierea, stimularea florilor, susinerea cu spalieri de srm sau araci, protecia plantelor contra bolilor i duntorilor, controlul i dirijarea microclimatului. Recoltarea are loc din ultima decad a lunii mai pn n prima decad a lunii august. Producia este de 15-25 tone fructe la hectar.4.4. Cultura forat este extins n serele nclzite, acoperite cu sticl, de tip individual sau bloc, n dou cicluri de producie, iarn-var (I) i var-iarn (ll). Hibrizii cultivai: Angela, Nemarom, Vemone. Rsadul se produce numai n sere nmulitor de sticl cu nclzire, cu semnatul pentru ciclul I ntre 1-20 noiembrie, iar pentru ciclul II n perioada 1-25 iunie. Pregtirea serelor se face conform normelor redate n partea general: administrarea ngrmintelor organice, mobilizarea solului, frezarea i modelarea terenului. Plantarea are loc n perioada 20 decembrie - 10 ianuarie pentru ciclul 1 i n intervalul 10-20 iulie pentru ciclul II, la distan de 80 x 50 cm. Lucrrile de ngrijire. Se face completarea golurilor imediat dup plantare, afnarea solului, mecanizat cu motopritoarea sau manual folosind unelte de tip Wolf. Plantele se conduc la o singur tulpin cu 10-12 inflorescene n ciclul 1 de producie i 7 inflorescene n ciclul II. Alte lucrri ngrijire: mulcirea terenului, copilitul sptmnal, defoliatul la baza plantelor, stimularea fructificrii i polenizarea artificial cu ajutorul unui vibrator electric, rrirea fructelor, prin ndeprtarea acelor rmase mici din inflorescen, dirijarea factorilor de mediu, 10-12 fertilizri i udri, combaterea bolilor i duntorilor. Recoltarea ncepe n ultima decad a lunii martie i se termin n ultima decad a lunii iunie la ciclul de iarn-var; pentru al doilea ciclu recoltarea are loc n intervalul 20 septembrie - 10 decembrie. Producia realizat este de 80 -100 t/ha n ciclul 1 de producie i 50-70 t/ha n ciclul II de producie.La cultura tomatelor n solarii, sortimentul varietal este format din hibrizi F1 timpurii, performani cai potenial productiv, plasticitate ecologic, rezisten genetic la patogeni i dunatori, calitatea comercial a fructelor.V.DOCUMENTAIE TEHNICO-ECONOMICA DE CULTIVARE A TOMATELOR IN SISTEM ECOLOGIC

1. Calculul necesarului de smn:a. soiul Ioana:- norma de smn (g/ha): 300- suprafaa cultivat (ha): 0,02- necesarul de smna (g): 6- rezerva de smn (10%): 0,6- total necesar (g): 6,6b. soiul Rada:- norma de smn (g/ha): 250- suprafaa cultivat (ha): 0,02- necesarul de smn (g): 5- rezerva de smn (10%): 0,5- total necesar (g): 5,52. Calculul necesarului de fertilizatori:- produs utilizat: Cropmax*- suprafaa (ha): 0,02- concentraia: 0,2- norma de produs/soluie la ha : 1200 litri- cantitate de soluie aplicat (l): 24- cantitatea de produs aplicat: 0,05 litri* ngrmnt foliar admis n sistemul de cultura ecologic.

3. Calculul necesarului de fungicide:- produs utilizat: Turdacupral si Kocid;- suprafaa (ha): 0,02- concentraia (%): 0,75- norma de soluie la ha : 1200 litri- cantitate de soluie aplicat (l): 24 litri- cantitatea de produs aplicat: 0,18 kg4. Calcularea necesarului de ap pentru irigarea culturilor legumicole:- norma de udare (m3/ha): 250- numarul de udri: 8- norma de irigare (m3/ha): 2000- suprafaa (ha) : 0,02- cantitate total de ap (m3): 40* irigarea s-a efectuat printr-un sistem de conducte ngropate cu picurator la fiecare plant de cultur.5. Deviz cadru la cultura de tomate:1.Consum for de munc:a) Manual:- pregatirea terenului: 25 RON- nfiinarea culturii: 90 RON- lucrri de ngrijire: 150 RON- recoltat: 50 RONb) Mecanic:- pregtirea terenului: 10 RON- nfiinarea culturii: -- lucrri de ingrijire: -- recoltat: -2.Consum materiale - pregtirea terenului: -- nfiinarea culturii: 112,5 RON- lucrri de ngrijire: 218 RON- recoltat: -3. Deviz cadru total: 655,5 RON6. Producii obinute i venituri din vnzri:- producia obinut (kg) : 700- pre pe kg de produs (RON): 2- venituri (RON): 14007. Calculul indicatorilor de eficien economic:- cheltuieli = 315 + 10 + 330,5 = 655,5 RON;- venituri = 700 kg x 2 RON/kg = 1400 RON- profit = Venit Cheltuieli = 1400 655,5 = 744,5 RONn concluzie, cultura de legume este posibil a fi exploatata n condiii ecologice i profitabil totodat, dac sunt respectate cteva criterii tehnologice legate de rotaia culturii, schema de plantat, fertilizri organice, mulcirea solului, tratamente efectuate la timp n faza de rsad i n perioada de vegetaie, controlul factorilor de vegetaie (temperatur, umiditate), aplicarea udrilor prin picurare. Ceea ce conteaz cel mai mult, nsa, este meninerea ntr-o stare avansat de sntate a mediului de cultur (sol sau alt substrat de cultur). ntr-un sol sntos, exist activitate microbian, planta se dezvolt, devine viguroas i se poate autoapar mai bine, n lupta contra factorilor perturbatori.

Bibliografie: Ingineria sistemului legumicol, Volumul III, Tehnolohii ecologice, Prof. Univ, Dr. Adriana Dut;

Tehnologi agricole, editura Agroprint Tm. Autor : Georgeta Pop;Agricultura ecologica , editura Ceres , autor Alexandru Ionescu;Agroecologie si dezvoltare agricola durabila ,editura Eurobit Tm 2003, autori: Iacob Borza, Ioan Costea;O. U. nr. 34/2000 (Norme metodologice referitoare la producia ecologic) armonizat prin Legea nr. 38/2001 referitoare la producia n agricultura ecologic;REGULAMENTUL (CE) NR. 834/2007 AL CONSILIULUI din 28 iunie 2007.

34