ECHIPA: CATALIZATORIIELEVI: COSTEA LEONARD VASILESCU MIHAI MORUN BOGDAN DRUJESCU BOGDANCLASA: A 12-A I

pH-ul si aplicatiile sale

1

Cuprins:

Definitie;Masurarea pH-ului;Hiperaciditatea alimentelor;Utilizari ale pH-ului;Bibliografie.

2

Definitie

pH-ul reprezintă logaritmul cu semn schimbat al concentraţiei ionilor din solutie. Prin noţiunea de pH se exprimă cantitativ aciditatea (sau bazicitatea) unei substanţe, pe baza concentraţiei ionilor numiţi hidroniu H3O+. Pentru soluţiile foarte diluate se consideră că pH-ul nu mai este egal cu concentraţia hidroniului, ci cu concentraţia molară a soluţiei.

3

Majoritatea reactiilor chimice si biologice sunt insa guvernate de activitatea ionior de hidrogen si din acest motiv definitia pH-ului s-a modificat:

4

Masurarea pH-ului

Legarea electrodului pH-ul este masurat cu ajutorul unui

aranjament de doi electrozi: un electrod de lucru (indicator) si un electrod de referinta , sau un electrod combinat ce poate indeplini ambele functii.

Cand cei doi electrozi sunt introdusi in solutie se formeaza o mica celula galvanica al carei potential este dependent de ambii electrozi.

5

Conditiile ideale de masura se indeplinesc atunci cand numai potentialul electrodului de lucru variaza la modificarea pH-ului, in timp ce potentialul electrodului de referinta ramane constant.

Diferenta de potential masurata poate fi exprimata cu ajutorul ecuatiei lui Nernst:

E = E ind - E ref = E' T + R • T/F • ln a H+

6

7

Unde: E = potentialul masurat (mV) E ind = potentialul electrodului indicator (mV)

E ref = potentialul electrodului de referinta (mV)

E' T = constanta dependenta de temperatura (mV)

R = constanta universala a gazelor (8.3144 J/K) T = temperatura absoluta (K) F = constanta lui Faraday (96485 C)

Hiperaciditate8

9

Aplicatii ale pH-ului10

Un numar important de procese tehnologice, in diferite ramuri ale industriei, sunt influentate de pH-ul mediului de reactie. Este greu de gasit o ramura industriala in care sa nu fie necesare masurari de pH. Desi, in instalatiile moderne, controlul si reglarea pH-ului in diferite faze ale procesului tehnologic se fac automat, un numar mare de masurari se executa, totusi, in laboratoarele de control din uzina.

11

In agricultura masurarea pH-ului solurilor este adeseori foarte utila in practica si in cercetarile agrochimice.

-Uneori, continutul mic de apa al solului face dificila masurarea pH-ului. Pentru a evita acest inconvenient se poate adauga o cantitate de apa distilata care, desi depaseste continutul normal al solului in apa si nu influenteaza decat in mica masura valoarera pH-ului

12

pH-ul la extragerea celulozei in bai sulfitice exista totdeuna o tendinta accentuata de scadere apH-ului.

-Este cunoscut faptul ca viteza de patrundere a lichidelor in materialele lemnoase creste cu temperatura si cu presiunea, dar scade, in acelasi timp cu cresterea pH-ului.

13

Umflarea fibrelor de celuloza in contact cu mediile apoase, este influentata, deasemenea, de valoarea pH-ului, fenomenul de absorbtie a altor substante pe fibrele de celuloza este foarte important in procesul de colorare a celulozei.

Bibliografie14

www.wikipedia.orgwww.fituica.comwww.labor-soft.rowww.hydro.pub.ro