La Biologie Referat

7/23/2019 La Biologie Referat

http://slidepdf.com/reader/full/la-biologie-referat 1/17

Ministerul Educatiei si Tineretului din Republica Moldova

Colegiul de Constructii din Chisinau

REFERAT

La disciplina: Biologie

Pe tema: ,,Vitaminele si importanta lor in

viata omului “

A elaborat eleva gr. EI.11.0: Bezvesnicu Cristina

A veri!icat pro!esorul: Toderasco Veaceslav



Chisinau 2013

Cuprins:

Vitaminele

"ipo# si avitamino$ele

Vitaminele %idrosolubile si libsolubile

Vitamina B1, B&, B', B(, B1&

Vitamina A,B,), *, E, +.

In general despre: vitamin A,B,).

Bibliogra!ie

)onclu$ie



Vitaminele

Vitaminele sunt substante c%imice cu structura diversa care desi !olosite n

cantitati !oarte mici au un rol esential n mentinerea proceselor celulare vitale.

Lipsa lor n alimentatie provoaca patologii de nutritie.

*enumirea de vitamine provine de la cuv-ntul latin vita ceea ce nseamna viata.

Vitaminele se gasesc n cantitati mici n alimentele naturale, !ac parte din biocatali$atori si sunt !actori alimentari indispensabili corpului.

Ingerarea unor cantitati insu!iciente de vitamine provoaca %ipo# sau

avitamino$e, boli care n ca$uri grave se pot solda cu moartea.

icro!lora intestinala poate sinteti$a unele vitamine n cantitati mici /B1, B&,

PP si altele # n cantitati mai mari /B(, B1&, +, biotina, acid lipoic, acid !olic.Administrarea abu$iva de antibiotice si sul!anilamide provoaca disbacterio$a cu

consecinte de %ipovitamino$a +, grupul B s.a.

Hipo- si avitaminozele pot aparea n urmatoarele ca$uri: carenta de vitamine n

produsele alimentare, continutul redus de vitamine n ratia $ilnica distrugerea

vitaminelor n procesul prelucrarii termice a alimentelor si pastrarea lor timp

ndelungat actiunea !actorilor antivitaminici ce intra n componenta produselor

alimentare

Pre$enta vitaminelor rau asimilabile n produsele alimentare dereglarea balantei

c%imice a ratiei alimentare si corelatiei dintre vitamine si alte substante nutritive,

ntre unele vitamine anore2ia deprimarea !lorei intestinale normale, care

sinteti$ea$a unele vitamine

http://www.sanatateata.com/frumusete/vitamine-pentru-o-piele-sanatoasa.htm

http://www.sanatateata.com/produse/despre-vitamine.htm

http://www.sanatateata.com/produse/dozele-medii-de-vitamine.htm

http://www.sanatateata.com/marturii/pentru-prima-oara-dupa-cateva-luni-ma-simt-normal.htm

http://www.sanatateata.com/produse/despre-vitamine.htm

http://www.sanatateata.com/produse/dozele-medii-de-vitamine.htm

http://www.sanatateata.com/marturii/pentru-prima-oara-dupa-cateva-luni-ma-simt-normal.htm

http://www.sanatateata.com/frumusete/vitamine-pentru-o-piele-sanatoasa.htm



In bolile gastrointestinale, c%imioterapia nerationala, dereglarea absorbtiei

vitaminelor n tractul gastrointestinal n patologiile stomacului, intestinelor,

sistemului %epatobiliar, de!ecte congenitale ale mecanismului de transport si ale

proceselor !ermentative, de absorbtie a vitaminelor, consumarea vitaminelor care

patrund n organism cu %rana de catre !lora intestinala patogena si para$iti

intestinali, actiunea antivitamina a unor medicamente, necesitatea sporita n

vitamine unele stari !i$iologice /perioada de crestere, sarcina, lactatia unele

conditii climaterice, lucrul !i$ic intens, lucrul neuropsi%ic intens, stari de stres, boli

contagioase si into2icatii actiunea !actorilor nocivi n procesul de productie

e2cretia sporita a vitaminelor.

Pe l-nga %ipo# si avitamino$e se evidentia$a !orma subnormala de asigurare a

organismului cu vitamine, care se caracteri$ea$a prin dereglari bioc%imice. Aceasta

!orma este rasp-ndita n unele contingente ale populatiei sanatoase /copii, studenti,

muncitori, v-rstnici.

3orma subnormala de asigurare a organismului cu vitamine apare din cau$a

!olosirii n alimentatie cu precadere a produselor ra!inate /p-ine alba, $a%ar , lipsite

de vitamine, pierderii vitaminelor n procesul de prelucrare culinara si pastrarii

ndelungate a produselor alimentare, n urma %ipodinamiei cu scaderea po!tei de

m-ncare si, prin urmare, consumul redus de produse alimentare /sursa principala de

vitamine.

Asigurarea subnormala a organismului cu vitamine are drept consecinta scadereare$istentei organismului !ata de in!ectii, sporirea actiunii substantelor to2ice, stres si

alti !actori nocivi.

Vitaminele se mpart n hidrosolubile, liposolubile si vitaminogene.

Vitaminele hidrosolubile includ: acidul ascorbic /vitamina ), tianina

/vitamina B1, ribo!lavina /vitamina B&, pirido2ina /vitamina B(, acidul nicotinic,

http://www.sanatateata.com/afectiuni/parazitii-intestinali.htm


http://www.sanatateata.com/de-retinut/zahar-invertit.htm

http://www.sanatateata.com/afectiuni/stresul.htm

http://www.sanatateata.com/de-retinut/vitaminele-hidrosolubile.htm

http://www.sanatateata.com/de-retinut/vitaminele-liposolubile.htm

http://www.sanatateata.com/de-retinut/vitaminogene.htm






http://www.sanatateata.com/de-retinut/zahar-invertit.htm

http://www.sanatateata.com/afectiuni/stresul.htm








niacina /vitamina PP, ciancobalamina /vitamina B1&, acidul !olic, !olacina, acidul

pantotenic /vitamina B', biotina /vitamina ".

Vitaminele liposolubile: retinolul /vitamina A, calci!erolul /vitamina *,

toco!erolul /vitamina E, !iloc%inona /vitamina +.

Vitaminogene: bio!lavonoi$ii /vitamina P, colina, ino$ita, vitamina 4, acidul

lipoic, acidul pangamic /vitamina B15, acidul orotic.

Vitaminele sunt cele care ne mentin sau nu in !orma. 6rebuie sa avem mereu

vitaminele in vedere, sa !im atenti nici sa nu lipseasca, dar nici sa !ie vorba de vreun

e2ces.

7tim ce trebuie sa !acem pentru a avea suportul de vitamine necesar8

Am postat mai 9os cele mai importante vitamine necesare mentineri in !orma

ma2ima:

# Vitamina A este necesara pentru vedere, cresterea si !ormarea oaselor si

re$istenta organismului la in!ectii.

Vitamina A se gaseste in:

3icat, untura de peste, oua legume precum morcovul, carto!ii dulci, dovleac alte

legume precum spanacul !ructe precum mango, papaa, curmale rosii, !asole

verde.

7emne ale lipsei de vitamina A: vederea slabita in timpul noptii sau c%iar

pierederea ei temporara in aceasta perioada, lipsa po!tei de mancare, sc%imbari la

nivelul dintilor si a pielii.

# Vitamina B1 este vitala petru !unctionarea normala a celulelor si a nervilor.

Vitamina B1 se gaseste in:

















7tridii, dro9die de bere, carne, !asole uscata, portocale, germeni de grau, paine si

cereale, unt de ara%ide.

7emne ale lipsei de vitamina B1: oboseala, lipsa po!tei de mancare, slabire, sen$atie

de greata. 7emnele unei lipse acute de vitamina B1 sunt pierderile de memorie,

parali$area membrelor, slabirea musc%ilor si problemele cu inima.

# Vitamina B2 este necesara pentru !urni$area energiei din carbo%idrate, proteine

si grasimi. Este de asemenea importanta pentru o de$voltare normala a

organismului, producerea unor %ormoni si buna !unctionare a celulelor rosii.

Vitamina 2 se gaseste in:

Produsele lactate, carne, peste, cerelale de porumb si vegetale precum broccoli si

asparagus.

7emne ale lipsei de vitamina B&: uscarea gurii, a limbii si a bu$elor, sen$atia de

caldura in 9urul oc%ilor, pierderea vederii, sensibilitate la lumina. ; lipsa acuta a

vitaminei B& este semnalata de in!lamarea oc%ilor, a limbii si a pielii si c%iar de

depresii.

# Vitamina B3 este necesara pentru !urni$area energiei din carbo%idrate, proteine

si grasimi, pentru sinte$a grasimilor si pentru !ormarea celulelor rosii.


)arne de pasare, peste cereale, nuci, oua.

7emne ale lipsei de vitamina B': slabire, lipsa po!tei de manacare, in!lamarea pielii

si letargie. ; lipsa acuta a vitaminei B' este semnalata de pelagra, boala care ataca

pielea, um!larea limbii si vatamarea sistemului nervos.

# Vitamina B6 a9uta organismul sa se !oloseasca de carbo%idati si proteine. <oaca

un rol c%eie in prelucrarea aminoaci$ilor, in ase$area proteinelor.



Vitamina ! se gaseste in:

)arne de pui, peste, rinic%i, oua, carne de porc, ore$, soia, nuci si alune.

7emne ale lipsei de vitamina B(: *epresie, sen$atie de voma, scaderea imunitatii,

in!lamarea pielii si a venelor, anemie, letargie.

# Vitamina B12 este necesara pentru producerea carbo%idratilor, a proteinelor si a

unor aminoaci$i si grasimi.


)arne, peste, lapte, alte produse lactate, oua.

7emne ale lipsei de vitamina B1&: anemie.

# Vitamina este necesara in !ormarea colagenului, o proteina care da tarie

oaselor, cartilagiilor, muc%ilor si vaselor de sange si contribuie la buna mentinere a

capilarelor, oaselor si dintilor.

Vitamina C se gaseste in:

3ructe precum portocalele, papaa, mere broccoli, rosii, carto!i, ardei dulce

spanac.

7emne ale lipsei de vitamina ): ameteli, sangerari na$ale, pierderea po!tei de

mancare, pilea uscata, oasele mai sensibile. 7corbutul este o boala provocata de

lipsa acuta de vitamina ) si este caracteri$at prin anemie, caderea dintilor si

sangerari sub piele.

# Vitamina ! este esentiala in !ormarea si mentinerea in buna stare a oaselor si

dintilor. A9uta si la buna !unctionare a sistemului nervos si a celui muscular.

Vitamina " se gaseste in:

Lapte si margarina, oua si unt, lumina soarelui

7emne ale lipsei de Vitamina *: lipsa ei acuta din nutritie duce la sc%imbari la

nivelul oaselor.



# Vitamina E prote9a$a grasimile si vitamina A

a!late in organism. )a antio2idant, stabili$e$amembranele celulelor.

Vitamina E se gaseste in:

4leiurile vegetale cum ar !i cel de soia sau cel de porumb.

7emne ale lipsei de vitamina E: anemia la copii si vatamarea nervilor la adulti.

# Vitamina " # 3unctia de ba$a a acestei vitamine este de a coagula sangele.Vitamina # se gaseste in:

Lumina soarelui, margarina si lapte, oua si unt.

7emne ale lipsei vitaminei + : Lipsa de vitamina + se intalneste !oarte rar. *ar unele

medicamante care a!ectea$a aborbtia vitaminei + pot duce la o proasta coagulare a

sangelui.



vitamina A

Probabil ai au$it cel putin un parinte spunand copilului, =>u uita sa#ti iei

vitaminele?= =ananca salata # este plina de vitamine?= intrebarea este )e sunt e2act

vitaminele8

Vitaminele si mineralele sunt substante care se gasesc in produsele alimentare pe

care le consumam. )orpul uman, are nevoie acuta de ele sa !unctione$e si sa se

de$volte corect. )and vine vorba de vitamine, !iecare vitamina are un rol special pe

care il 9uca in organism, dar cel mai important nici o vitamina nu trebuie sa lipseasca

din organism.

Vitamina A !ace parte din vitaminele liposolubile, este o vitamina solubila in

grasimi. ;rganismul are capacitatea de a stoca vitaminele liposolubile, asta

inseamna ca#si !ace re$erve.

In alimente vitamina A se poate gasi sub !orma de vitamina A, provitamina A,

retinoi$i. Vitamina A si retinoi$ii se gasesc in alimente de origine animala iar

Provitamina A se gaseste in alimentele de origine vegetala.

http://www.beautycenter.ro/nutritie/alimentatie/totul-despre-vitamina-a-1245.articol












@olul vitaminei A...

Impiedica deteriorarea vederii

!avori$ea$a cresterea

a9uta si sustine sistemul imunitar sa re$iste la in!ectii

este bene!ica in tratarea ranilor

a9uta pielea uscata

participa la metaboli$area %ormonilor steroi$i

#urse de vitamina A$$$

; dieta bogata in !icat, morcovi, spanac, pepeni inlatura necesitatea unui supliment

in vitamina A.

1. Alimente de origine animala in ordinea crescatoare a continutului de vitamina A:

# peste

# !icat de vaca

# !icat de oaie

&. Alimente de origine vegetala in ordinea crescatoare a continutului de vitamina A:

# morcovi

# ardei rosu

# ardei ver$i

!o%a %ilni&a re&omandata$$$$

4ltimele recomandari in domeniu se ba$ea$a pe nevoile organismului, ast!el incat

nivelul de vitamina A stocata sa permita o !unctionare normala a sistemului imun,

sistemului reproducator, vederii si e2primarii genelor.

1. 7ugari /0 ( luni # C00 mcgD$i /1''' 4ID$i

&. Bebelusi / 1& luni # 500mcgD$i /1(( 4ID$i













'. )opilul mic /1# ' ani # '00 mcgD$i /1000 4ID$i

C. Prescolari /C ( ani # C00mcgD$i /1''' 4ID$i

5. 7colari / 11 ani # (00 mcgD$i /&000 4ID$i

(. Adolescenti

# Baieti # 00mcgD$i /'000 4ID$i

# 3ete # 00mcgD$i /&''' 4ID$i

. 3emeile insarcinate

# 7ub si inclusiv 1F ani # 50 mcgD$i /&500 4ID$i

# Peste 1F ani # 0mcgD$i /&5( 4ID$i

F. Alaptat

# 7ub si inclusiv 1F ani # 1&00 mcgD$i /C000 4ID$i

# Peste 1F ani # 1'00 mcgD$i /C''' 4ID$i

!e'i&itul de vitamina A$$$

1. A!ectarea vederii in di!erite grade de severitate

&. 6ulburari de vedere, inclu$and adaptare di!icila la vederea de noapte /diminuarea

acuitatii vi$uale nocturne

'. In special la copii, incetinirea cresterii /inclusiv a de$voltarii osoase

C. Aparitia pielii uscate

5. @uperea ung%iilor

(. ;boseala, lipsa po!tei de mancare, anemie

. 3unctionarea inadecvata a sistemului reproducator /tulburari ale proceselor de

spermatogene$a si ovulatie

Vitamina B

)omple2ul vitaminic B are un rol de necontestat in mentinerea sanatatii si

!rumusetii noastre.





Lipsa de vitamine se mani!esta, in general, printr#o !unctionare de!ectuoasa a

tuturor organelor, printr#o stare su!leteasca precara si o predispo$itie catre anumite

a!ectiuni. 3rumusetea are si ea de su!erit daca nu o!erim trupului nostru

=combustibil= de calitate, adica o %rana bogata in substante nutritive si vitamine. Iar

importanta celor din comple2ul B re$ida in !aptul ca sunt indispensabile

metabolismului, iar carentele pot duce la e!ecte neplacute uneori, alteori grave. Iata

care sunt cele mai importante vitamine din grupul B, la ce ne !olosesc si ce patim

daca ducem lipsa de ele:

B1 (tiamina) * se&retul bunei dispo%itii

Are e!ecte bene!ice asupra sistemului nervos si stimulea$a agerimea mintii. Este

si vitamina care asigura tonusul si !unctionarea normala a musculaturii. *aca

mananci multe dulciuri, !aci sport de per!ormanta ori ai parte de mult stres,

necesarul de vitamina B1 creste.

# arenta du&e la: oboseala, scaderea po!tei de mancare, atro!ie musculara, boli

cardiace si digestive.

# + gasesti in: &ereale, dro9die, portocale, plamani si !icat de vita, carto! copt,

ma$are, !aina de secara.

B2 (ribo'lavina) * 'rumusete pentru piele, par si unghii

Veg%ea$a la integritatea pielii, parului, ung%iilor, mucoaselor, iar acuitatea

vi$uala depinde /si de ea. 3emeile insarcinate si care alaptea$a au nevoie de mai

multa vitamina B& decat de obicei.

# arenta du&e la: tulburari de crestere si de$voltare, boli dermatologice. 3ara ea,

metaboli$area proteinelor, glucidelor si lipidelor are de su!erit, !ierul este greu

asimilat.

# + gasesti in: paine, produse lactate, ova$, %risca, oua, carne de porc.

B3 (, nia&ina) * digestie 'ara &usur



E indispensabila !unctionarii normale a aparatului digestiv, sistemului nervos si

o2igenarii tesuturilor. 3olosita ca medicament, combate durerile de cap si de stomac,

imbunatateste circulatia sangvina si te scapa de %alena /mirosul neplacut al gurii.

# arenta du&e la: pelagra, o boala mani!estata prin grave tulburari cutanate,

digestive si nervoase.

# + gasesti in: peste, !icat, carne de vita, cereale, paine integrala, curmale,

smoc%ine, piersici, avocado, migdale, ciuperci proaspete, ara%ide.

B- (adenina) * a.utor pentru 'i&at

3avori$ea$a buna absorbtie a !ierului si, impreuna cu alte vitamine, are rol

important in biosinte$a %emoglobinei. )a medicament, e utila in tratamentul

anemiei. Participa la mobili$area grasimilor /indeosebi la eliminarea lor din !icat si

la transmiterea impulsurilor nervoase$

# arenta du&e la: !unctionarea de!ectuoasa a !icatului, in!ectii, greata.

# + gasesti in: oua, !icat, soia, !ulgi de ova$, conopida, var$a, ara%ide.

B6 (pirido/ina) * pa%ni&ul sistemului imunitar

Prote9ea$a sistemele nervos si imunitar, sustine asimilarea magne$iului,

stimulea$a procesul intern de producere a acidului clor%idric necesar digestiei,

incetineste evolutia osteoporo$ei. Predispo$itia catre absorbtia de!icitara de vitamina

B( este dictata genetic. )ontraceptivele %ormonale pot determina si ele

%ipovitamino$a. A9uta organismul sa produca serotonina, substanta responsabila de

starea noastra de bine.

# arenta du&e la: astenie, convulsii /in ca$ul copiilor, nervo$itate, depresii,

anemie, dermatita seboreica. )u cat consumam mai multe proteine, cu atat avem

mai mare nevoie de vitamina B(.

# + gasesti in: peste, galbenus, alune nesarate, banane, avocado, cereale, spanac,

var$a, mere, struguri.

B12 (&ian&obalamina) * dusmanul anemiei



Este cel mai puternic !actor antianemic cunoscut pana in pre$ent. )ontribuie la

!unctionarea normala a celulelor din maduva osoasa, a9uta sistemul nervos si are rol

bene!ic asupra tractului gastrointestinal. Inlesneste cresterea, vorbirea coerenta,

prote9ea$a celulele %epatice si impiedica depunerea grasimilor pe !icat.

# arenta du&e la: anemie grava.

# + gasesti in: alimentele de origine animala /e2clusiv in acestea # de aceea regimul

strict vegetarian nu este indicat, in special in ca$ul copiilor.

Vitamina

Pentru ca aceasta vitamina se regaseste in !oarte multe produse, este cea mai

cunoscuta de catre public !ata de alti nutrienti. >umita si acid ascorbic, vitamina

) este un nutrient solubil in apa si poate !i !oarte usor eliminata de organism atunci

cand nu este nevoie de ea.

;rganismul oamenilor varia$a !oarte tare din punct de vedere al nevoii de

vitamina ) . ; persoana poate avea de 10 ori mai multa nevoie de vitamina ) decatalta, iar aceasta nevoie poate sa di!ere in !unctie varsta, se2, mediu de viata sau alti

!actori.

@olul principal al vitaminei ) este unul de protectie si intarire al sistemului

imunitar. *e aceea acest nutrient este prescris de !iecare data cand contactam o

raceala sau gripa.

Vitamina ) a9uta la sanatatea tenului si gingiilor, dar cel mai important este ca

previne aparitia bolilor cardiovasculare, di!eritelor tipuri de cancer, boli ale

articulatiilor si cataracta. Vitamina ) !unctionea$a ca un antio2idant si combate

radicalii liberi din organism.



>ecesarul $ilnic de vitamina ) pentru un organism adult este de ' de

miligrame. La !emeile insarcinate, cantitatea creste pana la 100 de miligrame pe $i.

6otusi, este indicat ca o perioada de cateva $ile trimestrial sa se ia suplimente de

vitamina ). Acest nutrient este !oarte sensibil la procesarea alimentelor. *aca anumite !ructe

sau legume sunt procesate termic, este posibil ca continutul de vitamina ) sa scada,

iar in acest ca$ nu ne mai putem ba$a pe acealsi aport de vitamine in organism. Prin

!ierbere sau pra9ire se poate pierde pana la 0 la suta din continutul initial de

vitamina ) al alimentelor.

B0B0+RAF0E:

1. Veronica *inu, Eugen 6ru ia, Elena Popa# )%ristea, Aurora Popescu.ț Biochimie

Medicală. Mic tratat. Editura edicalG, Bucure ti, &00(.ș

&. P%illis A. Balc%. Nutriţie i biotratamente ș Editura Litera &00.

'. Havril >eam u.ț Substanţe naturale bioloic active. Editura )ere 1( ,ș

Bucure ti.ș

C. )urticGpean Augustin. )%imie BioanorganicG. Ba$e i Principii. Edituraș

4niversit Press 6-rgu ure , &00(.ș



on&lu%ie:

Vitaminele repre$inta un grup de substante organice naturale, necesare

organismului /desi in cantitati mici, pentru reali$area in conditii optime a unor

procese metabolice esentiale. Vitaminele, prin moleculele lor, nu eliberea$a energie si

nu au nici roluri plastice, insa sunt esentiale in generarea acesteia. *eoarece

ma9oritatea vitaminelor nu pot !i sinteti$ate de catre organism, acesta trebuie sa le

primeasca prin dieta /!ie ca atare, !ie sub !orma de provitamine. E2ista 1' vitamine

esentiale /lipsa lor a!ectea$a !unctionalitatea normala a organismului: A, ), *, E, +,

tiamina /B1, ribo!lavina /B&, niacina /B', acidul pantotenic, biotina, vitamina B(,

vitamina B1&, acidul !olic.

3unctiile vitaminelor sunt comple2e, inclu$and aici: !unctie de %ormoni sau %ormon#

lie /vitamina *, antio2idanti /vitamina E, rol in cresterea si

di!erentierea tisulara/vitamina A si lista poate continua.

http://www.sfatulmedicului.ro/analize/folati-serici-acid-folic-acid-pteroilmonoglutamic_94

http://www.sfatulmedicului.ro/dictionar-medical/tisular_2485

http://www.sfatulmedicului.ro/analize/folati-serici-acid-folic-acid-pteroilmonoglutamic_94

http://www.sfatulmedicului.ro/dictionar-medical/tisular_2485

La Biologie Referat

Documents

Transcript of La Biologie Referat