Infiintarea Unei Ferme de Caprine de Rasa Carpatina Cu Un Efectiv Rulat Anual de 295 de Capete

Infiintarea unei Ferme de Caprine de Rasa Carpatina cu un Efectiv Rulat Anual de 295 de Capete

Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Ion Ionescu de la Brad Iai

Facultatea de Zootehnie

PROIECT TEHNOLOGIC LA DISCIPLINA TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII OVINELOR I CAPRINELORCoordonatori: Student:

Prof. Dr. Constantin Pascal Asist. Dr. Rzvan Radu-Rusu Anul IV, grupa 246-2010-Cuprins 1. Memoriu justificativ.........4

1.1 Importan, origine i nceputul creterii caprinelor...............4

1.2 Situaia actual creterii caprinelor n ara noastr......5

1.3 Date din literatura de specialitate privitoare la rasa Carpatin.........6

2. Programarea structuriii i evoluiei efectivelor de caprine .............7

2.1 Programarea reproduciei i fundamentarea ei tehnic...........8 2.1.1 Programul de monte i ftri................92.2 Programarea evoluiei lunare a efectivului de caprine.....................................................102.3 Programarea evoluiei trimestriale a efectivului de caprine.............222.4 Programarea evoluiei anuale a efectivului de caprine............262.5 Programarea numrului de zile furajate...........273. Programarea produciilor......................................................................................................283.1 Programarea produciei de lapte...............................................................................................283.2 Recoltarea i valorificarea produciei de lapte....................................................................294. Programarea tehnologiei de cretere i exploatare a caprinelor...........304.1 Specificul ntreinerii pe categorii.............305. Programarea i organizarea bazei furajere..........325.1 Hrnirea caprelor pe categorii.....................................................................................................325.2 Sortimente de furaje utilizate ......335.3 Norme i raii utilizate ...................................................................................................................345.4 Modul de preparare i de administrare a hranei..........42 6. Eficiena economic a activitii de producie......446.1 Cost necesar total nutreuri....446.2 Venituri din vnzarea animalelor.......446.3 Rezultate financiare pe anul 2010...46Concluzii i recomandri......47Bibliografie ...................................................................................................................................................................48 Tema proiectului: nfiinarea unei ferme de caprine de rasa carpatin cu un efectiv rulat anual de 295 de capete

1.Memoriu justificativ

1.1 Importan, origine i nceputul creterii caprinelor Importana creterii i exploatrii caprinelor pe plan mondial i n ara noastr se justific prin calitatea de excepie a laptelui de capr, care se recomand n mod deosebit n alimentaia copiilor, a btrnilor i bolnavilor.

Un alt produs obinut de la caprine l reprezint carnea, care are caliti dietetice deosebite.

Pentru aceasta este bine ca n fiecare gospodrie s-i gaseasc loc i aceasta specie valoroas.

Caprele sunt printre primele animale domesticite i exploatate de om din cele mai vechi timpuri, lucru dovedit istoric, n urm cu aproximativ 8000 de ani nainte de Hristos n Asia.Spre deosebire de celelalte specii, caprinele manifest o rezisten crescut fa de condiiile de clim. Din acest punct de vedere, ele au o mare putere de adaptare la modificrile de clim.

Cu toate acestea caprele sunt destul de sensibile la frig i condiii necorespunzatoare de igien. Deoarece ele traspir puin la temperaturi sczute, i mai puin dect oile la temperaturi ridicate, au nevoie de o cantitate mai redus de ap. Acestei adaptri la lipsa de ap i se atribuie marei lor rspndire pe glob, dar i n zonele secetoase, necesarul respectiv pentru funciile vitale este procurat din furaje consumate.

Structura i gradul de dezvoltare a inveliului pielos are un rol important n procesul de adaptare la diferii factori de mediu.

Frigul, ploile i zapada pot influena negativ starea general, n aceste condiii ele se adapostesc pe lng pomi, garduri, maluri stnci etc.

Rezistena organismului se manifest i prin faptul c nu se mbolnavesc de boli contagioase, cum ar fi brucelaza sau tuberculoza, iar procentul de pierderi prin mortalitate e mai redus ca la celelalte animale.

Deoarece caprele au un temperament vioi i o mare agilitate, asta le uureaza accesul pe cele mai accidentate terenuri, pe distane lungi pentru a-i cuta i selecta hrana. Ele se pot cara pe coluri de stnci, culegnd frunze, muguri, rmurele i iarb la care alte specii de animale domestice nu au acces. Datorit acestui fapt capra este un animal rustic i uor de ntreinut.

O caracteristic biologic o reprezint mobilitatea buzelor i conformaia botului si dentiiei, care favorizeaz prinderea i retezarea ierbii ct mai aproape de suprafaa solului.

Caprele valorific eficient furajele grosiere datorit gradului pronunat de dezvoltare a tubului digestiv, caracteristic care se manifest din faza timpurie a creterii i dezvoltrii iezilor. La circa dou sptamni de la natere, iezii pot culege diferite plante furajere, contribuind la dezvoltarea rapid a capacitii rumenului, care n scurt timp trebuie s ocupe circa 75% din volumul gastric total n timp ce chiagul numai 20 %, fa de 80% ct reprezint la natere. Capra dei poate consuma un numr mare de ierburi prefer numai unele plante aflate n anumite stadii de maturitate. Ea manifest o insuire selectiv de valorificare a anumitor plante datorit ndeosebi simurilor - tactil, gust i miros foarte pronunate. Caprele mai au i un accentuat sim al gustului amar, srat, dulce i acru deoarece capacitatea lor de a alege este mai mare fa de ovine i bovine.

1.2 Situaia actual creterii caprinelor n ara noastrn condiiile aderrii rii noastre la Uniunea Europeana , se impune ca o necesitate absolut, s fie redus sistemul actual, al produciei de subzisten, i nlocuirea acestuia cu ferme de dimensiuni care s permit livrarea pe pia a produselor realizate. Un astfel de tip de ferm, posibil de realizat din punct de vedere tehnico organizatoric i cu mari anse de reusit din punct de vedere economico financiar, este cel pentru creterea raional a caprelor.

n ara noastr, exista trei sisteme de cretere i exploatare a caprelor, n funcie de interes i posibiliti: cte 4 - 6 capete, pe lng cas, produsele obinute fiind utilizate n gospodria proprie; 20 - 60 de capete, crescute n turmele de ovine si foarte rar, in ferme specializate, 60 - 100 de capete, produsele obinute fiind comercializate i o important surs de venit.n cazul n care unii cresctori de animale vor s-i sporeasc efectivele, aceasta se realizeaz prin doua metode: sporirea efectivelor din prasila proprie i cumprri de la ali cresctori. n prezent la noi se urmrete n principal producia de lapte de pe urma caprinelor, pe loc secundar aflndu-se producia de carne, i in cazuri foarte rare producia de pr i puf.n Romnia, creterea caprelor a nceput cam n aceeai perioad cu creterea ovinelor. ns, efectivele sunt mult mai reduse fa de cele de ovine deoarece aceast specie la noi n ar nc strnete mai puin interes. n numr mare se cresc in prezent n judeul Sibiu, n Dobrogea i n vestul rii. La noi se cresc dou rase: Carpatina i Alba de Banat, iar scopul principal al creterii acestora este reprezentat de producia de lapte i n mai mic msur cea de carne.

1.3 Date din literatura de specialitate privitoare la rasa Carpatin Carpatina este cea mai veche i cea mai raspndit, primitiv, rustic, rezistent i foarte heterogen, din punct de vedere al culorii, dezvoltrii i exteriorului i a produciilor de lapte i de iezi din Romnia.Exteriorul este caracteristic animalelor tardive: talia mijlocie, torace potrivit de dezvoltat, corp alungit, spinare ascuit, ale nguste, piept strmt. Coarnele sunt prezente la majoritatea indivizilor din ambele sexe, mai dezvoltat ns la masculi.

Producia medie de lapte este de 250 280 l obinui ntr-o lactaie de 200240 zile. Prolificitatea rasei este relativ redus ncadrndu-se ntre limitele 130 -140 %.

Culoarea la caprinele acestei rase este n majoritatea cazurilor alb, ns se mai ntlnesc frecvent i indivizi de diverse culori, precum i multe blturi. Urmeaz apoi caprele de culoare gri de nuane diferite, apoi cele rocate, albe i negre.

Structura nveliului pilos este reprezentat din dou categorii de fibre: pr i puf deosebite intre ele prin lungime i finee, fineea pufului este cuprins ntre 10-19 iar a prului depete. Lungimea firelor de pr este cuprins ntre 7-10 cm cu maxime de peste 30 cm, iar a fibrelor de puf este de 2-4 cm.

Producia piloas este n general redus, fiind cuprins ntre cca. 0,150-0,250 kg puf i 0,600-1200 kg pr i se recolteaz prin pieptnare.

Greutatea corporal la natere este cuprins ntre 2,5 i 4 kg n funcie de numrul de iezi obinui.

La aduli greutatea vie este cuprins intre 35-43 kg la femele i 50-60 kg la mesculi. Indicele de prolificitate are valori difereniate i poate sa ating valori mari intr-un stadiu de vrst mai avansat pn la 145 %. Au o fecunditate cuprins ntre 96-97%, iar durata lactaiei este de 7-8 luni.2. Programarea structurii i evoluiei

Programarea efectivului de caprine

Efectivul de caprine total i pe categorii, existent la nceputul anului i cel programat pentru sfritul anului

Tab 2Nr. Crt.Categorii de caprineEfectiv existent la nceputul anuluiEfectiv programat pentru sfritul anului

Nr.Greutate (Kg)Nr.Greutate

(Kg)

1api reproductori63187370

2Capre adulte17765491806520

3Tineret femel 0-3 luni

4Tineret femel 3-6 luni

5Tineret femel 6-9 luni32590



8Tineret mascul 0-3 luni

9Tineret caprin la ngrat

10Caprine adulte la recondiionat

11Efectiv total de caprine295102782398020

2.1. Programarea reproduciei i fundamentarea ei tehnicProgramarea de monte i ftri pentru anul current

Tab 3SpecificareLunaTotal anual

123456789101112

Mont

Anul precedentCapre359745177

Iedie14371768

Total4913462245

Anul curentCapre

Iedie

Total

2.1.1 Programul de mont i ftriSpecificareTrimestrul ITrimestrul IITrimestrul IIITRIMESTRUL IVTotal/an

IIIIIITotalIVVVITotalVIIVIIIIXTotalXXIXIITotal

Anul precedentCapre i iedueGestante484813060190238

Negestante114267

Ftate484813060190238

Miei ftai

Anul curentMonteOi424212642168210

Mioare992693544

Total515115251203254

FtriOi34941284444172

Mioare143650161666

Total48130178 6060238

Produi obinuiMasculi33891224141163

Femele328912141 41 162

Total651782438282325

Mortalitati51116161632

Miei nrcai601672276666293

Programul de monte i ftri la caprine, perioada: 1 august 1 decembrie 2010Tab 3

2.2 Programarea evoluiei lunare a efectivului de caprine

Programarea efectivelor de caprine Tab 4 n perioada 1-31 IanuarieCategorii de caprineEfectiv la nceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfritul perioadeiZile animal furajateSmz

(g)

FtriCump-rriTrceri de la alte categoriisporTotal intrriEfectiv iniial + intrriVnzri pentru prasilVnzri pentru ngratTrceri de la alte categoriiSacrificri de necesitatePierderTotal ieiri

1234567891011121314151617

1api reproductorNr666186

t.0,320,320,32

2caprine adulteNr1771771775487

t.6,556,556,55

3Tineret femel

0-3 luniNr

t.

4Tineret femel

3-6 luniNr

t.

5Tineret femel

6-9 luniNr

T.

6Tineret femel

9-12 luniNr4444441364

t.1,280,050,051,331,3340

7Tineret femel 12-18 luniNr6868682108

t.2,140,060,062,202,2030

8Tineret mascul 0-3 luniNr

t.

9Tineret caprin la ingrasatNr

t.

10caprine adulte la recondiionatNr

t.

Efectiv de caprine totalNr2952952959145

t.10,280,1110,410,470

Programarea efectivelor de caprine

n perioada 1-28 FebruarieTab 5Categorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)

FtriCumpa-rariTrceri de la alte categoriisporTotal intrariEfectiv initial + intrariVanzari pentru prasilaVanzari pentru ingrasatTrceri de la alte categoriiSacrificari de necesitatePirderiTotal iesiri

1234567891011121314151617

1Tapi reproducatorNr666168

t.0,320,320,32

2capre adulteNr1771771774956

t.6,556,556,55

3Tineret femel

0-3 luniNr3232322230420

t.0,080,080,160,160,010,010,15180

4Tineret femel

3-6 luniNr

t.

5Tineret femel

6-9 luniNr

T.

6Tineret femel

9-12 luniNr4444441232

t.1,280,050,051,331,3340


t.2,140,060,062,200,430,431,730

8Tineret mascul 0-3 luniNr3333333330420

t.0,080,080,110,1650,010,010,155180


t.

10capre adulte reconditionatNr

t.


t.10,290,160,270,3812,210,430,020,4510,2430


Tab 6 n perioada 1-31 MartieCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsi-tul perioa-deiZile animale furajateSmz

(g)

FtriCumpa-rariTrceri de la alte catego-riisporTotal intrariEfectiv initial + intrariVanzari pentru prasilaVanzari pentru ingrasatTrceri de la alte categoriiSacrificari de necesitatePirderiTotal iesiri

1234567891011121314151617

1Tapi reproducatoriNr.666186

t.0,320,320,32

2Capre adulteNr.17714141911915921

t.6,550,430,436,986,98

3Tineret femel

0-3 luniNr.308989119551142265

t.0,150,220,411,630,780,010,010,77180

4Tineret femel

3-6 luniNr.

t.

5Tineret femel

6-9 luniNr.

T.

6Tineret femel

9-12 luniNr.444499351364

t.1,330,050,051,380,260,261,1240

7Tineret femel 12-18 luniNr.54543434201674

t.1,70,050,051,751,071,070,6330

8Tineret masc 0-3 luniNr.308989119661132263

t.0,150,220,410,630,780,020,020,76180

9Tineret caprin la ingrasatNr.

t.

10Caprine adulte la reconditionatNr.

t.


t.10,20,440,430,921,7911,991,790,031,3610,58 430


Tab 7 n perioada 1-30 AprilieCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)

FtricumparariTrceri de la alte categoriisporTotal intrariEfectiv initial + intrariVanzari pentru prasilaVanzari pentru ingrasatTrceri de la alte categoriiSacrificari de necesitatePirderiTotal iesiri

1234567891011121314151617


t.0,320,320,32

2Caprine adulteNr.19134342252256750

t.6,981,071,078,058,05

3Tineret femel

0-3 luniNr.1144141155881474035

t.0,770,10,730,831,60,020,021,58180

4Tineret femel

3-6 luniNr.

t.

5Tineret femel

6-9 luniNr.

T.

6Tineret femel

9-12 luniNr.35352222131050

t.1,120,040,041,160,640,640,5240


t.0,630,260,260,920,630,630,2930

8Tineret masc 0-3 luniNr.1134141154881464005

t.0,760,10,720,821,580,020,021,56180


t.

10Caprine adulte la reconditionatNr

t.


t.10,580.21,271,493,0213,631,270,041,3112,32430


Tab 8 n perioada 1-31 Mai Categorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617

1Tapi reproducatoriNr666186

t.0,320,320,32

2Capre adulteNr22520202452457595

t.8,050,90,98,958,95

3Tineret femel

0-3 luniNr14714730301174557

t.1,580,820,822,40,540,541,86180

4Tineret femel

3-6 luniNr651

t.100

5Tineret femel

6-9 luniNr

T.50

6Tineret femel

9-12 luniNr13131313403

t.0,520,020,020,540,540,5440


t.0,290,640,030,670,960,9630


t.1,560,810,812,370,541,83180


t.


t.

Efectiv de caprine totalNr54642425887343 51518879

t.12,321,541,683,2215,541,621,0813,92580


Tab 9 n perioada 1-30 IunieCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617


t.0,320,320,32


t.8,950,170,179,129,12

3Tineret femel

0-3 luniNr.1171177070473510

t.1,86O,630,632,491,191,191,3180

4Tineret femel

3-6 luniNr.30303030900

t.0,540,090,090,630,63100

5Tineret femel

6-9 luniNr.

T.50

6Tineret femel

9-12 luniNr.

t.40


t.0,960,540,010,551,511,5130

8Tineret mascul 0-3 luniNr.1161167070463480

t.1,830,630,632,461,191,191,27180

9Tineret caprin la ingrasatNr.30303030900

t.0,540,180,720,720,72200


t.

Efectiv de caprine totalNr.515797959414014045417826

t.13,921,791,542,7917,252,382,3814,87780


Tab 10 n perioada 1-31 IulieCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617


t.0,320,320,32

2Caprine adulteNr2512512517781

t.9,129,129,12

3Tineret femel

0-3 luniNr474747471457

t.1,30,260,261,561,561,56180

4Tineret femel

3-6 luniNr307070100211003100

t.0,631,190,311,502,130,522,13100

5Tineret femel

6-9 luniNr

t.50

6Tineret femel

9-12 luniNr

t.40


t.1,510,040,041,551,5530


t.1,270,260,261,531,531,53180

9Tineret caprin la ingrasatNr3070701001003100

t.0,721,190,311,502,222,22200


t.

Efectiv de caprine totalNr45414014059493 9350118414

t.14,872,381,183,0018,433,093,0915,34780


Tab 11 n perioada 1-31 AugustCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617


t.0,320,320,32

2Caprine adulteNr25199260502108060

t.9,120,280,289,41,857,55

3Tineret femel

0-3 luniNr

t.180

4Tineret femel

3-6 luniNr1001002020803100

t.2,130,310,312.440,480,481,96100

5Tineret femel

6-9 luniNr

t.50

6Tineret femel

9-12 luniNr

t.40


t.1,550,040,041,591,5930


t.180

9Tineret caprin la ingrasatNr1001003030703100

t.2,220,620,622,840,720,722,12200


t.


t.15,340,280,971,2516,590,482,572,5713,54780


Tab 12 n perioada 1-30 SeptembrieCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617


t.0,370,370,37


t.7,557,557,55

3Tineret femel

0-3 luniNr.

t.180

4Tineret femel

3-6 luniNr.80804848322400

t.1,960,240,242,21,151,151,05100

5Tineret femel

6-9 luniNr.20202020600

T.0,480,030,030,510,5150

6Tineret femel

9-12 luniNr.

t.40


t.1,590,040,041,630,280,281,3530

8Tineret mascul 0-3 luniNr.

t.180

9Tineret caprin la ingrasatNr.70 7070702100

t.2,120,420,422,542,542,54200


t.


t.13,590,480,730,7314,83,611,432,543,9710,83780


Tab 13 n perioada 1-31 OctombrieCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617


t.0,370,370,37

2Caprinei adulteNr210992192196789

t.7,550,280,287,837,83

3Tineret femel

0-3 luniNr

t.180

4Tineret femel

3-6 luniNr32323232992

t.1,050,10,11,151,151,15100

5Tineret femel

6-9 luniNr20484868682108

t.0,511,150,100,101,761,7650

6Tineret femel

9-12 luniNr

t.40


t.1,350,030,031,420,660,660,7630


t.180


t.200


t.


t.10,831,430,140,4212,531,811,8110,72780


Tab 14 n perioada 1-30 NoiembrieCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617


t.0,370,370,37


t.7,830,660,668,498,49

3Tineret femel

0-3 luniNr.

t.180

4Tineret femel

3-6 luniNr.

t.100

5Tineret femel

6-9 luniNr.6832321002020803000

T.1,761,150,151,303,060,570,572,4950

6Tineret femel

9-12 luniNr.

t.40


t.0,760,010,010,770,770,7730


t.180


t.200


t.


t.10,721,810,161,9712,691,341,3411,35780


Tab 15 n perioada 1-31 DecembrieCategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617

1apii reproducatoriNr.777217

t.0,370,370,37

2Capre adulteNr.240141425474741807874

t.8,490,779,262,742,746,52

3Tineret femel

0-3 luniNr.

t.180

4Tineret femel

3-6 luniNr.

t.100

5Tineret femel

6-9 luniNr.80804848322480

T.2,490,120,121,460,870,870,5950

6Tineret femel

9-12 luniNr.20202020620

t.0,520,020,020,540,5440

7Tineret femel 12-18 luniNr.

t.30


t.180


t.200


t.


t.11,351,290,140,1411,632,740,873,618,02780

2.3 Programarea evoluiei trimestriale a efectivului de caprineTab 16 Programarea efectivelor de caprine n Trimestrul ICategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)


1234567891011121314151617


t.0,320,320,32


t.6,560,430,436,996,98

3Tineret femel

0-3 luniNr.121121121771142685

t.0,300,490,790,790,020,020,77

4Tineret femel

3-6 luniNr.

t.

5Tineret femel

6-9 luniNr.

T.

6Tineret femel

9-12 luniNr.444499353960

t.1,280,150,151,430,260,261,12


t.2,140,170,172,311,51,50,63


t.0,300,490,790,790,030,030,76

9Tineret Caprin la ingrasatNr.

t.


t.

Efectiv de Caprine totalNr.2952431425755257167347931938

t.10,280,600,431,32,3312,631,760,051,8110,58

Categorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajateSmz

(g)

FtriCump-arariTrceri de la alte categoriisporTotal intrariEfectiv initial + intrariVanzari pentru prasilaVanzari pentru ingrasatTrceri de la alte categoriiSacrificari de necesitatePirderiTotal iesiri

1234567891011121314151617


t.0,320,320,32

2Caprine adulteNr. 191606025125121875

t.6,982,14 2,149,129,12

3Tineret femel

0-3 luniNr.114414115510081084712102

t.0,770,12,180,831,61,730,021,751,3

4Tineret femel

3-6 luniNr.303030900

t.0,540,540,63

5Tineret femel

6-9 luniNr.

T.

6Tineret femel

9-12 luniNr.353535351453

t.1,120,060,061,181,181,18


t.0,631,440,041,482,070,631,51


t.0,760,1 2,160,821,581,730,021,751,27

9Tineret Caprin la ingrasatNr.303030900

t.0,540,180,720,720,72


t.

Efectiv de Caprine totalNr479821641867252551625145452950

t.10,580,24,664,626,0517,135,270,044,6814,24

Tab 17 Programarea efectivelor de caprine n Trimestrul IITab 18 Programarea efectivelor de caprine n Trimestrul IIICategorii de caprineEfectiv la inceputul peroadeiIntrariIesiriEfectiv la sfarsitul perioadeiZile animale furajate


12345678910111213141516


t.0,320,050,370,37


t.9,120,280,289,47,55

3Tineret femel

0-3 luniNr.474747471457

t.1,30,260,261,561,561,56

4Tineret femel

3-6 luniNr.3070701006868328600

t.0,631,190,862,052,681,531,531,05

5Tineret femel

6-9 luniNr. 20 202020600

T.0,480,030,030,510,51

6Tineret femel

9-12 luniNr.

t.


t.1,510,120,121,63O,280,281,35


t.1,271,271,531,53

9Tineret Caprin la ingrasatNr. 30 70701001001001008300

t.0,721,191,352,543,263,263,263,26

10Caprine adulte la reconditionatNr20

t.0,82

Efectiv de Caprine totalNr454169169617270100193 30447154

t.14,873,142,625,2820,318,163,266,3510,83

Tab 19 Programarea efectivelor de caprine n Trimestrul IVCategorii de caprineEfectiv la nceputul peroadeiIntrriIeiriEfectiv la sfritul perioadeiZile animale furajate

FtricumprriTrceri de la alte categoriisporTotal intrriEfectiv iniial + intrriVnzari pentru prasilVnzri pentru ingratTreceri de la alte categoriiSacrificri de necesitatePirderiTotal ieiri

12345678910111213141516

1api reproducatoriNr.777644

t.0,370,370,37


t.7,551,711,719,262,742,746,52

3Tineret femel

0-3 luniNr.

t.

4Tineret femel

3-6 luniNr.32323232992

t.1,050,10,11,151,151,15

5Tineret femel

6-9 luniNr.2080801006868327588

T.0,512,30,371,522,031,441,440,59

6Tineret femel

9-12 luniNr.20202020620

t.0,520,020,020,540,54


t.1,390,040,041,431,431,43


t.

9Tineret Caprin la ngratNr.

t.

10Caprine adulte la recondiionatNr.

t.

Efectiv de Caprine totalNr.3041441444487413520923933212

t.10,874,530,533,3914,682,744,025,118,02

2.4 Programarea evoluiei anuale a efectivului de caprineProgramarea efectivelor de caprine anualTab 20

Categorii de caprineEfectiv la nceputul peroadeiIntrriIesiriEfectiv la sfritul perioadeiZile animale furajate

FtricumprriTrceri de la alte categoriisporTotal intrriEfectiv iniial + intrriVnzri pentru prasilVnzri pentru ngratTrceri de la alte categoriiSacrificri de necesitatePirderiTotal ieiri

12345678910111213141516

1api reproductoriNr.61772342

t.0,320,050,370,37


t.6,564,564,56 5,122,742,746,52

3Tineret femel

0-3 luniNr.1621621621471516216244

t.0,42,931,883,33 3,290,043,33

4Tineret femel

3-6 luniNr.10010010010010010492

t. 1,730,96 2,15 2,682,682,68

5Tineret femel

6-9 luniNr. 100 1001006868328188

T.2,730,41,551,551,441,440,59

6Tineret femel

9-12 luniNr.442064644444206033

t.1,280,520,231,511,511,441,440,54


t.2,141,440,373,953,953,953,95


t.0,42,651,613,313,260,053,31

9Tineret Caprin la ngratNr1001001001001001009200

t.1,731,533,263,263,263,263,26

10Caprine adulte la recondiionatNr.

t.

Efectiv de Caprine totalNr29532549181610127471710032823 239165254

t.10,30,812,719,0717,0525,082,7418,523,260,1121,358,02

2.5 Programarea numrului de zile furajateTab 21Categorii de caprine0-3 luni3-6 luni6-9 luni9-12 luni12-18 luniCapre adulteTineret mgratapiTotal

Numr zile furajate90171049284886033143908224392002324142187

3. Programarea produciilor3.1 Programarea produciei de lapte

Laptele de capr are multe avantaje fa de cel al altor specii, cum ar fi vaca, deoarece conine mai puine grsimi si mai puin colesterol. De asemenea, brnza din laptele de capr are pn la de 4 ori mai puine calorii dect brnza de vac, de aceea, este recomandat pentru diet i pentru cur de slbire.

Alte avantaje ale laptelui de capr ar fi:

-este foarte bogat n Calciu. Copiii aflai n cretere ar trebui s bea mult lapte de capr i s consume iaurturi i brnzeturi pentru a dobndi un sistem osos sntos.-este considerat de nutriioniti mult mai sntos dect cel de vac

-este foarte bogat n proteine, vitaminele A, B1, B2, C, E, K, fosfor, magneziu, potasiu, seleniu, cobalt, zinc, triptofan i acid citric. Triptofanul este un aminoacid heterociclic foarte eficient n combaterea stresului, a insomniei i a depresiei.

-are proprieti antiinflamatorii, ajut la scderea tensiunii i ne protejeaz de artero-scleroz.

-este recomandat n dieta bolnavilor de tuberculoz, acest animal fiind, datorit anticorpilor pe care i produce, insensibil la bacilul Koch.

Untul de capr, bogat i aromat, de culoare perfect alb, este considerat o delicates i folosit preferenial n buctria de lux.

Pariculele de grsime din laptele de capr, ale cror dimensiuni nu depesc 4 microni, l fac mai uor digestibil i confer un gust specific, deosebit de plcut.

nsuirea cea mai important a laptelui de capr este aceea c sub aciunea sucului gastric, n special a enzimelor proteolitice, proteinele coaguleaz sub form de fulgi, fiind uor asimilate de ctre vilozitile intestinale, n timp ce glucoza i lactoza i confer o valoare superioar.

Calitatea laptelui de capr depinde n cea mai mare masur att de furajele pe care le administrm caprelor, ct i de cresctor, care trebuie sa participe direct la procesul de obinere i valorificare a laptelui prin aplicarea tuturor msurilor organizatorice, igienice i tehnologice adecvate pieei laptelui i a produselor obinute din acesta.3.2 Recoltarea i valorificarea produciei de lapte

Pentru recoltarea i valorificarea produciei de lapte trebuie s luam n calcul urmtorii parametrii:

-producia medie a unei capre la o lactaie este de 170 l

-iezii sug n jur de 50 l

-mortaliti 0-3luni :32

-procent de fecunditate: 97%

-producia total anual de lapte = femele montate x procent fecunditate x producie medie lapte= 245 x 0,97 x 170=40400

-lapte supt = tineret nrcat x 50l/cap=293 x 50=14650

-cantitate lapte marf=producie total lapte lapte supt- randament de transformare a laptelui n ca=25% din cantitatea de lapte marf

Tabel pentru valorificarea produciei de lapteProdusulU.M.Cantitate fizicLei/unitate de produsVenit realizat

LapteL100003,232000

CaKg39381766946

Total Venituri98946

4. Programarea tehnologiei de cretere i exploatare a caprinelor

4.1 Specificul ntreinerii pe categorii S-a realizat prin lucrri de amenajare a spaiilor de adpostire a caprelor mame n perioada de alptare. Amenajarea spaiilor de adpostire s-a efectuat prin compartimentarea spaiului pentru caprele gestante, boxele pentru caprele la ftare i boxele comune pentru capre cu iezi.

Pregtirea spaiilor de adpostire a caprelor mame i iezilor obinui a urmrit i asigurarea unui microclimat corespunztor. Asigurarea condiiilor de hrnire i ngrijire a caprelor mame i iezilor n perioada de alptare a constituit elementele tehnologice importante pentru efectivele de capre mame .

Normele de hran stabilite i nivelul hrnirii asigurat caprelor mame n perioada de alptare a urmrit exprimarea capacitii de alptare a caprelor i asigurarea dezvoltrii corespunztoare a mieilor sugari. Normele de hran pentru caprele care alpteaz s-a stabilit n raport cu greutatea

corporal a caprelor mame, diferit n funcie de ras. Pentru iezii sugari, de la vrsta de 20-28 zile s-a introdus hrnirea suplimentarprin administrarea la discreie, de amestecuri de furaje concentrate, i furaje fibroase.

Lucrrile de ngrijire a caprelor i mieilor n perioada de dup ftare au asigurat

igiena suptului iezilor, igiena adpostului i condiii normale de microclimat. Supravegherea i asistena la ftare a caprelor, ngrijirea iedului la ftare irealizarea unor tratamente curente de prevenire a mbolnvirii iezilor au fost activiti permanente a ngrijitorilor. Elementele dimensionabile pentru stabulaia caprinelor suprafaa: 1,5-mp/cap capre adulte; 1,4-1,5 mp/cap tineret; 2,3-2,5 mp/cap capre cu iezi; 0,4 mp/cap iezi; 4-5 mp/cap la api; front de furajare: 40-45 cm/cap capre adulte; 30-40 cm/cap tineret; 40-45 cm/cap capre cu iezi; 20 cm/cap iezi; 50 cm/cap apiAmenajari si construcii anexe arcuri i ocoalepe pune cu umbrare padocuripentru nsorire, micare, joac; se recomand o suprafa dubl fa de suprafaa adpostului; o parte se paveaz cu caramid, o parte rmne cu pmnt pentru a permite odihna ongloanelor; spaii pentru depozitare(1mp/cap)si pregtirea furajelor(7mp/100cap) cu utilajele i instalaiile aferente;5. Programarea i organizarea bazei furajere

5.1 Hrnirea caprelor pe categorii

Zile animale furajate0-3 luni3-6 luni6-9 luni9-12 luni12-18 luniTineret la ngratCapre apiTotal

Var90177100900403632992003726695471169

Iarn339275885630806144977137071018

Numr zile furajate90171049284886033143909200822432324142187

5.2 Sortimente de furaje utilizate i necesarul de nutreuri pe categoriiPeri-oadaCategoriiNUTREURI UTILIZATE

Pajite de dealFn naturalFn lucernTr de gruPorumb boabeFosfat dicalcic

Kg

/ziZile furajatetotalKg





/ziZile furajatetotal

VARapi1,159541,097 t

Capre1,13726641t

Tineret m-f 0-3luni39017 27,05t2,31901720,83t

Tineret f 3-6 luni1,3771009,73t

Tineret f. 6-9 luni1,519001,36t

Tineret f. 12-18 luni1,58632910t

Tineret la ingrat1,38920012,7t

IARNapi1,19051,51 t11,3137015,48t

Capre0,784497735,08 t1,294497758,02 t3,6444977163,72t0,01449770,45 t

Tineret m-f 0-3 luni

Tineret f. 3-6 luni1,5533925,26 t4,58339215,53t

Tineret f. 6-9 luni1,55758811,76 t7,66758858,12t

9-12luni1,3556307,6t

Tineret f 12-18 luni1,31806110,56t

TOTAL90,2371,77 t69,74 t94,48t179,2 t0,45 t

5.3 Norme i raii utilizate

Tab 22 Norme de hran pentru caprine adulteSpecificareSUUFLPDINPDIECaPUIDC

api n perioada de repaus1,470,9856564,53,52

api n perioada de pregtire pentru mont1,480,9856564,63,52

api n perioada de mont1,471,1365655,2421,62

Capre n prima parte a gestaiei1,20,6943433,52,51,56

Capre n a doua parte a gestaiei1,10,8380807,23,42,09

Capre n lactaie1,811,46133133126

1. Raie de hran pentru categoria api n repaus sexual (iarna)

Tab 23

Furaj SU

1,47UFL

0,98PDIN

56PDIE

56Ca

4,5P

3,5UIDO

2

Fn natural1,340,9889,891,112,74,22

2. Raie de hran pentru categoria api in pregtire (mont var)

Tab 24

Furaj SU

1,47UFL

0,98PDIN

56PDIE

56Ca

4,5P

3,5UIDO

2

Fn natural1,10,98103,497,98,254,41,23

3. Raie de hran pentru categoria api in perioada de mont var

Tab 25

Furaj SU

1,47UFL

1,13PDIN

65PDIE

65Ca

5,2P

4UIDO

2

Pajite de deal1,271,13119,41139,55,11,42

4. Raie de hran pentru categoria api in perioada de mont iarn

Tab 26

FurajSU

1,47UFL

1,13PDIN

65PDIE

65Ca

5,2P

4UIDO

2

Fn natural1,320,9688,489,812,53,961,97

Porumb boabe0,130,1710,615,60,50,04

Total1,451,1399105,41341,97

5. Raie de hran pentru capre la nceput de lactaie iarn

Tab 27

FurajSU

2,11UFL

1,84PDIN

178PDIE

178Ca

15,5P

7,5UIDC

2,32

Fn de lucern1,641,1183,615425,44,1

Porumb boabe0,580,7447,569,620,2

Fosfat dicalcic0,024,23,2

Total2,251,84231,1223,631,67,51,97

6. Raie de hran pentru capre la mijlocul lactaiei de var

Tab 28

Furaj

SU

1,81UFL

1,46PDIN

133PDIECa

12P

6UIDC

2,09

Pajiste de deal1,641,4615414612,36,561,84

7. Raie de hran pentru capre la nceput de gestaie-iarn

Tab 29

Furaj SU

1,2UFL

0,69PDIN

43PDIE

43Ca

3,5P

2,5UIDC

1,62

Fn natural0,940,6962,963.98,92,81,4

8. Raie de hran pentru capre la nceput de gestaie-varTab 30

Furaj SU

1,2UFL

0,69PDIN

43PDIE

43Ca

3,5P

2,5UIDC

1,62

Pajite de deal0,780,6973,369.45,83,120,9

9. Raie de hran pentru capre partea a doua de gestaie- iarn

Tab 31

FurajSU

1,1UFL

0,83PDIN

80PDIE

80Ca

7,2P

3,4UIDC

1,56

Fn de lucerna0,860,5896,380,813,32,21,03

Porumb boabe0,20,2516,4240,70,06

Fosfat dicalcic0.0061,41,14

Total1,070,83112,7104,81,0315,43,4

Norme de hran pentru tineretul caprin n funcie de vrstTab 32

SpecificareSUUFLPDINPDIECaPUIDC

0-3 luni0,90,564643,61,70,9

3-6 luni1,10,6662623,81,71,1

6-9 luni1,150,6855553,71,81,15

9-12 luni1,070,583737321,52

12-18 luni1,140,6440402,32,31,57

1. Raie de hran pentru categoria tineret caprin 1-3 luni iarn

Tab 33

Furaj SU

0,9UFL

0,5PDIN

64PDIE

64Ca

3,6P

1,7UIDC

0,9

Fn lucerna 0,430,2548,240,46,71,10,5

Tar de gru0,30,2534,230,10,53,8

Total 0,730,582,470,57,24,90,5

2. Raie de hran pentru categoriea tineret caprin 1-3 luni vara

Tab 34

Furaje SU

0,9UFL

0,5PDIN

64PDIE

64Ca

3,6P

1,7UIDC

0,9

Pajite de deal 0,30,2528,2272,251,20,34

Tr de gru0,390,3244,5370,64,9

Creta furjer0,0020,75

Total0,6920,5772,7643,66,10,34

3. Raie de hran pentru categoria de tineret caprin 3-6 luni iarna

Tab 35

FurajeSU

1,1UFL

0,66PDIN

0,62PDIE

62Ca

3,8P

1,7UIDC

1,1

Fn natural0,7104647,648,36,72,11,06

Trt de gru0,240,227,4230,366,7

Total0,950,667571,37,060,361,06

4. Raie de hran pentru categoria tineret caprin 3-6 luni-var

Tab 36

FurajSU

1,1UFL

0,66PDIN

62PDIE

62Ca

3,8P

1,7UIDC

1,1

Pajite de deal0,80,667571,263,20,9

5. Raie de hran pentru categoria tineret caprin 6-9 luni- var

Tab 37

FurajSU

1,15UFL

0,68PDIN

55PDIE

55Ca

3,7P

1,8UIDC

1,15

Pajite de deal0,760,6871,467,65,73,040,85

6. Raie de hran pentru categoria tineret caprin 6-9 luni iarn

Tab 38

FurajSU

1,15UFL

0,68PDIN

55PDIE

55Ca

3,7P

1,8UIDC

1,15

Fn natural0,740,5449,650,37,032,21,1

Tra de gru0,150,1417,114,40,231,9

Total0,890,6866,764,77,264,11,1

7.Raie de hran pentru categoria de caprine 9-12 luni iarn

Tab 39

FurajSU

1,07UFL

0,58PDIN

37PDIE

37Ca

3P

2UIDC

1,52

Fn natural 0,790,5852,953,77,52,41,18

8. Raie de hran pentru categoria caprin 12-18 luni iarn

Tab 40

FurajSU

1,14UFL

0,64PDIN

40PDIE

40Ca

3,3P

2,3UIDC

1,57

Fn natural0,870,6458,359,18,22,61,3

9. Raie de hran pentru tineret caprin 12-18 luni var

Tab 41

FurajSU

1,14UFL

0,64PDIN

40PDIE

40Ca

3,3P

2,3UIDC

1,57

Pajite de deal0,720,6467,664,15,42,90,81

5.4 Modul de preparare i de administrare a hraneiAlimentaia caprinelor

O particularitate biologic i implicit economic a speciei o reprezint valorificarea superioar a tuturor categoriilor de nutreuri:

-Vegetale mas verde, finuri, pleav, paie, siloz, rdcinoase, frunzare, concentrate, deeuri tehnice, etc.;

-Animale reziduri lactate, sau de pete, etc.;

-Industriale tre, fin furajer, reziduri microbiologice, etc.;

Caprele nu sunt pretenioase, ns sunt lacome cu un pronunat sim preferenial fa de anumite sortimente de nutreuri i chiar pri din acestea i foarte capricioase fa de starea de igien a furajelor.

n condiii de stabulaie permanent n adpost, cu furajare dirijat, caprele sunt hrnite pe baz de norme i raii pentru intensificarea produciilor lor. Rasele perfecionate produc n general o cantitate de lapte de 20 de ori mai mare dect greutatea proprie i un numr de peste 155% de iezi.Alimentaia n perioada de punatTimpul de punat este de 10 -12 ore pe zi, n care intr i cel rezervat pentru mulgere, masa verdeingerat este de 8 -10 Kg/zi la adulte, 4-5 kg la tineret peste ase luni i 2-3 Kg/zi la iezi.

n cadrul acestui sistem se mai poate asigura furajarea folosindu-se amestecul unicpe baz defuraje fibroase 65% din care ( fn i grosiere), siloz, mas verde, rdcinoase tocate 20% i15% tiulei de porumb, totul tocat, omogenizat i eventual umectat cu soluie slab de saramur sau melas.

Producerea i valorificarea pajitilor cultivateSe fac arturi la 25 30 cm cu nivelare prin tvlugire, nsmnare la 2-3 cm, ierbicidare, administrare de ngrmnt natural 50 to/ha sau chimic N 50 Kg/ha; P 50 Kg/ha i K 50 Kg/ha.

Se impune asigurarea unei surse fixe sau mobile de ap. Terenul se mparte n 5-6 parcele pentru fiecare revenind 5-6 zile de punat, intrarea n prima parcel fcndu-se cnd plantele au nlimea de 12 14 cm. Pentru eficientizare, parcelarea se face prin delimitare cu garduri vii, din arbuti de foioase i rinoase ( soc, slcioar, ctin alb, pducel, alun ). n lipsa arbutilor se pot executa garduri permanente sau mobile n scopul delimitrii parcelelor.

Alimentaia caprinelor n stabulaieStabulaia dureaz cca. 150 zile n funcie de durata sezonului de iarn. n aceast perioad caprinele se hrnesc n mod tradiional cu diferite fnuri, concentrate numai n prima lun de lactaie n cantiti de 200 300 g/zi.

n exploatarea semiintensiv i intensiv hrnirea se face pe baz de norme i raii. Nivelul de consum atinge 3 3,5% substan uscat din greutatea vie i variaz n raport cu stareafiziologic fiind minim la sfritul gestaniei i maxim ntre 6 i 10 sptmni de lactaie.

nrcareaSe face n funcie de obiectivul principal de exploatare obinerea unei cantiti mai ridicate de lapte comercializabil sau destinaia iezilor pentru prsil sau sacrificare.

nrcarea poate fi:

-tardiv la vrsta de 2-3 luni i greutatea de 13 -15 Kg la rase neameliorate;

-timpurie la vrsta de 1 lun i greutate de 9 10 Kg la rase ameliorate pentru producia de lapte;

-foarte precoce la vrsta de 4-5 zile, hrnirea fcnduse cu nlocuitori de lapte i concentrate pn laatingerea greutii optime.6. Eficiena economic a activitii de producie6.1 Cost necesar total nutreuri

Tab 43NutreuriToneLei/tonTotal

Pajite de deal90,23201805

Fn natural71,7725017942,5

Fn lucern69,7426018132,4

Tre de gru94,4830028344

Porumb boabe179,240071680

Fosfat dicalcic0,452200990

Total138894

6.2 Venituri din vnzarea animalelorTab 44CategoriiGreutate

CorporalLei/kgTotalCapeteLei/capTotal

Capre adulte

Tineret f.

6-9 luni-

Tineret mascul-

TineretPrasil-800-

Capre adulte prsil74100074000

Total74000

Venituri din valorificarea produciilor

Tab 45ProdusulU.M.Cantitate fizicLei/unitate de produsVenit realizat

LapteL100003,232000

CaKg39381766946

Carne(tineret ngrat sacrificat)kg16301829340

Total Venituri114780

6.3 Venituri, cheltuieli i rezultate financiare pe anul 2010Tab 46

DenumireSuma lei

Venituri totale, din care:212802

Venituri din vnzarea animalelor74000

Venituri din valorificarea produciei obinute128286

Subvenii10516

Cheltuieli totale198420

Cheltuieli cu nutreurile138894

Salarii + taxe i impozite8031

T.V.A.51072

Alte cheltuieli423

Profit impozabil14382

Impozit pe profit2301

Profit net12081

Rata profitului6,088

Concluzii i recomandri

Fiind aceste date prezentate, se poate ajunge la anumite concluzii: Pe specia aceasta, caprinele, merit s se pun mai mult accent i s fie procurate i exploatate ntr-o ferm zootehnic specializat, pentru a scoate un profit substanial i nu n ultimul rnd, pentru a diversifica alimentaia oamenilor.

De la caprine se pot obine producii veritabile de lapte, carne, uneori chiar de pr i puf.

Avnd n vedere caracteristicele lor avantajoase, cum ar fi adaptabilitatea la diferite condiii de mediu, rezistena la diferite boli, prolificitatea lor foarte bun, nu ar trebui s mpiedice nici un inginer zootehnist de a ncepe creterea acestei specie.

n comer, laptele de capr i produsele obinute n urma sa au un pre foarte profitabil, fa de cel al bovinelor, o specie care este mai greu de intreinut, pe lng faptul c trebuie un capital financiar mai mare.

Pentru imbuntirea att a calitii i a cantitii produciei de lapte, ct i a condiiilor de munc, se sugereaz a se cumpara o instalaie de muls mecanizat i un tanc izoterm de colectare i pstrare a laptelui n condiii corespunzatoare.

n cazul n care nu reuim s vindem toate produciile de pe urma acestei specie, avem orizontul larg deschis spre export n alte ri din Uniunea European, unde din pcate se apreciaz mai mult laptele i carnea de capr, dat fiind faptul c au o exploatare mult mai dezvoltat i un efectiv mult mai numeros n prezent fa de ara noastr.Bibliografie

1. Constantin Pascal, 2007, Creterea ovinelor i caprinelor, Editura PIM Iai.

2. Site-ul http://www.madr.ro/pages/cercetare/P.S.4.1.4_faza_1.pdf3. Lucrrile practice

3

Infiintarea Unei Ferme de Caprine de Rasa Carpatina Cu Un Efectiv Rulat Anual de 295 de Capete

Documents

Transcript of Infiintarea Unei Ferme de Caprine de Rasa Carpatina Cu Un Efectiv Rulat Anual de 295 de Capete