Merceologie si expertiza merceologica

download Merceologie si expertiza merceologica

of 12

  • date post

    02-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    294
  • download

    14

Embed Size (px)

Transcript of Merceologie si expertiza merceologica

D.S. tef, Cecilia Pop

Merceologie i expertiz merceologic

Coperta: Cristian Almanu

Redactor: Aurel tefanachi

ISBN 978-973-168-074-3

Tipo Moldova Editura Tipo Moldova este acreditat de Consiliul Naional al Cercetrii tiinifice din nvmntul Superior (C.N.C.S.I.S.)

Iai, 2009

Tipo Moldova, E-mail: office@tipomoldova.ro

D.S. tef, Cecilia Pop

Merceologie i expertiz merceologic

D.S. tef, Cecilia Pop - Merceologie i expertiz merceologic

CUPRINSINTRODUCERE ....................................................................................11 1. OBIECTUL DE STUDIU I PROBLEMATICA MERCEOLOGIEI ...........................................................................13 1.1. Obiectul de studiu i abordarea tehnco-tinific a merceologiei n relaie cu marfa.................................................................................13 1.2. Evoluia i dezvoltarea merceologiei ...............................................18 1.3. Interdependena i conexiunile merceologiei cu alte tiine ............23 1.4. Metode de cercetare i analiz utilizate n merceologie ..................26 1.4.1. Metode generale.........................................................................27 1.4.2. Metode clasice............................................................................29 1.4.3. Metode moderne ........................................................................32 1.5. Funciile merceologiei......................................................................35 2. PROPRIETILE GENERALE ALE MRFURILOR.............37 2.1. Aspecte generale i clasificri ale proprietilor mrfurilor.............37 2.2. Proprieti fizice generale ................................................................41 2.2.1. Forma i mrimea ......................................................................42 2.2.2. Starea de agregare ......................................................................42 2.2.3. Masa ...........................................................................................44 2.2.4. Porozitatea..................................................................................47 2.2.5. Capacitatea de sorbie ................................................................47 2.3. Proprieti fizice speciale .................................................................53 2.3.1. Proprieti optice ........................................................................53 2.3.2. Proprieti mecanice...................................................................59 2.3.3. Proprieti termice......................................................................66 2.4. Proprietile chimice ale mrfurilor .................................................68 2.5. Proprietile psihosenzoriale ale mrfurilor.....................................72 2.6. Proprietile estetice ale mrfurilor..................................................78 2.7. Proprietile microbiologice ale mrfurilor.....................................81

5

D.S. tef, Cecilia Pop - Merceologie i expertiz merceologic

3. CALITATEA MRFURILOR - CONCEPT, IPOSTAZE I DETERMINANI............................................................................82 3.1. Calitatea - concept i caracteristici...................................................82 3.2. Funciile calitii i implicaiile lor .................................................88 3.2.1. Funcia tehnic ..........................................................................88 3.2.2. Funcia economic .....................................................................89 3.2.3. Funcia social............................................................................92 3.3. Ipostazele calitii mrfurilor ...........................................................93 3.4. Factorii determinani ai calitii - clasificare i mod de aciune ......96 3.5. Particularitile specifice calitii serviciilor.................................. 103 3.6. Sistemul calitii n managementul firmei ..................................... 107 3.6.1. Asigurarea calitii proceselor ................................................. 107 3.6.2. Orientri i tendine n implementarea Sistemelor de management al calitatii ............................................................ 111 4. STANDARDE, STANDARDIZARE SI SISTEME MODERNE DE MANAGEMENT...................................................................... 117 4.1. Conceptul i evoluia standardizrii............................................... 117 4.2. Obiectivele generale ale standardizrii .......................................... 121 4.3. Standardele - tipologie i nivele de aplicabilitate ......................... 124 4.4. Standardul complet de produs - structur, coninut i utilitate ...... 127 4.5. Standardizarea la nivelul ntreprinderilor ...................................... 132 4.6. Standardizarea la nivel naional ..................................................... 132 4.7. Standardizarea la nivel regional i internaional ............................ 138 4.8. Standardele ISO i sistemele moderne de management................. 141 5. CLASIFICAREA I CODIFICAREA MARFURILOR............. 148 5.1. Cadrul conceptual al sistematicii mrfurilor.................................. 148 5.2. Principalele tipuri de clasificri ale mrfurilor .............................. 151 5.2.1. Clasificri sistematice .............................................................. 151 5.2.2. Clasificri nesistematice .......................................................... 152 5.2.3. Clasificri combinate ............................................................... 152 5.3. Codificarea mrfurilor.................................................................... 152 5.3.1. Codificarea si rolul ei n practica economic.......................... 152 5.3.2. Aspecte ale relaiei clasificare codificare.............................. 154 5.3.3. Codificarea cu bare - elemente de definire i aplicabilitate Practic..................................................................................... 1556

D.S. tef, Cecilia Pop - Merceologie i expertiz merceologic

5.4. Sisteme de clasificare i codificare a mrfurilor la nivel Microeconomic .............................................................................. 158 5.4.1. Codul universal al produselor (UPC)....................................... 158 5.4.2. Codul european al articolelor (EAN) ...................................... 160 5.4.3. Imprimarea, citirea i aplicarea codului pe produse ............... 165 5.4.4. Probleme i soluii n utilizarea codurilor ................................ 168 5.4.5. Alte tipuri de codificri utilizate la nivel microeconomic ....... 169 5.4.6. Sistemul japonez de codificare a mrfurilor ............................ 170 6. MRCILE I ROLUL LOR N ECONOMIA MODERN ...... 172 6.1. Evoluia i reprezentarea mrcilor ................................................. 172 6.2. Funciile mrcilor i rolul lor n economia modern...................... 177 6.3. Clasificarea mrcilor. Tipuri de mrci ........................................... 180 6.3.1. Mrci de fabric. Mrci de comer........................................... 181 6.3.2. Mrci de produse. Mrci de servicii......................................... 181 6.3.3. Mrci auditive. Mrci vizuale. Mrci intelectuale ................... 183 6.3.4. Mrci individuale. Mrci colective .......................................... 183 6.3.5. Mrci facultative. Mrci obligatorii ......................................... 184 6.3.6. Marca defensiv ....................................................................... 184 6.3.7. Marca de rezerv...................................................................... 185 6.3.8. Marca notorie ........................................................................... 185 6.3.9. Marca de certificare ................................................................. 185 6.3.10. Marca ecologic ..................................................................... 186 6.4. Protecia mrcilor i reglementri privind marcarea produselor i serviciilor................................................................................. 188 6.4.1. Cadrul juridic i instituional al proteciei mrcilor ................. 188 6.4.2. Dreptul asupra mrcii i condiiile necesare pentru protecia sa .............................................................................. 191 6.4.3. Drepturi conferite de marc ..................................................... 194 6.4.4. Indicaiile geografice i protecia acestora............................... 196 6.4.5. Aspecte ale proteciei mrcilor la nivel internaional i regional............................................................................... 198 7. CONTROLUL I VERIFICAREA CALITII MRFURILOR............................................................................ 204 7.1. Concept i nivele de verificare i control....................................... 204 7.2. Recepia calitativ i cantitativ a loturilor de mrfuri .................. 2077

D.S. tef, Cecilia Pop - Merceologie i expertiz merceologic

7.2.1. Aspecte generale privind recepia i circuitul mrfurilor......... 207 7.2.2. Locul efecturii recepiei ......................................................... 209 7.2.3. Metodologia recepiei .............................................................. 210 7.2.3.1. Verificarea documentelor................................................... 210 7.2.3.2. Verificarea cantitativ a loturilor de mrfuri ..................... 210 7.2.3.3. Verificarea calitativ (recepia calitativ) a loturilor de Mrfuri ............................................................................... 211 8. CALIMETRIA I ROLUL SU N MSURAREA I EVALUAREA CALITII .................................................... 218 8.1. Calimetria - concept i principii de lucru....................................... 218 8.2. Evaluarea calitii prin indicatori analitici i sintetici........