PRAJITURI DE POST

download PRAJITURI DE POST

of 9

  • date post

    30-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    249
  • download

    6

Embed Size (px)

description

 

Transcript of PRAJITURI DE POST

PRAJITURI DE POST

PRAJITURI DE POST1. Reet prjitur de post cu gem i nucIngrediente prjitur de post cu gem i nuc350 g fin,100 g zahr,1 linguri sare,10 g praf de copt,200 g margarin,1 borcan gem de prune,100 g nuc mcinat.Mod de preparare prjitur de post cu gem i nucntr-un castron cernem fina cu praful de copt. Adugm sarea, zahrul i amestecm pn la omogenizare. Margarina se taie cubulee mici i se adaug peste fin, frmntm pn obinem un aluat sfrmicios.Dou treimi din aluat se pune ntr-o tav uns cu margarin i se taseaz bine. Se unge aluatul cu gem i se presar nuca mcinat.Se presara restul de aluat deasupra i se d la cuptor (prenclzit la 180 grade C) pentru 30-40 minute.Servim dup ce se rcete.2. Reet prjitur diplomat de postIngrediente prjitur diplomat de postblat:o cana (200 ml) de apa,1/2 cana de ulei,2 cani de faina,1/2 cana de zahar,6 linguri pline de miere,o lingurita de cacao pentru culoare,un pliculet mic de praf de copt.Toppingul este facut dintr-un strat gros frisca batuta si amestecata cu bucatele de kiwi, ananas si mandarina. Frisca a fost o cutie de crema Meggle de 0,5 l.glazura: 100 ml apa, 100 ml suc de ananas, 2 plicuri de gelatina (in final am avut 2 tavi de prajitura, pentru o singura tava injumatatiti cantitatile de la glazura).Mod de preparare prjitur diplomat de postBlatul: se amesteca toate ingredientele pana se obtine o compozitie omogena si fluida. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt aprox. 30 de minute la cuptorul preincalzit, la foc potrivit. Faceti testul cu scobitoarea sa vedeti cand este gata.Dupa ce se raceste se scoate hartia de copt si blatul se pune inapoi in tava.In timp ce se coace aluatul, se bate frisca si la urma se amesteca usor cu bucatelele de fructe bine scurse. Pentru un gust acrisor se poate ingloba in frisca zeama de la o jumatate de lamaie.Crema de frisca si fructe se aseaza peste blat in strat gros si se niveleaza cu o spatula sau un cutit lat.Pentru ca mie mi-a crescut foarte mult aluatul in cuptor, am taiat blatul in doua pe orizontala si am facut doua tavi cu diplomat :)Glazura am facut-o cu apa amestecata cu suc de ananas de la conserva si gelatina muiata in lichidul rece apoi dizolvata la bain marie, exact dupa indicatiile de pe plic. Dupa ce s-a dizolvat gelatina am adaugat 2 lingurite de zahar in ea, apoi cand era inca lichida, am acoperit cu glazura toata suprafata prajiturii. Am dat cateva ore la rece inainte de a servi.3. Reet prjitur de post cu mere i glazurIngrediente prjitur de post cu mere i glazur1 cana mere rase1 cana faina1 cana zahar1 cana ulei1 plic praf de coptscortisoaranuci, stafide ( dupa dorinta fiecaruia)zahar vanilatGlazura:6 linguri cacao6 linguri zahar6 linguri apa100 gr. margarinaMod de preparare prjitur de post cu mere i glazurIntr-un bol se pun merele rase, zaharul, zaharul vanilat si scortisoara si se amesteca bine.Adaugam faina impreuna cu praful de copt si uleiul in compozitie pana se omogenizeazaSe da la cuptorul preincalzit timp de 20-25 min, pana se rumeneste si se desprinde usor de pe marginile taviiGlazuraSe pune un ibric pe foc impreuna cu margarina si apa,cand s-a topit adaugam zaharul si cacaoa amestecand continuuCand prajitura s-a racit adugam glazura.4. Reet prjitur de post cu biscuii i gemIngrediente prjitur de post cu biscuii i gem60 biscuiti simpli2 kg mere500 g zahar4 plicuri budinca de vanilie1,2 l apa150 g stafideesenta de vaniliescortisoara100 ml rom (eu am folosit lichior de migdale)Mod de preparare prjitur de post cu biscuii i gem

Merele se curata de coaja si se taie in cubulete mici. Se adauga peste apa si zaharul care in prealabil le-am pus la fiert. Se fierb impreuna pana ce merele se inmoaie bine dar sa nu se zdrobeasca de tot.Separat dizolvam cele 4 plicuri de budinca in 200ml apa (din cele 1, 2 l) si cand merele sunt gata adaugam praful de budinca dizolvat si lasam sa mai fiarba cateva minute amestecand continuu. Cand este gata adaugam stafidele care au fost puse la inmuiat in lichior, punem si un strop de sare, esenta de vanilie si scortisoara.Se aseaza biscuitii intr-o forma detasabila (eu am folosit o forma care se modifica in functie de cat de mare doresti sa fie prajitura) ii ungem cu lichiorul ramas dupa ce am scos stafidele dupa care asezam un strat de crema cat este inca fierbinte. Asa procedam in continuare. In final trebuie sa avem 3 straturi de biscuiti si 3 de crema, ultimul fiind de crema.Se lasa sa se raceasca dupa care o tinem la frigider cateva ore, timp in care biscuitii se vor inmuia atat cat sa se poata taia prajitura.5. Reet prjitur de post cu banane i nuciIngrediente prjitur de post cu banane i nuci1 cana de zahar brun,2 cani de apa,2 cani de faina,1 lingurita scortisoara6 linguri margarina3-4 linguri de gem,1/2 de cana de nuci pisate,1 praf de coptlingurita de bicarbonat stins,3-4 linguri de cacao,o sticluta de rom,sare.Topingul:1 cana zahar brun100 g margarina3 linguri de sirop1 / 4 pahar miez de nuci prajite,tocate4 banane copte, taiate in felii groaseMod de preparare prjitur de post cu banane i nuciMai intai se face topingul, deorece aceasta prajitura se face invers ca de obicei si prima data se aseaza topingul apoi blatul.Se pune margarina intr-o cratita pe foc mic, se adauga zaharul si se amesteca bine.Se toarna amestecul inr-o tava de tort rotunda. Se imprastie peste amestec, nucile, apoi bananele , apasand usor si sa acopere toata suprafata tavii(ca si in fotografie).BlatSe amesteca faina, praful de copt, scortisoara si sarea. Se bate margarina cu zaharul pana devin cremoase. Se adauga si vanilia,apoi apa, alternativ, si se amesteca bine dupa fiecare adaugare. Se toarna peste banane.Se coace aproximativ 1 ora. Se foloseste o spatula destul de mare pentru a lua prajitura de pe tava, se lasa sa se raceasca apoi se intoarce invers si se taie bucati.6. Reet prjitur de post cu nuc de cocosIngrediente prjitur de post cu nuc de cocosBLAT(tava de 28 cm/39,5 cm)350 gr zahar8 linguri miere250 ml apa175 ml ulei2 lingurite amoniac stins in otet700 gr faina1 fiola esenta de vanilieun praf de sareGLAZURA300 gr zahar300 gr apa5-6 linguri cacao250 gr margarina Unirea1 fiola esenta de rom300 gr nuca de cocosMod de preparare prjitur de post cu nuc de cocosBLATIntr-un vas se amesteca bine toate ingredientele pentru blat. Se obtine un aluat moale precum o smantana mai groasa. Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se introduce in cuptor la foc mediu pentru cca 35 de minute. Cand este gata se lasa sa se raceasca in tava.GLAZURASe pun pe foc intr-o craticioara apa, zaharul, cacaua si margarina. Se lasa sa fiarba pana devine un sirop mai gros precum glazura. Se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga esenta de rom.Blatul se taie cubulete potrivite si se trece fiecare bucata prin glazura de cacao apoi se tavalesc prin nuca de cocos.7. Reet prjitur de post cu dovleacIngrediente prjitur de post cu dovleac1 kg dovleaco cana uleio cana apa1/2 cana zahar

faina cat cuprinde (aprox. 700 g)

un plic praf de copt

o lingurita coaja de lamaie

o lingura scortisoara

Mod de preparare prjitur de post cu dovleac

Curatam de coaja dovleacul, il taiem bucati si il dam pe razatoare. O varianta mai usoara, dar mai putin rapida, este sa coacem dovleacul si apoi sa-l pasam. Punem la calit dovleacul ras impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar. Calim dovleacul la foc mediu circa 10-15 minute, pana cand se evapora toata apa si se formeaza un fel de pasta omogena.Luam compozitia de dovleac de pe foc si o amestecam cu sortisoara si coaja de lamaie. Daca ni se pare ca dovleacul este prea apos, atunci putem adauga in compozitie o lingura de gris care va absorbi excesul de apa.Pentru aluatul prajiturii cu dovleac amestecam apa, uleiul, cealalta jumatate din cantitatea de zahar si un praf de sare. Amestecam bine pana cand se topeste zaharul, apoi incepem sa adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt.Adaugam faina in aluatul prajiturii cu dovleac pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios. Impartim aluatul obtinut in doua parti egale si il lasam putin sa se odihneasca. Apoi luam una dintre cele doua bucati si o intindem cu sucitorul pana cand obtinem o foaie de marimea tavii in care urmeaza sa coacem prajitura cu dovleac.Punem cu atentie foaia prajiturii in tava si peste ea intindem uniform compozitia de dovleac. Intindem cu sucitorul si a doua foaie de aluat, apoi o punem peste compozitia de dovleac.Intepam din loc in loc prajitura cu o furculita si apoi o bagam in cuptorul incins. Coacem prajitura cu dovleac la foc mediu aproximativ trei sferturi de ora. La sfarsit pudram prajitura cu dovleac cu zahar pudra si scortisoara.8. Reet prjitur de post cu morcovIngrediente prjitur de post cu morcovo can zahr,o can ulei,o can morcov dat pe rztoarea mic,3 cni fin,o lingur praf de copt,scorioar,zahr vanilat.Mod de preparare prjitur de post cu morcovSe amestec uleiul i zahrul bine. Se adaug morcovul dat pe rztoare i fina amestecat cu praful de copt, scorioara, zahr vanilat.Se coace n tava uns i tapetat cu fin pn se rumenete uor.Se pudreaz cu zahr vanilat sau zahr pudr i se taie rece cubulee.9. Reet prjitur de post cu bulionIngrediente prjitur de post cu bulionFoi:11 linguri zahar,11 linguri ulei,11 linguri suc de rosii,1 lingurita bicarbonat stins cu lamaie,faina cat cuprinde.

Crema:

1 pachet margarina Rama,

1 cana zahar pudra,

4 linguri gris,

apa,

vanilie,

zeama de lamaie

Mod de preparare prjitur de post cu bulionPentru foi se amesteca bine ingredientele si se framanta un aluat, care se imparte in 4 (mie mi-au iesit 3 foi, mai maricele); se intind foi care se coc pe dosul tavii, nu foarte mult (la cuptorul meu au mers cam 12 minute, daca le lasam mai mult se maroneau prea tare).Pentru crema se freaca margarina cu zaharul; se adauga treptat fiertura de gris, facuta din cele 4 linguri de gris si apa, se amesteca; se aromatizeaza cu vanilie si zeama de lamaie.Se ung foile cu