MB-vaca lapte

download MB-vaca lapte

of 33

  • date post

    12-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    252
  • download

    1

Embed Size (px)

Transcript of MB-vaca lapte

Masterat Administrarea Afacerilor Agricole/ Management n Agribusiness" Disciplina: Vaca de lapte Obiectivele didactice:1. Capacitatea de a realiza calculul marjei brute pentru vaci de lapte 2. Capacitatea de a emite si interpreta pragul de producie si de profitabilitate pentru vaci de lapte.

Seminar de economia produciei

Strbel, Bleisteiner, Schuh

Analiza economic a activitii de producie:

Modul 3

Cuprins:1 Informaii generale 2 Producia 2.1 Producia de lapte 2.2 Viei 2.3 Vaca reformat 2.4 Evaluarea nutrienilor din ngrmintele organice 2.5 Subvenii / Pli directe 3 Cheltuieli speciale proporional variabile 3.1 Remontarea efectivului 3.2 Furajarea 3.3 Cheltuieli variabile cu mecanizarea / Servicii 3.4 Alte cheltuieli variabile 4 Cheltuieli variabile facultative i cheltuieli fixe 4.1 Capitalul pentru mijloacele circulante i animale 4.2 Fora de munc 4.3 Pmntul (suprafaa agricol utilizat) 4.4 Drepturi de producie i de livrare 4.5 Mijloace fixe 4.6 Alte cheltuieli fixe speciale i cheltuieli generale 5 Agregarea ntre creterea animalelor i producia furajer 6 Indicatori de eficien economic 6.1 Marja bruta 6.2 Cheltuieli totale, profitul antreprenorial i profitul 6.3 Remunerarea factorilor de producie 6.4 Preuri - prag 6.5 Aprecierea comparativ a indicatorilor de eficien economic 6.6 Influena preului cotei i a nivelului subveniilor 7 Eficiena economic a schimbrii intensitii Exemplu de calcul

1

Informaii generale

ntr-o unitate agricol, creterea vacilor de lapte nu poate fi analizat din punct de vedere economic separat de alte activiti de producie: O vac de lapte valorific nutrieni, ce au fost obinui n producia furajer, pentru folosirea ngrmintelor organice rezultate este necesar de obicei teren propriu, vieii rezultai vor fi eventual mai departe folosii n ferm, vielele rezultate vor fi eventual folosite ca tineret de reproducie.

De pe urma acestor legturi intraunitare se nate nevoia realizrii unei diferenieri clare ntre creterea vacilor de lapte i alte activiti de producie. Rezumat 1: Relaiile activitii "vaci de lapte" cu alte procese de producie din fermNutrienii din gunoiul de grajd disponibili pentru plante Viel pt reproducie Preul pieei

Cultivarea plantelor

Cretere tineret bovinTurai

Producie vegetal comercializabil

Cereale furajere Preul pieei

Vaca de lapte

Producie furajera

Furaj de baza pus la dispoziia animalelor

Juninca gestant Preul pieei

Viea

Unitatea de referin pentru vacile de lapte este ntreinerea unei vaci pe durata unui an . Deci unitatea de baz nu este perioada medie de lactaie sau perioada ntre ftri !! Pentru transformarea unitilor an i lactaie se va folosi perioada ntre ftri. Pe baza acestui indicator se calculeaz ci viei a ftat n medie o vac ntr-un an:Form. 1 7

385 zile ntr-o lactaie 365 zile / an 365 zile / an 385 zile ntr-o lactaie

=

1.0548 ani fiecare lactaie

= =

0.9481 lactaii / an 0.9481 viei ftai / an

8

5 9

Exemplu pentru transformarea valorilor anuale n valori privind o lactaie (i viceversa): Perioada de exploatare: 3 ani / 1.055 = 2.844 lactaii Producia lapte: 5,500 kg / an 1.055 = 5,801 kg / lactaie

Numrul formularului i al rndurilor, la care textul se refer, sunt numerotate n partea stng.

Vaca de lapte

2

Form. 1

2

Producia

14 15-16 17 19-21

Produsul brut pentru creterea vacilor de lapte cuprinde urmtoarele valori monetare: valoarea produciei de lapte, valoarea vielului i a vacii reformate, valoarea nutrienilor din gunoiul de grajd (ca producie colateral natural calculat n MB) eventuale subvenii pentru aceasta activitate de producie

9,14

2.1

Producia de lapte Pre mediu / kg

Produsul brut al produciei de lapte va fi calculat dup cum urmeaz: Producia total de lapte/ vac / an (kg)

Producia total cuprinde: laptele vndut (fabricii de lapte sau altor cumprtori), consumul propriu, laptele ce poate fi vndut dar care este folosit ca hran pentru viel,(aceeai cantitate va fi cuprins valoric la creterea vieilor ).

laptele ce poate fi vndut, dar care este folosit ca hran pentru animale.11

14

Preul mediu este dependent de coninutul laptelui (grsime i protein) i de ndeplinirea criteriilor de calitate ( cantitate de bacterii, germeni i celule somatice). n exemplul de fa am calculat preul laptelui dup cum urmeaz: + + + = Pre de baz (3,5% Grsime) Grsime 0.50% 0.50 Lei / % = Protein 3.40% Lei / % = Bonusuri (producie suplimentar, calitate suplimentar) Pre total 1.20 Lei/kg 0.25 Lei/kg 0.00 Lei/kg Lei/kg 1.45 Lei/kg

2.2

Viei

Produsul brut al produciei de viei este calculat pe baza: numrul vieilor ftai / vac / an, pierderile din rndul vieilor (pn la vnzare sau pn la ngrare), preurile pieei, innd cont de utilizarea ulterioar a animalelor (cretere sau comercializare). Numrul vieilor ftai / vac / an se calculeaz dup cum urmeaz: = = 365 0.869 0.035 0.834 420 zile ntre ftri viei ftai / vac / an pierderi ( 4% ) viei pentru vnzare sau cretere zile (un an) /

Valorificarea vieilor se face dup principiul cheltuielilor de oportunitate. Ca punct de referin pentru stabilirea preului st perioada n care mai exist alternative de folosire: vnzare sau folosire n unitatea proprie pentru ngrare sau pentru reproducie. Evaluarea vielului se face la preul pieei, indiferent dac acesta este vndut sau utilizat n unitatea proprie. n consecin, vieii utilizai n unitatea proprie sunt evaluai n calculul marjei brute pentru turaii la ngrat la preul pe care l au pe pia. (A se vedea rezumatul 1) n exemplul de calcul au fost utilizate urmtoarele valori, pentru greutatea la valorificare

Vaca de lapte

3

15 16

(GV = greutate vie) i preul vieilor: Cota-parte Viei 50% Viele 50% Medie

Greutate 60 kg GV 120 kg GV 90 kg GV

Pre / 7.000 6.000 6.333

kg GV Lei / kg GV Lei / kg GV Lei / kg GV

Pre / viel 420.0 Lei / Viel 720.0 Lei / Viel 570.0 Lei / Viel

17

2.3

Vaca reformat

Produsul brut anual obinut prin valorificarea vacii reformate se calculeaz innd cont de: perioada medie de exploatare a animalelor, pierderi - animale i preul crnii. Perioada medie de exploatare determin cte animale din efectivul total trebuie nlocuite anual (remontare). Cota de remontare este egal cu valoarea reciproc a perioadei de exploatare, n ani: = 1 / 3 ani = 0.333 animale / vac / an

Dac pierderile de animale nu sunt luate n considerare, atunci numrul de animale tinere de nlocuire va fi egal cu numrul animalelor reformate. Lund n calcul pierderile de animale (mortaliti, sacrificri de urgen), rezult urmtoarele:6 6 17 4,17

Cota de remontare / an - Pierderi - animale = Animale pt reform /an Greutatea carcas Preul crnii = Produs brut (reform)

0.333 0.005 0.328 302.5 6.36

Anim./unitate Anim./unitate Anim./unitate kg ( = 550 kg Lei / kg carcas 632.04 Lei (cota anual/ vac)

33.3 % din efectiv 0.5 % din efectiv 32.8 % din efectiv55% Randamentul la sacrificare)

19-21

2.4

Evaluarea nutrienilor din ngrmintele organice

Produsele necomercializabile, cum ar fi gunoiul de grajd, sunt, corespunztor metodei standard de calcul a marjei brute, considerate numai date naturale. Totui, n cazul de fa, cnd calculul marjei brute se efectueaz dup o metod practic, aceste produse vor fi evaluate i valoarea acestora se va aduga la produsul brut. Valoarea ngrmintelor organice produse se va estima pe baza nutrienilor coninui i a valorilor cantitilor echivalente de substan activ (s.a.) pur din ngrminte chimice. Cantitatea de ngrmnt produs de fiecare UVM precum i nutrienii din fiecare ngrmnt organic pot fi luate din baze de date existente. Exemplul de calcul urmtor este gndit pentru o cantitate de 22 m /UVM /an (7,5% mas uscat) cu urmtoarele valori nutritive: 3.7 kg N / m 22 m = 81.40 kg/UVM 1.5 kg P2O5/m 22 m = 33.00 kg/UVM 5.1 kg K2O / m 22 m = 112.20 kg/UVM Gradul de utilizare al azotului depinde de natura gunoiului de grajd (gunoi solid sau semi-lichid), de tehnica de mprtiere i de perioada n care este mprtiat (perioada de vegetaie - anotimpul) i variaz ntre 30% i 60%. Cantitile de fosfor i potasiu furnizate pot fi calculate la 100%. Substana activ disponibil pentru plante va fi evaluat la preului pe kg s.a. de ngrmnt mineral. Acest mod de calcul se bazeaz pe faptul ca prin utilizarea ngrmintelor organice se va reduce cantitatea de ngrminte minerale necesare n unitate.

2.5

Subvenii / Pli directe

Vaca de lapte

4

22-23

Plile directe pot avea o mare influen asupra produsului brut i vor fi trecute n calculul marjei brute doar atunci cnd sunt specifice activitii de producie i sunt proporionale cu producia fizic obinut. Acest lucru este valabil pentru subveniile primite pentru suprafeele cultivate cu furaje. Pli generale (nespecifice unei direcii de producie) i/sau pli care sunt independente de volumul produciei obinute (de exemplu subveniile UE sub forma plilor directe pe suprafa indiferent de cultur) pot fi luate n considerare n analiza eficienei economice, pentru a evidenia efectul acestor pli asupra eficienei economice la nivelul unitii economice. Acelai lucru este valabil i pentru plile pentru zonele defavorizate. Nici aceste subvenii nu vor fi incluse n calculul marjei brute pentru c au o valoare forfetar i nu sunt pltite difereniat n funcie de felul produselor obinute. Plile compenstorii acordate pentru aplicarea unui sistem deosebit de cultur pot fi trecute n calculul marjei brute pentru producia furajer ca o contribuie la producia total atta timp ct limitele superioare impuse de unitatea respectiv nu sunt depite. n exemplul de fa se va calcula mai nti fr a ine cont de aceste pli directe. Cu scopul