Oul alimentul minune.pdf

8/14/2019 Oul alimentul minune.pdf

1/21


2/21

Dragi cititori,

Retetele din aceasta carte de bucate sunt oferite de Gustos.ro si AvicolaBucuresti. Pentru ca oul poate fi ingredientul minune din bucataria dvs., ne-am gandit sa va punem la dispozitie o serie de retete cu oua, savuroase si usorde preparat.

CUPRINS:

Oua umplute cu bacon si sos balsamic ........................................................................................ 3

Oua in stil irlandez ....................................................................................................................... 4

Salata clasica cu oua ..................................................................................................................... 5

Omleta greceasca ......................................................................................................................... 6

Ineditele oua murate .................................................................................................................... 7

Briose cu omleta de oua ............................................................................................................... 8

Sandvis cu bacon si oua ............................................................................................................... 9

Oua cu spanac la cuptor ............................................................................................................. !"elii de paine umplute cu ou ......................................................................................................

Orez cu oua ................................................................................................................................. #

Omleta $alzone cu carnati ......................................................................................................... 3

Sos Bec%amel .............................................................................................................................. 4

Sos olandez cu oua ..................................................................................................................... 5

&eteta 'antezista cu oua ............................................................................................................. 6

Oua in stil norvegian .................................................................................................................. 6

$%ec de cascaval cu cabanos si oua ........................................................................................... 7

&eteta inedita cu oua .................................................................................................................. 8

(peritiv de 'icatei ....................................................................................................................... 9

)arte cu ou in stil *ong +ong ................................................................................................... #!


3/21

Oua umplute cu bacon si sos balsamic

Ingrediente

# oua

4 'elii de bacon

, ceasca de maioneza

- ceasca de ceapa rosie tocata

# lingurite de za%ar alb

, lingurita de otet balsamic

- lingurita de sare cu aroma de telina

- lingurita de piper negru proaspatmacinat

- ceasca de patrunel

Preparare

/uneti ouale intr0o oala mare1 intr0un singur strat si umpleti cu apa ast'el incat sa acopere #03cm ouale. (coperiti oala si 'ierbeti apa1 dupa ce 'ierbe indepartati imediat de pe 'oc si lasatiouale in apa 'iarta pentru 5 minute. Scurgeti de apa. &aciti ouale in apa rece1 in c%iuveta.2ecoiti si taiati in umatati1 pe lungime. Separati albusurile de galbenusuri1 punandgalbenusurile intr0un bol aranati albusurile pe un platou.

/uneti baconul intr0o tigaie mare si adanca si praiti la 'oc mediu pentru aproimativ !minute1 intorcand bucatile ocazional1 pana ce se rumenesc. /uneti baconul pe servetele pentrua il curge de grasime si taiati in bucatele mici.

/asati galbenusurile cu o 'urculita. (daugati baconul1 maioneza1 ceapa1 za%arul1 otetulbalsamic1 sarea aromata si piperul. (mestecati pana ce se mieaza bine ingredientele. /uneti

amestecul in albusurile de ou. 2ecorati cu patrunel.


4/21

Oua in stil irlandez

Ingrediente

# linguri de unt

6 carto'i mici1 decoiti si taiati bucatele

ceapa tocata

ardei verde1 taiat bucatele

6 oua1 batute

Preparare

Intr0o tigaie mare1 topiti untul la 'oc mediu spre mare. (daugati carto'ii1 ceapa si ardeiulsotati pana ce carto'ii se rumenesc. (daugati ouale si praiti pana ce sunt gata ouale. Seservesc calde.


5/21

Salata clasica cu oua

Ingrediente

6 oua 'ierte tari1 taiate 'elii

- ceasca de maioneza

# lingurite de suc de lamaie proaspat

lingura de ceapa tocata marunt

- lingurita de sare

- lingurita cu piper

, ceasca de telina tocata 'in

'runze de salata

Preparare

/uneti deoparte 4 'elii de oua1 din centru1 pentru ornare1 daca doriti. )aiati restul de oua.

(mestecati maioneza1 sucul de lamaie1 ceapa1 sarea si piperul intr0un bol mediu. (daugatiouale taiate si telina1 amestecati bine. /uneti la 'rigider1 bolul 'iind acoperit1 pentru a secombina aromele.

Serviti pe 'runze de salata si ornati cu 'eliile de oua ramase.


6/21

Omleta greceasca

Ingrediente

lingura de unt

3 oua

lingurita de apa

, ceasca de branza 'eta 'aramitata

sare si piper dupa gust

Preparare

Incalziti untul intr0o tigaie1 la 'oc mediu spre mare. Bateti ouale si apa impreuna1 apoi turnatiin tigaie. (daugati branza 'eta si gatiti1 amestecand ocazional ca sa iasa oua umari. (sezonaticu sare si piper.


7/21

Ineditele oua murate

Ingrediente

# oua

# cuisoare intregi

# 'elii de radacina de g%imbir proaspat

lingurita de piper negru boabe

'runza de da'in

# cesti de otet de vin distilat

, ceasca de apa

# lingurite de sare

Preparare

/uneti ouale intr0o oala medie si acoperiti cu apa. "ierbeti apa si1 dupa 'ierbere1 indepartatiimediat de pe 'oc. (coperiti oala si lasati ouale sa stea in apa 'ierbinte pentru !0# minute.Scurgeti de apa1 raciti si decoiti ouale.

Intr0un saculet din material tetil puneti cuisoarele1 radacina de g%imbir1 boabele de piper si'runza de da'in. /uneti saculetul intr0o oala medie1 impreuna cu otetul1 apa si sarea. "ierbetilic%idul obtinut pentru ! minute si scoateti mirodeniile.

/uneti ouale in borcane sterilizate. (coperiti cu amestecul de otet si sigilati borcanele.Borcanele trebuie lasate la 'rigider cel putin # zile inainte de servire.


8/21

Briose cu omleta de oua

Ingrediente

#!! de grame de carnati de porc

# oua

, ceasca de ceapa tocata

- ceasca de ardei verde1 taiat bucatele

, lingurita de sare

- lingurita de piper macinat

- lingurita de pudra de usturoi poate 'i inlocuita si cu usturoi pisat 'in

, ceasca de branza $%eddar maruntita sau cascaval

Preparare

Intr0o tigaie1 praiti carnatii la 'oc mediu pana ce se rumenesc usor trebuie taiati in cubuletemici. Intr0un bol1 bateti ouale1 adaugati ceapa1 ardeiul verde1 sarea1 piperul si pudra deusturoi. (mestecati in compozitie carnatii si branza.

/uneti amestecul in 'ormele pentru briose unse in prealabil. $oaceti la 75 de grade $ pentru#!0#5 de minute sau pana cand cutitul introdus in milocul briosei iese curat.


9/21

Sandvis cu bacon si oua

Ingrediente

# oua

# linguri de lapte sau apa

Sare si piper

3 lingurite de unt1 la temperatura camerei

4 'elii de paine integrala sau alba

# 'elii de branza sau cascaval

4 'elii de bacon prait

Preparare

Bateti ouale impreuna cu laptele si piperul intr0un bol1 pana ce se omogenizeaza.

Incingeti o lingurita de unt intr0o tigaie te'lonata1 la 'oc mediu. )urnati amestecul de ou. Intimp ce ouale incep sa se gateasca1 amestecati usor ast'el incat sa se 'ormeze 'asii mari si moide ou. $ontinuati procesul de gatire prin tragere1 ridicare si impaturire a amestecului de oua

pana ce se ingroasa si nu mai raman portiuni de ou ne'acute. u amestecati constant.Indepartati din tigaie si curatati tigaia.

Intindeti cele doua lingurite de unt ramase pe o parte a 'iecaruia dintre 'eliile de paine. /uneti# 'elii in tigaie1 cu partea care are unt in os. /uneti deasupra ouale umari1 cascavalul si

baconul. (coperiti cu restul de paine1 partea unsa cu unt trebuie sa 'ie in sus.

/raiti sandvisurile la 'oc mediu1 intorcandu0le o singura data1 pana ce painea este praita1 iarcascavalul se topeste1 circa #04 minute.


10/21


11/21

Felii de paine umplute cu ou

Ingrediente

6 'elii de paine

# linguri de unt

6 oua

6 'elii de cascaval

Preparare/reincalziti o tigaie la 'oc mare.

Indepartati centrul 'eliei de paine cu o 'orma de praitura sau cu un pa%ar1 ast'el incat saobtineti o gaura rotunda. ;ngeti cu unt doar o parte a 'eliei de paine. /raiti painea pe parteacu unt pana ce se praeste bine. Spargeti un ou in 'iecare gaura din 'eliile de paine aveti griasa nu spargeti galbenusul. (sezonati cu sare si piper dupa gust. /uneti cate o 'elie de cascavalpe 'iecare ou si apoi cercurile de paine obtinute prin decupare. /raiti pana ce ouale aung laconsistenta dorita.


12/21

Orez cu ou

Ingrediente

ceasca cu apa

, lingurita de sare

# linguri de sos de soia

ceasca de orez negatit

lingurita de ulei

, ceapa1 taiata 'in

, ceasca de mazare sau amestec de legume

ou1 batut usor

- lingurita de piper negru macinat

Preparare

Intr0o oala1 'ierbeti apa1 sarea si sosul de soia. (daugati orezul si amestecati.


13/21

Omleta Calzone cu carnati

Autor: Doina Varga

Ingrediente/entru # portii?4 oua ceapa# lingurite patrunel tocat1 verde sau uscat# carnati

4 lingurite 'aina@# gogosar in otet6 linguri uleisare1 piper

Preparare

$uratati si tocati marunt ceapa. )aiati carnateii 'eliute cat mai subtiri. /uneti la calit in doualinguri de ulei ceapa si 'eliile carnati1 dar nu praiti1 adaugati gogosarul tocat cubulete mici si3!04! ml apa.


14/21

Sos Bechamel

Ingrediente

# linguri cu var' de unt

galbenus de ou

@# cana lapte #5g

lingura de piper

lingura de 'aina

@# cana de supa pregatita in casa

@# lingurita de sare

Preparare

Se amesteca untul si 'aina1 se adauga supa si laptele si se dau la 'oc pana cand incepe sa 'iarba.Se adauga sarea si piperul. Se ia de pe 'oc si se adauga galbenusul de ou batut bine. Se pun la'oc si se tin cateva momente. (poi se poate 'olosi impreuna cu


15/21

Sos olandez cu oua

Ingrediente

3 linguri de unt

, cana cu apa 'iarta

# linguri de 'aina

, lingurita de sare

lingurita de piper

# galbenusuri de oua batute bine impreuna cu # linguri apa

Suc de la o umatate de lamaie

Preparare

Intr0o cratita se amesteca # linguri de unt impreuna cu 'aina. Se adauga apa 'ierbinte1 se daula 'oc1 se amesteca pana cand incepe sa 'iarba. Se adauga sarea si piperul. Se ia de pe 'oc.

Se adauga lingura de unt ramasa. Se adauga cele # galbenusri de ou batute cu # linguri de apa.

Se pune pe 'oc din nou si se gateste pana cand intreg continutul capata aspect gelatinos.

Se ia de pe 'oc si se adauga sucul de la o umatate de lamaie.

%ttp?@@===.'lic>r.com@p%otos@anniemole@@ $$ B #.!


16/21

Reteta antezista cu oua

Ingrediente

0# cepe

# linguri unt

# linguri 'aina

, cana de lapte

6 oua

lingurita de sare

lingurita de piper

lingurita de nucsoara rasa

Preparare

Se separa galbenusurile de albusuri. Se taie ceapa@cepele in 'eliute subtiri si se dau la 'ocimpreuna cu untul. Se amesteca pana ceapa se inmoaie1 insa nu capata culoarea maro. Seadauga 'aina1 dar nu deodata ci treptat1 in stil CploitaD. Se amesteca si se adauga laptele1 sarea1piperul si nucsoara. Se amesteca cu gria pana cand intreg continutul incepe sa 'iarba. Se ia depe 'oc si se lasa la racit ! minute.

In acest timp1 se bat galbenusurile 'oarte bine pana devin cremoase1 se dau la 'oc si seamesteca cu sosul pregatit anterior1 apoi de iau de pe 'oc si se amesteca impreuna cualbusurile bine batute.Se pun intr0o tava si se dau la cuptor timp de 5 minute.

Oua in stil norvegian

Ingrediente

conserva de %amsii in sos

#03 'elii de paine

#03 oua 'ierte

Preparare

Se praesc cateva 'elii de paine si se ung cu sosul de la %amsii se poate 'olosi si peste din alteconserve. /este acestea se adauga 'elii de ou 'iert 'oarte bine. 2easupra se adauga %amsii insos sau alt peste din conserva.


17/21

Chec de cascaval cu cabanos si oua

Autor: Doina Varga

Ingrediente

3!! g cascaval6 oua3 carnati cabanos#03 'elii de branza topita5! g sunca slaba405 linguri 'aina4 linguri smantana #E708 masline verzi# linguri mazare

@# conserva boabe de porumb@# ardei gras rosu lingura pesmet lingura ulei#03 lingurite ulei de masline@# plic pra' de copt# lingurite otet zeama de lamaiesare1 piper1 cimbru

Preparare

2ati cascavalul pe razatoarea mare. "ierbeti # oua tari 5 minute. )ocati sunca si ardeiul grascubulete 'oarte mici si adaugati0le peste cascavalul ras pastrati cateva 'asiute de ardei rosupentru decor si adaugati pra'ul copt stins cu otet.

Separat amestecati 4 oua cu 'aina si adaugati smantana. /este cascavalul ras puneti boabelede mazare si de porumb1 maslinele tocate si amestecul de oua cu 'aina si smantana. 2regetigustul de sare si piper.

)apetati o tava de c%ec cu ulei si pesmet1 turnati umatate din compozitie1 asezati pe lungimedoi carnati cabanos si intre ei cele doua oua 'ierte tari lasate intregi. Aai adaugati #03 linguride compozitie si inca un cabanos deasupra1 apoi completati cu restul de compozitie.

Farnisiti cu #03 'elii de branza topita1 'eliute de ardei rosu1 cateva boabe de mazare1 porumb sistropiti cu uleiul de masline.

2ati la cuptorul preincalzit1 la 'oc mediu1 4!045 minute. Sa nu umpleti pana sus1 pentru ca vacreste putin. Scoateti c%ecul din cuptor1 lasati0l sa se racoreasca1 apoi desprindeti cu un cutitpe margini si scoateti0l din 'orma pe un platou.

2upa ce s0a racit1 taiati 'elii de !05 mm grosime si garnisiti platoul cu castraveti si gogosariacri1 masline etc.

Sursa.


18/21

Reteta inedita cu oua

Ingrediente

6 oua

# linguri de unt

# linguri de 'aina

, cana de suc de rosii

lingura de ceapa verde tocata marunt

# ardei gras tocati

Preparare

Se amesteca untul si 'aina impreuna1 se adauga sosul de tomate1 ardeii grasi tocati marunt.

Se amesteca pana cand continutul incepe sa 'iarba si se ia de pe 'oc.

Se 'ierb cele 6 oua in apa. Se praesc 6 'elii de paine si se asaza pe un platou.

Se pune cate un ou pe 'iecare 'elie de paine praita1 iar sosul preparat mai sus se toarna inurul acestora. Se adauga ceapa verde taiata marunt si se serveste la masa.


19/21

!peritiv cu icatei de pui si oua "mini#drob$

Autor: Doina Varga

Ingrediente5!! g 'icatei de pui# cepe rosii # legaturi ceapa verde5! g ciuperci c%ampignon#08 oua legatura marar legatura patrunel# linguri smantana708 'elii branza topita cascaval! ml ulei

lingurita >etc%up# lingurte 'aina# lingurite pesmetunt cat o nuca peperonisare1 piper1 pra' de cimbru

Preparare

Se spala bine 'icateii si se pun la 'iert in apa rece cu putina sare. Se lasa sa clocoteasca 506minute1 se strecoara si se lasa sa se racoreasca. )ocati marunt cepele si ciupercile si puneti0lela calit intr0o tigaie antiaderenta in ulei. (daugati peperoni tocat1 >etc%up1 sare si piper sicaliti pana scade zeama.

)ocati marunt 'icatul si adaugati in castron aproape toata verdeata tocata1 ceapa si ciupercilecalite1 #03 oua1 smantana1 'aina1 pesmetul si condimentati. ;ngeti 708 canite si castronele cuunt1 presarati in ele verdeata tocata si peperoni tocat cat mai marunt si puneti in cateva dintreele cate un ou crud daca doriti1 puteti pune in toate.

2easupra completati cu compozitia de 'icat1 dar nu umpleti canitele si castroanele1 mai lasatiloc pentru cate un ou crud1 pentru care 'aceti o mica adancitura1 iar pe celelalte puneti cate o'elie de branza topita si cascaval. /uteti pune cate o 'eliuta de branza topita sau cascaval sipeste cele cu ou1 daca doriti.

(coperiti 'iecare recipient cu 'olie de aluminiu1 apoi introduceti0le la cuptor intr0o tava maiinalta in care ati pus apa pana la 3@4 din inaltimea canitelor.


20/21

%arte cu ou in stil &ong 'ong

Ingrediente

1 ceasca de zahar pudra

3 cesti de 'aina

ceasca de unt

ou batut

plic de za%ar vanilat

#@3 ceasca de za%ar alb

@# cesti de apa

9 oua1 batute

plic de za%ar vanilat

ceasca de lapte

Preparare

Intr0un bol de marime medie1 amestecati za%arul pudra si 'aina. Incorporati untul cu o'urculita pana se obtine un amestec asmenator cu 'irimiturile. (daugati oul si vanilia pana ceamestecul devine un aluat. )etura ar trebui sa 'ie usor umeda. Aai adaugati unt daca esteprea uscata sau mai multa 'aina daca pare prea unsuros aluatul. "aceti bile din aluat deaproimativ 3 cm diametru si presati bilutele de aluat in 'orme de tarte1 ast'el incat sa acopere'undul 'ormei si se ridica ceva mai sus decat marginile laterale. "olositi doua degete pentru ada 'orma dorita.

/reincalziti cuptorul la #3! de grade $. $ombinati za%arul alb si apa intr0o oala medie si

'ierbeti. "ierbeti pana ce se dizolva za%arul1 luati de pe 'oc si lasati sa se raceasca pana aungela temperatura camerei. 2ati ouale printr0o sita si amestecati cu siropul de za%ar. Incorporatilaptele si vanilia. 2ati amestecul printr0o sita si umpleti cu el 'ormele de tarte din aluat.

$oaceti pentru 50#! de minute in cuptorul preincalzit1 pana ce se rumenesc si umplutura seum'la putin.


21/21

Gustos.ro si Avicola Bucuresti va ureazapofta buna!

Oul alimentul minune.pdf

Documents

Transcript of Oul alimentul minune.pdf