3/3/2015 IENIBAHARUL, PIPERUL CU O SUTA DE AROME

http://www.gradinamea.ro/Ienibaharul__piperul_cu_o_suta_de_arome_9975_658_1.html 1/2

Amenajari gradinaArbori si arbustiBolile si daunatoriiplantelorCactusi si plantesuculenteFlori de gradinaGhid practicGradinamea ­ VideoIngrijirea plantelorLegume si fructeMirodeniiPlante carnivorePlante decorative prinfloriPlante decorative prinfrunzePlante de interiorPlante medicinalePlanuri gradinaPomi fructiferi

CAUTA:

Introdu criteriul de cautare

NEWSLETTER:

Aboneaza­te la newsletter

Citeste din "Totul despregradina"

Publicitate:

Prima pagina » Totul despre gradina » Mirodenii

IENIBAHARUL, PIPERUL CU O SUTA DE AROME

10 people like this. Sign Up to see what your friends like.Like

Ienibaharul este un arbore tropical din familia myrtaceae cu flori si fructe dispuse inciorchini. Prima descriere in literatura a acestui arbore a fost facuta de naturalistulPatrick Browne in anul 1755, in cartea sa "The Civil and Natural History of Jamaica".

Pimentul isi are originea in America Centrala si Indiile de Vest. Cristofor Columb afost cel care a adus planta din Caraibe, crezand ca este piper; de fapt pastaile deienibahar seamana foarte mult cu niste pastai mari de piper.

Ceea ce se foloseste de la ienibahar sun fructele care se recolteaza necoapte si seusuca. Se apreciaza ca cel mai bun piment este cel de Jamaica, tara care producepeste 60% din productia mondiala.

Cand sunt uscate, fructele de ienibahar devin maronii si cu coaja incretita. Aroma sacare aduna laolalta aromele mai multor mirodenii, i­a facut pe englezi sa­l numeascaallspice (toate condimentele).

Chinezii ii spun “bi wei hu jiao”, care inseamna piper cu o suta de arome. Intrareapimentului in bucataria romaneasca, pe ruta Imperiului Otoman, i­a stabilit numelesub care il cunoastem in prezent: Enibahar sau Ienibahar (yeni­bahar ­ mirodenienoua).

Gustul sau poate fi descris drept o combinatie intre nucsoara, cuisoare, ghimbir siscortisoara dar cu accente piperate. In comert ienibaharul se gaseste intreg saumacinat. Daca este intreg, aroma sa rezista mai mult timp. In tarile de origine,frunzele proaspete sunt de asemenea folosite pentru gatit.

Ienibaharul este foarte bun la tocanite de carne sau legume, sosuri, fripturi, pentruparfumarea muraturilor. Marinatele de pui, vita sau porc trebuie sa contina, neaparat,boabe de ienibahar pisate. De asemenea, putini cunosc faptul ca ienibaharul da unfarmec special piureului de spanac, simplu sau implinit cu stevie sau loboda, saucelui de loboda si stevie.

Sursa foto: Wikipedia.org

I. C.

Alte articole

Salata de primavara cu verdeturi si mozzarellaO data cu sosirea anotimpului in care toate se trezesc la viata, primavara, vapropunem cateva retete in ton cu acest sezon. Va invitam sa va delectati cu o portiede salata de primavara cu verdeturi si mozzarella.

Paste cu sos aromat de vanilie si nectarineUn desert pe care sa il pregatiti dupa o zi agitata de munca poate fi reteta de pastecu sos aromat de vanilie si nectarine.

Fursecuri cu ghimbirUn desert simplu de preparat, care se imbina foarte bine cu o cana de ceai fierbinteeste reteta de fursecuri cu ghimbir.

Spatiile verzi in mediul urbanUn dicton modern care circula in randul ecologistilor afirma: "Daca secolul XX a fost

Sistem depulverizare a apeiContacteaza

PRIMULE pentru 1MARTIE 3,5 lei /ghiveci !!!!Contacteaza

www.gradinamea.ro

17,094 people like www.gradinamea.ro.

Facebook social plugin

Like

Produse din magazin

GRADINA TRATAMENTE NATURISTE RETETE & COCKTAILS SANATATE DESPRE NATURA MAGAZIN GALERIE LOGIN MAGAZIN FORUM

Pure si naturale pentru uz intern si extern.Aflaţi mai multe

Uleiuri esentiale

3/3/2015 IENIBAHARUL, PIPERUL CU O SUTA DE AROME

http://www.gradinamea.ro/Ienibaharul__piperul_cu_o_suta_de_arome_9975_658_1.html 2/2

dedicat cladirilor, atunci secolul XXI va fi dedicat spatiilor dintre ele". Adevarul este caabia acum, dupa o suta de ani de progres fara precedent in domeniul edilitar,incepem sa cunoastem mai profund provocarile vietii la oras.

Paste spiralate cu ciuperci si sos de tonSi pentru ca o zi buna se cunoaste de dimineata, trebuie sa acordati atentie si asupraa ceea ce mancati inca de la inceputul zilei. Un mic dejun care sa va aduca bunadispozitie si energie este exact ceea ce aveti nevoie. Noi va propunem sa incepeti cuo farfurie de paste spiralate cu ciuperci si sos de ton.

Gardul viu­minune!Contacteaza

Vrei ca produsul tau sa apara aici ?Se poate rezolva imediat cu un simplu SMS depe telefonul mobil! Nu ezita! Mai sunt doar 7pozitii in aceasta zona!

Info: • Arta • Design interior • Animale • Informatii din trafic • Site Index • ANPCGradinaMea.ro Alimentatie naturista | Amenajari gradina | Arbori si arbusti | Bolile si daunatorii plantelor | Cactusi si plante suculente | Cocktailuri | Despre natura | Flori de gradina |Fun­Games | Ghid practic | Gradinamea ­ Video | Gradini Botanice | Gradini celebre | Idei deco | Ingrijirea plantelor | Legume si fructe | Mirodenii | Noutati | ONG mediu | Plantearomatice | Plante carnivore | Plante decorative prin flori | Plante decorative prin frunze | Plante de interior | Plante medicinale | Planuri gradina | Pomi fructiferi | Protectia mediului |Regimuri de slabire | Retete culinare | Sanatate | Terapii naturiste | Vitaminele |Contactati­ne | Termeni si Conditii