Nutritie cursul3

14.01.2010

Stilul de viata sunatos

stilul nostru depindede obiceiurile gi deprinderilecare formeazd. Sdndtatea de viald. gi nostrulegat demiqcare de alimentalie. Stil de viald: comportamentul -hrana vie- suntprodusele naturale, produsecare Ceamai bund alimenta{ie le folosim sub formd de fructe, legume,ulei de mdsline,seminte: regim mediteranean. pentrureducerea riscului de cancer, este Regimul mediteranean recunoscut speranleide viald gi ameliorarea cdt boli cardiovasculare gi pentru creqterea ulei de mdsline, Acestaarelabazd consumulde pegte, sdndtilii generale. fructe de mare,cerealeintegrale,iaurt qi brdnzd. prin evitd suferinlamanifestatd Nutrilionigtii spuncd regimul mediteranean . mortalitatea boli croniceqi scade combindo marevarietatede alimente.Cerealele Regimul mediteranean integralein masade dimineali . Efectul consumuliprevine constipafia, au efectprotectorasupravaselor sanguinegi a inimii. r tranzitul intestinal. Cerealele egleazd in FRUCTELE sunt sdrace grdsimi , au puline calorii dar au efecttonic asupraorganismuluidatoritd cantitillli mari de vitamine gi minerale. ULEIUL DE MASLINE estebine tolerat de stomac, ajutdla prevenirea gastritei, ulcerului, canceruluide colon , protectorimpotriva bolilor de inim6. PE$TELE esteo sursi de minerale(pdstrawl) Bogatin fosfor, calciu,potasiuconlinegi un complexde vitamineB; A; D; 3 E; omega . Dupd vdrstade 40 ani organismulnu mai asimileazdaportul de calciu. Beneficiile pentru organismsunt atribuite aporhrluiridicat de acizi gra$i gi mononesaturati aportului scdzutin acizi gragisaturafi. reducenivelului colesterolul Efectiv o dietd bogatdin acizimononesaturati rdu LDL gi il crescpe cel al colesteroluluibun HDL . fructele gi legumelesunt o sursdde antioxidanli carecontribuiela protejarea individului impotriva imbdtrdnirii. pentru cd induce salietatea Avantajeleacestuitip de regim mediteranean mareapartea alimentelorsuntin starenatural[ .

-simplu de suntla indemdna Principiile debazdale regimului mediteranean procurat-dar organismulpoatesuferi prin lipsa de aport de calciu - poateun regim de sl6birestrict ducela diminuareamaseiosoase regimul , ovo-lacto-vegetaian. nu mediteranean estestrict este OUL- ceamai mareceluld- celulaou nu tinerilor. Pentrua sldbi O dietd de regim mediteranean esterecomandatd - men{inesiluetaesterecomandat sebea ap6. sd - vin: 144 cal - suc: 140cal - I cand frape:380 cal -o jumitate caisd: 80 cal Nevoile nutrilionale ale copilului tntre 6-11 uni In cursul copildriei consumulde energiepe Kg de greutatecorporalS scaddar o dati cu inaintareain v6rstdcresc. prin conlinutul de Grdsimiledin alimentaliacopilului suntnecesare acizi gragiesen{ialipolinesatura[icAfi prin Vit A;D;E;K. Si Printre grdsimilecu valoarebiologic[ senumird : - untul - uleiuri vegetale - sl5nina grdsimi se folosescpreferabilpentru gdtit in alimentaliacopilului aceste qi pentru complexulde Vit B gi C , proteine,Calciu, Fosfor,Fier gi fibre sau pentruperistatismulintestinalnormal . de substanle lest necesare in In alimentalrazllnrcdtrebuie sdnu lipseascd functie de sezonfructe gi (dulciuri) legumebogatein Vit C gi hidrocarbonatd pAineagrahamesteceamai indicatd p0ineaalbdnu esteagade sdnitoasd, pentru cd estebogatdin fibre. Dulciurile in generalau valoarebiologici mai pulin importantd, sunt penffucregtere. necesare CONTRAVERSA . - miereaconfine amrnoacizi vitamine - estefoarte , sindtoasS. Alimentatia trebuie sd fie cdt mai complexdgi c0t marvarrat6,. in cantitdli mai mal arereacjietoxic6. in Toatevitaminele se gdsesc naturdin diferite fructe, in majoritatea alimentelorgdsimvitamine. Except6ndVit D , se gisegtetn piele sub influenfa radialilor ultraviolete solare. Purtdtorulprincipal de Vit D esteuntura de pegtecarese extragedin ficat de morun

- gdlbenugul ou bogatin vit D de - ficatul - untul - fripca de Preparatele Vit D sunt recomandate medic de CALCIFERONUL:VilI D Vit A: RETINOL suu CAROTEN Denumireacareestein funclie de origine animald- retinol gi se gdsegte ficat, unt, gdlbenug in in Caroten-origine vegetalSse gdsegte morcov, culorile portocaliu gi mai rogu , carotenulse absoarbe bine din intestin : .-pitrunjel, piersici, ardei, andive,Yarzade bruxel etc Vit B: TIAMINA in Se gdsegte carnede porc , guncd,slSnindcu carne,ficat, rinichi, produse cereale. leguminoase, de gi Alimenta{iabogatdtn hidrocarbonate siracd in grisimi solicitd mai multd Vit B. Vit 82: KIBOFLABIIYA Necesaracoperitprin lapte ,brdnzd, mai pulin prin carnegi pdine. fructe proaspete Vit C : ACIDUL ASCORBIC - copii caremdndncd fructe qi zarzavaturiofilite, spdlate suntmai sdnitogi dec6tcei caremdndncd prelungit gi fierte. gi Vit C se gdsegte in cartof (mineralein cantitdli foartemiciSdrurilemineralegi oligoelemente seleniu, sodiu)sunt indinspensabile. - aportul necesar calciu il primegteprin consumulde de CALCIU lapte sauiaurt. pentru sintetizarea hemoglobinei.In s6ngefierul FIERUL - necesar in segdsegte HEM . Fierul se gdseqte ' spanac in: - urzici - preparate carne:-organe de -gdlbenug ou de

ADOLESCENTA in PerioadaI3-I9 ani in careau personalitate formare . Alimentatrabazatd pe excese cornuri. frinoase- p15cint5, Necesarul calorii estede 2900calcei 13-15ani de 3000cal cei 16-19ani

Fete- 2500cal 13-19ani nevoi teprezintdcircaaceste Raportatla Kg corp greutateideald, - 55-60cal Kg corp pe zilabdrelt - 50-55cal Kg corp pe zilafete Proteinelevor acoperii 13 Yo dtnvaloareacaloricd arclrei zllntce. de Din cantitateatotald proteinecel pulin 56-60 Yosd aibdvaloarebiologicd : de origine animali pentru cd adolescentul estein perioadade mare deci dezvoltarestaturoponderald cdndorganismulbrenevoi plasticemai . accentuate Din caloricdglobalS. Grdsimilevor acoperiicirca 3l-32 % dn valoarea circa 60ohvor fi de origine animald. cantitateatotald calorici ara[iei zllnrce. Glucidelevor acopericirca 55-56% dinvaloarea a Acestasevor da mai ales sub forma produselorcerealiere legumelorqi fructelor gi mai pulin sub forma de dulciuri concentrate. obiceiul de a consumaexcesiv cafea9i bduturi Aceastdperioad6apare psihicS,stdri conflictualecu pdrinlii gi alcoolicecareduc la transformarea gi colegii gi uitd si semai hrdneascd devin alcoolici. Adolescenta esteperioadaconturdriipersonalitdfii.Nu tine cont de sfaturile ii adultului qi nu constrdngercabrutald face sd-gischirnbecomportamentul gi exemplulpersonal. NECESARUL DE LIPIDE din grdsimilor de constitutiegi in completare grdsimi Va fi acoperitpe seama precum:- unt 25-309 alimentare -ulei 459 de Glucidelevor fi fumizateprin:- consumul pdine280-3509 -fdinoase 45-509 - legumesi fructe din care 200-2509cartofi - rddicinoase 200-250g - legumeverzi250-400g - leguminoase uscatel2'I5g -fructe300-500e