Plan Afaceri Livrare Pizza

7/27/2019 Plan Afaceri Livrare Pizza

1/13

Investete n oameni!Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru DezvoltareaResurselor Umane 2007 2013Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupareDomeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupareTitlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a

integrrii pe piata munciiContract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

JOB CLUB OCNA MURES 1

A 9.Furnizarea serviciilor de consultan i asisten pentru nceperea

unei activiti independente sau pentru iniierea unei afaceri

Nr Dosar:

Plan de afaceri: Infiintarea unei firme de producere si livrare pizza la

domiciliu

Cuprinsul planului de afaceri

Pagina

1. Sinteza planului de afaceri: 2

2. Datele societatii comerciale 2

3. Descrierea afacerii 3-4

4. Definirea pietei 4-7

5. Descrierea produselor si a serviciilor 7-8

6. Organizarea firmei si managementul acesteia 8-10

9. Situatia economico-financiara a firmei 10-13


2/13




1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI

Activitatea ntreprinderii firmei SC Prosciuto SRL se va axa pe producerea de

pizza i livrarea acesteia la domiciliul clientului.

Scopul ntreprinderii este satisfacerea necesitilor populaiei cu produse

alimentare (pizza) i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru

realizarea intereselor sociale i economice ale membrilor asociai pe baza beneficiului

obinut.

Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica urmtoarele genuri

de activitate:

producerea i realizarea la comand a pizzei

livrarea pizzei la domiciliu.

Preul pizzei, precum i preul livrrii va fi acceptabil.

2. Datele societatii comerciale

denumirea firmei: SC Prosciuto SRL

societatea comerciala din punct de vedere a formei va fi Societate cu raspunderelimitata - SRL

are ca principal obiect de activitate: producerea de pizza i livrarea acesteia ladomiciliul clientului, cod CAEN 1085

capital social: 200 ron

sediul social: loc. Ocna-Mures, judeul Alba

trei asociati


3/13




3. Descrierea afacerii

Firma noastra va produce si comercializa mai multe feluri de pizza dintre care

principale vor fi:

Pizza Casei - cu unca, cacaval, ciuperci, msline, ardei, ceapa si roii;

Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, msline;

Pizza Vegetal - cu ciuperci, ceap, ardei, msline i piper verde;

Pizza Ton - cu pete, usturoi i cacaval;

Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete, cacaval, costia i msline;

Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de brnza, roii;

Pizza Spinachispanac, cacaval si ou ochi.

Pizza va fi produs i livrat n aa mod nct s-i pstreze gustul i calitatea

pn la consumator.

Piaa poteniala este reprezentata, de persoane de toate vrstele, ncepnd cu

copiii de la 5 ani pn la oameni n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii o constituie

persoanele cu vrsta ntre 15-40 ani.

Conform studiilorntreprinse, piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n

cretere, caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse.

Avantajul competitiv l constituie raportul calitate - pre, rapiditatea de servire si

livrare, diversificarea produselor.

Aspecte financiare: investiia necesar este de 25.000$. Acetia vor fi folosiipentru procurarea utilajelor de producie i materiei prime necesare. n primii ani

ntreprinderea va utiliza o capacitate de producie de numai la 60%. n urmtorii anii se

planific mrirea volumului vnzrilor i ridicarea gradului de utilizare a capacitii de

producie pn la 80%.


4/13




Profitabilitatea firmei: estimnd rezultatele financiare viitoare obinem un profit

anual de aproape 30.000$ (media pe primii 4 ani), n condiiile de venituri minime i

cheltuieli maxime, regimul de lucru fiind de 16 ore pe zi.

Echipa managerial este formata din 2 manageri.

4. Definirea pietei

Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe pia

consumatorului i este orientat persoanelor de toate vrstele.

Piaa aleas de ntreprindere este o pia n cretere. In viitorul apropiat, dac

veniturile de la activitate vor spori, se ateapt deschiderea a noi filiale n alte sectoare ale

orasului, precum si in alte orase.

Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o strategie

ndreptat spre:- -ridicarea calitii produsului;

- -lrgirea asortimentului produsului;

- -ridicarea nivelului de deservire post-vnzare;

- -stabilirea unui pre convenabil pentru toate categoriile sociale.

Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele, ncepnd cu

copiii de la 5 ani pn la oamenii n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii constituie

persoanele vrsta crora este ntre 15-40 ani.

Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de ntreprindere,

conducerea va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate,

preul convenabil, amabilitatea la ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i

produsului. La toate acestea se mai adaug faptul c produsele vor fi fabricate din materii


5/13




prime ecologic pure.

Pentru nceput frecvena comenzilor produsului va fi mic, aceasta din urm

majorndu-se odat cu afirmarea pe piaa. De asemenea frecvena cumprrii se va

deosebi de la o perioad a zilei la alta, fiind mai mic n perioada zilei, apoi mrindu-se la

sfritul zilei.

Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, n urma unei comenzi

care poate fi data prin telefon. Distribuirea n raza pieei alese va fi efectuat in circa 20-

25 min., produsele fiind livrate n condiii speciale, pstrndu-se calitile specifice.

Odat cu lrgirea activitii i pieei de desfacere, se preconizeaz de a desface

produsele i prin intermediul unei reele de magazine de firm.

Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieind

din costurile de producie i din alte cheltuieli. Se preconizeaz de a stabili preurile la un

nivel mai jos, 4-9% n zilele de srbtori etc.

Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat prin intermediul reeleimass-media, afise, pe automobilele care livreaz produsele firmei si pe Internet.

Dup ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, n obligaiile firmei

intr livrarea produsului pn la locul de destinaie. Clienilor care comand peste un

numr stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.

n raza orsului Aiud exist productori de pizza (Pizza Spring, Jerrys Pizza). Pizza

Spring produce un asortiment destul de variat de pizza, preturile fiind foarte mari si nu

livreaz produsul la domiciliu. Jerrys Pizza, produce un asortiment nu prea variat de

pizza, de asemenea livreaz pizza la domiciliu, dar calitatea produselor este n

permanent scdere.

Prin combinaia pre-calitate, asortiment-noutate sperm s cucerim un segment

mai mare de pia.


6/13




Analiza punctelor forte i a punctelor slabe ale concurenilor

Puncte forte Puncte slabe

Pizza Spring experien mare;

amplasament favorabil;

asortiment variat.

preturi ridicate;

nelivrare la domiciliu.

Jerrys Pizza reea de comercializare;

reea de livrare

calitatea produsului;

timp mare de ateptare;

asortiment scazut.

Analiza comparativ a concurenilor

IndicatoriiProsciuto

SRL

Concurenti

Pizza Spring Jerrys Pizza

Produsul sau serviciul 5 5 3

Preul 4 2 3

Calitatea 5 4 3

Amplasarea ntreprinderii 4 5 4


7/13




Distribuirea produsului 5 3 3

Imagine 3 4 3

Numrul de puncte 26 23 20

5. Descrierea produselor si a serviciilor

Produsul care va fi fabricat de societate i anume pizza va satisface cele mai rafinate

gusturi ale celor mai alintai gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor

de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de srbtoare.

Pizza propus de firma va avea gusturi diferite i specifice. Acest gust se va datora

condimentelor proaspete i neobinuite, de obicei neutilizate de ali productori de pizza.

Denumirea pizzei va fi la fel diferit, aceasta depinznd de materia prim i condimentele

folosite la fabricarea produsului finit.

Vor exista urmtoarele denumiri italiene originale:

Pizza Casei - cu unca, cacaval, ciuperci, msline, ardei, ceapa si roii;

Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, msline;

Pizza Vegetal - cu ciuperci, ceap, ardei, msline i piper verde;

Pizza Ton - cu pete, usturoi i cacaval;

Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete, cacaval, costia i msline;

Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de brnza, roii, sunca;

Pizza Spinachispanac, cacaval si ou ochi.Se preconizeaz de a produce pizza de diferite mrimi i, respectiv, de diferite

greuti. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate i mrime special,

comandat de client.

Dimensiunile i greutile pizzei propuse de societatea noastr sunt urmtoarele:

Pizza normal cu un diametru de circa 15 cm i o greutate de 300g.


8/13




Pizza medie cu un diametru de 20 cm si o greutate de 350g.

Pizza mare cu diametrul de 25 cm i o greutate de 400g.

Pizza cu mrimi i greuti speciale, la dorina clientului.

Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecrei persoane, graie

posibilitilor pe care le oferim clienilor. Viitorii clieni ai firmei vor putea comanda

pizza coninnd diferite produse i condimente specifice.

ntreprinderea preconizeaz s foloseasc un ambalajul original, n care va fi

livrat pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avnd imprimate pe fa

emblema ntreprinderii i date ce caracterizeaz ntreprinderea, adresa juridic, numerele

de telefon.

De asemenea ntreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator

pentru zile de natere, srbtori i alte ocazii speciale.

6. Organizarea firmei si managementul acesteia

Procesul de producie const n urmtoarele etape:

aprovizionarea cu materie prim a ntreprinderii;

pregtirea aluatului;

coacerea pizzei n cuptoare;

livrarea pizzei la domiciliu.

Materia prim va fi procurat de la productorii autohtoni. Condimentele i alte

produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari.

Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special n componena cruia ntr

forme de diferite mrimi (mici, medii, mari). In componena acestui bloc exist 12

desprituri - 7 pentru formele din aluat i 5 pentru produsele alterabile unde va fi o

temperatur constant (0-20C). Cuptorul este echipat cu funcii suplimentare.


9/13




Realizarea pizzei va fi efectuat de 2 bucatari si de ceele 2 ajutoare de bucatar.

Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pstrarea gustului i

calitii. Livrarea va fi efectuat de ctre cele 2 persoane angajate. In caz c

automobilul este ocupat cu o comand, sau clientul se gsete nu departe de pizzerie

comanda va putea fi realizata cu bicicleta. Se preconizeaz c ntreprinderea va lucra

16 ore n fiecare zi a sptmnii.

Planul de producie i realizare

Denumireaprodusului

Unitatea demsur

CantitateaLuna 1-4 Luna 5-8 Lua 9-12

Pizza buc. 36.000 12000 12000 12000

nc un element cheie a activitii este faptul c clientul va putea comanda orice

combinaie de componente constituitoare ale pizzei, preul depinznd de ele.

Firma va fi condus de cei 2 asociai, in egala masura, fiecare ocupandu-se de o alta

latura a afacerii. Asociaii vor coordona ntreaga activitate, se vor ocupa direct de

problemele de aprovizionare, producie i desfacere, de asemenea vor angaja i controla

personalul.

Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de 2 buctari experimentai i 2ajutoare ale buctarului. Procesul de livrare va fi efectuat de 2 persoane angajate.

Salariul asociailor, ct i personalului va fi alctuit din salariu fix.

Astfel, pentru inceput asociaii vor primi un salariu de 500 euro lunar. Salariul

buctarului va fi de 200 euro, iar a ajutorului de buctar 125 euro. Persoanele angajate


10/13




pentru livrarea pizzei vor ncasa de asemenea cte 100 euro. Se vor practica modalitati

flexibile de angajare.

7. Situatia economico-financiara a firmei

Necesitile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000euro, in care:

- 15.000euro - pentru procurarea utilajului din credite pe termen lung;

- 7.000euro - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;

- 3.000euro - alte cheltuieli de producie din surse proprii de finanare.

Condiii de creditare

Indicatorii Pentru utilaj Pentru cheltuieli curente

Mrimea creditului, euro 15.000 7.000Termen de creditare 4 ani 2 aniRata anual a dobnzii 15% 15%Numrul de rambursri /an 3 3Numrul perioadelor de gratie

2 2Rata de rambursare calculat 1500 1750


11/13




Tabel de rambursare a capitalului mprumutat (euro)

Nr. Sold. creditorRata de Rest de

rambursatDobndascadent

Dobndacumulatrambursat

1 22.000 - 22.000 1.100 1.1002 22.000 - 22.000 1.100 2.200

3 22.000 3.250 18.750 1.100 3.3004 18.750 3.250 15.500 938 4.238

5 15.500 3.250 12.250 775 5.013

6 12.250 3.250 9.000 613 5.6257 9.000 1.500 7.500 450 6.0758 7.500 1.500 6.000 375 6.4509 6.000 1.500 4.500 300 6.75010 4.500 1.500 3.000 225 6.97511 3.000 1.500 1.500 150 7.125

12 1.500 1.500 - 75 7.200

Lund in considerare veniturile minime si cheltuielile de producie maxime

probabile se previzioneaz urmtoarele:

Venituri previzionare:

Lunar:

3.000pizza*3euro=

9.000eurovenituri/4 luni: 9.000euro*4luni=36.000euro

Cheltuieli previzionare:

Numrul de pizza pe zi 100, lunar 3.000, anual

36.000.


12/13




Pentru fabricarea 1 pizza avem nevoie:

Componentele costului Total chelt. Cost unitar lunar

lunar

- Cheltuieli constante:

Amortizarea utilajului 718,2 0,1

Chiria spatiului 500,0 0,1

Intretinere automobil 175,0 0,0

Total 1.393,2 0,2

- Cost variabil: -

Salariu buctari 400,0 0,0

Salariul a 2 ajutori 250,0 0,0

Salariul pers. ce livreaz 200,0 0,0

Salariul asociailor 1.000,0 0,1

Total salarii 1.850,0 0,2

-

Combustibil 125,0 0,0

Energie electric 500,0 0,1

-

Fain 100,0 0,0

Cacaval 150,0 0,0

Sunca 175,0 0,0

Alte ingrediente 525,0 0,1

Ambalaj 750,0 0,1

Alte cheltuieli 400,0 0,0Total cost variabil 4.575,0 0,5

Total cheltuieli deproducie

5.968,2 0,7

Cheltuieli de producie/4 luni =5968.2euro*4=23872.8euro


13/13




Situaia veniturilor i cheltuielilor

Indicatorii

An 1 Total

Luna 1-4 Luna 5-8 Lua 9-12 An 1 An 2 An 3 An 4

Venituri de larealizare

36.000 36.000 36.000 108.000 108.000 108.000 108.000

Cheltuieli deproducie

23.873 23.873 23.873 71.618 71.618 71.618 71.618

Profitul 12.127 12.127 12.127 36.382 36.382 36.382 36.382Rata de rambursat - - 3.250 3.250 9.750 4.500 4.500Dobnda bancara 1.100 1.100 1.100 3.300 2.325 1.125 450Profit disponibil 11.027 11.027 11.027 33.082 24.307 30.757 31.432Profit cumulat 11.027 22.054 33.082 66.163 90.470 121.226 152.658

Cost variabil unitar = euro0,68

Punct critic sau pragul de rentabilitate calculat pentru o pizzeriePC = 6457.45 / (1.06-0.68) = 16993.3 buc. anual.

Reieind din calculele estimative se observ c ntreprinderea va acoperi toate

cheltuielile, deoarece va produce anual 72000 buc (la cu gradul de utilizare a capacitii

de producie =(6000 buc./10000 buc)* 100%=60%) ce-i de 23,6 ori mai mult dect

nivelul pragului de rentabilitate. Profitul obinut i va permite s-i onoreze obligaiunile

sale att fa de banc, ct i fa de buget, precum i s acumuleze resurse financiare

necesare pentru extinderea afacerii n viitorul apropiat. perspectiv

Prin hotrrea comun a celor 3 asociai, o perioad de timp, pn cnd

ntreprinderea nu va avea o poziie financiar puternic, profitul va fi ndreptat spre

dezvoltarea ntreprinderii.

Plan Afaceri Livrare Pizza

Documents

Transcript of Plan Afaceri Livrare Pizza