GRUPUL ŞCOLAR “VOIEVODUL GELU” ZALĂUGRUPUL ŞCOLAR “VOIEVODUL GELU” ZALĂUCLASA a IX – a DCLASA a IX – a D

Grupa 3Grupa 3

TEMA PROIECTULUITEMA PROIECTULUIPREPARATE CULINARE PREPARATE CULINARE

CARE AU LA BAZĂCARE AU LA BAZĂLACTATELELACTATELE

COMPONENŢA GRUPEI:

UNGURUŞAN MIHAIUNGURUŞAN MIHAIRIZA GEORGERIZA GEORGEROŞAN ANDRADAROŞAN ANDRADAANTONOAIE ANCUŢAANTONOAIE ANCUŢAMUREŞAN PAULMUREŞAN PAUL

PROFESOR ÎNDRUMĂTOR PROFESOR ÎNDRUMĂTOR

ŞTREANG ANCAŞTREANG ANCA

Semipreparate şi preparate culinareSemipreparate şi preparate culinare

SosuriSosuri Sosul alb cu Sosul alb cu lapte, Sos de lapte, Sos de smântânăsmântână

GarnituriGarnituri Piure de Piure de cartofi, Macaroane cu cartofi, Macaroane cu untunt

Preparate pentru Preparate pentru micul dejun micul dejun Caşcaval la capac, Caşcaval la capac, Caşcaval paneCaşcaval pane

Preparate culinarePreparate culinare

GustăriGustări Ardei cu pastă Ardei cu pastă de brânză, Castraveţi cu de brânză, Castraveţi cu pastă de brânzăpastă de brânză

Preparate servite ca Preparate servite ca prim felprim fel Bulz Bulz ciobănesc, Mămăligă cu ciobănesc, Mămăligă cu brânză şi ouăbrânză şi ouă

Preparate din legume Preparate din legume cu sos alb cu sos alb Ciulama de Ciulama de ciuperci, Ciuperci cu sos ciuperci, Ciuperci cu sos de smântână, Conopidă de smântână, Conopidă cu sos de smântânăcu sos de smântână

Preparate din Preparate din subprodusesubproduse Limbă cu Limbă cu sos alb, Ficat de porc cu sos alb, Ficat de porc cu sos de smântânăsos de smântână

Dulciuri de bucătărieDulciuri de bucătărie Dulciuri de bucătărie pe Dulciuri de bucătărie pe

bază de crupe şi lapte bază de crupe şi lapte Griş cu lapte, Orez cu lapteGriş cu lapte, Orez cu lapte

BudinciBudinci Budincă de orez Budincă de orez cu mere, Budincă de tăiţei cu mere, Budincă de tăiţei cu sos de vaniliecu sos de vanilie

Dulciuri de bucătărie pe Dulciuri de bucătărie pe bază de ouă şi laptebază de ouă şi lapte Cremă de zahăr caramel, Cremă de zahăr caramel, Lapte de pasăreLapte de pasăre

SufleuriSufleuri Sufleu de vanilie Sufleu de vanilie Preparate din aluat dospitPreparate din aluat dospit

Brânzoaice Brânzoaice moldoveneşti, Brânzoaice moldoveneşti, Brânzoaice DornaDorna

Creme Creme Crema de vanilie, Crema de vanilie, Crema şarlotă, Crema Crema şarlotă, Crema ganajganaj

Dulciuri de bucătărie pe bază Dulciuri de bucătărie pe bază de ouă şi laptede ouă şi lapte Cremă de Cremă de

zahăr caramel, Lapte de zahăr caramel, Lapte de pasărepasăre

SufleuriSufleuri Sufleu de vanilie Sufleu de vanilie

PREPARATE REALIZATE DE NOIPREPARATE REALIZATE DE NOI

CREMA DE ZAHĂR CARAMELCREMA DE ZAHĂR CARAMELGRIŞ ÎN LAPTEGRIŞ ÎN LAPTE

ECLERE CU CREMA DE VANILIEECLERE CU CREMA DE VANILIE

MÂMĂLIGUŢA CU BRÂNZĂMÂMĂLIGUŢA CU BRÂNZĂ

BIBLIOGRAFIEBIBLIOGRAFIE

Capotă Valentina, (2004), Capotă Valentina, (2004), Alimentaţie Alimentaţie publică şi turismpublică şi turism, Manual pentru , Manual pentru Cultură de specialitate, clasa a IX-a, Cultură de specialitate, clasa a IX-a, Filiera tehnologică, profilul Servicii, Ed. Filiera tehnologică, profilul Servicii, Ed. Niculescu, Bucureşti.Niculescu, Bucureşti.

Mihai Ştefania, (2009), Mihai Ştefania, (2009), Bazele Bazele restauraţieirestauraţiei, Manual pentru clasa a IX-, Manual pentru clasa a IX-a, Filiera tehnologică, profilul Servicii, a, Filiera tehnologică, profilul Servicii, Ed. CD PRESS, Bucureşti.Ed. CD PRESS, Bucureşti.

www.google.ro/imageswww.google.ro/images