Prezentare RUCOLA

23
Rucola Eruca sativa Mill. Rozsa Sandor Conducător științific, Prof. Dr. Apahidean Maria Cluj-Napoca 2014

description

Eruca sativa

Transcript of Prezentare RUCOLA

PowerPoint Presentation

RucolaEruca sativa Mill.Rozsa SandorConductor tiinific,Prof. Dr. Apahidean MariaCluj-Napoca 2014

RUCOLAEruca sativa Mill.Familia Brassicaceae (Cruciferae)Importana culturiiRucola este o specie deosebit de apreciat n Europa, cultivat pentru consumul frunzelor n amestecurile de salate, pentru asezonarea sosurilor, a unor preparate cu pete, paste, orez sau ou sau a unor mncruri.

Rucola este des folosit n buctria modern, cu precdere n buctria mediteranean i mai ales n cea italian. Frunzele proaspete de rucola au un miros caracteristic de sulf, sunt bogate n vitamina C i potasiu.

Atunci cnd se consum pentru prima dat rucola gustul ei v va displcea, ns consumat frecvent devine o legum foarte apreciat.

Consumul regulat de rucola previne astenia de primvar sau oboseala, anemia i hipercolesterolemia. E fortifiant i red vitalitatea psihic. Rdcinile uscate ale rucolei sunt folosite pentru prepararea unei infuzii cu proprieti diuretice.Origine i aria de rspndireRucola este o plant ce provine din zona mediteranean. n prezent, este cultivat n Italia, Germania, Frana, Olanda, Anglia, SUA.

Particulariti botanice i biologiceRucola este o plant anual, erbacee.Frunzele sunt sectate i au o arom puternic.

Florile sunt caracteristice cruciferelor, au o culoare alb i pot fi folosite ca garnitur la ornarea salatelor.

Seminele pot fi utilizate la prepararea unor mutaruri, gustul fiind specific unui mutar iute, puternic aromat.

Preteniile fa de factorii de mediuPlanta se comport bine pe toate tipurile de sol, bogate n humus, bine drenate, suport att un pH acid, ct i unul foarte alcalin. Rucola, avnd o perioad de vegetaie foarte scurt, de circa 50 zile, pretinde locurile nsorite, temperaturi de 20-25C, o umiditate a solului constant pe toat perioada de vegetaie.

Tehnologia de culturCultura se nfiineaz prin semnat direct, n spaii protejate sau cmp. Se seamn n rnduri echidistante la 20-25 cm i ntre plante pe rnd la 4-5 cm.n spaiile protejate, semnatul de poate face nc din luna martie, ealonat din 10 n 10 zile folosind 6-10g semine la 10m2.ngrijirea culturii const n combaterea buruienilor i udri regulate.

Ca ngrmnt de baz se utilizeaz ngrmintele organice Orgevit sau Italpollina 1200-1500 kg/hectar. n vegetaie se poate administra foliar azotat de calciu i microelemente cu fier. nrmintele pot fi administrate i prin sistemul de irigare, n cantitate de 20-50 kg/hectar.

nainte de recoltare, dac este cazul, se poate administra sulfat de potasiu.Dupa dup recoltare se poate administra 50 kg/hectar azotat de calciu, pentru a ajuta repornirea plantelor. Cantitile de azot, fier i potasiu se regleaz astfel nct frunzele s aib o culoare verde nchis i aspect plcut.

Este o specie rezistent la bolile caracteristice familiei Brassicaceae (Cruciferae), ns fa de duntori, afide i pduchele verde este foarte sensibil.Cele mai multe probleme le creaz Phyllotreta generis, iar combaterea ei se face cu Deltametrin sau alte substane similare.

Rucola poate fi semnat i n ghivece sau jardiniere.

RecoltareaFrunzele de rucola se pot recolta cnd ating mrimi caracteristice soiului, de 25-30 cm.Este utilizat n stare proaspt, caz n care se recolteaz frunze avnd 7-12 cm i codia mic, dup care se ambaleaz n ldie.

Recolarea se poate face manual

sau mecanizat cu o main de tip Ortomec.

Se poate vinde i sub form de legtur (planta ntreag, buchet), plantele avnd aproximativ25 grame fiecarei frunzele cu lungimea de 15-20 cm. n acest caz, pentru recoltarea mecanizat Rucola se seamn pe rnduri la 7cm ntre ele iar, cantitatea de smn pentru un hectar este de 5-7 kg.

Dac se dorete s se obin o producie mai rapid i mai uor de realizat, se pot face rsaduri n alveole mici 3x3cm (alveole cu 104 sau 135 guri), utiliznd turba Klasmann TS-3 FINE. n alveole mici se pot semna 20-25 semine n fiecare alveol.

Perioada de recoltare dupa transplantare este 15 de zile n timpul verii i poate ajunge pn la 70-80 zile pentru transplantarea de toamn. n perioada de iarn, cultivarea se face cu nclzire, n sere sau solarii. n timpul iernii, se pot face 3-5 recoltri, iar n timpul verii 2-3 recoltri. Timpul ntre recoltri este de 15-30 zile.

V mulumesc.

Rozsa Sandor