Proiect Final Comportamentul Consumatorului

download Proiect Final Comportamentul Consumatorului

of 25

Transcript of Proiect Final Comportamentul Consumatorului

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    1/25

    CERCETARE PRIVIND STUDIEREA

    COMPORTAMENTULUI DE CUMPRARE A

    PRODUSULUI ALIMENTAR RULAD DIETETIC DEPUI - CONAGRA

    Masterand

    Dumitrescu (Filote) Alexandra

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    2/25

    Cuprins

    Introducere

    Capitolul I

    Prezentarea produsului

    Capitolul II

    Elaborarea metodologiei de realizare a cercetrii de marketing

    Capitolul III

    Capitolul IV

    Rezultatele cercetrii

    Concluzii

    Bibliografie

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    3/25

    Introducere

    Cercetarea de marketing nu este o tiin exact i, cu att mai puin, una perfect sau

    infailibil. Ea lucreaz cu oamenii, cu nevoile, cu dorinele lor, toate n permanent schimbare,

    aflate mereu sub influena a sute de factori, mai mult sau mai puin cunoscui. Studiul pieei aratce doresc oamenii s cumpere, s consume sau s foloseasc. De regul, asta nseamn altceva

    dect ceea ce vor firmele s proiecteze, s produc i s vnd. Nu este destul s se cerceteze

    nevoile. Trebuie s fie cunoscute dorinele i aspiraiile oamenilor. Astfel, specialitii consider

    c principala component a cercetrilor de marketing o constituie studierea comportamentului

    consumatorului.

    Cercetarea comportamentului consumatorilor se ocup cu diferite atitudini n procesul

    deciziei de cumprare (de exemplu, alegerea locului de cumprare, fidelitatea fa de marc,

    contientizarea preului i atitudinii dificile ale consumatorului etc.).

    Comportamentul de cumprare al consumatorului, ca domeniu recent de cercetare al

    marketingului, se refer la comportamentul consumatorilor finali, care cumpr bunuri i servicii

    pentru consum personal persoane individuale i gospodrii - prin care i satisfac cerinele

    curente sau i indic rolul n societate.

    Asociaia American de Marketing definete comportamentul consumatorului ca ointeraciune referitoare la impresie i percepie, conduit i ntmplri naturale comune prin care

    fiinele umane i dirijeaz schimbrile survenite n propriile viei.

    Proiectul de fa prezint i analizeaz comportamentul de cumprare a produsului

    alimentar Rulad dietetic de pui produs de Conagra.

    Schimbrile aprute n ultimul an pe piaa mezelurilor sunt provocate de dorina

    romnilor de a mnca mai mult i mai snatos. Creterea cantitativ a consumului este strns

    legat de majorarea veniturilor, dar are un fundament n tradiia noastr de a mnca mult carne.

    Aceste dou tendine majore de a consuma mult carne i de a ne hrni mai sntos constituie

    elemente marcante n piaa preparatelor din carne. Principalii competitori pe aceasta pia sunt

    Camprofio, CrisTim, Kosarom, Aldis si Caroli.

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    4/25

    CAPITOLUL I

    PIAA, COMPANIA I PRODUSUL

    1.1. Prezentare companie

    Parte a Grupului de firme Agricola Bacu, Conagra este unul dintre productorii

    semnificativi de preparate din carne fierte i afumate din Romnia. Aceasta dispune de o fabric

    modern, dotat cu echipamente i instalaii performante de la productori consacrai din

    Uniunea European, cu o capacitate de producie de 30 tone pe zi. Fabrica este echipat cu

    instalaii complet automatizate, ntreg fluxul de producie fiind asistat de un soft care realizeaz

    vizualizarea i arhivarea automat a informaiilor n toate etapele procesului de fabricaie.

    Conagra valorific astfel carnea de pui sau de porc, materii prime de valoare care provin din

    fermele proprii ale Grupului de firme Agricola Bacu, calitatea i sigurana preparatelor din

    carne fierte i afumate fiind garantate de respectarea cerinelor de igien i sanitar veterinare

    impuse de legislaia Uniunii Europene, de inspecia calitii care se face pe tot parcursul fluxului

    de producie.

    Nu doar gustoase, ci i pe toate gusturile. Specialitile din carne sunt obinute din

    poriuni anatomice, frgezite, condimentate i tratate termic, iar preparatele fierte - afumate sunt

    obinute, n general, prin umplerea (i ulterior presarea - n cazul uncilor) membranelor

    comestibile sau necomestibile cu un amestec de carne i ali ingredieni specifici reetelor, supus

    mai apoi tratamentului termic. Specialitile i preparatele din carne fierte i afumate sunt

    pregtite pentru vnzare, dup caz, ntr-o varietate de forme, gramaje i modaliti de ambalare,

    respectiv n vrac sau porionate i vacuumate, n pungi termocontractibile ori feliate, n tvie

    termoformate personalizate.

    Savoare, prospeime i rafinament. Preparatele din carne fierte i afumate de laConagra sunt comercializate sub marca Agricola Bacu n toate reelele internaionale din

    Romnia, in magazine de tip supermarket din toate zonele rii i prin reeaua proprie de

    magazine a firmei Agricola International.Pasiunea i experiena investite de Conagra n fiecare

    zi pentru oferirea unor soluii gastronomice echilibrate, raionale, constituie o garanie pe termen

    lung privind concretizarea ateptrilor i exigenelor de azi i de mine ale consumatorilor.

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    5/25

    1.2. Prezentare produs

    1.2.1. Denumire produs

    Denumirea produsului ales pentru studiul de fa este Rulad dietetic de pui produs deConagra.

    1.2.2. Utilitate produs

    Produsul Rulad dietetic de pui este un produs uor i sntos, o specialitate din carne

    de pui ce are avantajul de a fi foarte potrivit pentru alimentaia copiilor. Acesta are un coninutde grsimi printre cele mai mici, iar gustul lui este fraged si mbietor. Materiile prime folosite

    corespund specificaiilor de materii prime i se respect instruciunile tehnologice acreditate prin

    licena de fabricaie (IT-CN-61 i IT-CN-63). Produsul Rulada dietetic de pui este fabricat din

    piept de pui i pulp de pui, amidon, sare, condimente, stabilizatori polifosfai, gelifiant:

    caragenan, antioxidant: ascorbat de sodiu, poteniator de arom: monoglutamat de sodiu,

    conservant: azotit de sodiu.

    1.2.3. Structura sortimentalProdusul se ncadreaz ntr-o anumit gam de produse, nrudite prin destinaia lor

    comun n consum i prin caracteristicile eseniale similare referitoare la materia prim din care

    sunt obinute, la tehnologia de fabricaie. Conform clasificrii sortimentelor de mrfuri din

    comer elaborat de E. Kuthe, pe baza clasificrilor predecesorilor Grundke, Posch, Finche i

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    6/25

    alii, produsul ales se situeaz n categoria 5 - Produse din carne specialiti. Produsele din

    carne - specialiti sunt obinute n urma unei prelucrri tehnologice i pot fi consumate direct,

    fr alte prelucrri suplimentare. Acestea sunt obinute din materii prime speciale i prin procese

    tehnologice deosebite. Din punct de vedere al condiiilor i duratei de pstrare se ncadreaz n

    categoria prospturilor. Cele mai importante sunt: unca fiart i presat, muchi ignesc,

    muchi file, spat de porc rulat, fiart i afumat, pastram de porc i de vit, piept de porc fiert

    i afumat, friptur de porc, slnin cu boia, rulade, ca de carne cu ficat, carne coapt n forme,

    carne de porc presat, limb de vit fiart, ca de ficat, piftie i aspicuri, acestea din urm fiind

    fabricate pe baz de materii prime bogate n colagen.

    1.2.4. Caracteristicele produsului

    A. Condiii de calitate

    a) Proprieti organoleptice

    CARACTERISTICI CONDIII DE ADMISIBILITATEMETODE DE

    ANALIZ

    FORMA Corespunztoare membranelor artificiale deformabile folosite

    STAS 11061

    ASPECT

    EXTERIOR

    Suprafaa curata, nelipicioasa, fr aglomerri de apa si grsime la

    capetele batonului si sub membrana. nveli continuu, aderent la

    compoziie, nedeteriorat, de culoare specifica membranelor

    utilizate.

    ASPECT

    SECIUNE

    Compoziie compacta, mozaica, fr corpuri strine sau aglomerri

    de grsime. Se admit rare goluri, cu diametru max. de 1 cm.

    GUST I MIROSSpecific componentelor si condimentelor folosite, fr gust si

    miros strin (acru, mucegai, rnced, etc.)

    CONSISTENA Fraged, suculent, compact, nesfrmicioas la tiere n feliispecific sortimentului.

    b) Proprieti fizico-chimice

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    7/25

    CARACTERISTICI CONDITII DE ADMISIBILITATEMETODE DE

    ANALIZA

    Substane grase % MAX

    35

    STAS 9065/2-

    73

    Clorura de sodiu % MAX3

    STAS 9065/5-

    78

    Substane proteice totale %

    min 10

    STAS 9065/4-

    81

    AZOTITI(NO2 mg/100g)

    max. 10

    STAS 9065/9-

    74

    c) Proprieti bacteriologice

    Bacterii coliforme: maximum 10/g;

    Escherichia coli: maximum1/g;

    Salmonela: absent 25/g;

    Stafilococi coaguleaz pozitiv : maximum 10/g;

    Bacilus cereus: absent /g; Bacterii anaerobe sulfitoreductoare: maximum 10/g.

    d) Reguli de verificare a calitii. Verificarea calitii produsului se va face conform

    STAT 3103-83.

    e) Condiii de depozitare. Produsul se va pstra n depozite curate, igienizate,

    ventilate. Temperatura n depozit va fi de +2+4C., iar umiditatea de: 75-80%.

    B. Etichetare, ambalare, transport

    a) Ambalajul. Acest factor implicat n definirea calitii este tot o marf. El se

    obine n ntreprinderi speciale, din materii prime diferite, n forme, mrimi i culori

    variate, n funcie de produsul ambalat. Rolul ambalajului este acela de a asigura

    integritatea produsului ambalat i de a contribui la meninerea calitii acestuia pe toat

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    8/25

    perioada folosirii lui. Marcarea este factor de calitate cu dublu rol: de informare

    identificare a produsului i estetic, determinat de varietatea soluiilor. Ca factor care

    influeneaz calitatea, marcarea contribuie la creterea valorii produsului, trezind

    totodat curiozitatea cumprtorului. Ambalarea produsului se face n navete de plastic,

    curate, igienizate sau n cutii de carton sigilate, care sunt conform fiei tehnice de produs.

    Materialele folosite pentru ambalare sunt avizate de Ministerul Sntii.b) Transportul constituie un sector important al economiei naionale, care are rolul

    de menine calitatea produselor pe perioada efecturii acesteia. Pstrarea este important

    o etap important a circulaiei mrfurilor, cu rol determinant asupra calitii produselor.

    Se face n spaii special amenajate. Cerinele de pstrare prezint particulariti pe grupe

    de produse, a cror nerespectare reduce perioada de garanie acordat de productor.

    Calitatea produselor i meninerea ei este influenat i de nivelul de pregtire a

    lucrtorului din industrie i comer. Transportul produsului se face cu vehicule frigorifice,

    cuarte, uscate, dezinfectate, cu certificare la zi a splrii i dezinfeciei, fr miros strin,

    la temperatura de maxim +4C. Documentele ce nsoesc marfa in transportare sunt:

    buletinul de analiz, certificatul de garanie i certificatul de calitate. Buletinul de analiza

    este un document de certificare a calitii prin care se face o descriere detaliata a anumitor

    caracteristici fizice, mecanice ale produsului.

    c) Etichetarea produsului se face cu cte o etichet pe fiecare bucat. Pe etichetaprodusului se va meniona: denumirea produsului rulada dietetic de pui; tratamentul

    termic fierbere; tipul de membran folosit artificial necomestibil; ingrediente

    folosite piept de pui i pulp de pui, amidon, sare, condimente, stabilizatori polifosfai,

    gelifiant: caragenan, antioxidant: ascorbat de sodiu, poteniator de arom: monoglutamat

    de sodiu, conservant: azotit de sodiu; condiii de depozitare: temperatura +2+4C i

    umiditatea de: 75-80%; nr. standardului de firma 61; expir la data de:; data limit de

    consum: 30 zile; adresa productorului:

    Informaiile se nscriu astfel nct sa fie uor de neles, sunt marcate vizibil pentru a

    putea fi citite cu uurina, lizibil si intr-un mod ce nu permite tergerea; acestea nu vor fi

    in nici un fel mascate, nu se inscripioneaz in locuri obscure sau ntrerupte prin inscripii

    ori imagini. toate informaiile sunt nscrise in acelai cmp vizual.

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    9/25

    Calitatea mrfurilor este determinat de o serie de factori ca: materia prim, procesul

    tehnologic, ambalajul, marcarea, transportul, pstrarea. Toi aceti factori formeaz coninutul

    unor documente, elaborate la nivel central i denumite standarde de stat. Ele prescriu condiiile

    de calitate a mrfurilor.

    Primul factor cu influen hotrtoare asupra calitii l formeaz materiile folosite,

    denumite, dup contribuia ce o au n obinerea produsului, materii prime i materii auxiliare.

    Procesul tehnologic cuprinde un ansamblu de operaii desfurate pe baza unor reete de

    fabricaie sau a unui proces tehnologic. n cadrul acestuia o contribuie hotrtoare o au starea de

    funcionare a aparatelor ct i fora de munc (lucrtorul).

    CAPITOLUL II

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    10/25

    CERCETAREA MOTIVELOR DE CUMPRARE/NECUMPRARE A

    PRODUSELOR DITETICE DIN CARNE DE PUI

    2.1. Identificarea problemei i stabilirea scopului cercetarii

    Scopul general al cercetrii este studierea motivelor de cumprare/ necumprare a

    produselor dietetice din carne de pui, n rndul populaiei din Bucureti.

    2.2. Stabilirea obiectivelor cercetrilor

    Obiective principale i secundare:

    1. Obinerea de informaii referitoare la profilul consumatorului de produse din carne

    1.1. Obinerea de informaii referitoare la vrsta

    1.2. Obinerea de informaii referitoare la sex

    1.3. Obinerea de informaii referitoare la venituri

    1.4. Obinerea de informaii referitoare la domiciliul urban sau rural

    1.5. Obinerea de informaii referitoare la statutul profesional

    2. Obinerea de informaii referitoare la motivele de cumprare/necumprare a produselor

    din carne

    2.1. Obinerea de informaii referitoare la consumul de produse din carne

    2.2. Obinerea de informaii referitoare la motivele de necumprare a produselor din

    carne

    2.3. Obinerea de informaii referitoare la nivelul de satisfacie

    2.4. Obinerea de informaii referitoare la marca vizat

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    11/25

    2.5. Obinerea de informaii referitoare la caracteristicile vizate

    2.6. Obinerea de informaii referitoare la importana caracteristicilor vizate

    2.7. Obinerea de informaii referitoare la preferina pentru produse dintr-un anumit tip

    de carne

    2.8. Obinerea de informaii referitoare la vizionarea de spoturi publicitare referitoare

    la produse din carne

    2.9. Obinerea de informaii referitoare la influena publicitii asupra deciziei de

    cumprare a produselor din carne

    2.3. Populaia int

    Populaia int este constituit din totalitatea persoanelor cu vrsta de peste 18 ani, cu

    domiciliul n Bucureti, care n ultimele luni au cumprat produse dietetic din carne de pui.

    2.4. Metoda de eantionare

    Metoda de eantionare utilizat a fost metoda cotelor. n aplicarea acestei metode

    sepleac de la caracteristicile cunoscute ale populaiei int (de exemplu repartiia pe vrste,

    sexe, ocupaii, domiciliu etc.). Se construiete apoi un eantion respectnd aceste caracteristici n

    valoare relativ. Alegerea persoanelor ce urmeaz a fi interrogate este lsat la latitudinea

    anchetatorului, care va respecta cotele. Aceast metod simpl este foarte fiabil, ntre altele i

    pentru c nu necesit constituirea unei baze de sondaj i de aceea este una din metodele cele mai

    utilizate n studiile de pia.

    2.5. Dimensiunea eantionului

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    12/25

    Dimensiunea eantionului variaz n funcie de pragul de ncredere i de eroarea

    acceptat. n cazul de fa, pragul de ncredere este de 95% i eroarea acceptat de +/-5%,

    dimensiunea eantionului este de 400 de persoane.

    2.6. Metoda de administrare a chestionarului

    Metoda de administrare a chestionarului a fost ancheta pe teren, respective n imediata apropiere

    a unor magazine i n raioanele de mezeluri din supermarketuri (Billa, Kaufland, Auchan, La

    Fourmi) i hipermarketuri (Carrefour, Cora, Real, Metro).

    2.7. Ipotezele cercetrii

    Majoritatea consumatorilor de produse din carne au vrsta cuprins ntre 44 i 49 de ani.

    Majoritatea consumatorilor de produse din carne sunt persoane de sex brbtesc.

    Majoritatea consumatorilor de produse din carne au venituri ce depesc 1.500 RON

    pe lun.

    Peste 50% dintre consumatorii de produse din carne au domiciliul stabil n Bucureti.

    Majoritatea consumatorilor de produse din carne sunt angajai.

    Peste 90% dintre indivizi consum produse din carne.

    Cca. 10% dintre persoanele care nu consum produse din carne, nu consum datorit

    faptului c sunt vegetarieni.

    Cca. 75% dintre persoanele care consum produse din carne sunt mulumite deprodusele pe care le achiziioneaz.

    Cei mai muli dintre indivizi au n vedere calitatea i preul produselor achiziionate.

    Cei mai muli dintre indivizi consider caracteristica pre ca fiind cea mai important.

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    13/25

    Majoritatea indivizilor prefer produsele din carne de pui.

    Peste 3% dintre indivizi au vizionat spoturi publicitare referitoare produse din carne.

    Indivizii sunt foarte puin influenai n decizia de achiziionare a produselor din carnede publicitate

    2.8. Definirea conceptual i operational a variabilelor

    cercetate

    Nr. VARIABILA DEFINIRE CONCEPTUALA DEFINIRE OPERATIONALA

    1.

    Vrsta Timpul scurs de la naterea

    unei persoane

    20-25 ani

    26-31 ani

    32-37 ani

    38-43 ani

    44-49 ani

    peste 50 ani

    2.Sex

    Totalitatea caracteristicilormorfologice i fiziologice care

    deosebesc oamenii in dou

    categorii distincte: brbai i

    femei

    femeiesc

    brbtesc

    3. Domiciliul stabil

    Localitatea n care o persoan

    1ocuiete cea mai mare parte a

    timpului

    Bucureti

    Provincie

    Alt ar

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    14/25

    4. VenitVenitul lunar pe familie

    (RON)

    Sub 1000

    Intre 1500-3000

    Intre 3000-4500

    Peste 4500

    4.Statutul

    profesionalIndeletnicire, activitate

    Student

    ntreprinztor

    Angajat

    omer

    5.

    Consumul de produse

    din carne

    Caracteristica unei persoane

    de a consuma sau nu produsedin carne

    Da

    Nu

    6.

    Motivele de a nu

    consuma produse din

    carne

    Cauzele pentru care o

    persoana nu dorete s

    consume produse din carne

    lipsa resurselor

    financiare

    vegetarian()

    religie

    riscul de

    afectare a sntii

    7.

    Nivelul de

    satisfacieMsura n care o persoan

    este satisfcut de produsele

    din carne pe care le

    achiziioneaz

    foarte multumit

    multumit

    aa i aa

    nemulumit

    foarte

    nemulumit

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    15/25

    10. Marca vizat

    Denumirea productorului pe

    care consumatorul o are n

    vedere atunci cnd dorete s

    achiziioneze produse dincarne

    Cris-Tim

    Coren

    Campofrio

    Gourmet

    altele

    11.

    Caracteristicile

    considerate a fi

    importante

    Atributele produsului pe care

    consumatorul le consider a fi

    importante

    Calitate

    Coninut

    Termen de

    valabilitate

    Pre/kilogram

    altele

    12.Importana

    caracteristicilor vizate

    Importana atribuit de

    consumator fiecrei

    caracteristici n parte

    Foarte important

    Important

    Aa i aa

    Puin important

    Foarte puin

    important

    13.

    Preferina pentru

    produse dintr-un

    anumit tip de carne

    Motivaia consumatorului

    potenial prin compatibilitatea

    fa de unul dintre tipurile de

    produse din carne menionate

    Porc

    Vit

    Pasre

    Vnat

    Pete

    14.

    Vizionarea spoturilor

    publicitare

    Caracteristica unui individ de

    a fi vizionat sau nu spoturi

    publicitare referitoare la

    produse din carne

    Am vizionat

    Nu am vizionat

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    16/25

    15.

    Influena publicitii

    asupra deciziei de

    cumprare a produselor

    din carne

    Msura n care consumatorul a

    fost influena de publicitate

    atunci cnd s-a decis s

    achiziioneze produse dincarne

    Foarte mult

    Mult

    Aa i aa

    Puin

    Foarte puin

    2.9.2.9. CHESTIONAR privind consumul de produse dietetice dinCHESTIONAR privind consumul de produse dietetice din

    carne de puicarne de pui

    1. n familia dumneavoastr sunt consumate produse dietetice dincarne de pui?

    da (se trece la ntrebarea nr. 2, dar nu se rspunde la ntrebarea nr. 9)

    nu (se trece la ntrebarea nr. 9)

    2. n care dintre urmtoarele grupe de vrst v ncadrai?

    18 25 ani

    26 34 ani

    35 42 ani

    42 49 ani

    peste 50 ani

    3. Sexul dumneavoastr este:

    brbtesc

    femeiesc

    4. Domiciliul dumneavoastr stabil este n:

    Bucureti

    provincie

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    17/25

    alt ar

    5. Statutul dumneavoastr profesional este:

    student

    ntrepriztor

    angajat

    omer

    6. Dispunei de un venit lunar n cadrul familiei de:

    sub 1.000 RON

    1.500 3.0000 RON

    3.000 4.500 RON

    peste 4.500 RON

    7. Din cte persoane este alctuit familia dumneavoastr?

    o persoan

    2 persoane

    3 - 4 persoane

    peste 5 persoane

    8. Consumai de obicei produse din carne?

    Da

    Nu

    9. Care sunt motivele pentru care nu achiziionai produse din carne?

    lipsa resurselor financiare

    vegetarian() Stop interviu

    datorit religiei

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    18/25

    riscul de afectare a sntii

    10. Care sunt motivele pentru care n familia dumenavoastr se

    consum produse dietetice?

    unul sau mai muli membrii ai familiei sufer de o anumit boal. Ce boal?

    ..

    grija de sntatea familiei

    alte motive. Care anume? .

    11. n ce msur suntei satisfcut de produsele din carne pe care leachiziionai de obicei?

    foarte mulumit

    mulumit

    aa i aa

    nemulumit

    foarte nemulumit

    12. Care este proveniena produselor dietetice pe care le consumai?

    supermarketuri i hypermarketuri

    mini-marketuri n apropierea domiciliului

    altele

    13. Consumai produse dietetic n mod:

    curent

    periodic

    ocazional

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    19/25

    14. n ce timp al zilei consumai produse dietetice din carne?

    mic-dejun (sandi)

    prnz

    gustare ntre mese

    seara

    15. n ce msur cunoatei oferta actual de produse dietetice din

    carne?

    foarte bine

    bine

    puin

    foarte puin

    deloc

    16. Considerai c suntei fidel unei anumite mrci?

    Da

    Nu

    [ dac rspunsul este Nu se trece la ntrebarea cu numrul 18]

    17. Creia dintre urmtoarele mrci i suntei fidel?

    Cris-Tim

    Conagra

    Campofrio

    Altele

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    20/25

    18. Care dintre urmtoarele mrci le avei n vedere atunci cnd dorii

    s achiziionai produse din carne?

    Cris-Tim

    Conagra

    Campofrio

    Altele .

    19. Care dintre urmtoarele caracteristici le considerai importante la

    produsele din carne pe care le achiziionai?

    calitate

    coninut, ingrendiente

    termen de valabilitate

    pre/kilogram de produs

    altele _______________

    20. Cum apreciai importana urmtoarelor caracteristici atunci dorii

    s achiziionai produse din carne?

    CaracteristiciFoarte

    important

    Important Aa i

    aa

    Puin

    important

    Foarte puin

    important

    Calitate 70

    Coninut 50

    Termen de

    valabilitate

    50

    Pre/kilogram 100

    21. Ce ambalaj preferai?

    ambalaj vidat 200 grame

    ambalaj vidat 400 grame

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    21/25

    ambalaj vidat peste 600 grame

    feliat

    nefeliat

    22. Informaiile nscrise pe ambalajele produselor dietetice sunt:

    suficiente

    insuficiente. Ce ai mai dori s se nscrie pe ambalaj?

    23. Ce cantitate de produse dietetice din carne de pui achiziionai la o

    singur cumprtur?

    aproxim. 200 grame

    ntre 200 si 400 grame

    ntre 400 grame i 1 kg

    peste 1 kg

    24. Care este preul pe care suntei dispus sa l pltii pentru un kg de

    produs dietetic din carne de pui?

    sub 20 ron

    ntre 20 30 ron

    ntre 30-50 ron peste 50 ron

    25. Sub ce pre per kilogram ai avea ndoieli legate de calitatea unui

    produs dietetic din carne?

    sub 5 ron

    ntre 5-10 ron

    sub 20 ron

    26. Care dintre urmtoarele afirmaii se potrivete cel mai bine cumodelul dumeavoastr de consum?

    consum doar o singur specialitate de produse dietetic din carne

    consum mai multe sortimente simultam

    consum ocazional

    de cte ori cumpr, ncerc ceva nou

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    22/25

    27. Ce caracteristici considerai c ar trebui s aib produsul dietetic

    din carne de pui pentru a-l achiziiona?

    pre accesibil

    ambalaj atractiv

    aspect plcut produs

    etichet cu informaii legate de coninutul produsului

    altele

    28. Ct timp petrecei n faa raionului pentru alegerea produsului

    dietetic din carne de pui?

    1 minut

    2-3 minute

    aprox 5 minute peste 5 minute

    29. Cunoatei produsul rulad dietetic din carne de pui?

    da

    nu

    30. Preferai produsele din carne de:

    porc

    vit

    pui

    ovine

    altele .

    31. Ai vizionat spoturi publicitare referitoare la produse dietetice din

    carne? Da

    Nu

    [ dac rspunsul este Nu : STOP INTERVIU; dac rspunsul este Da se trece la

    Intrebarea nr.32]

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    23/25

    32. Ct de mult v-a influenat publicitatea n alegerea unei anumite

    mrci de produse dietetic din carne?

    foarte mult

    mult

    aa i aa

    puin

    foarte puin

    33. Ct de mult v influeneaz publicitatea n alegerea produselor

    dietetic din carne?

    foarte mult

    mult

    aa i aa

    puin

    foarte puin

    [ STOP INTERVIU]

    Concluzii

    Consumatorul actual este din ce n ce mai dispus s renune la stocri riscante de produse

    alimentare puin prelucrate, vndute n stare neambalat sau precar ambalat, prefernd sorto-

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    24/25

    tipodimensiuni ct mai nalt prelucrate, de mic gramaj, ct mai stabile i ct mai convingtor

    garantate.

    n acest sens, strategia agenilor economici din industria alimentar trebuie s vizeze accesul ct

    mai larg al populaiei la o gam sortimental mare de produse prelucrate, fapt care determin unraport judicios ntre grupele de alimente i clasele calitative, reducerea masei pe o unitate de

    produs preambalat vandabil, echilibrarea i creterea valorii nutritive a alimentelor, o stabilitate

    ct mai nalt a produselor puse n circulaie, printr-o garantare a calitii i inocuitii la nivelul

    exigenelor moderne impuse de protecia consumatorului.

    In condiiile diversificrii si nnoirii rapide a ofertei de mrfuri, mondializrii pieelor, creterii

    continue a exigentelor clienilor, calitatea produselor si serviciilor a devenit factor determinant al

    competitivitii ntreprinderilor.

    Pe de alta parte, la nivel macroeconomic calitatea produselor si serviciilor este evaluata tot mai

    mult n strns legtur cu calitatea vieii. Se acorda o importanta deosebita caracteristicilor

    sanogenetice ale produselor, diminurii impactului ambiental negativ al unor produse si procese,

    fiind introduse, in acest sens, tot mai multe restricii: reglementari, standarde obligatorii

    referitoare la protecia vieii, sntii persoanelor si a mediului nconjurtor.

    Aadar, att productorul agricol, ct i productorul de alimente prelucrate, distribuitorul i

    comerciantul cu amnuntul trebuie s-i conjuge eforturile n adecvarea ofertei de produse

    alimentare n cadrul unei economii eficiente i moderne, innd cont de:

    ridicarea gradului de prelucrare a alimentelor, piaa fiind impulsionata de

    industrializarea rapida a sectoarelor de producie alimentara, apariia unor noi

    forme de distribuie si dezvoltarea unor noi forme de consum;

    utilizarea unor mecanisme eficiente de adaptare la exigentele proteciei

    consumatorilor.

  • 7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului

    25/25

    Progresul continuu al societii umane a dus la o omniprezenta a tehnologiei in toate domeniile.

    Produsele alimentare sunt si ele obinute astzi cu ajutorul tehnologiilor si procedeelor moderne,

    iar cererea tot mai mare care se nregistreaz duce la o supraproducie si o oferta variata din

    partea productorilor alimentari.

    Astfel se face tot posibilul ca alimentele sa aib succes, sa poat fi conservate pe perioade cat

    mai lungi, sa aib culori cat mai atractive, sa fie cat mai bogate in vitamine chiar daca sunt

    obinute pe cale artificial.

    Cercetarea comportamentului consumatorului reprezint un mod mai mult sau mai puin

    organizat i metodic de identificare a unor rspunsuri mai mult sau mai puin pertinente i

    obiective la genul de ntrebri simple pe care i le pune managerul unei afaceri prospere:

    Care sunt clienii actuali i poteniali?

    Ce fel de oameni sunt ei? Ce educaie au? Ce stil de via au?

    Unde locuiesc? Cum se mbrac? Ce credine au?

    Pot ei s cumpere? Vor cumpra?

    Le sunt oferite oare produsele i /sau serviciile pe care ei le doresc? Ce le-

    ar mai putea fi oferit?

    Oferta firmei se afl la locul potrivit, n cantitatea i la calitatea dorite?

    Sunt preurile produselor n concordan cu preul psihologic asociat lor de

    ctre clieni?

    Programul de promovare funcioneaz?

    Ce gndesc clienii despre o anumit firm?