Dieta Mediteraneana

Click here to load reader

  • date post

    06-Dec-2015
  • Category

    Documents

  • view

    590
  • download

    62

Embed Size (px)

description

Dieta Mediteraneana

Transcript of Dieta Mediteraneana

  • DIETA MEDITERANEAN Dr. Laura Mihalache

  • Zacharias E, 2012

  • Zacharias E, 2012

  • DIETA MEDITERANEAN

    Fructe i legume

    Vegetale proaspete

    Cereale integrale, nuci, semine

    Ulei vegetal (de msline), msline

    Consum crescut de:

    Consum moderat de: Pete, ou

    Vin

    Produse lactate integrale

    Consum redus de: Produse lactate integrale

    Carne i preparate din carne

    Dulciuri

    Alimente semipreparate

  • DIETA MEDITERANEAN

  • DIETA MEDITERANEAN

    Prevenia bolilor coronariene i a episoadelor coronariene acute

    Prevenia i controlul sindromului metabolic

    Prevenia diabetului de tip 2

    Ameliorarea dislipidemiei (LDL-col oxidat, HDL)

    Reducerea riscului cardiovascular

    Creterea speranei de via i a longevitii

    Efecte protective mpotriva declinului cognitiv

    Reducerea riscului de B. Alzheimer

    Reducerea riscului de cancer

  • Ulei de msline sursa principal de L

    Fructe proaspete

    Consum crescut de legume i vegetale, cereale (pine), semine

    Consum zilnic moderat de brnz i iaurt

    Consum moderat de pete, pui, ou

    Consum redus de carne roie, de cteva ori pe lun

    Consum moderat de buturi alcoolice (2 pahare/zi B, 1 pahar/zi F)

    Limitarea dulciurilor cu coninut crescut de zahr i grsimi

    DIETA MEDITERANEAN

  • DIETA MEDITERANEAN

    Frecvent v naintate

    mediul rural

    B > F

    Frecvent persoane active

  • DIETA MEDITERANEAN - ITALIA

    Aport L ~ 30%

    Pine i paste la majoritatea meselor

    Vegetale ingrediente n felurile principale

    Supe, sosuri, salate

    Vegetale i legume preparate cu ulei de msline

    Carne, pete preparate cu vin, sos tomat

    Fructe

    Williams 2009, Trichopoulou 2000

  • DIETA MEDITERANEAN - GRECIA

    Aport L ~ 40%

    Pinea n centrul mesei zilnice

    Lapte frecvent iaurt

    Brnza mai ales feta

    Carnea favorit miel, pete

    Ou nu la mic dejun

    Vegetale ca antreuri, preparate cu sos tomat, ceap, ulei msline

    Cereale orez

    Fructe zilnic

    Ocazional - patiserie

    Williams 2009, Trichopoulou 2000

  • DIETA

    MEDITERANEAN EXEMPLUL

    GRECIEI

    Zacharias E, 2012

  • DIETA MEDITERANEAN

    Palatabilitate faimoas!

  • NUCI, ALUNE

    Profil L favorabil

    AGPNS

    Surs de:

    - fibre

    - fitosteroli

    - acid folic

    - antioxidani

  • ULEI MSLINE

    Element central al dietei mediteraneene

    Fruct ntreg

    Acid oleic, antioxidani, AGMNS

    Calitatea lui depinde de: sol, grad de coacere, mod preparare i stocare

    Faciliteaz consumul vegetalelor i legumelor sub form de salate

  • DIETA MEDITERANEAN I SINDROMUL

    METABOLIC

    Salas-Salvado et al, 2008

  • Salas-Salvado et al, 2008

    DIETA MEDITERANEAN I SINDROMUL

    METABOLIC

  • Salas-Salvado et al, 2008

    DIETA MEDITERANEAN I SINDROMUL

    METABOLIC

  • DIETA MEDITERANEAN I SINDROMUL

    METABOLIC

    DMed + nuci ar determina reversia obezitii abdominale

    saietatea

    termogeneza

    malabsorbia lipidelor

    adipozitatea

    inflamaia

    Nucile ar avea efecte efecte protective cardiovasculare altele

    dect scderea ponderal (inflamaie, stres oxidativ...)

    Salas-Salvado et al, 2008

  • DIETA MEDITERANEAN I DISFUNCIA

    COGNITIV

    Combinaie de alimente i nutrieni cu potenial protectiv

    mpotriva disfunciei cognitive sau demenei:

    - pete

    - AGMNS

    - vitamina B12, folai

    - antioxidani (vitamina E, flavonoizi, carotenoizi)

    - alcool cu moderaie

    Feart C et al, 2009

    Aderena crescut la DMed risc b. Alzheimer,

    chiar i n populaia nonmediteranean!

  • DIETA MEDITERANEAN I DISFUNCIA

    COGNITIV

    ntrzierea declinului funciilor cognitive

    Mecanisme:

    - stres oxidativ

    - inflamaiei

    - bolii vasculare

    - efecte metabolice

  • DIETA MEDITERANEAN I BOLILE

    CARDIOVASCULARE

    Efecte cardioprotective

    Risc boala coronarian (8-45%)

    Risc AVC

    Reducerea mortalitii cardiovasculare

    Creterea supravieuirii persoanelor cu boal coronarian

    Reducerea riscului primului eveniment coronarian (40%)

    Reducerea TA (sistolice i diastolice)

    Buckland 2009, Psaltopoulou 2004

  • DIETA MEDITERANEAN I BOLILE

    CARDIOVASCULARE

    DMed tradiional

    Activitate fizic

    Evitare fumat

    +

    +

    Previn 80% din evenimentele coronariene

    TA sistolice

    apoLp A i B

    insulinemia i glicemia

    inflamaia i coagularea

    Buckland 2009, Pitsavos 2005,

  • Zacharias E, 2012

  • Zacharias E, 2012

  • DIETA MEDITERANEAN I STATUSUL

    PONDERAL

    Aderena crescut asociat cu prevalen redus a obezitii

    La 3 ani, ctig ponderal < vs alte pattern-uri alimentare

    Creterea aderenei la DMed se asociaz cu:

    - reducerea sedentarismului

    - reducerea fumatului

    - reducerea aportului energetic

    - creterea aportului de fibre

    Schroder 2004

    riscul de a deveni obez!

  • DIETA MEDITERANEAN I RISCUL DE

    CANCER

    Aderena la DMed a populaiei din vest ar determina:

    incidenei Ca sn cu 15%

    incidenei Ca prostat cu 10%

    incidenei Ca pancreas, endometru cu 10%

    - vitaminei C - tocoferoli

    - caroten - minerale

    - polifenoli, antociani

    Trichopoulou 2000

  • Zacharias E, 2012

  • Zacharias E, 2012

  • Zacharias E, 2012

  • Zacharias E, 2012

  • Zacharias E, 2012

  • MECANISMUL DE ACIUNE AL ACIZILOR

    OMEGA 3 N CRETEREA TUMORAL