Prezentare Ppt Vegan (Vegan Ppt Presentation)

download Prezentare Ppt Vegan (Vegan Ppt Presentation)

of 153

  • date post

    02-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    153
  • download

    1

Embed Size (px)

Transcript of Prezentare Ppt Vegan (Vegan Ppt Presentation)

  • florin.dan.pieleanu@gmail.comwww.vegs.ro

  • Alimentaia vegetarian asigur o sntate optim, protejnd puternic mpotriva tuturor bolilor grave

  • (sursa: Joel Fuhrman, M.D Eat to Live)Cu ct crete aportul de alimente vegetariene din diet (i evident scade aportul de alimente de origine animal), cu att ratele celor mai grave boli scad proporional, pentru a fi aproape eliminate n cadrul dietei vegetariene totale (vegane):

  • Situaia Norvegiei din al doilea rzboi mondial spune totul. n perioada 1940-1945, cnd germanii le-au luat sursele de produse de origine animal, incidena bolilor vasculare (att accidente vasculare cerebrale ct i afeciuni cardiace) a sczut dramatic:

    (sursa: Caldwell B. Esselsyn, M.D Treating the Cause to Prevent and Reverse Heart Disease)

  • (pe vertical, ratele de deces la 100.000 de locuitori; pe orizontal, consumul de grsimi de origine animal; sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The China Study)CANCERUL

  • (pe vertical, incidena cancerului de colon la 100.000 de femei; pe orizontal, consumul de carne pe cap de locuitor;sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The China Study)

  • (pe vertical, incidena cancerului de sn la 100.000 de locuitori; pe orizontal, consumul de lapte de vac; sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The Remarkable Health Benefits of Nutrition)

  • (pe vertical, rata mortalitii prin cancer de prostat; pe orizontal, consumul de lapte de vac; sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The Remarkable Health Benefits of Nutrition)

  • Cteva dintre mecanismele prin care alimentele de origine animal contribuie la apariia, rspndirea i dezvoltarea procesului canceros sunt: carnea i produsele de origine animal creeaz un mediu acid n organismul uman, mediu foarte propice de dezvoltare pentru celulele canceroase, care prolifereaz excelent n acest tip de mediu. n opoziie, ele sunt incapabile de a se dezvolta n mediu alcalin, mediu oferit de alimentele de origine vegetal, alcaline sau neutre prin natura lor;

    carnea conine cantiti ridicate de oxidani, care cauzeaz apariia radicalilor liberi, responsabili pentru modificarea ADN-ului celular normal i transformarea celulelor sntoase n celule canceroase;antioxidanii,opui oxidanilor, au o putere imens de a combate radicalii liberi i procesul canceros; produsele de origine animal sunt lipsite de aceste substane antioxidante, n timp ce alimentele de origine vegetal furnizeaz constant corpului uman o cantitate foarte ridicat de antioxidani, protejndu-l astfel clar de radicali liberi i cancer;

    consumul de carne provoac eliberarea de prostaglandin-2, substan pro-inflamatoare n corpul uman, n condiiile n care se tie c boala canceroas foloseteprocesele inflamatoareca ajutor pentru dezvoltare i extindere;

    grsimile saturate din produsele de origine animal acioneaz ca un magnet pentru carcinogenii chimici depozitai n esutul gras: mercur, dioxin, PCB i DDT;

  • Cteva dintre mecanismele prin care alimentele de origine animal contribuie la apariia, rspndirea i dezvoltarea procesului canceros sunt:carnea i produsele de origine animal suntlipsite de fibre, substane eseniale pentru sntate n general i pentru o digestie normal; lipsa de fibre face ca materiile fecale s rmn imobilizate n colon pentru perioade lungi de timp i promoveaz procese de putrefacie, factori ce contribuie puternic la apariia cancerului de colon

    produsele lactate, ca i cele din carne sau ou, promoveaz apariia neoplaziilor prin coninutul n protein animal, grsimi saturate i IGF-1 (insulin-like growth factor-1, hormon de cretere care promoveaz puternicprocesul cancerigen):

    principala protein din lactate,cazeina,este un puternic promotor tumoral, fapt demonstrat de multiple cercetri n domeniugrsimile saturate scad activitatea sistemului imunitar, care devine astfel vulnerabil n faa procesului neoplazic, i ncurajeaz creterea celular (inclusiv a celulelor canceroase)hormonul IGF-1 modific echilibrul hormonal din organism, favoriznd cancerele de sn i ovarian n cazul femeilor i cancerele de prostat i testicular n cazul brbailor; nivelurile acestui hormon n organism cresc dup consumul de lactate i carne; produsele de origine animal conin n general cantiti mari de hormoni, care, odat ingerai, promoveaz neoplaziile menionate

  • (influena alimentaiei asupra expunerii la hormoni feminini pe parcursul vieii unei femei; sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The China Study)

  • Riscul de cancer de sn se mrete atunci cnd o femeie areO alimentaie cu aport ridicat de alimente de origine animal producevrst timpurie a primei menstruaiivrst timpurie a primei menstruaiivrst naintat a menopauzeivrst naintat a menopauzeiniveluri nalte de hormoni feminini n sngeniveluri nalte de hormoni feminini n sngenivel nalt de colesterol sanguinnivel nalt de colesterol sanguin

  • Consumul de produse de origine animal n general este asociat proporional cu multiple tipuri de cancer: colorectal, cerebral, de sn, uterin, leucemie, pulmonar, de rinichi, ovarian, de stomac, de prostat, de pancreas, limfom, de intestine, de piele, de laringe, de esofag i altele.(sursa: Joel Fuhrman, M.D Eat to Live)

  • (pe vertical, incidena bolii de inim la 100.000 de persoane; pe orizontal, procentul total de calorii din protein animal;sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The China Study)BOLILE VASCULARE

  • Bolile cardiovasculare i procesul de ateroscleroz: la baza lor st formarea plcilor de aterom, din colesterolul ru care se depune pe vase. Numai produsele de origine animal (carne, lactate, ou) aduc aport exogen de colesterol LDL(ru)

  • (pe vertical, rata fracturilor de oase la 100.000 de persoane; pe orizontal, consumul de lapte de vac;sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The China Study)OSTEOPOROZA

  • Afirmaia care spune c laptele sau celelalte produse lactate ar proteja mpotriva osteoporozei este numai un mit. Realitatea se prezint chiar n opoziie: popoarele (i implicit persoanele) care consum cele mai mari cantiti de lactate au cele mai mari frecvene ale fracturilor i cea mai proast sntate a oaselor (vezi slide anterior). Explicaia este urmtoarea: lactatele (ca de altfel toate produsele de origine animal), prin aciditatea lor ridicat i prin coninutul de protein animal, sporesc cantitatea de acid din corp, producnd o acidifiere a sngelui i esuturilor. Organismul, n mod natural alcalin, trebuie s neutralizeze mediul acid indus de produsele de origine animal, i, pentru c mineralul numit calciu este cea mai eficient baz disponibil, el va fi extras din oase, folosit pentru combaterea aciditii, iar ulterior eliminat prin urin. n mod firesc, pierderea continu de calciu rezultat slbete sistemul osos, expunndu-l osteoporozei i riscului mare de fracturi.

  • (pe vertical, rata fracturilor de old la 100.000 de persoane; pe orizontal, consumul de proteine de origine animal; sursa: John McDougall, M.D The Starch Solution)

  • Ca i oricare alt mineral, calciul vine din pmnt, nu de la vaci. El este absorbit prin rdcinile plantelor i apoi depozitat de acestea. Deci cerealele, leguminoasele, fructele, legumele, seminele i nucile sunt sursele primare, directe i sntoase de calciu. Omul, ca i cele mai mari i rezistente animale ale pmntului, trebuie s obin acest mineral prin consumul de alimente vegetariene:

  • Modalitatea adevrat, corect si verificat din punct de vedere tiinific prin care ne putem proteja de osteoporoz, fracturi, i prin care ne putem pstra oasele puternice implic dou direcii principale:

    * consumul alimentelor de origine vegetal, variate i nerafinate pe ct posibil, i evitarea produselor de origine animal, inclusiv lactate; exist o multitudine de alimente de origine vegetal foarte bogate n calciu, calciu care este absorbit foarte eficient de ctre organism, pentru c provine din surs alcalin: leguminoase (soia, fasole de toate tipurile, mazre, linte, nut), legume cu frunze verzi i crucifere (varz de toate tipurile, conopid, broccoli, salate de toate tipurile), semine (susan, in, floarea-soarelui, mac, dovleac etc.), alune, arahide, unt de arahide, nuci, migdale, fistic, fructe uscate (prune, caise, curmale, smochine etc.),fructe proaspete (portocale, mandarine, fructe de pdure), ptrunjel, usturoi, melas, tofu, lapte de soia, tahini, cereale de toate tipurile, sub orice form (pine, fin, musli, fulgi etc.)

    * activitatea fizic de orice natur (jogging, not, biciclet, aerobic etc.) i expunerea periodic la soare pstreaz oasele sntoase i capabile de efort;

  • (diferite diete i rata diabetului; sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The China Study)DIABETULPopulaiile care prezint rate mici ale diabetului au o alimentaie bazat pe carbohidrai compleci i cu puine grsimi (tiparul alimentaiei vegetariene), diferit de populaiile cu rate ridicate ale afeciunii, care au au o alimentaie cu multe grsimi i puini carbohidrai (tiparul alimentaiei non-vegetariene):

  • Complicaii ale diabetului

    Boal de inimRisc de 2-4 ori mai mare de deces prin boal de inimAccident vascular cerebralRisc de 2-4 ori mai mare de a face accident vascular cerebralHipertensiune arterialPeste 70% din persoanele cu diabet au hipertensiune arterial

    OrbireDiabetul este cauza principal a orbirii la aduliBoli de rinichiDiabetul este principala cauz a bolilor de rinichi terminaleBoli ale sistemului nervosntre 60 i 70% dintre diabetici sufer de tulburri uoare pn la grave ale sistemului nervosAmputaiiPeste 60% din amputaiile membrelor sunt efectuate la pacieni cu diabet

    Boli dentareFrecven crescut i grav a bolilor de gingii, care pot duce la pierderea dinilorComplicaii n perioada sarciniiSusceptibilitate crescut fa de alte boliMoarte

  • SUPRAPONDERALITATEA

    Este demonstrat tiinific de nenumrate studii faptul c persoanele care consum o alimentaie vegetarian sunt mai suple, mai zvelte dect cele care consum produse de origine an