Proiect contabilitatea produselor si marfurilor in unitatie de alimentatie publica.doc

7/26/2019 Proiect contabilitatea produselor si marfurilor in unitatie de alimentatie publica.doc

1/35

Plan cuprins al proiectului cu tema

Contabilitatea produselor i mrfurilor n unitile alimentaiei publice

Introducere ......................................................................................................3

1. Organizarea gestiunii i contabilitii stocurilor n unitile de alimentaie

public ................................................................................................... 7

2. Formarea preurilor n unitile de alimentaie public ..........................14

3. ontabilitatea ntrrilor mr!urilor la depozit .........................................2"

4. ontabilitatea #nzrilor ..........................................................................24

$. %odul de completare a rapoartelor de gestiune.......................................27

&nc'eiere .............................................................................................................3"

(ibliogra!ie .........................................................................................................33

)ne*e

2


2/35

Introducere

+pectrul primelor elemente de comer, precum i e#oluia ulterioar a acestora se ncadreaz

inseparabil n procesul obiecti# al e#oluiei societii umane i presupune e*istena unor condiii

ma-ore mani!estrii lor ca relaii sociale de natur economic. ecesitile indi#iduale i comuneale membrilor societii sunt asigurate pe deplin sau parial, prin sc'imbul nemi-locit de bunuri,

ser#icii i in!ormaii liber disponibile pe pia.

/n asemenea domeniu, deosebit de important i speci!ic ca s!er de acti#itate, de cercetare i

aplicare a contabilitii, l constituie comerul.

omerul 0acti#itatea comercial reprezint genul de acti#itate economic des!urat de

persoane !izice i -uridice, constnd n cumprarea#nzarea cu amnuntul a mr!urilor, !abricarea

isau comercializarea produselor de alimentaie public, organizarea consumului lor, prestarea deser#icii suplimentare la #nzarea mr!urilor. omerul este o s!er de acti#itate !oarte atracti# i

prestigioas i mai poate !i de!init ca ansamblu de acti#iti prin care se asigur !luctuaia mar!

bani n ordine reciproc ntre producie i consum.

)limentaia public reprezint producerea i comercializarea produselor proprii, precum i

procurate n scopul re#nzrii prin intermediul reelei proprii de des!aceri laboratoare i magazinele

de patiserie i co!etrie, bu!ete, cantine, baruri, ca!enele, restaurante. )ceasta constituie o !orm

speci!ic a comerului, !iind organizat ca un sector distinct i cu obiecti#e distincte.

&ntreprinderile din alimentaia public i des!oar acti#itatea con!orm mediului sau

sortimentului produciei, aprobat de ctre patronul sau conductorul lor, n corespundere cu tipul i

categoria de preuri ale !iecreia. ategoria de preuri se atribuie ntreprinderii, la propunerea

conductorului ei 0patronului, con!orm 5egulamentului cu pri#ire la modul de trecere a

restaurantelor , ca!enelelor, barurilor i altor uniti de alimentaie public n categoriile stabilite,

potri#it ne#elului deser#irii i mrimii suprapreurilor. aracterul speci!ic al acti#itii i sortimentul

produselor i bucatelor stabilesc tipuri speci!ice de ntreprinderi de alimentaie public restaurante,

crame, baruri, ca!ebaruri, discobaruri, ca!enele, ca!enea specializat, internetca!e, bodeg,

crm, cantin, bu!et, co!etrie, magazin de articole culinare, sal de degustaie, comple* de

alimentaie public, c'ioc, etc.

6innd cont de noile condiii de gestiune, cnd situaia din alimentaia public sa modi!icat

cardinal, au aprut o mulime de uniti de alimentaie public cu di!erite !orme organizatorico

-uridice de proprietate, cu o #ariat structur ramural, autorul con!irm ca tema abordat n

prezenta lucrare este actual. u trebuie trecut cu #ederea nici !aptul c e*istena numeroaselor

subdi#iziuni a nsemnat promo#area ctor#a categorii de adaosuri cu caracter aplicati#, ceea ce

-usti!ic necesitatea de a gsi nite mi-loace i modaliti mai adec#ate pentru a organiza corect i

3


3/35

e!icient per!ectarea documentaiei i e#idena operaiilor cu pri#ire la micarea mr!urilor i

produselor, precum i obinerea in!ormaiilor autentice pri#ind stocurile i micarea lor. 8e

asemenea, acestea contribuie la asigurarea stabilirii controlului operati# pri#ind integritatea i

utilizarea corect a produselor i mr!urilor n toate etapele micrii lor, inclusi# spaiile de pstrare.

/n rol nu mai puin important, n acest conte*t, i re#ine modului de !ormare a preurilor laprodusele preparate de atare ntreprinderi, necesitatea creia apare, n primul rnd, n scopul

micorrii c'eltuielilor i, respecti#, al sporirii rentabilitii i, n al doilea rnd, n scopul stabilirii

unor preuri ct de ct accesibile consumatorilor.

+copul i obiecti#ele proiectului rezid n e*aminarea contabilizrii principalelor operaii ce

in de circulaia mr!urilor i produselor, e!ectuat n unitile de alimentaie public 9 pe baza

acti#itii unei ntreprinderi auto'tone concrete, depistarea nea-unsurilor a!erente domeniului

respecti# precum i !undamentarea unor idei de per!ecionare a acestuia. :entru realizarea acestui obiecti# au !ost stabilite urmtoarele sarcini ale proiectului

scoaterea n e#iden a !unciilor economice inerente ramurii;

e*aminarea metodelor de !ormare i structurii preurilor utilizate n alimentaia public;

e*aminarea documentelor primare i centralizatoare pri#ind micarea mr!urilor i produselor n

unitile alimentaiei publice ;

e*aminarea e#idenei pri#ind micarea mr!urilor i a produselor n unitile alimentaiei publice;

depistarea nea-unsurilor e*istente la entitatea analizat;

elaborarea propunerilor cu scopul de per!ecionare e#idenei contabile la ntreprindere.

+5?.

+ =()reu> este !ondat n anul 2""4 i are drept acti#itate de baz comercializarea cu a

amnuntul a mr!urilor de alimentaie public, precum i producerea acestora.

:entru contabilizarea operaiunilor economico!inanciare din cadrul unitii, aceasta !olosete

sistemul contabil complet, care pre#ede

a aplicarea :lanului de conturi contabile al acti#itii economico!inanciare a ntreprinderilor;

b !olosirea !ormularelor registrelor contabile recomandate pentru ntreprinderile care nu se

raport la micul business;

c ntocmirea rapoartelor !inanciare n #olumul i n baza !ormularelortip pre#zute de + $

=:rezentarea rapoartelor !inanciare> i + 7 =5aportul pri#ind !lu*ul mi-loacelor bneti>.

+istemul contabil complet pre#ede inerea contabilitii n borderouri analitice i sintetice,

-urnale i alte registre, datele crora ulterior se transpun n artea %are care ser#ete drept baz

pentru ntocmirea rapoartelor !inanciare.

4


4/35

&n cadrul +5? =()reu> contabilitatea se ine n mod automatizat, cu a-utorul programei de

contabilitate 1. ?a contabilizarea di#erselor operaiuni se ine cont de reglementrile actelor

legislati#e i normati#e n #igoare ?egea contabilitii, +tandardele aionale de ontabilitate,

omentariile pri#ind aplicarea +tandardelor de contabilitate, :lanul de conturi contabile al

acti#itii economico!inanciare a ntreprinderilor, precum i regulamente, indicaii metodice i alteacte instructi#e aprobate de %inisterul Finanelor.

:entru a crea o imagine mai general a rezultatelor obinute de ctre + =()reu> +5? n

ultimii doi ani, se #or analiza principalii indicatori ai acti#itii economice al ntreprinderii.

+ursa in!ormaional a datelor iniiale pentru e!ectuarea analizei este raportul !inanciar 0ane*a

1. 8atele iniiale i indicatorii calculai snt indicai n tabelul de mai -os

Tabelul 1

r. Indicatori )nulprecedent

)nulcurent

)batereaabsolut

5itmulcreterii

1 @enitul din #nzri, mii lei 1"A12 3A77 BC3$ 3$,AB2 ostul #nzrilor, mii lei A7"" 3"C4 $B"B 3$,$B3 :ro!itul brut, mii lei 2112 7A3 132C 37,"74 5ezultat din acti#itatea operaional, ml 1$BC 4CA 1"71 31,74$ :ro!itul pn la impozitare, mii lei 1$B2 $"" 1"B2 32,"1B :ro!itul net, mii lei 1$B2 $"" 1"B2 32,"17 @aloarea medie a acti#elor, mii lei 1"7$A 11$A3 DA2$ 1"7,B7A @aloarea medie a capitalului propriu, ml $A17 7A7A D2"B1 13$,43

C 5entabilitatea #nzrilor,E0rd3rd1 * 1""

1C,$3 2",2" D",B7 1"3,43

1" 5entabilitatea acti#elor, E

0rd$rd7 * 1""

14,$2 4,32 1",2" 2C,7$

11 5entabilitatea capitalului propriu, E

0rdBrdA * 1""

2B,A$ B,3$ 2",$" 23,B$

:otri#it datelor din tabel, #aloarea #enitului din #nzri n anul curent, a sczut !a de anul

precedent cu BC3$ mii lei, ceea ce se apreciaz negati#. 8eseamenea este nregistrat o scdere a#alorii costului #nzrii cu 3"C4 mii lei, ceea ce demonstreaz c n anul curent sa #ndut o

cantitate mult mai mic de mr!uri i produse, totodat reducnduse i pro!itul brut cu 132C mii lei,

!a de anul precedent.

otui ritmul de scdere a costului #nzrilor este mai mare dect cel al #enitului din #nzri,

ceea ce a determinat o cretere a rentabilitii #nzrilor cu ",B7 puncte procentuale n anul curent

!a de anul precedent.

:ro!itul pn la impozitare a sczut cu 1"B2 mii lei !a de anul precedent, iar #aloarea medie a

acti#elor a crescut cu A2$ mii lei. )cest decala- dintre abateri au dus la scderea rentabilitii

$


5/35

acti#elor cu 1",2" puncte procentuale, ceea ce demonstreaz c acti#ele de care dispune entitatea

aduc cu 1",2" E mai puin pro!it n anul curent !a de anul precedent.

@aloarea capitalului propriu a crescut cu 2"B1 mii lei !a de anul precedent, iar #aloarea pro!itului

net a sczut cu 1"B2 mii lei. )cest !apt a determinat o scdere a rentabilitii capitalului propriu a

ntreprinderii cu 2",$" puncte procentuale.8in cele e*puse se obser# un decala- negati# al tuturor indicatorilor acti#itii economice a

entitii, iar o soluie de ameliorare a situaiei ar !i meninerea #eniturilor din #nzri, a #olumului

#nzrilor, precum i a pro!itului obinut, la ni#elul anului precedent, !r o scdere a acestora.

1. Organizarea gestiunii i contabilitii stocurilor n unitile de alimentaie public

/n rol primordial n asigurarea gestionrii e!iciente a tuturor resurselor de care dispunentreprinderea i re#ine contabilitii, aceasta !urniznd in!ormaii rele#ante i necesare n scopul

B


6/35

!undamentrii deciziilor, i controlului rezultatelor acti#itii. %odi!icarea coninutului !unciilor

ndeplinite de unitile de alimentaie public au condus la organizarea contabilitii n aceste

ntreprinderi n mod speci!ic. &n unitile de alimentaie public, e#idena contabil prezint

particulariti speci!ice. ?egtura inseparabil a !unciilor de producie, comercializare i de

organizare a consumului produselor preparate i a mr!urilor !ace di!icil e#idena acestora.otodat, drept !uncii primare sunt considerate repartizarea i comercializarea resurselor

alimentare, care sunt #ndute consumatorilor, asemenea mr!urilor n unitile de comer, ceea ce

apropie regulile e#idenei acestora cu cele din unitile de alimentaie public.

otui la unitile de alimentaie public, ca i la alte ntreprinderi la organizarea e#indenei

stocurilor de mr!uri i produse se ine cont de succesiunea pailor unui ciclu, numit ciclul contabil,

care const din urmtoarele etape

1. ntocmirea documentelor primare i centralizatoare, pri#ind procurarea mr!urilor, !ormareapreurilor, #nzarea produselor;

2. e#aluarea i recunoaterea mr!urilor i produselor n uniti;

3. re!lectarea in!ormaiilor pri#ind procurarea mr!urilor, e#idena acestora la depozit i #nzarea

lor, n conturi contabile;

4. ntocmirea registrelor la conturile de mr!uri i produse n uniti;

$. in#entarierea mr!urilor a!late la depozit precum i n gestiunea altor persoane responabile;

B. ntocmirea balanei de #eri!icare i dez#luirea in!ormaiei pri#ind e*istena stocurilor de

mr!uri i produse la s!ritul perioadei de gestiune n bilanul contabil i n ane*a acestuia.

Documentul primar este o con!irmare documentar 0pe suport de 'rtie sau n !orm

electronic care -usti!ic e!ectuarea operaiunii economice i acord dreptul de a o e!ectua sau

certi!ic producerea unui e#eniment. 8ocumentele primare se ntocmesc n timpul e!ecturii

oricrei operaiuni, iar daca acesta nu este posibil, nemi-locit dup e!ectuarea operaiunii sau

producerea e#enimentului. ?a unitile de alimentaie public, la documentarea micrii mr!urilor

se !olosesc anumite documente corespunztoare di#erselor situaii ac'iziionare, predarea la

depozit, eliberarea din depozit i #nzare.

/nitile de alimentaie public ac'iziioneaz mr!urile de la di!erii !urnizori 0ntreprinderi

productoare, uniti de comer cu ridicata, precum i de la unitile de comer cu amnuntul

0magazine sau persoane !izice n baza !acturilor, !acturilor !iscale, actelor de ac'iziii. 8e cele

mai multe ori, materia prim i mr!urile snt recepionate n magazii i nregistrate n gestiunea

magazionerilor. )cetia in e#idena mr!urilor la depozit n baza unor !ie, care snt ntocmite n

!uncie de metoda de pstrare a mr!urilor pe partide sau pe sortimente. 5especti# i !ia de

e#iden este ntocmit pe partide sau pe sortimente.

ransmiterea materiei prime i produselor din depozit ctre secia de producie se documenteaz

7


7/35

prin =Fia limit de ridicare a #alorilor materiale>, sau n baza =(onului de consum>. :rodusele se

transmit din depozit n limita necesitilor zilnice, re!lectate n =:lanulmeniu>, care se ntocmete

i se semneaz de buctarule!, ulterior !iind aprobat de ctre conductorul unitii de alimentaie

public. &n baza planuluimeniu, buctarule! ntocmete cererea de ridicare a produselor din dep

ozit ntrun e*emplar, n care se indic cantitatea produselor n uniti de msur corespunztoare ise transmit la depozit.

:entru consumatori se elaboreaz o !orm special de =%eniu>, n care se descrie lista buca

telor, masa acestora i preul de #nzare. :entru comoditate, denumirea bucatelor se grupeaz dup

caliti i particulariti de consumare, adic gustri reci, !elul nti, !elul doi, buturi, deserturi, etc.

%eniul se ntocmete i se semneaz de buctarule!, aprobnduse de conductor.

:rodusele !inite din buctrie se ditribuie n bu!ete, baruri sau n slile de mas. ransmiterea

bucatelor preparate se documenteaz prin = Fia zilnic de ridicare a meterialelor pentru li#rareaarticolelor !inite>, care se ntomete pentru !iecare zi aparte. Fiecare !i se numeroteaz separat i

se nscrie ntrun registru special. &na!ar de denumirea i cantitatea produselor, n !i se nscriu

preul de in#entar i preul de #nzare cu amnuntul. Fia respecti# se ane*eaz la raportul de

gestiune al buctaruluie! sau al persoanei cu rspundere material.

omercializarea bucatelor i a produselor preparate se e!ectueaz, de obicei, contra plat n

numerar, ns, pot !i cazuri de #nzare n baza tic'etelor. , care se ntocmete n dou e*emplare,

dintre care primul rmne la consumator. &n nota de plat se indic denumirea bucatelor ser#ite,

cantitatea, preul per unitate i suma total pentru plat.

&n baza documentelor primare i generalizatoare snt recunoscute mr!urile i produsele care

mai apoi snt e#aluate , pentru a putea !i re!lectate n contabilitate i n rapoartele !inanciare.

&n con!ormitate cu (azele conceptuale ale pregtirii i prezentrii rapoartelor !inanciare

constatareaeste un proces de includere n bilanul contabil sau raportul pri#ind rezultatele

!inanciare a postului care corespunde de!iniiei elementului raportului !inanciar i corespunde

urmtoarelor criterii de constatare

a orice a#anta- economic #iitor a!erent postului poate !i obinut la ntreprindere sau iei din

acesta;

b postul are #aloare care poate !i e#aluat cu un grad nalt de e*actitate.

A


8/35

)cti#ul se constat n bilanul contabil n cazul cnd e*ist probabilitatea a!lu*ului

a#anta-elor economice #iitoare la ntreprindere i acti#ul are #aloare, care poate !i e#aluat cu un

grad nalt de e*actitate.

)cti#ul nu se constat n bilanul contabil n cazul cnd au !ost suportate c'eltuieli i nu se

pre#ede c acestea #or genera a!lu*ul a#anta-elor economice la e*pirarea perioadei curente degestiune. ranzacia menionat conduce la constatarea c'eltuielilor n raportul pri#ind rezultatele

!inanciare. O atare tratare nu nseamn c intenia de a suporta c'eltuieli na !ost orientat pentru

a genera a#anta-e economice #iitoare pentru ntreprindere sau pentru ca conducerea s !ie

e!ectuat greit. Gradul de certitudine al a!lu*ului de a#anta-e economice, care #or !i !acturate de

ntreprindere la e*pirarea perioadei curente de gestiune, nu este su!icient pentru a garanta

constatarea acti#ului.

+tocurile de mr!uri i produse se constat n contabilitate, cu condiia e*istenei obligatorii adocumentului primar nsoitor.

on!orm (azelor conceptuale ale pregtiri i prezentrii rapoartelor !inanciare al doilea

criteriu pentru constatarea unui post este !aptul c acesta are o #aloare care poate !i e#aluat cu

un grad nalt de e*actitate. &n multe cazuri este necesar a determina utilitatea sau #aloarea

postului. /tilizarea e#alurilor rezonabile !ace parte integrant din rapoartele !inanciare i nu

diminueaz autenticitatea acestora. &ns n cazul cnd este imposibil aprecierea rezonabil,

postul nu se constat n bilanul contabil sau n raportul de pro!it i pierderi.

+tocurile de mr!uri pot !i evaluaten urmtoarele momente reprezentati#e ale perioadei de

gestiune

la intrarea n patrimoniu 0 n ntreprindere;

la ieirea 0trecerea n consum, #nzarea din patrimoniu;

la in#entariere;

la data ntocmirii rapoartelor !inanciare.


9/35

n cazul sc'imbului stocurilor n procesul operaiunilor comerciale ntre prile

indempendente 9 #aloarea #enal a bunurilor primite sau predate n procesul sc'imbului;

pentru stocurile aduse ca aport la capital obinute cu titlu gratuit sau prin donaie 9 #aloarea

de utilitate.

?a intrarea n patrimoniu stocurile de mr!uri i produse se e#alueaz i se nregistreaz ncontabilitate ast!el

%r!urile cumprate 9 la #aloarea de intrare, care const din urmtoarele elemente

a #aloarea 0preul de cumprare;

b c'letuieli acesorii de ac'iziionare 0 de transportapro#izionare, de incarcaredescrcare,

comisioane, asigurare, recepie, etc.

c ta*e #amale 9 pentru mr!urile importate.

:rodusele snt e#aluate la costul e!ecti#, !ormat dina consumuri directe de materiale;

b consumuri directe pri#ind retribuirea muncii;

c consumuri indirecte de producie.

&n con!ormitate cu + 2 =+tocurile de mr!uri i materiale> la e#aluarea curent a mr!urilor

i produselor n comer, se !olosete, de regul, metoda #nzrilor cu amnuntul. )cesta se aplic

pentru e#aluarea unei cantiti mari de mr!uri care au un pro!it relati# egal n preul #nzrilor n

cazul unui sortiment care #ariaz rapid. &n contabilitatea curent de circulaie a mr!urilor

e#aluarea acestora se e!ectueaz dup metoda #nzrilor cu amnuntul la preuri de #nzare, cu

e#idenierea adaosului, sau la #aloarea de ac'iziie.

+tocurile de mr!uri la in#entariere se e#alueaz la #aloarea de in#entar sau de utilitate.

&n con!ormitate cu 5egulamentul pri#ind in#entarierea nr.27 din 2A."4.2""4, #aloarea de in#entar

este #aloarea stabilit la e#aluarea elementelor patrimoniale la momentul in#entarierii, n !uncie de

utilitatea bunului i preul pieei.

?a in#entariere pot !i constatate i stabilite #alorile care delimiteaz stocurile n trei categorii

1 stocuri care nu prezint deprecieri i #aloarea de in#entar a crora este egal cu #aloarea de

intrare 0de bilan;

2 stocuri care au su!erit deprecieri i se e#alueaz la un pre posibil de #alori!icat i, ca urmare,

#aloarea de in#entar este mai mic decat #aloarea de nregistrare 0de bilan;

3 stocuri la care utilitatea sau preul pieei crete i, deci, #aloarea de in#entar este mai mare dect

#aloarea de intrare 0de bilant.

@aloarea de utilitate sau preul pieei, ca baz de e#aluare a bunurilor cu ocazia in#entarierii, se

identi!ic, n principal, n !uncie de destinaia lor, ast!el

H mr!urile i semi!abricatele destinate #anzrii se e#alueaz, de regul, la #aloarea de in#entar sub

1"


10/35

!orm de #aloare realizabil net;

H producia n curs de e*ecuie i semi!abricatele se e#alueaz la #aloarea consumurilor materiale i

de munc directe la care se adaug costurile stadiilor de prelucrare te'nologic parcurs;

H materiile prime i materialele destinate utilizrii n procesul de producie se e#alueaz la costul de

nlocuire a acestora 0de reapro#izionare., pre#ede c stocurile de mr!uri i produse se re!lect n

rapoartele !inanciare la #aloarea cea mai mic dintre cost i #aloarea realizabil net.ostul stocurilor de mar!uri i materiale cuprinde c'eltuielile de ac'iziionare, c'eltuielile pentru

prelucrare i alte c'eltuieli a!erente aducerii stocurilor de mar!uri i materiale la locul pstrrii i n

starea de utilitate.

@aloarea realizabil net reprezint preul probabil de #nzare al stocurilor n procesul acti#itii

economice ordinare, diminuat cu c'eltuielile accesorii pentru comercializarea lor, cum sunt

c'eltuielile de transport, comisioanele cedate, c'eltuielile n perioada de garanie, alte c'eltuieli de

des!acere.


11/35

Contul contabileste instrumentul cu a-utorul cruia se urmrete operati# micarea oricrui

element patrimonial. :rin prisma principiului dublei nregistrri a in!ormaiilor se asigur

nregistrarea sistematic a operaiunilor i i inerea e#idenei pe !iecare element.

:entru contabilizarea operaiunilor pri#ind e*istena i circulaia mr!urilor se !olosesc

anumite subconturi ale contului sintetic 217 =%r!uri>.on!orm :lanului de conturi contabile al acti#itii economic!inanciare a ntreprinderilor,

contul 217 %r!uri este destinat generalizrii in!ormaiei pri#ind e*istena i micarea mr!urilor

n depozitele ntreprinderii, bazele angro, magazine.


12/35

membrul comisiei de in#entariere.?istele de in#entariere pot !i completate manual sau cu a-utorul

mi-loacelor te'nice de calcul.?istele de in#entariere ntocmite manual se completeaz cu cerneal

sau pi*, cite i clar i nu se admit corectri sau tersturi.

In#entarierea stocurilor de mr!uri i produse urmeaz s se e!ectueze, de regul, inopinat.

8atele controlului de #eri!icare se nregistreaz n :rocesul#erbal de #eri!icare a in#entarieriibunurilor. 5ezultatele in#entarierii se stabilesc prin compararea datelor constatate e!ecti# i nscrise

n listele de in#entariere cu cele din e#idena analitic 0!iele de magazie i contabilitate.

8i!erenele depistate la in#entariere se reglementeaz n !elul urmtor

a plusurile de mr!uri i di!erenele #alorice n urma compensrii lipsurilor cu plusuri se

nregistreaz la ma-orarea #eniturilor;

b lipsurile de mr!uri se trec la c'eltuielile perioadei;

c lipsurile de mr!uri care depesc normele perisabilitii naturale, precum i pre-udiciilelegate de deteriorarea lor, se ncaseaz de la persoanele #ino#ate, n mrimea stabilit de legislaia

n #igoare;

d n cazul cnd nu snt stabilite persoanele #ino#ate, pierderile legate de deteriorarea

mr!urilor sau lipsurile care depesc normele perisabilitii naturale se trec la c'eltuielile

perioadei.

&nc'eierea e*erciiului contabil pri#ind e#idena mr!urilor i produselor la entitile de

alimentaie public are loc prin ntocmirea bilanului contabil, la 31 decembrie, i re!lectareasoldului e*istent pe contul 217 =%r!uri> la aceast dat.

&n con!ormitate cu + $ =:rezentarea rapoartelor !inanciare>, bilanul contabil este un

raport pri#ind situaia patrimonial i !inanciar a ntreprinderii la data de raportare i se

ntocmete potri#it unui !ormular unic aprobat de %inisterul Finanelor al 5epublicii %oldo#a.

5e!lectarea n bilan a acti#elor i datoriilor pe termen scurt i publicitatea sumelor totale ale

acestora !aciliteaz utilizatorii de rapoarte !inanciare s analizeze situaia !inanciar a ntreprinderii.

O desci!rare detaliat a soldului 217 =%r!uri> se e!ectuiaz n )ne*a la bilanul contabil, pe

subconturile acestuia.

. !ormarea preurilor n unitile de alimentaie public

13


13/35

Factorul determinant n desemnarea alternati#elor n deciziile de cumprare sau de #nzare a

mr!urilor este preul. :reul reprezint e*presia monetar care acoper integral #nzarea

cumprarea unei mr!i sau unui ser#iciu, n condiii concrete de timp i de loc. :reul reprezint

ec'i#alentul #alorii mr!urilor n situaia respectrii principiilor generale ale cererii i o!ertei la

acestea. , pentru e#aluarea curent a stocurilor de mr!uri n comer poate !i utilizat

metoda #nzrilor cu amnuntul. :otri#it acestei metode se presupune estimarea cantitilor de

mar! la pre de ac'iziie sau la pre de #nzare. &ntreprinderile de comer cu amnuntul in e#idena

mr!urilor 0 procurarea, circulaia intern, decontarea dup #nzare la pre de #nzare. &n practicsnt !olosite dou modele ale preului de #nzare cu amnuntul

1. %odelul preului de #nzare cu amnuntul !r @) 9 care se compune din preul de

ac'iziie 0suma tuturor c'eltuielilor pentru procurarea mr!urilor plus adaosul

comercial;

2. %odelul preului de #nzare cu amnuntul plus @) 9 care presupune e*istena

preului de ac'iziie, a adaosului comercial la care se nsumeaz @) pre#zut de

legislaia !iscal.

&n con!ormitate cu + 2 = +tocuri de mr!uri i materiale>, pentru calculul preului de

ac'iziie a unei uniti mar!are este necesar de a acumula la #aloarea contractual totalitatea

c'eltuielilor suportate la apro#izionarea cu mr!uri.

:reurile cu amnuntul n alimentaia public au unele particulariti n raport cu alte

subdi#iziuni ale comerului cu in!luene nsemnate asupra contabilitii. %odul de !ormare a

preurilor n unitile de alimentaie public este reglementat de Instruciunea pri#ind !ormarea

preurilor la ntreprinderile de alimentaie public ale tuturor agenilor economici din 5epublica

%oldo#a, nr. 12 din 1CCB 0%onitorul O!icial al 5epublicii %oldo#a nr. 343$ din

"B."B.1CCB, precum i de pre#ederile +... 2 +tocurile de mr!uri i materiale.

:otri#it pre#ederilor Instruciunii, unitile de alimentaie public, indi!erent de tipul de

proprietate i !orma -uridic, procur mr!uri 0materie prim pentru prelucrare ulterioar la preuri

libere de li#rare sau preuri cu amnuntul i preuri de ac'iziie. :rodusele agricole i alte mr!uri

ac'iziionate de ntreprinderile de alimentaie public pe pieele alimentare, din gospodrii agricole,

precum i de la populaie 0con!orm actelor de ac'iziie se nregistreaz la intrri n ntreprinderi la

preuri de ac'iziie cu aplicarea adaosului comercial.

14


14/35

)daosul comercial reprezint interesul economic al #nztorului de mr!uri, reprezentat de

suprapreul #alori aplicat costului de ac'iziie a mr!urilor, su!!icient pentru depirea c'eltuielilor

de acti#itate comercial i generare de pro!it.

&n continuare, !olosind un e*emplu arbitrar se #a demonstra modul de calculare a preului n !uncie

de modelul !olosit


15/35

otal, pre ac'iziie * * +,'-)$daos comercial01$ E * total, pre ac'iziie +',

T#$ 02" E * 0total, pre ac'iziie D adaos comercial 1,/'-Total' pre "nzare0total, pre ac'iziie D adaos comercial D @) --/')/

Pre de "nzare pentru o porie0total, pre #nzare 1"" -')

:rincipalele caracteristici ale adaosului commercial, n corelare cu calculul, e#idena i decontarea

acestuia, snt

mrimea adaosului comercial se stabilete de ctre #nztor, dar se negociaz cu

cumprtorul n momentul #nzrii;

mrimea adaosului comercial !luctueaz o dat cu !luctuaia preului de #nzare pe grupe

sau pe sortimente de mr!uri;

ni#elul adaosului comercial se di!ereniaz n !uncie de mr!urile destinate #nzrii i de

ni#elul pro!itului ateptat;

mrimea adaosului comercial se aplic la #aloare mr!urilor !r @).

rebuie de remarcat !aptul c, innd cont de principalele particulariti caracteristice

unitilor de alimentaie public, preurile acestora se deosebesc de preurile unitilor de comer cu

amnuntul i n special prin determinarea i mrimea adaosului aplicat la preul preparatelor

culinare i produselor.

%rimea relati# a adaosului este reglementat de Jotrrea Gu#ernului nr.$47 u pri#ire la

msurile de coordonare i reglementare de ctre stat a preurilor 0tari!elor din "4."A.1CC$ cu

modi!icrile i completrile ulterioare. )a articolul 3 stipuleaz c, pentru ntreprinderile de

alimentaie public de categoria III mrimea adaosului comercial nu trebuie s depeasc 3" la

sut, iar pentru ntreprinderile de categoria II 9 7" la sut, !a de preul liber cu amnuntul sau !a

de costul setului de materie prim la calcularea preurilor pentru bucate i produse.

%rimea adaosului comercial i de alimentaie public este nelimitat i se stabilete, de regul,

pentru !iecare !el de preparate culinare i mr!uri destinate #nzrii prin ordinul administraiei

unitii de alimentaie public, cu e*cepia unitilor de categoria II i III, de asemenea e*ceptnd i

mr!urile de importan social. )daosul se aplic la costul materiilor prime utilizate la prepararea

produselor culinare i are destinaia acoperirii c'eltuielilor a!erente procesului de producie i

comercializare, precum i obinerii pro!itului.

&n !uncie de ni#elul de ser#ire a clienilor, unitile alimentaiei publice se clasi!ic n cinci

categorii lu*, superioar, I, II i III, categoria unitii se indic n certi!icatul de clasi!icare, precum

i la intrarea n unitatea respecti#.

&n cadrul unitilor de alimentaie public de categoriile lu* i superioar se includ restaurantele,ca!enelele, barurile, care se deosebesc prin ni#elul nalt de ser#ire al consumatorilor, cu un

1B


16/35

sortiment complicat, #ast i delicios al produselor, cu un ni#el nalt de amena-are i dotare a

interiorului ncperilor, dotate cu te'nic i utila- modern. &n aceste uniti personalul dispune de

!orm special i nclminte unic pentru toi, care corespunde coloritului i speci!icului unitii.

/nitile sunt dotate cu #esel din ino*, porelan, seturi de #esel pentru deser#irea banc'etelor,

recepiilor etc., #esel din cristal i sticl de calitate nalt, tacmuri din alia-. %eniul se prezintn mape speciale de calitate nalt, suplimentar se propun prospecte, su#enire, insigne, in#itaii,

embleme. oate atributele unitii sunt marcate cu emblema acesteia. &n timp de sear e#olueaz

ansamblul muzical.

/nitile de alimentaie public de categoria I cuprind restaurantele 0cu e*cepia celor din

categoriile lu* i superioar i ca!enelele, deser#irea crora este, de asemenea, e!ectuat de

osptari. &n aceste uniti se ser#ete un sortiment #ast de gustri, bucate de baz, deserturi;

e#olueaz ansambluri muzicale sau muzic prin mi-loace te'nice. 8e asemenea n categoria I sencadreaz restaurantele amplasate n localurile grilor, 'otelurilor, n #agoanerestaurant, na#e

!lu#iale i maritime; ca!enelelebaruri, unitile specializate cu grtare, bere, cocKtailbar; bu!etele

din instituiile culturale i sporti#e.

&n cadrul unitilor de alimentaie public de categoria a IIa se includ unitile care acti#eaz

n baz de autoser#ire unitile de tip desc'is 0cu acces liber 9 cantine, ca!enele, baruri, bodegi,

ca!eneleinternet, bu!ete, magazinele 0seciile de articole culinare i co!etriile.

ategoria a III cuprinde urmtoarele tipuri de uniti de alimentaie public cantinele,

!ilialele cantinelor, bu!etele i alte uniti amplasate n cadrul i pe teritoriul ntreprinderilor de

producere, instituiilor, care deser#esc muncitorii, !uncionarii publici, studenii, ele#ii colilor

pro!esionale, instituiilor de n#mnt preuni#ersitar 0grdinie de copii, cree.

:reurile la producia proprie 0preparate culinare se determin prin calculaie. @aloarea materiilor

prime se include n costul produselor culinare !abricate de unitile de alimentaie public la

preurile libere cu amnuntul plus adaosul comercial i de alimentaie public. alculul preului de

#nzare pentru !iecare produs preparat 0!el de mncare sau procurat i pregtit pentru #nzare se

e!ectueaz n Fia de calculaie, care se ntocmete separat pentru !iecare produs preparat.

?a unitile de alimentaie public, preul unuia i aceluiai preparat culinar se modi!ic

adesea din cauza !luctuaiei preurilor la materiile prime i produsele procurate, situaie care

necesit recalcularea preului de #nzare al preparatelor culinare. 8i#ersitatea preurilor de ac'iziie

i di!erenierea preurilor din cauza indicatorilor calitati#i, ca densitatea, gradul de prelucrare a

materiilor prime i produselor genereaz di!iculti n organizarea e#idenei stocurilor n locurile de

pstrare, buctrii, precum i decontarea lor din rspunderea gestionarilor. )ceti !actori !ac di!icil

i procesul de determinare a preurilor la materiile prime i produse a!late n stoc.

17


17/35

&n scopul simpli!icrii calculaiei i gestiunii materiilor primei pe timpul procesului de producie,

literatura de specialitate recomand i practica contabil !olosete preurile medii ponderate,

preurile standard sau preurile calculate. rebuie de menionat c, la stabilirea preurilor medii

ponderate la materii prime trebuie s se in cont de recti!icarea condiiilor acestora prin prelucrarea

la rece sau la cald, precum i de norma de deeuri sau pierderi pe timpul prelucrrii. oe!icienii derecti!icare a condiiilor pentru di!erite produse se determin ca raportul dintre norma de ieire neto a

materiilor prime i produselor n condiii au*iliare i norma de ieire neto a materiilor prime i

produselor n condiiile de baz, n cazul legumelor se ia n considerare i condiiile sezoniere.

ormele de ieire a materiilor prime i produselor necesare pentru a !i luate n calcul se conin

n ulegerea de reete . orma de ieire neto a materiilor prime este stabilit n mrime relati# la

masa bruto a !iecrui produs, de e*emplu coe!icientul recti!icrii n cazul crnii de pasre calitatea I

este de 1, pe cnd norma de deeuri la castra#ei 9 ",C$A7, iar la #arz 9 ",A4B$.:reul mediu ponderat la materii prime i produse se calculeaz pentru !iecare grup ca raportul

dintre #aloarea total a acestora la pre cu amnuntul i cantitate, innd cont de coe!icientul de

recti!icare.

&n condiiile economiei de pia i de concuren unitile de alimentaie public ntreprind

msuri n #ederea atragerii clienilor. :rintre aceste msuri se enumr i o!erirea bucatelor

originale sau specialitilor unitii concrete. 8eoarece aceste reete nu se conin n ulegerea de

reete unitile de alimentaie public trebuie s elaboreze Fie te'nologice de preparare a

bucatelor pentru !iecare !el de produs culinar. )ceste documente trebuie s !ie aprobate de organul

ierar'ic superior de specialitate al puterii locale de stat. &n ane2a este prezentat o !i

te'nologic de calcul, n care se conin recete de preparare, prin !olosirea proporiilor necesare unei

cantiti anumite de !el de mncare. 8in ane*a 2, se #ede ca !ia te'nologic de preparare se

ntocmete pentru !iecare !el de mncare n cantitatea n care ea se o!er clientului, indicnd,

respecti# pentru aceast cantitate ce proporii de materie prim snt necesare. )ici se conine

in!ormaia despre masa net i brut a alimentelor ce snt !olosite pentu preparare. &n acest !el se

poate determina ce cantintate de materie prim se necesit pentru un anumit numr al unui !el de

mncare, care se plani!ic a !i preparat con!orm planuluimeniu.

alculul preurilor de #nzare la !iecare !el de bucate 0articol de producie proprie, inclusi# la

produsele alimentare, culinare, de co!etrie i la semi!abricate se ntocmete pe !ietipF$7 0ane2a

0. :reurile la articolele de culinrie comercializate la cntar se stabilesc porninduse de la costul

unui Kilogram cu luarea n consideraie a rotun-irii preului pentru 1"" g. +tabilirea costului

bucatelor 0articolelor se e!ectueaz porninduse de la #aloarea materiei prime pentru 1"" poriuni

sau 1" Kg 0sosuri, garnituri, toctur etc..

Fia de calcul se ntocmete separat pentru !iecare !el de bucate 0articol, iar n aceasta se indic

1A


18/35

a denumirea ntreprinderii;

b numrul curent al !iei;

c denumirea !elului de bucate 0gustrii, buturii, articolului;

d numrul recepturii, coloanei i denumirea 5eetarului sau altui document normati# din care s

a luat receptura;e denumirea produselor 0materiei prime;

! cantitatea de produse con!orm normei pentru 1"" porii sau 1" Kg 0sosuri, garnituri, tocatur

etc.;

g preul liber cu amnuntul la 1 Kg de produse, calculat n con!ormitate cu documentele

normati#e n #igoare pri#ind !ormarea preurilor cu amnuntul;

' #aloarea total a setului de materie prim pentru 1"" porii sau 1" Kg;

i preul de #nzare a unei porii;- grama-ul unei porii n grame.

Grama-ul bucatelor de !elul doi i preul se indic !r greutatea garniturii i sosului. Garniturile

se includ separat n costul bucatelor porninduse de la calcularea #alorii garniturii pentru 1" Kg. &n

baza calculrii se ntocmete meniul.

nd n producie lipsesc unul sau doi componeni de materie prim, care nu in!lueneaz

esenial asupra caracteristicii !elului de bucate sau articolului, se admite prepararea lor cu

recti!icarea respecti# n !ia de calcul.

+emi!abricatele din carne, carne de pasre, pete, carto!i, legume i din alte produse se includ

n calcul con!orm normelor de utilizare neto.

+area, condimentele !olosite la prepararea bucatelor, articolelor de culinrie se includ n calculul

con!orm normelor pre#zute de te'nologia de preparare.

:roducia !init i semi!abricatele preparate la ntreprinderile de alimentaie public i transmis

spre comercializare altor ntreprinderi se realizeaz cu aplicarea adaosului comercial sau

suprapreului, stabilit de ntreprinderea care comercializeaz aceast producie.

?a toate unitile de alimentaie public preul unui !el de bucate, unei porii, unui articol

urmeaz s !ie rotun-it pn la numrul ntreg de bani. otodat, pn la ",$ bani se scade, de la ",$

n sus se rotun-ete pn la banul ntreg.

3e e2emplu preul pn la rotun-ire 4A,4C bani, preul rotun-it de #nzare 4A bani; preul pn

la rotun-ire B$,$1 bani, preul rotun-it BB bani.

omercializarea sucurilor, buturilor la pa'ar se e!ectueaz innduse seama de rotun-irea

preurilor cu amnuntul pn la numrul ntreg de bani pentru 2"" cm.cub de suc i butur, urmnd

s !ie stabilit costul ntregii producii ambalate.

1C


19/35

3e e2emplu costul pn la rotun-ire a 3 litri suc de tomate 0!r costul ambala-ului de sticl B

lei 13 bani.

umrul de poriuni 0pa'are a cte 2"" cm.cub e de 1$ unit. ostul unui pa'ar 41 bani. ostul

a 3 litri de suc B lei 1$ bani 01$ pa'are * 41 bani L B lei 1$ bani.

:reurile la #inuri, rac'iuri i ampanie, comercializate la ntreprinderile alimentaiei publice, secalculeaz pentru o porie de $"1"" ml, porninduse de la preurile libere cu amnuntul n

#igoare pentru o porie de $"1"" ml, porninduse de la preurile libere cu amnuntul n #igoare

pentru o sticl !r costul ambala-ului 0dac e*ist preuri de ga- aprobate pentru sticl, borcane

etc..

)#nd n #edere c mrimea adaosului comercial la principala mas de materie prim nu este

limitat, e necesar, ca la !ormarea preurilor libere cu amnuntul s se aplice un ast!el de procent al

adaosului comercial, care s permit des!acerea produciei la cntar sau la pa'ar !r rotun-ireaulterioar.

&ntreprinderile de alimentaie public urmeaz s includ n c'eltuielile de circulaie c'eltuielile

pentru 'rtia, celo!anul, pungile de 'rtie, de celo!an, de polietilen i alte materiale de

mpac'etat utilizate la !abricarea produciei proprii i ambalarea mr!urilor la cntrirea i

realizarea ctre cumprtori.

:lata 0tari!ul pentru ser#iciu comenzii prealabile pentru organizarea nunilor, banc'etelor,

-ubileelor i altor aciuni !esti#e, precum i pentru prepararea torturilor, pr-iturilor .a. la comand

o stabilete conductorul ntreprinderii.

(ucatele preparate la comand i de !irm, torturile i pr-iturile de producie complicat,

pregtite la comand, trebuie s corespund cerinelor naintate !a de acest categorie de produse.

0. Contabilitatea ntrrilor mrfurilor la depozit

Procesul de circulaie a mr!urilor cuprinde apro#izionarea, pstrarea i des!acerea

mr!urilor atat in starea in care au !ost cumprate, cat i a mr!urilor obinute din producia proprie.

:rocesul de circulaie a mr!urilor necesit condiii corespunztoare pentru consumul produselor in

unitile proprii, !apt ce genereaz un ni#el ridicat de c'eltuieli de circulaie i administraie

general. O parte considerabil a c'eluielor pri#ind gestionarea mr!urilor snt suportate n !aza de

apro#izionare i de pstrare a mr!urilor. )ici este important ca unitatea s dispun de un loc de

2"


20/35

depozitare a mr!urilor care s asigure toate condiiile de pstrare. )cesta poate !i o ncpere proprie

a entitii sau un spaiu special nc'iriat i amena-at pentru pstrarea mr!urilor.

+arcinile eseniale ale unui depozit sunt

5eceptia mr!urilor;

ontrolul i stoca-ul lor; :regtirea cererilor i comenzilor, ambalarea mr!urilor la necesitate si li#rarea acestora.

+tocarea mr!urilor n depozite are rolul de a asigura des!urarea normala a acti#itii acestei

uniti. /n stoc insu!icient poate pro#oca ntreruperea acti#itii pe o anumita perioada. Insa dac

stocul e prea mare, el tot in!lueneaz negati# acti#itatea unitii comerciale 0c'eltuieli suplimentare

de pstrare, imobilizri de mi-loace bneti. +tocul de mr!uri poate !i la nceputul perioadei sau

lunii, la s!ritul perioadei sau lunii i la o anumit dat.

/na din problemele de baz, n cadrul apro#izionrii cu mr!uri, este per!ectarea -ust adocumentelor contabile ce #izeaz speci!icul mr!urilor n gestiune. &n acest conte*t, se

menioneaz c orice operaie economic se constat e*ecutat doar n cazul consemnrii ei ntrun

suport special numit document. Fiecare operaiune trebuie s !ie per!ectat printrun document

corespunztor, care ser#ete drept baz pentru e!ectuarea nregistrrilor n contabilitate. :entru orice

contabil o regul important de#ine ma*ima =nu e*ist document 9 nu e*ist nregistrare>.

umprarea mr!urilor i a materiilor prime de la ali ageni economici are loc con!orm

!acturii sau a !acturii !iscale, iar de la persoanele !izice, n baza actelor de ac'iziii.

Factura este un !ormular tipizat de document primar cu regim special, care se ntocmete

pentru li#rrile de acti#e i ser#icii 0lucrri neimpozabile cu @), iar !actura !iscal este un

!ormular tipizat de document primar cu regim special, care se ntocmete pentru li#rrile de acti#e i

ser#icii 0lucrri impozabile cu @).

&n con!ormitate cu Ordinul %inisterului Finanelor al 5epublicii %oldo#a nr.11$ din B

septembrie 2"1", !actura !iscal se per!ecteaz de ctre !urnizor pentru !iecare cumprtor n parte,

cu completarea obligatorie a tuturor rec'izitelor necesare pentru ac'itarea complet i corect pe

li#rrile e!ectuate i de asemenea pentru scoaterea din gestiune i intrarea n gestiune a

mr!urilor li#rate, precum i pentru con!irmarea !aptului li#rrii ser#iciilor impozabile de ctre

!urnizor bene!iciarilor.

8ac reieind din speci!icul li#rrii nu apare necesitatea completrii unor indicatori, ei nu

se completeaz.:entru li#rrile de mr!uri !actura !iscal de regul se per!ecteaz ntrun numr

minim de 3 e*emplare.

Factura !iscal, trebuie sa conin n mod obligatoriu urmtoarele elemente seria i numrul,

data cnd a !ost ntocmit, denumirea codul !iscal i codul @) al !urnizorului, precum i alte

rec'izite, denumirea i rec'izitele cumprtorului, numru delegaiei ce se ane*eaz la !actura

21


21/35

!iscal, numele persoanei delegate, denumirea mr!urilor li#rate, unitatea de msur, cantitatea

mr!urilor li#rate, #aloarea unui articol !r @), cota @), suma total !r @), suma total a

@), #aloarea total a mr!urilor, semnturile persoanelor care au li#rat i respecti#, au primit

mar!a, precum i tampilele ntreprinderilor.

&n cazul cnd mr!urile snt ac'iziionate de la persoane !izice nemi-locit se ntocmete actul deac'iziie a mr!urilor.

&n con!ormitate cu Ordinul nr.13" din 3"."C.2"1", cu pri#ire la aprobarea !ormularului

tipizat de document primar cu regim special M)ct de ac'iziie a mr!urilor> , actul de ac'iziie a

mr!urilor este un !ormular tipizat care se ntocmete de ctre entitate n cazul ac'iziiei

mr!urilor (valorilor sau bunurilor)de la persoanele !izice care nu practic acti#itate de

ntreprinztor 0ceteni, indi!erent de momentul ac'itrii mi-loacelor bneti. Formularele actului

de ac'iziie a mr!urilor se elibereaz de i organele teritorialepentru statistic.

)cesta conie urmtoarele elemente seria i numrul, data ntocmirii, denumirea ntreprinderii

care procur mar!a, adresa acesteaia, codul !iscal, numele conductorului, numele persoanei

responsabile de mar!a primit, numele persoanei care a #ndut mar!a, codul personal al acesteia,

adresa, denumirea mr!urilor #ndute, unitatea de msur, cantitatea, preul unitar, suma total,

suma reinerilor din suma total, tampila ntreprinderii i semnaturile persoanelor care au predate i

respecti#e, a primit mar!a.

&n unitile de alimentaie public, e#idena contabil prezint particulariti speci!ice.

?egtura inseparabil a !unciilor de producie, comercializare i de organizare a consumului

produselor preparate i a mr!urilor !ace di!icil e#idena acestora. otodat, drept !uncii primare

sunt considerate repartizarea i comercializarea resurselor alimentare, care sunt #ndute

consumatorilor, asemenea mr!urilor n unitile de comer, ceea ce apropie regulile e#idenei

acestora cu cele din unitile de alimentaie public. +pre deosebire de unitile industriale, ct i

cele comerciale, e#idena att a materiilor prime destinate consumului, ct i a produselor preparate

i mr!urilor destinate comercializrii se ine n contul 217 =%r!uri>.

)naliznd di!erite tipuri de uniti de alimentaie public, se obser# c structura acestora

poate #aria de la una simpl e*istena unei #erigi singulare de e#iden 9 depozitul, el e i

buctrie i loc de realizare 0de e*emplu, cantina, pn la o structur complex, care include cte#a

depozite, buctrii i alte secii de producie, centre de comercializare cu ridicata i amnuntul 0de

e*emplu, reeaua g'ieelor cu o deser#ire rapid. 6innd cont de atare particulariti, n

autore!eratul su, =:roblemele contabilitii n unitile de alimentaie public>, Ina %aleca, doctor

n economie, a propus desc'iderea la contul 217 =%r!uri> a urmtoarelor subconturi

2171 =%r!uri n depozit>;

22


22/35

2172 =%r!uri i produse n zona de distribuie>;

2173 =%r!uri i produse n bu!et, bar, reeaua de comer mrunt>;

2174 =%aterii prime i mr!uri n producere>;

217$ =)mbala- cu i !r mar!>;

217B ='eltuieli de transportare, apro#izionare>. ontabilitatea sintetic a e*istenei i a circulaiei mr!urilor i materiei prime n magazii se

ine cu a-utorul contului 217 =%r!uri>, subcontul 217.1 =%r!uri n ntreprinderi de comer cu

ridicata, care n cazul unitilor de alimentaie public poate !i numit =%r!uri n depozit>. &n

debitul contului 217 =%r!uri> se nregistreaz primirea mr!urilor, iar n creditul lui 9 ieirea

mr!urilor i a materiilor prime 0 transmiterea n producie, bu!ete, etc. +oldul !inal debitor al

contului 217 =%r!uri> prezint stocul de mr!uri i produse alimentare a!late n depozit.

&n !uncie de sursa de procurare, pentru e#idena decontrilor pentru mr!urile ac'iziionate seutilizeaz conturile $21 =8atorii pe termen scurt pri#ind !acturile comerciale>, 272.2 =reane pe

termen scurt ale titularilor de a#ans>, $3C =)lte datorii pe termen scurt>.

:otri#it ane2ei ,, la data de 11.12.2"1", + =()reu> +5? a procurat ciuperci n

asortiment, n baza !acturii !iscale N 27$AB74, de la !urnizorul =ia*imGrup> +5? n cantitatea

de 223,A" Kilograme i n #aloarea total, inclusu# @) de 324" lei. ?a procurarea mr!ii n baza

!acturii !iscale se ntocmete !ormula contabil

8ebit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.1 =%r!uri n depozit> 9 2 7"" lei 9 la #aloarea mr!ii

procurate

8ebit contul $34 = 8atorii pri#ind decontrile cu bugetul>, subcontul $34.2 = 8atorii pri#ind ta*a pe

#aloarea adugat> 9 $4" la suma @)

redit contul $21 = 8atorii pe termen scurt pri#ind !acturile comerciale> 9 3 24" lei.

:otri#it ane2ei , la data de 24.12.2"1" sa cumprat legume pentru prepararea bucatelor de la

persoan !izic, n sum total de 3 C"" lei. :entru -usti!icarea acestei operaiuni a !ost ntocmit

actul de ac'iziie )J 7ACA$4 . ?a re!lectarea procurrii mr!ii n baza actului de ac'iziie are loc

ntocmirea !ormulei contabile

8ebit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.1 =%r!uri n depozit> 9 3 C"" lei

redit contul $21 =8atorii pe termen scurt pri#ind !acturile comerciale>, sau contul $3C =)lte

datorii pe termen scurt> 9 3 C"" lei.

:otri#it art. C", alin.02 din odul !iscal, din suma care urmeaz a !i ac'itat persoanei !izice, pentru

mar!a procurat se reine impozit pe #enit $ E. ?a re!lectarea sumei impozitului pe #enit care se

reine se ntocmete !ormula contabil

8ebit contul $21 =8atorii pe termen scurt pri#ind !acturile comerciale>, sau contul $3C =)lte datorii

pe termen scurt> 9 1C$ 03 C"" * $E lei

23


23/35

redit contul $34 =8atorii pri#ind decontrile cu bugetul> 9 1C$ lei

oate micrile care au loc pe subcontul 217.1 = %r!uri n depozit>, snt nregistrate pe o

anumit perioad de gestiune n registrul Purnal 9 order pe subcontul respecti# 9 ane2a +.

&n con!ormitate cu ane2a +, se re!lect intrarea la depozit a mr!urilor care nu au !ost

realizate, ntocminduse !ormula contabil8ebit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.1 =%r!uri n depozit> 7 774,42 lei

redit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.2 =%r!uri i produse n zona de distribuie> 9 7 774,42

lei.

Ieirea mr!urilor de la depozit are loc odat cu transmiterea n magazine, sau alte puncte de

realizare.

on!orm ane*ei B, la transmiterea mr!urilor i a materiilor prime de la depozit spre relizare

se ntocmete !ormula contabil8ebit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.2 =%r!uri i produse n zona de distribuie> 9

21A CA2,B$ lei

redit contul 8ebit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.1 =%r!uri n depozit> 9 21A CA2,B$ lei

?a s!ritul perioadei de gestiune se calculeaz soldul la contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.1

=%r!uri n depozit> care este egal cu soldul la nceputul perioadei de gestiune, plus rula-ul debitor

al acestuia, minus rula-ul creditor, i reprezint #aloarea mr!urilor a!late n depozit la data

respecti#.

,. Contabilitatea "nzrilor

%a-oritatea unitilor de alimentaie public i organizeaz des!acerea produselor proprii i

a mr!urilor procurate att n sala de mese, ct i prin intermediul bu!etelor, barurilor, magazinelor

culinare i altor uniti structurale. &n aa !el, producia proprie, semi!abricatele i mr!urile pot !i

primite din seciile de producie, magazii, precum i de la di!erii teri. 8in momentul transmiterii

produselor, rspunderea material re#ine persoanei ce a primit n gestiune aceste produse. &n !uncie

de tipul !ormei de rspundere material utilizat, persoana cu rspundere material poate !i e!ul

magazinului, barmanul, bu!etierul, #nztorul ambulant, etc.

24


24/35

omercializarea produciei i a mr!urilor se e*ecut, de obicei, contra plat, n numerar,

dar snt i cazuri cnd producia se #inde altor persoane -uridice, n baza !acturilor !iscale. , subcontul 217.2 =%r!uri n

ntreprinderile de comer cu amnuntul>, care n cazul unitilor de alimentaie public, mai poate !i

numit =%r!uri i produse n zona de distribuie>. &n debitul acestui cont, se nscrie primirea

produselor i mr!urilor n reeua de comer, iar n credit costul mr!urilor #ndute sau transmise

din gestiune. +oldul debitor reprezint stocul de produse a!late n gestiune la s!ritul perioadei de

gestiune.

2$


25/35

&n unitile alimentaiei publice, e#idena mr!urilor poate !i inut la pre de #nzare cu

amnuntul cu sau !r e#idenierea @) cuprins n preul de #nzare. &n acest caz apare necesitatea

!olosirii conturilor contabilitii de gestiune 821 Adaos comercial, 82 !"A inclus #n pre$ul

de v%nzare i contul82& 'ncasri din v#nzarea mr(urilor cu amnuntul

&n con!ormitatea cu :lanul de conturi contabile ontul A21 )daos comercial seutilizeaz de ntreprinderile de comer cu amnuntul care in e#idena mr!urilor la preurile de

#nzare i este destinat generalizrii in!ormaiei pri#ind adaosul comercial a!erent mr!urilor

intrate i #ndute. ontul A21 )daos comercial este un cont de pasi#. &n creditul acestui cont

se nregistreaz suma adaosului comercial calculat la intrarea mr!urilor, iar n debit suma

adaosului comercial a!erent mr!urilor #ndute. este un cont de pasi#. &n creditul acestui cont

se nregistreaz suma @) calculat la preul mr!urilor intrate, iar n debit 9 suma @) inclus n

preul mr!urilor #ndute.

@nzarea mr!urilor cu amnuntul i ac'itarea cu cumprtorii prin numerar !ormeaz un i de

situaii de e#iden

a ieirea din gestiune a mr!urilor #ndute cu preul de #nzare;

b constatarea #enitului din #nzri;

c aprecierea #olumului de circulaie a mr!urilor prin care se msoar #olumul de acti#itate al

unitilor comerciale.

+ =()reu> +5? dispune de mai multe uniti structurale de realizare a mr!urilor i a

produselor. +5? se ine la preul de #nzare a acestora,

care include i @) a!erent.

on!orm ane*ei C, la eliberarea mr!urilor din depozit n magazine i alte locuri de

comercializare a mr!urilor se ntocmete !ormula contabil

8ebit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.2 =%r!uri i produse n zona de distribuie> 9

74C,CA lei

redit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.1 =%r!uri n depozit> 9 74C,CA lei

?a calcularea adaosului comercial a!erent mr!urilor transmise la realizare, n mrime de 2" E

din #aloarea lor se ntocmete !ormula contabil 0ane*a C

8ebit contul 217 =%r!uri>, subcontul 217.2 =%r!uri i produse n zona de distribuie>

1$","2 lei 0 74C,CA 2"E

redit contul A21 =)daos comercial> 9 1$","2 lei

2B


26/35


27/35


28/35

produselor din seciile de producie se documenteaz prin Fia zilnic de ridicare a materialelor

pentru li#rarea articolelor !inite, iar din depozite prin (onul de primire sau (onul de consum.

8in momentul transmiterii produselor, rspunderea material re#ine persoanei ce a primit n

gestiune aceste produse. &n !uncie de tipul !ormei de rspundere material utilizat, persoana cu

rspundere material poate !i e!ul magazinului, barmanul, bu!etierul, #nztorul, etc. )cetia sntobligai n anumite termene stabilite s prezinte rapoarte re!eritoare la micarea bunurilor care au

!ost sau se a!l n gestiune lor. In dari de seama gestionarii re!lecta toata in!ormatia cuprinsa n

documentele primare di#izindo nemi-locit n in!ormatia ce se re!era la mr!uri i in!ormatii ce se

re!era la ambala-e.

8eci, sistemul de dri de seam a gestionarilor n unitile alimentaiei publice cuprinde

1. 5aportul de gestiune

2. 5aportul pri#ind micarea ambala-ului)mbele documente se ntocmesc la date anumite stabilite de contabilitate 0o zi , $ , 7 , 1" n baza

documentelor -usti!icati#e pri#ind intrrile de mr!uri i ambala-e 0!actura !iscal , act de ac'iziie ,

bonuri micare intern , act de in#entariere , act de abatere i ieirea de mr!uri i ambala-e .

5apoartele de gestiune cuprind in!ormaii #alorice pri#ind stocurile, pri#ind intrrile i ieirile de

mr!uri i ambala-e .

5aportul pri#ind micarea ambala-ului conine i in!ormaii cantitati#e , denumirea concret a

ambala-elor n compartimentul stocuri , intrri , ieiri .

&n raportul de gestiune care poate !i ntocmit zilnic, sau pentru alt perioad se indic

perioada, de la i pn la ce dat este ntocmit acesta.

8easemenea n 5aportul de gestiune trebuie s !ie coninute urmtoarele elemente

in!ormati#e

denumirea unitii;

numele gestionarului care ntocmete raportul respecti#, precum i secia, depozitul sau

sectorul pe care acesta l gestioneaz

denumirea mr!ii;

soldul precedent al mr!ii;

documentul n baza crui a intrat o cantitate nou, unitatea de msur i #aloarea intrrilor;

documentul n baza cruia a !ost eliberat mar!a, cantitatea i #aloarea acesteia.

soldul !inal al perioadei pentru mar!a respecti#;

semntura gestionarului i a persoanei care #eri!ic raportul dat.

5aportul de gestiune se ntocmete n dou e*emplare. /n e*emplar, mpreun cu

documentele -usti!icati#e, se pred n contabilitate, la compartimentul gestiunii stocurilor. ?a acesta

se ane*eaz toate documentele ce con!irm primirea, transmiterea i #nzarea produselor i a

2C


29/35

mr!urilor. &n cadrul acestui compartiment se #eri!ic legalitatea i realitatea documentelor, precum

i modul de e#aluare a stocurilor nregistrate n 5aportul de gestiune. /lterior se realizeaz o

e#iden global#aloric a stocurilor n Fia de cont pentru operaiuni di#erse.

%etoda global#aloric const n inerea e#idenei mr!urilor i a produselor numai

#aloric, att la ni#elul gestiunii ct i n contabilitate. 8ar, n acest caz, periodic, se !acecontrolul concordanei nregistrrilor din e#idena gestiunii , cu cele din contabilitate .

ontrolul concordanei nregistrrilor din e#idena operati# cu cea din contabilitate se !ace

prin e#aluarea stocurilor scriptice din 5aportul de gestiune, prin procedeele utilizate la e#aluarea

intrrilor i ieirilor, precum i con!runtarea sumei acestora cu soldul global #aloric din Fia de cont

pentru operaiuni di#erse. 8e asemenea el se mai realizeaz prin in#entarierea !aptic a stocurilor,

compararea lor cu stocurile scriptice din 5aportul de gestiune, e#aluarea stocurilor !aptice din listele

de in#entariere i con!runtarea sumei lor cu soldul global#aloric din Fia de cont pentru operaiunidi#erse.

el mai important a#anta- al metodei global#alorice este reducerea #olumului de munc

prin eliminarea Fielor de cont analitic pentru #alori materiale.

O #ersiune simpli!icat a metodei global#alorice const n eliminarea e#idenei operati#e i

inerea numai a e#idenei global#alorice, la compartimentul contabilitate, cu a-utorul Fiei de cont

pentru operaiuni di#erse.

?a s!ritul !iecrei luni se ntocmete (alana de #eri!icare analitic prin care se asigur

controlul nregistrrilor n contabilitatea analitic, pe gestiuni, global #aloric. ontrolul e!ecti# al

gestiunilor de mr!uri se realizeaz prin in#entariere.

&n cazul n care unitile comerciale specializate n comerul cu amnuntul i organizeaz

depozite proprii de repartizare n care e#idena mr!urilor se ine cantitati# #aloric, se pot practica,

dup pre!erin, i alte metode de e#iden operati# i analitic .

&na!ar de metoda global#aloric, n raportarea sa, gestionarul poate !olosi i metoda

centralizatoarelor de intrareieire.

%etoda centralizatoarelor de intrareieire este aplicat de unitile patrimoniale care au o

nomenclatur redus de stocuri. :otri#it acestei metode e#idena stocurilor la locurile de depozitare

se ine cantitati# cu a-utorul Fiei de magazie, iar n cadrul compartimentului de contabilitate se ine

cu a-utorul entralizatorului intrrilorieirilor de stocuri. )cest centralizator se desc'ide separat

pentru intrri i separat pentru ieiri, iar nregistrarea se !ace cantitati#. ?unar, intrrile i ieirile

nregistrate cantitati# sunt e#aluate i centralizate cu a-utorul !ormularului


30/35

%etoda centralizatoarelor de intrare ieire are n practic o aplicabilitate restrns deoarece

necesit multe centralizatoare cu multe coloane de intrri i ieiri i impune dubla nregistrare a

micrilor cantitati#e, o dat n Fiele de magazie i apoi n entralizatorul intrrilor ieirilor de

mr!uri>.

Oricare ar !i metoda de inere a e#idenei operati#e a mr!urilor i a produselor, precum i deraportare a situaiei pri#ind micarea acestora, acti#itatea economico!inanciar a unitilor

alimentaiei publice se caracterizeaz prin multitudinea i #arietatea operaiilor de apro#izionare,

des!acere, ncasri, decontri i pli care necesit calcule, supra#eg'ere i control din partea

contabilitii. +copul cel mai important al rapoartelor de gestiune const n posibilitatea #eri!icrii

gestionarilor pe !iecare sector a!lat sub gestiunea acestuia.

4nc5eiere

:rin acti#itatea sa i prin locul pe care l deine n circuitul economic al bunurilor, alimen

taia public nglobeaz i parcurge cele trei etape bine cunoscute ale circuitului economic

$pro"izionare 6 Producie 3esfacere.

31


31/35

)!irmaia ce ine de circuitul economic este con!irmat de regulile de organizare a preparrii

i comercializrii produselor i prestrii ser#iciilor n alimentaia public con!orm crora unitatea de

alimentaie public trebuie s !ie n stare s organizeze, acti#itatea de pregtire, preparare,

prezentare i ser#ire a produselor i a buturilor pentru consumul acestora n unitile specializate

sau la domiciliullocul de munc al consumatorului. oate aceste caracteristici determin o seriede particulariti de care trebuie s se in cont n dimensionarea i organizarea acti#itii unitilor

respecti#e.

O caracteristic de!initorie a alimentaiei publice const n !aptul c produsele culinare,

preparate n unitile respecti#e, nu pot !i pstrate un timp ndelungat, deci nu pot !i stocate n

depozite, ci se #nd i se consum, de regul, n locurile de pregtire i !inisare.

5eieind din !unciile speci!ice ale alimentaiei publice, determinate, n primul rnd caracterul

produciei i, n al doilea rnd de condiiile de #nzare i de consum, pot !i de!inite urmtoarele particulariti distincte ale ramurii, cu implicaii asupra contabilitii

- mbinarea !unciilor de producie, comercializare i des!acere a produselor proprii i a mr!urilor

procurate;

prepararea alimentelor i a preparatelor culinare n cantiti mici, dictat de doi !actori de!initorii

cererea ce a!ecteaz modi!icarea zilnic a sortimentului i termenul limitat de comercializare;

plani!icarea cu o mare probabilitate a #olumului produselor preparate e!ectuat n e*clusi#itate de

ctre unitile de alimentaie public ce deser#esc un numr stabil de consumatori;

ponderea nsemnat n #olumul total al produselor preparate i corespunztor comercializate, a

semipreparatelor cu un grad nalt de !inisare i a preparatelor gata pentru consum;

sortimentul produselor preparate i al mr!urilor procurate, n mare msur, depinde de e#oluia

cererii i de clienii deser#ii, inclusi# de componena pro!esional, naional, de #rst, puterea de

cumprare, condiii de munc i trai;

cererea la produsele i ser#iciile alimentaiei publice e dependent, n mare msur, de o serie de

!actori ca ora e*act, zilele sptmnii, anotimpuri etc;

regimul de lucru al unitilor de alimentaie public care deser#esc un contingent stabil de

consumatori depinde de regimul de lucru al ntreprinderilor de producie, organizaiilor, instituiilor de

n#mnt, pe lng care !uncioneaz.

/n rol primordial n asigurarea gestionrii e!iciente a tuturor resurselor de care dispune entitatea

re#ine contabilitii, aceasta !urniznd in!ormaii rele#ante i necesare n scopul !undamentrii

deciziilor, i controlului rezultatelor acti#itii. %odi!icarea coninutului !unciilor ndeplinite de

unitile de alimentaie public au condus la organizarea contabilitii n aceste ntreprinderi n mod

speci!ic. ontabilitatea are menirea de a asigura controlul asupra e*ercitrii !unciilor comerciale,

de producie i sociale, a#nd ca obiecti# asigurarea n comun cu alte ser#icii a organizrii unei

32


32/35

bune gestionri.

+5?. ontabilitatea ntreprinderii analizate se bazeaz pe pre#ederile legislaiei naionale, ceea ce

nseamn c contabilizarea mr!urilor i a produselor are loc n con!ormitate cu standardelenaionale de contabilitate. &n linii generale putem a!irma c la momentul de !a la ntreprinderea

analizat, recunoaterea, e#aluarea, clasi!icarea i re!lectarea mr!urilor i produselor se e!ectuiaz

n con!ormitate cu +tandardele aionale, ns n unele cazuri cu abateri mici de la pre#ederile

acestora. ontabilitatea pri#ind intrarea i micarea mr!urilor i a produselor n !iecare perioad

se des!oar ntrun proces ciclic, continuu constituit din urmtoarele etape per!ectarea

documentar, stabilirea componenei, clasi!icarea, recunoaterea, e#aluarea, re!lectarea n registre i

n conturi contabile, generalizarea n rapoarte a acestor in!ormaii. &nregistrarea in!ormaiei cu pri#ire la mr!uri i la alte elemente contabile, n cadrul

contabilitii + M()reu> +5? se realizeaz la !inele lunii, n registrele contabile pre#zute n

programa de contabilitate 1, structura crora a !ost stabilit innd cont de speci!icul acti#itii i

necesitile in!ormaionale ale ntreprinderii. Qilnic se completeaz n baza documentelor

-usti!icati#e corespunztoare, doar registrele a!erente operaiilor din cas i banc. )ici autorul ine

s menioneze c structura registrelor contabile ntocmite trebuie puin per!ecionat pentru ca s

asigure o e#iden analitic mai clar.

8in toat situaia creat i analizat autorul inter#ine cu urmtoarele concluzii i recomandri

1. ?a + =()reu> trebuie s !ie asigurat pe deplin con!irmarea documentar n

contabilitate a operaiunilor economice ce in de transmiterea mr!urilor dintro gestiune n alta.

)st!el, n cazul transmiterii materiei prime i a produselor din depozit ctre secia de producie ar !i

bine#enit s se ntocmeasc Fia limit de ridicare a #alorilor materiale, iar la transmiterea bucatelor

preparate Fia zilnic de ridicare a materialelor pentru li#rarea articolelor !inite.

2. O alt particularitate ce ine de ntocmirea documentelor primare, este corectitudinea

ntocmirii acestora, cu completarea tuturor elementelor obligatorii, i !r greeli ortogra!ice. Ri aici

autorul #ine cu remarca c ar !i bine#enit un control mai riguros asupra ntocmirii documentaiei, n

#ederea e#itrii unor tipuri de greeli, cum ar !i tersturi, indicarea rec'izitelor incomplete n

!acturile !iscale, neaplicarea tampilei, etc.

3. +e recomand elaborarea de ctre contabilule! a unui program de modernizare a organizrii

contabilitii.


33/35

mbuntirea indicilor economico!inanciari ai ntreprinderii, ns nu totul se limiteaz la inerea

contabilitii. :entru o !uncionare e!icient a !irmei, autorul recomand s se implice i alte metode

de #nzare a mr!urilor pentru mrirea #alorii #eniturilor i anume + M()reu> ar putea utiliza

acordarea disconturilor la #nzarea mr!urilor sale altor ageni economici, att comerciale ct i

a!erente #nzrilor. )cest !apt ar duce la mrirea #nzrilor, ct i la sporirea lic'iditii ntreprinderiiprin reducerea sumelor creanelor comerciale. otodat, pentru entitile care la momentul respecti#

au ne#oie de mar!, ns nu dispun de banii necesari, !irma ar putea practica #nzarea bunurilor pe

credit de plat a dobnzilor stabilite n contractele de #nzarecumprare.

8in toate cele e*puse, autorul a concluzionat c oricare ar !i domeniul de acti#itate economic

des!urat, o condiie primordial este inerea e#idenei contabile clar, n con!ormitate cu toate

normele legislati#e n #igoare. &n acest mod, datorit contabilitii ntreprinderii se re!lect

operati#, prScis i n comple*itate procesele i !enomenele economice ce apar, se !urnizeazin!ormaii pri#ind structura i dinamica patrimoniului, prin aceasta, contabilitaea ndeplinindui

rolul de instrument de cunoatere a realitii din ntreprindere, se #eri!ic cu a-utorul datelor

contabile a e*istenei i micrii patrimoniului ntreprinderii i totodat se relizeaz !uncia

per#izional a contabilitii. 8atorit in!ormaiilor acordate de ctre contabilitate pot !i luate decizii

de ctre di!erii utilizatori, i se !ac planuri de a!aceri, bugete de #enituri i c'eltuieli pentru #iitor.

7ibliografie

I. $cte legislati"e i normati"e

1.1 odul ci#il al 5epublicii %oldo#a nr. 11"7@ din "B."B.2""2. 9 'iinu %oldpres, 2""2.

42" p.;

34


34/35

1. ?egea contabilitii nr. 113@I din 27."4.2""7 %onitorul O!icial al 5epublicii %oldo#a

nr.C"C33CC din 2C."B.2""7;

1.0 Instruciunea pri#ind e#idena, eliberarea, pstrarea i utilizarea !ormularelor tipizate de

documente primare cu regim special, aprobat prin Jotrrea Gu#ernului 5epublicii %oldo#a

nr. 2C4 din 17."3.1CCA %onitorul O!icial al 5epublicii %oldo#a, nr. 3"33 din "C."4.1CCA.;1., Instruciune pri#ind !ormarea preurilor la ntreprinderile de alimentaie public ale agenilor

economici din 5epublica %oldo#a, aprobat prin ordinal 8epartamentului omerului al

5epublicii %oldo#a, nr 12 din 2B."4.1CCB %onitorul O!icial al 5epublicii %oldo#a nr.34 din

"B."B.1CCB;

1. Jotrrea Gu#ernului r. $47 din "4."A.1CC$cu pri#ire la msurile de coordonare i

reglementare ctre stat a preurilor 0tari!elor %onitorul O!icial al 5epublicii %oldo#a nr.$3$4

din 31."A.1CC$;1.+ 5egulamentul pri#ind in#entarierea, aprobat prin ordinul %inisterului Finanelor al 5epublicii

%oldo#a nr.27 din 2A."4.2""4 %onitorul O!icial al 5epublicii %oldo#a nr.1231242BA din

27."7.2""4;

1./ (azele conceptuale ale pregtirii i prezentrii rapoartelor !inanciare, aprobate prin Ordinul

%inisterului Finanelor al 5epublicii %oldo#a nr. 174 din 2$.12.1CC7%onitorul O!icial al

5epublicii %oldo#a nr.AAC1 din 3".12.1CC7;

1.- :lanul de conturi contabile al acti#itii economico!inanciare a ntreprinderilor, aprobat prin

Ordinul %inisterului Finanelor al 5epublicii %oldo#a nr.174 din 2$.12.1CC7 %onitorul

O!icial al 5epublicii %oldo#a nr.C3CB din 3".12.1CC7;

1. +tandardul aional de ontabiliate 1 =:olitica de contabilitate>, aprobat prin ordinul

%inisterului Finanelor al 5epublicii %oldo#a nr.174 din 2$.12.1CC7 %onitorul O!icial

5epublicii %oldo#a nr.AAC11A2 din 3".12.1CC7;

1.1) +tandardul aional de ontabilitate 2 =+tocurile de mr!uri i materiale> , aprobat prin

Ordinul %inisterului Finanelor al 5epublicii %oldo#a nr. 174 din 2$.12.1CC7 %onitorul

O!icial al 5epublicii %oldo#a nr.AAC1 din 3".12.1CC7;

1.11 +tandardul aional de ontabilitate $ =:rezentarea rapoartelor !inanciare>, aprobat prin

ordinul %inisterului Finanelor al 5epublicii %oldo#a nr.174 din 2$.12.1CC7 %onitorul

O!icial 5epublicii %oldo#a nr.AAC11A2 din 3".12.1CC7.

II. %anuale' monografii' cri' brouri

.1 )naliza rapoartelor !inanciare TmanualU atalia 6iriulnico#a, @alentina :aladi, ?udmila

Ga#riliuc, elea 'irilo#a, 8iana Furtuna. 'iinu)+


35/35

.ontabilitate !inanciar %anual. olecti# de autori coordonator 9 )le*andru ederia,

Proiect contabilitatea produselor si marfurilor in unitatie de alimentatie publica.doc

Documents

Transcript of Proiect contabilitatea produselor si marfurilor in unitatie de alimentatie publica.doc