Piramida Alimentatiei

Sanatoase

Creata in urma cu mai bine de 20 de ani, in

SUA, Piramida Alimentatiei Sanatoase a

ajuns repede sa reprezinte un reper de

incredere pentru persoanele interesate de

un stil de viata sanatos.

Piramida elaborata de ei are la baza

controlul greutatii si exercitiile fizice

zilnice, considerandu-se ca aceste doua

aspecte sunt extrem de importante in

mentinerea sanatatii, dincolo de faptul ca

influenteaza alegerile alimentare si

efectele pe care alimentatia le are asupra

noastra.

Pe urmatoarele treapte ale Piramidei

gasim:

CEREALE INTEGRALE

Organismul are nevoie de

carbohidrati pentru energie,

iar cea mai buna sursa de

carbohidrati o reprezinta

cerealele integrale, precum

ovazul, painea din faina

integrala si orezul brun.

ULEIURI SI GRASIMI SANATOASE Desi ne-ar putea surprinde prezenta

unor grasimi aproape de baza

Piramidei, fiind recomandate in

alimentatia zilnica, este vorba de

grasimi si uleiuri sanatoase! Printre

produsele bogate in astfel de

grasimi nesaturate se numara

maslinele, soia, alunele, nucile,

semintele de floarea soarelui,

avocado, uleiurile vegetale si

pestele gras (somon).

FRUCTE SI LEGUME Nimeni nu contesta locul pe care il

ocupa fructele si legumele in

Piramida Alimentatiei, pentru ca stim

cu totii ca o dieta bogata in fructe si

legume are numeroase benficii

asupra sanatatii (reduce riscul

aparitiei bolilor de inima si a presiunii

arteriale), plus ca ne dau energie si

ne binedispun.

Pe urmatoarea treapta a Piramidei

Alimentare gasim:

NUCI, SEMINTE,

LEGUMINOASE SI TOFU

Acestea reprezinta o sursa

excelenta de proteine,

fibre, vitamine si minerale.

In aceasta categorie gasim

si nautul, lintea, precum si

migdalele, arahidele si

fisticul.

PESTE, CARNE DE PASARE SI OUA

Si aceste alimente reprezinta o

sursa buna de proteine. Studiile

arata ca prezenta pestelui in

alimentatie reduce riscul atacurilor

de cord, pestele fiind bogat in

grasimi Omega-3. De asemenea,

carnea de pui si cea de curcan

contin proteine si sunt sarace in

grasimi saturate

LACTATELE (1-2 portii zilnic) ocupa a patra treapta a

Piramidei Alimentatiei

Lactatele – lapte, branzeturi, iaurturi -

reprezinta principala sursa de calciu,

care, impreuna cu vitamina D si cu

miscarea fizica, ajuta la dezvoltarea si

mentinerea sistemului osos. Totusi,

persoanele carora nu le plac foarte mult

lactatele isi pot lua portia zilnica de

calciu si vitamina D din suplimente

UNTUL, CARNEA ROSIE SI

PROCESATA

Locul pe care il ocupa aceste

produse – in fruntea piramidei –

este justificat de faptul ca au un

continut ridicat de grasimi

saturate si prin urmare ar trebui

consumate cat mai rar, cu

moderatie.

PAINEA ALBA, OREZUL ALB SI PASTELE FAINOASE,

CARTOFII, SAREA, DULCIURILE SI BAUTURILE

CARBOGAZOASE

Si aceste produse sunt recomandate a

fi consumate cu moderatie. Consumul

in exces al painii, orezului, pastelor

fainoase, cartofilor, dulciurilor si

bauturilor carbogazoase poate duce la

ingrasare, diabet, boli de inima si alte

afectiuni cronice, iar consumul de sare

ar trebui limitat pentru a reduce riscul

de atac de cord.

REGULA DE BAZA:

CALITATE VS. CANTITATE

Observam ca Piramida Alimentatiei

Santatoase nu ofera informatii clare

despre numarul portiilor pe care ar trebui

sa le consumam zilnic din fiecare tip de

aliment. Asta deoarece Piramida nu se

doreste a fi rigida, iar portiile si

cantitatile care ar trebui consumate intr-

o dieta sanatoasa variaza in functie de

greutatea si activitatea fizica ale

fiecaruia.

Exista o singura regula

simpla si usor de intuit, dupa

care ar trebui sa ne ghidam

cand “citim” Piramida:

o dieta sanatoasa include mai

multe alimente din partea de

jos si mai putine din partea de

sus

Obezitatea este privită de specialişti ca o

ciumă a secolului 21. În lume există peste

un miliard de persoane adulte

supraponderale, iar România a urcat

recent pe locul trei în Europa la numărul

de persoane care suferă de obezitate. În

SUA, 30% dintre adulţi au o greutate

foarte mare , motiv pentru care

Departamentul de Agricultură al Statelor

Unite a venit cu o idee: a înlocuit bine-

cunoscuta piramidă a alimentelor cu o

imagine mai simplă: colorata MyPlate

(farfuria mea).

Desi ofera informatii importante

despre alimentele care trebuie sa

se regaseasca intr-o alimentatie

sanatoasa, piramida a fost

indelung criticata pe motiv ca

este vaga si creeaza confuzii,

fiind inlocuita, in 2011, cu un nou

model de nutritie sanatoasa – My

Plate (Farfuria Mea).

Concepută cu ajutorul nutriţioniştilor,

MyPlate ( farfuria mea ) delimitează

clar cinci grupe de alimente, în care

cerealele şi legumele sunt pe primul

loc, urmate de fructe şi proteine. Pe

ultimul loc se află produsele lactate.

SFATURI DE LA NUTRIŢIONIŞTI

Cerealele reprezintă baza unei alimentaţii

sănătoase. Nutriţioniştii recomandă

cerealele integrale, deoarece acestea

conţin mai multe fibre decât cerealele

rafinate. Încercaţi să înlocuiţi pâinea albă

cu cea din cereale integrale, pentru

început. De asemenea, puteţi consuma

cereale integrale la micul dejun, cu puţin

lapte degresat. Acest mic dejun vă va

asigura cantitatea de energie necesară

pentru întreaga dimineaţă şi va prelungi

senzaţia de saţietate.