Diferentierea Tipurilor de Ceai Cu Ajutorul Spectroscopiei UV-VIS

download Diferentierea Tipurilor de Ceai Cu Ajutorul Spectroscopiei UV-VIS

of 12

  • date post

    18-Jan-2016
  • Category

    Documents

  • view

    10
  • download

    0

Embed Size (px)

description

:)

Transcript of Diferentierea Tipurilor de Ceai Cu Ajutorul Spectroscopiei UV-VIS

  • Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar, Cluj-Napoca, Facultatea de Stiinta si Tehnologia Alimentului Specializarea: CEPA Anul: 3DIFERENIEREA TIPURILOR DE CEAI CU AJUTORUL SPECTROSCOPIEI UV-VIS

    Autori:Adriana-Paula BirsanLivia Manuela ChezanCristina Gabor

    Coordonator tiinific: Sonia Socaci

  • IntroducereMateriale utilizateMod de lucruRezultatePerspective Concluzii

    CUPRINS

  • Ceaiul este una dintre buturile cele mai consumate peste tot n lume, fiind obinut prin infuzia frunzelor uscate de Camellia sinensis n ap clocotit. Aceast plant este originar din China i India, fiind adus n rile vestice n secolul V d.Hr. de ctre turci.Introducere

  • MATERIALE UTILIZATE

  • Probe de 1 g de ceai au fost extrase n 100 ml soluie apoas de metanol 10% timp de 20 min, la 60C.Extractele au fost lsate s se rceasc la temperatura camerei dup care au fost filtrate. Apoi 5 ml de extract au fost transferai intr-un balon cotat de 25 ml i s-au diluat cu ap ultrapur.MOD DE LUCRUProbe de 1 g de ceaiExtracie

  • FiltrareDiluare

  • Pentru fiecare extract s-a nregistrat spectrul UV-VIS ntre 250800 nm, acestea fiind utilizate apoi n diferenierea probelor de ceai.

    REZULTATEProbe de ceai negruProbe de ceai verde

  • Comparaie ntre probele de ceai negru i probele de ceai verdeToate probele de ceai

  • Diferenierea n funcie de lungimea de und i absorban

  • Proiectul nostru de cercetare s-a bazat pe un studiu realizat de Departamentul de Chimie Analitic al Universitii din Sevillia, Spania. Acesta presupunea analizarea cu ajutorul spectroscopiei UV-VIS a diferitelor tipuri de ceai si apoi prelucrarea statistic a datelor.Perspective

  • Probele de ceai negru i verde au fost difereniate pe baza spectrelor UV-Vis. Valorile absorbanei se gsesc n intervalul 250-800 nm.Aceast metod de clasificare este o alternativ a celorlalte metode care presupun utilizarea unor echipamente scumpe.Spectrele UV-VIS sunt uor de obinut i costurile sunt sczute.Din aceste motive, aceast metodologie este atractiv i poate fi implementat n industria alimentar n lucrrile de difereniere.CONCLUZII

  • *