Fitotehnie - Tutunul 2014

download Fitotehnie - Tutunul 2014

of 33

  • date post

    09-Nov-2015
  • Category

    Documents

  • view

    31
  • download

    3

Embed Size (px)

description

Tutunul

Transcript of Fitotehnie - Tutunul 2014

Fitotehnie - Tutunul

CAPITOLUL 8

TUTUNUL8.1. IMPORTANA. BIOLOGIE. ECOLOGIE8.1.1. ImportanTutunul se cultiv pentru frunzele sale utilizate n obinerea produselor de fumat i prizat: igarete, tutun de pip, igri de foi, tutun pentru prizat, tutun pentru mestecat etc.Din frunzele bogate n nicotin se prepar praful de tutun i apoi soluia de tutun folosit ca insecticid, sau, se extrage acidul nicotinic (vitamina PP) utilizat n industria farmaceutic, pentru tratamentul unor afeciuni, printre care i pelagra. Tot din frunze se extrage acidul citric, care la mahorc'' se gsete n proporie mare (10 -15%).Seminele de tutun conin 35 - 45% ulei semisicativ, care poate fi extras i folosit n alimentaia oamenilor sau n industria vopselelor.Valorificnd economic unele soluri cu potenial productiv mai redus (soluri nisipoase, erodate), tutunul asigur venituri deosebit de mari, ceea ce i mrete importana agrofitotehnic.Dei, n mod justificat, se desfoar o campanie mpotriva fumatului, deoarece nicotin i substanele care rezult n procesul arderii aduce mari prejudicii sntii oamenilor, pn n prezent nu s-au nregistrat scderi semnificative ale numrului fumtorilor. Pentru a reduce din efectele negative ale fumatului asupra organismului uman, se ncearc obinerea de soiuri de tutun i igarete al cror efect asupra fumtorilor s fie redus la minimum sau anihilat complet.

Cultura, industrializarea i comercializarea tutunului nlesnesc mijloacele de trai a multe milioane de oameni.8.1.2. Compoziia chimic a frunzelor de tutunAceasta determin calitatea produselor, fiind influenat de nsuirile soiului, de factorii de mediu (clim i sol), vrsta plantei, poziia frunzei pe tulpin etc. i poate fi mbuntit pe diferite ci.

Substana uscat a frunzelor de tutun este format din 75 - 92% compui organici i 8 - 25% compui minerali.Compuii organici sunt alctuii din hidrai de carbon solubili i insolubili, compui azotai, acizi organici, rini i uleiuri eterice, iar cei minerali din compuii calciului i potasiului.Hidraii de carbon solubili reprezint 2 - 27% din substanele organice, n funcie de soi i condiiile de vegetaie i influeneaz n mod deosebit nsuirile fumative ale tutunului. Un coninut, ridicat n hidrai de carbon solubili se gsete n tipul de tutun Virginia (27%), mijlociu la tipul oriental (19 - 20%) i redus la tipul de mare consum (2 - 3%). Prin arderea hidrailor de carbon solubili se formeaz acizi organici, aldehide, fenoli i alte substane care mbuntesc aroma i gustul tutunului. Celuloza (7 - 8%) are rol principal n ntreinerea arderii.

Substanele organice cu azot oscileaz ntre l - 6% din substana uscat; coninut mai redus se nregistreaz Ia soiurile cu frunze de culoare galben (1-2%), moderat fa cele cu frunze roii (2 - 3%) i coninut ridicat la cele cu frunze de culoare nchis (peste 3).

Substanele albuminoide, n cantitate mare, influeneaz negativ calitatea tutunului; prin ardere, ele imprim gust i miros neplcute. Tutunurile pentru igarete din tara noastr conin 6 - 10% substane albuminoide, iar cele pentru igri de foi ntre 11 i 17% albumine din substana uscat.

Pentru calitatea tutunului prezint o deosebit importan raportul ntre hidraii de carbon solubili i substanele albuminoide, exprimat n valori procentuale din substana uscat, raport denumit coeficientul Smuk. Cu ct acest coeficient este mai mare, cu att calitatea tutunului este mai bun. La soiurile de calitate superioar coeficientul Smuk este de 1,8 - 3, pe cnd la cele de calitate inferioar se situeaz sub cifra 1.Aminoacizii ocup 0,25 - 0,58% din substana uscat i au aciune pozitiv asupra fumatului, ndeosebi la tutunul pentru igri de foi.Nicotin (C10H14N2) este principalul alcaloid din frunzele de tutun, influennd, n cea mai mare msur, calitatea tutunului i sntatea organismului uman. Mahorc (Nicotiana rustica) conine 8 - 16% nicotin, n timp ce tutunul (N. tabacum) numai 0,3 - 5,0%, cu diferenieri n funcie de tipul de tutun: 0,3 -1,0% ia tipul oriental; l - 2% la tipul semioriental i Virginia; 1,5 - 2,5% la tipul de mare consum i 2,5 - 5% la tutunul pentru igri de foi. Coninutul n nicotin este mai mare n condiii de clim umed, pe soluri mai grele i mai reci, pe cele fertilizate abundent cu azot i mai mic n condiii de clima secetoas i pe soluri slab aprovizionate cu azot (N. ANIIA, 1975). Alturi de nicotin se mai gsete nornicotina i anabasina.Nicotin se gsete n toate organele plantei, cu excepia seminelor mature, dar depete 66,5% n frunze. Coninutul frunzelor n nicotin este influenat de poziia acestora pe tulpin. Locul de sintetizare a nicotinei n plant este coletul i nu rdcina plantei (F. CRESCINI, 1969).Acizii organici (malic, citric, oxalic etc.) provin din transformrile amidonului i zahrului, reprezentnd 12 - 16%. Rolul acestora asupra calitii tutunului nu este precizat pe deplin, dar se pare c au rol pozitiv asupra arderii.Rinile i uleiurile eterice imprim tutunului arom, nsuire de foarte mare importan pentru calitatea frunzelor. Cantitatea de rini oscileaz ntre 2 i 16% (3 - 8% la soiurile romneti), iar cantitatea de uleiuri eterice este de 0,047% la tipul de mare consum i 1,2% la tipul oriental (N. ANIIA, 1974). Substanele aromate din frunze se pun n eviden prin tratamente tehnologice aplicate frunzelor de tutun dup recoltare (dospire, uscare, fermentare).Substanele minerale oscileaz ntre 8,5% i 23,0% (TRIFU, 1953) i sunt alctuite din circa 35% CaO i 30% K2O i alte elemente. La un coninut mediu de 17% substane minerale din substana uscat a frunzei, potasiul reprezint 5%, calciul 6%, iar magneziul - 1,5% (CRESCINI, 1969). Coninutul frunzei n substane minerale este influenat de coninutul acestor substane n mediul nutritiv, cu implicaii la stabilirea fertilizrii.Potasiul are influen pozitiv asupra arderii, urmat de calciu; clorurile i sulfaii influeneaz negativ arderea.Compoziia chimic prezentat se refer la frunzele recoltate la maturitatea tehnic a tutunului (stadiu n care se recolteaz).8.1.3. Rspndiren prezent tutunul se cultiv pe toate continentele, n unele ri pe mari suprafee, n altele pe suprafee mici.Fa de perioada 1979 - 1981, cnd se cultivau n lume 4,02 milioane ha cu tutun, n perioada 1988 - 1990 s-a ajuns la o suprafa de 4,89 milioane ha, cu o producie medie de 1.407 kg/ha, suprafa care a fost i n anul 2001 de 4,21 mii. ha, cu o producie medie de 1.517 kg/ha.ri mari cultivatoare de tutun sunt: China cu peste 1,52 milioane ha, India cu peste 0,45 milioane ha, SUA cu peste 0,172 milioane ha i cu producia medie cea mai mare (2.593 kg/ha).n Romnia, suprafeele i produciile medii se prezint n tabelul 8.1. Cele mai mari suprafee, cultivate cu tutun sunt ntlnite n judeele din sudul rii, unde se afl circa 60% din suprafaa total; n Moldova se cultiv circa 20%, iar n Cmpia de Vest i Transilvania, circa 20%.

Ca produs industrial, tutunul a fost cunoscut n Europa numai dup descoperirea Americii de ctre Cristofor Columb (1492), iar ca plant cultivat a fost descoperit n Mexic, n anul 1519, cu ocazia explorrii acestei zone.

n Europa primele semine de tutun se presupune c au fost aduse de clugrul Ramon Pane n Spania (1518), iar mai trziu de Francesco Hernandez de Toledo, la ntoarcerea din America n anul 1559, sub numele de "Tabaco" (dup numele instrumentului cu care se fuma n insulele Caraibe).Tabelul 8.1.

Suprafaa i producia de tutun n RomniaSpecificareAnii

1934-193819501960197019801990199619972001

Suprafaa (mii ha) 10,529,121,633,651,216,89,512,811,3

Producia (kg/ha) 78047072067092084312771545964

n Frana seminele de tutun au fost aduse de clugrul Andre Tevet, n anul 1556 din Brazilia. Tutunul a primit numele tiinific de Nicotiana n onoarea lui Jean Nicot ambasadorul Franei n Portugalia, care a studiat proprietile medicinale ale plantei. Pe lng aceste denumiri, tutunului i s-a spus Iarb Sfnt, Iarb Sacr, Iarb Divin, Iarba Ambasadorului, Iarba Reginei etc.

n Romnia, tutunul a fost semnalat n Transilvania la jumtatea secolului al 16-lea, n Muntenia la jumtatea secolului al 17-lea, iar n Moldova, la 1652, se practica fumatul, n anul 1879 se nfiineaz Monopolul asupra culturii i fabricrii tutunului, iar n anul 1929 ia fiin Casa Autonom a Monopolului (C.A,M.), n prezent, peste 90% din suprafaa cultivat cu tutun este contractat de Societatea Naional "Tutunul Romnesc" S.A. care acord stimulente cultivatorilor.

8.1.4. Sistematic. Origine. SoiuriSistematic. Tutunul aparine familiei Solanaceae, genul Nicotiana L., cu circa 60 de specii, din care numai doua prezint interes din punct de vedere agricol i industrial: Nicotiana tabacum L. - tutunul cu frunze sesile sau scurt peiolate i Nicotiana rustica L. - mahorc, cu frunze peiolate, ambele specii (fig. 8.1) fiind anuale, polimorfe i cu acelai numr de cromozomi (n = 24). n Romnia se cultiv N. tabacum n exclusivitate, mahorc fiind cultivat n C.S.I. i Polonia pe suprafee mai mari.

Dup constatrile lui VAVILOV, tutunul (N. tabacum L. are centrul de origine situat n Centrul Americii de Sud (Peru, Ecuador, Bolivia), iar mahorc (N. rustica) provine din Centrul Sud -Mexican i Central American.

N. rustica L. (mahorc impropriu tutun turcesc) este o plant erbacee cu tulpina nalt de circa 100 cm, ramificat de la baz, cu frunzele mari, peiolate, cu limbul ovat, rar ascuit, cu baza uneori cordat i nervuri grosiere. Florile sunt pedicelate, caliciul este larg campanulat, corola lung de l ,5 - 2 cm, de culoare gal ben-verzuie cu 5 lobi inegali, ovai rotunjii sau obtuzi. Seminele sunt brune, cu suprafaa reticulat i MMB de 180 - 250 mg (pn la 500 mg). Coninutul n nicotin oscileaz ntre 8 - 15%.

N. tabacum L. (tutunul propriu-zis) are tulpina de 75-150 (200) cm, simpl sau puin ramificat spre vrf, cu frunzele sesile, mai rar scurt peiolate, glandulos-proase, subiri, fine, cu nervuri puin evidente.

Fig. 8.1. - Nicotiana tabacum (1) i Nicotiana rustica (2): a - floare secionat;

b -floare de N. tabacum; c - floare de N. rusticaCorola este inf