Industria Vinului

18
Industria vinului Promoted by: Vinurile Moldovei au fost apreciate şi premiate la multe concursuri internaţionale a vinului în Europa, Rusia şi America, inclusiv Chardonnay du Monde şi Muscat du Monde (Franţa); Concursul Internaţional de Vin şi Alcool (Londra, Regatul Unit); Vin Italy (Verona, Italia); INTERVIN (Toronto, Canada); şi Concours Mondial de Bruxelles (Bruxel, Belgia). Industria vinului în Moldova se dezvoltă: Eforturi financiare pentru majorarea acrilor de podgorii, renovarea facilitaţilor de producere, îmbunătăţirea tehnologiei şi ulterior a calităţii; Resurse umane prin atragerea experţilor şi instruirea tehnologilor din Moldova; Eforturi de marketing pentru dezvoltarea noilor produse, îmbunătăţirea calităţii vinurilor Moldovei şi pătrunderea pe noi pieţe. Moldova ocupă locul 10 în lume la producerea şi exportarea băuturilor alcoolice (1.4% din produsele mondiale în 2005)

description

vin

Transcript of Industria Vinului

Page 1: Industria Vinului

Industria vinuluiPromoted by: 

 

 

Vinurile Moldovei au fost apreciate şi premiate la multe concursuri internaţionale a

vinului în Europa, Rusia şi America, inclusiv Chardonnay du Monde şi Muscat du

Monde (Franţa); Concursul Internaţional de Vin şi Alcool (Londra, Regatul Unit); Vin

Italy (Verona, Italia); INTERVIN (Toronto, Canada); şi Concours Mondial de

Bruxelles (Bruxel, Belgia).

 

Industria vinului în Moldova se dezvoltă:

Eforturi financiare pentru majorarea acrilor de podgorii, renovarea facilitaţilor de

producere, îmbunătăţirea tehnologiei şi ulterior a calităţii;

Resurse umane prin atragerea experţilor şi instruirea tehnologilor din Moldova;

Eforturi de marketing pentru dezvoltarea noilor produse, îmbunătăţirea calităţii

vinurilor Moldovei şi pătrunderea pe noi pieţe.

 

Moldova ocupă locul 10 în lume la producerea şi exportarea băuturilor alcoolice

(1.4% din produsele mondiale în 2005)

Page 2: Industria Vinului

Industria vinicolă a Moldovei a suferit o scădere serioasă în 2006 când Rusia a

interzis importarea vinurilor din Moldova.

Până la interdicţie în Rusia se exportau 60% din vinurile moldoveneşti, ceea ce

constituia un sfert din întregul comerţul extern al ţării, şi deţinea 45% din piaţa

vinului în Rusia. Acordul dintre Preşedinţii Putin şi Voronin la summitul din iunie

2007 a pavat calea de întoarcere a vinurilor din Moldova spre Rusia cu optimism că

vânzările vor reîncepe.

Oricum, Moldova dezvoltă o nouă strategie a vinurilor care se va orienta la

diversificarea pieţei.

Page 3: Industria Vinului

Moldova a înregistrat 11 vinuri după regiunea de unde îşi are originea: Purcari,

Romaneşti, Stăuceni, Şişcani, Cahul, Răzeni, Taraclia, Ungheni, Codru, Vulcăneşti,

Comrat. În Moldova este Sărbătoarea Naţională a Vinului, aniversată în a doua

duminică din octombrie. Oamenii petrec după vechea tradiţie: de îndată ce vinul nou

se limpezeşte, cei care au produs vin nou îşi cheamă prietenii şi vecinii să guste

vinul nou.

În Moldova este Sărbătoarea Naţională a Vinului, aniversată în a doua duminică din

octombrie. Oamenii petrec după vechea tradiţie: de îndată ce vinul nou se

limpezeşte, cei care au produs vin nou îşi cheamă prietenii şi vecinii să guste vinul

nou.

 

Page 4: Industria Vinului

 

Moldova e situată în partea de sud-vest a Europei de est. Suprafaţa pămîntului are un relief

de cîmpie deluroasă, vîlcelele constitutie o mare parte din suprafaţa pămîntului, iar

povîrnişurile lor constituie 57% din toată suprafaţa. Clima Moldovei este moderat continental

şi se bucură de căldura şi lumina soarelui, şi se caracterizează prin perioade lungi de căldură

(260-290 zile), şi o perioadă relative scurtă de frig care durează doar 75-105 zile. Solul este

foarte fertil şi strugurii se cultivă pe acest teritoriu de cel puţin 5000 ani. Suprafeţele

principale se află la o latitudine de 46-48o; la fel ca şi renumitele regiuni franceze de vie

Bordeaux şi Bourgogne şi vestitele regiuni de vin din nordul Italiei.

 

Vinificaţia este parte importantă în economia Moldovei, constituind 18%-20% din PIB,

angajînd în jurul la 27% din forţa aptă de muncă a ţării, şi constituie 28-30% din veniturile din

export. Vinificaţia este un domeniu major de investiţii străine în Moldova. Tradiţiile de

producere a vinului, clima favorabilă , solul fertil şi forţa de muncă ieftină au atras negustori

de vinuri străini precum Penfolds din Australia şi HDR Wines din Franţa. Companiile

Germane şi Olandeze deasemenea au perfectat acorduri de parteneriat cu producătorii de

vin.

90-95% din vinurile şi 75% din vinurile spumante sunt exportate în 45 ţări ale lumii, 76.5%

din cantitatea totală se exportă în 9 ţări ale CSI. În 2007 valoarea exporturilor s-a estimat la

96 milioane euro. Volumul de producere a vinului a fost în declin în 2006 ca rezultat al

interzicerii de către ruşi a importului vinurilor Moldovei. Viticultura Moldovei se extinde pe o

Page 5: Industria Vinului

suprafaţă mai mare de 151000 hectare fertile, majoritatea podgoriilor (96.5%) fiind private.

174 întreprinderi, majoritatea fiind cu răspundere limitată, prelucrează struguri, cu o

capacitate de procesare a strugurilor de aproximativ un million de tone în fiecare sezon, şi

produc pînă la 6.5 milioane de hl de vin.

Printre cele mai vestite fabrici de vin în Moldova sunt Cricova, Romaneşti, Ialoveni, Mileştii

Mici, Nisporeni, Ciumai, Purcari, Cimişlia, Comrat, Trifeşti, Dubăsari, Taraclia, Hînceşti şi

Cazaiac. O varietate largă de vinuri este produsă inclusiv Chardonnay, Pinot Noir şi Cabernet

Sauvignon. Moldova are şi trei beciuri mari subterane pentru depozitarea şi maturarea

vinurilor de calitate la Cricova, Mileştii-Mici şi Brăneşti. Împreună beciurile au o capacitate

de depozitare de peste un milion de hl. La Cricova şi Mileştii-Mici, vizitatorii se pot plimba de-

alungul adevăratelor străzi ale unui orăşel subteran, situat la o adîncime de 30 şi 150 metri.

Lungimea totală a străzilor din peşteri este de 100km (Cricova) şi 50km (Mileştii-Mici).

Viticultura Moldovei se caracterizează printr-o varietate largă de struguri, 90% dintre care,

sunt din Europa. Cele mai vestite tipuri albe de struguri sunt Aligote, Muscat (blanc, Ottonel),

Pinot (blanc, gris), Chardonnay, Sauvignon, Feteasca (Leanca), Traminer (blanc, roz), Riesling

şi Silvaner. În vinurile roşii se includ Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot-Noir şi Malbec. Sunt

patru regiuni de viticultură: Sud, sud-est, centru şi nord. Regiunea de sud este considerată

cea mai importantă, şi este renumită pentru vinurile sale roşii, dulci şi demi-dulci. Există şi

micro-regiuni aşa ca Taraclia, Ciumai, Comrat, Ceadîr-Lunga, Baurci, Cazaiac, Tomai, şi

Cimişlia care sunt situate în partea de sud.

Producerea vinului se clasifică conform Organizaţiei Internaţionale a Viţei de Vie şi Vinului,

unde şi Moldova este membru, industria are o varietate largă de vinuri natural (vin de masă),

sec, dulce, demi-sec, demi-dulce, vinuri special (de la 14% la 20% alcool), vinuri spumante,

divinuri, şi brandy. Noua lege a Strugurilor şi Vinului adoptată în 2006 a introdus standarde

stringente a calităţii şi măsuri de securitate a alimentaţiei în industrie. Ca rezultat toată

documentaţia tehnică care ţine de producerea vinului a fost precăutată conform standardelor

Uniunii Europene.

Page 6: Industria Vinului

Calitatea înaltă a vinurilor spumante din Moldova este foarte apreciată în lume, în special în

CSI. Printre cele mai vestite vinuri spumante sunt cele produse la Cricova. Cricova asigură un

mediu ideal pentru maturarea tuturor felurilor de vin spumant - alb, roz şi roşu. Moldova a

fost un pioner în producerea vinului spumant roşu , care are o aromă de petale de trandafir şi

muscatel şi concurează cu mărci ca Citrone pe piaţa mondială. La moment Moldova produce

vinuri spumante clasice la multe fabrici de vin. Producătorii sunt Cricova, Vismos, Institutul

Naţional de Viţă de Vie şi Vin, Mileştii-Mici,Nisporeni şi Stăuceni. În 2006 producerea a ajuns

la 52,500 hl dintre care 18,300hl au fost exportate.

Moldova se mândreşte cu divinurile sale - băuturi alcoolice din struguri – produse în Chişinău,

Bălţi, Tiraspol, Călăraşi şi Bardar care se vând în toată lumea. Acestea include divinuri de

consum curent (vârsta de 3-5 ani), divinuri de calitate superioară (vârsta de peste 5 ani) şi

divinuri de colecţie. Divinurile din ultima categorie precum Belii Aist - Barza Alba, Aroma,

Cezar, şi Orfeu sunt înalt apreciate de cunoscători. În plus divinurile Nistru, Doina, Bucuria,

Sărbătoare, Chişinău (vârsta de 10 ani) Codru, Noroc, Dacia, Ştefan Vodă (vârsta de 20 ani)

au un renume deosebit, şi cel mai mult cele mature cu vârsta de peste 40 de ani aşa ca

Victoria, Prezident şi Ambasador. În 2006, 50,700 hl de divin s-a produs dintre care 42,800 hl

(83 %) a fost exportat.

Vermuturile din Moldova sunt înalt apreciate atât de experţi cât şi de consumatori.

Vermuturile cu renume sunt Buchetul Moldovei, Roua Dimineţii, Romaniţa şi Toamna,

produse în Dubăsari în valea râului Nistru şi sunt exportate cu succes în Rusia, Ţările Baltice,

Ucraina, Kazahstan, Bielorusia, Polonia şi Germania.

Moldova la fel mai produce şi Balsamuri. Stejar, Legenda Haiducului, Bucuria, şi Amar-Amar

au o consistenţă înaltă, culori şi arome de pomuşoare, prune sau flori cu o aromă puternică şi

îmbătătoare, amar moderat, şi cu o nuanţă de fag.

Vinurile ”Heres” din Moldova - vinuri transparente de culoarea pergament cu o nuanţă de

nucă şi alună şi un gust picant, uşor sărat – încântă cunoscătorii cunoscători. Ialoveni se

mândreşte fiind cel mai mare producător de vinuri Heres în Europa de Est cu o capacitate de

100,000 hl.

Page 7: Industria Vinului

În 2006, fabricile de vin din Moldova au participat la astfel de expoziţii ca Iarmarocul din

Riga, Duesseldorf ProWein, Săptămâna Produselor Alimentare din Kazahstan, Iarmarocul

Internaţional din Izmir, Iarmarocul Vinului şi Băuturilor Alcoolice din Londra, Belgia -

Concursul Mondial din Bruxel, Hong-Kong Vinexpo Asia Pacific, Hang Zhou Expoziţia

Mondială cu tematica Odihna, Iarmarocul de Produse de Import şi Export din Kunming,

precum şi altele din Bielorusia, Ucraina, Rusia, şi România.

 

 

 

Acorex a devenit un lider recunoscut în ultimii 12 ani în producerea manuală a vinurilor

Premium la fel ca vinurile comerciale. Podgoriile sale se află în Cahul la sudul ţării unde se

include micro zonele Corten, Tvardiţa şi Valea Perjei. Varietatea de struguri cuprinde

Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Traminer, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot

Noir şi Bastardo. Vinurile sale pre-Premium sunt maturate în stejar francez şi American şi

ulterior maturate în sticle până la vânzare. Spaţiile sale de producere sunt echipate cu

tehnologii moderne şi au o capacitate de producere de 30 milioane sticle pe an. Vinificatorii

înalt dotaţi monitorizează toate aspectele de recoltare şi producere a vinului cu experţi din

Italia, Noua Zeelandă şi Franţa. Umberto Menini, oenologul lor italian, asigură vinurilor un

stil internaţional, producând vinuri albe aromate, curate, tari şi vinuri roşii bogate şi robuste.

Vinificatorii lor au participat la traininguri la fabricile de vin notorii din Franţa, Italia, SUA şi

Spania. Podgoriile Acorex au primit Certificarea Ecologic Pură a SGS. La fel au obţinut şi ISO

22000-2005 certificarea Sistemului de Management a Securităţii Alimentare. În prezent ei

exportă vin în Ucraina, Bielorusia, Kazahstan, Kîrgistan, Lituania, Estonia, Letonia, Polonia,

Republica Cehă, Slovacia, Croaţia, Marea Britanie, Belgia, Olanda, Danemarca, Germania,

Elveţia, Grecia, Canada, SUA, China şi Japonia. În fiecare an vinurile lor se includ în topurile

concursurilor internaţionale de vin ca Concursul Internaţional de Vin şi Băuturi Alcoolice,

Concursul Internaţional al Vinului, Mondial de Bruxel, Mundus Vini, Chardonnay du Monde,

Page 8: Industria Vinului

Challenge International du Vin şi Vinalies Internationales. Ei deţin mai mult de 200 medalii

ale concursurilor naţionale şi internaţionale.

 

 

 

Chateau Vartely este o fabrică de vin mijlocie care se află în oraşul vechi Orhei în regiunea de

centru. A fost construită în 1996 şi în 2003 a fost cumpărată de actualii proprietari. Este

specializată în vinuri Premium. Podgoriile sale acoperă mai mult de 200 hectare în regiunile

de sud şi centru. Compania produce în jur de 700.000 sticle de vin pe an (65% vin roşu şi 35%

vin alb) inclusiv Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc,

Traminer, Muscat Otonel, Pinot Gris şi Riesling. La fel produce şi vinuri autohtone

moldoveneşti precum Feteasca. În procesul de fermentare se folosesc temperaturi joase şi

vinurile ajung la maturare în butoaie din stejar. În fiecare an Chateau Vartely îşi măreşte

varietatea introducând produse noi ca Riesling vin de gheaţă şi Pinot Noir roze. Vinificatorul

Arcadie Foşnea, îşi are diploma de la Şcoala Tehnică de stat de Viticultură din Weinsberg,

Germania. Experienţa sa cu cele mai bune tehnici de vinificaţie au ajutat compania să câştige

prestigioase trofee la concursurile internaţionale de vin ca Decanter Premiul Internaţional de

Vin 2006 şi 2007, Mundus Vini, Marele Premiu Internaţional de Vin 2006, Concursul

Internaţional de Vin şi Băuturi Alcoolice 2007, Prodexpo (Moscova 2006), Expoziţia de Vin cu

Vânzări (Bucureşti) şi ALCO SOFT (Kiev 2006). Nivelul calităţii produsului este confirmat de

ISO 9001:2000 şi certificatele HACCP. În prezent Chateau Vartely comercializează vinurile

sale atât în ţară cât şi în România, China, Germania, Ucraina, Republica Cehă, Slovacia,

Belgia şi SUA.

 

 

Page 9: Industria Vinului

 

Fabrica de Vinuri din Cricova, renumită pentru labirintele subterane unice şi vinuri excelente,

a fost creată în 1952 când mina din Cricova a fost schimbată în fabrică de vinuri, tunelurile

din calcar s-au dovedit a fi ideale pentru vinificaţie şi depozitare. Cricova este o întreprindere

unică cu posibilităţi fără precedent, fiind una din cele trei beciuri subterane din lume care

sunt sub protecţia UNESCO. La fel este unicul producător de vin spumant produs după

metoda clasică de fermentare în sticlă. Până la Primul Război Mondial Moldova a fost cel mai

puternic producător de vinuri din Imperiul Rus. Este bine cunoscut faptul că fiecare a doua

sticlă de vin procurată în fosta URSS era produsă în Moldova sau produs după reţetele şi

metodele moldoveneşti. Aproximativ un secol în urmă vinul spumant din Moldova era exportat

în multe ţări inclusiv Franţa. Specialiştii din Cricova ţin minte tradiţiile şi istoria vinificaţiei

din Moldova şi creează doar acele vinuri care merită atenţia iubitorilor de vin. Actualmente

compania posedă echipamentul necesar pentru o producere stabilă a vinului care se conformă

standardelor naţionale şi internaţionale. Personalul fabricii a fost instruit special pentru

producerea vinurilor şi vinului spumant fermentat în sticlă (metoda tradiţională). În ciuda

finanţării limitate compania a ajuns la nivel înalt tehnologic, care se compară favorabil cu

nivelul fabricilor din vest.

 

 

 

Page 10: Industria Vinului

DK-Intertrade a fost fondat în 1995 în Vulcăneşti în regiunea de sud. Compania este compusă

din Aurvin, fabrica de vin, şi Dionis Club compania de distribuţie din Rusia. Ei posedă 160

hectare de vii noi de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Grigio şi Chardonnay cu 4,000-5,000

viţe de vie per hectare. Cisternele fabricii din inox au o capacitate de 10 milioane litri. Cele

două sisteme automate de îmbuteliere sterilă la temperaturi joase din Italia (Bertolazo) pot

fiecare produce 6000 sticle pe oră, o capacitate totală de 18 milioane sticle anual. Vinurile lor

sunt maturate în butoaie de stejar şi se comercializează cu denumirea Dionis Club, Aurvin şi

Legenda Păsării de Foc. Ei export vin în 19 ţări inclusive Marea Britanie, SUA, Israel,

Germania, Elveţia, Turcia, Vietnam, Cipru, Luxemburg, România, Polonia, Republica Cehă,

CSI, şi ţările Baltice. În 2002 au început colaborarea cu compania de consultanţă britanică

Cellarworld International UK şi vinificatorii Angela Muir MW a Regatului Unit şi Rob

Cameron din Noua Zeelandă. În prezent DK Intertrade asigură 1/3 din cota de import a

vinurilor moldoveneşti în Marea Britanie. Vinurile lor sunt vândute în supermarketurile

Waitrose şi în 25 restaurante din Londra. DK-Intertrade a obţinut peste 65 premii la

concursurile internaţionale de vin şi expoziţiile profesionale inclusiv Concursul Internaţional

al Vinului 2004-2006, Decanter Premiul Mondial al Vinului 2005-2007, Chardonnay du Monde

2005/2006, Concursul Vinului Vin 2006, Mundus Vini 2005/2007, VinItaly 2006 şi Concursul

Mondial din Bruxel 2006. Două dintre vinurile sale se află în Noua Selecţie Mondială 2007

Vinurile Mileniului.

 

 

 

Page 11: Industria Vinului

Dionysos-Mereni, fabrica de vinuri se află în partea centrală a Moldovei în satul Merenii-noi aproximativ 20 kilometri de la capitala Chişinău. Vinăria a fost construită în 1959 şi achiziţionată de actualul proprietar în 1998. Recent, Constantin Stratan, vinificatorul lor, a lansat un proiect de vinuri Premium care s-a rezultat cu colecţia Carlevana. Carlevana este o tradiţie veche care se sărbătoreşte la sfârşitul recoltei în Moldova. Colecţia include vinuri variate de clasă mondială precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Merlot şi Cabernet Sauvignon, la fel şi vinurile autohtone Feteasca şi Rara Neagră. La fel ei mai sunt şi producători exclusive de Merlotage şi Malbec. Capacitatea de producere a companiei este de 4 milioane sticle anual. Dionysos-Mereni a fost prima vinărie din Moldova care a primit certificarea ISO 9001:2000. În 2006 a fost certificată conform cerinţelor Standardului Alimentar Internaţional. Compania exportă vin în 22 ţări inclusiv Canada, Australia, Germania, Irlanda, Belgia, Danemarca, Elveţia, Polonia, Republica Cehă, Japonia, Ucraina, Estonia, Lituania şi Letonia. Au primit Grand Prix pentru realizări deosebite în vinificaţie de la Preşedintele Moldovei în 2005. Au fost la fel premiaţi cu mai mult de 80 medalii la concursurile internaţionale inclusive Chardonnay du Monde, Intervin, Concursul Internaţional de Vin, Concursul Internaţional de Vin şi Băuturi Alcoolice, Vinalies Internationales, Challenge International du Vin şi Concursul Mondial din Bruxel. Vinurile sale sunt la fel şi printre Vinurile Mileniului din Întreaga Lume. 

 

 

Page 12: Industria Vinului

LionGri au început a produce o varietate mare de vinuri natural şi vinuri spumante Premium,

brandy şi divinuri în 1997. Ei deţin 1000 hectare viţă de vie de calitate în cele mai bune

regiuni de cultivare a strugurilor din Moldova: Vulcăneşti şi Cahul la sud, Cania la sud – vest,

Purcari la sud-est şi Sărăteni la centru. Ei cultivă Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir,

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Saperavi, Malbec, Syrah, Game Freo, Pinot Gris, Muscat

Ottonel, UniBlanc, şi soiul autohton Feteasca. Compania are o capacitate de 16 milioane

sticle pe an. La fel ei angajează vinificatori consultanţi din Chile, Italia şi Franţa în timpul

sezonul de recoltare. Lion Gri este certificat conform ISO 9001:2000 şi actualmente este în

proces de a fi certificat conform Standardului Internaţional Alimentar. Majoritatea pieţelor

importante de desfacere a LionGri sunt Rusia, Ucraina, Bielorusia, Polonia, Germania şi SUA.

Vinurile LionGri sunt incluse în registrele franceze Mille vins du Monde 2005 şi Mille vins du

Monde 2006. Vinurile lor naturale şi cele spumante au cîştigat medalii la Muscats du Monde,

INPEX, Les Citadelles du Vin, Vinalies Internationales, Concursul Internaţional de Vin şi

Băuturi Alcoolice şi Concursul Internaţional al Vinului. Compania se mândreşte cu beciurile

subterane cu o capacitate mare de depozitare lângă Chişinău, pentru maturarea şi

producerea vinurilor spumante, vinurilor naturale de colecţie şi mature. Beciurile sunt situate

la o adâncime de 30 metri sub pământ cu o suprafaţă de 30,000 m2 (100,000m2 la moment

nu se utilizează deoarece sunt în proces de construcţie).

 

 

 

Page 13: Industria Vinului

Vinăria Mileştii Mici a fost fondată în 1969 ca un sistem de depozitare şi recoltare a vinurilor

de calitate înaltă. Vinăria este înconjurată de peisaje pitoreşti şi se mândreşte cu oraşul de

vin subteran. Beciurile cu vin, care au fost create în galeriile nefolosite a carierelor de piatră

cu o adâncime de 40-85 metri se numără printre cele mai mari din lume. Este posibil de mers

cu maşina dealungul galeriilor subterane cu o lungime totală de 200 km, inclusiv 50 km

special dotate pentru depozitarea vinurilor de calitate înaltă.Temperaturile constante (+12-

+14° С) şi nivelul umidităţii relativ (85-95%) înregistrate în acest regat al vinului asigură

condiţii optime pentru depozitarea stocurilor de vin preţioase din Moldova. Stocurile

selectate de vinuri brute colectate în cei mai buni ani de roadă în Moldova sunt aduse aici şi

depozitate pentru maturare. Experţii în vinificaţie selectează cele mai bune vinuri brute la

prelucrarea primară a strugurilor şi utilajul pentru producerea vinului; vinurile brute sunt

procurate şi depozitate după un şir de testări minuţioase. Vinificatorii iau în consideraţie

natura şi caracteristicile vinului în fiecare butoi pentru asigurarea celor mai efective regimuri

de maturare a vinurilor, păstrând elementul unic de trasabilitate prezent în strugurii

proaspeţi şi oferind neschimbaţi consumatorilor finali. Actualmente beciurile Mileştilor Mici

sunt cele mai mari din lume cu o capacitate de peste 0.65hl vin depozitat în butoaie din stejar

şi în cisterne speciale din inox. Vinăria se specializează în producerea vinurilor de colecţie,

vinurilor mature, vinurilor de masă şi spumantelor, unde chiar şi vinurile de masă sunt

maturate în butoaie din stejar cel puţin 3 luni datorită condiţiilor unice de depozitare.

Vinurile produse la Mileştii Mici impresionează cunoscători cu excelenţa şi gustul lor

echilibrat. Trebuie la fel de menţionat că Vinăria şi Producerea Vinului de Calitate Mileştii

Mici este o vinărie din Moldova capabilă să producă vinuri de calitate înaltă.

 

 

 

Page 14: Industria Vinului

Vinăria BostaVan a fost reconstruită în 2002 cu două capacităţi de producere: Etulia la sudul

regiunii pentru vinurile roşii bogate şi complexe, şi Oneşti în regiunea de centru pentru

vinurile albe delicate. Ei utilizează tehnologiile moderne de vinificaţie şi echipament instalat

de inginerii Europeni şi pot produce 12.000 sticle pe oră. Ei cultivă 80% din strugurii de care

ei au nevoie şi cumpără restul de la gospodăriile unde specialiştii lor au supravegheat

procesul de coacere.Ei cultivă Pinot Noir, Merlot Cabernet Sauvignon pe 700 hectare în sudul

ţării şi Chardonnay şi Sauvignon Blanc pe 500 hectare la centru. Recoltarea , transportarea şi

prelucrarea sunt minuţios monitorizate de vinificatori profesionişti sub conducerea

oenologului şef V.M. Speteţchi care are o experienţă de 35 ani. Toată mijloacele de producere

sunt certificate conform ISO 9001-2000. Vinurile BostaVan sunt exportate în mai mult de 20

de ţări inclusive România, Letonia, Germania, Japonia, Turcia, Vietnam, SUA, Polonia,

Republica Cehă, Elveţia şi Israel. Au participat la concursurile Expovin Moldova; Interdrink,

Concursul Vinului şi Băuturilor Alcoolice şi Prodexpo în Moscova şi Concursul de Vin şi

Băuturi Alcoolice din Londra. Vinăria BostaVan a câştigat 71 premii la concursurile

internaţionale.

 

 

 

Page 15: Industria Vinului

Vinăria Purcari a fost fondată în 1827 în sud estul regiunii unde vânturile umede şi calde ale

Mării Negre şi solul nisipos stimulează creşterea remarcabilă a strugurilor pe o suprafaţă de

200 hectare de podgorie. Vinurile albe sunt Chardonnay şi Sauvignon Blanc, şi cele roşii sunt

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Saperavi şi Rara Neagră. Vinul de Purcari a câştigat

prima medalie de aur la Expoziţia Basarabeană de Agricultură în 1847. Următoarea medalie

de aur ei au câştigat-o în 1878 la Expoziţia Mondială din Paris cu vinul roşu de cupaj, Negru

de Purcari, care a devenit un vin preferat la curţile Ţarului Nicolai II, Regele George IV şi

Regina Victoria. Ei produc doar un milion de sticle de vin pe an cu scopul de a se concentra

asupra îmbunătăţirii ulteriore a calităţii. Beciurile cu vin de Purcari menţin temperaturile

constante de 12-14°C şi o umiditate de 85-95% şi deţin cea mai valoroasă colecţie de vinuri

de Purcari, unele din ele sunt din 1948. Compania exportă vin în Rusia, Ucraina, România,

Germania, Bielorusia, Japonia, Turcia, Polonia, Letonia şi Israel. Din 2003, ele participă la

concursurile ExpoVin Moldova, ProWein în Dusseldorf şi Prodexpo la Moscova, şi vinurile

companiei au câştigat 27 medalii.

Vinurile Moldovei au fost apreciate şi premiate la multe concursuri internaţionale a vinului în Europa, Rusia şi America, inclusiv Chardonnay du Monde şi Muscat du Monde (Franţa); Concursul Internaţional de Vin şi Alcool (Londra, Regatul Unit); Vin Italy (Verona, Italia); INTERVIN (Toronto, Canada); şi Concours Mondial de Bruxelles (Bruxel, Belgia).

 

Industria vinului în Moldova se dezvoltă:

Eforturi financiare pentru majorarea acrilor de podgorii, renovarea facilitaţilor de producere, îmbunătăţirea tehnologiei şi ulterior a calităţii;

Resurse umane prin atragerea experţilor şi instruirea tehnologilor din Moldova;

Eforturi de marketing pentru dezvoltarea noilor produse, îmbunătăţirea calităţii vinurilor Moldovei şi pătrunderea pe noi pieţe.

 

Moldova ocupă locul 10 în lume la producerea şi exportarea băuturilor alcoolice (1.4% din produsele mondiale în 2005)

Page 16: Industria Vinului

Industria vinicolă a Moldovei a suferit o scădere serioasă în 2006 când Rusia a interzis importarea vinurilor din Moldova.

Până la interdicţie în Rusia se exportau 60% din vinurile moldoveneşti, ceea ce constituia un sfert din întregul comerţul extern al ţării, şi deţinea 45% din piaţa vinului în Rusia. Acordul dintre Preşedinţii Putin şi Voronin la summitul din iunie 2007 a pavat calea de întoarcere a vinurilor din Moldova spre Rusia cu optimism că vânzările vor reîncepe.

Oricum, Moldova dezvoltă o nouă strategie a vinurilor care se va orienta la diversificarea pieţei.

Page 17: Industria Vinului

Moldova a înregistrat 11 vinuri după regiunea de unde îşi are originea: Purcari, Romaneşti, Stăuceni, Şişcani, Cahul, Răzeni, Taraclia, Ungheni, Codru, Vulcăneşti, Comrat. În Moldova este Sărbătoarea Naţională a Vinului, aniversată în a doua duminică din octombrie. Oamenii petrec după vechea tradiţie: de îndată ce vinul nou se limpezeşte, cei care au produs vin nou îşi cheamă prietenii şi vecinii să guste vinul nou.

În Moldova este Sărbătoarea Naţională a Vinului, aniversată în a doua duminică din octombrie. Oamenii petrec după vechea tradiţie: de îndată ce vinul nou se limpezeşte, cei care au produs vin nou îşi cheamă prietenii şi vecinii să guste vinul nou.

 

Page 18: Industria Vinului