Plan Marketing Pescarul

download Plan Marketing Pescarul

of 48

Transcript of Plan Marketing Pescarul

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    1/48

    PLAN DE MARKETING.

    PENSIUNE TURISTICA PESCARUL.

    I. EXPUNERE INTRODUCTIVA.

    1. Descrierea ideii de afaceri

    Pensiunea Pescarul va f deschisa in localitatea Cea,

    pe lacul Fasa, in urma cererii mari inregistrate pentru

    aceasta zona. In aceasta regiune sunt multi pescari careisi desasoara hobbyul, multi turisti care vin sa manance

    peste sau sa se inrupte din aerul curat si linistea acestei

    zone. !atorita aptului ca cei care recventeaza acest loc

    sau chiar cei care sunt in tranzit, nu benefciaza de

    serviciul de cazare, sa hotarat acoperirea acestui

    segmant de piata destul de mare. "erviciile de alimentatie

    publica si agrement vor e#ista deasemenea si vor f oerite

    la o calitate inalta, intocmai pentru a satisace cele maie#igente dorinte.

    Strategia afacerii

    $biectivul general urmarit de managementul companiei

    este de a oeri pe piata din comuna Cea un nou

    produs%serviciu si obtinerea unui proft de catre unitate.

    !atorita cunostintelor echipei manageriale si a viitorilor

    anga&ati, precum si datorita calitatii serviciilor si

    produselor oerite, strategia aacerii va f una de

    dierentiere ata de concurenta 'in domeniul alimentatiei

    publice( si o strategie de ocalizare prin dierentiere 'in

    domeniul hotelariei(, prin satisacerea unui segment de

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    2/48

    piata inca neatins in acea zona. Cu toate ca e#ista inca )

    localuri unde se poate servi masa la preturi reduse, pentru

    atragerea si mentinerea clientilor tinta, echipa

    manageriala se va baza pe calitatea superioara a

    produselor si serviciilor noastre comparativ cu cele aleconcurentei. Calitatea produselor si serviciilor va consta

    in*

    domeniul alimentatiei publice* preparate oarte

    gustoase, gatite din ingrediente proaspete,

    varietatea si diversitatea oertei, personalul califcat

    si cu studii in domeniu, ambianta placuta, curatenie,

    servicii personalizate etc.

    domeniul hotelariei* posibilitatea cazarii intrun loc

    mirifc, departe de zgomotul si poluarea urbana,

    diversitatea serviciilor + de la camera de cazare pana

    la posibilitati oarte diverse de petrecere a timpului

    personalal califcat, ambianta placuta, servicii

    personalizate.

    Scopuri si obiective

    -acerea isi propune sa se distinga ca e#ponent de

    marca pentru tipul de servicii oerite. ecunoasterea

    acestei pozitii se va ace prin atingerea in interval de / ani

    a unui volum al cirei de aaceri de circa ) 011

    111 lei. Pentru asi atinge acest scop, frma

    va avea in vedere urmatoarele obiective*

    deschiderea in anul )112 a unei terase cu o

    capacitate de 311 locuri -ceasta se va realiza prin

    cumpararea terenului de langa pensiune 'dreapta

    acesteia( pe o portiune de 341 m) .

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    3/48

    diversifcarea cu apro#imativ /15 a oertei de

    produse culinare 'cu preparate apartinand atat

    bucatariei nationale cat si celei internationale(

    -ceasta se va realiza prin anga&area a inca un

    specialist in arta culinara atat traditionala cat siinternationala, cat si participarea bucatarilor la unele

    seminarii in domeniul alimentatiei publice.

    deschiderea in anul )116 a unei spalatorii auto

    Pentru deschiderea spalatoriei se va lua un credit de

    /4.1117uro.

    amena&area unui teren de tenis%otbal%baschet in

    anul )116.

    imbunatatirea calitatii serviciilor oerite clientilor

    'prin instruirea permanenta a personalului unitatii si

    prin varietatea serviciilor( Calitatea serviciilor va f

    realizata si imbunatatita prin mentinerea unui control

    strict din partea managementului, organizarea de

    pregatiri periodice pentru personal.

    . Da!e de ide"!i#care a$e #r%ei

    "ocietatea Comerciala 8ustean9:os ".-. este persoana

    &uridica romana cu sediul in str. -lbinei nr. ), comuna Cea,

    &ud. 8ihor, cod postal /;)/, find infintata in actuala orma

    &uridica + societate pe actiuni + la data de

    )4.1).)11

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    4/48

    Fa#* 1)46/04./4urnalul 8ihorean, Crisana si 7venimentul Kilei. "e va ace un site

    pe internet si se va urmari aparitia pensiunii noastre in cat mai

    multe siteuri romanesti si straine. Cu ocazia deschiderii pensiunii

    vor f lansate comunicate de presa catre toate massmedia

    interesate de eveniment. "e vor ace dierite oerte celorinteresati de inchirierea salii de conerinte pentru gazduirea unor

    reuniuni, seminarii si dierite evenimente la care va acces si

    presa. "e vor initia actiuni de impartire a unor pliante si Juturase

    in orasele apropiate. $ alta orma de promovare va f

    cointeresarea clientului potential prin oerirea de tarie speciale,

    oerirea de cadouri sau articole de promovare.

    V. PRO4ITURI SI C5ELTUIELI

    P$a"+$ de &r'%'/are

    Tip de promovare Valoare Detalii

    Aparitii la televiiune 00 Pro TV, Antena 1

    "-a inc#eiat un

    contract pe o perioada de$ luni

    Aparitii in presa 10000 iarele& 'urnalul (i#orean,

    )risana, *venimentul ilei

    "-a inc#eiat un contract pe

    o perioada de 1 an, aparitii

    saptamanale

    +nternet 1000 "-a realiat un site propriu

    pensiunii, inclusive

    reervari on-line

    Pliante cu oerte si

    luturasi

    200 "e vor imparti de

    persoane in orasele din

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    23/48

    impreurimi.

    Amenajarile necesare.

    Pensiunea va f deschisa in localitatea Cea, pe malul unui lac,

    la 0 Gm de la soseaua principala, intro cladire care sa ridicat anultrecut. idicarea cladirii durat 3 an de zile si a costat 311.111

    7uro. Incinta va cuprinde* receptia pensiunii, )1 de camere cu

    baie fecare, incaperea cameristelor, un restaurant cu o

    capacitate de )4 de mese, adica 311 locuri, garderoba, vestiare

    pentru anga&ati, grupuri sanitare, bucatarie, depozit, biroul seului

    de restaurant.

    Necesarul de produse care ajuta la desfasurareaactivitatii din pensiune

    -ctivitatea de alimentatie publica se desasoara printr

    o retea de unitati de o mare comple#itate si diversitate,

    unitati care pot f impartite in / categorii*

    a( nitati pentru servirea consumatorilor

    b( nitati de productie culinara

    c( nitati de depozitare, sortare, conservare si

    pastrare a materialelor prime si marurilor.

    a( Unitatile pentru servirea consumatorilorpot f

    clasifcate, dupa modul de servire si sortimentele de

    maruri desacute astel*

    I. nitati de alimentatie publica pentrudesacerea prioritara a preparatelor culinare

    II. nitati de alimentatie publica

    preponderant recreative

    b) Unitatile de productie culinara

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    24/48

    c) Pivnitele, magaziile, getariile, camerele frigori!ce

    Pe"!r+ s&a!ii$e des!i"a!e c'"s+%a!'ri$'reste

    nevoie de 'si in domeniul restauratiei cat si in domeniul

    gastronomiei(*

    :obilierul holurilor de primire, garderobei si a

    camerelor*

    Fotolii, canapele, masute, cuiere, suporturi,

    paturi, comode, dulapuri, etc.

    :obilierul salilor de servire*

    :ese de servit de dierite orme din dierite

    materiale

    "caune, tapisate, netapisate, cu spatar sau

    ara, tabureti, scaune pentru bar, etc.

    :ese de serviciu ' console (, pentru pastrarea

    inventarului de servire

    :ese gheridon ' masuta, olosita ca servanta in

    procesul de prezentare, portionare, transare(

    Inventarul te#til*

    Fete de masa ' din dierite materiale(

    Maproanele, de dimensiunea mesei, acoperaetele de masa pentru a le prote&a, sunt din

    dierite materiale

    "ervetelul de panza, olosit fe de consumatori,

    fe pentru protectia unor produse

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    25/48

    !raperii, perdele,covoare, machete, huse.

    Cearsauri, prosoape, len&erie de pat

    -lte obiecte de inventar*

    Caruciorul de prezentare si servire

    Placile radiante, din aluminiu

    Console mobile cu instalatii rigorifce

    Frapierele

    Lesela de portelan, aianta si sticla tacamurile,

    de cea mai mare varietate.

    Mecesarul sanitar pentru fecare camera * cada,

    oglinda, obiecte de uz sanitar, detergenti,

    cosmetice etc.

    Laloarea totala a amena&arilor si dotarilor va f de)41.111 7uro*

    Cladire* 311.111 7uro

    !otari materiale* //1.111 7uro

    VI. ANALI6A S7OT A PENSIUNII TURISTICE.

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    26/48

    Puncte tari

    "ervicii de calitate si oarte

    variate

    aportul calitate%pret

    avorabil

    "trategie de marGeting

    efcienta

    Dipsa concurentei directe

    Personal califcat si amabil

    Docalizarea pensiunii in

    mi&locul naturii

    Puncte slabe

    Dipsa covorului asaltic pe

    distanta de ) Gm

    !istanta de 0 Gm de la sosea

    Dipsa sistemul

    inormational perormant

    $portunitati

    Posibilitati de obtinere a

    unor granturi Phare

    Cresterea cererii in turism

    tilizarea la scara tot mai

    larga a internetului 'rezervarionline(

    -menintari

    !eschiderea unor pensiu

    sau restaurante similare

    V++. P/A/ P*3AT+A/ "+ (+*)T+V*

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    27/48

    7tapele operationale ce vor defni implementarea planului

    investitional sunt cuprinse in diagrama urmatoare*

    $peratiuni -nul I

    3 ) / 0 4 < ; 2 6 3

    1

    3

    3

    3

    )

    Proiecte, aprobari,

    avize

    -mena&are spatiu

    -chizitie mobilier,

    utila&e de bucatarie

    si alte echipamente

    =ransportul,

    montarea si probele

    utila&elor

    ecrutare,

    selectare, anga&are

    personal

    Instruire si verifcarepersonal

    Inaugurarea

    pensiunii

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    28/48

    -mena&arile necesare vor f realizate de frma 7#pert

    Construct, conorm devizului de cheltuieli antecalculat cu

    ocazia intocmirii planului de aaceri. "ocietatea are o

    e#perienta de 34 ani in astel de activitati.

    -ctivitatea de marGeting si promovare vor f conduse de

    doamna 8ustean Ioana, actualul director comercial al

    societatii. aspandirea pliantelor si Juturaselor va incepe cu

    o luna inainte de deschiderea pensiunii, iar reclamele in

    presa si televiziune vor f diuzate in saptamana

    inaugurarii. Pentru completarea promovarii va f deschis si

    siteul pe internet al pensiunii, aceasta realizanduse tot in

    saptamana inaugurarii.

    tila&ele de bucatarie vor f achizitionate de la ".C. -la

    "..D., care in urma unei selectii de oerta '/ oertanti( a

    propus cel mai bun raport calitate%pret. Pentru dotarea

    camerelor cu mobilier, precum si pentru receptie si celelalte

    incaperi aerente, a ost ales urnizorul ".C. :ob7#pres "..D.

    Periodic se vor organiza tombole%concursuri pentru

    clientii pensiunii, ormularele completate cu aceasta ocazievor cuprinde o serie de intrebari prin care se va obtine

    eedbacG din partea acestora. Mumarul si caracterul

    reclamatiilor vor intra si ele in analiza calitatii oertei de

    produse si servicii si a imaginii percepute de clienti.

    "trategia generala a aacerii, marGetingul si evidenta

    fnanciarcontabila vor f conduse la nivelul comitetului

    director al frmei, insa fecare compartiment isi va desasuraactivitatea sub conducerea unui se.

    Programul de unctionare al pensiunii se va derula astel*

    Pentru unitatea de cazare* se va realiza non stop,

    adica de la ora 1.11)0.11.

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    29/48

    Pentru restaurant* 2.11)/.11.

    Pentru activitatile de agrement* 31.11)1.11.

    4'r%a!ia de $+cr+ i" +"i!a!i$e ,as!r'"'%iceesteconstituita astel *

    Personal de conducere"

    Patronatul

    $spatar principal ' se de sala(

    Personal de productie"

    8ucatarcoetar

    8ucatarcoetar ' specialist (

    Personal servire"

    $spatar

    8arman

    Lanzator

    -&utor ospatar ' picol (

    Personal economic"

    Contabil unitate

    Personal tenic"

    :ecanic, lacatus, tamplar, ochist pe comple# de

    unitate

    Personal au#iliar"

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    30/48

    Portar, baga&ist

    :uncitor bucatar ' sectii de productie (

    :uncitor intretinere spatii de productie, servire, ofcii

    :uncitor intretinere grupuri sanitare

    V+++. P/A/ D* 3*"3"* 4A*. 4DA/+TAT+ D*

    )T3/

    In serviciile turistice, ca in orice el de servicii de altel,cea mai importanta resursa este cea umana 'mi#ul de

    marGeting in turism, adica cei 0 P sunt* personalul,

    personalul, personalul si personalul ( pentru ca anga&atii

    intra in contact direct cu clientii, find direct responsabili de

    serviciile oerite. Calitatea serviciului turistic depinde deci de

    personal in primul rand, astel incat daca primirea nu este

    realizata asa cum trebuie incat turistului sa ii aca o

    deosebita placere cazarea, alimentatia publica, agrementulQ

    la aceasta unitate turistica, parerea lui despre serviciul

    turistic va f negativa indiEerent de dotarile camerelor sau de

    gustul mancarii. !in acest motiv, selectia, pregatirea si

    motivarea anga&atilor trebuie realizata meticulos si intrun

    mod cat mai proesionist. Investitia in resursa umana este

    esentiala pentru asigurarea continuitatii si a construirii

    echipei.

    1. S!r+c!+ra &ers'"a$+$+i

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    31/48

    a(. Structura personalului !rmei noastrepe unctii se

    prezinta astel 'aceasta a ost realizata in unctie de nevoile

    principale ale unitatii turistice(*

    Functia Mumar "tudii, califcare

    minime

    "alar

    individual

    net 'lei(

    :anageri ) "uperioare /111

    8ucatar ) :edii, atestate in

    domeniu

    3141

    -&utori

    bucatari

    0 :edii

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    32/48

    Femeie de

    serviciu

    ) :edii 411

    :uncitor

    necalifcat

    3 :edii 011

    8arman ) :edii ;11

    8aga&ist 3 :edii 411

    =otal anga&ati )6 33 111

    b8. Descrierea echipei manageriale.

    Conducerea societatii este asigurata de o echipa de

    doua persoane, cu vaste cunostinte in domeniu.

    Componenta acesteia este*

    :os :irela =eodora '/4 ani( + director general. 7steabsolventa a acultatii de "tiinte 7conomice $radea si

    detine / diplome de absolvire a unor cursuri in

    domeniul alimentatiei publice, turismului si

    management. -re e#perinta de 31 ani in domeniul

    alimentatiei publice si turismului.

    8ustean Ioana:aria '/4 ani( + director de merGeting.

    7ste absolventa a Facultatii de "tiinte 7conomice$radea si detine / diplome de absolvire a unor cursuri

    in domeniul turismului, alimentatiei publice si

    marGetingului. -re e#perinta de 31 ani in domeniul

    turismului si al marGetingului.

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    33/48

    Proprietarii aacerii sunt tot cei doi directori, fecare avand

    415 actiuni.

    .P'$i!ica de %a"a,e%e"! a res+rse$'r +%a"e

    Pentru recrutarea, selectia si anga&area personalului ce

    dispune de abilitatile, studiile si e#perienta necesare

    atingerii parametrilor solicitati de conducere sau alocat )

    luni. In acest timp, sau dat anunturi de anga&are in ziarele

    locale si pe internet, adunanduse 2; de CLuri si scrisori de

    intentie. !upa primirea cererilor de anga&are, a urmat etapa

    selectiei potentialilor anga&ati si planifcarea acestora la

    interviu. Cei ramasi in urma interviului, vor urma ultima

    etapa de selectie si apoi cei corespunzatori vor f anga&ati.

    "e vor organiza programe de pregatire comuna a

    anga&atilor, precum si niste traininguri pentru cunoasterea

    anga&atilor intre ei, pentru a constientiza importanta

    fecaruia in Ju#ul oraganizational. -stel se vor defni

    termenii de* proactivitate, efcienta personala si in munca,

    comunicare interna si e#terna, precum si comunicarea

    verbala si cea paraverbala. In acest scop se vor tine nistecursuri timp de ) saptamani, de luni pana vineri, cate ) ore

    pe zi.

    "e va pune accentual pe pregatirea continua cu

    componenta proesionala, care se doreste a f dezvoltata

    odata cu cresterea progresiva a calitatii serviciilor oerite*

    Cursuri de limbi straine, in unctie de necesitati

    'germana, engleza, ranceza, italianz etc.(

    Cursuri de specializare%perectionare specifce pentru

    fecare meserie in parte, in unctie de abilitatile fecarui

    anga&at 'ospatari, bucatari, barmani, receptioneri(

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    34/48

    "erviciile turistice sunt intro continua dezvoltare, din

    acest motiv este important sa investim in anaga&ati, sa le

    dezvoltam permanent abilitatile personale si proesionale.

    Intregul personal va f anga&at cu carte de munca,remunerarea sa se ace prin salariu f# si se vor acorda prime

    cu ocazia anumitor evenimente sau obtinerii unor rezultate

    deosebite. 7volutia salariala si primele se vor corela cu

    rezultatele individuale ale fecarui anga&at.

    Mevoile de anga&ari dupa deschidere

    "e pot identifca mai multe posibilitati in care va trebui

    apelat la anga&ari*

    In cazul demisiei unui salariat

    !ezvoltarea activitatii

    "ezonier

    Proflul candidatului este urmatorul*

    Persoane cu studiile minim medii

    Persoane disponibile pentru program prelungit

    Persoane prezentabile

    Persoane cu e#perienta proesionala in domeniul

    pentru care aplica

    Persoane care vorbesc cat mai multe limbi straine

    Persoane comunicative

    Persoane corecte

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    35/48

    Persoane prietenoase, sociabile care sa poata orma

    un tot unitary, in urma realizarii unei echipe

    /. C'%&'r!a%e"!+$ a",a9a!i$'r

    Ducratorii hotelieri trebuie sa isi puna in valoare

    calitatile, cunostintele si competentele proesionale printro

    atitudine plina de politete si solicitudine ata de client.

    Principalele reguli de comportament proesional se

    reera la salut, tinuta fzica si vestimentara, conversatie,

    gestica. egulile de baza ale stabilirii unui contract personal

    sunt*

    zambiti

    stabiliti contactul privirii

    acordati intreaga atentie

    percepeti limba&ul corpului interlocutorului

    adaptativa la limba&ul utilizat de interlocutor

    aratati ca, neconditionat, respectati si acceptati

    persoana, ara sa va preocupe problemele de rasa,

    se#, cultura, etc.

    utilizati numele persoanei

    fti calm si increzator.

    n posibil cod al hotelierului ar putea cuprinde urmatoarele

    idei*

    Clientul este cea mai importanta persoana

    Mu clientul depinde de noi, noi depindem de el.

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    36/48

    Clientul nu este o intrerupere a muncii noastre, el

    este scopul ei.

    Clientul nu este o cira statistica, ci o finta umana,

    ca si noi.

    Clientul este cel ce ne comanda serviciile, datoria

    noastra este de a le indeplini.

    Clientul merita tratamentul cel mai curtenitor si mai

    atent pe care il putem da.

    $ situatie particulara este data de vanzarea directa la

    receptia hotelului, in cazul unui client ara rezervare, caresolicita o camera. Comportamentul receptionerului

    determina prima impresie a clientului.

    n comportament proesional adecvat contribuie la

    atingerea obiectivului principal, de castigare si pastrare a

    clientilor, care vor reveni la hotel. -legerea este emotionala

    in 615 din cazuri. Fidelizarea clientilor poate f interpretata

    ca o vanzare in perspective si asigura nu numai un grad de

    ocupare ridicat in viitor, ci si posibilitatea reducerii

    cheltuielilor de promovare pentru atragerea de noi clienti. n

    client satisacut este cea mai buna publicitate si pentru alti

    clienti.

    $ atitudine de bun vanzator va asigura nu doar revenirea

    clientilor la hotel, ci si utilizarea de catre clienti a altor

    servicii oerite 'restaurant, piscine etc.(, de pe urma carora

    se pot obtine incasari suplimentare. Da aceasta concuracunoasterea intregii oerte de catre fecare lucrator, care

    astel va putea sa recomande clientului si alte servicii oerite

    de hotel.

    :. M'!i/area &ers'"a$+$+i.

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    37/48

    Pentru ca si anga&atii sa fe multumiti, pentru ca ei sa

    realizeze o munca mai efcienta, acestia trebuie motivati. $

    tehnica de motivare indicata pentru a impulsiona eortulanga&atilor este data de prospectul premiilor dorite de

    anga&ati* bani, recunoastere, promovare, cadouri etc. !aca

    eorturile duc la perormanta si perormanta aduce castiguri

    suplimentare, anga&atul este satisacut si motivat sa depuna

    eort din nou.

    A$!e %e!'de de %'!i/are;

    $rganizarea de petreceri pentru anga&ati

    -tentii cu ocazia sarbatorilor, evenimentelor personale

    'zile de nastere, aniversari etc.(

    Critica prin eedbacG 'constructiva( intotdeauna in

    particular

    -sigurarea unor conditii speciale de munca

    Interesul in problemele personale ale anga&atului 'pana

    la o anumita limita(

    -nga&atul lunii

    *. De3/'$!are 'r,a"i3a!i'"a$a

    R8.I.3S

    !ezvoltarea organizationala se reera la latura

    organizatorica a activitatii din punctul de vedere al resursei

    umane e#istente in unitate. -ici intervin ) elemente

    esentiale specifce care impun ordine organizatorica si in

    acelasi timp unitate*

    http://www.scrigroup.com/management/marketing/PLAN-DE-MARKETING-PENSIUNE-TUR53578.php#_msocom_1http://www.scrigroup.com/management/marketing/PLAN-DE-MARKETING-PENSIUNE-TUR53578.php#_msocom_1
  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    38/48

    >obdescription 'Fisa postului(

    .$.I. 'egulamentul de ordine interioara(

    $isele postuluisunt practic o ane#a necesara la contractul demunca prin care anga&atorul comunica anga&atului

    responsabilitatile si sarcinile de lucru. Fisele de post sunt

    specifce pentru fecare pozitie in parte. -cestea sunt atasate

    planului prin ane#ele* 3 + 6.

    Regulamentul de ordine interioaraeste necesar in

    orice organizatie, deoarece orice activitate trebuie

    coordonata in unctie de anumite reguli, care aciliteaza atat

    comunicarea interna cat si modul de desasurare in cele maibune conditii a muncii. egulamentul de ordine interioara

    trebuie impus de conducere, dar trebuie acceptat de

    anga&ati. -cestia pot avea initiativa de a contribui la

    realizarea setului de reguli conorm careia isi vor desasura

    activitatea. especatrea regulilor este o conditie esentiala

    pentru anga&ati.

    Re,+$i &r'&+se;

    Punctualitate* daca programul de lucru incepe la ora

    2, in acel moment anga&atul este pregatit 3115 pentru

    munca

    -spectul fzic* calitatile fzice si fziologice se reera la

    aspectul e#terior al lucratorului, la integritateacorporala, la starea fzionomica, dimensiunile

    antropometrice, la conditii pe care trebuie sa le

    indeplineasca o persoana pentru a f apta pentru

    practicarea meseriei de lucrator in alimentatie publica.

    Fizionomia, trebuie sa fe placuta, atragatoare, ara

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    39/48

    deecte vizibile 'pielea e#cesiv de

    pigmentata,patata, lipsa unei alange de la mana etc.(.

    Lorbirea trebuie sa fe clara, sa se e#prime ara

    difcultati, iar dantura sa fe completa si ingri&ita. =alia

    trebuie sa fe potrivita, picioarele drepte, mersuluniorm si regulat, ara infrmitati. Pielea palmei si a

    degetelor sa fe permanent ingri&ita, catielata, unghiile

    taiate scurt si bine ingri&ite de#teritate la lucru cu

    ambele maini. Functiile senzoriale 'vedere, mirosul,

    gustul, auzul si pipaitul( sa unctioneze perect.

    Intreaga tinuta fzica a lucratorului trebuie sa e#prime

    eleganta, sobrietate, prestanta, robustete, sanatate

    etc. Pentru mentinerea si completarea acestor calitati,se impune si un regim de viata corespunzator, adoptat

    de fecare lucrator , care trebuie sasi ia unele masuri

    igienicosanitare cu privire la organizarea rationala a

    somnului si repausului, evitarea e#cesului de tutun, de

    bauturi alcoolice. -buzul de arduri, lacul de unghii

    strident, bi&uteriile e#cesive, ca si olosirea unor

    parumuri sau deodorante puternice vor f evitate in

    timpul serviciului, deoarece impieteaza asuprasobrietatii si seriozitatii tinutei.

    "ecretul proesional* anga&atii nu au voie sa divulge

    date despre modul de organizare a Ju#ului de

    personal, a Ju#ului de productie, despre ingredientele

    speciale utilizate de bucatari, despre urnizori, despre

    aspecte legate de operatiunile fnanciare ale frmei

    'incasari, cheltuieli, investitii(.

    !isciplina* se impune la nivel personal prin limba& si

    comportament

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    40/48

    Corectitudine* este interzisa insusirea de catre

    anga&ati a oricarui bun sau valoare materiala ce nu I se

    cuvine

    elatii cu clientii* sunt strict interzise in timpulserviciului alte relatii decat cele proesionale ale

    anga&atilor cu clientii, indierent de circumstante

    Cei ce nu vor respecta aceste reguli vor f sanctionati

    in unctie de gravitatea aptei mergand pana la

    desacerea contractului de munca, iar in cazuri mai

    grave se va apela la organele de politie.

    IX.PLANUL 4INANCIAR.

    Necesar+$ de #"a"!are

    %estinatia fondurilor

    Pentru realizarea proiectului de investitii specifcat

    societatea identifca un necesar de fnantare de /;4.111

    7uro, suma care se argumenteaza astel*

    -locari de onduri "uma

    constructie imobil + achizitie teren

    constructie cladire

    amena&ari

    utila&e bucatarie, mobilier, dotari camere si

    receptie

    /1.111 7uro

    311.111 7uro

    )11.111 7uro

    )/1.111 7uro

    =otal necesar 4

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    41/48

    -coperit de surse proprii 311.111 7uro

    Mecesar de fnantare 0

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    42/48

    Pentru suma imprumutata '0

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    43/48

    Cheltuielile cu dobanzile sau dimensionat in raport cu

    programul de rambursare a imprumutului, la o rata a

    dobanzii de 315 pentru imprumuturi in valuta. Imprumutul

    solicitat va f de 0

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    44/48

    '3/5(. !atorita controlului periodic al calitatii ingredientelor

    utilizate in restauratie sa anticipat o diminuare a volumului

    stocurilor.

    %isponibilitatile banesti

    "e previzioneaza o situatie echilibrata la nivelul

    trezoreriei, ara descoperiri de cont si ara pericolul unor

    dezehilibre monetare. 7#cedentul de trezorerie anual va f

    repartizat catre dividende.

    Politica de obtinere a creditului furnizor

    Meachitarea imediata a datoriilor catre urnizorii de

    produse de alimentatie publica constituie o politica ce va

    avea loc, datorita stabilirii unei relatii bazate pe incredere

    intre societate si urnizori.

    %atoriile catre bugetul statului

    -cestea sunt reprezentate de contributia frmei siretinerile din salariile anga&atilor pentru C-", ond de

    sanatate, soma&, impozit pe salarii, si alte contributii. =oate

    aceste contributii ale frmei de ridica la apro#imativ /25 din

    Fondul de salarii, iar aportul salariatilor la C-", onduri si

    impozite se ridica la apro#imativ /15 din Fondul de salarii.

    mpozitul pe pro!t

    -cest element sa calculat utilizand o cota de

    impozitare de )45 pentru intreaga perioada de previziune.

    %ividendele

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    45/48

    In urma politicii de alocare a e#cedentelor de numerar

    anticipate, dividendele repartizate anual pe perioada de

    previziune au ost calculate la nivelul a ;45 in )116,

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    46/48

    i T Cap + Capr T )111111 33;/32

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    47/48

    I"!er/a$

    de

    si,+ra"!a

    1=

    1=@

    *

    1@@ 1)?@ 1::)

    0. I"dica!'ri de e/a$+are a &r'iec!+$+i de i"/es!i!ii

    a) %eterminarea ratei interne de rentabilitate !nanciara

    *RR)

    -cest indicator a ost determinat considerand o

    perioada de unctionare a investitiei de 31 ani, si

    reprezinta acea valoare a ratei de actualizare pentru carevaloarea neta actualizat este nula. In urma calculelor

    eectuate, rata de actualizare pentru care valoarea

    actualizata a venitului net este nula se situeaza in

    intervalul 0;5 025.Conorm calculelor cea mai potrivita

    valoare a lui I este de 025.

    b) %eterminarea valorii actualizate nete a proiectului

    Pentru calcularea acestui indicator pentru o perioada deviata economica a proiectului de 31 ani sa utilizat o rata

    de actualizare de 3;5 ormata din 315 rata medie a

    dobanzii la creditele in valuta si ;5 actorul de risc pentru

    proiectiile realizate.

    Calculele ne conduc la un L-M de 01/0 mii lei prin

    actualizarea cashJoBurilor nete ale proiectului de

    investitii cu rata de mai sus. Proiectiile fnanciare sebazeaza pe o abordare a evolutiei aacerii in preturi

    constante.

    c) +ermenul de recuperare al investitiei

  • 7/25/2019 Plan Marketing Pescarul

    48/48

    =ermenul de recuperare e#prima intervalul de timp

    necesar recuperarii capitalului investit prin intrarile nete

    de trezorerie medii anuale actualizate generate de proiect.

    ezultatele ne conduc la un termen de recuperare deapro#imativ < ani apreciat ca find bun comparativ cu

    durata de viata a proiectului, ce este de cel putin 31 ani.