Iuliu Turcanu Abstract

5/10/2018 Iuliu Turcanu Abstract - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/iuliu-turcanu-abstract 1/25

1

UNIVERSITATEA TEHNICĂ A MOLDOVEI

Cu titlu de manuscrisCZU 658.012.4:663.2

ŢURCAN IULIU

IMPLEMENTAREA SISTEMULUI DE MANAGEMENT AL

CALITĂŢII – BAZA PROMOVĂRII EXPORTURILOR

PRODUCŢIEI VINICOLE

Specialitatea 08.00.05 – Economie şi management(în industria vinicolă)

AUTOREFERAT

al tezei de doctor în economie

Chişinău, 2006



2

Teză elaborată la catedra „Economie şi management în industrie”,Universitatea Tehnică a Moldovei

Conducător ştiinţific: BLAJ Ilie – doctor habilitatîn economie, profesor universitar

Referenţi oficiali: DOGA Valeriu – doctor habilitatîn economie, profesor universitar CRAMARCIUC Filip – doctor în economie,conferenţiar cercetător

Susţinerea va avea loc la „___”___________2006, ora ____ în şedinţa Consiliului ştiinţific specializat D 31.08.00.05 – 03 dincadrul Universităţii Tehnice a Moldovei, pe adresa: Chişinău, bd.Dacia, 41, blocul 10, aula 211.

Teza şi autoreferatul pot fi consultate la Biblioteca UTM

Autoreferatul a fost expediat la „____”_____________2005

Secretar ştiinţific al Consiliuluiştiinţific specializatdoctor în economie,conferenţiar universitar Crucerescu Cornelia

Conducător ştiinţificdoctor habilitat în economie,

profesor universitar Blaj Ilie

Autor Ţurcan Iuliu



3

I. Caracteristica generală a lucrării

Actualitatea temei. Industria vinicolă constituie o ramur ă primordială aeconomiei Republicii Moldova, deţinând aproximativ 20-25% din producţiaindustrială şi o pondere de circa 30% în volumul total al exporturilor ţării.

Reieşind din aceste considerente şi din faptul că pe teritoriul RepubliciiMoldova se comercializează doar 8-10% din producţia vinicolă fabricată în ţar ă,

cercetarea problemelor privind creşterea exporturilor produselor vinicole pe bazasporirii calităţii acestora capătă o importanţă deosebită.Investigaţiile efectuate au demonstrat, că producţia vinicolă autohtonă

exportată pe pieţele diferitor ţări nu este atât de calitativă cum ar putea fi. Esteconsecinţa unor reforme economice specifice perioadei de tranziţie la economiade piaţă, în urma cărora au fost exportate cantităţi considerabile de băuturialcoolice de calitate inferioar ă, ştirbind astfel imaginea Republicii Moldova.

Ca rezultat, s-a creat o situaţie dificilă pentru activitatea vinificatorilor dinMoldova: s-a diminuat cererea faţă de producţia noastr ă, reducându-seconsiderabil şi pieţele de desfacere şi volumul de producţie exportat în raport cu potenţialul ţării, s-au creat multiple dificultăţi în promovarea producţiei vinicoleautohtone pe noile pieţe care ar putea fi înlăturate, cel puţin par ţial, prin

optimizarea raportului calitate/preţ.Pentru a obţine nivelul optim al corelaţiei calitate/preţ este necesar de a promova mecanismele adecvate pe baza sporirii calităţii producţiei şi reducerii preţului. Un mecanism eficient în scopul promovării exporturilor întreprinderilor vinicole la etapa actuală poate servi Sistemul de Management al Calităţii.

Cercetările specialiştilor autohtoni efectuate anterior (Blaj I., Cramarciuc F.,Zaiaţ I., Cerven I., Ababii A., Mamaliga V., Bostan I., Haruţa R., Serduni S. şi alţii)au evidenţiat unele probleme specifice funcţionării sectorului viti-vinicol, audeterminat modalităţile de utilizare raţională a materiei prime în industria vinicolă,au studiat problematica relaţiilor întreprinderilor vinicole cu furnizorii de materie primă, au cercetat impactul reformelor economice asupra dezvoltării sectorului viti-vinicol, etc. Ei, însă, nu au cercetat în deplină măsur ă problemele privind calitatea

producţiei vinicole pe baza implementării Sistemului de Management al Calităţii înscopul creşterii exporturilor, care, în opinia noastr ă, necesită o atenţie mult maisporită, acesta prezentând un interes teoretic şi practic deosebit. Anume acestemomente determină în mod direct importanţa şi actualitatea temei propuse de noi.

Drept obiectiv de bază al tezei serveşte elaborarea măsurilor şi proceselor necesare pentru implementarea Sistemului de Management al Calităţiiîn cadrul întreprinderilor vinicole, precum şi argumentarea unor tehnici eficienteîn scopul asigur ării creşterii exporturilor producţiei vinicole.



4

Scopul şi sarcinile cercetării constau în elaborarea şi argumentareadirecţiilor de creştere a exporturilor producţiei vinicole a Republicii Moldova prin îmbunătăţirea calităţii producţiei şi implementarea în cadrul întreprinderilor a Sistemului de Management al Calităţii.

Realizarea scopului propus a impus rezolvarea următoarelor sarcini: Studierea evoluţiei şi geografiei exporturilor producţiei vinicole a Republicii

Moldova;

Analiza dezvoltării întreprinderilor vinicole sub aspectul calităţii producţieişi direcţiilor de comercializare;

Examinarea evoluţiei viticulturii şi dinamicii calităţii strugurilor ca condiţiefundamentală în asigurarea calităţii producţiei vinicole;

Examinarea posibilităţii de perfecţionare a Sistemului de Management alCalităţii adecvat întreprinderilor vinicole la etapa elabor ării, implementării şicertificării acestuia;

Abordarea managementului prin procese ca pilon primordial al îmbunătăţiriicontinue;

Estimarea eficienţei economice integrale a implementării Sistemului deManagement al Calităţii în cadrul întreprinderilor vinicole;

Elaborarea şi argumentarea unor instrumente eficiente ce ţin de

implementarea Sistemului de Management al Calităţii evocate să favorizezecreşterea exporturilor producţiei vinicole a Republicii Moldova.

În calitate de obiect de cercetare au servit întreprinderile de vinificaţiesecundar ă din Republica Moldova şi în special Combinatul de Vinuri Spumanteşi de Marcă ÎM „Vismos” SA, precum şi alte întreprinderi vinicole cu poziţieconcurenţială puternică şi pondere semnificativă în structura exportului producţiei vinicole.

Ca suport metodologic şi teoretic al cercetării au servit lucr ărilesavanţilor cu renume mondial în domeniul managementului calităţii: Crosby Ph.,Feigenbaum A.V., Kélada J., Deming W.E., Ishikawa K., Juran J.M. şi ale altora, precum şi lucr ările unor cercetători autohtoni ca Blaj I., Cramarciuc F., Cotelnic

A., Doga V., Litvin A., Gheorghiţă M., Bugaian L., Osadcii V., Paunescu C.,Islentiev M., Ganciucov V., Rapcea M. şi altora.Baza informaţională au constituit-o materialele Departamentului de

Statistică şi Sociologie al Republicii Moldova; materialele AgenţieiAgroindustriale „Moldova-Vin” şi ale Departamentul Vamal al RepubliciiMoldova; dările de seamă şi rapoartele unor întreprinderi vinicole autohtone.Legile existente şi hotărârile Guvernului Republicii Moldova, precum şi diverse



5

acte normative cu privire la reglementarea funcţionării întreprinderilor vinicole,în special cele ce se refer ă la exportul producţiei.

Pentru efectuarea cercetărilor au fost utilizate diverse metode de analiză:comparaţia, deducţia, inducţia, metoda analitică, grupările statistice, calcululindicatorilor sintetici, metoda Paretto, etc.

Inovaţia ştiinţifică a investigaţiilor constă în: Elaborarea propunerilor privind perfecţionarea etapelor de documentare,

implementare şi certificare a Sistemului de Management al Calităţii adecvateîntreprinderilor vinicole;

Fundamentarea managementului prin procese în condiţiile întreprinderilor vinicole autohtone şi determinarea proceselor necesare pentru implementareaSistemului de Management al Calităţii pe baza ÎM „Vismos” SA;

Scoaterea în evidenţă a indicatorilor optimi de măsurare şi monitorizare a proceselor în Sistemul de Management al Calităţii în cadrul întreprinderilor vinicole;

Argumentarea creării Sistemului de Management al Calităţii integrat; Elaborarea metodologiei de evaluare a eficienţei economice a implementării

Sistemului de Management al Calităţii; Argumentarea ştiinţifică a necesităţii utilizării operaţiunilor de factoring ca

reper al creşterii exporturilor producţiei vinicole autohtone; Elaborarea şi argumentarea unor instrumente eficiente în scopul favorizării

creşterii exporturilor producţiei vinicole a Republicii Moldova.

Valoarea practică a lucrării rezidă în elaborarea proceselor necesare pentru implementarea Sistemului de Management al Calităţii în cadrulîntreprinderilor vinicole; determinarea indicatorilor de evaluare şi gestionare a proceselor în Sistemul de Management al Calităţii; realizarea unei metodologiiadecvate pentru calcularea eficienţei economice integrale a implementăriiSistemului de Management al Calităţii; evidenţierea direcţiilor prioritare de sporirea exporturilor producţiei vinicole a Republicii Moldova. Investigaţiile efectuate şirecomandările elaborate în prezenta lucrare pot servi drept bază metodologică la

identificarea direcţiilor prioritare de creştere a exporturilor producţiei vinicole.Aprobarea lucrării. Conţinutul de bază al lucr ării a fost discutat în cadrul

a 5 conferinţe şi simpozioane internaţionale, precum şi la şedinţa catedrei„Economie şi management în industrie” a Universităţii Tehnice a Moldovei, laşedinţa Seminarului ştiinţific de profil în domeniul ştiinţelor economice din cadrulUniversităţii Tehnice a Moldovei, unde a fost recomandată pentru susţinere încadrul Consiliului ştiinţific specializat. Rezultatele cercetărilor ştiinţifice au fostimplementate în activitatea ÎM „Vismos” SA şi „Aroma” SA.



6

Publicaţii. Conţinutul tezei a fost elucidat în 10 lucr ări ştiinţifice publicate cu un volum total de 2,58 c.a., precum şi prezentat prin comunicări ladiverse conferinţe şi simpozioane internaţionale.

Structura lucrării: Teza constă din introducere, trei capitole, concluzii şirecomandări, bibliografie şi anexe. Teza mai conţine 26 tabele, 10 figuri, 3grafice şi 17 anexe.

În Capitolul I – „Principiile teoretice ale managementului calit ăţ ii înactivitatea de export” se examinează evoluţia conceptului de calitate şi seelucidează principiile teoretice ale managementului calităţii. Se abordează principiile de elaborare a Sistemului de Management al Calităţii în baza prevederilor standardului ISO 9001. Se examinează de asemenea modalităţile decertificare a producţiei pe teritoriul Republicii Moldova, în special a producţieivinicole destinate exportului.

În Capitolul II – „Problemele asigur ă rii calit ăţ ii produc ţ iei vinicole în

activitatea de export” se cercetează evoluţia şi geografia exporturilor producţieivinicole a Republicii Moldova. Se estimează calitatea producţiei şi structura pieţelor de desfacere ale unor întreprinderi vinicole din republică. Suntexaminate tendinţele dezvoltării viticulturii şi evoluţia calităţii strugurilor

recoltaţi sub influenţa multiplilor factori. Se urmăreşte dezvoltareaîntreprinderilor vinicole şi clasificarea lor prin prisma formării calităţii producţiei.

În Capitolul III – „Direc ţ iile prioritare de cre ştere a exportului

produc ţ iei vinicole în baza sporirii calit ăţ ii” se argumentează etapele elabor ării,implementării şi certificării Sistemului de Management al Calităţii. Suntelaborate procesele necesare implementării Sistemului de Management alCalităţii pe baza Combinatului de Vinuri Spumante şi de Marcă ÎM „Vismos”SA. Se argumentează necesitatea implementării Sistemului de Management alCalităţii integrat. Se prezintă o metodologie de evaluare a eficienţei economice aimplementării Sistemului de Management al Calităţii în cadrul întreprinderilor vinicole. Se elaborează şi se argumentează diverse instrumente eficiente defavorizare a sporirii exportului producţiei vinicole.

În concluzii şi recomand ări sunt sistematizate concluziile şi propunerile practice elaborate în baza rezultatelor investigaţiilor efectuate, care au drept scopasigurarea creşterii exporturilor producţiei vinicole a Republicii Moldova.



7

II. Conţinutul de bază al lucrării

Actualmente, principalul instrument care determină competitivitatea produselor în toată lumea este calitatea.

Examinând evoluţia conceptului de calitate (Capitolul I), se constată că începând cu momentul abordării pentru prima dată a termenului „calitate” şi până în prezent au avut loc modificări radicale. Dacă Aristotel (sec. III î.e.n.)aborda conceptul de calitate ca diferenţierea obiectelor după caracterul „bun-r ău”, atunci actualmente calitatea se examinează într-un spectru mult mai larg.Prin „calitate” nu se subînţeleg doar unele caracteristici specifice ale produsuluifinit, ci se iau în consideraţie ansamblul procedurilor legate de realizarea produsului, începând cu primirea comenzii şi până la achitarea facturii (deseorise includ şi serviciile post-vânzare).

În baza abordării diverselor noţiuni ale termenului „calitate”, autorul îlconcepe ca ansamblul caracteristicilor unei entit ăţ i care îi ofer ă posibilitatea de

a satisface diverse nevoi ale consumatorului.Evoluţia conceptelor referitor la calitate, creşterea cerinţelor faţă de

mărfurile procurate şi acordarea rolului tot mai important anume calităţii producţiei a contribuit esenţial la dezvoltarea şi implementarea în practică a

conceptului de management al calităţii. Studiind diverse abordări alespecialiştilor în domeniu, prin managementul calit ăţ ii autorul subînţelegediverse activit ăţ i, care fac parte din func ţ iile generale de management,

referindu-se la politica în domeniul calit ăţ ii, bazat ă pe obiectivele şi

responsabilit ăţ ile în acest domeniu, incluzând planificarea, controlul,

asigurarea şi îmbună t ăţ irea calit ăţ ii. Urmărind asigurarea tuturor condiţiilor pentru obţinerea calităţii,

conducerea întreprinderii trebuie să implementeze în cadrul acesteia un sistem alcalităţii, adaptat specificului de activitate şi proceselor pe care le realizează.Conform standardului ISO 9000:2000 sistemul calit ăţ ii reprezintă ansamblul destructuri organizatorice, proceduri şi resurse necesare pentru implementareamanagementului calităţii.

Examinând principiile de elaborare a Sistemului de Management al Calit ăţ ii în baza prevederilor standardului ISO 9001:2000, s-a determinatimportanţa major ă şi necesitatea implementării tuturor principiilor enumerate.Valoarea practică a fiecărui principiu este indiscutabil de importantă, constituind pilonul de bază în implementarea Sistemului de Management al Calităţii. Neglijarea a cel puţin unuia din principiile Sistemului de Management al Calităţiinu va permite implementarea şi funcţionarea în cadrul întreprinderii a unuisistem de dirijare a calităţii eficient şi durabil.



8

Unul din principiile Sistemului de Management al Calităţii, căruia în perioada de faţă i se acordă o atenţie tot mai sporită, este îmbună t ăţ irea continuă .Actualmente ciclul PDCA a devenit un instrument de bază în activitatea multor întreprinderi din ţările dezvoltate, tendinţa care trebuie preluată de întreprinderileautohtone.

Certificarea producţiei – un instrument necesar pentru promovareaexporturilor. În baza examinării noţiunii de certificare, prin certificare poate fi

concepută o modalitate de atestare a conformităţii produselor, sistemului calităţiiunei întreprinderi, cu un nivel prestabilit, atestare pe care o realizează unorganism neutru, independent de producător şi beneficiar, denumit organism decertificare. În lucrare se examinează esenţa, conţinutul şi modalităţile deelaborare a certificatelor necesare pentru exportarea producţiei vinicoleautohtone, fiind evidenţiate principalele dificultăţi cu care se confruntă întreprinderile vinicole în procesul obţinerii acestor certificate.

Se consider ă că dezvoltarea ulterioar ă a industriei vinicole poate avea locnumai în baza promovă rii exporturilor . În această ordine de idei se argumentează necesitatea cercetării problemelor privind sporirea exporturilor producţieivinicole autohtone.

Importan ţ a industriei vinicole (Capitolul II) în dezvoltarea comer ţului

exterior se caracterizează prin ponderea ei înaltă în exportul total al ţării ( figura

1).

Figura 1. Evoluţia exportului total şi a băuturilor alcoolice în RepublicaMoldova (1997-2004)

Sursa: Prelucrat de autor în baza datelor Anuarului statistic al Republicii Moldova şi datelor prezentate de Agenţia Agroindustrială „Moldova-Vin”

0

100000

200000

300000

400000

500000

600000

700000

800000

900000

1000000

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Export total , mi i USD Exportul bau tu r ilor alcool ice, mi i USD



9

În baza examinării evoluţiei exportului producţiei vinicole şi loculuiacestuia în exportul total al ţării, s-a constatat că o latur ă negativă în structura

exportului băuturilor alcoolice pe categorii de produse o constituie pondereafoarte înaltă a vinului exportat în vrac (28,0% din volumul total al vinuluiexportat pe parcursul anului 2004).

E de menţionat, că exportul vinului în vrac generează multe dezavantaje.În lucrare au fost efectuate calcule concrete pe baza cărora s-a determinat că dacă

din tot volumul vinurilor exportate în vrac pe parcursul anului 2004 ar fi fost produse şi îmbuteliate vinurile de calitate şi cele de consum curent, efectuleconomic ar fi fost de circa 20 de ori mai mare, constituind aproximativ 43 mln.USD, faţă de cele 2,1 mln. USD obţinute efectiv. Reieşind din acesteconsiderente, este foarte important de a pune accentul pe comercializarea producţiei vinicole îmbuteliate, diminuând ponderea vinurilor exportate în vracşi asigurând un nivel înalt al calităţii producţiei exportate.

Analizând structura exportului producţiei vinicole a Republicii Moldova pe ţări, se observă că cea mai mare pondere (78,5%) o deţine Rusia. Această ţar ă a consumat băuturi alcoolice moldoveneşti în valoare de circa 218 mln. USD( figura 2).

Figura 2. Structura exportului producţiei vinicole pe ţări al RepubliciiMoldova în anul 2004Sursa: Elaborat de autor pe baza datelor Agenţiei Agroindustriale „Moldova-Vin”.

Reieşind din faptul, că în structura exportului băuturilor alcoolice pe primul loc se situează Rusia, în lucrare au fost evidenţiate tendinţele dezvoltării pieţei băuturilor alcoolice în această ţar ă şi principalele probleme cu care seconfruntă producţia vinicolă autohtonă pe această piaţă.

Kazahstan

2,9%

Polonia

0,6%

Germania0,4%Ucraina

4,0%

Belarus

10,9%

Letonia

0,3%

Alte

2,5%

Rusia

78,5%



10

În viziunea autorului este strict necesar ă lărgirea geografiei exportului producţiei vinicole pe baza altor pieţe str ăine care vor solicita producţia vinicolă din Republica Moldova. Această lărgire se poate produce pe calea îmbunătăţiriicalităţii producţiei vinicole autohtone şi certificării în cadrul întreprinderilor vinicole a Sistemului de Management al Calităţii conform cerinţelor standarduluiinternaţional ISO 9001:2000.

Promovarea calit ăţ ii în cadrul întreprinderilor vinicole este o sarcină

primordială a vinificatorilor din Republica Moldova. Evoluţia şi geografiaexporturilor producţiei vinicole la nivel de ţar ă este determinată de activitatea de producere şi export a tuturor întreprinderilor vinicole autohtone. Sub acestaspect, în lucrare s-au studiat modalităţile de promovare a calităţii în cadrulîntreprinderilor vinicole din Republica Moldova şi direcţiile de comercializare a producţiei.

În anul 2003 în republică erau înregistrate 72 de întreprinderi devinificaţie primar ă, 14 întreprinderi de vinificaţie secundar ă şi 55 de vinificaţiemixtă. Acest număr mare de întreprinderi vinicole f ăcea aproape imposibilă estimarea obiectivă a calităţii producţiei în ansamblu pe ţar ă.

În baza investigaţiilor efectuate s-a constatat că un punct forte îndezvoltarea industriei vinicole îl constituie evoluţia unor astfel de întreprinderi ca„Wine International Project”, „Cricova-Acorex”, „Vinorum”, „Lion Gri”,„Dionis Club”, etc. avantajul cărora constă în integrare pe verticală care le permite să efectueze un control riguros asupra calităţii pe parcursul întreguluilanţ de producere, începând cu cultivarea viţei de vie şi terminând cucomercializarea producţiei finite. Acest lucru contribuie în mod direct laasigurarea unui nivel înalt şi stabil al calităţii producţiei realizate.

În baza examinării structurii exporturilor produselor vinicole pe categorii

de produse, s-a constatat următoarea repartiţie: În structura exportului vinurilor în anul 2004 printre cei mai mari exortatori

pot fi menţionaţi: „DK-Intertrade” SRL – 7,3%; „Lion Gri” SRL – 6,4%;„Wine Internaţional Project” SRL – 6,3%; „Acorex-Holding” SA – 5,1%, etc.

În structura exportului vinurilor spumante în anul 2004 principala pondere odeţin: ÎM „Vismos” SA – 26,8% şi „Cricova” SA cu o pondere de 25,1% .Ceilalţi exportatori au o pondere mult mai redusă.

Liderul în exportul divinului în anul 2004 este „Barza Albă” SA care deţine o pondere de 24,7% în structura exportului. Pe al doilea loc se situează „Aroma”SA cu o pondere de 17,2%. Printre cei mai valoroşi exportatori ai divinuluimai pot fi menţionate: „Kvint” – 15,4% şi „DK-Intertrade” SRL – 7,8%.



11

E de menţionat faptul, că o bună parte din cei mai mari exportatori ai producţiei vinicole au certificat deja Sistemul de Management al Calităţiiconform cerinţelor standardului ISO 9001:2000, ceea ce le asigur ă sporireacompetitivităţii producţiei şi îmbunătăţirea imaginii ei.

Calitatea materiei prime este condiţia de bază în asigurarea calităţii producţiei vinicole.

Unul din indicatorii de bază cu ajutorul căruia poate fi caracterizată

calitatea plantaţiilor viticole este ponderea soiurilor europene în suprafaţa totală aviilor (tabelul 1).

Tabelul 1.

Evoluţia structurii plantaţiilor viticole în Republica Moldova*Soiuri europene includ:

AniiSuprafaţa

totală de vii,inclusiv:

Soiurieuropene Soiuri de

masă Soiuri devin roşu

Soiri devin albe

Soiurihibride

mii ha 219,6 156,1 34,6 24,9 96,6 63,51970

% 100,0 71,1 15,8 11,3 44,0 28,9mii ha 236,5 202,3 15,7 53,8 132,8 34,2

1984% 100,0 85,5 6,6 22,7 56,2 14,5

mii ha 154,8 138,5 24,3 36,2 78,0 16,31994

% 100,0 89,5 15,7 23,4 50,4 10,5

mii ha 110,8 99,9 16,8 27,1 56,0 10,92001 % 100,0 90,2 15,2 24,5 50,5 9,8Sursa: Agenţia Agroindustrială „Moldova-Vin”* - pe baza datelor recensămintelor efectuate în gospodăriile colective şi de stat

Datele recensămintelor efectuate în viticultur ă ne demonstrează schimbări pozitive. Dacă în anul 1970 în suprafaţa totală a plantaţiilor viticole soirileeuropene deţineau o pondere de 71,1%, în anul 2001 – lor le revenea deja circa90,2%. În baza datelor tuturor recensămintelor examinate se constată că cea maimare pondere o deţin soiurile albe de vin, cărora în anul 2001 le-a revenit 50,5%din suprafaţa totală a viilor. Structura plantaţiilor viticole după soiuri determină în mod direct gama producţiei vinicole fabricate în ţar ă. Iată de ce poate fiapreciată pozitiv sporirea ponderii soiurilor europene de vin roşii şi ale celor albe

care ar putea fi utilizate pentru producerea vinurilor de calitate, şi anume:Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot, Chardonnay etc.

În lucrare a fost examinat impactul procesului de privatizare a pământuluiasupra stării plantaţiilor viticole şi calităţii strugurilor recoltaţi, care, în cele maidese cazuri, a fost de ordin negativ.



12

Modificările suprafeţei plantaţiilor viticole, precum şi a structurii acestoradetermină în mod direct evoluţia producerii strugurilor şi calitatea acestora înrepublică (tabelul 2).

Tabelul 2.

Evoluţia producerii strugurilor în Republica Moldova îngospodăriile de toate categoriile pe anii 1970 – 2003

Anii Producţia totală, mii t Recolta la 1 ha, chintale Conţinutul de zahăr în struguri, %

1970 700,1 38,5 16,241975 1263,4 67,1 17,431980 1201,2 59,2 12,741985 654,4 37,5 17,161990 939,7 53,8 17,191995 852,2 49,2 14,402000 703,8 49,5 17,202001 505,0 33,5 16,802002 641,2 43,3 16,602003 677,2 45,5 15,90

Sursa: Prelucrat de autor în baza datelor Agenţiei Agroindustriale „Moldova-Vin”

Urmărind dinamica producţiei totale de struguri se observă, că cel maimare volum a fost atins în anul 1975, când au fost recoltate 1263,4 mii t de

struguri şi recolta medie la hectar a constituit 67,1 chintale. Începând cuurmătorul an în evoluţia producţiei de struguri se constată o diminuare, astfelîncât în anul 2003 ea a constituit doar 53,6% din valoarea anului 1975.

Unul din indicatorii principali care determină calitatea strugurilor destinaţi pentru prelucrare industrială este conţinutul de zahăr în struguri, care pe parcursul anilor examinaţi variază esenţial. E de menţionat, că acest indicator nudepinde totalmente de tehnologia cultivării viţei de vie, fiind influenţat în ceamai mare măsur ă de condiţiile climaterice ale anului respectiv.

Actualmente, principalul instrument eficient care poate gestionacompetitivitatea producţiei vinicole autohtone este corelaţia calitate/preţ. Unmecanism eficient pentru optimizarea acestui raport poate servi Sistemul de Management al Calit ăţ ii (Capitolul III).

Urmărind scopul asigur ării tuturor condiţiilor necesare pentru obţinereacalităţii înalte a producţiei, întreprinderea recurge la implementarea în cadrul săua unui sistem al calităţii, adaptat specificului de activitate şi proceselor pe care lerealizează. Conform standardului ISO 9000:2000 sistemul calit ăţ ii reprezintă ansamblul de structuri organizatorice, proceduri şi resurse necesare pentruimplementarea managementului calităţii.



13

Prezintă interes examinarea etapelor elabor ării-document ării,implement ării şi certificării Sistemului de Management al Calit ăţ ii în scopuldeterminării unor direcţii de îmbunătăţire a acestora. În teză este descrisamănunţit algoritmul implementării Sistemului de Management al Calităţii încadrul întreprinderilor vinicole care include următoarele etape:

I. Evaluarea situaţiei iniţiale la întreprindere vis-avi de prevederile standardului

ISO 9001:2000.II. Documentarea Sistemului de Management al Calităţii care poate fi divizată înurmătoarele subetape:1) Elaborarea schemei organizatorice de conducere a Sistemului de

Management al Calităţii şi stabilirea responsabilităţilor.2) Definirea, aprobarea şi difuzarea politicii în domeniul calităţii.3) Stabilirea obiectivelor calităţii.4) Elaborarea procedurilor Sistemului de Management al Calităţii.5) Elaborarea şi aprobarea manualului calităţii.6) Menţinerea înregistr ărilor şi elaborarea instrucţiunilor de lucru.

III. Implementarea şi menţinerea în bună funcţionare a Sistemului deManagement al Calităţii. Fiind desemnat în funcţia de manager al calităţii la ÎM„Vismos” SA, autorul a determinat ordinea implementării procedurilor, luând înconsideraţie importanţa fiecăreia la asigurarea calităţii produsului finit.

IV. Certificarea Sistemului de Management al Calităţii se efectuează de către unorganism internaţional de certificare, care, în viziunea autorului, ar trebui să fiecu renume mondial.

Întreprinderea, pentru a se încredinţa că este pregătită pentru certificare,efectuează auditul intern conform prevederilor standardului ISO 19011. Pentruaceasta, după părerea autorului, în primul rând este foarte important de a selecta şi pregăti auditori interni competenţi. În al doilea rând – de efectuat auditul corect.

În lucrare se examinează riguros toate etapele procesului de elaborare-documentare, implementare şi certificare a Sistemului de Management al

Calităţii în cadrul întreprinderilor vinicole, astfel încât se eviden ţiază poziţiaautorului faţă de desf ăşurarea fiecărei etape, sunt reliefate principalele problemeexistente şi sunt înaintate sugestii de îmbunătăţire a acestui algoritm.

Sistemele de Management al Calităţii elaborate şi implementate în cadrulîntreprinderilor conform Standardului Internaţional ISO 9001:2000 sunt bazate pe implementarea managementului prin procese. Drept proces în Sistemul deManagement al Calităţii serveşte orice acţiune care prevede: intrare –



14

transformare – ieşire. În baza întreprinderii ÎM „Vismos” SA pentru prima dată au fost definite toate procesele Sistemului de Management al Calităţii specificeîntreprinderilor vinicole şi prezentată interacţiunea acestora la asigurareacalităţii.

Procesele de management al calităţii au fost grupate în trei categorii:- procese strategice de asigurare a calităţii;- procese pentru asigurarea calităţii la etapele procesului de producţie;

- procese de suport pentru asigurarea calităţii.Autorul a sistematizat indicatorii de măsurare şi monitorizare a

proceselor, fapt ce va contribui la asigurarea calităţii în cadrul întreprinderilor vinicole.

Utilizarea indicatorilor selectaţi pentru monitorizarea şi măsurarea proceselor în Sistemul de Management al Calităţii va asigura sporirea performanţelor proceselor utilizate în cadrul ÎM „VISMOS” SA.

Rezultatele controlului proceselor se transmit managerului calităţii pentrua fi examinate prin prisma analizei specifice din partea managementului ceea cese va solda cu îmbunătăţirea continuă.

Sistemul de Management al Calit ăţ ii integrat formează baza asigur ăriicalităţii în sectorul viti-vinicol. Cu toate că Sistemul de Management al Calităţiiimplementat în cadrul întreprinderilor vinicole contribuie în mod direct lasporirea şi îmbunătăţirea continuă a calităţii producţiei, pilonul de bază înasigurarea calităţii ei r ămâne a fi calitatea materiei prime utilizate. Apare, deci,necesitatea de a urmări lanţul tuturor proceselor specifice producţiei vinicole,începând cu cultivarea viţei de vie şi terminând cu etapa comercializării producţiei. Întregul lanţ de producere, la rândul său, poate fi abordat ca un procesintegrat, având intr ările şi ieşirile sale ( figura 3):

Figura 3. Schema generală a procesului integrat de producere a producţiei vinicoleSursa: Elaborat de autor

Conform schemei prezentate, intr ările în procesul de realizare a producţieivinicole constituie materialul săditor (viţă de vie altoită sau viţă pe r ădăcini

INTRARE IE IRE

Producţiavinicolă laconsumator

Materialsăditor

TRANSFORMARE

ntreprin-derile

agricole

ntreprin-derile de

vinificaţie primar ă

ntreprin-derile de

vinificaţiesecundar ă

ntreprin-derile

comerciale



15

proprii) care se va planta, asigurând recolta de struguri. Iar ieşirile procesuluiintegrat va constitui producţia vinicolă la consumatorul final.

În lucrare se prezentă schema proceselor de realizare a producţieivinicole, fiecare proces fiind reprezentat ca participant separat în formarealanţului valoric. Intr ările fiecărui participant coincid cu ieşirile participantului precedent la formarea calităţii. Astfel, devine evident faptul că calitatea producţiei livrate consumatorului final este determinată în mod direct de calitatea

ansamblului de procese anterioare.În ordinea de idei expusă mai sus, se argumentează necesitatea

implementării Sistemului de Management al Calit ăţ ii integrat în cadrul tuturor întreprinderilor participante la lanţul de producere a producţiei vinicole. Curegret, actualmente în Republica Moldova accentul de bază se pune pecertificarea Sistemului de Management al Calităţii conform cerinţelor standardului ISO 9001:2000 în cadrul întreprinderilor de vinificaţie secundar ă,neglijând necesitatea certificării întreprinderilor de vinificaţie primar ă,întreprinderilor agricole ce cultivă viţă de vie şi întreprinderilor comerciale cedistribuie producţie vinicolă.

În scopul argumentării prin calcule a avantajelor implementăriiSistemului de Management al Calităţii, în lucrare se propune metodologia deevaluare a eficien ţ ei economice a implementării acestui sistem în cadrulîntreprinderilor vinicole, care are la bază ansamblul procedurilor şi proceselor utilizate în cadrul Sistemului de Management al Calităţii. Conform metodologiei propuse eficienţa economică a implementării Sistemului de Management alCalităţii se va determina astfel:

(1)unde:ESMC – eficienţa implementării Sistemului de Management al Calităţii;∑Pi SMC – suma tuturor profiturilor obţinute de întreprindere în urma

implementării Sistemului de Management al Calităţii;∑Ch j SMC – ansamblul cheltuielilor ce ţin de implementarea Sistemului de

Management al Calităţii.În aşa mod, eficienţa implementării Sistemului de Management al

Calităţii se va determina ca raportul dintre suma tuturor profiturilor obţinute deîntreprindere în urma implementării sistemului şi ansamblul cheltuielilor ce ţinde implementarea acestuia.

SMC j

SMC iSMC Ch

PE

∑∑

=



16

Reieşind din considerentele că peste 90% din producţia vinicolă fabricată în Republicii Moldova se realizează peste hotarele ţării, este destul de dificilă gestionarea eficientă a datoriilor debitoare ale exportatorilor. În acest caz,operaţiunile de factoring constituie un reper al succesului pentru exportatorii producţiei vinicole a Republicii Moldova.

Utilizarea operaţiunilor de factoring ca instrument de promovare aexporturilor se află într-o foarte strânsă legătur ă cu Sistemul de Management al

Calităţii implementat în cadrul întreprinderii. Orice instituţie financiar ă, care prestează serviciul de factoring, va recurge mult mai sigur la colaborarea cuîntreprinderile vinicole autohtone, dacă în cadrul lor va funcţiona un Sistem deManagement al Calităţii certificat în conformitate cu cerinţele standardului ISO9001:2000.

Examinând tipologia opera ţ iunilor de factoring şi ţinând cont că pe piaţaRepublicii Moldova activează un număr mare de întreprinderi vinicole, în lucrarese prezintă şi se argumentează modelele optime ale operaţiunilor de factoringadecvate fiecărui grup de întreprinderi.

În baza examinării modalit ăţ ilor de certificare a producţiei vinicoledestinate exportului s-a constatat, că principalul dezavantaj al tuturor certificatelor menţionate îl constituie faptul că aceste certificate se elaborează în baza examinării mostrelor prezentate de însăşi întreprindere. Evident, că pentruobţinerea certificatului respectiv întreprinderea va selecta în calitate de mostrecea mai perfectă producţie, pe când calitatea producţiei efectiv exportate poate să difere mai mult sau mai puţin de mostrele prezentate.

Reieşind din cele expuse şi în scopul asigur ării calităţii înalte şi stabile a producţiei vinicole exportate se propune un mecanism de efectuare acontrolului riguros al calităţii producţiei destinate exportului pentruîntreprinderile în cadrul cărora nu funcţionează Sistemul de Management alCalităţii după cerinţele standardului ISO 9001:2000. Conform mecanismului propus, în cadrul Agenţiei Agroindustriale „Moldova-Vin” va fi formată ocomisie specială de examinare prealabilă a calităţii producţiei vinicole destinate

exportului. Utilizarea unui astfel de mecanism de control dublu al producţieivinicole exportate va face ca întreprinderile producătoare să respecte rigurostoate normele necesare ce asigur ă calitatea producţiei. Astfel, va fi exclusă sauredusă considerabil ponderea producţiei necalitative exportate.

În scopul îmbunătăţirii imaginii producţiei vinicole autohtone şi creşteriivolumului exporturilor, se propune de a acorda o atenţie deosebită promovării mărcilor şi brand-urilor întreprinderii .



17

Este foarte important ca mărcile şi brand-urile elaborate să poarte uncaracter atractiv, ţinând cont de specificul ţării în care se va exporta producţia şi preferinţele consumatorului pentru fiecare categorie de produse vinicolefabricate. Un alt moment important pentru promovarea exporturilor îl constituieînregistrarea mărcilor şi brand-urilor întreprinderii nu doar în interiorul ţării, ci şila nivel internaţional, promovând şi îmbunătăţind imaginea producţiei vinicoleautohtone la nivel mondial.

Un alt instrument eficient pentru promovarea producţiei vinicoleautohtone pe piaţa mondială este participarea Republicii Moldova la diverseconcursuri, expozi ţ ii şi degust ări interna ţ ionale. Pe parcursul a mai multor anivinificatorii din ţara noastr ă participă la aceste activităţi obţinând rezultate înalte, pe când producţia noastr ă nu devine cunoscută şi solicitată în lume.

Se propune ca la nivel de stat să fie format un fond special pentru participarea Republicii Moldova la expoziţii şi concursuri vinicole internaţionale,care poate fi format pe baza surselor de la utilizarea mărcilor de stat.

În scopul dezvoltării de lungă durată a industriei vinicole autohtone şicreşterii volumului exporturilor prin cucerirea unui segment nou de piaţă – segmentul de elită, apare necesitatea producerii unei categorii de vinurideosebite, de o calitate înaltă, cum ar fi vinurile cu denumire de origine. Înlucrare se examinează unele cerinţe necesare pentru producerea vinurilor cudenumire de origine, luând în consideraţie practica vinificatorilor din diverse ţăriale lumii.

Ţinând cont de condiţiile dure, respectate pentru producerea vinurilor cudenumire de origine, apare stricta necesitate de a implementa în cadrulîntreprinderilor vinicole Sistemul de Management al Calităţii integrat bazat peStandardul Internaţional ISO 9001:2000.

Implementarea măsurilor elaborate în teză va asigura o îmbunătăţireconsiderabilă a calităţii producţiei vinicole, contribuind astfel la sporireaexporturilor producţiei vinicole şi la sporirea exportului total al ţării.

III. Concluzii şi recomandări

Cercetările ştiinţifice efectuate, permit formularea următoarelor concluzii:

1. Actualmente, când concurenţa în toate domeniile de activitate, înspecial în industria vinicolă, este foarte aprigă, unul din instrumentele eficientecare determină competitivitatea produselor în toată lumea este nivelul raportuluicalitate/preţ. Pentru a obţine nivelul optim al corelaţiei calitate/preţ este necesar



18

de a promova mecanismele adecvate, care ar permite optimizarea acesteicorelaţii în baza sporirii calităţii producţiei şi reducerii preţului. Un mecanismeficient în scopul promovării exporturilor întreprinderilor vinicole la etapaactuală poate servi Sistemul de Management al Calităţii.

2. Examinând principiile de elaborare a Sistemului de Management alCalităţii în baza prevederilor standardului ISO 9001:2000, s-a determinat

importanţa major ă şi necesitatea implementării tuturor principiilor enumărate.Valoarea practică a fiecărui principiu este indiscutabil de importantă, constituind pilonul de bază în implementarea Sistemului de Management al Calităţii.

3. Analiza efectuată dovedeşte că este necesar de a lua măsuri necesare pentru sporirea ponderii vinurilor spumante şi divinurilor în volumul total de producţie pe baza micşor ării ponderii vinurilor exportate în vrac.

4. Pornind de la faptul că ponderea extrem de înaltă a Federaţiei Ruse înstructura exportului producţiei vinicole (80-90%) poate genera multe dificultăţide ordin economic pentru funcţionarea întreprinderilor vinicole autohtone, seconsider ă extrem de necesar ă majorarea ponderii altor ţări în exportul total al

producţiei vinicole, astfel încât gradul de dependenţă de consumatorul strategicsă fie diminuat.

5. Clasificarea întreprinderilor vinicole prin prisma formării calităţii producţiei, permite menţinerea unuia din punctele forte ale ramurii, cum ar fi ponderea semnificativă a întreprinderilor de vinificaţie mixtă, precum şidezvoltarea întreprinderilor cu ciclu închis de producţie (integrate pe verticală),fapt ce permite întreprinderilor vinicole autohtone să gestioneze eficient şi să urmărească calitatea producţiei, materialelor utilizate şi a proceselor la toateetapele lanţului.

6. În urma analizei evoluţiei viticulturii Republicii Moldova prin prismaevoluţiei calitative a plantaţiilor de vii şi producţiei de struguri obţinute, poate fimenţionată dinamica negativă a suprafeţei plantaţiilor viticole, productivităţii lor şi conţinutului de zahăr acumulat în struguri. Dacă se va exclude influenţacondiţiilor climaterice, care sunt uneori mai puţin favorabile viticulturii, principala cauză a tendinţei menţionate este incorectitudinea prelucr ării plantaţiilor viticole.



19

În baza investigaţiilor efectuate putem enunţa următoarele recomandări:

1. În scopul realizării cerinţelor standardului cu privire la măsurarea şimonitorizarea proceselor este necesar de a elabora schemele tuturor proceselor desf ăşurate în cadrul întreprinderii şi de a determina indicatorii de performanţă pentru evaluarea fiecărui proces. Reieşind din aceste considerente, în teză sunt propuse schemele proceselor Sistemului de Management al Calităţii pe baza ÎM

„VISMOS” SA, fiind elaboraţi şi argumentaţi indicatorii ce determină performanţa fiecărui proces.

2. În baza abordării procesuale a lanţului de realizare a producţiei vinicolese recomandă implementarea Sistemului de Management al Calităţii integrat careva cuprinde toate etapele procesului, începând cu cultivarea viţei de vie şiterminând cu comercializarea producţiei.

3. În baza procedurilor şi proceselor utilizate în cadrul Sistemului deManagement al Calităţii se propune următoarea expresie pentru evaluareaeficienţei economice a implementării acestui sistem:

4. Se propune utilizarea modelelor de factoring binevenite diferitor tipuride întreprinderi vinicole, care va îmbunătăţi situaţia economico-financiar ă aîntreprinderilor vinicole, promovând în mod direct şi exporturile.

5. În scopul asigur ării calităţii înalte şi stabile a producţiei vinicoleexportate se propune un mecanism de efectuare a controlului riguros al calităţii producţiei destinate exportului în cadrul întreprinderilor ce nu posedă Sistemulde Management al Calităţii certificat în raport cu cerinţele standardului ISO9001:2000. Utilizarea unui astfel de mecanism de control dublu al produc ţiei

vinicole exportate va impune întreprinderile producătoare să respecte rigurostoate normele necesare ce asigur ă calitatea producţiei.

6. În scopul creşterii exporturilor producţiei vinicole trebuie acordată omai mare atenţie promovării imaginii întreprinderii, mărcilor şi brand-urilor sale prin înregistrarea lor la nivel internaţional şi atribuirea acestora a unui caracter atractiv, ţinând cont de specificul ţării în care se va exporta producţia şi

SMC j

SMC iSMC Ch

P

E ∑∑

=



20

preferinţele consumatorului de acolo pentru fiecare categorie de produse vinicolefabricate.

7. Se propune ca la nivel de stat să fie format un fond special pentru participarea Republicii Moldova la expoziţii şi concursuri vinicole internaţionale,fond care poate fi format din sursele obţinute în urma utilizării mărcilor de stat.

8. În scopul redresării şi dezvoltării de lungă durată a industriei vinicole aRepublicii Moldova se propune utilizarea tuturor suprafeţelor agricolerecomandabile cultivării viţei de vie pentru producerea vinurilor cu denumire deorigine, sporind ponderea acestor vinuri în volumul total al vinurilor fabricate înţar ă, ceea ce va asigura o creştere a calităţii, îmbunătăţirea imaginii producţieivinicole autohtone şi promovarea exporturilor.

V. Conţinutul de bază al tezei a fost elucidat în următoarele lucrări:

1. Ţurcan, Iuliu. Managementul calităţii producţiei. Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor şi doctoranzilor. Rezumatele lucr ărilor. Vol. 3.UTM, Chişinău, 2002, pag. 157-158. 0,17 c.a.

2. Ţurcan, Iuliu. Asigurarea calităţii produselor vinicole pentru export.Tehnologii moderne. Calitate. Restructurare. Conferinţa ştiinţifică internaţională. Vol. 5. UTM, Chişinău, 2003, pag. 352-355. 0,21 c.a.

3. Ţurcan, Iuliu. Importanţa conceptului de calitate totală în implementareaSistemului de Management al Calităţii. Tehnologii moderne. Calitate.Restructurare. Conferinţa ştiinţifică internaţională. Vol. 5. UTM,Chişinău, 2003, pag. 356-359. 0,21 c.a.

4. Ţurcan, Iuliu. Etapele certificării unui produs în Republica Moldova.Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor şi doctoranzilor. Rezumatelelucr ărilor. Vol. 3. UTM, Chişinău, 2003, pag. 20-21. 0,22 c.a.

5. Ţurcan, Iuliu. Dezvoltarea managementului calităţii şi impactul lui asupraîntreprinderilor vinicole din Republica Moldova. Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor şi doctoranzilor. Rezumatele lucr ărilor. Vol. 3.UTM, Chişinău, 2003, pag. 22-23. 0,23 c.a.

6. Ţurcan, Iuliu. Elaborarea Sistemului de Management al Calităţii bazat pecele 8 principii. Conferinţa tehnico-ştiinţifică jubiliar ă a colaboratorilor,



21

studenţilor şi doctoranzilor. Rezumatele lucr ărilor. Vol. 1. UTM,Chişinău, 2004, pag. 110-111. 0,22 c.a.

7. Ţurcan, Iuliu. Calitatea materiei prime – pilonul de bază în asigurareacalităţii producţiei vinicole al Republicii Moldova. Meridianul ingineresc. Nr.4. UTM, Chişinău, 2004, pag. 39-43. 0,40 c.a.

8. Ţurcan, Iuliu. Factoring-ul – un reper al succesului pentru exportatorii

producţiei vinicole a Republicii Moldova. Revistă de teorie şi practică economico-financiar ă. Revista economică. Nr.2 (21). ASE, Chişinău– Sibiu, 2005, pag. 99-105. 0,37 c.a.

9. Ţurcan, Iuliu. Posibilităţile extinderii direcţiilor de realizare a producţieivinicole a Republicii Moldova. Tehnologii moderne. Calitate.Restructurare. Conferinţa ştiinţifică internaţională. Vol. 5. UTM,Chişinău, 2005, pag. 233-236. 0,26 c.a.

10. Ţurcan, Iuliu. Modalităţile evaluării şi dirijării calităţii producţiei laîntreprinderile vinicole în Republica Moldova. Tehnologii moderne.Calitate. Restructurare. Conferinţa ştiinţifică internaţională. Vol. 5. UTM,Chişinău, 2005, pag. 237-240. 0,29 c.a.

VI. Cuvinte-cheie

Cuvinte-cheie: calitate, Sistem de Management al Calităţii, export,corelaţia calitate/preţ, producţie vinicolă, imagine, piaţă de desfacere, viticultur ă,industrie vinicolă, implementare, proces, procedur ă, standard, promovare,certificare.

Key words: quality, Quality Management System, correlationquality/price, wine production, image, seller's market, viticulture, wine-makingindustry, implementation, process, procedure, standard, promoting, certification.

Ключевые слова: качество, Система Менеджмента Качества,корреляция качество/цена, винодельческая продукция, имидж, рынок сбыта, виноградарство, винодельческая промышленность, внедрение,процесс, процедура, стандарт, продвижение, сертификация.



22

ADNOTARE

la teza de doctor în economie cu tema: "Implementarea Sistemului de Management al Calităţii – baza promovării exporturilor producţiei vinicole"

Prezenta teză are ca scop cercetarea problemelor privind creştereaexporturilor producţiei vinicole prin implementarea Sistemului de Managemental Calităţii. În acest scop în lucrare s-a examinat baza ştiinţifico-teoretică amanagementului calităţii şi a metodelor de certificare a producţiei.

În lucrare a fost examinată evoluţia exportului producţiei vinicole aRepublicii Moldova şi principalele pieţe de desfacere. În teză a fost estimată calitatea producţiei vinicole şi direcţiile de comercializare a producţiei în bazaunor întreprinderi vinicole autohtone.

Investigaţiile efectuate au demonstrat că calitatea producţiei vinicoledepinde în cea mai mare măsur ă de calitatea materiei prime utilizate. În aşa mod,în lucrare s-a examinat evoluţia viticulturii în Republica Moldova sub aspectulstării plantaţiilor viticole şi al calităţii strugurilor recoltaţi.

În conformitate cu scopurile stabilite, în lucrare au fost examinate etapeleelabor ării, implementării şi certificării Sistemului de Management la Calităţii,fiind înaintate unele propuneri de îmbunătăţire a acestora. Se argumentează managementul prin procese şi sunt elaborate schemele proceselor necesare pentru implementarea Sistemului de Management al Calităţii în cadrulîntreprinderilor vinicole. Sunt selectaţi indicatorii optimi de măsurare şimonitorizare a proceselor în Sistemul de Management al Calităţii. Se propune şise argumentează mecanismul de creare a Sistemului de Management al Calităţiiintegrat. A fost elaborată metodologia de evaluare a eficienţei economiceintegrale a implementării Sistemului de Management al Calităţii.

În scopul creşterii exporturilor producţiei vinicole în lucrare seargumentează necesitatea utilizării operaţiunilor de factoring, fiind propusemodele optime de factoring specifice diferitor grupe de întreprinderi vinicole.Sunt propuse diverse instrumente pentru favorizarea creşterii exportului producţiei vinicole care se află într-o strânsă legătur ă cu Sistemul deManagement al Calităţii, precum ar fi: un mecanism de efectuare a controluluiriguros al producţiei vinicole la export pentru întreprinderile ce nu posedă Sistemde Management al Calităţii; promovarea imaginii, mărcilor şi brand-urilor întreprinderii; participarea la concursuri internaţionale ca modalitate de bază pentru crearea imaginii producţiei vinicole a Republicii Moldova la nivelinternaţional; producerea vinurilor cu denumire de origine ca instrument pentru promovarea exporturilor producţiei vinicole pe segmentul de elită a pieţelor.

Recomandările, expuse în prezenta lucrare, se utilizează cu succes la uneleîntreprinderi vinicole din Republica Moldova.



23

ANNOTATIONto the Thesis on submitted for doctor’s degree in economics sciences on the Theme:

"Implementation of Quality Management System – the basis of promoting of the exports of wine production"

The present thesis is devoted to a research of wine production exportincrease problems because of introduction of Quality Management System. Withthis purpose the scientific-theoretical basis of quality management and products

certification methods were analyzed in work.The evolution of export of wine production of Republic of Moldova andmain seller's markets were investigated in the work. Also, the quality of wine production and paths of its sales were evaluated on basis of some localenterprises.

The outcomes of researches have proved, that the quality of wine production depends mainly on quality of used raw material. Thus, the tendenciesof development of viticulture and qualitative parameters of the grapes, as a basicelement in quality assurance of production are investigated.

Proceeding from the delivered problems, the development, introductionand certification phases of Quality Management System were considered, andsome offers on their improving were represented in work. The remedialmanagement is justified and the schemes of processes necessary for introduction

of a Quality Management System on the wine-enterprises are developed. Theoptimum parameters for an evaluation of the processes analysis of QualityManagement System are selected. The mechanism of creation of an integratedQuality Management System is offered and justified. The technique for anevaluation of an integrated economic efficiency of introduction of a QualityManagement System is developed.

With the purposes of increase of wine production export the necessity of use of factoring’s operations is justified, the optimum models of factoringoperations for various groups of the wine-enterprises are offered in work. Theeffective paths for increase of export of wine production, which closely areconnected to introduction of a Quality Management System, are developed.These are: the mechanism of careful check of exported production for theenterprises, which have not introduced a Quality Management System;

promoting of image, marks and brands of the enterprises; participation ininternational competitions, as a main method of promoting of image of wine production of Republic of Moldova at an international level; production of winesnamed by the place of origin for promoting of wine production export on theelite segments of the market.

The recommendations stated in the present work, are successfully appliedon some wine-enterprises of Republic of Moldova.



24

АННОТАЦИЯ

диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук на тему „Внедрение Системы Менеджмента Качества – основа продвижения экспорта винодельческой продукции”

Настоящая диссертация посвящается исследованию проблем увеличения экспорта винодельческой продукции на основе внедрения Системы Менеджмента Качества. С этой целью в работе была рассмотрена научно-теоретическая база менеджмента качества и методов сертификации продукции.

В работе была исследована эволюция экспорта винодельческой продукции Республики Молдова и основные рынки сбыта. Также в диссертации дана оценка качества винодельческой продукции и путей ее реализации на основе некоторых местных предприятий.

Результаты исследований доказали, что качество винодельческой продукции зависит главным образом от качества используемого сырья.Таким образом, в работе исследуется тенденция развития виноградарства и качественных показателей винограда, как основной элемент в обеспечении качества продукции.

Исходя из поставленных задач, в работе были рассмотрены этапы разработки, внедрения и сертификации Системы Менеджмента Качества,будучи представлены некоторые предложения по их улучшению.Обосновывается процессуальный менеджмент и разработаны схемы процессов, необходимых для внедрения Системы Менеджмента Качества на винодельческих предприятиях. Выбраны оптимальные показатели для оценки анализа процессов Системы Менеджмента Качества. Предложен и обоснован механизм создания интегральной Системы Менеджмента Качества. Разработана методика для оценки интегральной экономической эффективности внедрения Системы Менеджмента Качества.

В целях увеличения экспорта винодельческой продукции в работе обосновывается необходимость использования факторинговых операций,будучи предложены оптимальные модели факторинговых операций для различных групп винодельческих предприятий. Разработаны эффективные пути для увеличения экспорта винодельческой продукции которые тесно связаны с внедрением Системы Менеджмента Качества, к которым относятся: механизм тщательной проверки экспортируемой продукции для предприятий, которые не внедрили Систему Менеджмента Качества;

продвижение имиджа, марок и брэндов предприятий; участие на международных конкурсах, как основной метод продвижения имиджа винодельческой продукции Республики Молдова на международном уровне;производство вин с наименованием места происхождения для продвижения экспорта винодельческой продукции на элитных сегментах рынка.

Рекомендации, изложенные в настоящей работе, успешно применяются на некоторых винодельческих предприятиях Республики Молдова.



25

ŢURCAN IULIU

IMPLEMENTAREA SISTEMULUI DE MANAGEMENT AL CALITĂŢ II – BAZA

PROMOVĂRII EXPORTURILOR PRODUCŢIEI VINICOLE

Specialitatea 08.00.05 – Economie şi management(în industria vinicolă)

AUTOREFERAT

al tezei de doctor în economie

Bun de tipar 23.12.05Hârtie ofset. Tipar offsetColi de autor 1,2

Formatul hârtiei 60/84 1/16Tirajul 60 exemplare

U. T. M., 2004, Chişinău, bd. Ştefan cel Mare, 168Secţia Redactare şi editare a U.T.M.

2068, str. Studenţilor, 11

Iuliu Turcanu Abstract

Documents

Transcript of Iuliu Turcanu Abstract