Lista Aditivilor Alimentari

8/7/2019 Lista Aditivilor Alimentari

http://slidepdf.com/reader/full/lista-aditivilor-alimentari 1/33

1

Enciclopedia aditivilor alimentari

Informatii utile despre majoritatea aditivilor alimentari prezenti inalimentele pe care le consumam zilnic.

Daca unele "e-uri" au efect nociv minimal, fiind inofensive, o parte importanta aaditivilor prezenti in produsele pe care le consumam la fiecare masa pot provoca, princonsumul pe termen lung, numeroase afectiuni cronice si tulburari ale sanatatiiorganismului. Consultati mai jos lista completa a acestora.

Lista de mai jos prezinta, in ordine, pentru fiecare categorie de aditivi alimentari("E-uri") in parte:

1.

Denumirea aditivului2.

categoria din care face parte aditivul

3.

alimentele in compozitia carora intra

4. efectele asupra organismului5.

doza zilnica admisa de consum.

E300 acid ascorbic

Categoria: antioxidant, acidifiant natural sau artificial

Unde poate fi gasit:bere, mezeluri, produse din cartofi, legume conservate

Efecte:considerat inofensiv

Doza zilnica admisa: nedeterminat

E301 ascorbat de sodiu

antioxidant artificialproduse procesate din carne, carnati, produse pentru copii

considerat inofensivnedeterminata

E302 ascorbat de calciuantioxidant artificial

produse procesate din carne, supeconsiderat inofensivnedeterminataE304 palmitat de ascorbil(stearat de ascorbil) antioxidant artificialgrasimi ti uleiuri pentru gatitconsiderat inofensiv1.25 mg/kg corp



2

E306 tocoferoli (amestec concentrat de tocoferol)antioxidant si stabilizator de culoare artificial sau natural produse grase, placinte cucarneconsiderat inofensiv2mg/kg corp

E307 alfa-tocoferolantioxidant si stabilizator de culoare, artificial sau naturalcarnaticonsiderat inofensiv2 mg/kg corp

E308 gamma-tocoferol antioxidant si stabilizator de culoareartificial sau naturalproduse procesate din carne

efecte adverse la consumurile mari2 mg/kg corp

E309 delta-tocoferol antioxidant si stabilizator de culoareartificial sau naturalproduse procesate din carne, produse de brutariedauneaza doar in cazul unui consum ridicat2 mg/kg corp

E310 galat de propilantioxidant artificialgrasimi, margarine, untiritatii gastrice si dermice, nu este permis in alimentatia copiilor 0-1.4mg/kg corp

E311 galat de octilantioxidant artificialgrasimi, margarine, untiritatii gastrice si dermice, nu este permis in alimentatia copiilor nedeterminata

E312 galat de dodecilantioxidant artificialantioxidant artificialgrasimi, margarine, untiritatii gastrice si dermice, nu este permis in alimentatia copiilor nedeterminata



3

E315 acid erithorbic (acid izoascorbic)antioxidant si stabilizator de culoare artificialdoar produse congelate si ambalate din carne sau pestepoate interfera cu vitamina C incetinindu-i absorbtianedeterminata

E316 erithorbat de sodiu antioxidant artificialgrasimi, margarine, unt, branzeturi, biscuitipoate interfera cu vitamina C incetinindu-i absorbtianedeterminata

E320 butilhidroxianisol (BHA) antioxidant artificialgrasimi, margarina, unt, branzeturi, produse crocantealergii, stari de somnolenta, poate declansa ADHD, este cancerigen, are efecte strogenice

0,5 mg/kg corpE321 butilhidroxitoluen(BHT)antioxidant artificialgrasimi, margarina, unt, branzeturi, produse crocantealergii, stari de somnolenta, poate declansa ADHD, este cancerigen, are efecteestrogenice0,5 mg/kg corp

E322 lecitina de soiaemulgator, antioxidant si stabilizator naturalciocolata, maioneza, inghetate, margarina, produse de brutarieconsiderat inofensivnedeterminata

E325 lactat de sodiu corector de aciditate, agent de intarireproduse lactatea se evita de persoanele cu intoleranta la lactozanelimitat

E326 lactat de potasiucorector de aciditate, agent de intarire gemuri,inghetate, marmelade, dulciuriconsiderat inofensivnelimitat

E327 lactat de calciucorector de aciditate natural si artificialfructe ti legume conservate, lapte condensat, gemuri, jeleuri, marmelade



4

poate produce reactii adverse celor cu intoleranta la lactozanelimitat

E330 acid citricacidifiant natural sau artificial

bauturi nonalcoolice, produse de brutarie, bere, branzeturi, biscuiti, peste congelat,inghetate, gemuri, cartofi congelati, serbeturi, supe la plic, fructe conservate, deserturi,sosuri, vinuripoate cauza afectiuni ale cavitatii bucalenelimitat

E331i citrat monosodic acidifiant, stabilizator, antioxidant, emulgator, aromatizant artificialdulceturi, fructe conservate, biscuiti, bauturi alcoolice, branzeturi, supe la plicconsiderat inofensivnelimitat

E331ii citrat disodicacidifiant, stabilizator, antioxidant, amulgator, aromatizant artificialdulceturi, fructe conservate, biscuiti, bauturi alcoolice, branzeturi, supe la plicconsiderat inofensivnelimitat

E331iiicitrat trisodicacidifiant, stabilizator, antioxidant, amulgator, aromatizant artificialdulceturi, fructe conservate, biscuiti, bauturi alcoolice, branzeturi, supe la plicconsiderat inofensivnelimitat

E332i citrat monopotasicacidifiant natural sau artificialprajituri, branzeturi, bauturi carbogazoase, gemuri, biscuiticonsiderat inofensivnelimitat

E332ii citrat dipotasicacidifiant natural sau artificialprajituri, branzeturi, bauturi carbogazoase, gemuri, biscuiticonsiderat inofensivnelimitat

E332iii citrat tripotasicacidifiant natural sau artificialprajituri, branzeturi, bauturi carbogazoase, gemuri, biscuiticonsiderat inofensiv



5

nelimitat

E333i citrat monocalcic acidifiant natural sau artificialbauturi nonalcoolice, produse de brutarie, bere, branzeturi, biscuiti, peste congelat,

inghetate, gemuri, cartofi congelati, serbeturi, supe la plic, fructe conservate, deserturi,sosuri, vinuripoate cauza afectiuni ale cavitatii bucalenelimitat

E333 ii citrat dicalcic acidifiant natural sau artificialbauturi nonalcoolice, produse de brutarie, bere, branzeturi, biscuiti, peste congelat,inghetate, gemuri, cartofi congelati, serbeturi, supe la plic, fructe conservate, deserturi,sosuri, vinuripoate cauza afectiuni ale cavitatii bucale

nelimitatE333 iii citrat tricalcicacidifiant natural sau artificial bauturi nonalcoolice, produse de brutarie, bere, branzeturi,biscuiti, peste congelat, inghetate, gemuri, cartofi congelati, serbeturi, supe la plic, fructeconservate, deserturi, sosuri, vinuripoate cauza afectiuni ale cavitatii bucalenelimitat

E334 acid L-tartric acidifiant, antioxidant natural, vegetalgemuri, fructe conservate, prajituri, bauturi carbogazoasecantitatile mari pot afecta sistemul gastrointestinal30 mg/kg corp

E335i tartrat monosodic

aidifiant, antioxidant,chelant de metale grele, aromatizant, natural sau artificialgemuri, bauturi carbogazoase, fructe coonservate, prajituriefecte laxative0-30mg/kg corp

E335ii tartrat disodicacidifiant, antioxidant,chelant de metale grele, aromatizant, natural sau artificialgemuri, bauturi carbogazoase, fructe coonservate, prajituriefecte laxative0-30mg/kg corp

E336 tartrati de potasiu, monopotasici, dipotasiciacidifiant, antioxidant,chelant de metale grele, aromatizant, natural sau artificial



6

gemuri, bauturi carbogazoase, fructe conservate, prajituriefecte laxative0-30mg/kg corp

E337 tartat dublu de potasiu si de sodiu

acidifiant, antioxidant,chelant de metale grele, aromatizant, natural sau artificialgemuri, bauturi carbogazoase, fructe conservate, prajituriefecte laxative0-30mg/kg corp

E338 acid fosforic ortofosforicacidifiant naturalbere, produse de cofetarie, carnati, grasimi vegetaleincetineste asimilarea calciului, magneziului si fierului, mareste sensibilitatea dioxiduluide carbon70 mg/kg corp

E339 fosfati de sodiu: fosfat mono (i), fosfat di (ii), fosfat trisodic (iii) acidifianti si antioxidanti naturali si mineralimezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu, cancerigen70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E340 fosfati de potasiu: fosfat mono(i), fosfat di(ii), fosfat tripotasic (iii) acidifianti si antioxidanti naturali si mineralimezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu, cancerigen70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E341 fosfati de calciu: fosfat mono (i) fosfat di(ii), fosfat tricalcic (iii) acidifianti si antioxidanti naturali si mineralimezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu, cancerigen70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E343 fosfati de magneziu: fosfat mono (i) fosfat dimagnezic(ii) acidifianti si antioxidanti naturali si minerali

mezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu, cancerigen70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana



7

E350i malat de sodiuacidifiant artificial gemuriconsiderat inofensivnedeterminatacidifiant artificial

gemuriconsiderat inofensivnedeterminata

E351 malat de potasiuacidifiant artificial


E352i malat de calciuacidifiant artificial


E352ii malat acid de calciu acidifiant artificialgemuriconsiderat inofensivnedeterminata

E353 acid metatartricacidifiant, stabilizator artificialvinpoate interfera cu asimilarea calciuluinedeterminata

E354 tartrat de calciuacidifiant ti stabilizator artificialproduse coaptepoate reduce asimilarea calciuluinedeterminata

E355 acid adipic acidifiant, corector de aciditate si potentiator de aromabauturi0-5mg/kg corp



8

E356 adipat de sodiuacidifiant artificialtoppinguri pentru prajituri, deserturiirittant pentru ochinedeterminata

E357 adipat de potasiu acidifiant artificialtoppinguri pentru prajituri, deserturiirittant pentru ochinedeterminata

E363 acid succinicacidifiant natural sau artificialdeserturi, supeprobleme gastrointestinale

nedeterminataE380 citrat triamonic corector de aciditate si stabilizator de culoare artificialumpluturi pentru prajituripoate interfera cu functiile hepatice si pancreaticenu este evaluat total din punct de vedere toxicologic

E385 etil-diamina tetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA) antioxidant si sechestrant artificialbranzeturi, bauturi, peste conservatinduce modificari metabolice, dezechilibre ale balantei minerale, inhibitor al enzimelor sial coagularii sangelui, tulburari gastrointestinale, hematurie, crampe musculare,nefrotoxic0-2,5mg/kg corp

E400 acid alginic agent de ingrosare, gelifiant, glazurant natural, vegetalbauturi racoritoare, iaurturi, gemuripoate diminua asimilarea substantelor minerale si a altor nutrienti in intestinnedeterminata

E401 alginat de sodiu agent de ingrosare, gelifiant, glazurant natural, vegetalbauturi racoritoare, iaurturi, gemuri, siropuri, inghetate, umpluturi pentru placintepoate diminua asimilarea substantelor minerale si a altor nutrienti in intestinnedeterminata

E402 alginat de potasiu agent de ingrosare, gelifiant, glazurant natural, vegetal



9

bauturi racoritoare, iaurturi, gemuri, siropuri, inghetate, umpluturi pentru placintepoate diminua asimilarea substantelor minerale si a altor nutrienti in intestinnedeterminata

E403 alginat de amoniu

agent de ingrosare, gelifiant, glazurant natural, vegetalbauturi racoritoare, iaurturi, gemuri, siropuri, inghetate, umpluturi pentru placintepoate diminua asimilarea substantelor minerale si a altor nutrienti in intestinnedeterminata

E404 alginat de calciu agent de ingrosare, gelifiant, glazurant natural, vegetalbauturi racoritoare, iaurturi, gemuri, siropuri, inghetate, umpluturi pentru placintepoate diminua asimilarea substantelor minerale si a altor nutrienti in intestinnedeterminata

E405 alginat de propilenglicol agent de ingrosare, artificialinghetate, sosuri pentru salate, sucuri din fructealergen0-70mg/kg corp

E406 agar-agar (geloza) gelifiant, agent de ingrosare naturalinghetate, prajituri, bauturi, iaurturiinterfera cu asimilarea mineralelor, laxativnelimitat

E407 caragenan gelifiant, agent de ingrosare naturalbauturi pe baza de lapte, inghetate, produse din carne, biscuiti, produse de patiserie,gemuriimpiedica asimilarea unor grasimi si a mineralelor, laxativ, alergii, efect toxic, ulcer,cancer nedeterminata

E410 guma carruba (locust beengum) gelifiant si agent de ingrosare natural, vegetallegume conservate, creme, inghetate, prajituri, umpluturi pentru placinte, sosuri pentrusalateactiune laxativa, alergiinedeterminata

E412 guma guar agent de ingrosare si de incarcare naturalsupe la plic, inghetate, creme, iaurturi, bauturi din fructem sosuri



10

balonare, greata, eczemenedeterminata

E413 tragacant(adragante) agent de ingrosare si de incarcare natural branzeturi procesate, produse de cofetarie,

sosuri pentru salate, gemuri, iaurturialergennedeterminata

E414 guma de acacia (guma arabica)agent de ingrosare, incarcare, stabilizator natural,artificialbere, dulciuri, legume conservateposibil alergennedeterminata

E415 guma xanthan agent de ingrosare, gelifiant artificial sau vegetalsosuri pentru salate, produse lactate, prajituri, salatepoate interfera cu absorbtia lipidelor si a sarurilor mineralenedeterminata

E416 guma Karayaagent de ingrosare, gelifiant narural, glazurant, vegetalsosuri maro, produse de cofetarie, inghetataactiune laxativa si alergenica, poate declansa crize de astm, urticarie, rinite, dermatite,poate impiedica asimilarea calciuluinedeterminata

E417 guma tara agent de ingrosare si incarcare, vegetalproduse lactatepoate interfera cu absorbtia lipidelor si mineralelor , alergennedeterminata

E418 guma gellan agent de ingrosare si gelifiant artificial sau vegetaljeleuri, produse de cofetarie, bauturi dieteticeefect laxativnedeterminata

E420 sorbitol edulcorant nutritiv artificial sau natural, emulsifiant, stabilizator, umectantdulciuri, inghetata, prajituri, ciocolata, bauturi indulcite artificiallaxativnelimitat



11

E421 manitol edulcorant nutritiv, artificialdulciuri, inghetatepotential alergen, diaree, balonarenedeterminata

E422 glicerina agent de incarcare, umectat, indulcitor produse de cofetarie, bauturi, deserturidureri de cap, greata, sete, hiperglicemienedeterminata

E431 stereat de poliooxetilena(40) emulsifiantpainepersoanele cu intoleranta la propilglicerol trebuie sa il evite

0-25 mg/kg corpE432 monolaurat de poliiooxietilena sorbitan (Polisorbat 20) emulgator artificialpoate potenta asimilarea substantelor toxice liposolubile din tractusul digestiv fiindpotentia cancerigen0-25mg/kg corp

E433 mooleat de poliooxietilena sorbitan (Polisorbat 80) emulgator artificialpoate potenta asimilarea substantelor toxice liposolubile din tractusul digestiv fiindpotentia cancerigen0-25mg/kg corp

E434 monopalmitat de polioxietilena sorbitan (polisorbat 40) emulgator artificialpoate potenta asimilarea substantelor toxice liposolubile din tractusul digestiv fiindpotentia cancerigen0-25mg/kg corp

E435 monostearat de poliooxietiolena sorbitan (polisorbat 60) emulgator artificialpoate potenta asimilarea substantelor toxice liposolubile din tractusul digestiv fiindpotentia cancerigen0-25mg/kg corp

E436 tristereat de poliooxietilena sorbitan (polisorbat 65) emulgator artificialpoate potenta asimilarea substantelor toxice liposolubile din tractusul digestiv fiindpotentia cancerigen



12

0-25mg/kg corp

E440i pectina agent de ingrosare natural sau artificial, gelifiant vegetalgemuri, iaurturi, inghetate, bauturi dietetice


E440ii pectina amidata agent de ingrosare natural sau artificial, gelifiant vegetalgemuri, iaurturi, inghetate, bauturi dieteticeconsiderat inofensivnedeterminata

E442 fosfatide de amoniu stabilizator si emulgator artificial

ciocolatapoate provoca tulburari ale stomacului si intestinelor 0-30 mg/kg corp

E444 acetat izobutirat de zaharoza emulgator artificialbauturi nealcoolicenu este posibila o evaluare toxicologica definitiva0-20 mg/kg corp

E445 esteri glicerici ai rasinilor de lemn (glocerol ester, ester gum) emulgator artificialbauturi carbogazoaseafectiuni hepatice0-25mg/kg corp

E450i difosfat dipotasic emulgator, stabilizator, corector de acidicitateprajituri, piure instant, branzeturi, mezeluri, produse din pesteimpiedica asimilarea calciului, magneziului si fierului, putand provoca atrofierea oaselor si depuneri de calcar maxim 70 mg/kg corp pentru toate sursele de fosfor din alimente

E450ii difosfat trisodicemulgator, stabilizator, corector de aciditateprajituri, piure instant, branzeturi, mezeluri, produse din pesteimpiedica asimilarea calciului, magneziului si fierului, putand provoca atrofierea oaselor si depuneri de calcar maxim 70 mg/kg corp pentru toate sursele de fosfor din alimente



13

E450iii difosfat tetrasodic (pirofosfat de sodiu) emulgator, stabilizator, corector de aciditateprajituri, piure instant, branzeturi, mezeluri, produse din peste impiedica asimilareacalciului, magneziului si fierului, putand provoca atrofierea oaselor si depuneri de calcar maxim 70 mg/kg corp pentru toate sursele de fosfor din alimente

E450iv difosfat dipotasic emulgator, stabilizator, corector de aciditate prajituri, piure instant, branzeturi,mezeluri, produse din pesteimpiedica asimilarea calciului, magneziului si fierului, putand provoca atrofierea oaselor si depuneri de calcar maxim 70 mg/kg corp pentru toate sursele de fosfor din alimente

E450v difosfat tetrapotasic(pirofosfat de potasiu) emulgator, stabilizator, corector de aciditate prajituri, piure instant, branzeturi,mezeluri, produse din peste

impiedica asimilarea calciului, magneziului si fierului, putand provoca atrofierea oaselor si depuneri de calcar maxim 70 mg/kg corp pentru toate sursele de fosfor din alimente

E450vi difosfat dicalcic (pirofosfat de calciu) emulgator, stabilizator, corector de aciditateprajituri, piure instant, branzeturi, mezeluri, produse din pesteimpiedica asimilarea calciului, magneziului si fierului, putand provoca atrofierea oaselor si depuneri de calcar maxim 70 mg/kg corp pentru toate sursele de fosfor din alimente

E450vii difosfat biacid de calciu(pirofosfat de calciu acid) emulgator, stabilizator, corector de aciditateprajituri, piure instant, branzeturi, mezeluri, produse din pesteimpiedica asimilarea calciului, magneziului si fierului, putand provoca atrofierea oaselor si depuneri de calcar maxim 70 mg/kg corp pentru toate sursele de fosfor din alimente

E451i trifosfat pentasodic(tripolifosfat de sodiu) emulgator, stabilizator, corector de aciditatebatoane de peste, mezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E451 ii trifosfat pentapotasic(tripolifosfat de potasiu) emulgator, stabilizator, corector de aciditatebatoane de peste, mezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu



14

70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E452i polifosfat sodic (hexametafosfat de sodiu, garea graham) emulgator, stabilizator, corector de aciditatebatoane de peste, mezeluri, branzeturi

impidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E452ii polifosfat potasic emulgator, stabilizator, corector de aciditatebatoane de peste, mezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E452 iii polifosfat calco-sodic emulgator, stabilizator, corector de aciditatebatoane de peste, mezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E452iv polifosfat calcic (polimetafosfat) emulgator, stabilizator, corector de aciditatebatoane de peste, mezeluri, branzeturiimpidica asimilarea si fixarea calciului in oase, putand induce osteoporoza si/saudepuneri anormale de calciu70 mg/kg corp fosfor din toate sursele de hrana

E459 beta-ciclodextrina agent de incarcare vegetalbauturi alcooliceconsiderat inofensiv0-5 mg/kg corp

E460i celuloza microcristalina agent de incarcare si antiaglomerant vegetalsupe, sosuri, paine, biscuiti, prajituri, inghetate, margarina, gemuri, ciocolata, mik-shake

probleme intestinalenedeterminata

E460 ii celuloza pudra agent de incarcare si antiaglomerant vegetalsupe, sosuri, paine, biscuiti, prajituri, inghetate, margarina, gemuri, ciocolata, mik-shake



15

probleme intestinalenedeterminata

E461 metilceluloza agent de incarcare artificial sau vegetal

produse din cartofi, prajituri, bauturi carbogazoasediaree, balonare, obstructie intestinalanedeterminata

E463 hidroxipropilceluloza agent de incarcare artificial sau vegetalprajituripoate provoca tulburari digestivenedeterminata

E464 hidroxipropilmetil celuloza

agent de incarcare artificial sau vegetalproduse procesate din cartofibalonare, constipatie diareenedeterminata

E465 etil metil celuloza agent de incarcare, stabilizator de spuma, artificial sau vegetalsmantanadiareenedeterminata

E466 carboximetilceluloza de sodiu branzeturi, produse procesate din cartofi, umpluturi pentru prajituri, bauturi dietetice,smantanatulburari digestivenedeterminata

E469 carboximetil celuloza hidrolizata enzimatic agent de incarcare naturalbauturi dietetice, umpluturi pentru prajituriconsiderat inofensivnedetrminata

E470a saruri de sodiu, potasiu si calciu ale acizilor grasi emulgator, spumant naturalchipsuri, umpluturi pentru prajituritulburari gastricenedeterminata



17

0-30 mg’kg corp

E473 esterii zaharozei cu acizi grasi emulgatori si agenti de tratare a fainii artificialicafea ambalata, produse din carne, produse de cofetarie, guma de mestecat, bauturi non-

alcooliceconsiderat inofensiv16 mg/kg corp

E474 sucrogliceridele emulgatori si agenti de tratare a fainii artificiali, vegetali sau de origine animalacafea ambalata, produse din carne, produse de cofetarie, guma de mestecat, bauturi non-alcoolicepoate contine resturi de solventi16 mg/kg corp

E475 esterii poliglicerici ai acizilor grasi (poliglicerinesteri) emulgatopri si stabilizatori artificialiproduse de patiseriea se evita de persoanele sensibile25 mg/kg corp

E476 poliricinoleat de poliglicerol emulgator si stabilizator artificialdoar in alimente sarace in grasimi sau in ciocolataefecte hepato si nefrotoxice0-7.5mg/kg corp

E477 esterii propilenglicolului cu acizii grasi emulgator artificial vegetal sau animalumpluturi pentru prajiturieczeme0-25mg/kg corp

E479 ulei de soia oxidat termic in interactie cu mono si digliceridele acizilor grasi emulgator si agenti de separare artificial

emulsii pentru fripturinu este evaluat definitiv din punct de vedere toxicologic30 mg/kg corp

E481 stearoil-2-lactilat de sodiu emulgator artificialpaineconsiderat inofensiv0-20mg/kg corp



18

E482 stearoil-2-lactilat de calciu emulgator artificialpaine, cartofi deshidrataticonsiderat inofensiv0-20mg/kg corp

E483 tartrat de stearoil emulgator artificial si agent de tratare a fainiinumai pentru paine si deserturi posibilcancerigen0-500mg/kg faina

E491 monostearat de sorbitan (tween) emulgator, spumant artificialciocolata, produse de brutarie, deserturileziuni ale vezicii urinare

0-25mg/kg corpE492 tristearat de sorbitan emulgator, spumant artifcialciocolata, produse de brutarie, deserturileziuni ale vezicii urinare0-25mg/kg corp

E493 monolaurat de sorbitan emulgator, spumant artifcialciocolata, produse de brutarie, deserturileziuni ale vezicii urinare0-25mg/kg corp

E494 monoleat de sorbitan emulgator, spumant artifcialciocolata, produse de brutarie, deserturileziuni ale vezicii urinare0-25mg/kg corp

E495 monopalmitat de sorbitan emulgator, spumant artifcialciocolata, produse de brutarie, deserturileziuni ale vezicii urinare0-25mg/kg corp

E500i carbonat de sodiu antiaglomerant, corector de aciditatebere paine, prajituriconsiderat inofensiv



19

nelimitat

E500ii carbonat acid de sodiu antiaglomerant, corector de aciditatebere paine, prajituri

considerat inofensivnelimitat

E500iii sesquicarbonat de sodiu antiaglomerant, corector de aciditatebere paine, prajituriconsiderat inofensivnelimitat

E501i carbonat de potasiu emulgator artificial produse coapte si din cacao

considerat inofensivnelimitat

E501ii carbonat acid de potasiu emulgator artificialproduse coapte si din cacaoconsiderat inofensivnelimitat

E503i carbonat de amoniu emulgator, antiagregant, corector de aciditate artificialpaine, prajituriconsiderat inofensivnedeterminata

E503ii carbonat acid de amoniu emulgator, antiagregant, corector de aciditate artificialpaine, prajituriconsiderat inofensivnedeterminata

E504i carbonat de magneziu emulgator, antiagregant, corector de aciditate artificialunt, biscuitielimitat

E504ii carbonat acid de magneziu emulgator, antiagregant, corector de aciditate artificialunt, biscuitinelimitat



20

E507 acid clorhidric acidifiant artificial condimente,sirop invertit de zaharoza

efecte teratogene sau carcinogene in combinatie cu formadelhidanelimitata

E508 clorura de potasiu potentiator de aroma, agent de intarirebere, sare de masaulceratii gastricenelimitata

E509 clorura de calciu potentiator de aroma, agent de intarirebere, sare de masaconsiderat inofensiv

nelimitataE511 clorura de magneziu potentiator de aroma, agent de intarirebere, sare de masaconsiderat inofensivnelimitata

E512 clorura stanoasa antioxidant, stabilizator de culoare artificialdoar in conserve de legume albestari de greata2mg/kg corp

E513 acid sulfuric acidifiant artificial zahar invertit, condimenteefecte teratogenenedeterminata

E514i sulfat de sodiu acidifiant si agent de intarire artificialfolosit in procesul de producere a beriipoate deregla balanta hidrica a organismuluinespecificata

E514ii sulfat acid de sodiu acidifiant si agent de intarire artificialfolosit in procesul de producere a beriipoate deregla balanta hidrica a organismului



22

glazurarea snacksuirilor si dezamarirea maslinelor nu este recomandat persoanelor sensibilenelimitat

E525 hidroxid de potasiu

corector de aciditate artificialproduse pe baza de cacaoneindicat persoanelor sensibilenelimitat

E526 hidroxid de calciu (var stins) corector de aciditate artificialfolosit in procesul de fabricare a beriiconsiderat inofensivnelimitat

E527 hidroxid de amoniu (amoniac) corector de aciditate artificialcoloranti adaugati in alimenteneindicat persoanelor sensibilenelimitat

E528 hidroxid de magneziu corector de aciditate artificialpentru o serie de alimenteneindicat persoanelor sensibilenelimitat

E529 oxid de calciu (var) corector de aciditatepentru o serie de alimenteneindicat persoanelor sensibilenelimitat

E530 oxid de magneziu corector de aciditateproduse pe baza de cacaoneindicat persoanelor sensibilenelimitat

E535 ferocianura de sodiu emulgator, stabilizator artificial imbogatirea sarii si a substituentilor sai cu fier este o combinatie otravitoare0-0.025 mg/kg corp



23

E536 ferocianura de potasiu agent de separate, stabilizator artificialpentru cleierea albastra a vinurilor, imbogatirea sarii si a subtituentilor sai cu fier reduce transportul de oxigen in sange, dificultati de respiratie, dureri de cap, ameteala0-0.025 mg/kg corp

E538 ferocianura de calciu agent de separate, stabilizator artificialpentru cleierea albastra a vinurilor, imbogatirea sarii si a subtituentilor sai cu fier reduce transportul de oxigen in sange, dificultati de respiratie, dureri de cap, ameteala0-0.025 mg/kg corp

E541 fosfat de aluminiu sodic acid emulgator artificialproduse fine de brutarieprovoaca incarcarea organismului cu aluminiu

1mg/kg corpE551 dioxid de siliciu (acid silicic) emulgator, gelifiant artificialbere si vinalergii cu manifestare dermatologicanespecificata

E552 silicat de calciu agent de separare artficialsare, dulciuriconsiderat inofensivnespecificata

E553a i silicat de magneziu agent de separare artificialsare, dulciuriconsiderat inofensivnespecificata

E553 a ii trisilicat de magneziu agent de separare artificialsare, dulciuriconsiderat inofensivnespecificata

E553b talc agent de separare artificialciocolata, orez glasat, unele dulciuri



24

cancer gastricnespecificata

E554 silicat alumino-sodic agent de separare natural

sare, zahar nerecomandat bolnavilor de rinichi, Parkinson, Alszheimer, femeilor insarcinate1mg/kg corp

E555 silicat alumino-potasic agent de separare natural sare, zahar nerecomandat bolnavilor de rinichi, Parkinson, Alszheimer, femeilor insarcinate1mg/kg corp

E556 silicat alumino-calcic agent de separare natural

sare, zahar nerecomandat bolnavilor de rinichi, Parkinson, Alszheimer, femeilor insarcinate1mg/kg corp

E558 bentonita agent de separare natural bere, vinconsiderat inofensivnedeterminata

E559 silicat aluminiu (caolin) agent de separare, naturalbere, vinnerecomandat bolnavilor de rinichi, Parkinson, Alszheimer 1 mg/kg corp

E570 acizi grasi emulgator, glazurant, antiaglomerant artificialamestecuri de prajituri, produse sub forma de prafuriconsiderati inofensivinedeterminata

E574 acid gluconic corector de aciditate, stabilizator artificialbauturi alcoolice si nealcoolice, produse uscatelaxativnedeterminata

E575 glucono-delta-lactona corector de aciditate, stabilizator artificialmezeluri



25

neindicat persoanelor sensibilenespecificata

E576 gluconat de sodiu corector de aciditate, stabilizator artificial

bauturi alcoolice si nealcoolice, produse uscateneindicat persoanelor sensibilenespecificata

E577 gluconat de potasiucorector de aciditatestabilizator artificialbauturi alcoolice si nealcoolice, produse uscatelaxativnedeterminata

E578 gluconat de calciucorector de aciditatestabilizator artificialbauturi alcoolice si nealcoolice, produse uscatelaxativnedeterminata

E579 gluconat ferosstabilizator de culoare, artificialmasline negreneindicat persoanelor sensibile0.8mg/kg corp

E585 lactat ferosstabilizator de culoare, artificialmasline negreneindicat persoanelor sensibile0.8mg/kg corp

E620 acid glutamicpotentiator de aroma artificial sau naturalo gama foarte larga de produseameteala, greata, dureri de cap, palpitatii, este neurotoxicnespecificata

E621 glutamat monosodicpotentiator de aroma artificial sau naturalaproape in orice produs alimentar dureri de cap, slabiciune, greata, senzatii de arsura in ceafa si antebrat, astm, modificaride ritm cardiac, respiratie dificila, neurotoxic



26

nespecificata

E622 glutamat monopotasicpotentiator de gust si de aroma artificialaproape in orice produs alimentar dureri de cap, slabiciune, greata, senzatii de arsura in

ceafa si antebrat, astm, modificari de ritm cardiac, respiratie dificila, neurotoxicnespecificata

E623 diglutamat de calciu potentiator de gust si de aroma artificialaproape in orice produs alimentar dureri de cap, slabiciune, greata, senzatii de arsura in ceafa si antebrat, astm, modificaride ritm cardiac, respiratie dificila, neurotoxicnespecificata

E624 glutamat de amoniu

potentiator de gust si de aroma artificialaproape in orice produs alimentar dureri de cap, slabiciune, greata, senzatii de arsura in ceafa si antebrat, astm, modificaride ritm cardiac, respiratie dificila, neurotoxicnespecificata

E625 diglutamat de magneziu potentiator de gust si de aroma artificialaproape in orice produs alimentar dureri de cap, slabiciune, greata, senzatii de arsura in ceafa si antebrat, astm, modificaride ritm cardiac, respiratie dificila, neurotoxicnespecificata

E626 acid guanilic potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsosurinu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata

E627 guanilat disodic potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata

E628 guanilat dipotasic potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata



27

E629 guanilat de calciu potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata

E630 acid inozinic potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata

E631 inozinat disodic potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologic

nespecificataE632 inozinat dipotasic potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata

E633 inozinat calciu potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata

E634 5’-ribonucleotide de calciu potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata

E635 5’-ribonucleotide de sodiu potentiator de gust si aroma artificial sau vegetalsupe din carne, condimentenu este inca evaluat complet din punct de vedere toxicologicnespecificata

E640 glicina si sarea de sodiu potentiator de gust si aromadulciuri



28


E900 dimetil polisiloxan(silicon) agent antispumant artificial

gemuri, bauturi carbogazoase, supe, berenu este indicat persoanelor sensibile0-1.5mg/kg corp

E901 ceara de albine alba si glabena agent de separare si glazurare natural, animalprajituri, produse de cofetarieconsiderat inofensiv nelimitat

E902 ceara de Candelilla agent de separare si glazurare natural

ciocolata, alune, boabe de cafea, fructeconsiderat inofensivnelimitata

E903 ceara Carnauba agent de separare si glazurant naturalproduse de cofetarie din ciocolataconsiderat inofensiv0-7 mg/kg corp

E904 shellac agent de separare si glazurare naturaldulciuri, decoratiuni pentru deserturiconsiderat inofensivanelimitata

E912 esteri ai acidului montanic glazurant naturaldoar pentru tratarea fructelor si a legumelor efecte adverse la testele pe animalenu a fost testat suficient din punct de vedere toxicologic

E914 ceara de polietilena oxidata glazurant artificialdoar pentru glazurarea cojii citricelor este de preferat sa se evite a se consuma cojile tratate cu aceasta substanta

E920 L-Cisteina agent de tratare a fainiiproduse de panificatie



29

poate avea efect neurotoxicnedeterminata

E927b Carbamida-uree stabilizator-natural

doar in guma de mestecat fara zahar alergennedeterminata

E938 argon gaz de protectie naturaldoar pentru ambalat alimenteconsiderat inofensivnu se specifica

E 939 heliu

gaz de protectie naturaldoar pentru ambalat alimenteconsiderat inofensivnu se specifica

E941 azot heliu gaz de protectie naturaldoar pentru ambalat alimenteconsiderat inofensivnu se specifica

E942 protoxid de azot (gaz ilariant) gaz natural si agent de propulsiefrisca sau creme la tubnarcoticacceptabila

E948 oxigen agent de propulsie naturalfrisca sau creme la tubnarcoticnespecificata

E950 acesulfam K edulcorant intens, potentiator de aroma artificialindulcitori, bauturi dietetice, deserturi, budinci, iaurturistres metabolic, cancerigen15 mg/kg corp



30

E951 aspartam edulcorant intens si potentiator de aroma artificialindulcitori, bauturi dietetice, deserturi, budinci, iaurturioboseala, ameteli, halucinatii, iritabilitate, dureri de cap, palpitatii, anxietate, dureriarticulare, spasme musculare, pierderea memoriei, cancer de creier

40 mg/kg corp

E952 acid ciclamic edulcorant intens artificialproduse dieteticecancerigen11 mg/kg corp

E953 izomalt (izomaltitol) poliol, edulcorant, umectant, agent de incarcare si inlocuitor artificial al zaharuluideserturi, inghetate, sosuri, produse de cofetarie

interzis copiilor nespecificata

E954 zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu, calciu edulcorant intens artificialcancerigen2.5 mg/kg corp

E957 taumatina educlorant intens si potentiator de gust naturalbauturi nealcoolice, indulcitoriconsiderat inofensivnespecificata

E959 neohesperidina dihidrocalcon DC edulcorant intens si potentiator de gust naturalbauturiconsiderat inofensiv5 mg/kg corp

E965i maltitol poliol, edulcorant de incarcare, inlocuitor al zaharului, regulator de umiditate artificialdeserturi, inghetate, produse de cofetarie, sosuripoate provoca diaree, balonarinespecificata

E965ii sirop de maltitol poliol, edulcorant de incarcare, inlocuitor al zaharului, regulator de umiditate artificialdeserturi, inghetate, produse de cofetarie, sosuripoate provoca diaree, balonari



31

nespecificata

E966 lactitol polialcool, edulcorant de incarcare, inlocuitor al zaharului, regulator de umiditateartificial

deserturi, inghetate, produse de cofetarie, sosuribalonari, diareenespecificata

E967 xilitol polialcool, edulcorant de incarcare, inlocuitor al zaharului artificialdeserturi, inghetate, produse de cofetarie, sosuribalonari, diareenespecificata

E999 extract de Quillaia

spumant naturalbauturi carbogazoase nu este recomandat persoanelor sensibile0-1 mg/kg corp

E1103 enzima naturalapentru invertirea enzima a zaharozeiconsiderat inofensivacceptabil

E1105 lizozim enzima, pentru ambalarea in vidconsiderat inofensivacceptabil

E1200 polidextroza agent de incarcare, corector de umiditate, ameliorator de textura artificialproduse hipocalorice, inlocuitor de ulei in dressinguri pentru salate, produse de patiseriesi cofetarieinterzis pentru copii micinespecificata

E1201 polivinilpirolidona agent de limpeziretratarea vinurilor cancerigen0-50 mg/kg corp

E120 polivinilpolipirolidona agent de limpezire



32

tratarea vinurilor cancerigen0-50 mg/kg corp

E1404 amidon oxidat (amidon modificat)

agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcareinghe]ate, pizza, produse din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata

E1410 fosfat de monoamidon(amidon modificat) agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcaredeserturi, produse din carne, din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata

E1412 fosfat de diamodon (amidon modificat) agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcaredeserturi, produse din carne, din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata

E1414 fosfat de diamidon fosfat(amidon modificat) agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcaredeserturi, produse din carne, din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata

E1420 amidon acetilat(amidon modificat) agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcaredeserturi, produse din carne, din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata

E1422 adipat de diamidon acetilat(amidon modificat) agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcaredeserturi, produse din carne, din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata

E1440 amidon hidroxipropilat(amidon modificat) agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcaredeserturi, produse din carne, din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata



E1442 fosfat de diamidon hidroxipropilat (amidon modificat) agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcaredeserturi, produse din carne, din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata

E1450 octenil succinat de amidon sodic (amidon modificat) agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcaredeserturi, produse din carne, din peste, sosuripoate provoca probleme intestinalenespecificata

Lista Aditivilor Alimentari

Documents

Transcript of Lista Aditivilor Alimentari