Gustari Reci

GUSTARI RECI

GUSTARI RECI

Chiftelute de pui

Nufar din rosie umpluta cu salata de vinete

Rulou de sunca cu salata de cruditati

Rulada de sunca cu cascaval

Voul au vent cu crema fina de branza

Sunculita taraneasca

Trandafiri de salamuri asortate

Tartina cu pasta pate de pui

Mix de masline negre si verzi

Balotina de pui cu legume

Voul au vent cu crema de branzeturi fine

Nufar de rosie umpluta cu salata de vinete


Rulada de sunca cu cascaval

Mouse de peste afumat si masline verzi pe pat de lamaie

Trandafiri de salam

Pastrama aromata de vita

Evantai din castravete verde

Mix de masline negr si verzi

Evantai de swaiter cu rosii cherry

Prosciutto crudo san daniele cu smochine si caise confiate

Ciuperci umplute cu gorgonzola

Voul au vent cu crema de somon fume, ricotta si verdeturi

Pastrama aromata de oaie

Bulgarasi tricolori din crema de branza

Galantina de curcan

Mix de masline negre si verzi

Salam Chorizo

Chiftelute de pui

Nufar din rosie umpluta cu salata de vinete


Rulada cu sunca si cascaval

Voul au vent cu crema fina de branza

Sunculita taraneasca

Trandafiri din salamuri fine

Tartina cu pate de pui

Mix de rosii cherry si mozzarela ciliegine cu busuioc

Masline asortate negre si verzi


Voul au vent cu crema de branzeturi frantuzesti

Nufar de rosie umpluta cu salata de vinete


Rulada cu sunca si cascaval

Mouse de peste afumat si masline verzi pe pat de lamaie

Trandafiri din salamuri asortate

Pastrama de vita

Evantai de castravete verde


Masline asortate negre si verzi

Evantai de swaiter cu rosii cherry

Prosciutto crudo san daniele cu smochine si caise confiate

Ciuperci umplute cu gorgonzola

Voul au vent cu crema de somon fume, ricotta si verdeturi

Pastrama aromata de oaie

Salam Chorizo



Galantina de curcan

Mix de masline cu migdale si cu gogosari

Bufet rece

Asortiment branzeturi: branza telemea, cascaval, branza Gouda;

Asortiment mezeluri: rulada din piept de pui, muschi file, pastrama de vita;

Asortiment salate: ton cu porumb, bulgareasca

Bufet cald

Piept de pui la gratar, pulpa de porc impanata, rulou de salau umplut cu legume Julienne, frigarui din carnaciori, cartofi taranesti, ciuperci gratinate, rissoto cu legume

Gustare rece

Salam picant

Cascaval natur

Rulada gordon bleu

floricele cabanos

Telemea

Rulada de pui cu legume

Castraveti

Rosii umplute cu vinete

Masline

Ficatei in bacon

Gustare rece

Tartine cu icre negre

Cascaval natur

Dobos LA ROUSSE

nuferi japonezi

Rulada de porc cu carnaciori

Telemea


Castraveti


Masline

Rol sunca cu hrean

ardei mozaic

Nuferi bluecheese

Ficatei in bacon

Muschi file


Muschiulet de porc umplut

Oua umplute cu pasta sunca

Rulou banatean

Ardei mozaic

Dobos cu sunca si cascaval

Castraveti

Chiftelute gratinate

Masline

GUSTARE RECE

-Inimioare de cascaval

-Floricele de cabanos

-Nufar japonez

-Ficatei bacon

-Rosii cu vinete

-Masline

Salata a la rouse

GUSTARE RECE

- Rol pui cu ananas

- Ternine purcel

- Sunca York a la rousse

- Salata cruditati cu creveti

- Ficatei in bacon

- Nuferi cu cascaval

- Perle de branza dulce

- Rosii cherry

- Castraveti

- Masline

GUSTARE RECE

Castraveti cu pasta de ton

rol de porc Hawai

Pastrama de pui

rulada de pui La rousse

nuferi bluechesse

Raffaelo cheese

rosii cherry

minitarte cu icre negre

dobos LA ROUSSE

oua umplute

masline asortate

pachetele Primavera

GUSTARE RECE

- Rol pui cu ananas

- Ternine purcel



- Ficatei in bacon



- Rosii cherry

- Castraveti

- Masline

GUSTARE RECE

-Inimioare de cascaval

-Floricele de cabanos

-Nufar japonez

-Ficatei bacon

-Rosii cu vinete

-Masline

Salata a la rouse

Meniu bufet suedez

1. Gustare rece

Floricele de salam

Chiftelute cu susan

Tartine cu icre

Tartine cu pateu

Minisnitel de pui in fulgi de porumb

Ardei cu liptauer

Telemea

Salata de paste cu sunca

Castraveti natur

Rosii natur

Masline

Ficatei in bacon

Meniu clasic

1. Gustare rece

Salam uscat

cascaval natur

Mini cordon bleu

Barcute de ardei cu liptaeur


Telemea

Ficatei in bacon

Castraveti


Masline

Rol sunca cu hrean

chiftelute cu susan

Meniu ideal

1. Gustare rece

Salam uscat

Rol sunca cu salata A LA ROUSSE

Dobos de sunca cu cascaval

Chiftelute cu susan

Piept de pui umplut cu legume

telemea


Rulada de porc A LA STEFANIA

cascaval

Castraveti cu branza

Ficatei in bacon

Masline

eniu special

1. Gustare rece

Salam uscat

Ficatei in bacon

Muschi file



Oua umplute cu pasta de sunca

Rulou banatean

Barcute de ardei cu branza


Castraveti

Chiftelute cu susan

Masline

MENIU MAJORAT TIMISOARA- 1

1. Gustare rece :

Minisnitel de pui

Chiftelute

Ficatei in bacon

floricele de cabanos

Salata a la rousse

Cascaval

Ardei cu liptauer

Castraveti

Rosii natur

Masline

Gustare rece :

Minisnitel de pui

Chiftelute

Ficatei in bacon

piersica cu salata franceza

Salata a la rousse

Cascaval

Ardei cu liptauer

Castraveti

Rosii natur

Masline

Gustare rece :

Minisnitel de pui

Chiftelute

Ficatei in bacon


Salata a la rousse

Cascaval

Ardei cu liptauer

Castraveti

Rosii natur

Masline

USTARE RECE

- Rol pui cu ananas

- Ternine purcel



- Ficatei in bacon



- Rosii cherry

- Castraveti

Masline

Gustare rece :

Minisnitel de pui

Chiftelute

Ficatei in bacon


Salata a la rousse

Cascaval

Ardei cu liptauer

Castraveti

Rosii natur

Masline

Gustare rece :

Minisnitel de pui

Chiftelute

Ficatei in bacon


Salata a la rousse

Cascaval

Ardei cu liptauer

Castraveti

Rosii natur

Masline

Gustare rece :

Minisnitel de pui

Chiftelute

Ficatei in bacon

piersica cu salata franceza

Salata a la rousse

Cascaval

Ardei cu liptauer

Castraveti

Rosii natur

Masline

Gustare rece :

Minisnitel de pui

Chiftelute

Ficatei in bacon


Salata a la rousse

Cascaval

Ardei cu liptauer

Castraveti

Rosii natur

Masline

Gustare rece

Salam picant

Cascaval natur

Rulada gordon bleu

floricele cabanos

Telemea


Castraveti


Masline

Ficatei in bacon

Gustare rece


Cascaval natur

Dobos LA ROUSSE

nuferi japonezi


Telemea


Castraveti


Masline

Rol sunca cu hrean

ardei mozaic

Gustare rece

Nuferi bluecheese

Ficatei in bacon

Muschi file




Rulou banatean

Ardei mozaic


Castraveti


Masline

GUSTARE RECE

-Rulada de pui cu legume

-Ciocanele de pui

-Mezeluri de casa( carnat, toba, caltabos, jumari )

-Telemea

-Rosii natur

-Masline asortate

Castraveciori murati

Gustare rece

Icre pe felie de lamaie

Branza telemea

Rosie umpluta cu crema de branza si marar/salata de vinete

Chiftelute

Ceafa afumata/muschi file

Trandafir de salam de Sibiu

Salata de cruditati

Barcuta de ardei cu crema de branzaturi si marar

Castravete

Masline

Gustare rece

Tartina cu somon fume

Rosie umpluta cu crema de branza/salata de vinete

Chiftelute

Muschi file/ceafa afumata

Trandafir salam de Sibiu

Cascaval

Salata de cruditati

Sunca de praga

Barcute de ardei cu crema de branza

Castravete

Masline

Gustare rece

Tartina cu somon fume

Fringaruie de branzeturi

Rosie umpluta cu crema de branza/salata de vinete

Chiftelute


Cascaval

Salata de cruditati

Sunca de Praga

Barcute de ardei cu pate de ficat

Dobos de cascaval si sunca de Praga

Prosciutto cu grisine

Masline

Gustare rece

Rulada de pui cu legume, fulgi de migdale si nucsoara

Crispy toast cu peste afumat, lamaie si capere

Nufar de rosie umpluta cu salata de vinete si ceapa rosie

Barcute de ardei gras cu crema de branza si masline

Rulouri de sunca cu salata de cruditati

Trandafir din salam de sibiu

Rulada de cascaval cu sunca

Castraveti si masline negre

Canapele cu tartar de peste afumat si masline

Tarte cu salata de pui, ciuperci si porumb

Gustare rece


Rosii cherry umplute cu salata de vinete

Pastrama de vita cu ierburi

Tartine cu icre de crap


Rulouri de sunca cu salata de cruditati

Coroana de swaiter umpluta cu tartar de rosii, masline si seminte de pin

Salam vanatoresc

Castravete verde

Canapele cu crema fina de branza, oua de prepelita si icre rosii

Grisine cu prosciutto

Gustare rece

Tartina cu somon fume si capere

Bresaola pe pat de rucola si parmezan

Turnulet Mozzarella Caprese

Rulada de vita cu ou

Salamuri italiene servite cu pepene galben

Tartine cu mousse din ficat de pui si ciuperci

Masline verzi si negre

Ciuperci umplute cu legume si bacon

Bufet rece

Rulada de curcan cu fructe

Rulada din cotlet cu ciuperci

Ciperci cu brocoli

Piersica cu sal. cruditati

Ficatei in bacon

Bulete din cascaval

Rulada din cotlet cu legume

Rulou din sunca cu sal. cruditati

Dobos din sunca si cascaval

Platou cu mezeluri

Platou cu brinzeturi fine

Rosii umplute

Legume la gratar marinate

Involtini de pui

Gujon de salau

Tartine cu sunca

Tartine cu cascaval

Cosulete de parmezan umplute

Salata boeuf

Salata Waldorf

Salata bulgareasca

Salata de cruditati cu piept de rata afumat

Oua ochiuri 2buc.2,70 lei

Omleta simpla (2oua) 80g 2,70 lei

Omleta n crusta de cascaval 250g 6,90 lei

Omleta cu sunca 120g 4,20 lei

Omleta cu sunca si cascaval 120g 4,50 lei

Omleta cu cascaval 120g 4,50 lei

Omleta cu sunca, cascaval si ciuperci 140g 5,10 lei

Cascaval pane 160g 8,80 lei

Cascaval pane (vegetal) 150g 6,00 lei

Creier pane 200g 6,20 lei

Creier macelaresc 220g 7,80 lei

Mamaligua cu brnza si smntna 400g 5,90 lei

Sote de ficaei 220g 5,10 lei

Svaiter 50g3,50 lei

Tartina cu icre negre 15g2,90 lei

Icre de stiuca 50g5,50 lei

Icre de crap 50g3,80 lei

Chiftelue speciale 100g4,40 lei

Crochete de cascaval 50g2,80 lei

Jullienne piept pui pane 100g3,50 lei

Salata de vinete 50g2,80 lei

Ardei gras cu brnza 50g2,90 lei

Ardei gras cu fasole batuta 75g2,30 lei

Rosii umplute cu pasta de brnza 100g3,30 lei

Rosii umplute cu salata de vinete 100g3,80 lei

Rulou cu hrean 70g2,90 lei

Rulou cu salata boeuf 70g3,50 lei

Ou umplut cu pasta de brnza 40g2,30 lei

Ou umplut cu pateu 40g2,30 lei

GUSTARE RECE .....................Gramaj

Ardei cu pasta de branza.................50g

Ciuperci umplute cu gorgonzola......100g

Chiftelute......................................100g

Rulada de cas cu sunca..................50g

Masline+dcor................................30g

Muschi file......................................50g

Rosie umpluta cu salata de vinete...100g

Crochete de pui cu susan...............100g

Rulou de sunca cu ciuperci..............50g

Rulada din piept de pui....................50g

Salam de sibiu pe kiwi ....................50g

GUSTARE RECE ......................Gramaj

Ardei cu pasta de branza..................50g

Ciuperci umplute cu gorgonzola.......100g

Chiftelute........................................100g

Rulada de cas cu sunca...................50g

Masline+dcor.................................30g

Muschi file.......................................50g

Rosie umpluta cu salata de vinete....100g


Canapele cu branza brie...................50g

Rulada din piept de pui.....................50g

Rulou de sunca cu hrean..................50g

GUSTARE RECE ......................Gramaj

Ardei cu pasta de branza..................50g

Ciuperci umplute cu gorgonzola.......100g

Chiftelute........................................100g

Rulada de cas cu sunca...................50g

Masline+dcor.................................30g

Muschi file.......................................50g

Rosie umpluta cu salata de vinete....100g


Canapele cu branza brie...................50g

Rulada din piept de pui.....................50g

Rulou de sunca cu hrean..................50g

GUSTARE RECE ......................Gramaj Rosie natur ...................................100g

Rulada de cas cu sunca ..................50g

Chiftelute ......................................100g

Ciuperci umplute cu gorgonzola ......100g

Masline+dcor.................................50g

Muschi file.......................................50g

Rulou de sunca cu hrean.................100g

Rulou de sunca cu salata a la rousse.80g

Pasta de branza pe ardei..................50g

Crochete de pui cu susan................100g

Gustare rece

-Tartine cu icre rosii, tartine cu anchois, tartine cu somon fume

-Chiftelute cu susan

-Racitura de curcan cu ou de prepelita

-Pateu de gasca in aspic pe kiwi

-Buche-uri cu branza in doua culori

-Rulada de cascaval afumat

-Rulada de curcan

-Masline umplute cu migdale

Rosii cherry, ardei gras, castraveti

Tartine cu icre de Manciuria

-Tartine cu file de anchois

-Tartine cu tartar de somon fummee

-Roastbeef pe ananas

-Aspic de curcan cu ou de prepelita

-Jambon de Parma cu melon

-Branza cu mucegai pe andive

Masline umplute cu migdale

Pastrama afumata din piept de pui, Rosie umpluta cu pasta de branza, Telemea de oaie, Butoiase de castraveti cu pasta de ridichii, Trandafiri din salam de sibiu, Mozaic de masline, Babic, Dobos, Piept de pui in aspic, Castravete verde

Ciuperci umplute cu cammembert, Pastrama de vita, Rosie umpluta cu salata de vinete, Rulada de pui cu ciuperci, Mozaic de masline, Dobos, Rulada de sunca cu salata la Ruse, Castravete verde, Corabioara de ardei gras cu pasta de branza, Telemea de oaie, Ceapa rosie

Ciuperci umplute cu cammembert, Pastrama de vita, Rosie umpluta cu salata de vinete, Rulada de pui cu ciuperci, Mozaic de masline, Dobos, Rulada de sunca cu salata la Ruse, Castravete verde, Corabioara de ardei gras cu pasta de branza, Telemea de oaie, Ceapa rosie

Dobos de somon fumme, Prosciutto crudo con melone, Frigaruie de legume pe rozmarin, Foie gras cu sos de coacaze, Butoiase de castraveti cu pasta de ridichii, Icre de stiuca pe lamaie, Nuferi de rosie cu bulgari de ricotta, Carpacccio din piept afumat de rata, Ou de prepelita

Trandafiri Cu Salam

Am vazut aceasta idee geniala de aperitiv la Sara&Miki si am asteptat cu nerabdare momentul cand puteam sa le pregatesc. Singurul regret, dupa ce le-am facut, a fost ca am avut prea putin salam, pentru ca au fost extraordinar de bune si de frumoase, mai-mai sa-ti para rau ca le mananci... sau nu :)) Trandafii acestia sunt o idee nemaipomenita pentru a transforma niste ingrediente banale in ceva deosebit, fara vreun efort :)

Am folosit (aproximativ):

1 foaie aluat de foietaj (400 g) - dar a mai ramas putin din ea

50 g salam (mai uscat) feliat subtire

optional - 1 ou

Decongelam aluatul, iar cand e inca rece, sa ne fie usor sa-l manevram, il intindem pe suprafata de lucru. Taiem fasii de aluat cam de 4-5cm grosime. In functie de dimensiunea feliilor de salam, fie le lasam intregi, cum am facut aici, fie le taiem pe jumatate si le asezam, una langa alta, pe bucata de aluat.

Rulam foaia de aluat de la un capat la altul, formand o rozeta din care ies feliile de salam. Umezim aluatul cu putina apa la capat, daca e nevoie sa se lipeasca si asezam "florile" astfel formate intr-o tava cu hartie de copt.

Pentru efectul artistic, puteti unge partea exterioara a aluatului cu putin ou batut, noi ne-am grabit putin si am sarit peste acest pas :) Dam la cuptorul incins cam la 180 de grade, pentru vreo 20 - 30 de minute, pana se rumenesc trandafirii si cam asta-i tot.

Rulouri vegetale

Ingrediente principale:

vinete, ardei, usturoi

Tip reteta:

Gustari si garnituri, Legume

Ingrediente

1 vanata

4 ardei capia mai carnosi

4 catei de usturoi

3 lingurite ulei de masline

1 lingurita cu otet

sare

Retete din aceeasi categorie

Ratatouille

Sufleu de legume cu sos de smantana

Mod de preparare

Intr-un castron, freaca usturoiul zdrobit cu un praf de sare. Adauga treptat uleiul si otetul, ca la maioneza.

Separat, spala vanata si ardeii, sterge-i cu un servet, taie-i felii si prajeste-le pe gratarul incins.

Unge fiecare felie de vanata cu pasta de usturoi. Asaza deasupra ardei capia si ruleaza strans.

Prinde cu scobitoare si lasa cateva minute sa se intrepatrunda aromele. Le poti servi calde sau reci.

GUSTARE

Tartine cu icre de manciuria

Galantina de curcan cu migdale

Rulada de casa din cascaval, ardei gras si masline

Trandafiri din salam chorizo

Canapele din castravete cu crema de brinzeturi

Specialitate de pui cu caise si prune confiate

Fundite din somon fume pe pat de lamaie

Frigarui asortate din branzeturi fine, rosii cherry si masline

Cuibulet din ardei gras umplut cu salata de cruditati, pui si sfecla rosie

Roast beef pe felie de portocala

GUSTARE

Trandafiri din salam de Sibiu

Rulouri din sunca de Praga cu salata de cruditati

Evantai din muschi file afumat

Telemea de vaca

Nufar din rosie cu salata de vinete

Fundite din cascaval afumat

Icre de crap pe felie de lamaie

Barcute din ardei gras cu crema fina de branza

Mozaic de masline

Castravete verde




Telemea de vaca





Mozaic de masline

Castravete verde




Telemea de vaca





Mozaic de masline

Castravete verde

GUSTARE

Tartine cu somon fume


Cornet din sunca de Praga cu salata de telina


Rulada de casa din cascaval, ardei gras si masline

Telemea de vaca

Corabioare din ardei gras cu crema fina de branza


Galantina de curcan

Mozaic de masline

Castravete verde

GUSTARE

Rulouri festive din sunca de Praga, pasta de branza si nuca

Salata Waldorf pe frunza de salata

Dobos fantezie

Crema de peste afumat si masline verzi pe pat de lamaie


Racitura de curcan cu ou de prepelita

Rulada din piept de pui si ciuperci

Chiftelute cu susan

Nufar de rosie cu salata de vinete

Frigarui asortate din mozzarella si masline

Castravete verde

GUSTARE

Tartine cu ansoa si piure de masline

Galantina de pui

Trandafiri din somon fume pe felie de lamaie

Rulada de casa din sunca, branza dulce si masline


Specialitate de casa din piept de pui, spanac si mozzarella


Nufar de rosie cu bulgari din crema fina de branza

Barcute din ardei gras umplute cu salata de pui cu ciuperci

Canapea de portocala cu pate de casa din ficat de pui

Trandafiri din salam chorizo

Meniu Bufet Suedez

Pastrama Pui 30 gr.

Salam in crusta piper 30 gr.

Rulou cu sunca si cruditati 60 gr.

Dobos 60 gr.

Somon fum pe kiwi 35/35 gr.

Mozzarela cu rossi chery 30/50 gr.

Pasta branza pe castravete 30/50 gr.

Salata bulgareasca 300 gr.

Salata de ton 300 gr.

Pulpe pui dezosate la cuptor 70 gr.

Ficatei cu bacon 60 gr.

Cabanos 50 gr.

Gujon salam 60 gr.

File porc impanat 70 gr.

Garnitura :

-Cartofi taranesti 100 gr.

-Mixt legume 100 gr.

Salata varza mixta 500 gr.

Rulou sunca cu cruditati

Dobos

Chiftelute

Salam banatean

Pastrama

Rosie cu vinete

Ardei cu pasta de branza

Cruditati (masline , ardei , castraveti)

Gustare rece :

Piftie de pasare

Rulou cu salata de cruditati

Toba de casa

Icre de crap pe lamaie

Dobos

Ou umplut

Frigarui cu rosii cherry si mozzarela

Rosie cu vinete

Ardei cu branza picanta

Cruditati, masline

Rulou sunca cu cruditati

Dobos

Chiftelute

Salam banatean

Pastrama

Rosie cu vinete

Ardei cu pasta de branza

Cruditati (masline , ardei , castraveti)

GUSTARE RECE:

- Rulou sunca Praga cu cruditati 40 grame

- Vinete pe pat de rosie 50 grame

- Muschi file afumat sau pastrama 30 grame

- Pasta de branza cu marar pe ardei gras 60 grame

- Frigarui de cascaval cu rosii cherry 80 grame

- Cascaval natur 40 grame

- Salam de Sibiu 20 grame

- Salata de cruditati cu piept de pui 80 grame

- Castravete verde, masline 50 grame

GUSTARE RECE:

- Buchetiera icre si icre Manciuria 30/10 grame

- Rulou de prosciutto cu cruditati 40 grame


- Rulada cu somon afumat 30 grame


- Pastrama din piept de rata 30 grame

- Mozzarella cu rosie cherry 50 grame




GUSTARE RECE:

- Rulou sunca praga cu cruditati sau hrean 40 grame


- Evantai muschi file afumat sau pastrama 30 grame


- Chiftelute in susan (4 bucati) 60 grame

- Cascaval natur 40 grame




GUSTARE RECE:

- Rulou de prosciutto cu cruditati 40 grame


- Rulada cu somon afumat 30 grame


- Pastrama din piept de rata 30 grame

- Mozzarella cu rosie cherry 50 grame




GUSTARE RECE:

- Tartine cu icre de stiuca sau rulou somon

- Frigarui mozzarella cu struguri sau prosciuto mellone

- Muschiulet umplut cu selectie de fructe confiate

- Pate de casa pe kivi sau foe gras ananas

- Oua prepelita cu icre de Manchiuria sau icre negre

- Clatite cu piept de rata

- Salata de cruditati pe portocala

- Rosii cherry

- Terina din piept de pui cu legume

- Chiftelute de pui cu seminte

- Masline

GUSTARE RECE:

- Iahnie de fasole 100 grame


- Pasta vegetala pe ardei gras 60 grame sau

Chiftelute vegetale (4 bucati) 60 grame

- Cascaval vegetal 60 grame

- Salata de cruditati 80 grame


- Zacusca de legume 50 grame

- Ciuperci umplute la cuptor 50 grame

GUSTARE RECE

Tartine cu crema ficatei pui


Tartine cu icre

Muschi File

Chiftelute

Ardei cu crema branzeturi si marar

Rulouri de cruditati cu sunca Praga

Castravete , masline negre si verzi

Gustare rece

Cascaval afumat

Muschi tiganesc

Rosii cu pasta branza

Chiftelute romanesti

Nuferi din salam Sibiu

Tartine cu icre



Aperitiv Gustare rece



Tartine cu icre


Muschi file




Gustare rece



Turnulete de sunca si cascaval - Dobos

Rosie cu salata de vinete

Chiftelute


Tartine cu icre somon

Rulori de cruditati cu sunca Praga


Gustare rece



Ciuperci Gorgonzola

Rosie cu pasta branza

Chiftelute pui cu susan

Muschi File

Icre pe pat lamaie



Gustare rece

Tartine cu pasta sunca

Carnaciori picanti

Frigaruie Imperial ( rosii Cherry , mozarella , oregano)

Tartine crema ficatei pui



Icre pe castravete

Cruditati pe pat salata verde


Gustare Rece



Turnulete de sunca si cascaval - Dobos


Chiftelute/Frigaruie Imperial (rosii Cherry , telemea, condimente)


Tartine cu somon



Aperitiv traditional


Aspic pui

Trandafir Salam de Sibiu

Turnulete de cascaval si sunca

Rosie cu vinete

Tartina cu pasta sunca

Ciuperci umplute cu branza

Cascaval afumat

Icre pe pat de lamaie

Masline , Castravete

Gustare Rece

Tartine cu pasta masline Negre

Muschi tiganesc

Ciuperci umplute

Frigaruie Imperial (rosii Cherry , telemea, sunca , oregano)

Barcuta Ardei cu crema branzeturi si marar

Tartine cu icre Manciuria

Rulouri salata cruditati cu Sunca Praga


Gustare Rece

Tartine cu pasta ficatei

Muschi File

Blond Duchess ( Vol-au-Vent)cu pui si ciuperci

Frigaruie Imperial (rosii Cherry , telemea, sunca , oregano)

Barcuta Ardei cu crema branzeturi si marar

Tartine cu icre Manciuria

Rulouri salata cruditati cu Sunca Praga


Rulouri de sunca Praga cu salata cruditati

Barcuta de ardei cu branza

Pastrama de porc afumata

Icre de crap pe lamaie

Blond Duchess cu salata de pui picanta

Jambon de curcan

Masline marinate in cosulete de ceapa

Dobos Imperial

Gustare rece

Tartine cu somon fume

Tartine icre de Manciuria

Pate ficat & andive

Prosciutto melone

Frigaruie Cherry cu Mozarella si oregano

Rulada de pui

Ton in aspic

Salam Chorizo

Gustare rece

Tartine cu anchoise

Canapele cu icre de Manciuria

Trandafir de somon cu capere

Prosciutto melone

Mozzarella Capresse

Rulada de curcan

Pastrama de pui

Salam di Napoli

Gustare internationala

Pate de pui cu ciuperci si castraveti murati

Rulada de vita IMPERIAL

Mozzarella Capresse (branza mozarella si rosii)

Pui in Aspic

Vol-au-Vent(cosulete umplute cu branza,spanac si parmezan)

Ciuperci Gorgonzola

Crochete de pui cu susan

Castravete , masline Kalamata

Gustare rece

Tartine cu pasta sunca

Carnaciori picanti

Frigaruie Imperial ( rosii Cherry , mozarella , oregano)

Tartine crema ficatei pui



Icre pe castravete

Cruditati pe pat salata verde

Castravete , masline negre si verz

Gustare rece

Cascaval afumat

Muschi tiganesc

Rosii cu pasta branza


Nuferi din salam Sibiu

Tartine cu icre



Gustare rece



Ciuperci Gorgonzola



Muschi File

Icre pe pat lamaie



Gustare rece



Ciuperci Gorgonzola



Muschi File

Icre pe pat lamaie



suedez

Gustari Reci (platouri)






Icre pe castravete

Rulouri cruditati cu sunca Praga

Legume fresh

Mix masline

GUSTARE RECE

Tartine cu icre

Bruschete

Cascaval afumat

Evantai de muschi file

Chiftelute




Gustare rece


Branza telemea

Toba traditionala

Rosie cu branza


Caltabos

Icre pe castravete

Evantai cascaval

Ceapa

Masline negre si verzi

GUSTARE RECE

Chiftelute

Trandafiri salam de Sibiu

Frigaruie Imperial (Rosie Cherry , mozarella , ierburi aromate)


Tartine icre (masline verzi)

Muschi File

Cascaval Afumat

Castravete verde

Mix Masline

Gustare Rece

Dobos

Rosie cu salata vinete

Icre pe castravete

Ciuperci umplute cu cascaval

Ghiudem

Rulou de Sunca Praga cu cruditati

Tartina cu ficatei

Castravete , ardei

Mix Masline

Gustare rece

Tartine icre somon

Cascaval afumat

Muschi file

Mozarella Caprese(Rosii , Mozarella )

Salam di Napoli (salam uscat )

Salata greceasca

Rulou de sunca Praga cu cruditati

Bruschete

Masline asortate

Castravete verde

GUSTARE Rece (platouri reci)

Frigarui Imperial (rosii Cherry , Mozarella)

Tartine somon

Bruschete cu pasta masline negre

Chiftelute

Trandafir Salam Sibiu

Branzeturi fine

Salata ton cu porumb

Masline asortate, Castravete verde

Gustare rece PLATOURI pe mese


Ciuperci umplute cu branza Blue

Pui in aspic de legume

Rosie cu salata vinete



Cascaval afumat


Gustare rece

Salam picant

Cascaval natur

Rulada gordon bleu

floricele cabanos

Telemea


Castraveti


Masline

Ficatei in bacon

Gustare rece


Cascaval natur

Dobos LA ROUSSE

nuferi japonezi


Telemea


Castraveti


Masline

Rol sunca cu hrean

ardei mozaic

Gustare rece

Nuferi bluecheese

Ficatei in bacon

Muschi file




Rulou banatean

Ardei mozaic


Castraveti


Masline

platou branzeturi

platou rulade

platou rulade

salata chef

Aperitivele senzaionale reci sunt preferate pentru toata gama de evenimente.

Dintr-o baz de cteva sute de sortimente de la simple la sofisticate v prezentm cteva pentru a v capta atenia:

Crostini cu sparanghel verde si coppa (sparanghel verde, coppa, crema ricotta)

Tartine cu rosii chery confiate si parmezan (rosii chery, busuioc, parmezan)

Bruschete cu anchoix in jeleu de anason (achoix, anason, legume 2 culori)

Tartine cu branza Camembert, struguri si menta verde

Canapele cu unt, tarhon si jambon Serano (jambon Serano, unt, tarhon)

Corabioare cu comte si ciuperci ( blat crocant, branza comte, ciuperci, nucsoara)

Crocantele cu creveti si avocado (aluat fraged, creveti, avocado)

Tartelete fine cu somon fume (somon, crema hrean, capere)

Proscito melone (minifrigarui proscito, pepene, menta)

Terine cu blue cheese si nuci si menta (blue chesse, crema ricotta, menta, nuci)

Choux-uri cu salata surimi,sos de capere cu porumb (surimi, capere, porumb)

Minifrigarui exotic (papaya,swaitzer,ananas,mozzarella,salvie)

Piersici cu piept de rata afumat (piersici in sirop, piept de rata afumat, mozzarella)

Prune uscate cu bacon si fistic (prune uscate, bacon, fistic nesarat)

Gustare cu branza si clementine (turta dulce, branza bleu, clementine, nuci)

Bline speciale (file piept pui,felii piersice,crema ricotta,busuioc)

Pere blanche cu branza brie si cirese confiate (pere, branza brie, cirese)

Rulouri dovlecel gratinat cu mozarella, (dovlecel marinat , mozzarela)

Rulouri cu vinete gratinate cu mozzarella(vinete marinate, mozzarella)

Fresh vegetable cu gorgonzola si masline verzi umplute (castravete,gorgonzola, ardei)

Champignon cu anchoix, rosii cherry si mozzarella (ciuperci, anchoix, mozzarella)

Champignon gratin cu pui (ciuperci, salata de pui cu sos de smantana)

Rulouri de vinete marinate cu bacon (vinete marinate, bacon)

Castravete umplut cu rosebeef (castravete, muschi vita gratar, cimbru)

Cherry tomates cu branza feta si menta verde (minirosii umplute cu feta si menta)

Tartine cu muschi de vita, kiwi si dulceata de afine (muschi vita medium, kiwi, afine)

Bruschetta cu rosii si busuioc ( bagheta crispy,cherry, busuioc, usturoi, ulei masline)

Bruscheta cu salata ciuperci (bagheta crispy, ciuperci, maioneza vegetala)

Bruscheta cu somon, lamaie si capere (bagheta crispy, somon, capere)

Bruschete cu pasta de branza feta sau blue chesse (bagheta crispy,blue chesse, menta)

Bruscheta cu file anchoix si salata de cruditati (bagheta crispy, anchoix,telina, morcov, maioneza vegetala)

Minitarte cu salata de cruditati, file anchoix, oua prepelita ( forma patrata de tarta, aluat fraged, telina, morcov, maioneza vegetala,fila anchoix, oua prepelita)

Bruscheta cu somon afumat si cruditati (salata de telina, morcov, maoineza, somon afumat)

Minifrigarui cu sunca, cherry cascaval si maslina verde

Minifrigarui cu baby mozzarella, smochine, prosciutto ( mozzarella, busuioc verde, prosciutto, smochine verzi)

Fructe de mare cu andive ( creveti, calamar, baby caracatita, surimi, marinate si andiva verde)

Minirulada rece de somon afumat, cu mouse de surimi, in foaie de clatita

Tartine cu branza Camembert, struguri si menta verde

Choux-uri cu somon afumat si piper verde, crema de hrean

Rulouri cu ardei copti si file de anchoix

Minifrigarui cu mozarella, swaitzer, rosii cherry,

Tartine cu mac cu icre maciuria, lamaie( aluat fraged cu mac, icre, crema unt,verdeturi)

File de somon afumat, coriandru, arpagic

Tartine red caviar, omleta, lemon

Bline secara cu dressing,Brie si struguri verzi

Terine cu blue cheese si nuci

Tartine secara umplute cu branza si fistic

Fried vegetables cu icre de manciuria

Ciuperci proaspete umplute cu carne de pui,parmezan,ulei de masline,oregano

Gustare rece

Tartar de roii cu legume i semine de pin

Pate de ficat pui cu castravei

Ciuperci cu legume, la cuptor 1 buc

Bulete de cacaval 2 buc (70g)

Flori din crnciori olteneti 60g

Telemea de oaie cu verdeuri

Babic si ghiudem

Msline negre

Gustare oriental

Babakanouj turcesc (salat de vinete coapte)

Labneh cu castravei i usturoi (crem de iaurt)

Sanclis (salat cu brnz i legume)

Taboule (salat cu ptrunjel i gru)

Sambousek cu carne (pateuri umplute)

Sambousek cu brnz

Sambousek cu spanac

Arayess cu cacaval i pui

Bufet rece

Crispy toast cu bocconcini, anghinare i roie uscat la soare 1 buc

Crostini cu prosciutto i mozzarella 1 buc

Minifrigrui cu vaier, struguri i msline verzi 1 buc

Minitarte cu ou de prepeli, crem fin de brnz i icre roii 1 buc

Prune i caise nvelite n prosciutto 2 buc

Ficei nvelii n bacon / crnciori n aluat, cu susan 2 buc

Rulouri de cod n prosciutto crudo, servite pe pat de rucola cu cubulee din brnz de capr 1 buc

Gustri reci i calde

Platou antipasto: prosciutto, pepene galben, 4 feluri de msline, roii cherry, bocconcini, anghinare, ardei kapia copt, anchoise 50g

Brcue de andive cu crem fin de brnz i verdea 1 buc

Ciuperci gratinate umplute cu legume i carne de viel 1 buc

Rulou suedez 1 buc

Vinete cu mozzarella, roie i oregano 1 buc

Minifrigrui de vaier cu msline, roii cherry, struguri 1 buc

Ficei nvelii n bacon 1 buc

Rulouri de vinete cu legume gratinate 1 buc

Tartar de roii cu busuioc, ulei de msline i muguri de pin, n boluri, cu pine prjit 40g

Tarte cu salata de cruditati si fructe

Tarde cu crema de ton, capere si ceapa rosie

Tarte cu icre de crap, ceapa verde si lamaie

Tarte cu liptauer si masline

Tarte cu mix de verdeturi si parmesan

Tarte cu crema quatro formaggi

Tarte cu rosii cherry, bocconcini si busuioc

Tarte cu salata din peste afumat

Tarte cu salata de pui si ciuperci

Tarte cu salata de ciuperci

Tarte cu sos bolognez

Bruschete cu rosii, usturoi si busuioc

Bruschete cu crama de branza

Bruschete cu crema de masline si verdeturi

Bruschete cu ciuperci si usturoi

Bruschete cu somon fume

Bruschete cu rosii si anchois

Bruschete cu mozzarela si spanac

Tartine cu somon fume si liptauer

Tartine cu bacon si cascaval

Tartine cu sunca presata si mozzarella

Tartine cu branzeturi si pastrama de pui

Tartine cu jambon afumat si rosii

Tartine cu file de macrou afumat

Tartine cu salam si branza topita

Barcute cu icre rosii de somon

Barcute cu icre de crap

Barcute cu ciuperci

Barcute cu rosii, busuic si parmesan

Barcute cu liptauer si ardei gras

Barcute cu ton si cappere

Barcute cu salata de peste afumat

Barcute cu salata coleslaw

Barcute cu salata de rosii si patrunjel

Rulouri cu sunca si urda

Rulouri cu sunca si salata de cruditati

Rulouri cu cascaval cu castraveti murati si gogosari

Rulouri cu prossciuto crudo si pepene galben

Rulouri cu jambon crud afumat si sparanghel

Rulouri cu vinete si dovlecei

Rulouri cu sunca si cascaval

Rulouri cu mozzarella si bacon

Rulouri cu castraveti murati, gogosari si bacon

Rulouri cu ardei copt si liptauer

Gustare Rece: ardei cu salata de vinete, telemea de oaie, rosie, chiftelute cu susan, icre stiuca pe lamaie, masline, pastrama piept de pui afumat, legume decor.

Gustare Rece: salam de Sibiu, rulouri sunca cu salata de cruditati, cascaval, chiftelute, pasta de branza pe ardei, castravete verde, masline, rosie.

Gustare Rece: rulouri sunca cu salata de cruditati, cascaval, chiftelute, salam, pasta de branza pe ardei, castravete verde, masline, rosie

GUSTARI RECI CU OUA DE PREPELITA

Va prezint un platou simplu, gustos si care fura ochii : cubulete de cascaval de capra, oua de prepelita invelite in jambon crud afumat , ruccola, rosii cerise si ridichi.suna bine, suna complicat .? Sa va arat ca de fapt e totul extrem de simplu.

INGREDIENTE

La baza avem nevoie de

oua de prepelita fierte bine in apa cu sare,

o felie mare de jambon ajumat crud,

o mana de ruccola

In plus mai avem nevoie de

cascaval (de capra am pus eu ) ,

rosii cerise,

ridichi

Portii: 0 Timp de preparare: sub 15 minute

Sylvia

BUCATARAS SENZATIONAL

Reteta pe placul a

21 bucatarasi

Taguri:

gustare, oua de prepelita, retete Aperitive / Garnituri

COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA GUSTARI RECI CU OUA DE PREPELITA

Taiem o fasie ingusta de jambon afumat pe care o trecem ca un brau peste oul de prepelita. Prindem apoi oul intre doua fire de ruccola pe o scobitoare .

In plus pe langa scobitorile cu oua de prepelita imbracate in brau de jambon afumat mai asezam pe platou cubulete de branza simple sau rulate intr-o felie de jambon crud afumat, printre ele asezam ridichi si jumatati rosii cerise.

Decoram cu marar verde si servim cu paine prajita. Va asigur ca sunt de efect si sunt delicioase .

RULOURI DIN DOVLECEI

Poate fi servit ca si aperitiv la o masa festiva sau la dieta.

INGREDIENTE

2 dovlecei

branza de vaca

rosii

sare

piper


Dana Cristea - pusikmea

BUCATARAS CHEF

Reteta pe placul a

16 bucatarasi

Taguri:

rulouri din dovlecei, retete Aperitive / Garnituri

COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA RULOURI DIN DOVLECEI

Se spala dovleceii cu tot cu coaja. Se feliaza foarte subtire, se condimenteaza si se lasa intr-o strecuratoare la scurs. Incingem grill-ul si punem feliile de dovlecel, le intoarcem pe ambele parti. Taiem branza baghete si rosiile felii. Intindem o felie de dovlecel pe masa de lucru, la unul din capete vom pune bagheta de branza si rosia si rulam cu grija. Prindem fiecare rulou cu o scobitoare.

Simplu si bun.

ROSII UMPLUTE

E vara, au iesit rosiile, sunt fericitaa!! Da, iubesc rosiile si fiindca le iubesc atat de tare imi place sa le savurez in diferite combinatii. Astazi m-am decis asupra rosiilor umplute. Personal n-am facut niciodata rosii umplute, dar acum mi-a venit ideea si o sa mai fac si cu alte ocazii cu siguranta :) Cu alte idei in acelasi stil va astept pe www.gatituleojoaca.net.

INGREDIENTE

cateva rosii mari

salata de vinete

100 g de branza de oaie

2-3 lingurite de smantana

1 legatura de marar

1 legatura de patrunjel

3 castraveti murati

1-2 cepe rosii

1 ou fiert tare

100 g muschi afumat

1 ardei gras

condimente (oregano, piper alb, piper verde, busuioc, sare)


FlaviaD

BUCATARAS JUNIOR

MOD DE PREPARARE RETETA ROSII UMPLUTE

Din cantitatile prezentate mai sus eu am umplut 15 rosii. Si fiindca au iesit si vinetele, nu se putea sa nu fac si o salata de vinete. Si uite asa am umplut rosiile cu salata de vinete. Despre salata de vinete nu cred ca e prea mult de vorbit, toata lumea stie sa faca salata de vinete. Banuiesc ca nu e cazul sa ne pierdem in detalii. Eu am facut salata mea de vinete cu maioneza, iar pentru maioneza am folosit ulei de masline. Apoi am taiat rosiile la un capat, am decupat ca un fel de capacel taind cu cutitul circular si am scobit miezul din interiorul rosiei cu o lingurita. Apoi doar le-am umplut cu salata de vinete.Deasupra am intins niste maioneza si am ornat cu o feliuta de ardei gras taiat circular pana ce am obtinut o floricica :)

Ca sa nu fie prea simplu totul si fiindca imi place diversitatea, am umplut cateva rosii si cu crema de branza facuta in casa. Cum am facut crema de branza? Simplu, am sfarmat cateva felii de branza de oaie cu furculita si le-am amestecat cu cateva lingurite de smantana, cu ceapa rosie taiata fin si cu marar. Smantana v-as sugera sa fie grasa, incercati sa ocoliti lactatele degresate in general fiindca de fapt nu va alegeti cu nici un fel de nutrienti din ele si, intre noi fie vorba, nu grasimea din smantana sau din unt ne ingrasa. Am mai adaugat putin pier alb si oregano. Crema aceasta de branza pe care am obtinut-o este delicioasa, se simte foarte bine aroma mararului, iar piperul alb ii da o nota aparte. Si cu siguranta este mult mai hranitoare si sanatoasa decat crema de branza din comert. Deci daca vreti, solutii se gasesc, asa ca in loc sa cumparati tot ce gasiti pe rafturi, va puteti fabrica bunatati la voi acasa simplu, rapid si fara conservanti. Cu aceasta crema am umplut alte cateva rosii si le-am alaturat celor umplute cu salata de vinete.

Si ca sa fie treaba treaba, mi-a mai venit o idee de umplutura pentru rosii! Fiindca imi mai ramasese ceva maioneza de la salata de vinete, mi-a mai venit o idee mareata: am combinat maioneza cu un ou fiert tare taiat cubulete, cu ceapa rosie, ardei gras, patrunjel, cateva feliute de muschi afumat si castraveti murati. Le-am tocat pe toate marunt, cum spuneam, le-am adaugat in maioneza si am mai umplut o serie de rosii. Pentru aceasta umplutra drept condimente am folosit piper alb, sare, piper verde, oregano si busuioc. Nu ma asteptam, dar parca acestea din urma au fost cele mai savuroase.

Nu a fost greu sa fac asta, ba dimpotriva! Si m-am si distrat la umplut rosii :D

EVANTAI DE VINETE CU DOVLECEL, BACON SI ROSII

Am vazut la Dia si tare mult mi-a placut, asa ca am facut si eu, dar cu ce am avut in casa. Cum de la un timp nu-mi lipseste dovlecelul, ca s-au facut multi la tara, m-am gandit ca ar fi buna combinatia vinete - dovlecel si nu m-am inselat. Multumesc, Dia, pentru reteta!

INGREDIENTE

1 vanata mare

1 dovlecel crud

2 rosii

7 felii de bacon

50 gr cascaval Desenvis de la Delaco

busuioc maruntit

piper

sare

ulei de masline

3 catei de usturoi


Merisor

BUCATARAS SENZATIONAL

Reteta pe placul a

27 bucatarasi

MOD DE PREPARARE RETETA EVANTAI DE VINETE CU DOVLECEL, BACON SI ROSII

Am spalat vanata bine si am feliat-o pe lung, in 8 felii, fara a-i indeparta coaja.

Am uns feliile cu ulei de masline pe o parte si pe alta si le-am pudrat cu sare, busuioc si piper,

Dovlecelul l-am curatat de coaja, se putea si cu coaja, dar eu am preferat fara si l-am feliat pe lungine in sapte felii subtirele.

Am feliat si baconul si am asezat feliile de dovlecel si bacon printre cele de vinete

Rosiile spalate le-am feliat pe rotund si le-am introdus in evantaiul format.

Usturoiul l-am curatat si l-am taiat marunt, apoi l-am presarat printre feliile de la evantai.

Am asezat evantaiul intr-o forma de yena cu capac si am dat la cuptor pentru o ora la 180 grade, apoi am scos vasul din cuptor, am scurs lichidul care s-a format si am asezat felii de cascaval deasupra.

Am dat din nou vasul la cuptor, dar cu focul stins si am lasat cateva minute pana s-a topit cascavalul si s-a prelins printe feliile de legume.

A iesit o bunatate!

11251112512711252712

Gustari Reci

Documents

Transcript of Gustari Reci