Ghid producatori struguri masa 2008

7/28/2019 Ghid producatori struguri masa 2008

1/126


2/1261

Gheorghe NICOLAESCU, Panl APRUDA,Nicolae PERSTNIOV, Alexandru TERECENCO

GHID PENTRU PRODUCTORIIDE STRUGURI PENTRU MASediia I I -a cu completr ii modicr i

Chiinu 2008


3/1262

CZU 634.8(075)

G 49

Ghidul a fost elaborat de ctre colaboratorii catedrei de viticultur a Universi-

tii Agrare de Stat din Moldova Gheorghe NICOLAESCU, doctorn agricultur,confereniar universitar (Prefa, Cap. II, III, IV, VI); Panl APRUDA, doctornagricultur, confereniar universitar, eful catedrei de viticultur (Prefa, Cap. I, II,III, IV, V); Nicolae PERSTNIOV, doctor habilitat n agricultur, profesor universi-tar (Prefa, Cap. III); Alexandru TERECENCO, doctor habilitat n agricultur,directortiinic M Sauron SRL (Cap. I, II).

Redacie general - Gheorghe NICOLAESCU, doctor n agricultur,confereniar universitar.

Coordonator de ediie Dan PLAMADEALA, Consultant DezvoltareAgroBusiness, Proiectul de Dezvoltare a Businessului Agricol (PDBA).

Fotograile soiurilor au fost oferite de ctre Institutul Naional pentruViticulturi Vinicaie i M Sauron SRL.

Ghidpentru productorii de struguri pentru mas / elab. :Gheorghe Nicolaescu, Panl Apruda, Nicolae Perstniov, Alexan-dru Terecenco, red. gen.: Gheorghe Nicolaescu. Ed. a 2-a. - Ch.:Iunie Prim SRL, 2008. - 133 p.

Bibliogr. p 132-133 (34 tit.)

ISBN 978-9975-4004-1-1

500 ex.

634.8(075)

ISBN 978-9975-4004-1-1

Gh. NICOLAESCU, P. APRUDA, N. PERSTNIOV, A. TERECENCO


4/1263

CUPRINS

PREFA

1. SORTIMENTUL VITICOL PENTRU SOIURI DE MAS

2.NF I INAREA PLANTAI I LOR VITICOLE2.1. Alegerea terenurilor pentru ninarea plantaiilor viticole2.1.1. Sarcina proiectrii la comand2.1.2. Aprecierea reliefului terenului (podgoriei)

2.1.3. Organizarea teritoriului

2.2. Aprecierea solurilor pentru ninarea viilor2.2.1. Determinarea pericolului de cloroz funcional pe

solurile carbonatate

2.3. Pregtirea solului i plantarea viei de vie2.3.1. Planicarea i pregtirea solului2.3.2. Alegerea i amplasarea soiurilor pe teren2.3.3. Schema de plantare

2.3.4. Pichetarea terenului pentru plantare

2.3.5. Termenii i adncimea de plantare

2.3.6. Materialul sditori modul de plantare a lui

3.NGRI JIREA VII LOR TINERE3.1. ngrijirea plantaiilor viticole n primul an dup plantare3.2. Complexul de msuri agrototehnice de cultivare

a soiurilor de mas3.2.1. Agrocomplexul sistemului de cultur neprotejat3.2.2. Agrocomplexul sistemului de cultur protejat3.2.3. Agrocomplexul sistemului de cultur semiprotejat

3.3. Instalarea suporturilorn viile tinere3.4. Caracteristica i succesiunea formrii butucilorn

dependen de agrocomplexul recomandat3.4.1. Pentru agrocomplexul sistemului de cultur neprotejat3.4.2. Pentru agrocomplexul sistemului de cultur proterjat3.4.3. Pentru agrocomplexul sistemului de cultur semiprotejat3.5. Mecanizarea lucrrilor de ngrijire a solului,

de ngropare i dezgropare a butucilor

6

11

25

25

25

26

27

28

29

30

30

34

34

35

35

36

44

44

48

49

50

52

53

59

59

65

71

73


5/1264

4. PARTICULARITI PRIVINDNGRI JIREA VI I LORRODI TOARE DE STRUGURI PENTRU MAS

4.1. Tierea viei de vie4.1.1. Noiuni generale4.1.2. Tierea viei de vie pentru fructicare4.1.3. Abaterile n timpul tiatului viei de vie4.1.4. ncrctura butucilorn timpul tiatului4.1.5. Lungimea corzilor de rod

4.1.6. Regulile principale de efectuare a seciunilorn timpul tiatului

4.1.7. Termenii efecturii tiatului n uscat n plantaiile viticole

4.1.8. Tieri speciale4.1.8.1. Tierea butucilor afectai de temperaturile joase din

timpul iernii

4.1.8.2. Tierea butucilor afectai de ngheuriletrzii de primvar

4.1.8.3. Tierea butucilor afectai de grindin4.1.8.4. Tierea butucilor afectai de secet4.2. Aplicarea operaiilorn verde4.2.1. Operaiile n verde n scopul corectrii i reglrii

ncrcturii butucilor4.2.2. Operaii cu lstarii verzi4.2.3. Polenizarea articial suplimentar4.2.4. Utilizarea substanelor biologic active4.3. Fertilizarea viei de vie pe rod4.3.1. Fertilizarea. ngrminte organice i minerale.4.3.2. Metode de apreciere a necesitii viei de vie n substane

nutritive i aplicarea ngrmintelorn viile roditoare4.4. Irigarea viei de vie

4.4.1. Normele i termenii de irigare a viei de vien Republica Moldova

4.5. Repararea i modernizarea plantaiilor viticole

5. PROTECI A VIEI DE VI E5.1. Protecia integrat a viilor tinere5.1.1. Soiurile sensibile la mani finare5.1.2. Soiurile tolerante la finare, dar sensibile la man

77

7777

78

80

82

85

86

86

86

87

88

88

89

90

9094

100

100

102

102

103

105

106

108

114

114

115

115


6/1265

5.1.3. Soiurile tolerante la mani finare5.2. Protecia integrat a viilor roditoare

5.2.1. Msurile de prevenire i combatere a bolilor criptogamice5.2.2. Protecia chimic a viei de vie contra bolilori duntorilor5.2.3. Scheme de tratament contra bolilor viei de vie5.3. Combaterea duntorilori buruienilor

6. RECOLTAREA I VALORIF ICAREA STRUGURILOR6.1. Cerinele standardului SM-153 Struguri de mas.

Condiii tehnice6.2. Recoltarea, ambalarea, transportarea, pstrarea i comercializarea

strugurilor pentru mas

BIBLIOGRAFI E SELECTI V

115

116

116117

118

121

124

124

126

132


7/1266

PREFA

La sesiunea Ociului Internaional al viei i vinului din 1995 a fost ocia-

lizat noiunea struguri de mas ca fruct al viei de vie cu destinaie specialde consum n stare proaspti obinut de la soiuri special create n acest scop.Aceste soiuri, de regul, se deosebesc prin struguri i boabe mari cu aspect ex-terior atrgtor. Structura strugurilor de mas trebuie se mai puin compact,lax, iar pulpa crocant, crnoas.

Sunt preferate soiurile transportabile, predispuse la pstrare, cu numr re-dus de semine sau fr semine (apirene).

Milioane de oameni consum strugurii viei de vie n stare proasptind-c ei sunt universali dup nsuirile gustative i curative i se deosebesc prin

coninutul unical al compuilor utili, adaptivitate nalt la condiiile mediuluiambiant, ngrijire relativ simpl, ecacitate economic sporit etc.n strugurii viei de vie sau depistat mai mult de 600 componeni utili.

Dup datele medicilor, boabele viei de vie se a pe prim plan dup aciuneaasupra organismului omului din gama vast de fructe existente. Consumnd 1kg de struguri, omul primete 800-1200 kilokalorii (1/3 din necesarul zilnic),iar 8-10 kg asigur necesitatea anualn vitamine i substane biologic active.O zictoare romneasc spune: Cine consum struguri, acela consum soarecondensat.

Strugurii viei de vie prezint un depozit de zaharuri, vitamine, acizi orga-nici i aminoacizi, la fel i sruri minerale. Boabele strugurilor proaspei acu-muleaz pn la 35% glucozi fructoz, care se utilizeaz fr participarea

pancreasului. Nimerind direct n sistemul sangvinic, aceste monozaharide rapidrestabilesc puterile omului obosit i sntatea celui bolnav.

Boabele viei de vie deseori sunt numite boabe de vitamine, indcn elese conin 12 vitamine, 11acizi organici, un numr mare de aminoacizi i celemai necesare sruri minerale. Spre exemplu, n sucul de struguri s-au depistat48 macro- i microelemente. Coninutul de er (Fe) n struguri este de 2,5 ori

mai mare dect n fructele de mr.Strugurii sunt larg folosii n medicin. Ampeloterapia a fost practicat din

timpuri strvechi de ctre arabi i medicii medievali pentru tratarea rcelii, tu-sei, febrei, pentru restabilirea dup intervenii chirurgicale, n caz de anemie,acutizarea bolilor pulmonare, tumorilor, tratarea distroei, nevrasteniei, catu-lui i rinichilor, reumatismului, bolilor cardio-vasculare etc.

Ampeloterapia este astzi pe larg practicat pe baztiinicn sanatoriispecializate. Este foarte ecace chiari ampeloterapia de scurt duratn tim-

pul recoltrii strugurilor.


8/1267

Din struguri se produce preparatul naturoza, care se folosete ca injecieintravenoasn caz de pierderi mari de snge, colaps sau oc.

Via de vie, n deosebi soiurile de mas, prezint mare interes i ca plante

decorative la amenajarea parcurilor, nverzirea ediciilori obiectelor turistice.Via de vie puric aerul de praf, gaze nocive, mbogindu-l cu oxigen, reducetemperatura aerului i sporete umiditatea relativ a aerului.

Viticultura pentru struguri de mas este o ramur ecace a complexuluiagroindustrial. Aceasta se conrm prin experiena multisecular a viticulto-rilor din mai multe ri: Italia, Frana, Spania, Germania i, n deosebi, prindezvoltarea rapid a viticulturii n ultimul timp n SUA, China, Africa de Sud,America Latin, Australia .a.

Conform datelor multianuale, n lume anual se produc 7,0-7,5 milioane tone

de struguri pentru mas. Productorii principali se an Turcia, SUA, Italia, Chile,Spania, Siria, Afganistan .a. Pe piaa mondial cererea n strugurii de mas este ncretere continu. Actualmente consumul strugurilor de mas pe plan mondial con-stituie cca. 2 mlrd. dolari SUA. Cei mai mari importatori de struguri pentru massunt SUA, CE, Canada, China (Goncong), Mexica, Polonia, Elveia, Norvegia .a.

Totodat, n poda celor expuse mai sus, referitor la nsuirile utile, cere-rea de piai ecacitatea sporit, cultivrii soiurilor pentru struguri de mas,se acord o atenie net inferioarn comparaie cu cultura soiurilor pentru vin.Aceast stare se observn mai multe ri ale lumii, inclusiv i n Republica

Moldova. Acest fenomen se explic prin interesul economic nc necontienti-zat de potenialii productori, la fel i prin dicultile dictate de specicul teh-nologiei de cultivare a soiurilor de mas lucrul manual la ngrijire, recoltare,sortare, transportare, pstrare i comercializare a strugurilor. Soiurile pentrumas sunt mai sensibile la factorii nefavorabili (la gerurile de iarn) i necesito infrastructur tehnologic deosebit de cea a strugurilor pentru vin. Din aces-te motive cultura soiurilor de masnc nu a cptat o dezvoltare progresiv .

Suprafaa viilori volumele de producere a strugurilor de mas nu suntstabile. n Republica Moldova numai n ultimii 15 ani suprafaa viilor cu soiuri

de mas s-a micorat cu 8 mii ha (de la 28 mii pn la 20 mii), s-a micoratrecolta la ha i producia total de struguri. Las de dorit calitatea struguriloristructura sortimentului (50% ocup soiul Moldova).

Astfel, n Moldova perfectarea n complex a msurilor ce in de asigurareapopulaiei cu struguri n stare proaspt (18-20 kg persoan / an) i necesitilede export este o problem actual.

Pentru Republica Moldova restabilirea acestei ramuri are o importan de-osebit, n legtur cu dicultile aprute la comercializarea produselor vini-cole i asigurrii populaiei cu locuri de munc.


9/1268

ncepnd cu anul 2006, n Republica Moldova se acord o atenie mai mareasupra dezvoltrii viticulturii pentru struguri de mas.

A fost elaborat un proiect de hotrre a Guvernului privind restabilirea i

dezvoltarea viticulturii pentru struguri de mas pnn a. 2020.Calculele demonstreaz, c Republica Moldova este n stare s producanual 135-136 mii t. de struguri pentru consum n stare proaspt, inclusiv 115-116 mii t struguri marf, din care cca. 30 mii t pentru comercializare dup

pstrare. Valoricarea strugurilor pe pia poate atinge 80-85 mii t, iar la export 25-30 mii t.

Pentru asigurarea produciei de struguri n acest volum este necesar de 20-22 mii ha plantaii cu soiuri de mas, din care pe rod 15-16 mii ha, cu recoltamedie de 8-9 t/ha. Este necesar, n primul rnd, de fondat plantaii noi de soiuri

tipice pentru mas, nalt productive i cu caliti solicitate de consumatori ide creat gospodrii i ntreprinderi specializate cu infrastructura tehnologiccontemporan respectiv.

Astfel, la etapa actual, cultura soiurilor de mas pentru Republica Mol-dova a devenit o problem actual complex. Soluionarea acestei probleme nmare msur va depinde de interesul economic i asigurarea material-nanciara productorilor, de alegerea corect a soiurilor pentru cultivare (calitate, rezis-ten, stabilitate productiv) i utilizarea celor mai avansate tehnologii privindcultivarea, recoltarea, pstrarea i punerea la licitaie a strugurilor-marf.

Sperm, c acest ghid practic, destinat unui cerc larg de viticultori, caredoresc s iniieze sau s continue afaceri cu struguri de mas, va de folosn rezolvarea multor chestiuni de importan economic, sociali ecologicspecice rii noastre.

Direciile i organizarea producerii strugurilor pentru mas.

Proiectul Programei privind dezvoltarea viticulturii soiurilor de mas pre-vede realizarea urmtoarelor sarcini:

- asigurarea consumatorilor locali i din alte ri cu struguri n stare proasptconform normelor Institutului Alimentari stabilirea suprafeei respective a plantaii-lor viticole cu soiuri de mas, a volumelor orientative privind recolta de struguri, dez-voltarea infrastructurii tehnologice, pregtirea specialitilori lucrtorilor calicai;

- perfecionarea continu a sortimentului viei de vie pentru struguri de masi tehnologiei de producere;

- extinderea la maximum a perioadei de consum a strugurilor de masnstare proaspt prin crearea unor conveiere varietale, asigurarea pstrrii stru-gurilorn frigidere i cultivrea soiurilor de masn spaii protejate;


10/1269

- perfecionarea tehnologiilor existente i elaborarea procedeelor tehnolo-gice zonale noi, care ar asigura productivitate i calitate stabil, minimalizareaconsumurilor materiale i de munc, sporirea rentabilitii i cotei strugurilor

-marf a produciei globale;- organizarea cultivrii strugurilor de mas, ndeosebi de soiuri apirene,pentru producerea stadelori altor produse din struguri;

n ara noastr viticultura bazat pe cultivarea soiurilor de mas se poatedezvolta n urmtoarele direcii:

- producerea strugurilor pentru consum curent local;

- producerea strugurilor pentru export n baza contractelor de lung durat;- producerea strugurilor pentru pstrarea i comercializarea lor la preuri

ridicate n perioada de toamn trziu iarna i primvara;

- producerea stadelor.Realizarea direciilor menionate este posibiln dou etape. Mai nti detoate, trebuie de modernizat producerea i valoricarea strugurilorn plantaiilesoiurilor de mas existente i anume: sporirea productivitii i calitilor mar-fare, minimalizarea pierderilorn procesul de cultivare, recoltare, condiionare,transportare, pstrare i comercializare.

La etapa a doua, de perspectiv, de prevzut crearea unei infrastructuritehnologice i organizatorice privind producerea i valoricarea strugurilor demas, care ar include:

- crearea n cadrul Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin a unei structurimanageriale specializate n producerea i valoricarea strugurilor de mas;- crearea unorntreprinderi moderne cu conveiere varietale de producere

a strugurilor de mas, asigurarea cu cadre de specialiti i lucrtori calicai nacest domeniu;

- linii i puncte automatizate de sortare i ambalare a strugurilor;- ntreprinderi speciale de prestare a serviciilor de transportare i pstrare

n frigorifere contemporane a strugurilor-marf.- crearea cooperativelor de prestare a serviciilor de marketing, diversica-

re a pieelor de desfacere i punere la licitaie a produciei de struguri pentrumas.

Foarte important este selectarea direciei afacerilor cu struguri de mas.Acestea pot organizate n scop de asigurare cu struguri n stare proaspt

a consumatorilor locali i din apropiere sau pentru realizare n centre industrialendeprtate, inclusiv peste hotarele rii, unde via de vie nu se cultiv.

Exist diferite modele de gospodrii care practic producerea strugurilorde mas, n care cota-parte a acestui produs difer de la 20-30% pn la 100%i care la rndul ei depinde de piaa de desfacere.


11/12610

Astfel, n gospodriile amplasate la distane mari de pieele de desfacerea mri, soiurile de mas pot ocupa 20-30% din volumul total, iarn cele dinapropiere 60-70% sau n alte cazuri i 100%. n gospodriile, care cultiv

preponderent soiuri tehnice cota soiurilor de mas poate atinge 10-20%. nsexperiena avansat demonstreaz cn gospodriile specializate, cu infrastruc-tura dezvoltat rentabilitatea este de 1,5-2,0 ori mai mare.

Dimensiunile gospodriilor difern raport de forma organizatoric indife-rent de proprietate: gospodrii mari SA, Agrorme, Cooperative (50-60 pnla 300-400 ha) sau gospodrii individuale rneti, de fermier pn la 3-10ha vii.

De regul, gospodriile specializate produc struguri de mas pentru rea-lizare n stare proaspt att pe piaa intern, ct i pentru export la distane

destul de mari.Trebuie de luat n consideraie cn condiiile noastre recolta medie la 1 ha

de struguri de mas este de cca. 8-9 t / ha, iar cheltuielile de producie sunt de2-2,5 mai mari n comparaie cu soiurile pentru vin. Din acest motiv un lucrtorcalicat la starea actual de utilizare a mijloacelor mecanizate poate asigurangrijirea la nivelul cerinelor a 1,5 1,8 ha de vie cu soiuri de mas, pe cndsoiuri tehnice 2,5-3,0 ha.

Problemele organizatorice de baz, principiile menionate necesit sebine gndite nainte de a decide iniierea unei afaceri bazate pe cultivarea soiu-

rilor de mas.n compartimentele urmtoare a acestui ghid se vor dezvlui ntrebrile cein de crearea plantaiilor viticole, tehnologiile de formare i ngrijire a viilortinere i viilor pe rod, recoltarea, sortarea, ambalarea, pstrarea i comerciali-zarea recoltei de struguri pentru mas.


12/12611

1. SORTIMENTUL VITI COL PENTRU SOIURI DE MAS

Rentabilitatea soiurilor de mas difer n funcie de cerina lor pe pia,

care n mare msur este condiionat de mai muli factori: termenul de matura-re a boabelor, calitatea strugurilori preul de cost al produciei.Mai solicitai pe pia sunt strugurii cu aspect exterior atrgtor, cu bo-

bul mare i mediu, de culoare frumoas roz, chihlimbarie i neagr cu stratulintegru de pruin, cu consistena pulpei mai mult crocant, dect suculenticoninutul de semine redus sau chiar fr semine (apirene).

Gustul depinde de coninutul de zaharuri i acizi, de raportul dintre ele, com-pletat cu diferite nuane condiionate de substane aromatice, colorante etc.

Deosebit de solicitai sunt strugurii de soiuri apirene i cei cultivai cu tra-

tamente chimice reduse, ecologic neofensivi.Mai jos este prezentat lista soiurilor principale mai rspndite n Republica

Moldova i caracteristica lor agrobiologici tehnologic general.


13/12612


14/12613


15/12614


16/12625

2.NF I INAREA PLANTAI I LOR VITICOLE

2.1. Alegerea terenuri lor pentr uninarea plantaii lor viticole

Via de vie este o cultur multianualnalt productiv. Perioada de exploa-tare intensiv a viilor comerciale atinge n medie 20-25 ani i mai mult. Dinaceste considerente productivitatea i longevitatea plantaiilor viticole n maremsur depinde de teren i agrototehnica aplicat la ngrijire. Nerespectareantocmai a recomandrilor la etapa iniiali n primii ani dup plantare au ur-mri negative ulteriori diminueaz ecacitatea producerii strugurilor.

Primul pas care trebuie efectuat, n vederea ninrii unor plantaii comer-ciale, este elaborarea proiectului. Cu proiectarea viilor sunt preocupate birouri

speciale, cu state de specialiti i licen respectiv.

2.1.1. Sarcina proiectr ii la comandLucrul asupra proiectului se ncepe cu elaborarea sarcinii de proiectare,

efectuat de ctre beneciarul proiectului n conlucrare cu biroul de proiectare.La ntocmirea acestei sarcini se stabilete n principiu posibilitatea i scopulcultivrii viei de vie n localitatea dat pe terenul propus, specializarea planta-iei (pentru struguri de mas sau vinuri), modalitatea de cultivare (sistem prote-

jat, semiprotejat sau neprotejat, pe tulpini nalte), necesitatea irigrii etc.

Schema general de organizare a teritoriului se stabilete innd cont dereliefi drumurile existente n apropierea terenului.Posibilitatea, perspectiva cultivrii viei de vie n localitatea dat se stabilete,

n principiu, conform sumei de temperaturi active i durata perioadei de vegetaie.Suma minim de temperaturi active este de 2500 grade, iar perioada de vegetaie numai scurt de 130 zile. Pentru producerea strugurilor, destinai pstrrii ndelungatei stade suma temperaturilor active necesar este de cel puin 3600 grade.

Decizia privind sistemul de cultur, protejat sau neprotejat, se ia n dependen derepetrile temperaturilor critice n timpul iernilorn zona dati rezistena la ger a soiurilor

preconizate pentru cultivare. Astfel, la soiurile nalt rezistente (pn la - 30C temporar) serefer: Concord, Niagara, Isabella, Lidia i a. ce aparin speciei V. labrusca. Soiurile Albde Suruceni, Decabrischi i a. sunt cu rezisten relativ sporiti rezist temporar pn la -25C. Medii rezistente sunt soiurile interspecice ca: Codreanca, Arcadia, Lora, Talisman,Moldova, care rezist pn la - 22C. Majoritatea soiurilor de mas din specia V. viniferasunt slab rezistente i rezist temporar la temperaturile pn la 18-20C.

Nerezistente, sensibile la ger sunt soiurile de provenien dinproles ori-entalis (sud-asiatice) apirene (Sultanina, Kimi) i astfel de soiuri cum suntCardinal, Regina viilor, Italia, Karaburnu i a.


17/12626

Alt problem important este asigurarea cu ap a zonei date. Nivelul deasigurare cu ap se determin comparnd suma total a precipitaiilor anuale cucantitatea depunerii lorn perioada de vegetaie. Astfel, cnd suma precipitai-

ilor anuale este mai mic de 400 mm i ele sunt repartizate nefavorabil via devie poate cultivat rentabil numai cu irigare.Mai precis caracterizeaz asigurarea zonei date cu umiditate indicele hidro-

termic, indc el reecti suma temperaturilor active. Optimal pentru via devie este indicele hidrotehnic 0,9-1,2. Cnd acest indice atinge cifra 1,6 avem su-

praasigurare cu umiditate, iar la mrimea de 0,8-0,6 asigurare decitar, ceea cesporete riscurile n obinerea recoltei optimale. Cnd indicele hidrotermic scade

pn la 0,5 i mai jos, unica concluzie care poate viticultur irigat.

2.1.2. Aprecierea reliefului terenulu i (podgoriei).Terenul ales poate amplasat pe loc drept, plan sau pe pant. Mai favorabi-

le pentru via de vie sunt terenurile de pant. n aceste cazuri se iau n conside-raie expoziia i gradul de nclinaie a pantei, care, dup unii autori, poate :

nensemnat, cu nclinaii mai mici de 8; slab nclinate, 8-12; medii nclinate, de la 12 pn la 18; puternic nclinate, de la 18 la 25; foarte nclinate > de 25.

n Republica Moldova pantele se mpart n: pante line pn la 6; pante slab nclinate 6 -10; pante mediu nclinate 10 - 13; pante abrupte 13 - 25; pante foarte abrupte peste 25.Utiliznd terenurile cu nclinaie nensemnat, mai mic de 8, n-are rost

de luat n consideraie expoziia. n caz de nclinaii mai nsemnate expoziiapantelor are importan mare. n zonele cu cldur nesatisfctoare sunt pre-

ferate pantele calde, cu expoziie sudic. n funcie de vectorul vnturilor nunele locuri mai preferate pot pantele de sud-vest sau sud-est. n zonele maiclduroase pot favorabile pentru via de vie i pantele mai reci: de nord-vest,nord i nord-est.

Pantele mai calde se folosesc pentru cultivarea soiurilor foarte timpurii

i tardive i n cazurile cnd se urmrete acumularea mai mare a zahruluin boabe. Pantele mai reci se utilizeaz pentru soiurile, care dezmuguresc maidevreme, pentru a micora riscul de afectare a lor de ngheuri trzii de prim-var.


18/12627

Locurile joase, vgunile nu sunt utile pentru cultivarea viei de vie, -indc pe ele se adun aerul rece de pe dealuri i apare pericolul ngheurilortimpurii de toamn sau trzii de primvar. n afar de aceasta, pe locurile joase

i n vguni, de regul, aeraia este sczut i sporete pericolul dezvoltriiputernice a bolilor criptogamice.Lund n consideraie nclinaia pantelor, se stabilete schema de organiza-

re a teritoriului, se modic parametrii verigilor de structur: mrimea tarlale-lor, direcia rndurilori lungimea lor. Pe pantele cu nclinaie mare se parcurgela formarea teraselor de diferit tip.

Pe pantele cu nclinaie pn la 8 se simte un oarecare disconfort n utiliza-rea mainilor agricole ce se reect asupra calitii lucrrilor efectuate. De ace-ea pe aceste pante nu se utilizeaz tractoarele cu roi i se scurteaz lungimea

parcelelor. Mrimea tarlalelor pe astfel de pante la fel se micoreaz.Dup posibilitate se proiecteaz plantarea pe contururi, de-a curmeziulpantei, pe curbele de nivel.

Pe pantele cu nclinaii ntre 6i 13 se poate planta fr formarea terase-lor, dar se cere nivelarea unor terenuri cu ajutorul mainilor speciale (buldoze-re, greidere, screpere etc.), pentru a micora unele nclinaii prea mari i a creacondiii mai bune pentru lucrrile mecanizate n vie.

Pe pantele cu nclinaie mai mare de 13 formarea teraselor este obligato-rie. Aceasta se efectueaz cu ajutorul buldozerului i unui agregat special numit

terraser. Formarea teraselor se ncepe de partea inferioari se termin pe par-tea superioar. Terasele formate au limea de 6,5-7,0 m i pe ele, de regul, seplanteaz cte 3 rnduri de vie.

Pantele cu nclinaii mai mari de 25, de regul, nu se folosesc pentru plan-tarea viilor, dat ind faptul, c cheltuielile pentru lucrrile privind formareateraselor cresc esenial odat cu mrirea gradului de nclinaie, astfel cultivareaviei de vie poate deveni nerentabil.

2.1.3. Organizarea ter i toriul ui

Schema de organizare a teritoriului se elaboreazn conformitate cu cerinele debaz ale comandatorului privind utilizarea tehnologiei i tehnicii agricole, nivelul demecanizare a lucrrilorn vii i crearea condiiilor economice i manageriale optime

pentru funcionarea ntreprinderii de producere a strugurilor marf.Dreptunghiul alungit este forma cea mai comod a terenului pentru cul-

tivarea viei de vie. El se mparte n parcele cu lungimile de 100 sau 200 m,n dependen de tehnologie. Parcelele se despart una de alta prin drumuri culimea de 4-6 m. Pe aceste drumuri se execut trecerea i ntoarcerea mainilori mecanismelor, transportarea diferitor materiale i a recoltei de struguri. La


19/12628

capetele tarlalelor se execut drumuri mai largi, de 8 sau 10 m. n afar de asi-gurarea transportrii, aceste drumuri servesc i pentru ntoarcerea agregatelorde dimensiuni mari, care trec prin toat tarlaua, ct i pentru parcarea temporar

a diferitor maini i mecanisme, dispozitive pentru lucrare n vii.n jurul plantaiei viticole este de dorit de a crea fii de protecie din arboricu talie nalt, lund n considerare direcia vnturilor dominante.

n alegerea direciei rndurilor se va ine cont de necesitatea rezolvrii proble-mei ce ine de iluminarea mai bun a butucilor pe tot parcursul zilei. Optimal esteamplasarea rndurilorn vie de la nord spre sud. n plantaiile amplasate pe pante,direcia rndurilor se stabilete lund n consideraie expoziia i nclinaia astfel, carndurile se amplasate de-a curmeziul pantei sau pe curbele de nivel.

Dup ce sarcina de proiectare este acceptati proiectantul n comun cu

comandatorul au stabilit sarcinile priorotare, se purcede la investigarea minui-oas a solului pe terenul, unde va avea loc plantarea viei de vie.

2.2. Aprecierea solur il or pentruninarea vii lor

Via de vie este o cultur cu plasticitate satisfctoare, care poate culti-vat pe un spectru larg de soluri, inclusiv i pe slab fertile, pe care alte culturisunt puin rentabile. Totodat, pentru fondarea plantaiilornalt productive cutermen mare de exploatare efectiv sunt necesare anumite condiii pedologice.

De compoziia mecanic, nsuirile chimice, zice i umiditate, regimurilede aeraie, nutriie i mineral depinde cantitatea i calitatea recoltei, rezistenala factorii nefavorabili ai mediului ambiant.

Formnd un sistem radicular puternic dezvoltat, care ptrunde la adncime con-siderabil, via de vie n procesul de cretere i dezvoltare este inuenatnu numai deorizonturile superioare ale solului, dari de rocile amplasate la adncime. Rdcinileviei de vie pot ptrunde pn la 3-4 m i mai mult n adncime, dac nu sunt limitatede rocile tari, apele freatice, sruri concentrate i ali factori nefavorabili.

Din aceste considerente n aprecierea solurilor utile pentru plantarea viei

de vie este necesar de a studia solul la adncimi de cel puin 2,0-2,5 m.Posibilitatea cultivrii unor sau altor soiuri de vi de vie se realizeaznrezultatul cercetrilor agrochimice aprofundate n laboratoarele specializate ale

birourilor de proiectare. Indicii de calitate ai solului pentru cultivarea viei devie pot clasai n dou grupe, i anume:

a) Indicii zici i hidrozici ai solului: compoziia mecanic, solurile scheletice,densitatea solului, duritatea solului, porozitatea solului, porozitatea aeraiei, capacita-tea de aeraie, structura solului, hidrocapacitatea minim, permeabilitatea solului.

b) Indicii chimici i zico-chimici ai solului: coninutul de humus, coninutul


20/12629

de elemente nutritive minerale, capacitatea de absorbie, componena cationilor ab-sorbtivi, nivelul apelor freatice n sol, reacia solului, condiiile de oxido-reducere nsol, determinarea pericolului de cloroz funcional pe solurile carbonatate.

2.2.1. Determinarea pericolului de cloroz funcional pe solurile carbonatate.Sub noiunea pericol de cloroz a solului se subnelege prezena n el a unui

complex de nsuiri, care condiioneaz dezvoltarea clorozei edace (funcionale).Cloroza funcional poate aprea la via de vie, cultivat pe solurile puter-

nic carbonatate, nalt alcalinizate, cu nivel ridicat al apelor freatice, cu orizon-turile tasate puternic i alte nsuiri negative.

Mai des pe solurile carbonatate cloroza este condiionat de insucienaferului. n mediu alcalin (pH > 7) i supraaeraie erul se an stare insolubil

n form de oxizi i hidrooxizi, care nu se consum de plante. Este cunoscut, cerul este asimilat de plante n form bivalenti n form de helate compuifero-humici. n afar de ern condiii de mediu alcalin trec n form insolubili zincul, manganul, cobaltul i alte microelemente.

Pnn prezent ca criteriu de bazn aprecierea pericolului de cloroz asolului pentru portaltoii tolerani la loxeri viele altoite este utilizat indicelelui Gale, care exprim coninutul carbonailor mobili n sol (calcar activ).

Clasicrile existente de rezisten a portaltoiurilor principali la clorozaedac se deosebesc prin valoarea limit a coninutului de carbonai mobili

pentru unii i aceiai portaltoi. Totodat consecutivitatea portaltoilor n irulrezistenei la carbonai se pstreaz. Diferena n indicii de valoare poate condiionat nu numai de factorii pedo-climatici, dar i de tratarea diferit ametodelor de apreciere a valorilor maxime a simptomelorn condiii concrete.

Exist diferite puncte de vedere privind mrimea stratului de sol, n careeste necesar de a determina acest indice. n opinia noastr, adncimea lurii

probelor pentru determinarea calcarului activ n ecare caz concret trebuie pre-cizat, lund n consideraie caracterul de amplasare al sistemului radicular. Pecernoziomurile sudice i solurile castanii nchise orizontul de acumulare a car-

bonailor, de regul, se a la adncimea de 70-100 cm. n acest caz colectareaprobelor pentru determinarea calcarului activ poate limitat la stratul de 1 m.n solurile formate n urma erodrii calcarului i marnei, adncimea colectrii

probelor trebuie mrit la 1,2-1,5 m, uneori i mai adnc.Majoritatea cercettorilor consider, c mai obiectiv este indicele perico-

lului de cloroz edac bazat pe coninutul maxim al carbonailor activi n unuldin orizonturile prolului de rspndire a rdcinilor. n legtur cu aceastanivelul pericolului de cloroz urmeaz a apreciat dup media aritmetic, cal-culat din valorile maxime a coninutului de calcar activ n ecare prol.


21/12630

Tabelu l 2.1. Limita toleranei soiurilor principale de portaltoi privindconinutul carbonailor activi n sol

Soiurile de portaltoi

Coninutul de carbonai activin

stratul 0-200 cm, %media maximal

Riparia Gloire 6,0 9,5

Riparia x Rupestris 101-14 8,5 10,5

Riparia x Rupestris 3309 11,0 16,0

Rupestris du Lot 12,0 17,5

Berlandieri x Riparia SO4 15,0 17,0

Berlandieri x Riparia Kober 5 BB 20,0 23,0

Chasselas x Berlandieri 41B 26,0 29,0La aprecierea pericolului de cloroz edac a terenului urmeaz de luat

n consideraie pe lng rezistena portaltoiului i tolerana altoiului. Problemace ine de rezistena soiurilor de altoi la cloroz pe solurile carbonatate estestudiat nc nesatisfctor, dar unele date deja exist. Astfel este stabilit cslab rezistente sunt soiurile de altoi Riesling i Traminer roz, medii rezistente

Muscat alb i Pinot noir, nalt rezistente Rkaiteli i Cabernet-sauvignon.n general cheltuielile ce in de pericolul solurilor privind cloroza edac

i selectarea combinaiilor altoi-portaltoi, necesit continuarea investigaiilori

activizarea forelor direcionate spre rezolvarea acestei probleme importante.

2.3. Pregtir ea soluluii plantarea viei de vie

Ca urmare a deciziei privind utilitatea terenului selectat pentru cultivarea

viei de vie se purcede la lucrrile de nsuire al lui.

2.3.1. Planicareai pregtir ea soluluin primul rnd, terenul selectat trebuie de curat de orice specii de plante.

La prezena pe teren a arborilor sau arbutilor spontani, la fel i a rmielorplantaiilor multianuale anterioare, este necesar defriarea lor minuioasn-deprtnd totodat de pe teren i diferite pietre, trunchiuri i rdcini mari.

Dup aceasta terenul trebuie planicat, ndreptat, cu ajutorul buldozere-lor sau a screperelor. La etapa nal a planicrii este de dorit utilizarea unui

planicator cu baz lung sau a grederului. Pe terenurile invadate de buruie-ne perene (Cynodon dactilon, Agropirus repens, Convolvulus arvensis etc.) se

aplic erbicide sistemice sau distrugerea lor mecanic. Acest lucru este foarte


22/12631

important, n caz contrar distrugerea buruienilor perene duntoare, ulterior de-vine problematic.

Urmtoarea etap de pregtire a solului este una din cele mai importante

desfundarea solului. S prevedem importana ziologic a acestui procedeu.Pentru ca plantaia viticol s se dezvolte bine i s fructice productivpe parcursul a cel puin 25 ani i mai mult, este necesar ca din primii ani se create condiii optime pentru ptrunderea adnc a sistemului radicularicreterea lui n volum mare. Problema constn faptul c pmnturi de elin custructur natural nu mai avem pentru a planta via de vie. De aceea, plantareaviei de vie are loc pe pmnturile vechi arabile. nsn urma arturilor frec-vente timp de mai muli ani la adncimea de 25-28 cm se formeaz aa numittalpa plugului - stratul de sol puternic tasat, amplasat nemijlocit sub orizontul

arat. Acest strat mpiedic inltrarea apelor ctre orizonturile amplasate maiadnc. El este cu greu strbtut de rdcini i conduce la dezvoltarea slab a lori a butucului n ntregime. Din aceste considerente acest strat compact trebuiedistrus, afnat, pentru a ameliora nsuirile zico-mecanice ale solului, sporireacapacitii hidrice i a porozitii i, ca urmare, a intensicrii proceselor mi-crobiologice din sol i a sporirii fertilitii lui.

Afnarea adnc a solului cu distrugerea tlpii plugului poart denumi-rea desfundarea solului.

Exist diferite metode de executare a desfundrii solului:

desfundarea total cu plugul i cu rsturnarea brazdei; desfundarea total fr rsturnarea brazdei (cu afntori speciali); n fii sau benzi, executat cu scoabe speciale; de an, executat cu ajutorul excavatorului sau a buldozerului; prin explozii, executat cu substane explozibile.Desfundarea total cu rsturnarea brazdeieste cea mai rspndit i

prezint artura adnc la 50 cm i mai adnc efectuat cu pluguri speciale.Adncimea arturii este condiionat de structura orizonturilori oportunitateascoaterii la suprafaa solului a orizonturilor de jos, la fel i de puterea tractoru-

lui agregatat cu plugul respectiv.


23/12632

F ig. 2.3.1. Artura de desfundare total cu ntoarcereabrazdei efectuat toamna

Desfundarea total fr rsturnarea brazdeiconst n afnarea adnca terenului n dou direcii cu ajutorul anatorului PH 80 sau alte dispoziti-ve analogice. Aceast metod se execut acolo unde rsturnarea brazdei esteimposibil sau nu este de dorit din diferite considerente. De regul, astfel decazuri au loc cnd stratul de sol este slab dezvoltat, iar orizonturile inferioareau coninut sporit de pietre i pietri. Aceast desfundare, de regul, se executmai adnc, ca cea cu plugul i deseori este nsoit de rezultate bune.

Desfundareantrerupt, pe fi ieste tot mai mult utilizati devine totmai popular, ind o metod foarte economic.

De fapt, aciunea desfundrii adnci n dependen de sol se simte timp dedoi cinci ani. n acest timp sistemul radicular nu dovedete snsueasc tot

intervalul dintre rnduri. Din aceste considerente desfundarea se efectueaznfii, conform pichetrii rndurilor. O atenie deosebit se acord afnrii adn-ci n zona rndurilor. Afnarea se execut cu scoabe speciale de lime 90 cmi la adncimea de 80 cm. La vitez stabil a agregatului tiul scoabei ridiciscutur tot stratul de sol, afnndu-l fr a-l ntoarce.

Pe solurile grele i umede, nemijlocit dup tiul scoabei, n mijloc se in-staleaz un afntor vertical PH 80, care exclude formarea n sol a bulgrilormari. Acest mod de desfundare s-a manifestat bine att toamna, ct i primvaradevreme.


24/12633

F ig. 2.3.2. Maina pentru efectuarea arturii de desfundarentreruptn fii

Desfundarea deaneste utilizatn condiii de munte pe terenuri cu am-plasarea rocilor trainice aproape de suprafa (calcar, piatr etc.). nainte de

executarea desfundrii de an terenul se picheteaz cu nsemnarea rndurilor.Cu ajutorul buldozerului de pe unul din rndurile nsemnate se permut stratulde sol fertil. Apoi cu excavatorul se sap un an de limea 80-120 cm i adn-cimea 140-150 cm. Dup aceasta iari cu buldozerul solul fertil de pe rndulmegie se mut peste anul spat.

Aceast procedur se repet pe ecare rnd.Roca scoas din anuri se aterne uniform pe tot terenul. Desfundarea prin

aceast metod este mai costisitoare.Desfundarea prin exploziieste executatn cazuri deosebite n condiii de

munte, cnd nu este posibil utilizarea buldozerului i excavatoarelor.n locul lor se folosesc diverse substane explozibile. Restul procedeelorsunt asemntoare desfundrii prin formarea anurilor.

Termenii de executare a desfundrii solului. Desfundarea poate executat att primvara, ct i toamna. Termenii concrei depind de timpul

plantrii viei de vie.Condiiile agrotehnice obligatorii ntre desfundare i plantare trebuie s

e un interval de minimum 2 luni.La desfundare prin anuri acest interval trebuie s ating 7-8 luni, Acest


25/12634

timp necesar pentru ca solul s se aeze dup afnare. Dac acest interval nu serespecti plantarea are loc pe desfundri proaspete, ulterior solul se va aeza,rupnd rdcinile fragede ale vielor plantate, conducnd astfel la micorarea

randamentului de prindere i diminuarea creterii i dezvoltrii vielor. Dinaceste considerente desfundatul solului din toamn este mai preferat, cndsub inuena precipitaiilor de iarn solul se aeaz bine i n straturile lui seacumuleaz mai mult umiditate.

Alegnd timpul de desfundare a solului, trebuie de luat n consideraie iumiditatea solului, indc pe solul prea umed se formeaz bulgri mari, care,uscndu-se, cu greu se supun lucrrii. n aa cazuri, dac termenul optim aexpirat i au parvenit precipitaii abundente, mai bine de executat desfundarea

primvara devreme.

2.3.2. Al egereai amplasarea soiur i lor pe terenLa alegerea soiurilor de vi de vie trebuie de cluzit de sortimentul aprobat

pentru zona viticol dat, care este reectat n Registrul soiurilor de plante,aprobat de organul respectiv de stat. Totodat, de rnd cu indicatorii ecologo-geograci, trebuie de luat n consideraie i indicii economici. Cu alte cuvinte,soiurile trebuie s corespund cerinelor pieii n aa msur, ca cultivarea lorn zona dat se nalt rentabil.

Nu se recomand de cultivat o mulime de soiuri i de concurat n acest

sens cu unitile de cercetare mai convenabil este de cultivat 3-4 soiuri peecare direcie de utilizare. n aa caz devine posibil aplicarea agrototehniciidifereniate i obinerea unor partide mari de struguri de ecare soi i facilitatearealizrii strugurilor.

La amplasarea soiurilor pe teren cu diferit relief i microclimat foarteimportant este de luat n consideraie particularitile biologice ale soiurilornvederea asigurrii la maxim a corespunderii lor condiiilor ecologice concrete.Astfel, soiurile rezistente la ger mai bine de amplasat pe partea de pant aterenului, unde cultura protejat este mai costisitoare.

n caz de cultivare a soiurilor cu ori funcional feminine se planteazconcomitent peste 1-2 rnduri a soiului polenizator.

Pentru a diminua tensiunea privind necesarul de muncn timpul recoltriisoiurilor alese trebuie sa e cu diferit perioad de maturare a boabelor ca s

prezinte astfel un conveier varietal.

2.3.3. Schema de plantareAlegerea schemei de plantare este extrem de important, dat ind faptul

c de ea depinde direct productivitatea plantaiilori posibilitatea de utilizare a


26/12635

mecanismelor. Iniial trebuie de stabilit care sistem de cultur (protejat sau ne-protejat) se va utiliza n privina soiurilor alese. La fel se va lua n consideraievigoarea creterii soiurilor altoite pe un anumit portaltoi.

n baza cercetrilor multianuale, pentru soiurile viguroase i mijlocii pe so-luri fertile n caz de utilizare a spalierului vertical, este stabilit distana dintrernduri de 3,0 m. Aceast distan convine majoritii mainilori mecanisme-lor utilizate n viticultur.

n caz de cultur protejat pe soluri fertile distana ntre butuci pe rnd estede 1,5 m pentru soiurile cu cretere slab, 1,75 m pentru soiurile cu creteremijlocie i 2,0 m pentru soiurile viguroase.

n caz de cultur neprotejat distana pe rnd este ceva mai mare, pentruamplasarea mai liber a organelor butucului pe spalier: 1,75 m; 2,0 m i 2,25

m respectiv.

2.3.4. Pichetarea terenulu i pentru plantare

Pichetarea terenului pentru plantare se efectueazn conformitate cu pro-iectul elaborat.

Prima parte, ce ine de tarlale, drumuri, fii de protecie se execut degeodezistul biroului de proiectare cu ajutorul teodolitului i altor dispozitiverezonabile.

Apoi se execut pichetarea cu ajutorul srmei speciale. nainte de pichetare

se lucreaz minuios i se planeaz solul, astfel ca suprafaa s devin neted,fr bulgri. Apoi pe dou laturi a tarlalei se ntind srmele de pichetare, pecare sunt xate intervalele dintre rnduri. Dup ce srma se ntinde drept n faaacestor marcaje se bat rui. Cnd se stabilesc rndurile se purcede la picheta-rea locurilor de plantare pe rnd. Pentru aceasta se folosete alt srm, pe caresunt stabilite cu ajutorul marcajelor distanele dintre butuci pe rnd. Trecndaceast srm de pe un rnd pe rnd se nseamn cu ajutorul unor beioare(stuf, coarde sau mldie) ecare loc al viitorilor butuci. Pentru ca aceste semnese mai bine observate ele se vopsesc n alb cu var.

2.3.5. Termeni ii adncimea de plantareStabilind termenii optimi de plantare este necesar de inut cont, n primul

rnd, de doi factori: temperatura i umiditatea stratului de sol, n care se va dez-volta sistemul radicular. Dac plantarea are loc cu vie maturizate de 1 an, ea

poate executat primvara sau toamna. n zona viticol de sud, unde este ex-clus pericolul ngherii solului la adncime, mai bine de plantat viele toamna.Esena constn faptul, c la nele vegetaiei, cnd aerul se rcete, solul nc

pstreaz cldur sucient pentru regenerarea rdcinilori prinderea vielor.


27/12636

Totodat, n perioada toamn-iarn cad precipitaii n cantiti suciente, carese acumuleazn gropiele de plantare ce asigur o dezvoltare puternic a vie-lor imediat la nceputul vegetaiei primvara.

Pe soluri nisipoase, care pot nghea n timpul iernii la adncimi considera-bile, mai bine de plantat viele primvara, imediat cum condiiile v-or permite.Plantarea vielor de 1 an maturate trebuie nalizat pn la sfritul lunii mai,indc plantele tinere au nevoie de timp sucient pentru cretere i maturarea

prii inferioare a lstarilor. n caz dac nu se preconizeaz irigarea - plantareade primvar trebuie terminat mai devreme, la nceputul lunii mai, ca planteles poat utiliza la maxim rezerva de umiditate acumulat iarna i primvaradevreme.

ninarea viilor cu material sditor vegetant, cu sistemul radicular neafec-

tat, se poate de nceput din momentul, cnd perioada critic a pericolului nghe-urilor trzii de primvar este depitn zona dat. Plantarea vielor vegetantecontinu pn la sfritul lunii iunie.

Adncimea de plantare depinde de adncimea i intensitatea ngherii so-lului n timpul iernii, dat ind faptul c rdcinile soiurilor de portaltoi n ma-

joritate rezist fr afectri la temperaturi de 11 - 12 C, nu mai joase. nlegtur cu aceasta pe solurile nisipoase adncimea plantrii vielor se mrete.Plantarea mai adnc este necesari n regiunile secetoase n caz de cultivare aviei de vie fr irigare. n aceste cazuri plantele vor dezvolta sistemul radicular

mai adnc i astfel, pe o perioad mai ndelungat, vor suporta insuciena deumiditate vara.

2.3.6. M ater ialul sditori modul de plantare a lu iMaterialul sditor cel mai rspndit pentru ninarea viilor se consider

viele altoite de un an, maturate, ce corespund cerinelor standardului n vigoa-re (SM-207:2000).

Umiditatea esuturilor vielor nu trebuie se sub 44%. n locul de unire acomponenilor, calusul circular trebuie se bine format i omogen dezvoltat.

Se admite plantarea viilor cu vie maturate n vrst de 2 ani din coala de vie.Dup aspectul exterior aceste vie se deosebesc ca mai puternic dezvoltate, darfa de viele de 1 an nu dispun de preferine ziologice deosebite.

Conform Regulamentului tehnic privind producerea, testarea, certicareai comercializarea materialului de nmulire i sditor viticol, materialul sditorse clasic dup mai multe criterii, cel mai important ind valoarea biologicistarea tosanitar. Dup acest criteriu materialul de nmulire i sditor viticolse clasicn urmtoarele categorii:

a) Mater ialul Ameli oratorulu ieste materialul de nmulire i sditor vi-


28/12637

ticol care: a fost produs de sau sub directa responsabilitate a amelioratorului;

este constituit din clone valoroase i este atestat ca liber de boli virotice,Agro-bacterium tumefaciens vitis, precum i toate organismele duntoare de ordin

restrictiv pentru via de vie prin testarea individual; este destinat produceriimaterialului de nmulire i sditor viticol de categorie biologic Prebaz.Materialul se certic de ameliorator sau menintor cu act de garantare a

autenticitii. Materialul Amelioratorului este pstrat n sere n care se excludeinfectarea secundar a acestuia.

b) Materi alul Prebaz este materialul de nmulire i sditor viticol care: a fostprodus de sau sub directa responsabilitate a amelioratorului sau a menintorului;este constituit din clone valoroase, libere de boli virotice iAgrobacterium tume-

faciens vitis, precum i toate organismele duntoare de ordin restrictiv pentru via

de vie; provine din plantaia de conservare a clonelor, ninat de ameliorator, ncare exist o garanie total c substratul sau solul nu este infectat cu organismeduntoare sau de vectori ai acestora; este liber de organisme duntoare cu carac-ter restrictiv n producerea i comercializarea materialului de nmulire i sditorviticol; este destinat producerii materialului sditor pentru ninarea plantaiilor de

prenmulire, productoare de material de nmulire i sditor viticol din categoriabiologic Baz; este produs, de regul, n sere, n condiii aseptice de in vitro;poate produs i n condiii de cmp cu excluderea complet de afectare secundarde boli virotice,Agrobacterium tumefaciens vitis etc

Not: Materialul sditor viticol de categorie biologic Prebaz este re-prezentat numai prin vie vegetante pe substrat steril , n scopul prentmpinriiinfectrii secundare cuAgrobacterium tumefaciens vitis.

c) Mater ialul Baz este materialul de nmulire i sditor viticol care: a fostprodus de sau sub directa responsabilitate a amelioratorului sau a menintorului;provine din plantaii de prenmulire, ninate numai cu material sditor vegetantdin categoria biologic Prebaz pe terenuri libere de organisme duntoare saude vectori ai acestora; este liber de boli virotice,Agrobacterium tumefaciens vitis

i de organisme duntoare cu caracter restrictiv n producerea i comercializarea

materialului de nmulire i sditor viticol; este destinat producerii materialuluisditor pentru ninarea plantaiilor altoi i portaltoi, productoare de material denmulire i sditor viticol din categoria biologic Certicat.

Not: Materialul sditor viticol de categoria biologic Baz, este re-prezentat, preponderent, prin vie vegetante pe substrat steril, n scopul pren-tmpinrii infectrii secundare cuAgrobacterium tumefaciens vitis. Materialulsditor viticol de categoria biologic Baz va testat obligatoriu la formalatent aAgrobacterium tumefaciens vitisncepnd cu 01.01.2006 (inclusiv icel de import), n caz contrar va declasat n Standard . ninarea plantaii-


29/12638

lor altoi i portaltoi cu material sditor viticol de categoria biologic Baz vadeveni obligatorie ncepnd cu 01.01.2008.

d) Materialul Certicateste materialul de nmulire i sditor viticol care:

a fost produs de ageni economici autorizai; provine din plantaii altoi i por-taltoi, libere de organisme duntoare cu caracter restrictiv n producerea i co-mercializarea materialului de nmulire i sditor viticol, ninate cu materialsditor, preponderent vegetant, din categoria biologic Baz; este destinat

producerii materialului sditor pentru ninarea plantaiilor productoare dematerial de nmulire i sditor viticol din categoria biologic Standard sau

pentru ninarea plantaiilor de producere a strugurilor.Not: Materialul sditor viticol de categoria biologic Certicat va

testat obligatoriu la forma latent aAgrobacterium tumefaciens vitis,ncepnd

cu 01.01.2006 (inclusiv i cel de import), n caz contrar va declasat n Stan-dard. ninarea plantaiilor altoi i portaltoi cu material sditor viticol de ca-tegoria biologic Certicat va interzisncepnd cu 01.01.2008.

e) M ater ialu l Standardeste materialul de nmulire i sditor viticol care:a fost produs de ageni economici autorizai; provine din plantaii altoi i por-taltoi, libere de organisme duntoare cu caracter restrictiv n producerea i co-mercializarea materialului de nmulire i sditor viticol, ninate cu materialsditor din categoria biologic Certicat; este destinat producerii materialu-lui sditor viticol pentru ninarea plantaiilor productoare de struguri.

Not: ninarea plantaiilor altoi i portaltoi cu material sditor din cate-goria biologic Standard este interzis. Materialul sditor de categoria biolo-gic Standard este testat la forma latenta aAgrobacterium tumefaciens vitisla solicitarea productorului sau cumprtorului.

f) Materialul Obinuiteste materialul de nmulire i sditor viticol care: afost produs de ageni economici autorizai; provine din plantaii portaltoi i din

plantaii productoare de struguri, n care s-a efectuat eliminarea de la nmuli-re a impuritilori a butucilor slab productivi i bolnavi; este destinat pentruninarea plantaiilor productoare de struguri.

Reprezint cea mai inferioar categorie biologic.Not: Producerea materialului sditor viticol de categoria biologic Obi-

nuit este interzisncepnd cu 1.01.2006.De calitatea vielor utilizate n mare msur depinde randamentul prinderii

i nivelul de dezvoltare a acestora. n nal aceasta va inuena considerabilproductivitatea plantaiilor. Foarte important este ca viele, preconizate pentruplantare, s nu e supuse zvntrii, ngheului, afectate de boli sau duntori.

nainte de plantare viele maturate se supun pregtirii speciale. Cordiele de1 an se scurteaz la 2-3 ochi. Pe tulpina subteran, poriunea portaltoiului, se n-


30/12639

ltur toate rdcinile n afar de cele bazale, care sescurteaz pn la 10-12 cm pentru plantare n gropisau 2-3 cm pentru plantare cu burghiul hidraulic.

Dup aceasta viele se nmoaie complet n ap cura-t timp de 2 zile. Aceast operaiune va conduce laactivizarea proceselorziologice.

Dup umectare viele se paraneaz, introdu-cndu-le cu partea superioarn paran topit ast-fel ca stratul protector de paran s acopere alto-iul, locul de concretere a componenilori 5-6 cma poriunii de portaltoi.

Plantarean gropi . Este un mod de plantare

utilizat din timpuri vechi. Se utilizeazi pn as-tzi pe suprafee mici. Pe soluri pietroase i panteabrupte.

Gropiele de plantare se execut cu hrleul,manual sau cu dispozitive mecanizate. Adncimeagropilor trebuie se cu 10-15 cm mai mare caadncimea de plantare a vielor.

La fundul gropilor se introduc ngrminte or-ganice i minerale, care se acoper cu un strat subire

de sol fertil, afnat. Viele se introduc n gropi i seacoper cu sol pe jumtate. Apoi se toarn ap pn la margini. n ecare groap setoarn cte 8-10 l ap. Dup ce apa s-a inltrat, groapa se umple cu sol, se taseaz lasuprafai apoi viele se muuroiesc astfel, ca vrful cordiei se acoperit cu solafnat la 3-4 cm. Acest procedeu va asigura protecia vielor de uscare n perioadade regenerare a rdcinilorn sol i pn la nceputul activitii lor.

Plantarea cu burghiu l hidraul ic.n timpul de fa acest mod de plantareeste cel mai rspndit.

Agregatul de plantare este compus din cisterna pentru ap cu pomp trac-

tat de tractor.De la pompa, care asigur presiunea de ordinul 1,5-2,0 atmosfere, au ieire

4 sau 8 furtuni, ecare cu cte un burghiu hidraulic. Burghiul hidraulic prezintun tub cu mnere, la captul inferior al crui este instalat un hidromonitor deform conic.

Burghiul hidraulic, unit prin furtun cu pompa cisternei, se a sub presiu-nea apei.

Lucrtorul, instaleaz hidromonitorul burghiului n locul de plantare iapsnd pe el, declaneaz un uvoi puternic de ap. Continund s apese i

F ig. 2.3.3. Vie anualealtoite maturizate dup

pstrare


31/12640

executnd micri de rotaie cu burghiul, formeaz o sond adnc, plin cupulp din api sol.

n aceast sond, plin cu pulp, alt lucrtor amplaseaz via la adnci-

mea respectiv. Urmtorul lucrtor cu ajutorul unui tasator special xeaz prinstrngere rdcinile viei cu sol umed de pereii sondei.n ne via plantat se muuroiete cu sol afnat.Aceast modalitate de plantare a viei de vie s-a recomandat bine n diferite

regiuni viticole pe suprafee mari.Plan tarea vielor vegetante. Odat cu intensificarea pepinieritului vi-

ticol tot mai mare rspndire o are nfiinarea viilor cu material sditorvegetant.

Acest material este prezentat de butai altoii forai, plantai n ghi-

vece din diferite materiale (carton, plastic, pelicul etc.), umplute cu sub-strat nutritiv din turb i perlit. Dup 2 luni de cretere n sere lstariiverzi ai vielor ating lungimea de 15 cm i mai mult, calusul se formeaz

pe toat circumferina unirii componenilor, iarn substratul din ghivecese dezvolt puternic sistemul radicular. Aa vi este gata de plantat n

plantaie. nfiinarea viilor cu vie vegetante, la care sistemul radicular nueste afectat, garanteaz dezvoltarea mai puter-nicn anul 2 de vegetaie, formarea accelerata butucilor i punerea pe rod a viilor cu un an

mai devreme.Iniial plantarea vielor vegetante se executa

cu burghiul hidraulic utiliznd dispozitive de xarespeciale, ns acest procedeu s-a dovedit a foartedicil i nu ducea la sporirea productivitii muncii.i astfel, s-a revenit la plantarea n gropi, care seexecut cu ajutorul motoburghiurilor autonome. nacest caz productivitatea muncii la plantare atinge

capacitatea dorit.

n cazul efecturii gropilor pe teren bine pre-gtit, dup artura de desfundare, un muncitor peschimb poate efectua 800-1000 gropi n dependende tipul de sol. Dup executarea gropilorn ele seamplaseaz viele vegetante n aa mod ca locul al-toirii se cu 2-3 cm mai sus de nivelul solului,dup care gropia se umple cu sol pn la dinnlimea viei.

F ig. 2.3.4. Burghiul

hidraulic GB 35-28


32/12641

a) b)F ig. 2.3.5. Vie vegetante crescute n ghivece din carton (a)i n ghivece din

mas plastic (b)

F ig. 2.3.6. Sparea gropilor pentru plantarea vielor vegetante cumotoburghiul timp de 7-8 sec.

Dup umplerea gropii cu sol, viele se ud cu ap manual sau semimeca-nizat cu ajutorul unui furtun de la cisterna agregat de tractor. n apa pentruudare se dizolv cca. 80 g s.a. NPK la 100 l ap. La o plant trebuie s revincca. 10-12 l ap.


33/12642

F ig. 2.3.7. Amplasarea vielor vegetante n gropi

F ig. 2.3.8. Udarea vielor vegetante dup plantare cu normade 10-12 litri pentru o plant

Dup udare este necesar de ateptat ca apa s se inltreze n sol, i numaiatunci de acoperit gropia pn la sfrit, lsnd la suprafa doar lstarul verde.Aceasta va evita pierderile de ap, iar partea maturizat a viei va protejatde arsuri.

Dup plantarea vielor este necesar de efectuat lupta cu buruienele princultivrile n 2 direcii i cu bolile micotice (vezi capitolul respectiv). Dup 20zile de la plantare are loc adaptarea totala a vielor la condiiile de cretere i se

poate determina nivelul prinderii vielor. Dac este o rezerv de vie se poateefectua lichidarea golurilor.


34/12643

n condiii de secetn perioada de var este necesar ca dup plantare pesteecare 20 zile de repetat udrile. Ctre sfritul perioadei de vegetaie plantelesunt bine dezvoltate. Toamna dup cderea frunzelor, pn la cderea ngheu-

rilor este necesar de efectuat muuroirea vielorn aa mod ca primii 3-4 ochise bine protejai cu sol. Aceasta din urm va asigura o iernare cu succes avielor, iar primvara anului urmtor, datorit sistemului radicular bine dezvol-tat vor provoca o cretere puternic.

F ig. 2.3.9. Vedere generala cmpului plantat cu vievegetante dup acoperirea

ropilorn vedereapstrrii umiditii

F ig. 2.3.10. Vedere gene-

ral (luna mai) a plantai-ei viticole ninate cu vievegetante n anul prece-dent (vie tnr anul 2)


35/12644

3.NGRI JIREA VII LOR TINERE

Dup plantarea viilor se ntocmete un proces verbal, care ocializeaz

existena plantaiei noi cu indicarea soiurilor i suprafeei. Plantaiile viticoledup fondare se mpart convenional n urmtoarele categorii: tinere (1-3 ani),cu intrare pe rod ( 3-4 ani), roditoare (>4 ani).

n viile tinere pn la intrarea lor pe rod, sarcina principal privind ngrijirea,constn stabilirea modului de cultivare, crearea scheletului butucului, a formeirespective i instalarea suporturilor. n dependen de aceasta se realizeaz obiec-tivele ce in de tehnologia de ngrijire a plantelor, lucrare a solului etc.

3.1.ngrij ir ea plantaii lor viti colen primul an dup plantare

Pe parcursul primului an dup plantare, deja este necesar o ngrijire minu-ioas a plantelor tinere i a solului. Solul trebuie meninut n stare curati af-nat. Imediat dup plantare se efectueaz prima afnare adnc (10-12 cm) con-comitent cu nivelarea, dac e posibil n dou direcii, indc solul n momentul

plantrii puternic se taseaz. Afnarea solului n continuare se efectueaz dupnecesitate (dup ploi, pentru combaterea buruienilor etc.). Cultivarea soluluise efectueaz fr rsturnarea brazdelor. Utilizarea frezelori grapelor cu dis-curi sporesc uscarea solului i distrugerea structurii lui. Pe parcursul anului se

efectueaz 4-5 af-nri. Maina agrico-l de baz utilizatn acest scop estePRVM-2,5 A sau

PRVM-3 cu dispo-

zitivul 72000 sau

11000.

F ig. 3.1.1.Ma-ina PRVN-2,5

cu dispozitivul

PRVN-72000 pen-

tru lucrarea solului

ntre butuci n rnd


36/12645

Fiecare pant, preventiv, se protejeaz cu un ru, care se amplaseaz pedirecia de deplasare a agregatelor, schimbnd direcia lor peste ecare 6-12rnduri. Pentru combaterea buruienilor se folosesc erbicide, aplicate cu diferite

dispozitive de dispersare.n cazul cnd s-a utilizat material sditor neparanat, sau plantarea a avutloc toamna viele se muuroiesc cu sol afnat. Primvara i la nceputul verii severic cu atenie starea lor, se afneazi treptat se reduc, evitnd n aa modafectarea prilor etiolate a lstarilor de ctre razele solare.

Deseori n muuroaie lstarii sunt dunai de larvele insectelor de sol: sr-mari, buhe etc., deacea trgnarea lucrrilor ce in de reducerea treptat a mu-uroaielor poate avea consecine grave.

Peste 2-3 sptmni dup plantare este necesar de efectuat 2 lucrri impor-

tante: vericarea prinderii vielori completarea golurilorn caz de necesitate.Primvara i n prima jumtate a verii completarea golurilor se efectueaz cuvie vegetante, iar toamna cu vie maturizate bine dezvoltate. Irigarea plante-lor tinere se efectueaz concomitent cu introducerea ngrmintelor minerale(120 g NPK s.a. la 100 l ap). n prealabil se pregtete soluia concentrat din

preparate care conin aceste elemente n concentraie de 10 sau 20 %. Soluiaconcentrat de NPK se introduce n cisterna agregatului pentru irigare n canti-tate necesar pentru norma indicat.

Irigarea se efectueaz cu ajutorul burghiului hidraulic (5-6 l de ap la o

plant sondatn 2 locuri la distana de 20-25 cm de la plant pe rnd) sau ngropie special pregtite n jurul plantei (10 l la tuf). n anii secetoi irigarease repet peste o lun). Aceasta din urm accelereaz creterea i dezvoltarealstarilor la plantele tinere ce condiioneaz ulterior posibilitatea de a forma

butucii mai repede i grbete intrarea lorn rod.O importan deosebit revine procedeului numit copcit nlturarea

rdcinilor superciale, care se formeaz deseori pe partea inferioar a altoiuluii a lstarilor de pe tulpina subteran a portaltoiului (g. 3.1.2).


37/12646

F ig. 3.1.2.nlturarea rdcinilor superciale (copcitul)i a lstarilor dintulpina subteran a portaltoiului n viile tinere: 1 pn la copcit; 2 tehni-ca efecturii copcitului; 3 dup copcit cu acoperire nemijlocit; 4 dup

copcit fr acoperire

Neefectuarea la timp a copcitului duce la dezvoltarea puternic a rdcini-lor superciale n detrimentul celor de bazi ca consecine afectarea lor degeruri, seceti loxer sau divorarea altoiului de portaltoi.

n plantaiile, n care nu se efectueaz la timp i calitativ copcitul, apar go-luri, dezvoltarea butucilor este neuniform scade productivitatea i longevitateatermenului de exploatare.

Pentru executarea copcitului se descoper partea superioar a tulpinii sub-terane a butucilor la adncimea de 14-16 cm i cu ajutorul unui cuit bine ascuitse nltur minuios rdcinile superciale. Totodat se nltur fr urme ilstarii de portaltoi. Peste 2-3 zile, cnd rnile efectuate se usuc, partea desco-

perit se acoper din nou cu sol.

F ig. 3.1.3.nlturareardcinilor superciale

(copcitul)i a lstarilor dintulpina subteran a portal-toiului n viile roditoare: 1

copcitul; 2 nlturarealstarilor din tulpina subte-ran a portaltoiului

1 2


38/12647

Copcitul se efectueaz de dou ori n primul an - n iunie i august. Dacse respectntocmai tehnica executrii, copcitul n anii urmtori devine tot maineactual (efectundu-se dup necesitate).

Institutul Viti-vinicol din Crimea Magaraci, n scopul de a evita cop-citul recomand plantarea vielor introdu-se ntr-un tub protector din pelicul(polietilen de grosime 120 mkm). Pelicula izoleaz tulpina subteran a vielorde sol i astfel pe partea protejat nu se formeaz rdcinile superciale.

Fig. 3.1.5.Main pneumati-c pentru dezgroparea

butucilor

Fig. 3.1.4.Vie pregtite ctre plantare nsculee de polietilenn vederea evitrii

copcitului

1) vie pe rdcini proprii;2) vie altoite.

Plantele tinere, ncepnd cu primul an dup plantare se acoper peste iarncu sol. De obicei aceasta se efectueaz concomitent cu aratul de toamn la sfri-tul lunii octombrie nceputul lunii noiembrie. Solul n intervalele dintre rnduri

toamna se ar la adncimea 20-25 cm n pri, utiliznd plugurile PRVN-2,5 sauPRVM-3,0, iar primvara cu aceleai maini agricole se execut aratul la corman,ulterior cu dispozitivul PVN-000 sau manual plantele se descoper dup iernare(g. 3.1.5).

n timpul verii viile tinere se protejeaz de boli i duntori cu stropitorimecanizate sau manuale.

n ultimii ani n RM pentru plantare se folosete material sditor de celemai nalte categorii biologice - clonal selectat i tosanitar certicat, liber de

boli virotice, micoplasme i cancer bacterian.


39/12648

Viele n primul an se deosebesc prin cretere viguroas a lstarilor, acti-vitate ziologic ridicat i bun maturare a coardelor. Sarcina viticultorilorconst n utilizarea acestor particulariti pozitive pentru accelerarea formrii

butucilori asigurarea intrrii lor n rod ct mai repede. Pentru realizarea cusucces a acestei sarcini trebuie din timp de rezolvat urmtoarele chestiuni ce inde sistemul de cultur, tipul spalierului, forma butucilori alte lucrri tehnolo-gice de baza privind ngrijirea viilor tinere.

Procedeele agrotehnice privind ngrijirea plantelori ntreinerea solului nurmtorii 2-3 ani dup plantare sunt n mare msur identice cu anul nti, darse executn dependen de starea biologic a plantelori se refer la formareaobinuit sau accelerat a butucilor, la operaiunile totehnice, legatul lstarilori coardelor, reglarea ncrcturii etc.

Trebuie de luat n considerare cn Republica Moldova exist recomandritiinic argumentate, elaborate de savanii INVV, AM, catedrei de viticultura UASM, publicate n literatura de specialitate.

Aceste recomandri propun diferite sisteme tehnologice de cultivare a so-iurilor de mas, inclusiv 3 complexe de msuri agrototehnice privind cultura

protejat, neprotejati semiprotejat.n ghidul dat sunt utilizate recomandrile principale ce in de particularit-

ile cultivrii strugurilor de mas cu concretizrile respective privind rezultateletiinice i experiena avansat de ultima or.

n dependen de agrocomplexul ales de cultivare a soiurilor de mas estenecesar de stabilit forma butucilori tipul de suport pentru a asigura instalarealui la timp i formarea scheletului butucilorn 3-4 ani i punerea lor pe rod ctmai devreme posibil cu trecerea viilor tinere n categoria viilor roditoare.

Tehnologiile executrii acestor procedee sunt expuse mai jos n cadrulagrocomplexelor.

3.2. Complexul de msuri agrototehnice de cultivare a soiur i lor de mas

Actualmente, Registrul soiurilor de plante al Republicii Moldova include35 soiuri de vi de vie pentru struguri de mas, i nc 16 soiuri de perspectiv

pentru testare n condiii de producere cu un numr impuntor de clone.Aceste soiuri difer unul de altul prin mai multe particulariti botanice

i agrobiologice (termeni de maturare, aspect marfari organoleptic, senzori-al, productivitate etc.) la fel i prin rezistena la geri ali factori. Ultima areimportan decisiv privind alegerea agrocomplexului respectiv de cultivarea soiurilor n diferite regiuni viticole care se deosebesc prin diferite condiiiagroclimatice i pedoecologice.


40/12649

3.2.1. Agrocomplexul sistemulu i de cultur neprotejatSe recomand pentru zonele viticole Sud (Cahul) i Centru privind cultiva-

rea soiurilor de mas cu rezisten sporit la geri ngheuri.

Conform datelor publicate astfel de soiuri sunt: Concord, Niagara. Drujba,Alb de Suruceni, Zolotisti usticivi, Alb apiren, Roz apiren, Rezistent de Ialo-veni, Startovi, Frumoasa alb, Guzun, Muscat de Bugeac.

Agrocomplexul propus se bazeaz pe utilizarea pe larg a formei butucilor - cordonorizontal bilateral cu una sau dou tulpini i suprafaa de nutriie conform schemelor de

plantare 2,5-3,0 m x 1,25-1,75 m i nlimea tulpinilor 0,8-1,2 m. Acestea depind de vi-goarea de cretere a soiului, fertilitatea solului, asigurarea cu umiditatei cldur, termenulde maturare. n caz de irigare suprafaa nutritiv se mrete pn la 3-3,5 m x 1,5-2,0 m.

F ig. 3.2.1. Cordonul orizontal bilateral cu dirijarea vertical a lstarilorinlimea tulpinii de 0,8-1,2 m (1)i cu creterea liber a lstarilori nli-

mea tulpinii de 1,2-1,5 m (2).

F ig. 3.2.2.Irigarea prin picurare n viile tinere


41/12650

Tipul de suport - spalier vertical cu conducerea lstarilor erect sau cu cre-tere liber (suspendai). Sunt posibile spaliere bilaterale i de alte forme sauV, dar ele sunt constructiv mai complicate (g. 3.4.1; 3.4.2; 3.4.3).

F ig. 3.2.3. Spalierul vertical pentru dirijarea vertical a lstarilor (1)icreterea liber a lstarilor (2).

Pe loturile de lng case i vile se pot utiliza i alte construcii spaliere detipul T i , pergola i multe altele.

n aceste cazuri formele de butuci pot cu multe brae, cordoane verticalei nclinate i cu tulpini de diferite nlimi, mai mari.

Caracteristica i succesiunea formrii butucilor, suportului este expusmai jos.

3.2.2. Agrocomplexul sistemulu i de cultur protejatAgrocomplexul dat se poate utiliza n toate regiunile viticole ale Republicii

Moldova (Central, Sud i Nord) pentru soiurile speciei nobile de calitate nalt,dar sensibile la geri ngheuri.

Aceste soiuri sunt Karaburnu (Alepo), Cardinal, Regina viilor, Italia,

Muscat de Hamburg, Irai Oliveri soiurile apirene introduse pentru testare:Loose Perlette, Beauty Seedless, Summer Muscat, Thompson Seedless, Black

Rose, Exotic, Sublima Seedless, Sultanina, Red Globe .a.Agrocomplexul sistemului de culturprotejat este bazat pe formarea butucilor

fr tulpin dup formele: evantai cu multe brae, moldoveneasc de spalier cudou sau patru brae, care se utilizeazn caz de ngropare manual peste iarn

pe terenurile unde nu este posibil ngroparea mecanizat. Pe terenurile, undengroparea mecanizat este posibil se utilizeaz formele unilaterale evantaiunilateral, unilateral de spalier, cordonul oblic i fr brae (g. 3.2.4; 3.4.6).

1.

35-40 cm

35-40 cm

20-25 cm

80 cm

2.

30-35 cm

20-25 cm

100-120 cm


42/12651

Schema de plantare i suprafaa nutritiv n dependen de soi, fertilitateasolului, umiditate i forma butucilor, tehnica utilizat pentru acoperirea butucilor

peste iarn - poate 2,5-3,0 m x 1,25-1,75 m.Tipul de suport spalier vertical mono- sau biplan cu nlimea 1,8 m i

3-4 nivele de srm (cte 1 sau 2 srme n nivel) i conducerea vertical a ls-tarilor (g. 3.2.5).

F ig. 3.2.5. Spalierul vertical pentru sistemul de cultur protejat

n regiunile de Nord (Bli) acest agrocomplex se utilizeazi pentru soiu-rile cu rezisten medie la ger.

Agrocomplexul sistemului de cultur protejat este mai costisitor, dar exe-cutarea lui ntocmai garanteaz obinerea recoltelor stabile pe ani, chiari nanii cu geruri aspre, ceea ce face posibil ncheierea contractelor reale i delung durat cu diferii ageni economici i consumatori pe pia.

F ig. 3.2.4. Forme de butuci pentru sistemul

de cultur protejat: evantai unilateral (1),moldoveneasc unilateral (unilateral depalier (2)i evantai fr brae (3).

1.

45-50 cm

45-50 cm

30-35 cm

30-35 cm 2.

50-55 cm

50-55 cm

35-40 cm

25-30 cm


43/12652

3.2.3. Agrocomplexul sistemulu i de cultur semiprotejatSe propune pentru regiunile Centru i Sud la cultivarea soiurilor cu rezis-

ten medie la geri nghe, iarn locurile mai reci, chiari pentru soiurile cu

rezisten sporit.Aceste soiuri sunt urmtoarele: grupa Chasselas (dre, roze, miusque),Coarna Neagr, Muscat iantarni, Perla de Csabo, Codreanca, Kimi moldo-venesc, Moldova, Leana, Muscat jemciujni, Kimi lucisti, Iubilei-70, Monu-ca, Flame Seedless, Victoria .a.

Acest agrocomplex este bazat pe utilizarea formelor combinate cu douetaje protejat (inferior) i neprotejat (superior).

Partea neprotejat include tulpina de diferitnlime (80-100 cm) cu 1-2cordoane sau brae cu 4-6 puni de rod, iar partea protejat include 1-2 brae sau

cordoane oblice spre sol cu puni de rod, sau 1-2 puni cu verigi de rod pe cole-tul butucului n partea de jos a tulpinii. Destul de raionale sunt formele semi-protejate cu etajul inferior simplicat i forma semiprotejat bilateral AZOS,recomandat pentru viticultorii din RM.

F ig. 3.2.6.Forme de butuci pentru siste-

mul de cultur semiprotejat: semiprote-jat cu etajul inferior simplicat (1-4)i

bilateral AZOS (5).


44/12653

Suprafaa de nutriie este conform schemelor de plantare 3,0 x 1,25-1,75m, n dependen de condiiile expuse mai sus.

Tipul de suport spalier unilateral vertical cu 2-3 nivele suplimentare de

srme n partea de jos, destinate pentru etajul inferior protejat. Conducerea ls-tarilor - vertical.

F ig. 3.2.7. Spalierul vertical pentru sistemul de cultur semiprotejat

Esena crerii formei combinate semiprotejate - constn obinerea recolteide struguri garantat n iernile moi pe ambele pri, iar n iernile aspre pe

partea inferioar i parial pe cea superioar. n caz de afectare de gerurileaspre, care au loc n RM 1-2 ori n 10 ani, partea inferioar protejat servete

ca rezerv de obinere a cel puin 1/3 din recolta poteniali pentru restabilireaprii scheletului neprotejat i afectat de ger.Acest agrocomplex este mai complicat din punct de vedere tehnologic, dar

utilizarea lui pentru soiurile date pe terenuri mai reci economic este ndreptiti permite asigurarea consumatorilor cu struguri calitativi chiari n anii nefa-vorabili pentru viticultur.

3.3. I nstalarea suportur i lorn viil e tinere

Via de vie ca liana n ora spontan biologic este predispus pentru cre-tere i dezvoltare puternic numai pe suporturi. n cultur pentru obinerea re-coltei mari i calitative i sporirea nivelului de utilizare a mecanismelorn teh-nologia de ngrijire i exploatare a butucilor viei de vie, ncepnd cu primul ande la plantare, sunt necesare suporturile.

O zictoare popular vorbete Va instalat spalierul la timp recolte marise vor obine mult timp.

Sistemul de cultur, tipul de suport i forma butucilor trebuie alese de vi-ticultor nc la etapa proiectrii plantaiei, indc formarea butucilor ncepe

1.

30-40

30-40 20-25 35-40

35-40 20-25 2.

35-40

20-25

35-40

30-35

20-25

30-35


45/12654

odat cu plantarea vielor, iar aceasta este condiionat, n primul rnd, de in-stalarea suporturilor (araci, spalier) i efectuarea anualn succesiune a tierilorde formare, operaiunilortotehnice n verde, legatul lstarilor etc. n termen

de cca. ani.Suporturile instalate la timp n viile tinere permit crearea i meninerea

formei corecte a butucilor, favorizeaz executarea mecanizat a lucrrilor prin-cipale de ngrijire a butucilori solului, protejeaz lstarii de afectri mecanice,amelioreaz starea tosanitarn vii i scade pericolul apariiei i rspndirii nmas a bolilori duntorilor, mbuntete regimurile de lumini aeraie n

plantaie i sporete activitatea proceselorziologice n plante, exclude contac-tul strugurilor cu solul i iniierea putrefaciilor.

Din totalitatea sistemelor de suporturi, cel mai rspndit este sistemul de

cultivare a viei de vie pe spalier.n Republica Moldova spalierul ca suport n vii cu elemente, n mare msu-r unicate este larg utilizat n toate 3 agrocomplexe de cultivare a soiurilor demas. Practic, pe larg este folosit spalierul unicat unilateral vertical cu diferitnumr de srme instalate la diferite nlime pe stlp, din diferite materiale i ndependen de forma butucilor.

Indiferent de construcia spalierului el trebuie instalat nu mai trziu de pri-mvara anului urmtor dup plantare.

n cazul agrocomplexului sistemului de cultur neprotejat de cultivare a

viei de vie n perioada de primvara-vara (ndat dup plantare) obligatoriu seinstaleaz suporturi individuale la ecare plant (araci de nlimea tulpinii celpuin), de care se leag vertical lstarii verzi n cretere.

Cel mai rspndit este spalierul vertical pe stlpi din beton armat sau dinlemn, cu lungime de 2-2,8 m, mai rar pe stlpi din metal sau mas plastic.

Numrul de rnduri i parametri instalrii srmei pe stlpi depinde de agro-complexul utilizat i forma butucilor.

Srma pentru spalier are diametrul de 2,2-2,5 mm pentru legatul lstarilori 3,0-3,5 mm pentru susinerea prilor scheletului braelor sau cordoanelor,

stlpilor fruntai. Srma trebuie se rezistent sau protejat de ruginire (zin-cat, protejat cu diferite materiale din mas plastic sau chimic).

Stlpii pe rnd pot fruntai (marginali) i intermediari (mijlocai).Stlpii fruntai (cu ancore) se instaleaz n primul rnd, ca cei de baz

pentru ecare rnd de spaliern ecare parcel. Aceti stlpi sunt mai lungi imai duri ca cei intermediari, ei trebuie s suporte greutatea butucilor cu roadi fora srmelorntinse. Aceti stlpi se ntresc cu ancore, stlpi contrafor,sau alte construcii.


46/12655

F ig. 3.3.1. Proptelei ancorei diverse moduri dexare: . Proptele din masplastic cilindrice cu diferite modaliti dexare a srmei; B. Modaliti de an-

corare a stlpilor fruntai: 1 piatr; 2 ancor-urub; 3 ancor cu disc; 4 ancor de plastic; 5 ancor-arc; 6 ancor metalic de tipurub sau elice;C, D,, F, G, H. Modaliti dexare a stlpilor fruntai: C ancor; D stlp

contrafor; E ancor-proptea; F,G ancor oblic; H ancor vertical.

1 2

3 4

1 2 3

4 5 6A B

C D E

F G H


47/12656

Fiecare stlp frunta cu grosimea de 15-20 cm se instaleazn sol la adn-cimea de 60-90 cm cu nclinaie de 10-15o spre parcela vecin pentru durabili-tate la ntindere srmelor de spalier sub greutatea recoltei etc.

Aceti stlpi deseori se ancoreaz, de regul, cu ajutorul unor pietre de25-30 kg legate cu srmi ngropate n sol la 1,0-1,3 m de la temelia stlpilor,sau n acelai scop sunt utilizate diferite construcii din metal sudate n form deelice, arici, buci masive din beton sau metal etc., care suport greutatea sr-melorntinse i asigur rezistena stlpilor. Solul n jurul stlpilori deasupraancorelor se taseaz bine.

n loc de ancore se pot utiliza suporturi nclinate pentru stlpii fruntai(stlpi contrafor), care se instaleaz din partea interioar rndului de spalier.Unghiul de nclinaie a acestor suporturi fa de suprafaa solului este de 55-60o,

iar distana de la temelia stlpului frunta 1,0 m. Suportul de sprijin trebuie scontacteze cu stlpul frunta la distana de 25-30 cm de la vrful stlpului i seleag strns de el cu srm (srma de rsucire) (g. 3.3.1.D).

Stlpii intermediari se instaleaz vertical la adncime mai mic (cu 15-25cm) ca cei fruntai. Dac rndurile sunt lungi, primii stlpi intermediari se in-staleaz mai aproape de cei fruntai la distan de 1,5-3,0 m, iar ceilali la 6-7m unul de altul. n plantaiile cu tulpini la 8-10 m n plantaiile fr tulpin(protejate, cu forme joase). Stlpiise instaleaz cu partea mai groas

n direcia rndului, schimbndu-ledirecia peste ecare 5 rnduri.Stlpii se instaleaz cu ajutorul

agregatelor SP-2, UZS-1A, ZSV-2

sau n gropi efectuate din timp cuajutorul dispozitivului KiAU, bur-

ghie mecanizate sau manuale etc.

Suporturile individuale pentru le-

gatul tulpinilor se preseaz cu dis-

pozitivele KVV-2 sau ZVT-2.

F ig. 3.3.2. Maina de instalatstlpi ZSV-2


48/12657

F ig. 3.3.3. Maina de spat gropi KIaU-100i burghiu (motobloc) pentruefectuarea gropilor pentru stlpi

F ig. 3.3.4.Maina pentruxarea suporturilor individuale ZVT-2,2.


49/12658

n dependen de forma protejat a butucilor i conducerea lstarilor sestabilete numrul de srme i distana dintre ele pe stlpi, apoi srma se dea-

pn pe rnduri, se instaleaz pe stlpi i se ntinde. Pentru depnarea srmei se

utilizeaz dispozitivul UNP-6, care permite depnarea a 6 srme concomitent.Srmele se ntresc pe stlpi la nlimile respective cu ajutorul diferitorinele (stlpii din beton sau lemn), sau scoabe (stlpii din lemn), hamuri i lauridin metal sau srm, sau alte construcii. Pe stlpii fruntai dintr-o parte a rn-durilor srmele se instaleaz mobil pentru a permite ntinderea. n calitate dedispozitive pentru ntinderea srmei se utilizeaz diferite scripete.

Fig. 3.3.5. Utilaje pentru ntinderea srmei: 1- scripete manual;2 scripete de tipul gripple; 3 scripete-minghinea; 4 - scripete cu clichet;

5-9 scripete cu mnere; 10 cu dispozitiv metalic rotund;11 scripete meclin; 12 sistemul Gripple.

nti se ntind srmele de sus, apoi cele de mai jos pe rnd i imediat dupntindere srmele se ntresc pe stlpii intermediari la nlimea cuvenit. Dacsrmele se ntind n ordine invers srmele de jos se vor slbi odat cu ntinde-rea celor de sus.

Calculul orientativ privind necesitatea n materiale pentru instalarea spali-erului este prezentat n tabelul de mai jos.


50/12659

Tabelu l 3.3.1. Parametrii principali i dimensiunile materialelor pentruconstruirea spalierului

Denumirea materialelor

1. Bulumaci fruntai BB - 28 2800 95-95 40

2. Bulumaci mijlocai BB - 24 2400 85-85 60

3. Tutori BB - 15 1500 40-40 508

4. Bulumaci-ancor BL - 25 2500 120-150 26

5. Bulumaci-ancor BL - 13 1300 120-150 686. Bulumaci mijlocai BL - 24 2400 90-100 65

7. Bulumaci mijlocai BL - 10 1000 80-100 125

8. Tutori BL - 15 1500 40-50 340

9. Stinghii SL - 5 500 40-50 1020

10. Srm de spalier 2,4 mm 29,0 3,526

11. Srm de spalier 3.0 mm 19,0 5,510

12. Srm de spalier 3,5 mm 11,5 7,464

13. Srm de spalier 3,9 mm 10,0 9,31014. Srm de spalier 4,4 mm 9,0 11,850

15. Srm de spalier 4,9 mm 6,0 14,150

Particularitile constructive ale spalierelor verticale monoplane pentruplantaiile protejate i semiprotejate se deosebesc numai prin numrul de srmei parametrii instalrii lorn spaiu.

Cele mai rspndite scheme de instalare a srmelor pe spaliern dependende agrocomplex, forma buturilori conducerea lstarilor sunt prezentate n

desenele de mai jos.

3.4. Caracter isticai succesiunea formri i butucilorn dependen deagrocomplexul recomandat.

3.4.1. Pentru agrocomplexul sistemului de cultur neprotejata soiurilorde mas se recomand forma de cordon bilateral sau unilateral cu una sau doutulpini de 0,8-1,2 m nlime, cu dou sau patru brae orizontale cu verigi de rod

pe punile de rod amplasate la intervalul de 20-25 cm una de alta.


51/12660

n dependen de vigoarea de cretere a soiului, fertilitatea solului, umidi-tate exist diferite modicaii ale acestui tip de formare cu diferitnlime inumr de tulpini, brae, puni de rod, conducerea lstarilor verzi vertical sau

liber suspendati alte deosebiri. Dar pentru soiurile de mas, mai rspnditpentru acest agrocomplex este forma cordon bilateral cu dou tulpini de nli-mea 0,8 cu 6 puni de rod i conducerea vertical a lstarilor verzi.

F ig. 3.4.1.Cordonul orizontal bilateral cu dou tulpini cu nlimea de 0,8 m,cuase puni cu verigi de rodi dirijarea vertical a lstarilor.

Tierea se execut dup principiul verigii de rod, iar sarcina butucilor seregleaz prin numrul i lungimea coardelor de rod, numrul verigilor de rodi a punilor multianuale. Lungimea coardelorn condiii normale difer de la4 la 8 ochi.

nlimea tulpinilor depinde de vigoarea solului, fertilitatea solului i umi-ditate. Pentru soiurile viguroase pe soluri fertile i asigurate ndeajuns cu umi-ditate sau n condiii de irigare, butucii se formeaz pe tulpini de 1,0-1,2 m, iarsoiurile cu vigoare slabi medie pe soluri mai puin fertile cu umiditate mai

sczut - nlimea tulpinii se stabilete la 0,8 m.Conducerea lstarilor poate vertical la butucii pe tulpini joase i medii,

i liber suspendat la butucii pe tulpini mai nalte.


52/12661

F ig. 3.4.2. Cordonul orizontal bilateral cu creterea liber a lstarilor.

F ig. 3.4.3.Cordonul orizontal bilateral cu dirijarea vertical a lstarilor.

Scheletul butucului i lstarii se amplaseaz pe spalierul vertical cu 3-4 nivelede srme. Braele cordonului se leag la primul nivel, iar coardele de rod - la al

doilea. La urmtoarele nivele (3 i 4) se leag lstarii verzi n cretere. n cazul ni-velelor duble lstarii se trec printre srme de care ei se aga cu ajutorul crceilor.n caz de conducere a lstarilor liber suspendai se folosete spalierul cu 3 sau 2

nivele de srm. Pe primul nivel se leag braele cordonului, iar pe al doilea coar-dele de rod. Lstarii liber atrnn jos peste al treilea nivel dublu de srm, printrecare ei se introduc pe msura creterii. n cazul spalierului cu 2 nivele de srm- cordonul i coardele se leag de prima, iar lstarii se introduc printre srmele pa-ralele din nivelul doi, peste care ei ulterior atrn liber. Succesiunea obinerii acesteiforme de butuc prin metoda obinuit este demonstratn gura urmtoare.


53/12662

F ig. 3.4.4. Succesiunea formrii cordonului orizontal bilateral cu creterealiber a lstarilor

primvara toamna


54/12663

Formarea butucilor poate executatn 4, 5 sau 6 ani, n dependen demetoda utilizat. Metoda obinuit - cnd ecare element constructiv al butu-cului este format din ochii de iarn a prii superioare a coardelor prin cteva

procedee. Formarea rapid, cnd printr-un procedeu totehnic se formeaz tul-pinile i braele cordoanelor din coarde maturate i formarea accelerat, careprevede utilizarea operaiunilorn verde, iar scheletul se formeaz din lstariiprincipali i secundari.

Formarea cordon orizontal bilateral cu dou tulpini constn aceea cnprimul an, la plantare viele se scurteaz la 3-4 ochi. Se instaleaz suporturileindividuale la ecare plant, de care se leag lstarii n cretere. Primvaraurmtoare, n anul doi, dou coarde amplasate mai jos se scurteaz la 2-3 ochiecare, iar restul se nltur. Dup dezmugurire i creterea starilor la 10-15

cm lstarii de prisos se plivesc, lsnd 3 mai dezvoltai i comod amplasain spaiu, care se leag strict vertical pe suporturile individuale i spaliern 3locuri pe msura creterii. Ultimul legat trebuie executat cu 5-6 cm mai jos de

primul nivel de srm pentru arcuirea lent a

Ghid producatori struguri masa 2008

Documents

Transcript of Ghid producatori struguri masa 2008